小伙伴们
小编突然发现
小编居然没有一篇关于
咱当地特产——海鲜的文章
实在是太不应该了
今天，小编就叨叨一下
小伙伴们烧烤必点的马步鱼
▼▼▼
（图片来源于 *** ）
说起马步鱼
小伙伴们肯定都会叫声好
“好吃”、“特好吃啊”
那小伙伴们知道它为什么叫马步鱼吗？
其实马步鱼这个名称在老黄县话里没有
应该是最早供应马步鱼干的商贩叫起来的吧
后来随着烧烤的兴盛
马步鱼这个名字才逐渐为人所熟知
但至于为什么叫马步鱼
没人能说得清楚
最有趣的是
马步鱼在吃烧烤时才叫马步鱼
买鲜鱼时，黄县人称之为针娘鱼
▼▼▼
（针娘鱼：人家其实长这样啦~）
小伙伴们，其实人家针娘鱼
大名叫小鳞鱵（zhēn）
属于颌针鱼目鱵科鱼类
喜欢在浅海及河 *** 动
心情好的时候会进入淡水
接下来，科普时间到！！！
-------------科普一下-------------
针娘鱼身体细长，略呈圆柱状，体长20厘米左右，体重一般不超过100克，体背暗绿色，中央有一条黑线，体侧有一根灰色纵带。上颌短小，呈三角形的片状，下颌延长呈一扁平针状喙，故英文中称其为“半喙”。
-------------科普完毕-------------
针娘鱼是洄游鱼类
每年5月上旬进入渤海
是渤海湾重要的食浮游生物鱼类
山东近海更高年产曾达6000吨
黄县海域20世纪80年代更高年产700多吨
但进入90年代产量迅速下滑
现在每年的捕获量往多了说
也不过十吨八吨的
老黄县人对针娘鱼看得很重
每年都翘首期盼刺槐花盛开
针娘鱼上市的季节
忽如一夜春风来
千树万树槐花开
骑着车子驮着偏篓的鱼贩子穿行在大街小巷间
吆喝叫卖刚打上来的针娘鱼
街上到处是掇着盆子买鱼尝鲜的人
（ *** 配图）
因为都有长长的尖嘴
不少人区分不开针娘鱼和梁鱼
（针娘鱼梁鱼傻傻分不清）
甚至有不良鱼贩将小梁鱼当成针娘鱼卖
其实区分二者很简单
针娘鱼的下颌是延长的，称之为“半喙”，上颌只是一个三角状的薄片，而梁鱼属于颌针鱼科，两颌都是延长的，而且长着满嘴的尖锐牙齿，看上去比较凶恶。针娘鱼身体呈圆柱形，体形娇小，一般不超过二两重，梁鱼身体侧扁，腹面是很亮的银白色，体长可超过一米，大的有三四斤重。如果把针娘鱼比作娴静的少女，那么梁鱼就是豪横的恶汉。
因为针娘鱼的身形纤细
而且肌肉色泽几乎透明
且又生活在海水的中上层
阳光会很容易透过肌肉组织照射进来
体内没有完全消化的浮游植物及其碎片
仍然能够进行光合作用
产生的气体和一些物质可能会危及生命
所以针娘鱼在其腹部进化出乌黑的腹膜
就像遮光窗帘一样阻挡阳光的进入
小伙伴们在吃的时候
一定要将这层黑膜清除掉
不然腥味会很大
新鲜的针娘鱼去头劐（huō）肚洗净
由上往下，两手拇指交替捏揉脊骨
捏到尾部，把脊骨一提
所有刺就都出来了
海边人家喜欢薄薄地片了做“杀生”吃
以油煎食，味道尤佳
剁碎了汆丸儿，鲜嫩爽滑
兑上点韭菜包饺子
那鲜美的滋味远不是鲅鱼馅儿比的
过去没有保鲜措施
吃不完的针娘鱼就要晒成鱼米
与其他鱼相比，针娘鱼脂肪较少
晒出的鱼米存放时间长
不会“喀喇”（ka、la）
针娘鱼大喷儿的时候
苍蝇还不多，日照充足
是晒制鱼米的绝佳时机
将鱼洗好，撒上盐上锅蒸
蒸好后提着尾巴一得擞
把散开的鱼肉摊到箅子盖儿上晾晒
晒干的鱼米鲜中带咸，艮艮揪揪
做爆锅面、开卤或晃“鼓儿汤”时
抓把鱼米扔进去
那味道怎一个“鲜”字了得
喜欢喝酒的也可以抓把鱼米佐酒
最有渔家风味
当然针娘鱼的吃法是丰富的
除了前面提到的几种吃法
针娘鱼还可以做成寿司
▼▼▼
这样滴
还有这样滴
。
。
。
部分内容来源：《烟台晚报》
怎么样，小伙伴们
记住了吗
核污水240天到我国海域，这5种野生鱼要抓紧吃，遇到了别手软日本将核废水排入海中，引发了全球热议，有专家表示预计240天后核污水就会到达中国沿海，引发了网友们的担忧。
作为一个爱吃海鲜的人，核废水入海，那就意味着以后吃海鲜就没有那么方便了，尤其是以下这5种野生海鱼要抓紧吃，无法人工养殖，现在遇到别手软，以后可能就吃不到了。
中国人很爱吃鱼，不管是逢年过节，还是平日间，鱼都是最常见的家常菜之一，深受大家的喜爱。
到底是哪5种野生海鱼呢？咱们一起来看看吧。
海鱼营养丰富，富含多种蛋白质，维生素，氨基酸等营养成分，而且口感鲜嫩细腻，不管是老人还是小孩成年人大家都很适合吃。
一、带鱼
带鱼是日常生活中最常见的一种深海鱼，带鱼常年生活在海底60-100米的地方，无法人工养殖，渔民将其捕捞上岸时，带鱼体内会产生剧烈的气压从而死亡，渔民们只能将带鱼放入冷库中冰冻保存。
所以我们在菜市场，超市等地方看见的带鱼往往都是冰冻的，带鱼营养价值丰富，口感细腻，买回来煎着吃很是美味，深受大家的喜爱。
二、秋刀鱼
“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解”，周杰伦的那首《七里香》道出了秋刀鱼的美味。
秋刀鱼很多人都非常的熟悉，尤其是在夏季的烧烤摊上，秋刀鱼更是很多人爱点的烧烤菜品。
秋刀鱼也算一种深海鱼，离开了海面就无法存活，所以经常看到的秋刀鱼都是冰冻的，而且秋刀鱼也无法进行人工养殖。
别看秋刀鱼个头小，但其实价格很丰富，肉质鲜美，买回家不管是烤着吃，还是油炸，红烧都是很美味的。
三、安康鱼
安康鱼名字听起来很吉祥，但其实长相很丑，又被人们称为：“丑鱼，鬼鱼”等各种名称，别看它看丑，但其实营养丰富，口味鲜美。
安康鱼肉多没有硬刺，鲜活的安康鱼很适合买回家炖豆腐汤，或者是和豆腐一起红烧，鲜嫩入味，不懂吃就可惜了。
除了炖汤红烧，安康鱼还可以烤着吃，小时候奶奶会将安康鱼切片晒干，然后放入少许食用盐去烤干，给我们当零食吃。
四、针鱼
针鱼又被称为马步鱼，它的嘴很长，而且像一根针，故此而得名，针鱼性格比较凶猛，但口感很不错。
尤其是将其拿来烧烤，跟秋刀鱼不相上下，针鱼除了烧烤之外，也可以像秋刀鱼一样煎着吃，或者是将其裹上面粉油炸也是很美味的。
五、鲅鱼
鲅鱼个头其实并不是很大，呈现长条状，在山东一些地方，有女婿送给丈母娘鲅鱼的风俗。
鲅鱼的吃法很多，比如可以做成特色的鲅鱼饺子，将鲅鱼的肉打成剁碎，加入少许香葱，韭菜之类的配菜，放入食用盐，少许生抽，做成鲅鱼馅料，然后包入饺子中。
鲅鱼做出来的饺子肉质鲜嫩多汁，深受大家的喜爱，很多人可能会说鲅鱼腥味太重，但其实是没有挑选到新鲜的鲅鱼。
挑选鲅鱼时也有技巧，如果肚子破了不要买，如果按压一下鱼肉，发现凹下去不反弹这种也不买，吃鱼就得新鲜，不然的话就划不来了。
日本核废水入海，对海洋生物产生了很大的影响，很多野生海鱼都会被核辐射感染，核污水240天到我国海域，这5种野生鱼要抓紧吃，遇到了别手软，以后可能就难以吃到了。
这5种海鱼目前都无法人工养殖，与其吃人工养殖的鱼，不如吃野生鱼，营养更丰富，遇到后可别错过。
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一次说走就走却没有灵魂的海钓之旅人的一生中至少要有两次冲动，一次为奋不顾身的爱情，一次为说走就走的旅行。那一瞬间，仿佛突然被闪电击中了一般，产生了巨大的共鸣感。是啊，扪心自问一下，我们的人生是不是总是被太多的东西束缚住了脚步？我们是不是被太多的按部就班慢慢的，慢慢的磨合成了活在框框里的人？是不是一旦出了框框就会无所适从？对于大多数人来说，随着年龄的增长，那些说做就做的冲动热血已然被打磨成了温吞的白开水，做事更多的是遵循三思而后行。试问，这样的人生算无遗憾吗？但是话说到这里，我虽然赞同那句话，但是如果真让我这么做，我还是会考虑很多，前后左右徘徊不定。我自问是做不到那么潇洒的摆脱世俗的牵挂，去做我想做的事情。有时间，我们可以去爬山，去看日出，去散步，去欣赏大自然，去陌生的街角，去做一切我们曾经或现在也很想做的事情，可以有一个人陪着你，也可以你一个人，总之那一刻，你是自由的，不仅是身体上的自由，更重要的是心理上的完全自由和放松，你会发现，曾经以为很难做到的事情，其实只要你愿意，一切都可以变得很容易。做为钓鱼人，我也庆幸有过一场说走就走的海钓旅程：
正文:
下午五点左右，大壮和肖子突然闯门而入，进门就问：我们去海钓吧。我勒个去，这个玩意儿我没去过，还真动心了，趁着这股子热乎劲就来场说走就走的钓鱼吧！
说起来不怕笑话，上了车了，我们还不知道去哪里，提起手机问了一直滨州港的一个朋友，那里反映暂时不要出海，渔情不好。去哪里呢？干脆先百度吧，一百度找到了潍坊的一个海钓俱乐部，这位朋友很爽快，他那里没船，又帮我们联系了一个有船的联络点，找到这个联络人，发给了我们地置，直接导航去那里。
路过邹平的时候，到一个超市补充了点零食和一包水，以备之需。要去的地方距离我们俱乐部有202公里，给大家看一下目的地的坐标：
我看了一下他发的位置，这个位置正好处于浅海区，四面临海，简直绝了，怪不得船老板说来了可以直接钓鱼。
之一次去，路不熟悉，用了三个多小时的时间才到达潍坊地界，在这个三叉路口正好发现了一个车祸，叮嘱肖子开车慢一点，安全之一。
到达目的地，船老板正好招呼远地而来的两位钓友吃饭。一位是河北的一位是滨城的，三言二语过后发现这位滨城的老师还是一位老熟人来。他是原沙河竞技池的老板，遥想前年我们组织的渔王杯比赛就是去他家池子里打的比赛，后来我们组织到爱西竞技池比赛他也来参加过，老友见面甚是高兴，小酌一瓶。人生有四喜：久旱逢甘露，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜提名时今天就遇到故知了。这小菜肴也丰富的很，除了皮皮虾我认的，其他的小鱼还不认识来，正好和大家学习交流一下海钓知识，这次本来就是抱着学习的目的来的。
酒足饭饱，我们五人相约去海边溜溜，顺便看看海边夜钓的战友们如何作钓。海浪拍打着岸边的石头，掀开这小石头，就发现了一只只小螃蟹到处乱窜。
这次带了强光手电，正好用上，在乱石堆里探寻夜钓海钓人。
这些钓友居然用的是手杆，挂的小虾，用的夜光棒，调高钓离地，漂随水动，黑漂就提杆中鱼。他们三五钓友成群，一人提个小水桶，互相照应，没口了立即转移钓点。我们看得心里痒痒，早知道能用手杆免费钓的话，我们一定带上手杆，我们用手杆拿手啊。
看了些夜钓人的收获，大都是小鲈鱼具多
不觉间已经十二点多了，三人一致认为海风习习，这里没有蚊虫叮咬，放下车座，打开车门，尽情的呼吸着潮湿的海边空气，准备享受一下海边夜睡的乐趣。
这次我们失算了，睡了不到一个来小时，就被这蚊子大军打败了，这里的蚊子别看个头不大，穿透力可挺强，隔着衣服都咬人，更另说暴露出来的部分了。抓耳挠腮睡不着，干脆走出车外看了看这海边的夜景，月亮高高挂起，和家乡的月亮一个样儿。回到车里三人还是睡不着，最后想了个办法，把窗户和天窗全部打开，到大桥上呼呼的跑了一圈，把车里的蚊子全部刮跑，回来后全部关好门子，这才在车里睡了二个小时。
五点多的时候，大壮呼我们起来去退潮的地方捡螃蟹，结果发现船老大那边开门了，四十一把的杆子每人先整了一根，换上配件，做准备活动。
船老大给准备了早饭，饱餐战饭，好有劲钓鱼。
这是今天用的主饵：蝼蛄虾，这种虾全身都是骨架，肉质很少，是鲈鱼的更爱。
这是海蚯蚓，主钓海鲫鱼。这个东西大体一看像蚯蚓，仔细一看还有抓子，像蜈蚣，有点渗人
六点多，大家准备妥当，我们五个加上后来的几位钓友一起拼了个大船
让岁数大的同志们先上，我们年轻人最后再上
俺是最后一个上的，就正好坐在了船头位置，大家一字排开，坚张有序。就等船老大把车停稳，一声令下：下杆了。船老大不亏是船老大，那里有水流、哪里存鱼心知肚明，他说：下杆就让我们中鱼。
开杆之一尾，非常有纪念意义，红毛钩挂上佝偻虾，加上80克的大铅坠，找到底，上下提杆，凭手感觉杆尖的力量，稍微颤动就是中鱼的信号，把杆子一提，钩子打牢鱼的嘴唇，再摇动绕线轮，鱼就上来了。
第二尾是中了条鲅鱼，这家伙满嘴里是牙，以前都是吃冷冻的鲅鱼，这次钓上活蹦乱跳的鲜活鲅鱼来了。
一只40块钱的小杆子，1.8米，配一个纺车轮，就这样松的上鱼了，说实话，没有技术含量。
主要还是找鱼群，找到了鱼群，这上鱼就是水到渠成的事情了
感觉这个比我们甩海杆还简单，下到底哪怕不动就中鱼，只要保证铅坠到底。
一串红毛钩有六个钩子，每个钩子挂一个佝偻虾或者一剪两半挂一半，上饵、下钩，挑逗、刺鱼、摇线、摘鱼 如此反复即可。
这种快鱼情是大家想都没想到的，还是多亏了船老大带我们找到了有水流、鱼聚合的地方。
来的仓促，没有带手套，这玩意中鱼后，张开大嘴，把鱼翅立起来，还有点扎手，管不了那么多了，大手一握，甚至大把攥，取钩卸鱼，练就一只大力金钢手，后继再有来的朋友建议大家带一只手套。
为了图方便，抓出一把放在船头那块石头上，在这里钓鲈鱼，感觉还是佝偻虾效果好，那个海蚯蚓在这里是主钓海鲫鱼的，钓鲈鱼效果相对不是太好。把它当做操作台，争取节约时间，多钓两条过过瘾。
肖子在船尾也中鱼了，一串六个，这是跑了一个。肖子很少钓鱼，可以说几乎没钓过鱼，新手直接上手，而且一样不少钓鱼。
听同行的老钓友讲，钓这个鱼就得找有水流的地方，静水的地方存不住鱼
这东西是水母吧，象极了一束花，在水中静静绽放
鱼情稍微一慢，船老大就给动动地方，然后下杆，继续延续上鱼的节奏。
不觉间已经十一点多了，这一通忙活，都忘记了时间的存在，在大家的建议下，船老大把船开到了岸边，又给大家补充了一些饵料和冰块。
这就是我们疯狂三人组，光着膀子来海钓
这是一上午的收获，和老板要了几瓶冰放在里面，避免这个鱼变质
到了岸边要抛锚，起船要提锚，因为在船头，今天又学了一招。这是石家庄的这位老友，自己从石家庄跑过来，就是为了体验一把海钓中鱼的乐趣。
穿白色衣服的就是我们滨城的朋友，原沙河竞技池老板，现在是一位海钓发烧友。
下午我们要去的地方是一个坝的附近，远远的海平线上， 一眼望不到边。。。
远望这辽阔的海面，伴随着这突突哒哒的马达声，让我想起了老人与海的故事。一位穷困的老人长年孤独地在海上打鱼，有一次，他钓到了一条大鱼，但是，在返回的路上遇到了成群的鲨鱼，老人使出浑身解数与鲨鱼搏斗，老人筋疲力尽、伤痕累累，鲨鱼把能吃的肉全吃光了，结果老人拖回去的只是一副大鱼骨架。在现实生活中，我们也会遇到各种各样的困难，有人畏惧不前、有人浅尝即止、有人永不放弃，前面两种人成功的机率非常小，而另一种人既使不成功，他也会无怨无悔，因为他奋斗了、付出了，奋斗的过程同样很精彩。这正如老人所说：“一个人并不是生来就要给打败的，你可以消灭他，却不能打败他。”这种永不言败的精神激励并感动着我们每个人。
远处的一排排机械就该是装船用的塔吊，这水里的小东西我就不知道是什么了，也没好意思问正在忙于开船的船老大
船程大约走了大半个小时，接近目的地，远处的坝附近就是今天下午要试钓的地方
到达坝跟前，俺一马当先，投下了锚，体验了一把扔锚的感觉，当然后来提锚也体验了一把。
船老大介绍这海鲫鱼多，结果下杆之一杆俺就了尾鲈鱼，再几杆就没动作了，后来，一不小心弄了尾这家伙：鲅鱼。
肖子发现水面漂着好多像内陆水面大白条的东西，换上小串钩，在水面上逗引，居然上钩了，这条鱼嘴巴那里尖尖的突出出一根针一样长的组织，原来这是马步鱼，正是我们烧烤摊上经常烤着吃的那种鱼。听别人说，这鱼60元一斤呢。个人感觉，要是在船上用手杆钓浮的话，这东西跟白条一样，不难钓。肖子用串钩还钓了七八个呢
今天中午大家有口福了， 这是船老大提前应钓友要求到鱼船上买的，有海螺、梭鱼和螃蟹，中午给大家炖了，味道真是鲜美，七八个人团坐一块，在大海中在船上开怀畅饮，不时传出阵阵欢歌笑语，这伙食确实不错，一向饭量小的我吃了三个火烧，大壮吃了四个。关键时候手机没电了，聚餐的照片就没法分享了。
下午我们又转着坝转了好几个地方，实践证明，坝跟前鱼情确实不如我们一开始去的近浅海。时至快四点的时候，我们又回到了上午去的那个地方，大家抛杆引线又忙活了一个多小时，鱼情虽然不如上午好，也比坝上附近强的不少了，我们不禁感叹，要是不出坝上的话，我们的收获最起码能多个三分之一。反过来说呢，不去又不死心，这本身就是一个矛盾心理。
时至下午四点多，收杆回岸。晒一下今天的收获，36升的钓箱加上八瓶冰水，有半箱多了，三十来斤鱼。至于个体太小的鱼就直接放生了。
看一下今天我们在船老大那里的消息情况，每人200来块钱的样子，如果自带饭和配件的话，只需要100元船费即可（车钱除外）。如果选择不上船，自己买点口粮开车去就是了。
五点左右，我们整理完毕，打倒回府，8：30准时回到俱乐部，这次海钓活动圆满结束。
总结：
因为这是之一次海钓，首先感觉挺新鲜，第二感觉就是挺嗨，钓了三、四个小时后却突然感觉这种钓鱼方式一点灵魂也没有，就像用手在海滩上捡了一堆小鱼。也许严格意义上来讲我们这根本称不上海钓，顶多就算是浅海钓，深海钓大鱼才是有挑战性的吧。据我所知，深海出船费用挺高的，也非我们一般小资玩的起的，所以自从这次海钓后我至今再没去过浅海钓鱼。
烧烤探店第三站，这家应该都知道是哪家？老店了，味道没的...肥城烧烤第三站：来吃烧烤，大梁骨才是他家特色。这鸡腿 *** 烫死我了。这个签子有点烫人，根据家人们的建议，从这期开始探店金额改为218。
今天我们来到了家人们帮我们推荐的一家烧烤店。老板你好，这是我们4个人然后来这边吃饭，然后帮我们搭上218块钱的烧烤。可以没问题没问题，就你们这边特色菜都给我们来点就行。行行可以。他们店的特色就是大梁骨，大梁骨80元。然后他们这个菜已经上来了，我们尝一尝这道菜味道如何。拿一块大的，这块分量很足，大口吃肉尝一下，这个肉非常的烂糊，而且看到没骨髓很大一块。羊肉串已经上来了，咱撸个串尝一下。温馨提示：吃串之前把签子前面擦一下，满满的炭香味，就用炭上烤的。这个肉香也非常的浓郁，肥瘦相间的，再来一串。烤的很焦香，然后不腻不膻，好吃的。
现在又上来了蒜瓣肉，你看一下它上面有，这是鸡腿肉，然后辣椒还有中间夹着蒜，趁热我们尝一尝。这鸡腿 *** 烫死我了，就是签子有点烫人。这什么串牛肉串，牛肉串2元一串。这个蒜瓣肉是好吃的，我们尝尝这个新上来的牛肉串，好烫我是不是应该凉一下，这牛肉好香，这烤的也正好，正好，这个牛肉很有嚼劲，马步鱼2元一串。看咱们又上来了马步鱼，上一期咱们也吃了，然后尝尝这家味道怎样。不行下次可不能趁热吃了，太烫了，也是甜甜的。鸡月2元一串。咱再来尝尝这个鸡3个串一起了。好难咬，咯吱咯吱的。他家的烤串感觉每一个都挺好吃的，每个口味都可以。然后是蒜泥黄瓜再尝一口，蒜泥黄瓜16元，清脆爽O。
老板送的不要钱，谢谢。这个糖拌西红柿，是老板给我们送的一个菜，这都是小时候的味道，你知道我们小时候怎么吃吗？我们小时候就等着大人吃完西红柿，我们喝糖水，大梁骨80+，蒜泥黄瓜16+，羊肉串40+，牛肉串20+，蒜瓣肉20+，鸡月20+，马步鱼8+，4个牛肉包子16，加餐具6，共计226，山西工程16+6=226这边。植区加餐具6，220，老板收我们1220。好嘞好嘞谢谢老板。好嘞过去了，记得点赞关注我。
石岛的天，亮得很早，四点钟的时候阳光就从小旅馆的窗户照进来，晒的人暖懒洋洋的，十分舒服！昨天天太晚，没走遍整个渔市，今天要去早一点。洗漱完毕，整理好随身物品，怱忙的向渔市赶去……
路边很多买海鲜的摊位，买扇贝的，海螺的，鲜活的花蛤还在盒中不时的喷起小水柱，乌黑发亮的海虹壳上长满翠绿的海藻，宽而长的海带……让你闻到潮湿而清新海的气息。有一种特别奇怪的海鲜我从未见过，长着螃蟹一样前鳌，卷曲在海螺的壳中，被称为“海怪”。
“海怪”其实是蟹类的一种，学名叫寄生蟹，这种蟹体表柔软，没有外壳，为了存活，只能用钻进死去的海螺壳中或其它螺类的壳中，保护自己不受侵害。据说它的味道十分不错，做法简单，用水煮熟就可以食用，是很受欢迎的一种海鲜。
海虹也是我之一次见到，外壳乌黑发亮，是贝类的一种，叫“贻贝”。只不过北方都叫海虹，海虹存活时间段，不宜运输，内陆基本上看不到。海虹的肉加工熟后晒干后，制成海虹干发往内地，超市中被称为“淡菜”。
当地人食用海虹的 *** 十分简单，无须任何调料，将新鲜的海虹洗净后用清水煮熟就可食用，味道鲜美，有淡淡的甜味。
笔管鱼，是鱿鱼类的一种，但体细细长而小，没鱿鱼体型大。在石岛也非常受欢迎，人们常用它与韭菜搭配，“韭菜炒笔管”这道菜是当地名菜。也可煮熟后蘸葱姜汁直接食用。
针良鱼，休型细长，长度约八九十厘米，因嘴长得象一根长长的针，被称为针良鱼。针良鱼种类也很多，其中有一种被称为“马步鱼”，但体型较小，外型和针良鱼差不多。此类鱼，休表无鳞，呈银色，刺少肉嫩，营养丰富，食用比较方便。
针良鱼
马步鱼
对虾，石岛这里虾的种类繁多，海中野生对虾，休型大，粗壮，营养丰富，价格昂贵，大约三百多人民币一斤，一般人是舍不得吃的。
斑节虾，身体有斑纹，体型也很大，价格也是十分昂贵，春节酒桌上不可缺少的食物。
虾爬子，也就是我们叫的“皮皮虾”。这种虾就不用多介绍了，我们大多数都认识。成熟的虾爬子，肉质鲜嫩，美味无比，食用的时候不小心会划伤手的！不过痛还是挡不住我们对美食的欲望，盘它！
每种海鲜都是非常美味，我们能尝到它们美味，看到样子。要感谢那些勤劳吃苦的渔民！我们尝道的是美味！而他们尝到的是艰辛！
4月20日是石岛的“渔民节”，祝那些勤劳吃苦渔民们，节日快乐！
要好好享受这个节日！酒放开喝，歌放开唱！因为那是你们独有的节日！
春节临近，又到了海鲜销售的旺季，烟台是沿海城市，你家春节的“满汉全席”是否有海鲜？对烟台市民来说，海鲜宴是必不可少的。近日，记者走访了烟台红利市场，了解近期海鲜市场的行情。据记者了解，近期烟台水产品市场海鲜价格上涨明显，价格进入“春节模式”，销售基本以刀鱼、鲅鱼和各种虾为主。
2月1日上午九点，记者在红利市场看到，这里一片热闹景象。现场人头攒动，年味浓浓，到处都是出门采购年货的市民，市场各种各样的商品应有尽有。海鲜素来是烟台人新年餐桌上必不可少的一道美味，走进红利市场的海鲜售卖区，货架上，水箱里，除了我们常见的鱼、虾、贝等各类水产，还有很多平时少见的阿根廷红虾、三文鱼等。
据红利市场海鲜老板夏巧梅介绍，最近几天，销量更好的是刀鱼和鲅鱼，因为刀鱼和鲅鱼是烟台当地的特产，过完小年之后，因为大家都开始置办年货了，所以销量明显增长，刀鱼一天能卖出800斤左右，鲅鱼一天能卖出1000多斤，各品种的虾也能卖1000斤左右。而在过完小年后，海鲜的价格明显增长，鲅鱼18元左右，四指宽的刀鱼25元左右。采访期间，夏巧梅还不时地回复顾客问价、称重，十分忙碌。
记者走访海鲜市场发现，当日鲈鱼的价格是29元一斤，大鲅鱼18元一斤，小鲅鱼16元一斤，质量更好的带鱼一般25元一斤，除此之外，还有20元一斤和18元一斤的，大鲳鱼80元一斤。阿根廷红虾30元一斤，本地青虾大的32元一斤，小的27元一斤，远洋进口虾大的28元一斤，小的25元一斤。记者在卖虾的摊位看到，现场还可以直接用保温箱打包，方便人们长途运输，十分方便。
蓬莱的吴卫来红利市场置办年货准备带回老家，记者看到，吴卫大包小包提了好多年货，“置办点年货，就准备回老家过年了，有鲅鱼、马步鱼、虾等。”
家住芝罘区的孙爱军一大早就来红利市场置办年货，有刀鱼、鲅鱼、海蜇等。据她介绍，刀鱼回去一般会炸着吃，过年的时候，也会熏鲅鱼，这是胶东的特色，海蜇拌着吃。现在人们的生活水平提高了，过年也没有特别准备很多，就怕万一过年闭市了，所以过来买点。
齐鲁晚报 齐鲁壹点 记者 丛树晗 杜晓丹
烧烤 带火淄博这座城文/图 仵德建
每个城市都会有自己的饮食文化符号——比如，我们熟知的西安泡馍、柳州的螺蛳粉，殊不知，几个大学生淄博吃烧烤，竟然让淄博烧烤火出了圈，甚至开行了烧烤专列。
我们并没有去乘坐专列，而是选择了G247，用了42分钟，就从济南，来到了烧烤带火了淄博这座城。
此行，主要要避开晚间的吃货高峰，中午吃完烧烤，还可以到齐盛城市公园，看看湖水，走上一趟海岱楼。
去中国最美书店，翻翻书籍。这个书店，随着大批游客的进入，也成了盛极一时的网红。
吃淄博的烧烤，有三样必不可少，一是薄饼，鲜葱以及蘸酱。这种蘸酱，是特制的，并不像我们从成都，坝上人家火锅店的红油蘸料。
淄博烧烤的店家，会给食客配备上起火的小炉具，后厨的烧烤师傅，会把牛肉，羊肉，多春鱼、马步鱼、鱿鱼、腰子等等 烤至8成熟，交到食客的手里。
食客，接着沉浸式体验着玩，进入烧烤的人物角色。滋滋啦啦的香味 就会弥漫开来。淄博烧烤 应该是这种吃法 把烤好的肉鱼虾，放到薄饼之上 然后抹上蘸酱 撸下不同的食材 ，津津有味的吃开吃开……
我们要了羊肉一斤，可以出货24串 ，外加三个马步鱼，六只虾，一包薄饼 就挺好挺好的。
没经验没学历的人想创业，这几个不起眼的小项目，适合从零开始现在有创业想法的人非常多，但经济形势不乐观，让本来心里没有底的人更加不知道该怎么选择项目，犹豫不决，不敢去创业。其实，创业不是说你必须要有怎样的条件，下面就分享一些不起眼的简单小项目做参考。
路边小吃
一想到小吃店，大家都觉得要租房、装修、买设备等等，这样就先投入进去了很多的钱，让人望而生畏。为避免这些过多的投入，做个街边小吃摊就成了首选，烤面筋、烤鱿鱼、马步鱼、炒凉皮等等，不仅成本降低，而且现金流充足，顾客方便，或许会担心顾客忧虑卫生问题，但这块自己把餐车收拾得井井有条的话，也照样让顾客架不住美食的吸引。自己学个这方面的手艺，只要精湛，就不怕没有顾客上门。
蛋糕店
现如今，过生日几乎是每个人的习惯，只要生日一到，不管年龄大小，都会叫着亲朋好友买个生日蛋糕，一起庆祝。而且平时搞个什么宴会，婚宴等等，也需要蛋糕，行业市场还是很好的。开一个蛋糕店，店面不需要太大， *** 技术也不是要求多高，学习一下基本就能掌握，门槛低。 *** 一块蛋糕的成本很低，但售价通常都是百八十元，利润空间几乎一倍。
花生返鲜
这是怎么情况呢？就是将干花生返鲜，这是一个比较实用的新技术，市场潜力很大。现在市场上已经不少在卖的五香味、麻辣味等口味的。大家都喜爱吃刚下季节的时候从地里采收的鲜花生，而不倒季节能吃到鲜的那是更美好的感觉。餐馆，火锅店，卡拉OK等场所深受欢迎，现在返鲜花生市场价格在六七元一斤，不同的地方价格不一样，利润就很可观。建议这个项目好好琢磨研究一番。
总之，创业并不是一味地看经验看学历，只要自己有想法，对自己的方向感兴趣，即可大胆进行尝试。以上就是建议的投入成本不高，但赚钱利润还可以的小项目，做之前可以先去调研。
今天先分享这些，感谢阅读。
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淄博烧烤哪家强？了解这十家就够了，味美价廉，人均不超过50元?一、小寒羊烧烤
热评：简直不要太好吃 在烤之前会在生肉的时候撒上胡椒粉 然后蘸料是芝麻盐 里面有花生碎所以特别香 然后是甜面酱和小葱 配上五花肉简直给淄博烧烤跪了 太好吃了 无法用语言形容的好吃。
?地址：张店区人民西路和祥和路交叉东南角凯瑞时代大厦一层
?二、赵一家烧烤
每次来淄博都会吃赵一家，真的每年必来一次！他家烤肉真的绝绝子，人很多，要提前去排队中午相对来说比较好排一些，一直到下午两点人都还是很多
屋里屋外都有很多桌子，环境看起来还是很干净的，肉类也很新鲜，豆腐和橄榄一定一定要去尝尝，腰子没那么大味道，很香！不能吃咸的少蘸料，料虽然有点咸但是很解腻，不蘸料直接吃也是很好吃的！
地址：张店区华福大道与南西五路交叉口西北角
?三、旺旺大串烧烤（人民西路店）
热评：司机推荐的一家烧烤店 来的时候 已经没有位置了 刚好有一桌人不吃了 哈哈哈哈 还挺幸运的 。 羊肉串好吃 应该是提前腌制过的 挺入味儿的 马步鱼 微微的甜 味道不错烤胸口 卷在饼里吃 简直太香了 鸡皮特色烤 烤的微微有点儿焦 很好吃 西整体都不错 淄博人真是太热情了 哈哈哈 有机会还会再去的。
地址：张店区人民西路凯瑞时代大厦237号
?四、食客小淄博烧烤
热评：店在一条巷子旁的大院里，很有烟火气。每桌有个专属小炉子，虽然要自己烤但是一点都不麻烦，食材大都是店里提前烤至半熟的，自己并不要烤太久。
烤串新鲜又便宜，配着小饼、小葱和蘸料，好吃又不腻。另外把卷好的小饼卷放在烤炉上烤会儿、小饼会变得脆香脆香的、很不錯。
地址：张店区商场西街北九巷路东大院内
?五、鲜羊村烧烤
热评：终于吃上了传说中的淄博小烧烤，小饼配小葱十各种烤串十辣酱和芝麻盐确实很绝，牛羊肉品质都不错，应该都是当日现串，九点多店里已经不接待新客人了，说肉已经没了。马鲛鱼烤完就是烤鱼片的味道，很香，烤圆白菜串也非常好吃，卷在饼里也很好吃。
地址：张店区人民西路凯瑞时代大厦235号
?六、金铭烧烤
热评：肉串非常新鲜，用的应该是鲜肉，带着孩子吃的比较放心，味道也很不错，量也不少，今年吃了好几家烧烤了，这家是考虑再来第二次的。
地址：张店区王舍路226号大风车幼儿园北邻标榜驾校旁
?七、淄味小炉匠烧烤
热评：老板服务相当到位。口味绝佳。希望大家都来尝一尝。绝对让你不后悔。食材颜色很好，色泽红亮，味道浓而不腻，是非常正宗的一家店不愧是老店，服务态度没得说，东西质量也杠杠的，最主要这价格还这么划算，以后肯定经常来。
地址：张店区北西五路40号
?八、风琴大串烧烤
热评：小饼＋蒜蓉酱＋肉串＋小葱十干料。烤的滋滋冒油的肉串撸下来卷个饼，啊鸣～一口下去直接香迷糊了
◎我们团的两人餐，两个大人十俩孩都没吃完，都是大肉串分量很足。就餐环境干净整洁，服务热情周到。可以说来一次会无限n刷的店没错了～，快带着家人和朋友一起去撸串吧！
地址：张店区王舍路与西八路交汇处
?九、刘氏烧烤
热评：无意中看见的团购，又便宜又好吃，两个女生没吃完，咱淄博烧烤真真的是每家都有自己的特色，外地朋友们真没必要逮佳网红店成小时的排队哈，几十块钱你买不了吃亏买不了上当哈哈，老板夫妻俩人也超级奈斯～
地址：临淄区牛山路与东过镜路交叉口东南300米
?十、梦回唐朝盛世烧烤
热评：从黑龙江来吃烧烤，这家物美价廉很实惠特别好吃。来淄博连续吃了五从黑龙江来吃烧烤，这家物美价廉很实惠特别好吃。来淄博连续吃了五天烧烤这家跟我们黑龙江肉块一样的大，更好吃的，一家服务态度也很好。很不错，下次还来。
地址：张店区柳泉路一号创业园内北3号
五一前吃海鱼就选这6种，正宗无养殖，大爷大妈抢着要，要吃抓紧#头条创作挑战赛#不知不觉间春天已经来到了尾声，五一小长假也离我们越来越近，五一期间正是一年之中不冷不热，温度和气候最宜人的时候，也是一年之中食材特别丰富的时候。
五一也是一年一度休渔期的开始，休渔期开始以后，市场上野生的海鱼会越来越少，基本都会被养殖的和冰鲜所代替，因此很多人都趁着五一前遇到心仪的海鱼多买点尝鲜或储存起来，这样即使休渔期来临也能打打牙祭。
五一前这段时间，随着海水温度的上升，也正是渔民捕捞作业的旺季，这个时候买海鱼可以经验丰富的大爷大妈身后，这6种都是正宗无养殖的，要吃可得抓紧！
1、偏口鱼
偏口鱼是比目鱼的一种，主要分为碟鱼和鲆鱼，海边人分辨碟鱼和鲆鱼主要按照嘴的方向来分，也就是左鲆右碟，这偏口鱼就是碟鱼的一种。
偏口鱼在海边的叫法很多，根据外观和长相不同，有长脖和鼓眼等，其中长脖这个季节正是大量上市的季节，因此价钱便宜味道也非常不错。
新鲜的长脖鱼比较适合腌一下后炸着吃或煎着吃，大个一点的也可以选择干烧或焖炖，这鱼没有小细刺，而且这个季节背部都有一条明显的黑线，这是长脖鱼的鱼籽，喜欢吃鱼籽的遇到别错过。
干烧偏口鱼
2、鲅鱼
鲅鱼的学名叫做“蓝点马鲛鱼”，这鱼是北方沿海特别受欢迎的海鱼品种，春季上市的鲅鱼个头要比秋季上市的大很多，鱼肉也紧实很多，这鱼这个季节特别受欢迎。
鲅鱼可以烹制的美食很多，像鲅鱼饺子、熏鲅鱼、鲅鱼炖粉条和鲅鱼烩饼子等脍炙人口的美味，其中青岛地区这个季节大鲅鱼更是供不应求，因为这个季节青岛人有女婿给丈人送鲅鱼的习俗，所以有“鲅鱼跳，丈人笑”的俗语。
推荐菜谱：鲅鱼饺子
1.大鲅鱼选择肉厚的中段，韭菜摘洗干净后切成细末，五花肉用刀背砸成泥。
2.鲅鱼剖开后抠洗去瘀血，剔去主刺和腹刺，然后用刀把鱼肉刮成泥，跟五花肉泥拌在一起。
3.拌好的鲅鱼中加入盐和胡椒粉，然后分次打入用葱姜和花椒粒泡的水，搅打至馅料膨胀上劲，然后加入切好的韭菜末。
4.锅中入油下入花椒粒小火炸香，然后捞去花椒粒把油趁热浇在韭菜上，跟鱼肉拌匀后就可以开包。
3、海鲶鱼
海鲶鱼也被叫做“狗杠子”，这种鱼属于底层觅食的小海鱼，个头虽然不是很大，但是鱼肉特别细腻无异味，因为离水后还能存活很长时间，所以这个季节市场上售卖的海鲶鱼大多是活蹦乱跳的，死去后的海鲶鱼价格就要便宜很多。
海鲶鱼可以用来跟尖椒一起焖，更好吃的做法给我感觉还是炖豆腐，这样鲶鱼的味道跟豆腐融合在一起，又鲜又香特别下饭，不过海鲶鱼不适合冷冻保存，所以买这种鱼记得现买现吃。
海鲶鱼炖豆腐
4、辫子鱼
辫子鱼的别名很多，也被叫做“摆甲子”或“牛尾巴”，这种鱼的鱼头比较大，鱼肉呈蒜瓣状，入口略带韧劲有蟹肉的味道，缺点就是鱼鳍和鱼刺太硬，因此处理和食用时要小心一些。
辫子鱼比较适合家常焖，这种鱼的鱼皮中富含胶质，因此炖出来后鱼汤特别粘稠鲜香，辫子鱼炖粉皮和红烧辫子鱼都是大连地区这个季节的经典家常菜。
红烧辫子鱼
5、小黄花鱼
小黄花鱼是中国的“四大经济海鱼”之一，这种鱼的产量比较大，五一前正是小黄花鱼的繁殖季节，因此小黄花鱼的腹内都带有鱼籽，喜欢吃鱼籽的人可不要错过。
小黄花鱼别看价钱不高，但是这种鱼的鱼肉细嫩鲜香，肉呈蒜瓣状，轻轻一嗦就入口，家常焖小黄花鱼、小黄花鱼鱼丸汤和小黄花鱼锅贴都是脍炙人口特色美食。
家常焖小黄花鱼
6、大棒鱼
大棒鱼也被叫做“马步鱼”或“针鱼”，这种鱼烹制成熟后鱼肉轻轻一抖就会脱落，鱼肉入口鲜甜，曾经是 *** 鱼米的上等原料。
大棒鱼可以食用的 *** 很多，其中比较经典的就是炸大棒鱼和大棒鱼饺子，现在爆火的淄博烧烤里，也有烤大棒鱼这道菜，属于点击率颇高的烧烤单品。
炸大棒鱼
五一前正是抓紧吃海鱼的时候，以上这6种都是正宗无养殖的，要吃可要抓点紧，否则到了五一封海后就很难吃到了。
