糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起的，抑或两者兼有。患者长期处在高血糖状态，会引发各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍等。
直降血糖食物
玉米、薏米、绿豆、黄瓜、芹菜、海带、木瓜、黄鳝、鲤鱼、茯苓、黄精。
理想降糖食物
玉米、黑米、薏米、绿豆、燕麦、苦瓜、南瓜、黄瓜、芹菜、牛奶、花菜、海带、白菜、菠菜、山药、红薯、西葫芦、苹果、木瓜、菠萝、牛肉、兔肉、黄鳝、牡蛎、鲤鱼、鱿鱼、鳗鱼、豆腐、大蒜、西洋参、人参、莲子心、茯苓、黄芪、黄精、桔梗。
胰岛素样食物
苦瓜、南瓜、牛肉、牡蛎、大蒜、人参、西洋参、莲子心。
调整血糖食物
黑米、黑豆、荞麦、燕麦、菠菜、香菇、草莓、菠萝、鸽肉、鳗鱼、黄芪、桔梗。
防并发症食物
玉米、大豆、黄瓜、芹菜、花菜、番茄、芦笋、海带、白菜、木瓜、柚子、山楂、鸽肉、海参、鲤鱼、鱿鱼、三文鱼、鳕鱼、酸奶、麻油、黄精、枸杞子。
营养师蓝冰滢
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推荐几种糖尿病患者在春天吃的蔬菜，物美价廉又降糖今天大年初四，立春时节，气温回暖，候鸟回归，植被萌新，万物生长，北方大地又将耕耘播种，迎来鸟语花香，在立春时节，梁老师给大家推荐几款适合糖尿病患者吃的时令蔬菜。
菠菜
波菜是梁老师最喜欢的蔬菜之一，以前听黄宏小品中说秋波秋波，全称是秋天的菠菜，梁老师在之前不知道菠菜在秋天还会收获的，因为小时候，波菜都混在小麦田一起生长，在麦苗刚刚返青的时候，波菜就已经可以收获，可以吃的时间段很短，稍微晚些再采就长的很大，很老，口感就不鲜嫩了。像波菜这一类的蔬菜含糖量微乎其微，不用考了血糖的事，糖友是不限制的食用，波菜含有丰富的铁和维生素，是非常好的蔬菜，只是口感有些生涩，经开水焯过后，会好很多，可以凉拌或者快炒。
小时候还会吃一种“面糊”，类似三毛流浪记里三毛偷吃的那种浆糊，就是把葱蒜沫速炒后加面粉，炒熟后加水，最后加上切段的波菜就出锅了，既可以做菜也可以做主食，小时候吃了很多年，很香，营养也有，已经很多年没有见过这种吃法，可能，只有在老家才有吧，波菜也是一段念想啊。
豆芽
豆芽随时都可以生，入门门槛低，材料和工具好准备，维生素充足，纤维丰富，对血糖基本无影响，糖友们可以放心食用，生豆芽基本没有什么技术含量：1.先把豆子洗净泡上一晚，2.把豆子放入漏水的容器中，打湿后盖上毛巾，并保持毛巾湿润，3.每天换一次水，温度适宜的话，3-4天就能收获。不管是黄豆还是绿豆，还是其他豆类，都可以使用这个办法生芽，豆子本身营养，富含蛋白，在萌生新芽的时候，能量消耗，长出来的豆芽只含有丰富的纤维素和维生素c，尤其是黄豆芽，能量很对，梁老师也很喜欢，饱腹感强，口感爽脆，吃多了还有助减肥。
韭菜
韭菜含有丰富的膳食纤维，对于促进胃肠的蠕动很有益处，含有丰富的维生素c，钾和其他成分，可以预防心脑血管疾病和癌症，韭菜一年四季都可收获，但是春天的韭菜上最嫩口感更好的，只是有些糖友吃韭菜可能会引起烧心，经过炒制或者蒸煮以后会好一点，像北方常见的韭菜盒子，韭菜炒鸡蛋都是非常好的菜肴，也可以包韭菜馅的饺子，只有因为吃完韭菜以后会有比较重的口气，所在如果有重要会议或者去一些敏感的交际场所，还是要有所计较。
香椿芽
印象中香椿芽可遇不可求，季节性很强，梁老师的家乡，香椿芽是香椿树刚刚萌芽的那几天能吃上，稍晚几天，长成粗糙寡味的大树叶了，就不能吃了，不理解为什么菜市场可以一年四季卖这个东西，莫非是香椿子发芽后的收割吗？这个超出梁老师的知识范畴了，不过香椿吃起来还是很好吃的，一种特殊的香气，可以炒鸡蛋，也可以做成香椿“苦累”，苦累是梁老师家乡的一种食物，也是用面和香椿碎混合蒸熟以后，加上香油和蒜蓉，酱油醋吃的一种食物，现在有些酒店里还能碰见，口感很好，样式也多，只是，这种吃法，对糖友来说，就不那么合适了，加了淀粉以后升糖就明显了，至于其他的香椿吃法，大家可以搜索一下美食博主的内容，梁老师就不专业了。
关于春天的几种蔬菜推荐先说这些，总结一下，很多春天收获的时令蔬菜或者果实都是很好的食物，比如榆钱，槐花，茼蒿等等，在老家，都可以吃，好像都是拿来做“苦累”的，苦累就不推荐了，添加的面粉影响血糖，量也不好掌控，不过这些绿叶蔬菜还都是很适合糖友的。
我是梁老师，这里是梁老师讲糖，关注糖尿病，关注健康，降糖路上我们一起努力，更多精彩内容推荐，请关注微信公众号：梁老师讲糖。
得了糖尿病，别慌！常吃3种蔬菜，促进代谢，血糖一天比一天稳据统计，我国患糖尿病的人数达到1.3亿人，随着老龄化的加剧，糖尿病患者逐渐增加。糖尿病属于常见病和多发病，糖分和脂肪等代谢异常，持续性高血糖以及代谢紊乱会对心脏、大脑、血管以及眼睛和神经带来不可逆的损伤，大部分患者由于并发症而死亡。患上糖尿病后也不要慌，除了拒绝高糖分食物外，不妨多吃以下三种蔬菜来促进代谢，稳定血糖。
哪几种蔬菜能稳定血糖？
1、白萝卜
白萝卜有小人参的美誉，是生活中最不起眼且廉价的蔬菜，不仅仅具有利尿功效。白萝卜中含有特殊的硫代葡萄糖苷，能起到抗氧化效果，帮助降低胆固醇和血糖；含有丰富维生素C可增强抵抗力和免疫力，帮助对抗致病菌。另外海带也是不错的选择，海带中含有丰富有机碘，能促进胰岛素肾上腺皮质激素分泌，提高肌肉对葡萄糖的利用，从而起到降血糖效果。
2、大白菜
大白菜是冬季常见的廉价蔬菜，别看价格实惠，其营养价值却很高，其中含有大量维生素以及蛋白质。之所以吃白菜能降血糖，主要得益于含有的膳食纤维，能延缓食物消化，避免餐后血糖升高。另外白菜属于低糖指数食物。
3、马齿苋
马齿苋营养价值极高，含有丰富的镁能改善糖耐量，降低胰岛素用量，帮助控制血糖。另外镁元素能排出体内多余水分，帮助稳定血压，从而保护冠状动脉。其实茼蒿菜也不错，其中含有大量膳食纤维，减缓葡萄糖吸收速度，同时也能改善糖耐量，避免餐后血糖升高；茼蒿中也含有丰富维生素以及胡萝卜素，可促进胰岛素分泌，抑制血糖。
糖尿病患者如何健康饮食？
1、每天至少吃500克蔬菜
蔬菜中含有丰富膳食纤维能给人们一定的饱腹感，也含有大量维生素以及矿物质。尤其是绿叶蔬菜碳水化合物含量很低，不同颜色的蔬菜要搭配着吃。
2、一顿饭只吃二两主食
依据身体质量指数以及活动量来安排主食摄入，保证营养均衡的情况下，尽量把主食控制在二两以内。
3、植物油不能超过20克
油脂是热量的主要来源之一，所以要有所控制。每天的植物油摄入量不能超过20克。菜籽油、葵花油和橄榄油等交替着吃，这样能让营养更全面。同时要控制吃盐量，注意饮食清淡，盐摄入量控制在6克以内，约等于一啤酒瓶盖的量。
温馨提示
糖尿病患者不能因为尿多而拒绝喝水，养成主动喝水的习惯，每天喝水量至少达到1500~2000毫升。特别是早晨起床后喝杯温开水能及时补充水分，稀释血液，促进尿液和粪便排泄。在医生指导下合理口服降糖药或注射胰岛素，定期监测血糖，根据血糖监测结果调整好用药剂量。保持积极乐观心态，避免情绪波动太大；每周至少有150分钟以上的有氧运动，能帮助稳定血糖，降低并发症产生。
家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
糖尿病患者可适量常吃的10种蔬菜参考资料：
1、《得了糖尿病，别慌！常吃3种蔬菜，促进代谢，血糖一天比一天稳！ 》，漫说健康，2021-01-15
2、《糖友饮食牢记一到七》，中国经济网，2016-02-22
黄瓜
黄瓜爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，糖尿病患者可用它代替水果，以获取丰富的维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。
黄瓜还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转化为脂肪，故肥胖的糖尿病患者及合并高血压、高血脂的糖尿病患者可尝试吃些黄瓜。
芹菜
高膳食纤维食物能减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖。芹菜就富含膳食纤维，适合糖尿病患者食用。高纤维素食物让血糖浓度的上升变得缓慢，糖尿病患者吃芹菜可防止餐后血糖值迅速上升，这也保护了受损胰腺的功能。
常吃芹菜可稳定血压，改善血脂代谢紊乱，预防动脉硬化。芹菜对糖尿病合并高血压、冠心病、高脂血症的患者都具有辅助治疗的作用。
苦瓜
苦瓜味极苦且性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功效。苦瓜肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。相关药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷有非常明显的降糖作用，堪称“植物胰岛素”。苦瓜皂苷还有 *** 胰岛素释放的功能。所以，糖尿病患者经常吃苦瓜有利于控制血糖。
南瓜
南瓜甘温无毒，有补中益气的功效。近年来，国内外的研究均表明，南瓜是糖尿病患者的理想食物。南瓜含有大量的果胶，同食南瓜与淀粉类食物，会提高胃内容物的黏度，延缓胃的排空。果胶在肠道内充分吸水后，形成一种凝胶状物质，该物质可延缓肠道对糖的吸收，降低餐后血糖。
银耳
银耳营养丰富，且有一定的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。
近年来，相关研究发现，银耳含有较多的银耳多糖，银耳多糖对胰岛素降糖活性有明显影响。从相关动物实验结果来看，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3至4小时延长为8至12小时。由此来看，银耳对糖尿病患者控制血糖有利。
莴笋和竹笋
莴笋和竹笋所含的糖及脂肪均很低。莴笋含胰岛素激活剂，胰岛素激活剂对糖尿病患者有益。竹笋属高纤维素食物，高纤维素食物可延缓糖尿病患者肠道消化食物、吸收葡萄糖，有助于控制餐后血糖。
其他蔬菜
菠菜有促进胰岛素分泌的作用；蘑菇为高蛋白、低脂肪食品，也有降血糖、血脂的作用；西红柿含糖量低，还有抗癌、防癌的作用。
特别提示
血糖若长期控制不当，极有可能引起低血糖、糖尿病足、糖尿病酮症酸中毒等并发症。“五驾马车”（控制饮食、运动治疗、健康教育、血糖监测、药物治疗）是控制血糖最有效的手段。具有降糖作用的蔬菜不能代替药物治疗，糖尿病患者应在医生指导下接受正规治疗，摄入蔬菜也要注意适量。（记者刘峻 通讯员张明）
责任编辑：陈曦
来源：学习强国
我患糖尿病31年，常吃这8道家常控糖菜，对稳定血糖有好处民以食为天，糖尿病患者更是如此。糖尿病患者要更会吃，才能稳定血糖。
我患糖尿病31年，至今没有什么并发症，这与我严格控制饮食是分不开的。日常生活中，我经常吃这8道菜谱，对稳定血糖很有好处，分享给您。
1.芹菜拌花生米
做法：把芹菜洗干净，切段，用开水烫后放上花生米（花生米用水煮熟晾凉），用香油、醋、生抽酱油拌着吃。
2.凉拌菠菜
做法：菠菜用开水烫后切成0.5寸长，放上大蒜、醋、香油、酱油拌着吃。
3.凉拌苦瓜
做法：把苦瓜洗干净，一剖两半，去除苦瓜籽，切片，用开水烫后凉凉，拌着吃。也可以用塑料袋把晾凉的苦瓜片装好存放在冷冻室，随吃随拿。苦瓜炒瘦肉也是个不错的 *** 。
4.蒸茄子
做法：把茄子蒸好后，放点大蒜（把大蒜切碎）、再放点麻酱、酱油拌着吃。茄子更好拌着吃，因为茄子喜欢油和肉，如果炒着吃，油和肉少放的话味道不好，所以还是选择拌着吃为好。
5.拌白菜芯
做法：在冬天我家还经常用拌白菜心吃。首先把白菜芯洗净控干水分，切成小块，放上盐杀杀水分，约1个小时后，放上醋、酱油、香油拌着吃，很爽口。
6.野菜马齿笕
做法：马齿苋用开水烫后，切段，直接拌着吃。或者把马齿苋用开水烫后晾凉，装在塑料袋中留着冬天吃。包包子、凉拌着吃都是很好的。我在花盆里也栽种了一点马齿苋，为的是吃时方便。
7.杂粮馒头
做法：把玉米面和小米面用开水烫一下，烫成棉絮状，晾凉后再把白面粉混合在一起放上酵母粉和成面团，面团发酵到比原来大两倍就可以了。
然后把面团多揉一揉，做成小馒头，凉水放到蒸锅内再醒发半小时，开中火蒸25分钟就可以了。蒸好后关火，在锅里放5分钟，再拿出来。
8.杂粮米饭
我会用大米、小米、仁米、荞麦米、黑紫米、红豆、绿豆、芸豆等，粗细搭配 *** 杂粮米饭。
欢迎留言分享您家的控糖食谱！
作者：静玮
大家都知道控制血糖对于健康至关重要，今天我要分享的是8种控糖冠军蔬菜，它们能够帮助我们降低血糖，保持健康的血糖水平，尤其是中老年人，建议让它们成为你健康饮食的一部分。下面看看8种控糖冠军蔬菜都有哪些蔬菜吧。
一、西兰花（可减少胰岛素的需要量）
推荐食谱：西兰花炒虾仁
西兰花营养价值高，含有大量的钙离子、铁离子，可以补充人体所需要的多种微量元素。可以维持正常人体的新陈代谢，增强人的体质，提高人体的免疫力。
做法：
1、西兰花掰小段，放入淡盐水泡10分钟，虾仁加入料酒白胡椒粉腌制10分钟。
2、开水滴几滴油，焯水2分钟。大蒜切片（家里没大蒜了，我就没放），起锅烧油，放入虾仁炒至变色。
3、放入焯好水的西兰花，调味（一勺蚝油，一勺生抽，一小勺盐巴鸡精），翻炒均匀，出锅装盘。一般在烹饪西兰花的时候，不要过度煎煮，防止营养价值流失。
二、紫甘蓝（可促使胰岛素分泌，降低血糖）
推荐食谱：凉拌紫甘蓝
紫甘蓝加龙须菜，既满足营养需要，又有很强的饱腹感，减脂的朋友快快冲起来
食材：紫甘蓝半颗、胡萝卜半根、龙须菜少许
做法：
1、紫甘蓝清洗干净切细丝、胡萝卜切丝、龙须菜清洗干净，浸泡15分钟捞出后撕小块
2、料汁：2勺生抽、1勺醋、半勺香油、小半勺盐、少许代糖提鲜、1勺凉白开一起搅拌均匀
3、所有食材摆入碗中，撒点香菜和红彩椒，倒入调好的料汁，拌匀开吃啦
4、食材量和调料量根据实际情况自行调整，龙须菜含有大量的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，对减肥有一定作用，紫甘蓝中大多数营养成分为水溶性，所以不要焯水，清洗干净直接食用即可
三、油菜（能提高组织对胰岛素的敏感性）
推荐食谱：香菇油菜
孩子们都爱吃香菇，为了让他们多吃点青菜，偶尔就会香菇搭油菜做，这道素菜，一下华丽转身，变得他们喜爱的素菜的，所以要是有不爱吃青菜的孩子，可以这样尝试一下
食材：新鲜香菇几朵，青菜一把，葱，蚝油，盐，生抽，菜籽油适量
做法：
1、把香菇切去根后洗净，用刀在香菇表面划上十字花刀，锅中放入水烧开后，下入香菇焯水烫熟，备用
2、锅中倒入清水，滴几滴菜籽油，放少许的盐，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水
3、把焯水的青菜捞出，放入盘中，围着盘子圈，摆个造型。
4、热锅放入菜酱油，油温六成热，放入葱末，姜末炒出香味。
5、葱姜煸出香味后，放入蚝油，盐，生抽，搅拌均匀之后，倒入香菇炒均
6、再倒入一个用淀粉勾的薄芡汁，倒入锅中混合搅拌均匀之后，大火烧至汤汁浓稠，装盘入摆盘的油菜之中。美味的香菇油菜就做好啦，香菇吸了汤汁，饱满浓郁，油菜还是翠绿的很鲜嫩，又是要添饭的节奏
四、生菜（有助于减少胰岛素的需要量）
推荐食谱：凉拌生菜
食材：生菜500g, 小葱1根（可选）
酱汁配比: 大酱1勺，辣椒酱1/2勺，蒜末1勺，香油2勺，糖浆1勺，芝麻2勺、芝麻一定要磨细一点～这样更香～
做法：
1、生菜清洗干净后焯水10秒。然后生菜放入凉水中冷却，挤出水分，用刀切成方便食用大小备用。
2、准备酱料。大酱1勺，辣椒酱1/2勺，蒜末1勺，香油2勺，糖浆1勺，芝麻2勺搅拌。
3、碗里放入准备好的生菜和酱料搅拌即可～ 轻轻的搅拌，不能太使劲。因为生菜变烂了。
4、咸淡请根据自己的口味在适当调整。建议凉拌好了马上吃～。时间久了会有水， 变淡了。
五、菠菜（有助于使血糖保持稳定）
推荐食谱：低卡杂蔬炒鸡蛋
吃腻了大鱼大肉，来一盘爽口的炒蔬菜，真的太美味了~这个做起来比较简单，新手也可以搞定。
食材：菠菜、胡萝卜、豆芽、粉丝、鸡蛋
做法：
1、首先把菠菜清洗干净后切成段状，胡萝卜清洗干净后切成丝，然后起锅少水，把粉丝和菠菜进行焯水
2、碗内打入鸡蛋打散后，倒入锅内炒熟捞出待用。
3、起锅烧油，把葱蒜下入锅内爆香，然后再把切好的胡萝卜丝放入锅内翻炒，待胡萝卜变软约7成熟的时候，下入豆芽、焯水后的粉丝、炒熟的鸡蛋翻炒均匀，然后放入蚝油、生抽、盐进行调味，最后把焯水的菠菜下入锅中，翻炒均匀即可出锅。
六、海带（热量低营养丰富）
推荐食谱：凉拌海带丝
海带含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，还可以滋养秀发，另外海带几乎不含脂肪和热量，害怕胖的朋友们是不是又多了一个减脂的美味佳肴。
食材：海带丝，胡萝卜丝、蒜末、生抽、蚝油、白糖、醋、香油、盐
做法：
1、海带丝放入沸水中过一下，然后把胡萝卜丝也过一下沸水
2、将过水的海带丝，胡萝卜丝放到一个大碗里，上面放蒜末，放2勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖，盐要少放一点点，最后淋一点香油。
3、锅里加油小火烧热，放几粒花椒，花椒出香味之后把花椒捞出来，把热油浇到海带丝蒜末上，滋啦啦，立马一股海带蒜香味就充斥着你的味觉，然后搅拌均匀就可以开吃了。
七、莴笋（富含烟酸，能改善糖代谢，降低血糖）
推荐食谱：凉拌莴笋
食材：莴笋1根，大蒜1头，生抽、香醋、植物油、花椒粒、干辣椒、糖、适量
做法：
1、准备下食材，新鲜的莴笋1根，鲜蒜一头，干辣椒少许。今天用的莴苣非常新鲜，叶子择下不要扔，可以留着凉拌或者烙饼，都很美味。
2、择净的莴苣，削去外皮，用刀切成丝，或者用刨丝器刨丝，我喜欢手工切。
3、把莴苣丝焯水30秒，过冷水沥干水分，装入盘里。焯水时间不要太长，容易变黄，过冷水是保持莴笋碧绿。
4、大蒜去皮，切成蒜末，盛入碗里，放入干辣椒。
5、炒锅放入植物油，烧热后放入花椒粒，炸出香味，弃之，把热油淋在蒜末上。蒜末里加入生抽、香醋、少许盐、糖、拌匀成料汁。把料汁淋在莴笋丝上，拌匀即可。清香脆嫩，又开胃。
八、紫菜（有助于糖代谢）
推荐食谱：紫菜蛋花汤
食材：鸡蛋，番茄，紫菜，虾米，小葱，香菜，淀粉（番茄去皮切碎，小葱香菜切碎备用）
做法：
1、锅中少量油，油热放入番茄炒一炒，炒出汁儿了放水，水开后煮五分钟，放盐，生抽，胡椒粉。
2、五分钟后放紫菜，虾米，煮两分钟，适量淀粉加冷水活开，活的稀一点，一边用筷子搅拌一边放水淀粉。
3、再次滚开后，放打碎的鸡蛋，用勺子一边搅一边倒，倒完立刻放葱花香菜，再次滚开关火。关火后放香油
4、这样的蛋花汤，我老婆说喝出了丝滑的感觉，哈哈，鸡蛋嫩嫩的，味道很鲜美，番茄煮一下味道很好且营养，不需要放醋，颜值也不错，这样做出的蛋汤，鸡蛋不老，味道很鲜，颜值也不错
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种控糖冠军蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
什么菜适合糖尿病患者吃？由于现代生活条件的提高，人们特别容易出现了一些三高疾病，其中最常见的莫过于糖尿病。糖尿病患者一旦患病需要特别注意饮食的调节，今天我们来看一下什么菜适合糖尿病患者吃。请广大糖友跟随我们一起来学习一下。
1、黄瓜，黄瓜中含维生素C，可改善糖代谢，降低血糖。黄瓜所含的米糖、木糖，不参与通常的糖代谢，对糖尿病患者控糖有较好的疗效。
2、芹菜，芹菜中含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、A、B族等，有利于人体散淤破结、消肿解毒、降压祛风，对糖尿病患者同样有不错的疗效。
3、蘑菇，蘑菇中含有钙、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等微量元素。同时还含有多种氨基酸、维生素，具有安神、降压、降糖、开胃消食的功效，那些形体消瘦的糖尿病患者可以多食用，有助于调理身体。
4、空心菜，空心菜也叫茼蒿，其各种营养成分含量比西红柿高出很多。同时里面还含有类似胰岛素样的成分，其丰富的纤维素和胰岛素样成分可以辅助治疗糖尿病。
5、冬瓜，冬瓜里含有钙、磷、铁、胡萝卜素和多种维生素等，可用于治疗水肿、脚气、糖尿病等。
隐藏在你身边的14种对降血糖、降血脂、降血压都有帮助的蔬菜蔬菜对于糖人们来说，可以说是完美的降糖药，常吃一些蔬菜对于改善病情是非常有益的，不仅可以降低餐后血糖，更是可以增加饱腹感，而且还是维持膳食均衡必备的一种选择，很多的蔬菜营养价值都是非常超群的。
【 西红柿 】
西红柿它可以代替水果的存在，不仅为人体补充大量的水分和膳食纤维，它还含有非常丰富的维生素C，对于改善糖尿病病情十分有益。
【 黄瓜 】
黄瓜中含有一种叫作丙醇二酸的营养物质，可以有效抑制体内的糖分转化为脂肪，因此可以有效降低血脂，更可以减轻体重。
【 菠菜 】
菠菜可以起到降低餐后血糖的作用，而且它含有的菠菜皂苷，是特殊的降糖因子，可以有效维持血糖稳定。
【 芹菜 】
芹菜含有大量的膳食纤维、维生素C，还有大量的钾元素，还可以降低血压，防治心脑血管疾病。
【 西兰花 】
西兰花对于预防和治疗2型糖尿病都是非常有益，而且它也含有十分丰富的膳食纤维与钾元素。
【 花菜 】
花菜的维生素C含量十分突出，是白菜、芹菜和苹果的两倍多，可提升人体免疫力、促进糖代谢的必需营养素。
【 芦荟 】
芦笋含有的铬元素、香豆素，都可以起到降低血糖的作用，对于糖人们来说是不二之选。
【 冬瓜 】
冬瓜是一种热量极低的食物，可以促进胰岛素的分泌，防治动脉粥样硬化和糖尿病视网膜病变。
【 荠菜 】
荠菜是一种营养极为丰富的野菜，它含有十分丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动、改善新陈代谢，对于三高人群来说都是很理想的食物。
【 魔芋 】
魔芋它的热量极低，但是纤维素含量极高，对于降低餐后血糖、降低血脂都是有明显的效果。
【 韭菜 】
韭菜是一种水分足、热量低的蔬菜，含有大量的维生素与锌、铁等矿物质，对于降低血糖和防治并发症都非常有益。
【 苋菜 】
苋菜是镁元素和钙元素含量最为丰富的蔬菜之一，它们可以提升人体的抗病能力，还可以减少胰岛素的用量。
【 马齿苋 】
马齿苋是一种营养很丰富的野菜，它含有的去甲肾上腺素，可以有效改善人体的糖代谢，减少人体对胰岛素的需求量。
【 苦瓜 】
苦瓜含有多种类似胰岛素的营养物质，可以有效降低餐后血糖，对于糖人们来说是药物一般的存在。
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图片来源于 *** 。
擅长：在针对治疗糖尿病、骨质疏松等多种老年疾病的研究中，多次研发中药临床制剂，而获得国家专利，为无数深受糖尿病折磨的患者解决烦恼。
“高血压、高血脂、高血糖”是现代人常见的“三高，也被称作“富贵病”。
所以，想要降三高，除了按医嘱服用相关药物外，改变不良的饮食习惯才是关键。
今天，方主任就教你如何调整饮食来防治“三高”！
下面几种蔬菜，是“三高”最怕的菜，几分钟速成，在家就能做，一起来看看吧！
1、<降压饮>
- 芹菜叶
想要降压一定要吃芹菜叶，这是因为芹菜梗里面钠含量较高，而高血压人群之所以限盐就是为了控制钠的摄入量。
而芹菜叶钠含量很低，并且里含有挥发性的甘露醇，确实可以起到辅助降血压的作用。
《滇南本草》就有记载：旱芹“治头热，止头疼，祛风”。而头痛、头热、头晕正是高血压病人最常见的症状。
另外，芹菜叶性凉、味甘，具有散热、祛风利湿、健脾凉血、清肠利便、润肺止咳、健脑镇静的作用。
- 西瓜皮
绝大多数人都认为吃西瓜要吃中间红色的瓤，但实际上真正有价值的，对降低血压有辅助作用的是中间那层白色的皮。（我们平时吃的西瓜霜就是从西瓜皮里提取的。）
国外做过一个研究，找了10个人血压都在临界值以下，这部分人是不需要吃药的，给他们服用了从西瓜皮里提取出来的物质（L-瓜氨酸和L-精氨酸）。
连续六周每天服用6克，最后发现每个人的血压都下降到正常值，并且血管壁弹性也有所改善。
- 姜片
因为《本草纲目》中记载西瓜皮性寒味甘，芹菜叶也是偏寒凉的食物，而姜是辛辣温热的食物，因此能够起到一个中和的效果。
另外，夏季比较炎热很多人都没有胃口，姜恰恰可以起到一个醒脾和胃的作用。
【具体做法】：
食材：芹菜叶50克、姜片10克、西瓜皮200克。
做法： 将食材洗净后放入榨汁机，加入适量的水进行榨汁；滤渣后即可饮用。
2、降脂饮
- 山楂
山楂里含有很多的山楂酸、柠檬酸和一些脂肪分解酸，对降低胆固醇、血脂以及血液粘度都有好处。
- 冬瓜
冬瓜是一个非常好的生津止渴利尿的食材，此外冬瓜富含一种叫皂苷的物质，可以辅助降低血脂。
- 荷叶
荷叶味甘性平，《滇南本草》中记载：“上清头目之风热，止眩晕，清痰，泄气，止呕，头闷疼。”
现代医学研究发现，荷叶里富含两样东西，一样叫荷叶黄酮，另外一样叫荷叶碱，这两种成分都能有效分解体内的脂肪。
而且荷叶碱能强悍密布人体肠壁上，在肠道内抑制脂肪的分解，阻止脂肪吸收，加速脂肪团排出体外。
【具体做法】：
食材：山楂30克、冬瓜400克、荷叶10克。
做法： 将食材洗净后放入锅中，加入适量的水；煎煮30分钟，滤渣后即可饮用。
3、降糖饮
- 南瓜
实际上南瓜含有一种果胶，能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。
果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。
- 银耳
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，另外还富含天然植物性胶质，能够弥补很多糖尿病患者缺乏植物纤维的问题。
【具体做法】：
食材：南瓜200克、银耳2个。
做法： 将食材洗净后放入榨汁机，加入适量的水进行榨汁；滤渣后即可饮用。
方主任和嘉宾还专门为大家准备了1道家常菜，对三高人群是非常有帮助的。健康人士也可食用，从而达到预防“三高”的效果。
1）洋葱炒茼蒿秆
洋葱富含的硫质和人体所必需的维生素，能够帮助清除体内垃圾，从而使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。
此外洋葱中还含有一种能够缓解骨骼损失的化合物，叫GPCS的多肽，能显著抑制骨骼矿物质的流失，有助于治疗骨质疏松症。
推荐大家可以平时用茼蒿秆和洋葱在一起炒菜吃，效果会更好。
【具体做法】：
食材：洋葱、茼蒿秆各200克，葱姜蒜少许。
做法： 将食材洗净、切好备用；茼蒿秆焯水去草酸；将所有食材放入锅中炒熟即可食用。
老话说：控糖要“多吃菜，少吃饭”，分享适合糖人吃的6种蔬菜，做法简单，不仅好吃有营养还不升糖，绝对的降糖利器。建议每天吃一种，稳住血糖不飙升，希望各位糖友都能把血糖控制的稳稳哒，生活过的美美哒。
一、芹菜
推荐食谱：芹菜炒木耳
做法简单，营养丰富，清爽可口，低脂美味。
食材：芹菜，木耳，红彩椒
做法：
1、木耳泡发，芹菜和红彩椒洗净，切斜块
2、锅中烧开水，木耳焯熟捞出切小朵，芹菜炒熟捞出
3、油热爆香红椒，下入木耳翻炒，加芹菜翻炒，加入适量盐，生抽，蚝油调味，翻炒均匀出锅即可。芹菜一定要试试这种做法，芹菜炒木耳，爽脆可口低脂美味，营养丰富，简单快手，适合春夏天的一道家常快手菜，快去试试吧
二、娃娃菜
推荐食谱：蒜蓉蒸娃娃菜
清爽口感的娃娃菜， 用蒜蓉简单蒸出来，既美味又健康！而且做法简单，厨房小白一看就会。
食材：娃娃菜一颗、香葱一根、蒜头三个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法:
1、首先把娃娃菜的尾部切掉，然后洗干净平铺在盘子中，准备好的大蒜切成蒜末，香葱切成小段备用。
2、起锅倒入食用油，待油温升高以后把切好的蒜末下入锅中，快速的炒出香味，待蒜末呈现出微微的黄色后，把耗油和酱油倒入锅中，待翻炒均匀后均匀的淋在娃娃菜上面。
3、最后把娃娃菜直接放在蒸锅里蒸就可以了，大约10分钟左右的即可出锅，记得最后撒上葱花哟！
三、花椰菜
推荐食谱：番茄炒花菜
番茄炒花菜，酸香入味，好吃下饭，简单易学，新手也能做
食材：一小颗花菜、一个西红柿、一勺蒜末、一勺葱末、一勺葱花。
做法：
1、首先把西红柿清洗干净，切成小丁状备用。
2、花菜切成小瓣后清洗干净，起锅烧水水开后把切好的花菜下入锅中进行焯水，大约三分钟左右即可捞出备用
3、起锅烧油，油热后放入葱末和蒜末进行爆香，紧接着把切好的西红柿下入锅中翻炒，直至西红柿出水后，在把焯水的花菜下入锅中，加入适量的食盐和生抽进行调味，翻炒均匀后即可出锅，这道番茄炒花菜低卡简单又好吃，几乎没什么热量，吃饱没负担。中午配一拳头大的杂粮饭，好吃到起飞！
四、莴笋
推荐食谱：虾仁笋条
食材：莴苣切丝，撒一些盐，炒出来更脆、一坨瘦肉，切丝、红椒，切片、姜末、蒜末、一勺鸡精、一勺味精、一勺花椒粉、一勺胡椒粉、适量老抽、适量料酒、适量蚝油、适量香油、适量淀粉、姜末蒜末、搅拌均匀
做法：
1、起锅烧油，油热直接放入瘦肉丝，快速滑散，放一勺豆瓣酱，炒出红油，把肉丝赶到一边，放入莴苣丝，莴苣私炒至断生
2、把肉丝和莴苣丝混合，继续翻炒，放入红椒片，继续翻炒，一勺鸡精，一勺味精，适量生抽，翻炒均匀，起锅，又是一道下饭菜，快动手做起来吧
五、黄瓜
推荐食谱：黄瓜炒鸡丁
食材：鸡胸肉一块，黄瓜一根，蒜两瓣，盐少许，胡椒粉少许，玉米淀粉1勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺
做法：
1、首先把鸡胸肉切成丁状，黄瓜清洗干净后同样切丁，蒜拍扁后切成末。
2、准备一个碗，把切好的鸡肉放入碗中，加入食盐、胡椒粉、玉米淡粉、生抽、料酒抓拌均匀进行腌制，大约10分钟即可，待鸡肉入味后。
3、起锅烧油，油热后把腌制好的鸡丁下入锅中翻炒，直至呈现出金黄色后，把切好的黄瓜和蒜末下入锅中，翻炒两下后，紧接着把耗油和胡椒粉下入锅中，待翻炒均匀后即可出锅装盘。
4、鸡胸肉可以多腌制一会儿，更容易入味；黄瓜不要炒时间太久，否则吃起来就不脆爽了。
六、丝瓜
推荐食谱：毛豆炒丝瓜
丝瓜的清甜和毛豆的鲜美简直是绝配，给炎热的天气带来一抹清爽
食材：丝瓜2根，毛豆1把，蒜2瓣
做法：
1、丝瓜洗净去皮，切滚刀。蒜切片备用。
2、毛豆洗净，将有些脱落的表皮冲洗掉。
3、锅中倒入冷水，加2勺盐，将毛豆放进去烫煮。待水沸腾4-5分钟后，关火，将毛豆捞出备用。
4、锅中热锅热油，加入蒜片爆香，加入丝瓜翻炒至稍稍变软，加入2小勺盐，继续翻炒均匀。（可以是锅内情况，适量加入少量清水，以免生烟糊锅）
5、倒入刚才煮好的毛豆，翻炒均匀。锅中加入适量清水，漫过大部分食材即可。盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟即可出锅。
6、丝瓜切滚刀时尽可能切的大块一些，因为丝瓜煮熟后会缩小。毛豆不容易熟，所以先用盐水煮毛豆的步骤比较重要。煮毛豆的过程中容易产生泡沫溢出，注意不要离开灶台。如果毛豆一顿吃不完的话，可以在盐水煮熟后盛出，放在冰箱里冷藏保存，3天内都OK。青菜毛豆、海蜇毛豆等都很鲜美。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的适合糖人吃的6种蔬菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
