有些人每到逢年过节的时候，见到鸡鸭鱼肉就会吃个没完，一不小心假期过后体重增长了不少。这时候大家才会想到减肥瘦身，并且一些人士认为广告中说的补酵素是个好办法，于是就按照去做。难道酵素能减肥?答案是否定的，建议别指望，搞不好还增肥了。
一、酵素中含有的酶不等于体内酶
从医学角度来看，如果人体缺少某些酶，导致能量循环效率下降，最终使得体内能量储存增加，便容易出现肥胖。按理来说，补充酵素应该是可以加快能量循环，进而达到减肥的效果的。
但不可忽略的一点是，外来的酶与体内的酶是两码事，不可相提并论。体内酶是人体自身合成的，外来酶则是其它生物含有的，两者不等同，酵素也就达不到减肥的效果。
二、口服酶，并不能在体内存活
我们要知道的一个真相是，蛋白质会在胃酸的作用下发生蛋白质变性，然后被消化分解成很小的肽或(和)氨基酸分子，再被肠道吸收。
而酶的本质就是蛋白质。所以，我们服下的酶，在经消化分解之后，已经不再具有原有物质的特征。这也可以理解为，打成蛋花的鸡蛋，不可能再具有蛋的特性孵出小鸡。
三、脂肪分解酶无法减肥，会增肥
部分卖酵素的商家会用心地指出，酵素产品中含有“脂肪分解酶”，它能分解人体的脂肪，有减肥良效。
但其实，就算这种脂肪分解酶能够到达肠道，去分解肠道食物里的脂肪，但它却始终无法穿透肠壁进入细胞，去分解我们身体上其他的脂肪。
另外，有专家指出，“假设想利用这种酶来减肥，应当是抑制脂肪分解，让吃进去的肥肉，尽可能地排出去。但脂肪酶恰恰是促进脂肪分解，让人体吸收更多”。所以，所谓的脂肪分解酶最终是增肥，而非减肥。
部分吃过酵素的人可能会说，吃酵素后，确实排便通畅，甚至是减重了。这其中的功劳其实并不在于酵素中的酶，而在于酵素中的植物膳食纤维、乳酸等的消化效果。而这些促消化的成分，完全可以通过平时的蔬菜和酸奶等来获取。
总而言之，减肥的方式千千万万种，但建议切莫把希望全都寄托在服用酵素上。
其实某些广告宣传的酵素很神奇，甚至认为发胖的人是由于体内缺少酵素造成的，其实这种说法是不科学的。有的人认为补酵素能够起到减肥效果，到头来却起不到预期的目的。因此，酵素能减肥的做法不靠谱，建议别指望，搞不好还增肥了。朋友们正确看待吃酵素吧，要想真正达到减肥的效果，多吃蔬菜，酸奶，促进排便顺畅或许更可取一些。
酵素不能减肥更不能抗癌！自制酵素还可能引发爆炸......“干货！30+女性日常必备保健品！再不吃就来不及了！”
“日常喝酵素，能减肥、能排毒、能防癌！”
这些宣传酵素产品“神奇疗效”的广告语，眼熟吗？近些年，酵素在朋友圈和各大电商平台中颇受欢迎。
排毒养颜、减肥瘦身、抗菌消炎甚至还声称能抗癌？！但是，酵素真的这么神奇？一起揭开酵素的神秘面纱↓
酵素究竟是什么？
图片来源：视觉中国
我们先从概念上来区分。
酵素本意指的是酶，它确实在我们身体运行中扮演了重要的角色。人体内已发现的酵素就有几千种，广泛分布于唾液、胃液、肝脏、胰脏、肠道……它们在身体各处发挥着各种催化作用，促进新陈代谢，对保持人体的健康很重要。
而现在市面上和朋友圈某些微商强推的有减肥养生甚至治病等各种神奇功效的“酵素”，是指各种水果或植物等原料进行发酵加工后制成的产品。（后面提到的酵素均指现在市面上的各种酵素原液或酵素粉）
注意了！！！这类“酵素”产品成分复杂，里面不仅仅有酶，还包含了发酵后产生的多糖、有机酸、酒精、果胶、蛋白质等各种物质。
说白了，此“酵素”已非原来意义上的酵素。搞不清楚这两个概念的区别，就很容易被忽悠。
酵素中，被“吹上天”的酶到底有啥用？
被广告商们“吹上天”的酵素，主要说的就是里面富含的「酶」。
其实，酵素含有的各种所谓助消化的生物酶，并没有什么特殊，如前面所讲，它是广泛存在的。而且，人体自身肠道菌群的产量更大。
同时，像酵素这种外源性生物酶进入体内后，能够发挥作用的可能性也非常小。这些酶多是蛋白质，可能还没发挥作用就在胃里被分解掉了......
喝了酵素后真的瘦了，是咋回事？
图片来源：视觉中国
为什么有人说，喝了酵素好像真的瘦了，还治好了便秘？
这是因为酵素中可能添加了有助于排便的低聚果糖或膳食纤维。其实，如果你有排便困难等情况，还不如喝酸奶，多吃蔬菜来缓解。
至于坊间流传的酵素具有防癌、防衰老等功能，大多是因为在酵素中添加了其他的成分，和酵素本身并没有直接关系！
自制水果酵素存安全隐患，一不小心就炸了
曾有网友发帖称自己家里的酵素半夜突然爆炸，房间地上全部都是......
现在不少人开始在家里自制酵素，殊不知，水果在发酵过程中极易受到有害细菌污染，如果 *** 不当，很可能发生“爆炸”事故。
而且，酵母菌在发酵过程中氧化分解，会产生酒精，即醇类。在家庭自制酵素过程中，如果没有一个准确控制时间标准值作为参考，发酵瓶里的果蔬发酵过了就成了酒。如果密封不好，就会产生乙醇、乙醛等，对人的健康危害很大。
总之，无论是购买的酵素粉，还是自制的酵素液，它们可以作为一种饮料来补充部分营养，并没有传说中的那么神奇。
如果想要减轻体重、保持健康，管住嘴、迈开腿才是始终不变的法宝。
「瘦身潮人」减肥党风靡的酵素减肥吗？看完这个，你就知道了！以前，减肥党想要减肥，但又不想运动，结果就会选择减肥茶，不久之后，减肥茶被爆出不能怀孕，吓得大家赶紧扔掉了手中的减肥茶。人的潜力真的是无穷无尽，最近几年，减肥茶消失了，酵素出现了，热度更似从前，甚至是超过！那我们就来看看酵素真的能减肥吗？
有专家表示理论上其实酵素（酶）只能促进脂肪的分解，并无法燃烧脂肪。减肥的关键是减少肠道对脂肪的吸收，可酵素帮助脂肪更快分解的话，反而可能会增加人体肠道对脂肪的吸收。而且，酶的作用条件和场所是特定的，将市场上的酵素产品经过口服后，活性早已大打折扣，作用也早已减弱！
服用酵素后会出现体重减少的情况，是因为酵素（酶）是一种助消化的成分，能将进食的营养物质充分的消化掉，减少毒素的累积和脂肪的形成，坚持喝酵素，可提高新陈代谢，改善肠道缓解，促进肠道内毒素、宿便、垃圾的排出。
再加上，喝酵素的同时有控制饮食，体重自然而然会变轻，但是如果喝酵素并没有改变自身的体质，提高基础代谢率，停用一段时间，在加上恢复饮食，会有复胖的可能！
酵素减不减肥，这回大家知道了吗？还是管住嘴，迈开腿吧！身上的肉可都是一口一口吃出来！不要妄想借助外力就能达到减肥的目的啦！
对减肥健身感兴趣的朋友们，对于酵素这个名词肯定不陌生。各种酵素减肥产品的宣传语里无不将酵素的好处夸得天花乱坠，仿佛今天开始吃，明天就能瘦，而且其主打的纯天然、无添加等各种招牌也让不少不了解真相的人心动不已。酵素究竟是什么？真的有这么神奇吗？今天，就跟着小编一起来揭开真相吧！
01 吃酵素能减肥？
假的，商家虚假宣传而已。
酵素，在日语中是酶的意思。后来也有人将果蔬发酵过后得到的产物也称之为酵素，不过这两种显然不是同样的东西。不过，不论产品是如何制得的，商家的宣传无一例外都是打着“酶”的招牌。那我们就来分析分析这个神奇的“酶”。
学习过生物学的人应该对于酶都不陌生，它在人体中起着十分重要的作用。人体中的酶根据不同的功能分为很多种，它们在体内的各种生物化学反应中发挥着各自的作用，比如促进食物消化吸收，加速分解代谢反应等等。这些不同作用下的酶的 *** 最终成为人体生存发展的必要因素总和。
而商家口中所说的酵素可以促进减肥，如果单纯从分解消化食物的方面来说，确实，体内有专门的消化酶有这个功能。但是对于外界合成再通过口服摄入的“酶”能否做到就很有待商榷了。首先，酶具有专一性的特点，也就是专门的酶负责专门的工作，其次酶绝大部分是蛋白质，最后，酶要顺利发挥作用还需要有适宜的环境、温度、酸碱度等等一系列条件。
商家所销售的“酵素”，假如真的是酶，那么首先它是蛋白质组成的；其次，通过口服的方式摄入势必要经过胃肠道，蛋白质在经过胃肠带的时候大部分直接会被体内的蛋白酶给水解吸收了，根本等不到发挥作用；再次，就算熬过了被消化这一关，以完整的蛋白质形态到了小肠，要如何发挥作用呢？蛋白质和脂肪单纯地凑在一块是不会发生反应的，不然在摄入的过程中，经过的消化道就该出问题了，不会直接发生反应，假设是被人体吸收后再起作用，蛋白质想要被人体吸收首先要被分解为氨基酸，结构都破坏了，也就不可能继续起作用了。
因此，不论从哪个角度来说，酵素减肥都是不科学的，是一个商家鼓吹的减肥谣言！
02 健康有效的减肥要怎么做？
1、多吃蔬果。蔬果中含有非常丰富的酵素，对于减肥人士来说，吃多点蔬果比吃市面上的酵素加工制品要好，而且普通的酵素制品不具备任何营养物质，只靠吃酵素减肥成功的多半是饿出来的，这种方式一点也不健康，而且长期下来很有可能出现厌食症。
2、运动结合。建议瘦身更好能够在专业的体育教练的指导下进行，可以选择诸如跑步、游泳、瑜伽等的运动进行瘦身
3、合理安排饮食，不能吃太油腻，油炸的食物。应该吃一些清淡的食物。
参考资料：
<1> 崔玉艳，《 揭开水果酵素减肥的“真面目” 》， 家庭医生报， 2018-08-13；
<2> 科信食品与营养信息交流中心，《 酵素减肥原理与成分无必然联系 》， 中国食品安全报， 2018-06-26。
“管住嘴，迈开腿”是保持良好身材的重要 *** 与途径，可是，临床中往往遇到许多患者在实施减肥的过程中却“总是感到肚子容易饥饿”，她们胃口异常好，吃嘛嘛香，让自己“管住嘴”实在太难了。为了减肥，有时饿得精力不聚，心猿意马，神不守舍，工作无精打采，生活有气无力，脑子里想的全是与吃有关的东西。不吃难受，吃了后悔，矛盾重重，焦作不安，苦恼不已……。
中医把肚子饿得快称为“消谷善饥”，属于胃火炽热的表现之一。部分人群还可能会伴随胃脘灼热，喜食冷饮，口气热臭，牙龈肿痛，咽喉干痛，口舌生疮，面部痤疮，大便秘结等症状。过食肥甘厚味，贪食辛辣香燥、嗜酒喜烟、挑灯夜战、情志过激是胃热内蕴的常见诱因。
中医认为，胃主受纳，脾主运化。胃中阳热盛，水谷腐熟加快，消化过程缩短，则出现多食易饥;脾虚健运，水湿停滞，酿成痰湿，变成膏脂，蓄于肌肤，则成肥胖。这类人群是多属于“胃强脾弱”，即为《素问·奇病论》之“此人必数食甘美而多肥也。”，所以，大多能食而肥。
其实，生活中，我们可以减少主食和厚味之品，多吃一些清热通便的蔬菜，既饱了肚子，又不易发胖，一举多得，爱美的你不妨试一试吧!
?大白菜
“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。白菜，性微寒、味甘，具有益胃生津，解渴除烦，利尿通便，止咳化痰，滋阴润燥，清泻肺热，通便利肠之功。
现代研究认为，每100g白菜中含有蛋白质1g，脂肪0.1g，碳水化合物2.9g，90%以上是纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，可帮助消化， *** 肠胃蠕动，促进大便排泄，加快身体排毒功能。
?黄瓜
黄瓜，性凉、味甘，具有清热利水，解毒消肿，生津止渴，通便化滞之功。
现代研究认为，每100g黄瓜中含蛋白质0.65g，脂肪0.11g，碳水化合物3.63g。其中的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪，纤维素对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定作用。
?魔芋
魔芋，性寒、味辛，具有活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚之功用。
现代研究认为，每100g魔芋中含碳水化合物3.3g，脂肪0.1g，蛋白质0.1g。其中，含量最多的魔芋葡甘聚糖，是一种天然的高分子可溶性膳食纤维，为所有膳食纤维中优品，能减少和延缓葡萄糖的吸收，抑制脂肪酸的合成，具有强大的膨胀力，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的。
?竹笋
竹笋，性寒，味甘。具有消痰下气，清热除烦之功。适用于脘腹胀痛大便秘结，痰涎壅滞，形体肥胖，饮酒过度等。
现代研究认为，每克100竹笋含蛋白质2.6g，脂肪0.2g，碳水化合物3.6g。具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，且因其淀粉含量很少，能增加饱腹感，是肥胖者减肥之佳品。
?冬瓜
冬瓜，性凉，味甘淡。具有清热解毒，祛湿解暑，利水消痰，除烦止渴。
现代研究认为，每100g冬瓜含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g。瓜中本不含脂肪，热量很低，含有丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效控制体内糖类转化为脂肪，防止体内脂肪的堆积，去除多余的脂肪，此外，其内较高的膳食纤维，可防止便秘，排出毒素，起到减肥美容的功效。
?芹菜
芹菜，性凉，味甘辛。具有清热平肝，祛痰下气，利水止带，解毒消肿，安神定志，美白护肤之功。
现代研究认为，每100g芹菜中含蛋白质2.2g，脂肪0.3g，糖类1.1g，含有较多维生素及微量元素。芹菜属高纤维食物，可加快胃部消化，加快粪便排出，在肠内消化的过程中，可产生一种木质素或肠内脂物质，这类物质为抗氧化剂，常吃还能起到养颜美白抗衰老的作用。其有利尿的有效成分，可消除体内水钠潴留，有利尿消肿的作用，是一种理想的绿色减肥食品。
?黑木耳
黑木耳，性平，味甘。具有凉血止血，活血补血，补肾乌须之功。
现代研究认为，每100g黑木耳，含脂肪0.04g,碳水化合物6.75g,蛋白质0.48g。黑木耳含有胡萝卜素、卵磷脂、纤维素，可让体内脂肪呈现液体状态，有利于脂肪在体内消耗，使脂肪分布更加合理，纤维素有促进肠胃蠕动的功效，可以促进脂肪排泄，对减肥非常有效。
?苦瓜
苦瓜，性寒，味苦。具有清热解暑，解毒消肿，健脾开胃，解渴明目，益气解乏，益肾利尿，防癌抗癌之功。
现代研究认为，每100g苦瓜含脂肪0.1g，碳水化合物1g，蛋白质0.7g。实验发现，1mg苦瓜素就可阻止100g的脂肪吸收。
?西红柿
西红柿，性寒，味甘。具有清热消暑，凉血生津，利湿消肿，健胃消食，平肝潜阳，养心安神，防晒祛斑，降脂减肥之功。
现代研究认为，每100g西红柿含脂肪0.2g，碳水化合物4g，蛋白质0.9g。尚含有丰富的果胶等食物纤维，很容易有饱足感，其纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出，去油力特强，能降低胆固醇， 从而起到减肥瘦身作用。
?白萝卜
白萝卜，性凉，味甘辛。具有下气消食辛凉透表，清热解毒，润肺利咽，生津止渴，通导大便，凉血止血之功。
现代研究认为，每100g白萝卜含有脂肪0.1g，碳水化合物2.63g，蛋白质1.1g。能促进胃肠蠕动功能，减少食物在体内存留时间，达到减肥效果。白萝卜富含酵素，能补充人体在肠道消耗的消化酵素，大大提高身体新陈代谢，改善肥胖体质;含有的胆碱物质能消积化滞，促进脂肪的分解;芥子油能和粗纤维和木质素能加速排出体内的毒素，改善便秘现象。
?绿豆芽
绿豆芽，性寒，味甘。具有清热解毒；利尿除湿，消暑醒酒，明目退翳，消脂减肥，通利大便之功。
现代研究认为，每100g绿豆芽含碳水化合物2.9g，蛋白质2.1g，脂肪0.1g。水分较多，含热量较少，不易形成皮下脂肪堆积;含有纤维素可促进肠蠕动，有助于通便，能清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积的作用。
?海带
海带，性寒，味咸。具有消痰软坚，泄热利水，通导大便之功。
现代研究认为，每100g海带含有碳水化合物2.1g，脂肪0.1g，蛋白质1.2g。海带含有大量的碘，可提升甲状腺的机能，对于热量消耗及身体的新陈代谢有一定的帮助，海带中含有的藻脘酸盐能有效地抑制人体对脂肪的消化和吸收。当一种藻脘酸盐含量攀升四倍之后，人体对抗脂肪吸收的能力将提升百分之七十五，进而达到减重及控制体重的目的。
?菠菜
菠菜，性凉，味甘。具有清热通便，滋阴补血，平肝理气，止咳润肠之功。
现代研究认为，每100g菠菜含有碳水化合物4.5g，脂肪0.3g，蛋白质2.6g。菠菜富含钾，对消除水肿很有效，其中大量的植物粗纤维，可促进肠道蠕动，清理人体肠胃里的热毒，利于排便，保持排泄的通畅，菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。
?香菇
香菇，性平，味甘。具有补中益气，健脾养胃之功。
现代研究认为，每100g香菇含有脂肪0.3g,碳水化合物5.2g，蛋白质2.2g。含有30多种酶和18种氨基酸，其中人体必需的7种氨基酸，就含了7种，可以抑制胆固醇的合成，促进其分解。
?青笋
青笋，性寒，味甘、苦。具有清热凉血，利尿通乳，通便泄热之功。
现代研究认为，每100g青笋含蛋白质1g，脂肪0.1g，碳水化合物2.2g。其碳水化合物含量较低，钾离子含量是钠离子的27倍，这种钾大于钠的比例有助于保持体内的水钠平衡;且可促进胃肠蠕动， *** 消化液分泌，加快新陈代谢，从而去除体内的多余脂肪。
?荠菜
荠菜，性凉，味甘。具有清热通便，滋阴补血，平肝理气，止咳润肠之功。
现代研究认为，每100克荠菜食用部分含蛋白质5.2克、脂肪0.4克、碳水化合物6克。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，是降压、健脾、利水、轻身的减肥野味。它所含胡萝卜素，能防止胆固醇等脂质沉积在血管壁上，对脂肪代谢有促进的作用。
作者简介
秦竹：教授，研究生导师，首届“云岭教学名师”，云南省有突出贡献的优秀专业技术人才，云南省高校首届教学名师，云南省高校“秦竹名师工作室”，云南省高校首届精品课程视频公开课负责人、云南省优秀教师，云南省师德先进个人、云南省优秀青年中医、云南省本科一类精品课程负责人，云南省先进教育科研工作者，云南省首届教育功勋奖获得者。
现任云南中医学院方剂学教研室主任、中医药文化宣教中心首席教授，云南省健康教育协会中医专业委员会主任委员，云南省中西医结合学会心身医学专业委员会主任委员，云南省中医药学会中医药文化与信息化建设专业委员会副主任委员，云南省医师协会养生分会副主任委员，国家中医药管理局“十二五”重点学科带头人，中华中医药学会科普分会委员、国家自然科学基金委生命科学部中医药学评议专家。
主编出版《舌尖上的中医》、《实用偏方治百病》、《美容方剂学》、《中医方药临床臻萃》、《中医方剂识记宝典》、《调理气血与养生》、《给您的太太吃什么》、《中西医结合医学心理学》等中医专著14部，公开发表学术论文160余篇，荣获国家和省部级奖励20余项。
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可以这么时候，喝酵素能减肥，那就没有胖子了。肯定的说，喝酵素是不能减肥的。如果宣称酵素减肥，你千万别相信。
酵素是什么？
酵素是一个外来的名字，是一种消化酶，日文中把这种消化酶称为“酵素”。消化酶是啥，就是具有消化功能的蛋白质类物质。“酵素”虽然听起来比较新奇，但是并不是什么新鲜物。只是日本对酶的一个叫法，就像一种东西，有个中文名字叫“酶”，还有个日本名字叫做“酵素”，就是这个意思。
酶是各种生物化学反应的催化剂，为细胞活动提供动力，并不是一种物质，光是人体就有成千上万种类的酶。酶的构成主要是蛋白质，参与不同的化学反应。
酶的催化作用是有针对性的，一种酶只能催化一种物质，比如口腔中的唾液淀粉酶只能催化淀粉，当你吃馒头的时候，能感觉到馒头的甜味，就是唾液淀粉酶再起作用，催化淀粉，水解为麦芽糖的结果。但是随意食物吞咽到肚子里，淀粉酶就不再起作用，而是有胃蛋白酶、胰蛋白酶等进行催化作用，分解食物了。所以，酶只能干一种工作。
口服酵素，真的能够起到减肥的作用吗？
答案是，不能。因为消化食物需要多种酶，即使口服的酵素中含有消化需要的多种酶，而且口服后也不会灭活，依然有酶的活性，也就是只能起到消化食物的作用，也不会跑到你觉得肥胖的腹部或者是大腿的地方去分解脂肪。
反过来说，酶只是一种蛋白质类物质，吃到肚子里去，多数都被当做食物消化掉了，倒是能顶点饿。
有些人晚上口服酵素，早上体重下降，是怎么回事？
有些人晚上睡前喝了酵素，早上称体重发现体重减轻，认为酵素真的在起到减肥的作用。其实你喝不喝，体重都会减轻。因为即使不去厕所，身体也在维持体温消耗能量，所以不拉不尿的体重也会减轻。
怎么减肥才科学？
现代人都追求减肥，天天嚷着减肥，控制嘴不吃难受，迈开腿还懒得动，所以就想找些捷径，药物减肥还怕有毒副作用。所以，减肥就成了天天喊的口号，这肥就一直也没有减下来。
减肥需要有一定的信心，首先要管住自己的嘴，不吃是完全不行的，饭还是要吃的，就是不能吃太饱，6-7分饱就可以。其次就是要迈开腿，制定运动计划，贵在坚持。减肥要循序渐进，不能一下子减得太猛，要让机体有个适应的阶段，如果减肥太快，机体会误认为正常体重减少，再下次遇到食物的时候，会马上储存起来，以备下次不足的时候作为库存的。
想要通过酵素减肥，还不如吃一些水果，吃水果减肥更加健康随着人们生活水平的普遍提高。人们对生活质量的要求也越来越高，尤其是饮食方面。所以生活水平高了导致越来越多人出现了肥胖和各种各样的健康问题。今年特别火的酵素减肥排毒。其实还不如一些天然食物来的好。还不如吃一些水果，有一些水果中富含天然酵素，对身体更健康。
香蕉就是一个可以帮助消化的水果，因为它富含丰富的酶，除了淀粉酶之外，还要麦芽糖酵素，以及丰富的钾元素，都能促进身体的新陈代谢。木瓜中也富含有丰富的木瓜蛋白酶和维他命C，不仅可以促进消化，还能够分解乳酸。运动之后吃一些木瓜可以帮助缓解因为运动产生的乳酸，减轻肌肉的疼痛感。
凤梨，也就是我们常说的菠萝，它里面含有大量可以将食物纤维和糖转化成能量的维他命B1，还有丰富的可以分解蛋白质的东西。可以可以再做一些肉类食物的时候，可以加入一些凤梨汁，可以让肉类口感变得更嫩滑。值得一提的是，凤梨酵素有抗发炎，增强人体免疫力和溶解血栓的功能。所以多吃一些凤梨是对健康非常有益的。
奇异果中有大量的维他命C和高度抗氧化效果的多酚。独特的具有硫蛋白分解酶，这些酶具有很强的促进消化的作用。所以我们可以用它来治疗消化不良，黄奇异果的这些营养物质含量更高，黄奇果吃起来口感会更佳一点。
任何食物都不可以代替药物食用哦，患病患者还是要根据医生的嘱咐来健康食用，这里只是建议，万不可盲目对症下药！
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自制酵素喝成急性肠胃炎 医生提示自制风险高来源:北京晨报
近来，网上流传“自制酵素”有助减肥，还能排毒，不少爱美人士纷纷效仿在家自制饮用。可昨天却有市民因饮用自制酵素引发急性肠胃炎，被送医治疗。北京晨报记者随后调查发现，网帖介绍的自制程序并无密封、消毒除菌等必要步骤。医生也指出，网传水果酵素的 *** *** 对卫生条件要求高，家庭自制时很难达到要求，喝了受到严重的污染的酵素，对人体有害无益。
自制水果酵素饮用得急性胃肠炎
直到昨天，夏女士还躺在宣武医院的病床上在打点滴，一脸憔悴。她告诉北京晨报记者，近来看到有人在社交网站上晒帖称，服用自制的水果酵素后，两周成功减肥10公斤。“帖子里面写酵素可以减肥、排毒，还可以预防中风，很多大明星都在喝。我看说得那么好，也想自己动手试试，谁想着这一试不但没治病，还试出病来了。”
记者看到，夏女士从网上找到的 *** 酵素配方十分简单。“水果和糖平铺于瓶内，以一层水果一层糖的交替 *** 码放，最后以水覆盖到齐平高度，密封存放约2至3个月后即可饮用。之一个月，由于发酵会产生气体，每天都要打开瓶子搅拌和放气”。此外，配方上还写着“放置越久越好”。
本以为按照配方 *** 就可以顺利得到“酵素”，却不想在等待两个月后，夏女士打开盖子却闻到了一股酒味和酸臭味。“我之前没有喝过，想可能就是这个味道吧？良药苦口利于病嘛，我就试着喝了一小杯。这可坏事了，没过一个小时，我就又吐又拉，整个人都要虚脱了，家人赶紧把我送到医院来了。”记者从医生处了解到，夏女士被诊断为急性肠胃炎，需要左氧氟沙星、阿米卡星和葡萄糖输液治疗。
医生建议不要自制以免有害无益
记者调查发现，晒自制水果酵素的网友还真不少，不过其中大部分人都说“做出来的和想象的不一样”、“没有网帖那么美好”等等，其中不乏有人称，喝了自制酵素“上吐下泻”，并提醒“这种东西还是别瞎喝了”。
记者搜索看到，网上指导 *** 酵素的视频中，对水果只是随意清洗切块，所用容器也没有消毒密封等程序， *** 者的双手甚至没有戴手套。北京急救中心的刘洋医生就此指出，水果酵素在人体内的作用原理类似于酸奶和苹果醋，主要是促进消化道消化吸收和肠道蠕动，维护肠道菌群生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，提高人体的免疫功能。虽然酵素有多种好处，但效果也不像宣传中可以“预防中风”。 *** 水果酵素的原料多样，卫生条件要求较高，家庭自制时很难达到要求，存在一定风险。
刘大夫还说，自制水果酵素的发酵过程相对复杂，产生的菌群和酶的种类多、成分复杂，很容易出现霉菌菌斑，甚至释放出一些甲醇、乙醇，出现酒精的味道。“像是视频中教的那样做，自制出来的酵素本身就受到了严重污染，喝了只会对人体有害无益，所以吃出肠胃疾病就不奇怪了。自制酵素需要加入大量的糖，并不适合肥胖、糖尿病等人士饮用”。（记者张静雅 线索：赵女士）
「瘦身潮人」最省钱的“减肥药”？选对时间，减肥轻而易举！很多人为了减肥吃各种减肥药，酵素等，可以看出减肥党为了减肥也是拼了老命了，他们在选择减肥产品的时候，殊不知，在舍近求远，减肥药不仅价格贵，还可能对身体有害，下面小编给大家介绍一个最省钱的“减肥药”！
减肥的人多多少少都会有便秘的困扰，这个时候减肥党往往会选择润肠药，其实不必浪费钱，一杯温开水就解决了，省钱又见效！白开水是天然的润肠剂，只要喝对时间，减肥什么的都不是事儿！
6：30
经过一整夜的睡眠，身体处于缺水状态，起床之后先喝250毫升的水，可有效帮助肾脏及肝脏排毒。早上一杯温开水，还有助于排便的哟！
8：30
吃完饭之后，不要直接喝水，过一段时间，让食物消化消化，到8点半，食物消化的差不多，来一杯白开水，补充身体消耗的水分，减少吃零食的次数！
11：00
11点了，早饭已经消耗的差不多了，身体会有些许的恶意，此时再给自己加一杯水，不仅能够补充流失的水分，还能够增加饱腹感，避免中午进食太多！
12：50
吃完午餐半小时后，再喝一杯水，可以加强身体的消化功能。 减肥的重点就在于消化~
17：00
此时喝点水，减少饥饿感，晚餐就不会暴饮暴食啦！
22：00
睡前1至半小时再喝上一杯水,不过别一口气喝太多,以免晚间起夜，影响睡眠质量，如果容易水肿的人就不要这么晚喝水了，7点之前喝完最后一杯水就可以了！
喝水都这么有门道，减肥真的不是一件很容易的事情哦~
相信不少小伙伴都听说过「酵素」
喝了它
既不需要运动
也不需要控制饮食
不仅可以纤体
还有诸多如排毒、美颜、通便等功效
但它真的有那么神奇吗？
今天
小白就和小伙伴们一块探讨一下
关于这“神奇”的「酵素」
「酵素」的源来
酵素
是日本根据希腊词根Enzyme翻译而来
即“酵素こうそ”
原是指由氨基酸组成的
具有特殊生物活性的物质
它作用于所有活的动植物体内
可辅助改善机体功能、帮助消化食物
以及辅助修复组织等生理活动
而我国在解放前的教科书上
也是直接将「酶」称作"酵素"
直到现在
字典上的解释依然是「酶的旧称」
是专门用来指代
具有催化生理活动作用的一类物质
由此可见
「酵素」原指的是：
与酶的功能相似
是一种由氨基酸组成的生物活性物质
可以帮助人体在生理过程中
起到催化作用的物质
其 *** 过程
需要有严谨的消毒程序
及特定的材料（菌群或相关培养物）才能安全生产
但现在所被热捧的「酵素」却大相径庭
目前
在 *** 媒体上宣称
具有各种功效的「网红酵素」
基本上普遍泛指
水果蔬菜通过“发酵”而得到的发酵液
根据网上推荐的一种自制「瘦身酵素」教程：
准备数种水果
按照比例
纯净水 ：果蔬：糖 = 10 : 5 : 2
装入密封容器中
发酵一定时间就可获得「酵素」
整个过程
小伙伴们是否有似曾相识的感觉
是不是挺像家里腌制酸辣萝卜的场景？
那么
我们根据 *** 流程细细剖析：
在加入的发酵物中
仅有水、果蔬、糖的情况下
如何确定
该发酵容器内
主要是由哪种菌群进行繁殖呢？
影响菌群种类的因素很多
1.果蔬表面菌落数
2.发酵容器内菌落数
3.水、糖类内菌落数等
......
......
因为
最终产物「发酵液」的实质是：
不确定菌群在密封容器内
通过消耗水果蔬菜内的能源物质及外源性糖类
来进行菌群繁殖后
最终得到的
菌落种群及繁殖过程中的衍生物
衍生物中
可能存在与「酶」
相接近的活性物质
更多可能存在
菌落繁殖及生存过程中分泌的其他物质
且发酵环境中
本身能存活的活性物质
已是微乎其微
而少量有机会可以进入人体的活性物质
在经过人体的消化系统后
也无法在发挥正常作用
那么
在不确定菌落种群的前提下
是无法确保「发酵液」的无害且对健康的生理活动有辅助作用的
在 *** 媒体上看
不少鼓吹「酵素」
有纤体、瘦身、排毒等功效的成功案例
无外乎
都以排便、体重减轻等
作为衡量「酵素」是否有效的标准
但排便可能是肠道
由于外来菌群或衍生物中的有毒物质
而引起的免疫反应
体重减轻
则更可能是由于腹泻导致体内水分腹泻大量流失导致
在之前「健身入门干货 | 想减肥成功，你必须得先知道这些关键点」一文中
我们已经简述过
加快脂肪的分解
只能是通过有氧系统进行消耗
所以体重快速减轻的原因
除了食物残渣的排出外
更多的是水分流失
但原本存在于身体的脂肪
不会因此而被消耗掉
而且这腹泻且大量流失水分的过程
对于我们人体是有一定损害的
所以这「网红酵素」是否真的有益于健康
答案是非常显而易见的
说在最后
不管小伙伴们是饮用自制「网红酵素」
还是购买正规厂家生产的包装「酵素」
其所含有的活性物质
都是微乎其微的
而且
经过消化系统后
基本无法提供正常的活性功能
且自制的「网红酵素」
具有一定的危险性
所以建议小伙伴们要谨慎对待
不管是想纤体减脂
还是增肌塑形的小伙伴
希望合理的运动
是你们的之一选项
饮食
只能作为我们目标的辅助手段
毕竟
在锻炼身体这事上
付出的汗水是一定有回报的
