龙井茶，中国传统名茶，因其产地和独特的风味而备受推崇。其中，西湖龙井更是名中之后，被誉为“中国绿茶之首”。要想品尝到最纯正的龙井茶，首先需要掌握正确的冲泡 *** 。今天，就让我们一起来了解如何冲泡西湖龙井茶，让茶汤口感翻倍！
首先，要冲泡出好喝的西湖龙井茶，选茶是关键。西湖龙井茶分为多个等级，从初级到特级，价格也相应地逐渐攀升。在选购时，建议选择特级西湖龙井，品质更佳，但价格较高。
其次，冲泡西湖龙井茶的水温同样重要。如果水温太高，会破坏茶叶中的营养成分；如果水温太低，茶叶中的香味又无法充分散发出来。适宜的水温为70-80℃之间，在将水烧开后稍待片刻即可。
西湖龙井茶的冲泡步骤如下：
1.先将干茶放入茶杯中；
2.倒入适宜温度的水，将茶叶慢慢浸泡；
3.等待3-5分钟，让茶叶充分吸收水分；
4.用手轻轻搅拌茶水；
5.将之一道茶倒掉，因为之一道茶主要是用来清洗茶叶表面的灰尘和农药残留；
6.最后，将第二道茶倒入杯中，就可以品尝了。
冲泡好的西湖龙井茶，香气扑鼻，汤色清亮。在品尝时，应该先闻香，再品茗。西湖龙井茶的口感醇厚，回味甘甜，让人心旷神怡。如果你再搭配一些中国传统茶点，如小笼包、月饼、糕点等，更是美不胜收。
冲泡西湖龙井茶并不复杂，只要掌握好选茶、水温以及冲泡步骤，就能品尝到它的独特美味。选对水温、选用特级西湖龙井茶叶，按照正确步骤冲泡后，就能让茶汤的口感翻倍！西湖龙井茶不仅清香可口，还具有多种保健功能，如抗氧化、降低血压、减肥等。闲暇时光，不妨尝试一下自己动手冲泡西湖龙井茶，享受品茗的乐趣吧！
西湖龙井有哪些 *** 可以冲泡？西湖龙井用盖碗冲泡需要哪些步骤？冲泡西湖龙井的 *** 常见的有上投法，中投法和下投法三种，其中上投法和中投法较适用于透明玻璃茶具，下投法较适用于盖碗，那么怎么用盖碗冲泡西湖龙井呢？就这一问题悦品茗今天给大家讲一讲。
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【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、西湖龙井、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。
之一步温杯：用80～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热
第二步投茶：上投、中投、下投法皆可，一般以下投法来喝龙井，用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。
第三步泡茶：沿杯壁缓慢先加入适量的80～85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，闻其味，然后高冲茶叶注满水，即可品茗，喝完继续注水。
以下悦品茗用一张图给大家最直观的盖碗冲泡龙井茶的步骤：
以上就是西湖龙井盖碗冲泡步骤和冲泡西湖龙井的 *** 讲述，希望对您选购和冲泡饮用西湖龙井有所帮助。
茶文化｜细说西湖龙井茶的两个保护区、五大字号一说起西湖龙井茶的产区，很多茶友都会感觉云里雾里。什么“狮、龙、云、虎、梅”，什么核心产区，什么一级保护区，什么二级保护区，听着就感觉好复杂。
其实不然，且听我慢慢道来。我们先来看一张图，以便于大家了解真正的西湖龙井茶产区。
看到上面这张图，是不是会很诧异！原来西湖龙井茶产区就这点！
2001年杭州市颁布实施《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》（以下简称《条例》），这是中国茶叶类之一个地方性保护条例。
《条例》对西湖龙井茶基地实行分级保护，将其划分为一级保护区、二级保护区。
2010年杭州市对《条例》进行修改，明确目前西湖龙井茶基地一级保护区由杭州市西湖风景名胜区负责管理和保护。
一级保护区为：东至南山村，西至灵隐、梅家坞村，南至梵村，北至新玉泉。
一级保护区内其中比较为茶友们所熟知的村名山头有：龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。
西湖风景名胜区一级保护区之外的区域为二级保护区，分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等。
西湖龙井茶一级产区五大核心产区“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”。下面我们一起来了解这五大核心产区。
一、狮峰产区
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。”狮峰山坐落于美丽的杭州西子湖畔群山之中，山上林木葱茏，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的狮峰龙井茶，历史上有清帝乾隆狮峰山下，封御龙井茶的动人传说(狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树被封为御茶)。
二、龙井产区
“茶乡之一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。幸福茶城重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。
三、云栖产区
产于云栖、五云山、琅珰岭西一带。云字号西湖龙井和梅字号西湖龙井茶的风格基本一致，因它们原本是一家，只是后来才“分家”的。
四、虎跑产区
“龙井茶叶虎跑水”，被誉为西湖双绝，幸福茶城。古往今来，凡是来杭州游历的人们，虎跑泉的茶社无不以能身临其境品尝一下以虎跑甘泉之水冲泡的西湖龙井之茶为快事。历代的诗人们留下了许多赞美虎跑泉水的诗篇。如苏东坡有：“道人不惜阶前水，借与匏尊自在偿。”清代诗人黄景仁在《虎跑泉》一诗中有云：“问水何方来？南岳几千里。龙象一帖然，天人共欢喜。”诗人是根据传说，说虎跑泉水是从南岳衡山由仙童化虎搬运而来，缺水的大慈山忽有清泉涌出，天上人间都为之欢呼赞叹。亦赞扬高僧开山引泉，造福苍生功德。
五、梅家坞产区
梅家坞茶文化特色村落位西湖区梅家坞村，四周青山环绕，茶山叠嶂；与龙井、狮峰一样，生产色绿、香郁、味醇、形美的龙井茶叶，赢得了幸福茶城的美誉。作为杭州著名的龙井茶生产基地梅家坞村拥有”不雨山长涧，无云山自阴”的自然山水风光和人文资源。作为杭州一个具有独特性品牌的旅游新亮点，梅家坞茶文化村已挖掘开发了周恩来纪念室、琅珰岭、礼耕堂等三个历史文化景观。放眼望去，层层叠叠的茶树郁郁葱葱，满眼的绿色扑面而来，茶叶的清香沁人心脾。
现在茶友们对西湖龙井茶的产区有了一个大致的了解，再也不会说分不清了。
我是茶小妹小翁，我在茶乡梅家坞172号恭候您的到来！
“好茶配好器”，在冲泡西湖龙井茶用什么茶具更好？龙井，是片神奇的树叶。因为一提到龙井，你一定会想到西湖龙井、杭州、江南好风景……认定了，它就是好茶的“代表”。但俗话说，“好茶配好器”，倘若茶具“不上道”，则很容易给好茶“招黑”。所以，什么样的茶具适合泡龙井呢？
泡龙井用什么茶具更好？
以茶具的材质来分，常见的有三类：玻璃、瓷质、紫砂，而这三类茶具各有优势。
1、玻璃茶具，是冲泡龙井的首选。
首先，玻璃茶具本身材质透明，便于我们观赏“细嫩名优绿茶”龙井茶的优美外形。
其次，玻璃茶具散热快，冲泡时不易将茶叶闷黄，能保持住茶叶、茶汤的翠绿色泽。
2、瓷质茶具，适合冲泡龙井。
瓷质茶具，质密，传热快，适宜冲泡所有茶类，当然也包括龙井茶。
3、紫砂壶，不建议用来冲泡龙井。
紫砂的主要特点，就是聚温。
冲泡绿茶，尤其是像龙井茶这种细嫩的绿茶时，聚温的茶具，是我们要避开的。因为这种茶具，对冲泡绿茶的技巧要求较严。
用这类聚温的茶具泡龙井，易出现茶叶色泽变黄，失却美感，香气减弱，甚至产生“熟汤味”的现象。
不同茶具的龙井茶泡法
1、玻璃杯冲泡龙井
在以前，有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”的说法。所以，用玻璃杯泡龙井茶，再合适不过。可以选择“中投法”，来冲泡龙井。
具体做法是温杯后，将茶放入杯子，注少量水润茶，片刻后再加水至七分满；或温杯后，注少量水，将茶放入杯中浸润，片刻后再加水至七分满。
“中投法”，能在一定程度上，减少水温偏高带来的弊端，泡出来的滋味、香气等，更能体现龙井的特质。每次续水前，更好留三分之一的茶汤在杯子里，这样下一泡的滋味，不会过淡。
杯泡时，难免会出现来不及喝，茶叶泡的时间过长、滋味变苦涩的情况。此时也可以选择，有内胆的玻璃杯，适时地进行茶水分里，这样喝龙井更得心应手。
2、其他茶具冲泡龙井
玻璃壶冲泡龙井，和玻璃杯冲泡龙井几乎一致，也可以采用“中投法”冲泡。
瓷质盖碗冲泡龙井，也和玻璃杯冲泡龙井的做法差不多，只需避免茶芽被闷黄：
茶叶在浸泡时，碗盖更好不要放平密封，而是倾斜着放，留出一些缝隙。出汤的时候，要沥干盖碗内的茶汤，之后将盖碗敞着放，碗盖放在一边。
龙井茶，即将开采。看到这里，想必大家对龙井茶的茶具选择、冲泡技巧多了一些了解。“万事俱备，只欠东风”，希望龙井茶到的时候，能施展出你的“功力”，品赏到龙井茶的真味。
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冲泡实验室 vol.3 | 想成为高段位的茶客，就得搞明白这几点上一期我们跟大家聊了聊绿茶该如何冲泡，选用哪款茶器。无论是选择玻璃杯冲泡还是盖碗冲泡，都得根据自己的品饮需求来挑选。
但泡好一杯绿茶，不只是选好茶器就行，投茶方式也很重要呢！
这次我们就着重讲一讲：
名优绿茶用玻璃杯冲泡的三种不同投茶方式。
绿茶花色、种类繁多，形状、紧结度以及绒毛量也各不相同。所以我们在冲泡时，需要根据绿茶的外形而定投茶方式。
一来为了突出名优绿茶的特色，二来也增添了冲泡的乐趣。
通常，我们采用上、中、下，这三种投茶方式。
上投法
即先注水至七分满，再放茶叶。
适用于卷曲型绿茶，我们以碧螺春为例。
碧螺春外形细紧卷曲，白毫明显，容易下沉。所以使用上投法的方式，能够使人们直观地观赏到这款茶在下沉过程中的优美景象。
上投法的冲泡方式是先注水，用凤凰三点头的方式注七分满。
取碧螺春，将茶叶缓缓拨入玻璃杯中，使用上投法的方式冲泡绿茶。
我们可以欣赏到茶芽缓缓坠下的零落之美。
中投法
先置水至三分之一处，再放茶叶，注水冲泡。适用于芽型绿茶，我们以望海云雾为例。
这款茶外形细紧挺秀，成单芽状。使用中投法冲泡，可以欣赏到茶芽上下浮动的优美景象。
在玻璃杯中注入三分之一的水，取望海云雾置入。
同样采用凤凰三点头的方式，进行注水至七分满。
用中投法的方式冲泡这款芽型茶，我们可以欣赏到芽叶在玻璃杯中，根根竖立的景象，颇有意趣。
下投法
先置茶叶，再加入少量开水，浸润后冲泡至七分满
适用于扁平型绿茶，我们以西湖龙井为例。
扁平型的茶吸水不易下沉，所以采用下投法的方式，能够利于茶汤滋味的释放。
首先进行温杯烫具，提高茶具的温度。
取提梁壶注水三圈至玻璃杯三分之一处，左手托玻璃杯底部先朝自己，逆时针转一圈，让水流沿着杯沿缓缓流动，回到原点，弃水。
温杯完毕，先取西湖龙井，加入一圈水进行浸润。双手取玻璃杯，快速摇香三圈，使茶叶舒展。
用凤凰三点头的手法，进行冲泡。
用这三种投茶 *** 来冲泡三款不同外形特征的绿茶，利于大家更好的理解绿茶，冲泡绿茶。
大家在日常冲泡中，可以根据绿茶的外形特征来选择最适合的冲泡 *** ，投茶方式。
盖碗怎么泡龙井？| 喝一杯心中更好的茶人们都说春茶贵如油，在陆羽所著的《茶经》三之造的章节，提及到“凡采茶，在二月三月四月之间”也就是采茶都在（唐历）二月、三月、四月间。而我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和 *** 的茶叶，称为春茶。
美好的四月，春天中的春天，春茶的上市，不得不提及中国的十大名茶之一，西湖龙井，属于绿茶，产于产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，才因此得名，具有1200多年历史 。
相传乾隆皇帝在六下江南时，四上龙井，并且题了六首龙井茶御诗。亲封了十八棵狮峰山下的茶树为御用茶树，从此西湖狮峰龙井声明大燥，直至今日也是别具盛名。
关于冲泡 ***
西湖龙茶怎么正确冲泡呢？冲泡西湖龙井，以泉水为佳，西湖虎跑泉水为绝配。
1、取茶
置取3g龙井置于茶荷中，欣赏干茶，可依个人的喜好稍做调整。
2、饮白水
以适当温度的热水冲泡之，将沸水注入公道杯，分与共饮人饮用，清洁口腔，以便更好地感受龙井的滋味。
3、温杯
将沸水注入盖碗中，轻轻摇动盖碗，使沸水接触到盖碗内每个部位。
4、投茶+摇香
将3g龙井投入盖碗，盖上碗盖，上下晃动盖碗，揭开碗盖，闻龙井干茶香。
5、之一、二泡
将水（水温85°~90°）冲入盖碗，约10s左右出汤，冲水高度以盖子不浸到水为原则。
6、第三、四泡
将水沿碗壁冲入盖碗，约15s后出汤。
7、第五、六泡
将水沿碗壁冲入，约30s后出汤。
8、饮用
端出奉茶。打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，并使茶汤浓度均匀。将盖子斜盖碗上，留出一道缝隙，按住盖纽，端碗饮用。
以上是西湖龙井的更佳冲泡要领讲解，只有把握了正确的冲泡要领，把春天装进杯子里面，品饮春茶好时节，这样才能品尝到西湖春茶的真味。
（编辑整理：广州市怡臻原文化传播有限公司）
西湖龙井你喝对了吗？龙井茶，是中国绿茶的代表之一，也是中国十大名茶之一。它产于中国浙江省杭州市西湖区龙井村，因产地而得名。龙井茶的历史可以追溯到唐代，但真正的发展始于明代。龙井茶以其独特的形状、香气和口感而闻名于世界。龙井茶的外形呈扁平的条形，色泽翠绿，叶片细嫩，整齐匀称。龙井茶的香气清新、高雅，有“清香四溢，香气扑鼻”的美誉。龙井茶的口感鲜爽、甘醇，入口后有一种清新的感觉，回味悠长。龙井茶的 *** 工艺独特，需要经过摘、萎、杀青、揉捻、干燥等多道工序。其中，杀青是龙井茶 *** 的关键步骤，它能够保持茶叶的鲜绿色和香气。揉捻则是为了让茶叶的形状更加整齐，干燥则是为了保持茶叶的口感和香气。龙井茶的营养价值非常高，它含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分。这些成分能够起到抗氧化、降脂、降压、抗癌等作用。因此，龙井茶被誉为“健康之茶”。龙井茶的品质和价值与产地、品种、 *** 工艺等因素密切相关。其中，西湖龙井是龙井茶的代表品种之一，它产于杭州市西湖区的龙井村、虎跑、梅家坞、曲院风荷等地。西湖龙井茶的品质优良，口感鲜爽、甘醇，香气清新高雅，被誉为“绿茶之王”。龙井茶的品饮 *** 也有讲究。一般来说，龙井茶的水温应该控制在80℃左右，冲泡时间不宜过长，一般为1-2分钟。此外，龙井茶更好用玻璃杯或瓷杯品饮，以充分体现茶叶的色泽和香气。总之，龙井茶是中国绿茶的代表之一，它以其独特的形状、香气和口感而闻名于世界。龙井茶的 *** 工艺独特，营养价值非常高，被誉为“健康之茶”。品饮龙井茶需要注意水温、冲泡时间等因素，以充分体现茶叶的品质和价值。
新手入门西湖龙井，经常会碰到的五个问题，今天一次性给大...西湖龙井五个常见问题助您快速入门。今天分享西湖龙井的5个常见问题，帮助您快速地入门西湖龙井。
首先问的多的就是：
1、新茶要放多久才能喝？一般西湖龙井买回来是建议您10天左右再去喝。如果说商家后熟的环节，就是放到生石灰里，建议您就更好是15天以后再喝，等茶的香气出来再去品饮。
2、西湖龙井的更佳赏味期。它的保质期一般是12-18个月不超一年半，否则茶的香气和滋味都会走下坡路。
3、西湖龙井的树种区别。西湖龙井常见的品种有群体种，群体种是通过种子繁殖的老茶树品种，单叶是会比较自然，大大小小的都会有，它的香气是更加的馥郁，口感也是饱满丰富的。而龙井43号。
龙井43是属于无性系繁殖的新品种，它的产量会更高更稳定。茶树茶芋是整齐，芋头修长，香气也是馥郁高扬的。
怎么辨别西湖龙井的新茶和陈茶？很简单，只需要捏一捏，新茶刚炒制出来含水量会比较低，茶叶会比较干燥，所以捏起来会有清脆的摩擦的声音，并且可以轻松地将它捏成粉末。而陈茶因为存放了干茶的含水量会高，捏起来声音没有那么的用力捏，可能也捏不成粉末末了。
5、泡西湖龙井要洗茶吗？这个问题就有点见仁见智了，因为可能是每个人的心理作用会不一样，就好像广东人，所以这个都习惯性的会涮一下碗筷，并不是特别的要求和勉强。但是很多从业人员，专家老师们是建议不洗，因为绿茶类的头道汤里面的氨基酸含量还是比较高的，如果洗了就会浪费。如果说你不确定，你的购买渠道是非常的正宗，你又有心理作用，想洗就建议你快速地过一下，然后赶紧享受接下来的茶汤。
西湖龙升冲泡 *** (中投法)。
选用明前狮峰龙井，"天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰。"取茶投茶量为1：50色泽黄绿，呈"糙米色，外形扁平挺直。看一下它的干茶。干茶是扁平型的扁平被秀。
温杯洁具，先往这边90度(6、3、12、9点位，逝时针旋转一周)。
冲泡中投法：适合高香炒青绿茶或春秋泡茶。明代张源在《茶录》中提出："投茶有序，母失其宜。先茶后汤，日下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶，日上投。春秋中投，夏上投，冬下投。
我们今天采用中报法，先不里面加个112到一牛的水，可以稍微温一下，我已经闻到那香味了，已经散发出香味！趁着润茶闻一下~明朝万历年门《钱塘县志》："茶出老龙井者，作豆花香，色青味甘，与他山异。"杀青是绿茶形状和品质形成的关键工序，目的是高温破坏、钝化鲜叶中的酶活性，抑制鲜叶中茶多酚等的酶促氧化，便于塑形和散发青草气。一般采用"高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛网结合、多抛少闷"的原则。
观茶舞，请用茶。
评语：干茶外形扁平挺直，芽锋显露，色泽嫩绿透黄(糙米色)；汤色浅杏绿明亮，毫多；花香豆香明显，香气馥郁持久；滋味鲜醇回甘，五六泡尤有余味；叶底嫩匀成朵，嫩绿明亮。
品茗：观色、闻香、喝茶。留根泡：喝到还剩1/3时，注入90℃水至七分满再喝。
喝绿茶用什么杯子冲泡才好？玻璃杯、白瓷杯绿茶属不发酵茶，保存了茶叶最原始的韵味，绿茶更大的特点是鲜爽，清香。冲泡绿茶的过程，不光要闻到绿茶的鲜香，还要有美好的视觉感受。那喝绿茶用什么杯子好呢？
喝绿茶用什么杯子好？
1、可选用玻璃杯
玻璃杯质地透明，传热快、不透气，用玻璃直筒杯泡茶，茶叶在整个过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及茶汤的颜色，都可以一览无余，冲泡绿茶时，茶叶的走向和茶汤颜色的变化，对于我们来说也是一种别有风趣的享受。
之一步：先用少量的热水把玻璃杯烫过，然后置入适量的绿茶。如不美观对所泡的茶斗劲目生，可以选择较少的量进行试验。多试几回，就可以试出这个茶的更佳置茶岑岭。
第二步：把茶置入杯中之后，可以轻轻地勾当杯子，让茶叶微湿微温的情形下清醒一下。前提许可的情形下，可以把开水放在此外的器皿中晾一两分钟，然后渐渐倒入沏茶杯中。这个时辰手法要轻柔，心境安然安祥，尽可能让水沿着杯壁流到杯底，逐步地把茶打湿。
对于碧螺春类毫多且芽头细嫩的茶，在清洁的杯子里倒入热水，等到水温凉到合适的时辰，再把适量的茶叶轻轻放到杯子里，这时辰，你可以看到看到茶叶像仙子一样的舞着长袖年夜天而降。
2、可选用白瓷杯
白瓷，因其色泽洁白、晶莹，不抢戏，是更好的衬托者，能准确展示出绿茶茶汤的嫩绿明亮。
白瓷的胎体致密，利于激发茶香，且基本不吸水，不影响茶汤的滋味，更不会吸附茶的香气。用它泡茶，能原汁原味地保留茶汤中的各种香气和滋味。这也是各大斗茶赛，各种审评会，主办方首选白瓷盖碗的原因。
要注意的是，选择白瓷材质的茶具时，宜选杯壁较薄、无纹轻透的白瓷，其散热性和透气性更好，更适合绿茶鲜嫩、不耐闷泡的特性。
瓷杯泡绿茶可取“中投法”或“下投法”，用80--85℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便！
瓷杯泡法，茶叶与水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。
看完上面的 *** 流程及冲泡过程，你是不是觉得能喝一杯好茶太不容易、需要很讲究呢？是的，如果你想喝到一杯好茶，就必须讲究。
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