中国人做大餐，离不了高压锅。高压锅这个东西很奇怪，我们时不时会听到新闻中说，某某人家的高压锅爆炸了，可仔细想想，又觉得似乎离自己家很遥远。的确，高压锅的确十分不易爆炸！
不过，小编还是得提醒你一下，高压锅爆炸几率虽然不高，但不炸则已，一炸，那绝对是“惊天地、泣鬼神” 。想想在厨房里辛苦忙碌的父母、亲人，咱们还是好好看看这篇文章，过一个舒服踏实安心的小日子吧。
高压锅到底怎么炸的？
高压锅分“明火高压锅”和“电压力锅”两种。电压力锅有超压断电保护，相对安全。新闻里发生爆炸的都是明火高压锅（以下简称“高压锅”）。
原则上说，明火高压锅是有3道安全防线：
1、 压力阀，当锅内气压上升时，就会通过排气孔从压力阀上排气；
2、 安全阀，当锅内气压继续上升，气压就会从安全阀上排出；
3、 泄压槽，当锅内气压达到极限时，气体就会通过挤压橡皮圈排出。但有些高压锅并没有泄压槽。
高压锅爆炸的原理很简单：煮东西时当高压锅受热内部压力增大到超越了高压锅零件自身能承受的压力时就会导致爆炸。压力释放的突破口肯定会找高压锅最薄弱的地方——当压力阀（重力阀）和安全阀堵塞后，最薄弱的部位就是锅盖和锅体的扣合处，高压首先会让扣合处的强度失效，所以高压锅爆炸的方向都是向上的、锅盖先被冲飞出去，锅盖没了，内压也就释放了，最多锅体、锅盖变形，不会像手榴弹碎片那样四处乱射。值得一提的是，排气孔堵塞便会导致高压锅内部压力过大。
因此，要想防止高压锅爆炸，之一条原则就是：千万别堵了高压锅的排气孔！怎么做最保险？咱们一条条具体说。
使用前：确保排气孔畅通
排气孔就位于高压锅锅盖的正中间，如下图：
在使用高压锅前，我们可用以下 *** 确认排气孔通畅。
确认 *** ：
- 嘴巴吹排气孔，看是否透气；
- 对着太阳等强光，能否透过排气孔看到亮；
- 看排气孔是否能漏下水；
- 开始煮食物时，先不要扣压力阀，查看是否有热气从排气孔冒出。
（压力阀）
使用中：这些食物最容易堵
即使确认了排气孔通畅，也不能确保万无一失。在用高压锅炖食物时，还要小心防止过量的食物堵塞了高压锅的排气孔，从而引起爆炸。这里要特别提醒，有的食物特别容易堵塞排气孔，煮下面这些东西的时候尤其要小心！
超期服役高压锅是枚小手榴弹
为了使自家的高压锅不成为“厨房杀手”，除了注意锅内的食物，还得注意高压锅的使用年限！
服役期超过5年的普通高压锅，超过8年的电压力锅，锅体及相关构件抗压能力下降，爆炸的风险大大增加，安全起见您还是赶紧扔掉。
如果记不得高压锅的年限了，也可以通过外观来查看：
- 正常的高压锅锅底是平的，把高压锅放在一个平面上用手转动，能转的话就说明锅底鼓起来了，应立刻停止使用。
- 如果锅盖严重内陷、盖上锅盖时牙 *** 不上，这说明锅体已经变形，应停止使用。
- 排气孔开关不畅、锅体生锈时，继续使用也存在安全隐患。
另外还得提醒一句，家中若有几个高压锅，一定要记得分清各自的配件，不能混用；购买配件时，要购买与锅体是同一型号的配件。
高压锅爆炸有征兆
如果你很好的做到了以上几点，估计你这辈子就见不到高压锅爆炸了，不过世事无绝对，对于高压锅，你更好再了解一下它爆炸前的信号。
- 高压锅喷气声突然停止。
- 用锅铲触动排气孔上的压力阀、安全阀，也不见喷气。
如果你发现你的高压锅同时满足上述两个条件，你的心里必须立刻用力咯噔一下。
因为这意味着，你的锅很快就要变成一个超级大炮仗了！
怎么办？别害怕，不难！
- 迅速关火关电源。
- 高压锅，让其自然冷却。不要在锅上洒水或用湿毛巾盖住锅盖，试图强制冷却高压锅。
- 要等高压锅彻底冷却后再开锅检查。
安全的事绝对不能马虎，转发也是一种守护，防止高压锅爆炸，你的亲友们都知道该怎么做了吗？不确定的话也转给他们看吧。
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红薯是大众都喜欢吃的食品，又非常有营养。我也非常喜欢，我们家经常买来吃。红薯的做法很多，可以做红薯粥，可以蒸来吃，可以烤来吃，还可以做红薯面包红薯馒头。
要说红薯更好吃的，还是要数烤红薯好吃。今天我专门介绍用高压锅烤红薯的做法。其实高压锅烤红薯比其他 *** 更简单方便，学会后都能在家里烤红薯吃。
之一步:准备
首先挑选长形的红薯，个头大小都差不多。因为长形状熟得快些，如果圆形状的比较多的话，可都用圆状的，可把时间延迟一分钟。挑个头大小均匀点，熟的时间才一致，不然小的熟了，大的还没有熟。
将红薯清洗干净，然后用刀将坏了的部份，还有两头不能吃的部份切掉。烤红薯不能去皮，只把有坏的地方去就行了。
有的人认为紅薯皮不能吃，把削掉在烤。我曾经做过对比，削皮的红薯烤来吃，红薯应有的那种香味不浓，因为没有皮把红薯的香味锁住，吃起来就差些。
第二步:实际操作要领
将清理好的红薯，放入干净的高压锅内，加水10一20毫升，注意水不能加多了。水加多了，烤出的红薯水份重，减轻香味。
开中火将高压锅中的水烧开，产生蒸汽将盖上的压力阀关闭。等到盖中心的蒸汽阀开始出气后，将火调小，调的程度应在中火与小火之间为宜。从蒸汽阀出气开始定时间为4一5分钟，如果都是大红薯，时间约长点，但要注意不要烧糊了。
因火太大，本来锅內没有多少水，一下就烧干了，红薯没有熟锅里就糊了。
如果火太小，红薯在预定的时间内不能熟，还要返工才行。
高压锅烤红薯的重点:
1，加水适量，过少过多都不好。过少红薯没有熟，锅内水干了没有蒸汽，压力阀就关不住，锅内温度下降，红薯就不好烤熟，而且容易糊锅。水加得过多，影响红薯的口味。因为红薯开始熟的时候会产生一部份水份，我们加的水只要保证水开后，到红薯熟之前，这一段时间的水蒸汽把压力阀关闭就行了。
2，火的大小要控制好，一个原则就是不能开大火，因水本身加的少，火大一烧就没了。控制好火后，才能保证锅内有蒸汽把压力阀关闭。
3，烤红薯时，尽量挑选个头大小差不多的，不然小的熟了，大的还是生的。
三，高压锅烤红薯与电饭煲、烤箱比较
以前我烤红薯用的电饭煲和烤箱，烤的 *** 基本上都差不多。与高压锅烤红薯有2点不同:
1，高压锅烤红薯省时间，开锅后几分钟就熟了。电饭煲和烤箱烤红薯，最少需要30分钟左右，因为他有温控装置，设定的温度没有高压锅的温度高，所以需要的时间长些。
2，高压锅烤红薯之前，比电饭煲和烤箱省事，只清洗干净就行了。电饭煲和烤箱烤之前，每个红薯还要签子扎上小眼，才能保证红薯受热均匀。
3，高压锅烤红薯的数量大，方便人多的家庭。电饭煲和烤箱烤的红薯数量有限，多了就不好熟了。
我是邻家老冯，专注生活享受生活，记录生活分享生活。诚请关注和点赞我！
买了那么多口锅，还是安本素电压力锅节能又省心，让美味触手可及在众多的锅类产品中，你最最最喜欢和印象深刻的是哪种类型的锅？炒锅、煎锅、汤锅、蒸锅和压力锅？当然也有人说铁锅、铝锅和不粘锅。。。单从锅的分类用途来说，个人最喜欢多功能电压力锅。对比炒锅来说，油烟不舒服体验和油炸类食品的潜在健康问题，电压力锅则省心而有安全节能。对比汤锅来说，需要时时关注，防止水被熬没了尴尬，还是电压力锅更智能和省心。
新入手的APIXINTL电压力锅会给你什么印象呢，一起来体验一下吧，此款锅主打炖煮、煮饭和火锅，一锅三用让人爱不释手。
在众多的电压力锅产品中，APIXINTL是隶属于安比速国际股份有限公司旗下品牌，主营厨房家电，生活电器。品牌于1979年在日本大阪正式成立，2020年正式进入中国市场，未来将竭力为中国用户带来更简单的生活体验。
从以上资料来看，对于APIXINTL电压力锅的印象来说，其简单生活体验和产品小巧造型，很有日本料理的真髓，也给现代家用厨房电器带来了新的冲击和挑战。特别突出的特点就是颜值高，用料和 *** 工艺精湛，压力阀体的独特联动性好，小巧的锅体，会让人情不自禁的喜欢。
在清单方面，与传统的电压力锅不同，APIXINTL电压力锅配置了两胆和两个锅盖，其中压力盖采用的是旋盖设计，对比把手类设计，简约外观的同时更节省空间，并且旋盖将排气按钮巧妙的融合在一起，通过传递杠杆与压力阀体联动，不用手触摸即可将压力阀体撬动。
锅盖的一体设计很到位，并且易于清理，两侧把手的视觉层次感和拿握牢固感很强，在移动锅的时候，避免单手拿压力锅盖的旋盖，防止跌落将锅摔坏。
另外一个锅盖是玻璃透明盖，用于火锅功能档使用，用螺丝刀通过简单的组装将锅盖和把手弄好了，结实耐用，爱吃火锅的朋友可享口福了。
目前高压锅的清洗都很便捷。密封圈和铝盖可拆卸，使用前或使用后及时清洗，有助于延迟锅的使用寿命。不同美食 *** 完成后，为了更彻底的清理，可拆卸设计也给爱干净的人一份便利。
底部有四个支架，高度适中，有效提升散热的同时，还能防止被水没过。
在细节方面，做工精致，有防滑效果，支架角的配色也与锅把手的色调保持一致的美感。
显示屏和无极旋钮的简约设计，直观而利用使用，对比多按键的传统电压力锅，黑科技感十足。
首次使用需要将储水盒安装，在压力锅盖锁紧和开启的细节上，也有明显的图标指示，适合所有人群使用，其功率为1300W，对4L的容积来说，比普通的1000W过来说更效率，更实用。加持火力智能控制，做到了快速起压和让食物变的更酥软。
在充电线的设计上，凹槽口的细节让插拔更有方向性，也相对更安全。
因为锅的功能多，为了减少等待时间，配置了两个内胆。在间隔10分钟的时间上，一锅做好了，可以开始下一锅的美食 *** 。可以先12分钟快速的将米饭蒸好，同时在配置火锅底料和菜品的时候，将第二个内胆效率的完成。既不影响米饭的存放问题，还节省了清洗内胆的时间。
首次使用，建议加入适量的水，进行蒸煮消毒处理。不像铁锅一样的开锅，在任何锅类产品中，首次使用建议都做一次清洗或消毒处理。APIXINTL电压力锅简约而独具美感，配置了双胆和双盖设计，对比传统电压力锅来说，不仅用料足而且使用起来也特别养眼。
一体化的合盖把手将排气按钮与高压阀体联动设计，微创新外观加持无极旋钮的便捷设置，不论是谁都会一眼就心动的感觉。不知道你是否被其颜值打动了么？
使用体验：接通电源之后，显示界面如上图，在时间显示区域附近的4个功能分别为预约、保温、DIY及火锅。对于早起的人来说，早上为了一碗暖暖的粥，可以前一天备好米水，通过预约功能来达成心愿，然后自动进入保温状态。
只要爱吃火锅而又不喜欢饭店的吵闹，可以在有时间的时候用电压力锅来实现。特别是DIY灵活的控制时间，让锅的使用更效率而节能，其他的功能根据字面意思，进行准备食材即可。
蒸米饭，对比普通的电饭煲个人更喜欢压力锅的效率和水分的不流失，APIXINTL电压力锅
更大可蒸8量杯米饭，三口之家的话一般四量杯就足够了，一杯水一杯米，根据口感喜好不同，还可以加减水。
蒸好后的米粒颗粒感不错，除了省电之外，好吃还省去了买电饭煲的钱，很值得。
炖鸡肉或猪肉，之前一直用炒锅来弄，不好的地方就是需要时时的去看一下水，别被熬没了，伤害锅，还毁食材。
用高压锅则不用担心，智能化的定时间完成，并且水的蒸发很少。
炖猪肉的话，更容易炖烂，美食在高压锅的神奇孕育中，让美食触手可及，即便不会做菜的人，用上高压锅之后也会让厨艺翻倍。
在水分的控制上，建议肉类不要放很多水，而炖粉皮或粉条一类，适度的多加点水，对吸水性食材，在使用电压力锅的时候还是需要注意。
在清洗上，APIXINTL电压力锅则比较省心，可拆卸锅盖加不沾内胆，即便不喜欢清洗的女生都能轻松搞定。
在内胆的材质上，据介绍包含五层合金，能达到快速蓄热和有效焖饭的效果。APIXINTL电压力锅一锅多用，值得去为了美食而深入去使用和探索。
总结，对于智能家居中厨具的喜欢，其实主要是为了健康。加上省时、省力和省心，APIXINTL电压力锅不论从颜值设计、使用手感或功能设定上来说，都要比传统的锅要好很多。
美食不一定非要是大厨做的才好吃，只要有顺手的厨具，加持食材的新鲜及配料的合理搭配，获得个人专属口味的美食，才是DIY过程中的乐趣，吃的好，还能保持食材的原汁原味，你是否也准备加入干饭人的奇妙世界呢？
最近有朋友说高压锅煮小米粥很好煮。高压锅煮小米粥是不是太奢侈了一点呢，但是，朋友说煮的相当的快。那么高压锅煮小米粥怎么煮呢？
高压锅煮小米粥怎么煮？
高压锅煮小米粥怎么煮？其实很简单，跟正常高压锅准反的步骤顺序一样，但需要注意的是加入水的量不能超过三分之二否则会让锅里的粥翻滚并把安全气阀堵住，这样会造成安全隐患。
其实高压锅煮小米粥真的很简单，只要掌握高压锅熬粥的六大秘诀，一锅香滑的小米粥就诞生了。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥能煮得更香软可口。
高压锅煮小米粥要煮多久？
高压锅煮粥要多久?通常只需十五到二十分钟。按照一般煮粥的流程下来，注入适量的水，盖上盖子，静候二十分钟即可。而且高压锅本身的温度就可以，还很节省煤气。高压锅煮粥时间长短是根据你煮粥的多少而定的，但是影响不大，因为一个锅最多最多就煮8个人的量，所以在时间上不会相差很多。
初步估计从洗小米到注水再到煮粥的过程，总需时大概再二十到三十分钟。高压锅的便捷之处就是煮粥材料和水准好好的前提下，手动调按时间，到时间就可以开锅了。尽管是上班族都可以hold得住的情况下，一锅健康养生粥就这样诞生了。
高压锅煮小米粥有营养吗？
米粥具有养胃消食与安神的功效，经常吃小米粥对肠胃以及内脏的好处是非常多的，而且小米粥还有一些保健功效，可能你对小米粥的做法非常的熟悉，因为天天做着吃，别看小米粥的做法虽然特别的容易，做起来非常的拿手，可是小米粥做出营养也做出美味却不是一件容易的事情，小米粥怎么煮才营养呢?有的在做出来的小米粥很稀，看起来跟不熟似的，小米沉在锅底，而水浮在上面看起来一点都没有食欲，这就在煮的时间上，小米粥煮久了反而更有营养。
小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止反胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。高压锅煮小米粥需要掌握时间，在设定的时间内煮小米粥即可。
高压锅煮小米粥的优缺点？
可以说高压锅煮粥最明显的优势是快，现在市面上的家用高压锅都几乎是自动设定型的，里面还有功能选择，如果是要煮小米粥的话，可以按下煮粥的按钮，准备好粥后加水放到高压锅，盖上盖子，静候十分钟，一锅粥就这样 *** 完成了。说白了，高压锅煮小米粥就是方便快捷，时间把握刚刚好，因为电饭煲是自动调节的，不需要人工去翻弄，静等就可以了，这种煮粥方式很适合上班族或者手残党，不会做饭的人煮粥，简直就是神器了。
缺点可能是火候掌控不了，毕竟是电子产品，它是有一定的恒温调节功能，高压锅煮小米粥的过程不能打开盖子添加其他食材进去，因为程序已经设定好，所以一开始要准备煮的时候就要把全部需要煮的食材放进去一起煮。
用酱香烧汁炖牛腩，改用了家里的高压锅，口感软烂不塞牙，太香了牛腩是日常生活中常见的肉类，是牛腹部及靠近牛肋骨处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的那部分肉，牛腩只是一种统称，其实牛身上的很多部位都可以叫作牛腩。牛腩营养价值高，能为人体提供多种所需的营养物质。
在我们日常生活中总会购买一些牛肉的不同部位，拿回家自己动手烹饪，它不仅营养价值高，味道也很好，无论你是酱着吃，煎着吃，炖着吃，卤着吃，怎么烧都会好吃，那是因为所用的调料是自己选择放入的，符合自家人的口味。另外，吃牛肉还能补充人体所需的蛋白质和能量。
这次我 *** 的炖牛腩，改用了家里的高压锅，调料也特别省心，用了酱香烧汁（一汁成菜），不但节省了时间，口感软烂还不塞牙，味道还好。另外，用牛腩肉汤炖煮了三种蔬菜，有西红柿、土豆、胡萝卜，口味好极了。下面就与大家来分享，这道炖牛腩的大菜。
【用酱香烧汁炖牛腩】
主要食材：酱香烧汁（一汁成菜）、牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱、姜片、八角、山楂、陈皮、桂皮、香叶、小葱花、料酒
*** 过程：
1、牛肉买回家，冲洗干净，切成块状，入清水里面来浸泡，浸泡过程中还要更换两次水，这样做不但去掉了牛肉里面的血水，还能减少牛肉的腥气味。
2、盆中浸泡好的牛肉块捞出控水，锅中放入冷水，牛肉倒入锅中，放入姜片、料酒，大火煮开，用汤勺撇去所有的浮沫。
3、用温水冲洗干净牛肉捞出备用。
4、准备调料，洋葱丝、姜片、香叶、桂皮、八角、陈皮、山楂、酱香烧汁（一汁成菜）。
5、炒锅烧热后，倒入食用油，将姜片、洋葱、香叶、八角、桂皮等翻炒煸香。
6、倒入焯好的牛肉块，翻炒均匀后倒入酱香烧汁。
7、将每一块牛肉翻炒到都沾满了料汁为止。
8、高压锅中倒入开水，开大火，将炒锅里的食材全部倒入高压锅里，盖好锅盖，压上减压阀，上汽后计时40分钟左右。
9、利用这段时间，分别将西红柿、胡萝卜、土豆去皮，洗净后切成滚刀块装盘里备用。
10、高压锅时间到关火，等到减压阀泄完气，打开锅盖，将锅中的牛肉全部捞出来备用。
11、盘中切好的蔬菜全部倒入高压锅的汤汁里，煮至软烂入味。煮好的牛肉再重新放回锅中，加盐调味，开盖炖一会儿即可出锅了。
12、成品图。菜品色泽漂亮，牛肉软嫩鲜香，土豆绵软入口即化，不仅味道好，而且营养也十分丰富。看看撒上小葱花的这盘菜是不是更加漂亮了。
友情提示：
1、炖牛肉的时候，水量要加足，更好避免中途添水。若汤水不够了，也只能加开水或热水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易向内传入，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
2、要想炖出软嫩可口的牛肉，去市场采购时，就要多看多比较。一般来说，老牛肉颜色偏暗红，肉质比较粗；嫩牛肉肉色是浅红色的，肉质细腻，还有一定的弹性。
3、如果家里有山楂的话，在炖牛腩的时候也可以适当地放一点，这样煮好的牛腩也容易熟烂。
我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的更大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读！
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一个不会做饭的人爱上了厨房，家人钟爱肉食就学了这道简易版的猪蹄，尽管现在厨具应有尽有，个人还是喜欢用老锅炖肉，不仅仅入味还省时，主要是念旧
By 非领导
用料- 猪脚、蹄膀 950g
- 八角 两个
- 海天酱油 8ml
- 料酒 10ml
- 李锦记薄盐生抽 10ml
- 葱 1根
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
1、猪蹄洗净清理好
2、放入炒锅加清水没过猪蹄，加姜、蒜、八角，煮开至水面上有一层漂浮的油脂，这步主要为了去腥
3、倒掉煮水再次把猪蹄洗干净
4、放入高压锅加清水至没过猪蹄放入八角，加入水图片忘了拍，盖紧锅盖吹起30分钟后关火
5、猪蹄已熟只需加入生抽、料酒、老抽，煮至汤汁收干即可，此处不盖锅观察收汁情况
6、用的调料上个图，这个薄盐生抽含有糖，提鲜也很好，用了好几年了，当然不用加糖和鸡精了
7、装盘，满满的胶原蛋白
小贴士开锅要等锅消气之后，另外最后收汁处不盖锅观察收汁情况，以免烧糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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电压力锅怎么选？攻略+横评+实测，看这篇就够了大家好，我是贪玩奶爸ONE~之前空气炸锅和烤箱的选购技巧文章，各位宝子们的反响挺不错的。那么电压力锅好用吗？做米饭、炖肉、煲粥甚至吃火锅的体验又是怎样的呢？不说废话，咱们直接走起~
这篇电压力锅攻略分为七个部分：
一、什么是电压力锅？
二、高压锅、电压力锅、电饭煲有什么区别？
三、六款横评，选购不踩坑
四、外观对比
五、体验对比
六、多功能对比
七、选购建议
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一、什么是电压力锅？
电压力锅是传统高压锅和电饭煲的升级换代产品，它结合了压力锅、电饭煲、蒸锅甚至火锅的功能，做到了“一锅多用”。关键还解决了传统压力锅的安全隐患，80%的热效率省时又省电。
电压力锅的工作原理是利用水的沸点受气压影响的物理特性，即气压越高沸点越高。通过在密闭内腔的高压环境，让过热的沸腾水更快更彻底的作用于食物，温度甚至可以达到120℃。
电压力锅根据操作方式不同，可以分为传统机械式和智能微电脑式两大类。传动的机械式功能单一且操作简单，需要一定的烹饪基础；智能微电脑式功能丰富又能提前预约，适合更多的美食爱好者。
电压力锅日常使用是否足够安全，恐怕是大家最关心的问题了，毕竟传统压力锅安全隐患的阴影太久了。现在的电压力锅会采用各种各样的安全设计，以全方位保障电压力锅的使用安全。下面是电压力锅主要的安全设计，安全这件大事再怎么强调也不为过。
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二、高压锅、电饭煲、电压力锅有什么区别？
估计高压锅是每个家庭的刚需，只不过大多被闲置落灰了，于是电饭煲担当起了每天做饭熬粥的厨房C位。这时问题就来了，高压锅炖肉炖鸡的空白由谁来填补呢？电压力锅作为高压锅和电饭煲的升级换代产品，三者之间又有什么区别呢？
1、原理不同
高压锅和电压力锅通过增大密闭腔体内的压强，将100℃的沸腾水温提高到120℃，来加速食物的煮熟煮透，只不过一个用火一个用电，用电明显要比用火更加安全省时；电饭煲则是通过加热底盘把内胆里的水加热到100℃，然后将食物慢慢煮熟的，耗时又耗电。
2、功能不同
高压锅的功能最为单一，把食物放进去后就全凭感觉了，火候和熟度只能靠经验和技术。电饭锅的功能就多一些了，日常的煮饭煮粥都可以搞定，只不过炖肉炖汤不太给力。
电压力锅则是将两者的功能都结合在一起了，安全的同时还能智能控火控压，甚至还能煮火锅，典型的“一锅多用”。
3、口感不同
先来说说怎样的米饭才好吃，含水量越大的米粒越饱满，口感也就更Q弹。高压锅蒸出来的米饭吸水较少，电饭煲和电压力锅的煮米饭吸水较多，而且电压力锅还能进行软/中/硬三种口感的调节。再来说说炖肉，高压锅和电压力锅因为有着更高的压力和高达120℃的烹饪温度，相比常压下100℃的电饭煲，肉被炖烂炖透的程度完全不是一个档次的。
4、安全等级
高压锅是用蒸汽阀来控制锅内压力的，如果发生堵塞极易发生爆炸，再串联明火后果简直不堪设想了。不用明火的电饭煲和电压力锅更大的优势就是安全，只要按照使用规范并提前设定好模式，烹饪完成后便会自动进入保温模式，整个过程完全不需要操心。
5、便捷程度
使用高压锅炖肉可以炖得更熟烂，但在使用过程中必须有人值守，完成烹饪必须及时关闭。平时还需要定期检查密封圈和泄气阀，又沉又重的锅体搬运和清洗也相当麻烦。电饭锅的使用就方便很多了，设定好模式后就不用管了，但是炖肉炖豆却力不从心。电压力锅则结合了高压锅和电饭煲的所有优点，做米饭可以设定口感，炖肉也更快更熟烂，关键安全也很有保障。
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三、六款横评，选购不踩坑
接下来要敲黑板划重点了，电压力锅的选购到底需要注意什么呢？其实只要把功率&压力、加热方式、内胆材质等关键参数了解清楚，挑选就会变得相当easy了~
①功率&压力：功率越大，导热越快，热效率也就越高；压力越大，烹饪效率越快，食物越容易入味。只不过现在市面上绝大部分电压力锅的压力都是70kPa，但是500~1300W的功率差别倒是不小。
②加热方式：分为底盘加热和IH电磁加热两种，传统的底盘加热是通过加热底盘间接将热量传导到内胆，而IH加热则是通过交变流电的电磁圈直接加热内胆。IH电磁加热相比底盘传导加热，热效率更高也更均匀，食物口感更好，还不容易糊锅。
③内胆材质：内胆材质种类多到令人头昏眼花，但整体可以分为金属内胆和复合内胆两大类。为了防止粘锅和腐蚀，内胆还会喷涂各种涂层，比如PTEE特氟龙、PFA、PEEK、大金等等。不同材质的内胆有不同的特性，从成本、防粘性、耐用性等方面综合考虑，推荐的顺序可以参考下面的表格：
在这里我向大家推荐六款卖得不错的电压力锅，虽然各个型号之间的特色和性能各不相同，但无一例外都是目前市面上非常受欢迎的款式。价格不高又很接地气，看中可以直接入手哦~
【可爱款】苏泊尔哆啦A梦电压力锅
日常活动价：359元
额定功率：600W
烹饪容量：2.5L
内胆类型：陶晶内胆
功能模式：电饭锅、高压锅
推荐理由：苏泊尔的小家电一向卖得比较好，这款哆啦A梦的主题配色很讨喜，不过内胆材质和功率比较一般，虽然性价比不是很高，但质量是绝对靠谱的，关键还超级可爱哦~
【旗舰款】日本IRIS爱丽思电压力锅
日常活动价：859元
额定功率：915W
烹饪容量：2.2L
内胆类型：铝合金内胆+氟涂层
功能模式：电饭锅、高压锅、火锅、蒸锅
推荐理由：日本原装进口的同款电压力锅，拥有915W的高功率，内胆材质也是铝合金的，还额外支持四种功能模式。如果不考虑价格的话，选这款准没错哈
【智能款】小米米家智能电压力锅2.5L
日常活动价：299元
额定功率：650W
烹饪容量：2.5L
内胆类型：铝合金内胆+大金涂层
功能模式：电饭锅、高压锅、火锅
推荐理由：米家杂货铺简直款款爆款，这款作为米家电压力锅的入门款式，内胆材质和功能配置依然可圈可点。只不过性价比好像没那么高了，但仍然让忠实的米粉二话不说就选择它。
【全能款】七彩叮当多功能电压力锅
日常活动价：299元
额定功率：1300W
烹饪容量：3.0L
内胆类型：铝合金内胆+不粘涂层
功能模式：电饭锅、高压锅、火锅、蒸锅
推荐理由：七彩叮当高颜值高性价比的产品深受年轻人的青睐。这款电压力锅有着1300W的越级功率、3.0L的越级容量，也是唯一一款可以打火锅带蒸笼的电压力锅。各种配件也带来了更多功能和使用场景，花小钱办大事有木有？
【日式款】olayks迷你电压力锅
日常活动价：279元
额定功率：750W
烹饪容量：2.0L
内胆类型：陶晶内胆
功能模式：电饭锅、高压锅
推荐理由：olayks的产品风格偏日式简约，有着相当讨喜的外观。这款电压力锅各方面表现平平，但是NTC双温感探头的加入，让它对火候的控制和把握都会更加精准。
【双胆款】臻米UFO电压力锅
日常活动价：499元
额定功率：900W
烹饪容量：4.0L
内胆类型：不锈钢双胆
功能模式：电饭锅、高压锅
推荐理由：这款电压力锅没有花里胡哨的外观和功能，但本职工作是绝对靠谱的。900W大功率配合4.0L大容量，可以轻松满足各种烹饪需求，不锈钢双胆的配置也是相当给力。
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四、外观对比
这么多款电压力锅在使用体验上的区别大么？又有哪些避坑不得不避呢？抱着这些问题，于是有了接下来的《六锅争霸，选购不再踩雷》。无奈本人精力实在有限，这次主要以小米米家电压力锅2.5L、olayks迷你电压力锅、七彩叮当多功能电压力锅这三款为主。
按照惯例，我先把刚才推荐的六款电压力锅横向对比表格整理出来了，关键的地方我都做了标红处理，大家可以先下载再慢慢看哦~那么咱们废话不多说，直接开整走起！
贪玩奶爸很贪玩，特别是拆快递的时候，这回一下子拆三个可以说三倍满足了。小米米家智能电压力锅2.5L & olayks迷你电压力锅2L的可谓相当环保，锅铲说明书over；七彩叮当多功能电压力锅3L则额外多了蒸笼和透明盖，还能开启蒸锅和火锅模式。
俗话说“萝卜白菜各有所爱”，三款电压力锅的外观可谓各具特色。小米米家电压力锅2.5L是一如既往的白色简约宜家风格，七彩叮当多功能电压力是圆润可爱的都市风格，olayks迷你电压力锅则是浓浓家居味道的日式风格。
米家电压力锅的简约智能，可以搭配各种厨房环境
七彩叮当电压力锅的圆润可爱，一定是有品味年轻人的心头好
olayks电压力锅的日式家居，估计让不少宝妈宝爸久久不能忘怀
内胆方面，米家电压力锅和七彩叮当电压力锅都采用了铝合金内胆加涂层的材质。两者在热传导效率和防粘易清洁等方面的表现，都要比采用陶晶内胆的olayks电压力锅更高一个级别。
这三款电压力锅的发热结构可以仔细研究一下，毕竟属于核心部件了。通过对比图可以发现，米家电压力锅的加热面积适中，但好在设计和做工比较规整；七彩叮当加热组件面积更大一些，为了满足1300W超高的功率输出；olayks则是传统的加热结构，比较中规中矩。
电压力锅的功率越高，食物烹饪的效率越快，熟烂程度也就越彻底。三者在额定功率上的区别就比较大了，七彩叮当以1300W夺得之一名，甚至比千元级IRIS爱丽丝的915W还要高出将近400W；olayks的750W和米家的650W次之，相比之下就逊色一些了。
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五、体验对比
在价格差不多的前提下，谁不喜欢功能又多又好用的产品呢？下面就来看看小米米家电压力锅2.5L、七彩叮当多功能电压力锅、olayks迷你电压力锅，在使用体验和功能对比上的表现如何吧~
三款电压力锅的操控面板都有触摸按键+数字屏显，但细节方面和使用体验又有着不小的区别。米家电压力锅有四颗按键，平时需要多次点击才能选择想要的菜谱，更侧重米家APP的智能体验；七彩叮当则是通过按键和旋钮的按压+旋转，来快速选择对应菜谱，更注重机器本身的直接使用体验；olayks则对菜单进行了上下分类，看得出来在丰富功能和简约设计之间的做了不少的取舍。
内置菜谱的种类方面，米家电压力锅在米家APP的支持下可以做到9+N道菜谱，毫无疑问属于BUG级的存在；然后是olayks的13道菜谱和七彩叮当的10道菜谱，大部分常见的烹饪食材和烹饪方式都能找得到。而七彩叮当还多了蛋糕、发酵、蒸煮、火锅等模式，使用场景上会更丰富。
做米饭可以说是每个电压力锅最简单也是最难的考题了，虽然把米饭做熟没有难度，但想把米饭做得Q弹软糯，就离不开火候的精准把控了。首先在三款电压力锅倒入相同容量的水和大米，然后观察整个过程并进行热成像测试。
三款电压力锅都可以进行清香/标准/浓郁（软/中/硬）三种米饭口感的选择，以满足不同人群的不同口味的喜好。在浓郁口感模式下，三款电压力锅的煮饭耗时分别为：米家41分钟、七彩叮当30分钟+预热10分钟、olayks18分钟+预热20分钟，综合下来的总耗时三款差不多都是40分钟左右。
浓郁软糯口感的大米出锅啦~从观感上看米家的软糯米最为绵密，吸水充分；七彩叮当的软糯米绵密程度适中，观感更好；olayks的软糯米疏松一些，火候控制得不够稳定。
三款电压力锅粘锅糊底情况如下图，olayks在粘锅方面表现更好，也可能是白色锅底看不太清；七彩叮当在粘锅方面表现不错，火力控制是真的好；米家在粘锅方面同样优秀，大金涂层立功了。
电压力锅做米饭本来就比电饭煲要香，我这三款电压力锅一起做米饭的时候，满屋的米饭香味简直要绝了~观感上三者差别并不大，口感上的区别就比较明显了，米家和七彩叮当不干不湿且软糯Q弹，软糯米的口感还是相当正宗的；olayks感觉偏湿一些，火候再小一点可能就更好了。
如果说做米饭还能用电饭锅替代，那么炖肉炖蹄筋等难熟的食材，无能为力的电饭锅就只能让贤电压力锅了。首先说明一下，三款电压力锅的更大压力都是70kPa，更高烹饪温度能达到120℃。接下来我就来一场炖排骨大PK，看看谁炖的又快又熟烂。
电压力锅炖完排骨后需要排汽，排汽过程中发现三款有这样的区别：米家排汽量适中，会有少量汤汁溢出；七彩叮当排汽量很大很冲，但没有汤汁溢出；olayks排汽量最小，而且还有大量汤汁溢出。
排骨用电饭锅或普通的锅要炖熟烂差不多要用到一个多两个小时。而三款电压力锅都能在半小时内完成烹饪，锅里的萝卜、冬瓜、胡萝卜更是被炖的软绵绵面糊糊的，口感十分到位。
三款电压力锅炖出的排骨汤的状态
只不过额定功率1300W的七彩叮当远远高出750W的olayks和650W的米家，所以不管是烹饪效率还是熟烂程度，七彩叮当的表现都更为突出。下面是三款电压力锅炖出排骨的样子，大家可以仔细看一下。
通过下图不难发现，米家的排骨和肉几乎脱离了，七彩叮当则是彻底脱离，olayks有少许粘连的情况。这场炖排骨的PK，米家电压力锅的发挥较为稳定，1300W高功率的七彩叮当的表现更好，同价位的olayks对比之下就有点一般了。
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六、多功能对比
电压力锅作为传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，兼顾两者全部功能的前提下，拒绝明火和各种安全技术也保证了使用的安全。如果说安全使用决定电压力锅能不能买，那么丰富体验可能就意味着哪款更令人心动了。
“抛开价格谈体验，纯粹就是耍流氓。”凑巧的是，小米米家电压力锅2.5L、七彩叮当多功能电压力锅、olayks迷你电压力锅，这三款电压力锅的日常活动价都是299元，所以这次对比还真挺公平的~
俗话说“唯有火锅和烧烤不可辜负”，除了传统高压锅和电饭锅的功能外，米家电压力锅和七彩叮当电压力锅都额外支持火锅模式，此时olayks只能遗憾出局了。火锅模式下，米家电压力锅的内胆容量为2.2L，10分钟左右开锅且无法调节火力大小，更适合做关东煮。
七彩叮当的内胆容量为3.0L，宽扁的造型跟火锅更接近。1300W的高功率加热很快，基本3分钟左右就能开锅了，旋钮还可以进行6档火力的调节，整个体验跟正常火锅区别不大，适合2~3个人的食量。
除了火锅模式以外，七彩叮当还额外多了蒸锅模式。从日常使用习惯来说，蒸锅模式比火锅模式的使用频率更高、更使用。不管是蒸菜蒸鱼蒸包子，还是用来加热隔夜饭菜，口感不会发干发柴，甚至有时候比微波炉还好用。
蒸锅模式可以实现“上蒸下煮”，一次同时搞定饭和菜，效率翻倍又省时省电。例如下面一边炖着咖喱鸡肉，上面一边蒸着米饭，不一会儿香味浓郁的咖喱鸡肉米饭就OK了。要是以前不得不两个锅分开做，现在一下子就能搞定了。
七彩叮当电压力锅“上蒸下煮”的蒸锅模式，下面的锅在煮咖喱鸡肉的同时，上面的蒸笼还能蒸米饭
那么，小米米家电压力锅2.5L、七彩叮当多功能电压力锅、olayks迷你电压力锅，这三款电压力锅的体验总结是怎样的呢？我想从外观、操控、米饭口感、烹饪效率、多功能等几个方面，简单分享一下自己的感受。
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七、选购建议
电压力锅到底值不值得买呢？我认为电压力锅作为传统高压锅和电饭煲的更新换代产品，除了拥有两者的全部功能外，还解决了明火和高压的安全隐患。它内置的丰富菜谱和智能程序，哪怕是小白都能秒变厨神。另外，集成了火锅、蒸锅、煎锅等模式的电压力锅，还能做到“一锅多用”，烹饪体验得到了升级，性价比更是拉满了~
那么电压力锅适合什么样的人入手呢？我在这里总结了四大类，大家可以看看自己是不是真的刚需哦~
1、单身或租房一族，电压力锅＝高压锅+电饭煲+火锅+电蒸锅+电炖锅+煎锅，一锅顶六锅，一次消费六重满足。
2、厨房空间有限的小户型，多功能的电压力锅可以替代好多厨房电器，能够节省很多宝贵的厨房空间。
3、担心或顾虑传统高压锅的安全隐患，电压力锅可以达到70kPa高压和120℃高温，微电脑的自动控制能够实现十几种安全保护技术。
4、没有烹饪基础的小白，电压力锅内置了各种食材的各种食谱，只需把准备好的食材放进去，选择对应的菜谱再等待十几分钟，一顿美味可口的美食就搞定了。
高压锅不为人知的14个巧妙用法引导语：高压锅是我们生活中做饭的必备一种生活用品，很多人认为高压锅只能煮饭，其实你错了，高压锅还哟普很多不为人知的14个巧妙用法，今天小编在这里分享给大家，希望可以帮得到你。
1.用高压锅炒花生。将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放限压阀，待气孔开始冒气时，把火力调小，两手端锅颠簸，使锅内花生翻匀，每隔1~2分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅3~4次，然后离火，自然冷却，过7~8分钟，花生就炒好了，便可开盖食用。
2.用高压锅煮豆馅。红小豆洗净放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀为度），盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆子就烂了，放气减压后，便可开锅做豆馅。
3.用高压锅煮饺子。先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。
4.高压锅煮豆粥。粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度），盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆粥就煮好了。
5.高压锅煮粽子。将包好的粽子放入锅中，锅中添水要漫过粽子1~2厘米，盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约15分钟后粽子就煮熟了。
6.高压锅煮面条。高压锅内盛水适量，上火烧开，将面条下到锅里，盖上锅盖，不要重合，也不要扣限压阀，煮3分钟左右，面条就熟了。
7.用高压锅煎饺子。高压锅上火烧热，倒入少许油抹匀，将饺子入锅摆好。过半分钟，向锅内洒点水，然后，盖上锅盖，扣上限压阀，用文火烘烤5分钟左石，饺子就熟了。用此法煎出来的饺子，比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃。
8.用高压锅烙饼。高压锅底部抹油，上火烧热，放入饼坯，盖上锅盖，扣上限压阀，过1分钟后，开锅翻饼，加盖扣阀，再烙1分钟，饼就熟了。利用这种 *** 烙的饼，受热均匀，暄软可口。
9.用高压锅烤面包。在发好的软面里加碱后，再加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖，将面揉透稍饧。在高压锅底部涂上少许食用油，将和好场透的面团用饭勺舀出，做成面包生坯，放入锅内，盖好锅盖，扣好限压阀，大火加热3分钟。然后去阀放气，开锅翻个个儿，再盖限压阀加热3分钟。最后，揭阀放气，打开锅盖，松软香甜的面包就做好了。
10.把需要存放的熟食放在高压锅内蒸或煮，等锅内水开后离火，将限压阀取下，放气后再扣上。这样由于食物与空气基本隔绝，可使熟食存放3~4天不变质。
11.高压锅炖肉、焖饭，不要用同一个胶圈，若能一类食物配一个胶圈使用，可使胶圈的寿命延长3~5倍。
12.高压锅胶圈用过一段时间后，就会失去原有的弹性而起不到密封作用。可用1根与高压锅胶圈周长相等的圆松紧带，夹在高压锅胶圈的缝中，其密封效果不亚于新高压锅胶圈。
13.高压锅胶圈漏气时，可用锋利的刀片在胶圈内侧凹槽中心均匀地切深3~4毫米，然后用直径0.7毫米左右的不锈钢丝、铜丝或其它可塑性较好的金属线，取胶圈直径3倍长度一段，平均分成4等份，嵌入切好的槽内，装上再用，即可防止漏气。
14.把使用后的高压锅废胶圈洗净，用纸包好，过一两年后，橡胶的弹性会有所恢复，这样它还可以再使用一段时间。
千万不要小瞧了高压锅的神奇作用，煮饭，炖肉，蒸饺子样样具备，怎么样，这么实用的高压锅妙招，赶快收藏吧，分享给你的好友们，让大家一起动手做出美味美食吧。
闺女这两天嗓子疼，不敢给吃辣的。最不爱喝粥的她喝了两天粥。 今天我休班，在厨房收拾呢 睡醒午觉的她明显有了精神。在厨房转来转去，又跑客厅转来转去，哈哈，知女莫若母，我知道这小东西是想吃东西了。 问她想吃啥，她说嘴里没味想吃香香哒东西，想吃肉肉，咦哟哟哟，这是馋了呀？ 卤猪蹄可好？鸡爪？鸡翅？ 想啃大猪蹄…… 木有问题，闺女想吃的必须安排。 立刻开车去超市，买了三只大猪蹄子，买了鸡腿鸡爪爪，哈，想吃的时候我就做，省的我来回跑超市
By 丽丽＇
用料- 猪蹄 3只
- 卤肉料包，酱油等
1、在超市服务员 *** 姐已经帮我剁开，烧了毛毛了，回家清洗干净，冷水入锅，去腥三件套…料酒葱姜开始焯水啦
2、撇去浮沫，拿勺子翻动，每个角落都焯到水
3、五分钟后，捞出，再清洗干净
4、锅里加油，放几块冰糖，我要炒糖色啦
5、小火不停的搅拌，使冰糖融化
6、炒至出现这样的细密小泡泡，关火。要不会炒过的，余温就可以让它出现更多泡泡
7、放入猪蹄，开始上色
8、小火，继续上色
9、均匀上色，加入红烧原汁酱油，一定不要大火，我就用最中间的一丢丢火心
10、上好色的猪蹄捞出放高压锅里，你也可以砂锅炖，我家闺女不是着急吃呢，我就高压锅炖了。加入半瓶啤酒，开水，卤料包，又有放了几片姜，两颗山楂干，沒过猪蹄即可
11、高压锅开锅，小火十五分钟。关火闷吧，没压力了打开，哈，就是这样子的
12、这样的，想不想来一口？
13、捞出装盘，馋的我哟
14、软糯Q弹，香香哒，闺女的话，太治愈了，大口吃肉，哈哈
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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不粘锅怎么开锅保养？为什么你的锅一用就坏？家里买了锅、小家电，总是希望它能用得久一些，再久一些。
对于不粘锅、电饭煲、电压力锅的不粘内胆来说，使用寿命和涂层的日常养护息息相关。今天，我们就来说说养护的那些事儿。
买了铁锅的小伙伴也不要急，铁锅的保养点下面 ！
01
不粘锅的开锅
首先，不粘锅不用开锅！不用开锅！不用开锅！只要用洗洁精和水清洗干净，就可以用了。
因为不粘锅的涂层结构致密，是“天然防粘”的，并不需要用油去提升防粘性能，所以，不粘锅买回家，洗干净就可以用了。
02
不粘锅的日常使用
要想不粘锅用得更久，这几点一定要注意！
1、不要用铁铲、钢铲！要用木铲或硅胶铲
铁铲、钢铲的材质硬，且铲子边缘比较尖锐。铲到锅里时，会划伤、磨损涂层。随着使用次数的增加，会大大降低使用寿命。
所以，不粘锅建议使用木头、硅胶等柔软材质的锅铲，尽量减少磨损。
2、不要炒硬壳类的食物
硬壳类的食物，如花蛤、小龙虾等，与铁铲和钢铲一样，也会划伤不粘材质。所以，如果想吃爆炒花蛤、小龙虾，还是用铁锅做吧。
不粘锅更适合用于煎鱼、煎蛋、炒土豆、炒米线等，料理这种非常粘锅的食材。
3、冷锅冷油
铁锅要热锅冷油，不粘锅则要冷锅冷油，即把油倒进锅里，再开火加热。拿苏泊尔火红点不粘锅举例，当锅内环状的红点变为实心全红时，此时下菜，油烟更少。
冷锅冷油一起加热，可以保证不粘层和锅的基层一起加热，使他们结合得更紧密，更不易脱落，更有助于保护不粘层。
4、刚炒完菜的锅，不要用冷水洗
刚炒完菜的不粘锅，要等它凉到不烫手再洗，更有助于长久使用。
与冷锅冷油的原理一样，刚用完的锅是滚烫的，此时用冷水洗锅，会让不粘涂层迅速降温，但锅的基材并不能瞬间同时降温，这样会形成内外温差，热胀冷缩，对锅造成损害。更好等锅凉一凉再洗，保证内外温度一致才好。
03
不粘锅的涂层有害吗？
很多人买不粘锅，都会担心不粘锅涂层的健康问题，其实只要选择正规厂家的产品，是不用担心这个问题的。
拿苏泊尔举例，苏泊尔的不粘锅在出厂前，都会通过国家标准的测试和更加严格的企业标准测试。只有符合双重标准，保证材质不会对人体造成损害，并且能达到不粘标准的锅，才能出厂售卖。
即使通过长久的使用，不粘锅涂层脱落也不怕。因为涂层的材料是达到食品接触用标准的，安全健康，不会食物或人体发生反应。
不粘锅的日常使用和养护就是这样啦，虽然确实要费点心思，但一旦养护好了，它可以炒啥啥不粘，而且可以用很久哦。
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