点击关注，每天精彩不断！
导读：蒸鸡蛋羹，只放水是错的，牢记这些比例，新手小白也能做出美味！
鸡蛋是我们日常生活中很常见的一种食材，因为它的烹饪 *** 是多种多样的，不管怎么做都很美味，更重要的是鸡蛋的营养很丰富，每天吃1-2个鸡蛋对我们的身体也有很大的益处，所以，家家户户都会常备一些鸡蛋，在鸡蛋的众多做法中，我家孩子最喜欢吃鸡蛋羹，而且现在的天气比较炎热，来上一份鸡蛋羹，真是开胃又下饭，这样一来，鸡蛋羹就成了我家夏天的主要美味菜肴之一。
蒸鸡蛋羹看似简单，但是它的失败率却是非常的高，很多网友都给我发消息请教，到底该怎么蒸鸡蛋羹才能让蛋羹变得美味滑嫩又Q弹呢？其实很简单，想要做好鸡蛋羹，只放清水是错的，一定要牢记这些比例，哪怕是厨房的新手小白也能做出美味，如果你也爱吃鸡蛋羹的话，就跟着我学起来吧。
【蒸鸡蛋羹】
我们需要准备的食材有：鸡蛋、蒸鱼豉油、熟热油、凉白开
然后我们来处理食材：将碗中打入2个鸡蛋，加入60毫升的凉白开，用筷子顺着一个方向搅拌成均匀的蛋液，用勺子或者漏斗把鸡蛋液上面的浮沫给撇干净，这一步我们千万不能忽视，不然蒸好的鸡蛋羹上总会有一些蜂窝状的东西出现。
接着给鸡蛋液上面盖上一层保鲜膜，保鲜膜上面记得用牙签扎一些小孔，这样防止在蒸鸡蛋羹的时候水气掉落在碗中，出现坑坑洼洼的情况，这样也会影响鸡蛋羹的外观和口感还有我们的食欲的。
接着我们来烹饪食材：将锅中水烧开后在放入蒸帘，接着放入加班好的鸡蛋液，盖上盖子隔水煮8分钟的时间，不要着急出锅，焖2分钟后在出锅，最后淋上一些蒸鱼豉油或者生抽，最后加上一勺熟油，撒上一些葱花就可以开始享用美食了。
按照这个 *** 做出来的鸡蛋羹口感香软滑嫩，看上去和布丁一样Q弹，吃起来也比较细腻，能让人的味蕾瞬间爱上，天热不知道吃点什么，那就蒸一碗鸡蛋羹吧，真的超下饭哦！
整个过程是比较简单的，蒸鸡蛋羹的时候我们要注意。
1、鸡蛋和水的比例为1：3，而且不能加凉水和开水，更好用凉白开。
2、鸡蛋液的浮沫一定要撇干净。
3、保鲜膜上面记得用尖东西扎一些孔。
4、蒸鸡蛋时间不宜过长，更好8分钟+焖2分钟。
蒸鸡蛋羹，只放水是错的，牢记这些比例，新手小白也能做出美味！由此可见，做鸡蛋羹真的很简单，按照上面的要求去做，哪怕是厨房小白也能搞定美味的鸡蛋羹，不知道各位看客朋友们学会了吗？如果你还在为鸡蛋羹的做法而发愁，就按照我所分享的去试试吧，相信你的味蕾一定会爱上这样做的鸡蛋羹的。
喜欢我们的文章，记得点击关注，点赞，每天都精彩不断哦！
这些水果蒸着吃，食疗效果加倍！冬天别错过冬天寒冷
水果也是冷冰冰的
有的人到了冬天干脆不碰水果
其实有的水果蒸着吃
不仅能减弱水果的寒性
还能使食疗效果加倍
对付小毛病，堪比良药
↓↓↓
蒸橙子——止咳
橙子可理气、化痰、润肺。橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油，蒸着吃有助于提高二者完全释放。
做法：橙子洗净后用盐水浸泡20分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅，在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去。将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟。
蒸梨——滋阴润肺
冬季是咳嗽的多发期，由于气候干燥，容易出现咳嗽少痰、口干咽燥等不适症状。而蒸熟的梨养阴润肺之力大大增加。
做法：取雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖；盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟，关火。待梨温热时将蒸出的汤喝下，并把梨吃掉。每日1次，能润肺化痰。
蒸香蕉——通便
中医认为，香蕉性寒味甘，有清热润肠之功，香蕉蒸食可缓和其寒性，以免损伤脾胃。
做法：将香蕉去皮放盘中，辅以冰糖，增加滋阴润燥之力，隔水蒸约10分钟。每日服用2次，可以起到清热润燥、润肠通便的作用。
蒸红枣——养脾胃
蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
做法：取大枣5枚去核、枸杞少许，用水浸软后，取鸡蛋两枚，加适量盐打成蛋液，加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可。
蒸苹果——止泻
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
做法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
转自：健康河北官微
来源： 长城新媒体
谁没在睡梦中想过那顿鸡蛋羹鸡蛋打入碗里沿着一个方向搅打均匀。加一小勺猪油、适量盐搅散，再加300ml温开水充分搅均。将鸡蛋液放入蒸锅隔水蒸至八成熟，表面凝固，加一大勺臊子肉铺在蛋羹表面，再蒸两分钟即可。7-17岁,零食,儿童青少年,大众人群,咸,早餐,蒸,锅具,蒸锅,懒人菜
1份小菜清蒸鸡蛋羹，美味好吃的家常小菜，记住2个窍门碗碗都鲜嫩有个朋友问我：我看到你在朋友圈发了很多家常菜的做法，有一点我不太明白，好像菜谱里缺少了很多调味料都不用，比如胡椒粉、花椒粉、酱油、辣椒酱等。
的确，我在家常菜中不太喜欢用太多的调味料。因为家常菜就是我们自己平常要吃的菜，没必要放太多的调料。毕竟我们不是在饭店，也是不是在外面的快餐店里用餐，我们要吃的是健康和放心。
鸡蛋羹
我也说过，自己不太喜欢过多的美化和掩饰生活中的现实，平时我们怎么过还是得怎么过，没有半点的真真假假的说法，我只是希望把生活中最真实的一面还原给大家，与大家一起分享快乐和开心。
当然啦，如果你喜欢在做菜的过程中，都要加入一些引人味口的调料，那也是每个人的个人喜好，我不加以评论。我只想做自己想做的事情，就如我家人都比较喜欢清淡一些的，所以在菜品也很少看到有辣椒的调味，这就是生活的一种真实体现。
就如今天我分享给大家的一份家常小菜清蒸鸡蛋羹，也是一样的清淡，可以是最适合老人与小孩的口味。我们一起来看看吧！
所需要的食材：鸡蛋2个，适量盐、蚝油、香油。
1、取一个小碗，在碗里打入两个小鸡蛋。加入适量的盐、牦油和香油和凉水，水和鸡蛋是1:1的比例或者水要比鸡蛋液多一点点就行。
两个鸡蛋
这一步是很重要的，要注意的是我用的鸡蛋是本地的土鸡蛋很小一个，所以用了两个鸡蛋，如果你买的是哪个大个的鸡蛋1个就够了。
2、用筷子把鸡蛋打散搅拌均匀，然后用一个小勺把鸡蛋上面的杂质泡沫捞出。
捞出泡沫
这个过程可能有人会问，为什么要捞出蛋液的泡沫？这个是一定不能少的一步，否则清蒸出来的鸡蛋就缺少了嫩滑的口感。
3、起锅烧水，等到水沸开之后，把鸡蛋液碗放入到水上面隔水清蒸，大约清蒸5分钟左右，关火再焖3分钟即可取出。非常的嫩滑好吃，入口即化，是小孩子和老人的更爱。
清蒸鸡蛋羹
做鸡蛋羹要注意两个窍门：1、鸡蛋液打散之前一定要加入一点盐香油蚝油和盐，然后再加一半的水搅拌，这样子可以保证清蒸出来的鸡蛋清甜嫩滑。2、鸡蛋打散成蛋液后，上面的杂质和泡沫一定要捞出来，隔水清蒸的时候时间要掌握好，蒸时间太长的话鸡蛋就会变老，吃起来口感有点杂质。
总的来说，做菜的方式有很多种，炒、焖、炖、烧、煮、蒸等多种烹调 *** ，一般做菜的时候清蒸的 *** 是营养价值保持更好的一种。
小朋友大口吃清蒸鸡蛋羹
鸡蛋的营养很丰富，对小孩的大脑和身体的发育都有很好的促进作用，也能够改善记忆力。另外呢鸡蛋还有丰富的蛋白质和维生素，是最适合老人和小孩的一份小菜。特别是清蒸鸡蛋羹，小孩子最喜爱的一份小菜，入口即化，非常的好吃。我家小朋友每一次1碗清蒸鸡蛋上来，还等到其它的饭菜上桌，几大口就把它扫光，让人看着怪可爱的。
如果你家的小朋友也爱吃的话，你也来做一碗清蒸鸡蛋羹吧，记得和大家一起分享哦！喜欢我的美食做法，请给我点个赞，关注和分享！你有什么拿手的美食做法，欢迎在我的评论区留言和大家一起分享。
本文由苏麟先生原创出品，想要了解更多的精彩内容，请关注"大V的美食"。
这菜孩子爱吃，贵点也别省，蒸一蒸10分钟出锅，嫩滑多汁，吃撑了排骨怎么蒸嫩？之一步先焯水就错了，记住这个窍门，排骨嫩滑多汁
近来的猪肉价格上涨，普通的猪肉一斤都有20多元钱，排骨就更贵了，我们这好一点的黑猪排骨一斤要38元钱，真的是赶上牛肉价格了。虽然猪排骨现在价格偏贵，但家里的小朋友爱吃，偶尔还是会买一些回来烧给孩子吃的。排骨的肉质肥瘦相间，含蛋白质和脂肪，口感鲜香不柴，除此之外排骨中还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，老人和孩子吃可以补充适量的钙质，备受食客们的喜爱。
排骨的吃法也有不少，煎、炸、焖、蒸、炖、烤等等，每一种做法都各有风味，现在是秋季，气候比较干燥，各种油炸和煎排骨虽然吃着很香，但容易上火，所以我们家烧排骨最喜欢拿来蒸了。蒸排骨不仅能保留排骨本身的鲜美口感，而且营养价值还不容易被破坏。蒸一蒸鲜香美营养美味的同时， 多吃也不容易上火。
说到蒸排骨，做法也是花样百出，搭配不同的食材一起蒸出来的排骨也都各有风味。之前也有跟大家分享过不少蒸排骨的做法，豉汁蒸排骨、剁椒蒸排骨、香芋蒸排骨等等都备受家人的喜爱。这里要分享的蒸排骨是：叉烧酱蒸排骨。这样搭配蒸出来的排骨既有排骨的鲜香，还有叉烧酱的酱香，非常入味又好吃。蒸排骨其实也是有窍门的，有的人会反馈说自己蒸的排骨不嫩，其实是 *** 不对，下面就来跟大家详细分享一下怎么蒸出来的排骨口感更鲜嫩多汁，一起来看看吧。这菜孩子爱吃，贵点也别省，蒸一蒸10分钟出锅，嫩滑多汁，吃撑了。
准备食材：排骨适量、叉烧酱一勺。配料：一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺生粉。
1、排骨洗干净放入水里泡15分钟洗干净，将血水泡掉，挤干水装盘待用。（蒸排骨跟炒排骨不同，不建议焯水可以用清水浸泡去血水，焯水后的排骨肉质变紧缩了，这样再加入配料腌制不容易入味，而且蒸出来的排骨口感也不那么嫩滑了）。
2、排骨浸泡处理干净后装盘，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺叉烧酱和一勺生粉。
3、加生粉一起腌制的排骨蒸出来口感有生粉的嫩滑口感，换成鸡蛋液也是可以的。
4、将配料和排骨充分搅拌均匀后，用手抓拌排骨到表面发粘发滑有黏液，这个过程可以加入少许的姜葱水，没有用清水代替，小量多次加入，加到排骨吸饱水为准。腌制40分钟入味待用。也可以装入保鲜袋内，放入冰箱里腌制3个小时。（这个抓拌上浆出黏液的过程，也是能保证蒸出来的排骨口感更嫩滑多汁的关键所在）。
5、锅里加入适量的清水，大火将水煮开。锅上汽后将腌制好的排骨下锅隔水蒸。这里的排骨切的小块蒸个10分钟就可以了，如果切了大块一些的排骨需要蒸30分钟，蒸时间也是要根据锅具的受热情况来定的。如果是很密封的高压锅蒸10-15分钟就可以了。
蒸好的排骨出锅，也可以趁热撒上少许的葱花点缀提香，这里没有葱花所以没有放了，这样一道家常版的：叉烧酱蒸排骨就做好啦。这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑还很入味，切的比较小块，正好一口一块特别过瘾，小朋友更爱吃蒸排骨了，每回蒸一盘，上桌更先光盘，蒸着吃鲜香美味的同时还不容易上火，老少皆宜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、做蒸排骨不建议焯水，焯水后的排骨肉质紧缩，腌制不容易入味，而且蒸出来口感也偏老一些。用清水浸泡去血水即可。
2、腌制排骨的时候可以加入少许的生粉或者鸡蛋液一起搅拌，这样蒸出来的排骨口感也更嫩滑。
3、蒸排骨的时间也是有讲究的，一般是水费下锅蒸，普通蒸锅15-30分钟，高压蒸锅10-15分钟。具体时间还根据排骨的块头大小来定。蒸太久会容易老，蒸不够时间又没熟透。
味中药往往有着多种功效，与不同的搭档配合使用，可以发挥出更显著、更丰富的调理养生作用。
1. 陈皮：理气和中，4个小搭配
山西省中医院内分泌科医生高文莉2022在健康时报刊文谈到，生活中可选择一些中药来代替茶叶，例如陈皮，能够起到理气和中、燥湿化痰、利水通便等作用。
（1）陈皮+荷叶：
肥胖多痰人群可取陈皮3克、荷叶3克（洗净碾碎）大火煮沸，再加盖焖5～10分钟饮用，二者搭配可增强脾胃运化痰湿的力量。
（2）陈皮+枸杞：
取陈皮3克、枸杞12粒浸泡 1分钟，洗净捞出放入壶中，倒入沸水焖泡5分钟饮用，酌加蜂蜜或冰糖调味，能够起到健脾、补肝肾、止寒咳的作用。
（3）陈皮+胎菊：
将陈皮5克、胎菊3～4朵放入杯中，倒入开水至七八分满， 加盖焖泡3～5分钟趁热饮用， 能够燥湿健脾、清肝明目，改善咳嗽痰多、脘腹胀满、不思饮食、头晕眼花等症。
（4）陈皮+山楂：
取陈皮2克、山楂干5克洗净，一同冲泡饮用，能够消食润肠、理气健脾，改善腹胀嗳气、 消化不良、大便不畅或黏滞等症。
2. 当归：补血能手，3个小搭配
广东省第二中医院药学部副主任中药师李丽娟2022年在健康时报刊文谈到，当归有补血活血、调经止痛等作用。用药部位上，当归身补血，当归尾活血；使用剂量上，小剂量补血，大剂量活血。
（1）当归+黄芪：
取当归身3～9克、黄芪20克、党参30克、甘草3克、鸡肉250克、生姜3片煲汤食用，当归身补血，黄芪补气，二者合用益气生血，适用于血虚或气血两亏证，改善出血所致头晕乏力、气短懒言等症。
（2）当归+生姜+羊肉：
取当归 20克、生姜 30克、羊肉 250克、大枣5枚煲汤食用，当归活血止痛，生姜温中，羊肉温补脾胃、补血温经，三者搭配适合素体畏寒肢冷，以及月经量少、经期畏寒腹痛等病症。
（3）当归+甘草：
当归10克（切成小片）、甘草 3克、大枣2枚洗净，打入一个鸡蛋拌匀，隔水蒸炖1小时即可食用，当归养血，甘草补中益气，与鸡蛋搭配，能够养血安神、宁心定悸，适合改善心气不足引起的心悸、失眠等病症。
3. 金银花：清热解暑，4个搭配
南方医科大学中西医结合医院副院长彭康2022年在健康时报刊文谈到，炎炎夏日容易中暑，不少中药有清热解暑的效果，金银花就是常用的一种。
（1）金银花+薄荷：
取金银花30克、 鲜芦根 60克洗净，加水500毫升煮15分钟，再下薄荷10克煮 3分钟，滤渣取汁加适量白糖温服，能够清热凉血解毒、生津止渴。
（2）金银花+山楂：
取金银花6克、 山楂片50克用文火炒5～6分钟，加适量白糖用武火炒成糖饯，取出适量 开水冲服，可以清热、散瘀、消食。
（3）金银花+白萝卜：
将白萝卜100克去皮洗净切块，与金银花10克、 蜂蜜80克拌匀，放置碗内，隔水蒸熟，每日一剂，分3次服用，能够疏风润肺、化痰止咳。
（4）金银藤+猪肉：
将金银花藤30克择净包布，猪肉150克洗净切块，一同入锅，加适量清水煮沸后纳入调味 品，肉熟后加食盐、味精等服食，每日一剂，能够清热利湿、通经活络。
金银花。李蔚海/摄
4. 甘草：清热解毒，3个养生搭配
广东省中医院药师庄春娜、主任医师胡世云2022年在健康时报刊文谈到，甘草能够补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药，有“国老”之称，也有不少养生搭配。
（1）甘草+绿豆：
将生甘草15克、绿豆60克研成粗末，放入热水瓶中，倒入适量沸水，加盖焖20～30分钟，代茶饮用，能够清热、解毒、利湿。生甘草偏于清热、解毒，与绿豆搭配作用更强。
（2）甘草+桔梗：
取生甘草3克、桔梗6克、少许砂糖，水煎20分钟，滤汁后加水再煎，将两次药汁混合，频频饮用，能够清热解毒、利咽止咳，有助减轻急、慢性支气管炎症状。
（3）甘草+白芍：
取甘草20克、白芍40克洗净，加水煎煮服用，每天一剂，适用于胸胁疼痛、肌肉痉挛等病症。甘草缓急止痛，搭配养血调经、柔肝止痛、平肝益阳的芍药，对中枢性、周围性痉挛症状都有缓解作用。
需要注意的是，甘草不宜与海藻、京大戟、红大戟、甘遂、芫花同用。
5. 桑叶：清肝明目，4个搭配
北京老年医院健康管理中心主任马毅2022年在健康时报刊文谈到，桑叶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，干品可泡茶、入药，鲜品则可以入菜，搭配多样。
（1）桑叶+菊花：
取桑叶5克、菊花10克、绿茶10克煎汤代茶饮，能够清热平肝，适合情绪急躁、长期熬夜、血压控制不稳等人群。
（2）桑叶+麦冬：
取桑叶、麦冬、葛根、山楂、陈皮各3克，加水煎煮3～5分钟，徐徐饮用，可缓解口干、 眼涩、肢体困重、头胀腹满等气阴亏虚、脾湿内蕴病症。
（3）桑叶+杏仁：
取桑叶、杏仁、牛蒡子各3克，薄荷叶、桔梗、炙甘草各2克，加沸水浸泡3～5分钟频饮，能够清肺利咽，适用于咳嗽咳痰、咽喉痒痛、烟酒 *** 、经常用嗓等人群。
（4）桑叶+决明子：
取桑叶、菊花、车前草各3克，决明子、女贞子、枸杞子各5克装袋，加沸水浸 3～5分钟，续水3～4次饮用，可以清肝明目，改善目赤肿痛、羞明昏花等症。
来源： 健康时报
教你做六种蒸鸡蛋羹，零失败，比豆腐还嫩，分分钟搞定一、细滑鸡蛋羹
具体步骤：
1.将鸡蛋在碗里打散，打久一些，越散越好。
2.加入适量凉白开水并用勺子把沫子撇干净，防止出蜂窝。在碗上盖一层保鲜膜
3.锅里加水，鸡蛋液隔水蒸大约15分钟，锅盖要盖上。
二、虾米炖蛋
材料准备：鸡蛋、虾米、香油、小葱、火腿肠、盐、水
具体步骤：
1、鸡蛋充分搅散，加入适量的水，蛋水比例1：2左右。
2、加入适量的盐搅匀，再加入香油，撒上火腿肠碎粒和虾皮。
3、保鲜膜盖住碗口，放锅上隔水蒸，大火煮开后，改中火蒸，直到鸡蛋凝固。
4、出锅撒上葱花即可。
三、椰汁炖蛋
材料准备：鸡蛋、椰汁、糖、杏仁
具体步骤：
1、鸡蛋搅散，加入白糖搅匀。
2、温热的椰汁加入鸡蛋中搅匀，撇去蛋液上的泡沫。
3、盖上保鲜膜，上锅隔水蒸20分钟。出锅撒上杏仁即可。
四、豆腐蒸蛋
材料准备：豆腐、鸡蛋、小葱、芝麻油、盐
具体步骤：
1、鸡蛋搅散，加上适量的盐和水，鸡蛋和水的比例2：1.
2、豆腐洗净切碎，把蛋液倒入同豆腐搅匀。
3、放入锅中隔水蒸10分钟左右，撒上葱花，加少许酱油、麻油，在锅里焖一会即可。
五、秋葵蒸蛋
材料准备：秋葵、鸡蛋、水、油、盐、酱油、耗油
具体步骤：
1、将秋葵洗净，横切成小薄片。
2、鸡蛋打散，加入少量油、盐、酱油、蚝油拌匀。
3、边搅拌，边慢慢加入150ml清水。撇去表面浮沫，蒸出的蛋才滑嫩。
4、鸡蛋放入锅里，隔水蒸，大火蒸约十分钟即可。
六、肉末蒸蛋
材料准备：鸡蛋、肉末、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、温水
具体步骤：
1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐搅拌均匀。用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑。
2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，撇去蛋液上的浮沫，蒙上保鲜膜放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
3、另起一炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花、肉末煸炒。加几滴料酒，待肉末颜色发白，加少量老抽和生抽、少许水煸炒。撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅。
4、将炒好的肉末倒在鸡蛋上，蒸1、2分钟即可。
之一次写，按照从别人那里学来的 *** 蒸了一次鸡蛋羹，很成功！口感滑嫩，没有蜂窝！1. 滑：用温开水打鸡蛋，必须是温的哦，凉水会硬。2. 嫩：水和蛋液的比例约为 1:1 ，既嫩口感味道又不错。3. 无蜂窝：去泡及隔水蒸：泡沫包裹空气，如果有泡沫的话蒸时空气被锁在蛋液中，蛋液固化就成了蜂窝状。去泡沫的 *** 有两种，简单的就是用筷子挑破，稍微麻烦点儿就是用个小筛子筛两道；lz是用电动打蛋器打的，所以会出很多细密的小泡泡，筷子没法挑了，用筛子筛的，效果不错哦～然后大火蒸即可，记得要隔水蒸哦，插根筷子没有蛋液翻出来即熟了。后期出装可以花点儿心思：可以撒上小葱花增加美感度，滴一些偏甜的酱油丰富味道，我用的味极鲜酱油，或者炒点儿肉糜加几个虾仁丰富口感。做好啦嫩嫩哒宝宝辅食,10-11个月,12-23个月,4-5岁,2-3岁,8-9个月,6-7个月,学龄前儿童,大众人群,母婴人群
让你停不下筷子的蒸蛋羹将鸡蛋打匀倒入碗中，葱切碎，浓汤宝放入开水中搅拌均匀，放至温热。将浓汤宝水加入鸡蛋液中搅匀，带出鸡蛋羹的醇美滑嫩口感。大火隔水蒸10到15分钟。最后撒上葱花端出即可。婴幼儿,3岁以上,8-9个月,10-12个月,1-2岁,2-3岁,6-7个月,炖蛋,早餐,补钙
3款特色蒸蛋做法，颜值超高，口感也极其出众，当菜当主食都很棒推荐3款特色蒸蛋做法，颜值超高，口感也极其出众，当菜当主食都很棒！
一、【秋葵胡萝卜蒸蛋羹】
*** 配料：鸡蛋2个 温水125ML 盐1小勺 秋葵适量 胡萝卜适量 色拉油适量
*** *** ：
1、准备好所需食材；
2、秋葵开水焯水10几秒；
3、焯水后的秋葵切片；
4、胡萝卜切片用模具刻出形状；
5、不粘锅刷一层油，放入胡萝卜翻炒几分钟；
6、鸡蛋磕入碗里搅打均匀；
7、加入鸡蛋液同等量的温水；
8、蛋液过筛一遍；
9、盖上保鲜膜上锅隔水蒸8分钟左右；
10、蒸到半凝固状态取出；
11、放入秋葵、胡萝卜继续蒸5-8分钟左右，蛋羹全部凝固即可；
二、【虾仁蒸蛋】
*** 配料：鸡蛋3个 温水223克 盐半勺 虾仁3个
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、3个鸡蛋磕入碗中；
3、充分搅散之后，加入盐和温水；
4、继续充分搅打均匀；
5、然后过滤到碗中；
6、开水上锅蒸，蒸的时候倒扣一个盘子防止水蒸气滴进去，然后最小火蒸大约13分钟左右，一定是小火这个是没有蜂窝的关键，然后焖上3-5分钟再取出来；晃动鸡蛋碗，鸡蛋液凝固就可以了。再把蒸熟的虾仁也放上去，或者蒸的中间把虾仁加进去一起蒸；
7、出锅之后，倒点香油和生抽就可以了；
8、这样蒸的鸡蛋没有蜂窝状，非常的滑嫩好吃；
三、【葱油蒸蛋】
*** 配料：鸡蛋2个 小葱2颗 麻油1勺 盐1/3勺 生抽1勺
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、葱叶切碎，加入盐和麻油拌均匀备用；
3、鸡蛋磕入碗中搅散，加入鸡蛋1.5倍的温水搅匀备用；
4、过滤一遍，可以把浮沫和没有搅拌均匀的蛋清杂质过滤出来，这样蛋羹会更加细腻；
5、过滤好之后加入葱油拌均匀；
6、冷水上锅蒸，大约蒸12分钟左右，全程要小火慢蒸；
7、出锅之后加入1勺生抽即可；
8、葱油蒸蛋就做好了。
9、清爽好吃，有非常浓郁的麻油和葱香味，宝宝也非常喜欢吃！
有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
