打败包子和馒头的5种面点！在家也能做，软糯清甜，做法简单
很多朋友因为早上时间来不及，总是随便应付一下肚子，这样做对自己的身体并不好。早上是一天的起点，早餐要健康、营养，早餐吃得好，活力满满一整天，今天在这里给大家分享5款既能当饭吃又能当零食、甜点吃的面食，口感不输包子和馒头，最近吃包子馒头吃腻的朋友赶紧看下去吧！
推荐食谱：南瓜发糕
食材：南瓜、酵母、面粉、红枣
调味料：无
准备一块南瓜，把南瓜的皮削干净，再切成略薄的片，上锅蒸20分钟，蒸熟后压成南瓜泥，往里面加5克酵母、500克面粉，搅拌成面糊，盖上保鲜膜把面糊醒发到2倍大。
醒好的面团用筷子搅拌几下，排出里面的空气，然后倒进电饭锅内胆中，用勺子把面糊压平整后往上面铺一些切碎的红枣；盖上保鲜膜在蒸锅里静置10分钟后用冷水蒸40分钟。
推荐食谱：枣糕
食材：红枣、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、白芝麻
调味料：红糖、小苏打、无铝泡打粉、玉米油
130克红枣，洗干净，用工具把枣核处理掉，然后把红枣切碎；把红枣碎倒进锅里，加240克牛奶，大火把牛奶煮开，煮到红枣变软并把牛奶全部吸收即可。把煮软的红枣装碗，趁热倒入100克红糖。
把红糖搅拌均匀，一直搅拌到红糖融化；往搅拌均匀的红枣上打入6颗鸡蛋，用打蛋器打发，打发到之前的3倍大即可；准备260克低筋面粉，加2克小苏打、2克无铝泡打粉，用工具分2次把面粉筛到红枣糊糊上。
每加完1次面粉就要把面粉和红枣糊糊翻拌均匀，搅拌到没有干面粉后加40克玉米油，再次翻拌均匀，把面糊倒进模具中，震荡几下排出大气泡后撒入适量白芝麻，开水上锅中火蒸30分钟。
蒸熟的枣糕出锅放凉、脱模，切块就可以吃了。
推荐食谱：华夫饼
食材：鸡蛋、柠檬、低筋面粉、香蕉
调味料：白糖、玉米油、黄油、花生酱
往无水无油的杯子里面打2个鸡蛋，加适量白砂糖和柠檬汁；用打蛋器低速打发，持续打发3分钟，打发至颜色变浅，提起来纹路不消失；往里面筛入25克低筋面粉，搅拌均匀后加15克玉米油，再次搅拌均匀，搅拌的速度要快一点。
早餐机上刷一层黄油，倒面糊，用工具把面糊铺平，盖上盖子计时3分钟；剥半个香蕉，把香蕉碾成泥状，加1勺花生酱。
搅拌均匀，涂抹在一张华夫饼上，再盖一张华夫饼，然后对半切开。
推荐食谱：红薯糕
食材：红薯、红薯淀粉/豌豆淀粉、酸奶/桂花蜜
调味料：无
红薯洗干净、去皮，切薄片，水开大火上锅蒸15分钟，蒸熟的200克红薯倒进料理机，加1000克水，炸2分钟，红薯汁榨好后滤一下，然后把过滤的红薯汁倒进大一点的面盆，先倒600克。
然后倒100克红薯淀粉或者是豌豆淀粉，少量多次加，一边加淀粉一边搅拌，搅拌到没有淀粉颗粒为止；另外600克红薯汁倒进锅里，开中小火煮开，然后转小火倒入搅拌好的红薯淀粉糊，用铲子不停地搅拌，搅拌到顺滑且粘稠的状态即可。
把搅拌好的面糊倒进模具中，压平整后震两下排出里面的空气，放冰箱冷藏3-4小时，冷藏到凝固，在案板上脱模，切的时候刀上要提前蘸一点清水，把红薯糕切成小块，可以往上边淋一些酸奶吃，也可以往上边淋一些桂花蜜，两种吃法都很好吃。
推荐食谱：紫薯饼
食材：紫薯、牛奶、芝士碎、饺子皮、白芝麻
调味料：白糖、食用油
紫薯洗干净，切成薄片，上锅蒸熟，蒸到叉子可以轻轻穿透的状态，蒸好的紫薯装盘，加1勺白糖、适量牛奶，搅拌均匀后用工具压成泥，往上边撒一把芝士碎，搅拌均匀后取适量紫薯泥团成圆球。
擀饺子皮，把团好的紫薯球包进饺子皮里，压成饼，电饼铛预热刷油，把紫薯饼放进电饼铛，紫薯饼表面再刷一层油，在紫薯饼上撒一层白芝麻，小火煎至底部微焦后翻面，煎至两面金黄。
许多朋友想吃口感偏甜的面点时会去外面购买，但自己在家里也可以做甜面点，而且做法并不复杂，成本也不高，自己在家做，健康卫生有营养，什么时候馒头、包子吃腻了，就在家里做以上5种甜面点给自己吃吧，有孩子的就做给孩子吃，孩子肯定喜欢！
简单易上手的小蛋糕，配方做法靠谱，自己在家做更好吃今天给大家推荐的是一款小零食，就算天气这么热，也阻挡不了吃货想吃小零食的心。慵懒的下午，吹着空调的你一边追剧一边吃西瓜，这个时候如果再来上一盘香甜可口的小甜品，这个下午过的简直太幸福了，今天给大家推荐的就是这样一款甜品。配上一杯红茶或者酸奶，就能组成一套好吃上瘾的下午茶啦~
这次给大家推荐的是一款适合全家人的小蛋糕。 *** 非常简单，也没有什么奶油打发或者其他在 *** 上的难度。真实的是一款烘焙小白都能做的小甜品。小蛋糕做成了贝壳的形状，外观精美，而且用到的油并不是很多，这个季节吃也不会有比较油腻的口感。最主要的是在食材中加入了花生酱。
花生酱是花生油提取前的产物，花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉， 不生虫，一般用作拌面条，馒头作为面包或者凉菜等的调味品，同时也可以用作甜品，甜包子等馅料。
花生酱以优质花生米等为原料加工 *** 而成，成品为坚韧的泥状物，有浓郁花生香味，优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻香气浓郁，没有杂质，适合绝大部分人群。脾胃比较弱的人，和高血脂患者不适合食用哦~
花生是目前比较理想的高蛋白，高脂肪营养性食物来源，含有大量蛋白质，脂肪及钙、磷等多种矿物质，各种营养成分比较全面且相对均衡。此外，花生及其制品富含丰富的不饱和脂肪酸，植物固醇等植物活性物质，对促进健康，预防疾病十分有益。
很多人会觉得花生 *** 成花生酱后营养成分会有变化，其实不是。固体形态的花生变为流体状态的花生酱后，应用范围大大拓宽，但是其营养成分并为出现显著变化。由花生或者烘烤花生加工制成的花生酱，与原料花生相比，其营养品质指标之间变化较小，花生酱的营养价值等同于花生。所以以后不用担心花生酱没有营养的问题啦~
今天这款好吃又方便的小蛋糕，推荐给你们~用一款好吃的蛋糕，来迎接即将到来的周末吧
材料：
鸡蛋2个，砂糖80g，食用油50g，花生酱80g，牛奶100g，低筋面粉200g，泡打粉2g
步骤：
1，将鸡蛋打入碗中，加入准备好的砂糖，搅拌后打发
2，继续倒入食用油混合均匀，再加入花生酱用打蛋器打匀
3，加入牛奶搅拌均匀
4，在搅拌好的鸡蛋糊中加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀后静置15分钟
5，将面糊倒入贝壳形的模具中，烤箱180度预热，烘烤12分钟即可
面粉能制成的美食有很多，水饺、包子、馒头、花卷、糕点、面条、大饼等，尤其到了面点师傅的手中，花样繁多，口味更是丰富，生活在北方的小县城，一日三餐，几乎都离不开面食，孩子不爱吃饭，同事教给我一道好吃的面食做法，不用和面不用蒸的懒人菜盒，无需复杂的步骤，下锅煎一煎，煎成色泽金黄，即可开吃，外酥里嫩，自从吃过一次之后，孩子竟然点名要吃。
这个菜盒的重点，就是懒人做法，无需过多的烹饪知识，也能轻松完成，非常简单，孩子大口吃毫无压力，我也边做边吃，香味实在太诱人了，一口咬下去外皮酥脆，内馅鲜香，非常的满足，馅料可以自行搭配，我用的是韭菜鸡蛋馅，这下好了，孩子乖乖的吃起来，一口气吃了21个，这个饭量够大的。
懒人韭菜盒
食材：饺子皮、鸡蛋、韭菜
调味：食盐、蚝油、虾皮、芝麻香油
1、准备一把韭菜，清洗干净，控干水分，尽量放在通风的地方，韭菜不要带有水分，碗中打入3个鸡蛋，少捏一些盐码味，搅拌均匀，放在一边备用。
2、起锅烧油，油可以尽量多一些，小火烧热以后，倒入鸡蛋液，煎至成型，再搅成鸡蛋碎，碎一点比较好，因为是要做馅，太大不方便操作，煎好关火晾凉。
3、鸡蛋一定要先晾凉，再倒入韭菜中，不然热鸡蛋，会烫坏韭菜的，根据个人的口味，依次放入香油、蚝油、虾米、食盐，搅拌均匀，如果不着急包，盐可以最后放。
4、不用和面，也不用揉面，到超市买上两块钱的饺子皮，再倒一些食用油出来。
5、用一个小刷子，将每一张饺子皮，都刷上薄薄的一层油，重叠摞到一起，厚度不要太高，大概十张左右。
6、用擀面杖轻轻擀压一遍，掌握好力度，将面皮擀大些，擀得薄一些，这样方便后期操作，反复擀一遍。
7、等擀完以后，可以看一看，饺子皮薄如蝉翼，已经呈现透明状了，这种样子的饺子皮，就是我们想要的结果，又薄又筋道。
8、取出一个擀好的饺子皮，舀入适量馅料，上下左右折叠好，根据饺子皮的大小，可以多放一些馅料，料足才好吃，收口处蘸点水，这样能结实不少。
9、全部包好之后，把锅烧热，不需要倒太多油，因为是煎熟，不是炸熟，油太多会显得油腻，只需薄薄一层即可，第二锅补充就好，记得勤翻面，保持受热均匀。
10、等到两面色泽金黄，表示就已经熟了，整个过程也就几分钟，非常的容易，外酥里嫩，口味鲜香，实在太好吃，家人已经迫不及待了，光小孩就吃了二十个，吃撑了才罢休，学会了记得做给家人吃。
技巧总结
1、调韭菜馅最怕出水，清洗干净以后，一定要甩干水分，什么时候包，什么时候放盐，可避免出水过多，芝麻香油也可锁住水分。
2、擀饺子的时候，一定要刷油，力度适中的情况下，把饺子皮擀薄擀大，变得透明即可，太薄也容易破。
3、用电饼铛或平底锅更好，小火慢煎，大概几分钟就熟了，速度很快的，就是一层薄面皮，韭菜遇热就熟。
冰冰凉凉，香甜美味，在家用平底锅就能做的小甜点我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
千层饼中加入了自制覆盆子果酱，是款口味独特的夹馅。果酱甜度可以随性控制，还可以添加自己喜爱的水果。做法也很简单，只需将做好的千层饼与奶油果酱组装一下，一层饼上面涂一层奶油果酱，以此类推，做完所有的，入冰箱冷藏就可以了。
覆盆子所含的黄酮类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。覆盆子中还含有丰富的水杨酸，而水杨酸具有去除老化角质堆积，改善皮肤纹理、淡化色斑、缩小毛孔、去除细小皱纹及改善日晒引起的老化等作用。
覆盆子千层饼
覆盆子奶油材料：覆盆子100g，柠檬半个，淡奶油350ml，细砂糖90g
千层饼材料：低筋面粉100g，细砂糖35g，鸡蛋2个，牛奶200ml，无盐黄油50g
*** 覆盆子果酱：
1 准备覆盆子奶油材料。
2 柠檬榨汁。覆盆子加入细砂糖、柠檬汁，小火加热。
3 煮至浓稠时关火，放凉备用。
*** 千层饼：
4 低筋面粉过筛，加入细砂糖、鸡蛋，用电动打蛋器搅拌均匀。
5 慢慢加入牛奶，继续用电动打蛋器搅拌均匀。
6 无盐黄油化开，加入面糊里，搅拌均匀。
7 舀一勺面糊，倒入不粘平底锅里，转动锅子将面糊铺开，小火加热。
8 煎至中间冒泡，颜色变深，用刮刀翻面。
9 大约可以煎15片6寸的饼皮。
*** 覆盆子千层饼：
10 淡奶油打至6分发，加入50g覆盆子酱，搅拌均匀。
11 取一片饼皮，放一勺覆盆子奶油，用小抹刀抹平。
12 铺上一片饼皮，继续重复抹奶油，叠饼皮。
13 千层饼做好后，冷藏4小时即可食用。
小贴士
1. 熬煮果酱时，火不宜过大，用中小火慢慢煮。
2. 煮好的果酱密封冷藏，保质期可达7天。
3. 中间夹层还可以放一些新鲜水果丁，口感更好。
早餐的主食不能千篇一律，得换着花样吃才不会腻，用火龙果汁做松饼吃，颜色亮丽，松软又好吃，尤其是对付挑食的孩子，做这种松饼最合适不过，加一个鸡蛋、三十克低粉，取五十克火龙果汁，几分钟时间就能做出早餐的主食，也可以给孩子们当零食吃，健康又美味。
火龙果不是特别甜，喜欢吃甜食的可以适当加点糖，对于我们中老年人来说，更好还是少吃糖，我没放糖，做出来的松饼也有微微甜味，这个甜味对我来说刚刚好，吃的都是食材原味，这样吃才健康，食材自带的颜色和味道才是最健康的，不用添加任何的添加剂。
红心火龙果的颜色真是太漂亮了，搭配什么都是那么的艳丽迷人，营养丰富，还含有花青素，花青素有抗氧化、抗衰老的作用，还能抑制痴呆症、预防高血压的作用，所以，中老年要多吃火龙果，生吃也美味，甜而不腻，清淡中有一点点芬芳，添加到各种食材中也是很出彩。
【火龙果松饼】
特点：颜色艳丽，松软香甜。
【所需食材】
半个火龙果，1个鸡蛋，30克低粉。
【 *** 步骤】
1. 火龙果去皮后切成小块放进榨汁机，加适量纯净水榨成汁，再过滤一下，取50克过滤后的火龙果汁。
2. 火龙果汁倒在一个大点的碗中，便于接下来的操作，鸡蛋敲打在火龙果汁中。
3. 用筷子将鸡蛋用力地打散，一定要打散才行。（也可以用手动打蛋器打散鸡蛋。）
4. 将准备好的低粉分次加入，继续搅打，直至无颗粒状，面糊成浓稠状即可。
5. 取一个合适的勺子，先将面糊再次搅匀。
6. 要用不粘锅或电饼铛来煎，我是用不粘平底锅煎的松饼，全程小火，火不能大，煎这个松饼不用放油，用勺子将面糊舀来倒进锅中，要举得高高的倒进去，让其自然形成一个圆饼的形状。
7. 煎至表面起大气泡时，翻面再煎。
8. 煎饼过程就只用2分钟时间，名副其实的快手饼，好看又好吃，大家赶紧做起来吧！
大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、懒人菜、甜点、面点、烘焙等，现在更喜欢分享清淡饮食，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！
在春天渐渐回暖的日子里，想吃甜品的心愈发躁动，今天就来分享个免烤甜品大合辑，没烤箱没厨艺？新手也能轻松搞定的8款甜品做法，简单快手，零失败，一学就会！
┄【沙琪玛】┄
沙琪玛可谓是超市里非常火爆的零食，甜腻细软而被大家所喜爱，很多人喜欢吃沙琪玛，早上用它当早餐。今天蓉儿教大家如何在家就能自制沙琪玛，这个配方做出来的沙琪玛，酥酥的，软软的，还有脆脆的感觉在里面，是小时候吃到沙琪玛的那种感觉。
〖 食材清单 〗250克面粉、4克泡打粉、3个鸡蛋、食用油适量、70克水、100克细砂糖、240克麦芽糖、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，250克面粉，4克泡打粉，3个鸡蛋，先一起混合搅拌均匀
然后上手揉面，全蛋液和面会不太好揉，因为它是偏硬的，先基本地揉成一个面团儿，然后盖上保鲜膜醒20分钟；
2、再来揉会稍微的软一些，简单几下就能揉光滑，撒上一些干面粉后就可以开始擀面了，面团儿偏硬是正常的，太软了会粘在一起，慢慢的擀开擀薄，最后擀成一张厚度大约在3毫米左右的面皮；
3、再用刀分成几份，叠放在一起后就可以来切面条了，长度5厘米左右，宽度2毫米左右，切好后自然摊开，这个面条是偏硬的，所以基本都不会粘在一块儿；
4、起锅热油，中火加热，可以先放入一根面条试下油温，面条很快浮上来说明油温刚好，如果面条浮起来很慢，那就是油温还不够；
5、倒入切好的面条，用筷子搅匀，面条就完全散开了，用中火炸大约1 分钟，颜色成亮黄色即可出锅，这样做出来的沙琪玛口感是偏软一些的，如果希望颜色深一点，口感偏酥一些，那就多炸半分钟；
6、面条炸好后就可以来熬糖浆了，这时候我们换一个大一点的锅，70克水，100克细砂糖，240克麦芽糖，中小火慢慢加热，麦芽糖在常温下是偏硬的，不太容易倒出来，可以隔热水加热一会儿，然后就会变得非常的柔软，很容易倒出来；
7、熬到细砂糖完全融化，锅里开始出现大面积的泡沫，这个时候我们就可以用筷子来试一下糖浆是否熬好了，两根筷子蘸一下糖浆，分开筷子时能出现轻微的拉丝状态就可以了；
8、熬糖浆时要一直盯着锅里看，全程中小火大约3～4分钟，然后转小火倒入刚刚炸好的面条，加上自己爱吃的果干，我加了蔓越莓和葡萄干，最后还加了一些黑芝麻，做出来不仅香，颜色也会比较好看；
9、用铲子先翻拌均匀，然后倒入铺好油纸的烤盘里，用另外一张油纸盖上压平，刚倒出来是比较烫的，更好是用一个木板用力压平，最后就是等待放凉了，一定要凉透以后再切开，沙琪玛就做好了；
非常的完整漂亮，切开的时候完全没有碎渣，非常的柔软，看起来就特别想尝一口，自制沙琪玛是不是特别简单呢？
┄【糯米糍】┄
糯米糍，在我国有着非常悠久的历史，又叫状元糍，糯米糍外观非常精致，是一款妥妥的中式甜品！还不会因为放凉了而变硬，是非常适合夏季的午后小甜点。
下面跟着蓉儿学起来吧，Q弹清爽，是一款一学就会的小甜品。
〖 食材清单 〗糯米粉200克、玉米淀粉30克、牛奶230毫升、食用油20克、花生适量、1把白芝麻、30克白糖
〖 *** 步骤 〗
1、糯米粉200克，玉米淀粉30克，牛奶230毫升，食用油20克，搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊；
2、上锅蒸熟，大约20分钟左右；
3、现在来炒花生，锅里不用倒油，小火慢慢地炒，炒到花生皮轻轻一捏就掉了就可以关火了倒入绞肉机中，加一把白芝麻，30克白糖，打成细腻的粉；
4、再来炒点糯米粉，40克左右，平底锅不用刷油，小火慢慢的把它炒香，微微的有一点点变色就可以出锅了；
5、糯米也蒸好了，趁热用刮刀翻拌均匀，砧板上铺上一层保鲜膜防粘，撒点炒好的糯米粉
6、现在来处理面团，揉光揉细腻，整理成长条后分成小剂子，再分别擀开擀圆；
7、包上一大勺花生芝麻馅儿，收口处捏紧实；
8、整理一下，全部做好后装入盘子里，撒点炒熟的糯米粉
加一颗枸杞点缀一下，香甜软糯的糯米糍就做好了。
掰开一个看一下，你们看一下这个柔软度，还有满满的花生芝麻馅儿，特别香！
┄【草莓慕斯蛋糕】┄
慕斯蛋糕是一种冷冻甜点，丝滑的奶油搭配酸甜的草莓，带给你味蕾不一样的体验。用这种 *** 做的慕斯蛋糕很酷但不冷，冰冰糯糯、酸酸甜甜，不管是颜色还是口感都让你无法抗拒！
〖 食材清单 〗奶酪100克、消化饼干85克、黄油30克、草莓100克、牛奶70克、吉利丁片10克、淡奶油200毫升、白糖30克、柠檬汁2滴
〖 *** 步骤 〗
1、奶酪100克（马斯卡彭奶酪）先软化
85克消化饼干做饼底，用擀面杖捣碎，尽可能细腻一些，先放一旁备用；
2、30克黄油隔（热）水融化，
加入到饼干里面一起混合均匀
倒入6寸蛋糕模具中，压平后放冰箱冷藏备用，饼底就完成了；
3、现在来洗草莓，这个季节市场上已经买不到草莓了，我是在网上买的，味道非常的酸爽
100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥
10克吉利丁片剪小块后，放冷水里面泡软，捞出来先放一旁；
4、40克牛奶隔水加热，加热之后放入泡软的吉利丁片，搅拌搅拌后搁置一旁放凉
完全软化的奶酪，隔热水打发至顺滑状，一定要没有颗粒感；
5、200毫升淡奶油也是一样的要打细腻，30克白糖分次添加，打到有少许纹路就行，牛奶里面加2滴柠檬汁，草莓果泥加进来 一起拌匀（如果感觉有颗粒感，建议过滤一遍）；
6、分次添加到奶酪里面，拌开后再把剩下的加入，一起搅拌至顺滑状态，然后再少量多次地添加到淡奶油里面，搅拌至顺滑无颗粒的细腻面糊，慕斯糊就做好了；
7、最后来切草莓，先对半切开用来装饰周边，中间的部分就切碎一点
先把大块儿的草莓沿底围一圈摆好
倒入一半的面糊后放入草莓颗粒，剩下的慕斯糊继续倒完；
8、微微的摇动一下让模具表面更平整一些，放入冰箱冷藏4小时以后脱模；
9、脱模时千万不要直接取下来哦，用热毛巾先给模具周边热敷一下，或者像我一样直接用吹风开热档在慕斯圈周围吹一下，当慕斯圈能够晃动时小心脱膜。
表面再稍微的点缀一下，漂亮的慕斯蛋糕就做好了，这款蛋糕加入了大量淡奶油和奶酪，口感非常的细腻醇厚，还有草莓果泥的加入又多了一份清新的果香味道，犹如初恋般酸酸甜甜的美好。
┄【屁桃君雪媚娘】┄
〖 食材清单 〗蜜桃3个、120克白糖、20克开水、200克牛奶、玉米淀粉35克、糯米粉125克、60克糯米粉、25克黄油、凉水300毫升、淡奶油150克、白糖10克
〖 *** 步骤 〗
1、蜜桃3个（约800克），洗干净后再削皮，桃子皮等一下也是要用的，所以要装好了；
2、果肉直接切成小丁，装入碗中，加65克白糖，拌一拌后放冰箱冷藏1个小时，这个时间我们就刚好来做面团儿；
3、55克白糖先用20克开水化开，化成糖水以后
加200克牛奶，倒入一个大一点的碗中，等一下面粉过筛操作起来更顺手；
4、玉米淀粉35克、糯米粉125克，搅一搅、拌一拌，没有面粉颗粒后继续过筛一遍，蒸之前盖上保鲜膜扎一些小孔，大火30分钟，蒸面团儿的时候我们炒一点糯米粉；
5、干净的锅里面直接加60克糯米粉，先用小火炒一炒，颜色微微的变黄后，能明显闻到香味就可以关火了，这个是等一下揉面的时候要用到的；
6、面团蒸好后立刻取出来，趁热加入25克黄油，借助铲子，翻拌至黄油完全融化；
7、再将面团放在揉面垫上，撒上刚刚炒熟的糯米粉防粘，面团揉一会儿后会越来越光滑细腻，这个状态就差不多啦；
再来点粉红色素继续揉一揉，这个就是少女心的外皮啦！盖上保鲜膜后放冰箱冷藏2个小时；
8、桃子刚好拿出来煮一煮，凉水300毫升用小火煮开，加桃子皮上色，弃果皮留果肉，小火慢熬至浓稠，盛出来放凉备用；
9、现在来打奶油，淡奶油150克、白糖10克，一直打发到提起来有小尖角就可以，装入裱花袋后一定要放冰箱用之前拿出来才能保证奶油不会融化掉；
10、面团儿冷藏好后取出来，撒一点熟糯米粉，继续揉一揉，分成30克一个小面剂，收圆后就可以开始擀了，撒点糯米粉防粘，擀成一张一张的大面皮就可以了；
11、然后找一个小碗，先把面皮放上去，挤奶油，加一勺蜜桃馅儿，再挤一圈奶油，收口捏起来，倒出来后再整理一下，放入纸托中后再用筷子压一下
最后用这个薄荷叶子装饰一翻，屁桃君就完成啦！外皮软软糯糯，内里甜甜蜜蜜，放冰箱冷藏之后的口感是会更好的，这个蜜桃味的雪媚娘是不是别有一番滋味呢。
┄【红枣糯米糕】┄
红枣糯米糕它以口感香甜软糯而著称，同时还具有补气、养血的功效一样都不落下，滋补的效果相当的明显，不仅取材方便，而且做法非常简单，深受大人和孩子喜欢。
〖 食材清单 〗糯米150克、红枣适量、葡萄干适量、蜂蜜5克
〖 *** 步骤 〗
1、碗中倒入150克加清水后按下煮饭键，水量大概是超出糯米一个指节的样子。蒸熟的糯米饭舀出来微微放凉后备用。
3、这时候我们将红枣洗净 ，切开去核 并分成两半，葡萄干也清洗一下表面的灰尘。
4、准备一个模具，底部铺上一层保鲜膜 方便脱模，摆上红枣，压紧糯米饭，摆上葡萄干，继续铺上糯米饭，要压得紧实一些，最上面再摆上红枣和葡萄干。
5、盖上保鲜膜后放入冰箱冷冻2个小时以上，取出来后切块，再刷上一层蜂蜜就可以享用啦。
┄【绿豆糕】┄
〖 食材清单 〗绿豆糕：脱皮绿豆450克、清水450毫升、黄油100克、白糖100克、麦芽糖30克
〖 *** 步骤 〗
1、脱皮绿豆450克，清洗干净后加水泡3个小时，如果是带皮绿豆更好是提前泡上一整夜，第二天搓掉外皮就行；
2、泡好的绿豆倒入电饭煲，加适量清水，水量稍微比绿豆高一点点就可以了，可以用高压锅压 也可以沥干水分上锅蒸，半个小时左右就差不多，用手轻轻一捏就可以把豆子碾碎的状态就行，如果还不行的话就要再煮一会儿；
3、我在 *** 中有点小尴尬，水加多了直接煮成绿豆糊糊了，都不用打细腻了，还是过筛一遍吧。简单一点的 *** 就是用料理机加适量的牛奶打成泥，含水量会高一些，我这个虽然水放多了些，只有慢慢手工过筛吧，其实这并不影响口感的，只是最后炒的时候时间会久一点；
4、过筛后的绿豆泥会特细腻，做好后就可以来炒绿豆了，一定要用不粘锅，先用小火把100克黄油化开，没有黄油就用食用油代替，倒入绿豆泥翻炒，小火炒至黄油完全被吸收后加100克白糖和30克麦芽糖，继续用小火慢慢的炒；
5、这个感觉有点像我之前做红豆沙一样，只要一直不停地炒，锅里绿豆泥就会越来越干、越来越成型，最后的绿豆泥是会完全不粘铲子的，非常的油润有光泽，这时候就可以关火了，绿豆糕其实就已经做好了；
6、最后成型全靠模具，先把它分成40克一个小面团儿，我喜欢搓圆以后再压，感觉厚度会比较均匀一些，好看的绿豆糕就出来啦，记得放冰箱冷藏过后再吃哦！
┄【甜甜圈】┄
说到甜甜圈，没有哪个女生不喜欢的，主要是因为甜甜圈有个呆萌的外形，自己做甜甜圈，其实 *** 非常的简单，有面粉就能搞定，而且不用烤箱，自己做得甜甜圈不但香甜柔软，组织细腻，非常的好吃，而且比买的要健康，绝对不含任何添加剂。
今天分享的这款用油炸的甜甜圈也是又香又软，更偏向于蛋糕的口感，于是它也被称为甜甜圈小面包，虽然是油炸的，但吃起来完全不油腻，吃起来的口感是非常的细腻柔软，和面包差不多，也是孩子爱吃的口味，甜甜圈的造型小巧迷你，两口一个，好吃到舔手指~
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖60克、盐3克、酵母3克、鸡蛋1颗、清水120毫升、20克食用油、适量白糖
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，面粉300克，白糖60克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1颗；
2、先把鸡蛋和面粉混合在一起，再加水120毫升，搅拌成絮状后加20克食用油，不用揉光滑，基本的揉成形状后醒发10分钟，10分钟后先揉光滑；
3、我们把它放到砧板上继续揉搓，像洗衣服一样一直揉，揉到可以拉出手套膜就可以了，
盖上醒发至2倍大；
4、面团儿醒好后先排气，这个面团儿是偏柔软的，可以撒点干面粉，排出气体后分成大小相等的小剂子；
5、继续揉光揉圆，用擀面杖从中间压下去，翻过来整理下，再拉长一点儿，全部更好后醒发至2倍大；
6、面团醒好后开始炸，油温6成热下甜甜圈，
用中火炸，一会儿它就飘起来了，体积也蓬松了许多，变得鼓了起来，注意翻面；
7、炸至两面金黄就可以出锅了，趁热裹上白糖，香甜又柔软的油炸甜甜圈就做好了；
┄【冰糖葫芦】┄
〖 食材清单 〗1斤山楂、500克黄冰糖、500克清水、2滴白醋、1把白芝麻
〖 *** 步骤 〗
1、我们先来洗山楂（一斤），清干净后加一勺盐继续泡10分钟；
2、接着我们把山楂捞出来沥干水分，或者直接用厨房纸巾擦干，只要表面没有多余的生水就可以了
擦好后我们来给山楂去核，用刀子围着山楂切一圈儿，然后用手拿着轻轻一转，山楂就分成两半了，简单省事，然后把籽挑出来；
3、接着我们用竹签把它们都串起来，其实我们这边卖的糖葫芦大多是没有去籽的，大家也更喜欢那种吐籽的感觉 ，直接串还更简单方便，我是去籽和没有去籽的各串了一半儿；
4、山楂串好后就是熬糖了，锅中加500克黄冰糖、500克清水，没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖，和水的比例都是1：1
先用中火熬，冰糖全部熬化以后转小火，这时候要注意的只有一点，就是千万不要去动锅里，一定不能搅拌；
5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去，这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀，熬好的状态我可以先试一下，用筷子在锅里蘸点糖，然后迅速地放到凉水里面，过20秒后我们再拿出来捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比较软的话就还没有熬好，做出来的糖葫芦儿会不脆，还会粘牙；
6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火；
7、接着就是把山楂放进来裹糖了，动作要快速一点，先准备一块干净的菜板，然后用手抹上一层薄薄的清水，接着把串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转；
裹上薄薄的一层后迅速放到菜板上冷却2-3分钟，然后放在温度低的地方冻1-2小时，糖葫芦就做好啦；
脆爽可口，酸酸甜甜，完全不输给外面卖的，记得小时候是卖5毛钱一串儿， 现在都卖3块钱一串了
我这几串也能卖上好几十块了，而成本只需要几块钱，还是在家自己做划算，简单省事还好吃！
大师讲堂丨 *** 可玩可赏可食的小面点，赵会连大师教你几招致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
赵大师表示，像形面点兴起于江南地区，最初以仿植物、动物为主，制法繁琐，后期在发展过程中结合了西式甜品的 *** 技术。它的 *** 关键包含四个方面：色形味技（手法）。
☆ 色 讲究健康、取自天然，不使用色素、食品添加剂。
☆ 形 强调惟妙惟肖，已从传统的蔬菜瓜果、花鸟鱼虫升级为生活用品、建筑物、卡通形象等。种类繁多，需要面点师灵活地掌握不同形态，同时也要提高自己的认知和审美水平。
☆ 味 从皮面、馅心两个部分出发。如今大家都关注健康的生活方式，讲究低糖、低油、低脂。而糖和油的比例减少了，对于面点 *** 来说是有一定影响的。如酥度达不到、口感也有差异；还有代糖或者甜味剂，它们在身体里被代谢的方式与面点中用到的白砂糖、红糖等是截然不同的，对有些人来说可能更易 *** 肠胃、更不健康，所以我经常说要减少糖和油的摄入量，可以少吃，但不能“偷换概念”式地强调“无糖”。对于油的替代品则简单得多，以前传统面点用猪油多，现在则改成动物黄油、植物油，更趋于健康。
在馅心处理上，传统的偏硬，因好塑形、易保存。现在我们更多的是推出水果味，如流行的杨枝甘露馅。虽然保鲜技术进步了，但是为了追求新鲜的口感，面点的保质期不宜太久，我们目前的出品保质期就三天。
☆ 技 基本功一定要掌握好，此外还要融会贯通。如我们推出的拿破仑，传统的西式制法是纯油开酥，口感比较油腻，且成品入口较脆，我们以中式开酥 *** 进行改良，入口即化；且馅心也做了调整，将西式的淡奶油改成了以坚果、卡仕达酱为主，强调干香的口感。
原料
黄瓜，山药泥，白砂糖，黑芝麻馅，黄油，熟面，面粉。
制法
将黄瓜洗净、沥干，放入料理机中榨汁，原汁过滤后加白砂糖、山药泥、黄油、熟面炒成馅心备用；将面粉过筛，加黄油、白砂糖、清水和成面团，揉至光滑成水油皮；将面粉过筛，加黄油和成面团，揉至光滑成油酥；将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的份，加保鲜膜饧发；取水油皮面团压扁，包入油酥面团塑形后压扁，擀成形，采用“三三”开酥法，擀开叠起后切片再擀开，分成相等的份，包入馅心塑型成“青蛙”，下160℃热油中炸2分钟，捞出沥油，以水油面、黑芝麻馅制成眼睛做装饰，入烤箱以180℃开门烤5分钟即可。
点评
清新的颜色、惟妙惟肖的造型令人眼前一亮，萌趣横生的像形点心 *** 工艺考究，入口酥香不腻，回味悠长。
（本文图片由北京民族饭店提供）
校对|予津
责编|孙阳
面点，即正餐以外的小份量食品，它有广义与狹义之分。广义的面点，包括主食、小吃、点心和糕点；狭义的面点，则将比较粗放的主食、部分小吃排除在外。从面点演变规律看，是先有主食、小吃、后有点心、糕点；从主食进化到面点，需要一段发展过程。
随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富，出现许多大众化风味小吃。主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。
现在大多数人吃的主食或者早餐，无非就是馒头，花卷，油条，糖酥饼，韭菜盒子，包子。今天就给大家分享一些经常吃的面食配方和做法。
一共的是有99种面食点心配方，具体目录在文末，希望能帮助到大家，如果有你喜欢的可以找小编获取。
下面是有配方教程额一些点心的目录，总有一种是你想学的：
相信大家都吃过发糕吧，松软的弹性，撕开一口，放进嘴里，甜而不腻，糯而不粘，满满都是回忆，发糕在中国历史悠久，是一种很传统的中式甜点，开始只流行于南方地区，但随着美食视频的走红，发糕很快被大众接受，发糕有着“发财”的美好寓意，在大大小小的节日庆典上，它会经常出现，发糕的烹饪过程是蒸，蒸出来的发糕有着口感温和、不易上火、更加健康的优点。
每个地方，对于发糕的做法，真的是风俗不同，做法也各异，但万变不离其宗，都要用到红糖、酵母和面粉，搅成细腻的面糊，然后大火蒸30分钟，发糕有些地方以面粉为主，因为南方地区以盛产小米为主，我们北方主产面粉，今天就用面粉为主要食材，教你一款红糖发糕的做法，香甜松软、微酸醇香、糯而不粘，很适合新手朋友操作。
一般来说，甜点的膨胀方式主要有三种，分别是物理（鸡蛋打发）、化学（泡打粉、小苏打）、生物（酵母）的方式，其中酵母的方式最普遍，也最安全，用酵母蒸好的发糕，中间全是气孔，很适合老人孩子，能促进胃部消化，营养也更全面，更加健康。
红糖发糕
食材：鸡蛋、酵母、普通面粉、温水
调味：红糖、红枣
1、准备容器一个，加入120克温水、3克酵母粉，50克红糖，搅拌均匀，一直搅到红糖没有颗粒，水温控制在35度左右，避免烫死酵母。
2、准备普通面粉160克，细心的小伙伴，可以拿筛子过一遍，将面粉倒进红糖水中。
3、接着在面粉中，再打入一个鸡蛋。
4、用手动的搅拌器来操作，如果你有电动的更好，目的就是让它化泥 ，越细腻越好，面粉、鸡蛋均变的无颗粒。
5、蒸发糕必须要准备一个容器，网上价格也不贵，6-8寸都可以，将面糊倒进模具里，这里还要交代一句，如果模具的底不能活动，要提前刷一层食用油，方便后期脱模。
6、盖上一层保鲜膜，让它自然发酵至两倍大，一般一个半小时即可，环境越温暖，发酵速度越快。
7、把红枣去核剪成两枣片，均匀的铺在发酵好的红糖面糊上，锅中水要一次性添足，避免糊锅，等水烧开后，上锅大火蒸30分钟关火，闷五分钟开盖。
8、香甜可口的红糖发糕就做好了，是不是非常简单呢？切成小块，可以当成零食，也可以当成茶点，家人们非常的喜欢。
技巧总结
1、.发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，有的一个小时就行，有的一个半小时。
2、蒸发糕的时候，锅内水适量一次性加足，以免蒸干，大火上汽后转中火30分钟。
3、酵母要用要用耐高糖酵母粉，普通的效果肯定没那么好。
4、6寸模具蒸30分钟，8寸模具，蒸的时间延长到45分钟，焖5分钟。
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一个南瓜一个鸡蛋，教你简单做法，香甜粉糯、老少皆宜，太好吃了原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
#头条家时光# 南瓜是我家常吃的食物之一，营养好、做法简单， 香甜粉糯，特别受欢迎，尤其是我，几乎隔两天就要吃一个南瓜。长南瓜、小南瓜都爱吃，做法也特别多。
长南瓜一般会更甜一些，水分更足，颜色更好看，用来做南瓜汁、南瓜粥，或者蒸熟了揉面做面食特别好看。小圆南瓜则用来蒸或烤，也可以炒菜，又是主食又是菜，粉粉糯糯的，也很甜。
今天想要分享的这个是小南瓜的做法，也就是我们常说的贝贝南瓜。个头小巧，圆圆的，南瓜肉厚，不是很好切。但是蒸熟以后就很方便吃了，粉甜香糯，是很多朋友喜欢的口感。
搭配一个鸡蛋，少许牛奶，简单一蒸就能做成美味的南瓜布丁，大人孩子都爱吃的健康甜品，一起来看看详细的做法吧！
【蒸南瓜布丁】
【配料表】：贝贝南瓜1个、鸡蛋1个、牛奶40g、赤藓糖醇8g（或用白砂糖）；
南瓜布丁的详细做法：
1、准备一个漂亮点的贝贝南瓜，用刀在顶部开个口，切出一个盖，将中间的瓜瓤全部掏出来，上锅先蒸15-20分钟，把南瓜蒸熟；
南瓜做为布丁的容器，本身比较厚，不能和布丁一起蒸，需要提前先蒸熟。我切的口比较小，喜欢大的可以切成一个平的，稍大一些的口；
2、蒸好的贝贝南瓜取出散热。再把配料表中的鸡蛋、牛奶、赤藓糖醇（可用白砂糖代替），搅拌均匀，再倒进南瓜盅里，撇去浮沫，将切出来的盖子再盖上，从外表看，又是一个完整的小南瓜；
3、把南瓜放回电蒸锅里，蒸15分钟；关火后焖5分钟左右；
所有蒸的时间，如果用的是普通蒸锅或者非极速电蒸锅，都是以锅上上气（水开）以后开始计算时间。
5、南瓜布丁就做好了，鸡蛋牛奶调成的布丁液已经凝固，香甜嫩滑，再搭配上南瓜的香甜，味道好极了。
蒸好的南瓜布丁可以用勺挖着吃，先吃布丁再吃南瓜盅。南瓜作为容器，连皮都可以一起吃掉的，粉粉糯糯的，特别不错。
也可以用刀切开，分成小块，直接一起食用。中间嫩滑，外层粉糯，粗细搭配，营养健康。这样的南瓜布丁，你喜欢吗？
今天分享的南瓜布丁是蒸的，同样的做法也可以做成烤的，做法大同小异。如果想做成烤的，就是提前将贝贝南瓜烤熟，倒入布丁液之后，再放到烤箱里烤熟即可。时间会比蒸的时间稍长一些，喜欢的话也可以动手试一试。
您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
