快手菜，鱿鱼有嚼劲，一点也不腥
By 张天师和她的工具�?/p>
用料- 鱿鱼 250g
- 洋葱 四分之一�?/li>
- 香葱 三根
- �?1小段
- 香菜 三根
- 小米�?2�?/li>
- 干辣�?2�?/li>
- 黄豆�?1�?/li>
- 白酒 1�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 耗油 1小勺
1、把食材准备好，我用的是超市买的切好花刀并且焯水了的鱿鱼，自己处理鱿鱼的话可以焯水十秒钟再炒
2、洋葱切小块，姜切丝，小米辣切小段，葱切段，香菜切段
3、温油先下干辣椒
4、下姜丝炒香
5、放入洋葱炒几下
6、放入鱿�?/p>
7、加入白�?/p>
8、加入生抽，耗油炒几�?/p>
9、加入盐，翻炒均匀
10、加入小米辣，怕辣的可以晚点加小米�?/p>
11、放入一勺黄豆酱翻炒
12、加入葱和香菜翻�?/p>
13、装盘！
小贴�?/strong>1.鱿鱼先焯水可以去腥，速度要快不然老了�?2.全程保持大火�?3.小米辣放的早晚取决于希望菜有多辣，爱吃辣的可以早放，不希望太辣的可以出锅时放小米辣也可以�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#我心中的冬日限定#爆炒鱿鱼鱿鱼具有滋阴养胃，补虚润肤的作用，适用�?缺铁性贫血，月经不调，骨质疏松的患者。是海洋赐予人类的天然水产蛋白质�?/p>
By 平安果hcda
用料- 胡萝�?2�?/li>
- 鱿鱼�?1�?/li>
- 青椒 半个
- 淀�?半汤�?/li>
- 胡椒�?少许
- �?2�?/li>
- �?2�?/li>
- 生抽 2汤匙
- 蒜苗 2�?/li>
- 白糖 1�?/li>
1、鱿鱼干放点碱浸泡一天，泡软后，用清水多冲洗几次，洗干净后切成片、胡萝卜也切成片，生姜、大蒜拍碎，青红椒切成菱形状备用
2、锅中油热放入大蒜粒和生姜片爆香，然后倒入鱿鱼大火翻炒，接着加入料酒、生抽、老抽、少许食盐、白胡椒粉翻炒几下，然后倒入胡萝卜片
3、加入青红椒、翻炒几下，然后加入适量清水，盖上锅盖煮3分钟左右，煮至胡萝卜软烂
4、然后加入蒜�?/p>
5、加入适量水淀�?/p>
6、翻炒均匀，即可出�?/p>
7、超级下饭哦�?/p>
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不�?/p>
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食�?
3、食用时不宜加醋太多�?以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过�?
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值�?
7、禁忌生�?(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%�?4%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费�?
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝�?/p>
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吃不下饭？那是你不会做辣炒鱿�?/strong>吃不腻的鱿鱼怎么做都美味，处理好的鱿鱼配点清香脆口的芹菜，芹菜翠绿爽口、鱿鱼吃在嘴里嚼劲十足下饭又下酒、鲜香又美味�?/p>
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 食材�?
- 鱿鱼 1�?/li>
- 芹菜 半颗
- 洋葱 少许
- 调料�?
- 干辣�?3�?/li>
- 食盐 2�?/li>
- 六月�?0克轻盐特级原汁酱�?1中勺
1、先把需要的食材提前准备好�?/p>
2、芹菜去掉叶子洗净控干水分，用刀斜着切成长度�?cm的小段放入盘中备用�?/p>
3、把准备好的干辣椒切成小段、洋葱切丝备用�?/p>
4、开始处理鱿鱼： 准备一条鱿鱼，去掉鱿鱼内脏及眼睛跟牙齿还有表面的黑膜�?/p>
5、把处理好的鱿鱼洗净后切成鱿鱼圈，鱿鱼一定要用清水多冲洗几遍�?/p>
6、提前烧一锅热水，水开后放入切好的鱿鱼焯一下水，半分钟左右即可，然后捞出控干水分�?鱿鱼焯水时可以加少许料酒去腥，鱿鱼比较容易熟，所以开水稍微烫一下即可�?/p>
7、锅中倒入少许食用油，放入干辣椒跟洋葱炒出香味�?/p>
8、接着放入焯好水的鱿鱼快速翻炒均匀�?/p>
9、倒入提前处理好的芹菜翻炒均匀，炒至芹菜稍微断生即可�?/p>
10、加一勺六用鲜10克轻盐特级原汁酱油调味�?/p>
11、少许食盐调味�?/p>
12、成品�?/p>
13、成品�?/p>
14、成品�?/p>
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#一勺葱伴侣，成就招牌美�?刘小厨的家常菜：酱香尖椒爆炒鱿鱼软嫩鲜香的鱿鱼，搭配香辣尖椒，爽口的木耳，微甜的胡萝卜，再搭配自己调配的秘制酱料，做出来的酱香尖椒爆炒鱿鱼真的很下饭呢�?/p>
By A千彩�?-刘老师
用料- 鱿鱼 2�?/li>
- 尖椒 2�?/li>
- 大蒜 2�?/li>
- 蒜苗 1�?/li>
- �?适量
- 胡萝�?少许
- 葱伴侣辣椒酱 适量
- 葱伴侣甜面酱 适量
- 葱伴侣豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
1、酱香尖椒爆炒鱿鱼要做的好吃，秘制酱料很重要哦！和我一起来做吧
2、准备好材料
3、调制好酱汁（葱伴侣豆瓣酱➕甜面酱➕辣椒酱➕料酒➕生抽➕蚝油），待用
4、油热，下入蒜瓣、姜片、蒜苗爆�?/p>
5、下尖椒、胡萝卜、木耳爆�?/p>
6、鱿鱼提前焯�?/p>
7、下入焯好水的鱿鱼爆�?/p>
8、下入刚刚秘制的酱料爆炒
9、炒制收汁即�?/p>
10、装盘开吃啦�?/p>
11、好下饭，男朋友吃了3碗饭
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
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好吃到飞起的#夏日开胃餐#香辣鱿鱼，这样做0失败鱿鱼这种东西，不放辣的不好吃
By 张吻�?/p>
用料- 鱿鱼 2�?/li>
- 杭椒 1�?/li>
- �?1�?/li>
- 红椒 半个
- 韩式辣酱 1�?/li>
- 孜然�?适量
- 葱姜�?若干
- �?3�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- 孜然 适量
1、鱿鱼洗净改刀�?/p>
2、焯水，10秒捞出。沥干备�?/p>
3、准备好配菜，葱姜蒜，青红椒，要是有洋葱也可以放一些味道更好。没有就不放
4、油热下配菜爆香
5、下鱿鱼爆炒，放盐，糖，酱油，辣酱，孜然。翻几下盛盘。鱿鱼已经焯水了，不能炒时间长容易�?/p>
6、盛盘，爆好�?/p>
7、做过很多次，带便当也是美滋�?/p>
小贴�?/strong>焯水时间不易过长，不然就不嫩�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
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海边人真会吃，鱿鱼一切一烫一激油，肉质鲜香脆嫩直弹牙，真好�?/strong>大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
鱿鱼是我们日常生活中经常食用的一种海鲜，无论是街边香喷喷的铁板烤鱿鱼，还是越嚼越香的鱿鱼丝、亦或者大火爆炒的香辣鱿鱼卷，似乎鱿鱼只要一出现就会和美食联系在一起，就会不自主的勾起我们的味蕾�?/p>
近日，我又和海边的朋友学到了一种鱿鱼的新吃法，一切一烫一激油，肉质那叫一个鲜香脆嫩，咀嚼间还有一股弹牙之感，简直是鲜美极了。下面，我就把这种做法和大家详细讲解一下，简单一煮，2分钟成菜，鲜味十足、好吃到停不下来�?/p>
【葱香鱿鱼卷�?/strong>
1.首先，我们准备两条鲜鱿鱼，把鱿鱼的尾巴切下来，身体对半切开�?/p>
2.然后贴着鱿鱼的皮片开一条缝，用刀压着这条缝，很轻松就能把整张鱿鱼皮撕下来，再把鱿鱼尾巴上的黑膜用刀轻轻的刮干净�?/p>
3.黑膜全部处理好以后，把鱿鱼放入清水中洗干净，然后取出一片鱿鱼，先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹，所有的鱿鱼都按照这个 *** 处理好、切成段，再把鱿鱼的尾巴斜刀切成宽条备用�?/p>
4.大蒜拍扁切成末，再准备一些葱段备用�?/p>
5.下面，我们把鱿鱼焯一下水，锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后，把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟，鱿鱼打卷、变色以后立即倒出来，用清水冲洗干净、控一下水分。鱿鱼焯水的时间不要太久，以免鲜味散失、口感不都嫩�?/p>
6.然后把空过水分的鱿鱼卷放入盘中，均匀淋上蒸鱼豉油，倒上蒜末、放上葱段，等到激油�?/p>
7.锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，鲜香可口的葱香鱿鱼卷就搞定了�?/p>
阿飞有话说：
1.打花刀的时候不要直接切透，容易影响成品卖相�?/strong>
2.鱿鱼焯水的时间不要超�?0秒，容易煮老，吃起来不够鲜嫩；
好了，这道鲜香弹脆的香葱鱿鱼卷就做好了，口感鲜极了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
秋天，少吃猪肉多吃鱿鱼，比牛肉便宜，比鸡肉鲜美，随手一炒真�?/strong>导语：秋天，少吃猪肉多吃它，比牛羊肉便宜，比鸡肉鲜美，随手一炒太香了！高蛋白低脂肪，不懂吃真可惜�?/strong>
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰�?/p>
“一夏无病三分虚”，经历了酷热的夏季，人体出汗多，消耗大，身体相对较虚弱。秋天来了，气候凉爽宜人，是养生滋补的好时候。“想要身体好，蛋白少不了”，秋季养生除了早睡早起，保证充足的睡眠，以及注意多喝开水，预防秋燥外，饮食上也要注意，平时多吃一些新鲜的水果、蔬菜和蛋白质含量丰富的食物，以补充营养，提高身体的免疫力�?/p>
秋季开海后，鱿鱼正鲜嫩肥美，它是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物，蛋白质含量较高，脂肪含量却很低，另外，它还富含钙、磷、铁等微量元素，具有调节血压、消水肿、提高人体免疫力等功效�?/p>
鱿鱼不但鲜美，而且好吃不贵，比牛羊肉都要便宜，秋天遇到了别错过，随手买上一点，回家加洋葱或是辣椒一炒，香得不得了，解馋又下饭，大小朋友都喜欢！下面我就分享一个鱿鱼的好吃做法，这样做，香味浓郁，好吃入味，真鲜美�?/p>
1.先把鱿鱼清洗干净，清洗时先在水里加入适量的食盐和米醋搓洗几遍，这样可以去腥味，然后把它的头和身体分开，肚子用剪刀剪开，去除肚子里的内脏、以及贴着肉的那根软骨，再从一角掀起它的表皮轻轻一撕，把外面那层浅紫色的外皮撕下来，冲洗干净后放入碗中备用；
鱿鱼头上的眼睛、嘴和牙齿也都去掉不要，接着也将外皮撕下来，鱿鱼表面的这层皮腥味很重，而且咬不动，不去掉就做的话很是影响口感。不用担心不好去，只要掀起一角后轻轻一拽就下来了�?/p>
2.切鱿鱼：去皮洗净后的鱿鱼放到案板上，切成方便入口的小块，如果时间较充足或者家里来人待客时炒，可以先斜着打完花刀再切成条，这样炒好后鱿鱼肉就会卷起来，很是漂亮！
然后起锅加水，水开后放入鱿鱼块进行焯水，时间不要过久，水再次烧开后，即可捞出鱿鱼，不用过凉水，直接控干净水分后放入碗中备用�?/p>
鱿鱼要爆炒才好吃，所以炒之前一定要先焯水，很多朋友不焯水直接炒，就会在炒的时候出来很多的水分，不像炒鱿鱼反而像煮鱿鱼，导致鱿鱼腥味重不鲜美，直接影响鱿鱼的口感，而且焯水后的鱿鱼也更容易炒熟�?/p>
3.然后再准备配料：取几个辣椒，去掉蒂和籽后掰成小块备用，根据自己的口味，喜欢吃辣椒的就放尖椒，不喜欢吃辣就放青椒。主要是配色和增加口味，如果不喜欢辣椒，用洋葱做配菜，味道也是相当不错的�?/p>
4.炒鱿鱼：起锅加适量的油，烧�?成热的时候加入一大勺黄豆酱，然后用铲子不停地翻炒，炒出酱香味后放入蒜片和葱花，继续炒香后再倒入鱿鱼翻炒，翻炒片刻后再放入辣椒，继续炒至辣椒断生后调味，加入适量的胡椒粉和少许的盐即可，翻炒均匀后关火出锅装盘�?/p>
鱿鱼和黄豆酱特别搭，炒鱿鱼的时候一定不要忘记加上一勺黄豆酱，香味浓郁，好吃又入味，特下饭！只是记得，因为已经加了黄豆酱，食盐就要少加一点，不然会很咸的�?/p>
秋天，鱿鱼正鲜美，遇到了别错过，比牛羊肉便宜，比鸡肉鲜美，高蛋白低脂肪，不懂吃真可惜！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转�?点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见�?/p>
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
一定要收藏的剁椒鱿鱼，简单零失败By 小粪青的黑作�?/p>
用料- 大鱿�?1�?/li>
- 剁椒�?30g
- 蒸鱼豉油 2�?/li>
- 葱姜 适量
- 白糖 1�?/li>
- 蒜蓉 一个大头蒜
- 味精 1�?/li>
1、鱿鱼洗净
2、切好备�?/p>
3、盐水绰一下，捞起冷水冲洗干净
4、摆盘备�?/p>
5、剁椒和蒜蓉小火炒一下，放白糖和味精
6、放蒸鱼豉油
7、大火烧开水，隔水大火�?分钟
8、撒上葱�?/p>
9、开�?/p>
10、超级下�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爱吃鱿鱼的一定要收藏，教你做香辣脆爽的凉拌鱿鱼，好吃极了都说喜欢吃鱿鱼的人大多都是懂得享受生活的人，但鱿鱼相对来说价格还是比较贵的，在我们这里一个小镇上，普通的冰冻鱿鱼都得28块钱一斤，而且鱿鱼缩水一般都会比较严重，煮过个鱿鱼会直接少一半左右！但对于吃货来说，不能经常吃，偶尔也得吃上它几次！鱿鱼的吃法有很多，基本上我们常见的做法都能烹饪！
这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个鱿鱼的特色吃法【凉拌鱿鱼卷】，这道菜做法简单，厨房小白也能轻易完成，喜欢吃鱿鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱿鱼�?条，香菜50克，小米�?根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，白�?茶匙，生�?汤匙，陈�?汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
详细做法如下�?/span>
之一步：买回来的鱿鱼放到盆里，放入清水解冻之后，冲洗干净，再换上干净的清水，用手将鱿鱼筒上面的外皮撕掉，鱿鱼皮比较粘，并且它的腥味比较大，不去掉的话会影响口感，撕掉鱿鱼皮的鱿鱼筒看起来就会干净很多�?/span>
第二步：鱿鱼清理干净之后切开，然后在内壁上先斜着快速打上刀花，但是不要切断了，对角切完之后，换个方向，再横着打上刀花，这样在鱿鱼内壁就会形成无数个菱形小格子，切好刀花之后切成均匀大小的小方块，到时煮熟之后，就会卷起来非常好看！鱿鱼处理好之后，顺手把小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，一起装盘备用。香菜清洗干净之后，再切成小段，装盘备用！
第三步：起锅加入清水，将切好的鱿鱼冷水下锅，放入姜葱、料酒去腥，然后开大火煮开，把鱿鱼煮熟�?/span>
第四步：提前准备一盆冰水，等鱿鱼煮熟之后捞出来，放到冰水里面过凉，让鱿鱼快速降温，这样鱿鱼的口感会变得更加脆爽，等鱿鱼降温之后，用漏勺捞出来控干水分备用！
第五步：小米椒和蒜末用热油爆出香辣味，再放入1汤匙白糖�?茶匙食盐�?汤匙生抽�?汤匙陈醋�?汤匙辣椒油，1汤匙花椒油，然后搅拌均匀做成凉拌料汁备用�?/span>
第六步：把控干水分的鱿鱼放到大盆里，倒入调好味的凉拌料汁，放入香菜碎，再戴个手套抓拌均匀，即可装盘上桌！
这样一道香辣脆爽，好吃又过瘾的【凉拌鱿鱼】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的�?/span>
好啦，朋友们！这期的美食教程【凉拌鱿鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
版权声明�?/span>
本图文原创作�?--天健美食�?/span>
未经允许切勿转载，盗版必究，谢谢支持�?/span>
By 笑倦ᥬ😂�?/p>
用料- 熟五花肉 200�?/li>
- 胡萝�?半根
- 鱿鱼 3�?/li>
- �?2�?/li>
- 蒜蓉 小量
- 芹菜 2�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- �?少量
1、猪肉爆炸至酥脆，芹菜，葱切段，蒜头切粒，鱿鱼泡水洗净�?/p>
2、锅里放蒜粒，先把胡萝卜炒熟�?/p>
3、鱿鱼切段备�?/p>
4、把爆熟的猪肉倒入锅里跟胡萝卜一起翻�?/p>
5、把鱿鱼放入一起翻炒至�?/p>
6、撒入配菜，放入酱油，盐，继续翻炒�?/p>
7、装盘即�?/p>
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