青菜豆腐汤是一道家常汤食，主要材料为青菜和豆腐。怎样做出好吃的青菜豆腐汤呢？材料:青菜，豆腐，猪肉，鸡蛋，葱，蒜，花生油，香油，盐，鸡精，料酒，生抽，水等等
青菜择去根茎分成单叶片，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成青菜段，葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
猪肉选用瘦一点的用温水冲洗干净，切成大小均匀的瘦肉丁，鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中，加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液备用
豆腐一块300克左右切成大小均匀的块状，锅中加水煮沸放入切好的豆腐块，焯水一分钟捞出过凉水，沥干水分备用
热锅加入适量的花生油放入葱花、蒜片、瘦肉丁煸炒出香味，料酒、生抽烹锅翻炒均匀后加入适量的清水
倒入焯过水的豆腐块，加入适量的盐盖好锅盖煮沸后放入青菜段，均匀的淋入鸡蛋液
淋入蛋液后用汤勺轻轻推散使蛋液熟透，关火后加少许鸡精，点几滴香油拌匀即可出锅
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
青菜豆腐羹是一道家常汤品，以青菜和豆腐为主要食材， 配上食盐，胡椒粉等调料 *** 而成，汤鲜味美，越喝越过瘾。
今天就给大家分享这道汤品的家常做法，食材和做法都比较简单，一般人都能食用，喜欢自己动手做菜的朋友，就一起来试试吧。
<青菜豆腐羹>
首先我们准备一下食材：
1.准备嫩豆腐一斤左右，先切成1厘米厚的薄片，再切成长条，最后改刀切成小方丁，放入盆中备用。
2.大青菜一小把切成小片，放入盆中。
3.准备一个小盆，放入枸杞子一小把，加入清水浸泡。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.起锅烧水，加入一勺食盐，用来增加食材底味。
5.等水烧开后，下入豆腐丁，用来去除里面的豆腥味，焯水一分钟倒出控水。
6.另起锅添入适量清水，放入豆腐丁，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，用勺子推动化开。
7.煮一分钟左右，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
8.再下入青菜叶，继续煮30秒，再勾入适量的水淀粉。
9.煮开以后，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅倒入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子点缀。
10.好了，这道营养丰富的青菜豆腐羹就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：嫩豆腐，大青菜，枸杞子
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
冬天多喝这道青菜肉丸汤，荤素搭配，暖和营养易操作，鲜亮有食欲大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
很多时候都觉得肉是很油腻的，但是你想过用肉搭配着鲜嫩蔬菜吃吗？比如，肉丸青菜汤？肉丸香软又嫩滑，青菜鲜嫩爽口，二者搭配在一起就像绝配一样，汤汁一点也不油腻；虽然不是重口味菜系，却让你喝了还想喝，跟小易一起，来看看这道汤是怎么做的吧！
所需食材：
前夹肉/五花肉、大葱、生姜、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、玉米淀粉、香油、小青菜
*** 步骤：
之一步：准备好的前夹肉清洗干净后把皮去掉，改刀切成小块；大葱切成小块，生姜切成片；然后把猪肉和葱姜一起放入绞肉机中搅碎（也可以不用绞肉机，直接剁碎）；最后把搅好的肉末倒入到大碗中备用。
第二步：肉末里面加入少许胡椒粉、盐、鸡精调味，再加入少许料酒去腥，然后洗净双手，下手抓匀。
第三步：把肉末放入大盆子里，下手朝着一个方向搅拌；接着往肉末中加入适量清水，边加清水边朝着一个反向搅拌，待肉末把水分都吸收进去了，继续加第二次清水；重复上述步骤，加三次水即可。加完清水之后，请继续顺着一个方向搅拌，充分搅拌上筋，全程大概持续20分钟。
第四步：往肉末中打入两个鸡蛋清并搅拌均匀，然后再加入少许玉米淀粉，拌匀后淋入少许香油增香，并再次搅拌均匀即可。
第五步：准备一点小青菜，洗净后沥干水分备用。
第六步：把锅充分烧热，加入少许食用油，再加入姜片和葱段煸炒出香味；然后往锅中加入适量清水，再加入少许料酒、胡椒粉、盐去腥调味，用勺子搅动均匀后大火烧开并转中小火。
第七步：左手的虎口处挤出丸子，用勺子挑一下，把丸子依次分散地下入锅中；待肉丸子都下入锅中后，转中火，先不要搅动，待丸子煮至定型，锅中开始沸腾了，用勺子稍加搅动；最后撇净锅中浮沫。
第八步：把小青菜下入锅中，用勺子稍加搅动，开大火烧开后，继续煮5分钟就可以了；然后根据个人口味，往锅中加入少许鸡精，再淋入少许香油，用勺子搅拌均匀即可出锅。
*** 关键点：
1.更好选择前夹肉或者五花肉，肥瘦比例刚好，吃起来更好吃；肉末不用搅太碎了，会影响口感。
2.挤丸子的时候，更好保证丸子大小均匀，这样能让丸子成熟一致。
3.丸子下锅后，火候不能太大，容易把没有定型的丸子冲散。
这道汤很受老人和孩子的喜欢，有菜有肉，营养全面，非常适合出现在日常餐桌上。喜欢的朋友们也来试试这道做法简单的肉丸青菜汤吧！
本期肉丸青菜汤的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月20日的视频 *** ，我们下期见。
瘦肉丝青菜粉丝汤，营养丰富分享 瘦肉青菜粉丝汤，营养价值丰富，鲜香美味爽口。我把美味 *** 教给你，喜欢的试做吧。
1.瘦肉洗干净，切成条备用。
2.姜蒜切好备用。
3.小青菜洗干净后，再放一小勺苏打粉水里泡约5分钟捞出备用。
4.把菜切成段备用。
5.细粉丝用水洗干净后备用。
6.起锅烧油，6成热时加蒜姜炒香。
7.然后把肉条加入锅里翻炒，炒至6成熟时加生抽2小勺，耗油一小勺，白糖一小勺，根据个人口味加盐，翻炒入味。
8.加多半壶开水，沸腾后把粉丝加入锅里。
9.两分钟后把眷菜倒入锅里，待青菜熟了，加一小勺胡椒粉，(喜欢加味精的可以加适量，不加更鲜香)青菜肉丝粉丝汤做好了，可开吃了。非常美味鲜香，营养丰富。
厨神李阿姨
我是厨神李阿姨，做饭数十年，家人都着迷！
我把美味 *** 教给你。
辣爆卤牛肉
材料：卤牛肉、小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱、料酒、郫县豆瓣、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精
做法
1.熟牛肉切成粗条。
2.牛肉放入热油锅，炸3分钟左右，转小火继续慢翻慢炸至均匀上色，牛肉变硬，捞出沥油。
3.锅中留底油，倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒，将炸过的牛肉条倒入锅内，加入适量料酒翻炒。
4.加入蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖，其间要不断翻炒让佐料均匀入味。
5.加少量鸡精，加入葱段，再炒2钟即可。
花生芹菜
材料：芹菜、胡萝卜、水发黑木耳、花生、大料、盐、生抽、白糖、陈醋、香油、白芝麻
做法：
1.花生和木耳提前用水泡发。
2.锅内放水烧开，加入泡好的花生，一粒大料，2克盐煮熟，捞出沥干水分。
3.胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。
4.锅中放水煮开，依次放入木耳、胡萝卜、芹菜煮2分钟，捞出沥干水分。
5. 所有蔬菜都放在一起，加入盐、生抽、白糖、陈醋、香油拌匀，撒上白芝麻即可。
肉丝蒜苗
材料：蒜苗、猪肉、油、盐、姜、料酒、生抽、白胡椒粉
做法：
1.蒜苗洗干净，再切成段待用，姜切成末。
2.将猪肉先切成片，再切成丝。
3.起锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，淋入料酒、生抽翻炒均匀。
4.下入蒜苗、盐、白胡椒粉，大火翻炒均匀，将蒜苗煸炒至变软即可。
青菜汤
用料
青菜、蒜、姜、淀粉、盐、味精、油
做法
1.先把青菜洗净剁碎。
2.锅中放油烧热，放入姜、蒜爆香，然后下入青菜碎，翻炒两下，接着放入适量盐。
3.继续翻炒两下，然后加一小碗水烧开，加适量水淀粉勾芡。
4.最后放入适量味精即可。
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健康养生菜谱，香菇油菜鸡蛋汤，做法简单，营养丰富，适合夏天香菇油菜鸡蛋汤
饭前一碗汤 营养又健康。据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 <2> ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是更高的。
需要食材：香菇3-4朵，小油菜3-5棵，鸡蛋2个，水淀粉2-3勺做法步骤：
1.取香菇3朵 鸡蛋2个 小油菜3-5棵 洗净备用
2.香菇切丁 油菜切成小段 葱姜蒜切末
3.热锅冷油 放下打散的鸡蛋液 待蛋液凝固盛出
4.煎蛋的底油爆香葱姜蒜
5.葱姜蒜爆香放入香菇丁翻炒 添一碗水 （水的量根据人的多少定）
6.汤水开锅放入煎好的鸡蛋和小油菜 煮一分钟
7.最后倒入适量水淀粉 煮至浓稠即可
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今日晚餐，番茄鸡蛋山药青菜汤，菌菇烤羊排，土豆色拉番茄鸡蛋山药青菜汤，菌菇烤羊排，土豆色拉
菌菇烤羊排
材料：
羊排2块
平菇适量
蒜头半颗
腌肉调料：
盐，五香粉，黑胡椒，孜然，料酒，生抽适量，腌制一下午入味
做法：
1.羊排洗净，加上腌肉调料腌制一下午入味。平菇蒜头切碎备用
2.锅内少许油，煸香平菇蒜头，放入羊排，一起煎到变色，倒入腌肉剩余的料汁，翻炒均匀
3.把预处理的羊排包上锡纸，烤箱200度先烤15分钟，
打开锡纸再烤5分钟，很嫩又入味。超好吃的
土豆色拉
材料：土豆一个
调料：盐，黑胡椒少许
土豆蒸熟后，捣成泥，加入盐黑胡椒调味，不着急吃的话，冷藏一下口感更好。
这里也可以加入火腿丁，蔬菜粒，玉米粒或者苹果丁，拌入色拉都会很好吃的
番茄鸡蛋山药青菜汤
材料：番茄2个
鸡蛋一个
山药一根
青菜一小把
做法：
1.番茄去皮切碎，山药切小段，青菜切碎
2.锅内少许油，煸香葱段，放入番茄，加少许盐，炒出汤汁后，放入少许番茄沙司和醋，这里调的番茄汤底，加入肥牛和泡面也会很好吃。
3.下入山药，煮10分钟左右，加入青菜碎，再煮片刻，最后淋入鸡蛋液。
青菜汤的两大家常做法 这么做不止美味众所周知，青菜汤是一种美味的蔬菜汤，蔬菜对人们的健康有很大的影响。你知道怎么做绿色蔬菜汤吗？
好的成分：
主要材料：大白菜；
辅料：盐、鸡精、食用油、芝麻油等；
*** 步骤：
1。火锅里的冷油，里面的小青菜；
2。迅速煸火。
三.然后适当增加水的比例。
后4。煮沸，加入盐，鸡精和芝麻油调味。
提示:
青菜汤的做法很简单。最简单的 *** 无非就是利用上面介绍的蔬菜。不需要添加太多其他调味品，它可以品尝到最自然清新的绿色蔬菜汤。
当然，青菜汤也有更复杂的做法。金针菇、青菜、粉丝的搭配，可以使青菜汤的口感更加丰富。
好的成分：
主要成份：Flammulina velutipes，粉丝，胡萝卜，绿色蔬菜；
辅料：油，盐，胡椒粉；
*** 步骤：
1。锅里的水放少许油，放入少许油，放入风扇中煮开；
2。然后把Flammulina煮沸。
三.在成熟之前，胡萝卜丝和绿色蔬菜放在里面煮。
4。最后加入盐和胡椒粉调味。
这种绿色蔬菜汤味道和味道越来越丰富。然而，与简单的蔬菜汤相比，这种简单的 *** 更能反映青菜汤本身的香味。
肉丸是很多朋友比较喜欢吃的一种美食，但是在咱们平常的时候，很多朋友做出来的肉丸子出锅是不成形的，不仅不好看，而且吃起来味道也会差一点，今天就来跟大家分享一个鲜香筋道的肉丸汤的做法，这样做出来的丸子特别筋道，汤汁清清爽爽，喝起来特别美味，而且它的做法是比较简单的，接下来咱们就一块去看一下这道青菜肉丸汤详细的烹饪步骤吧。
【青菜肉丸汤】
【烹饪食材】五花肉，生姜，小葱，花椒，香叶，陈皮，食盐，胡椒粉，鸡精，鸡蛋，淀粉，青菜，香油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的肉丸汤，非常好喝，肉丸筋道，汤汁清爽，喝起来非常美味，咱们一起来准备一下青菜肉丸汤需要用的烹饪食材，准备适量的花肉，吃多少准备多少，再准备一块生姜，一根小葱，一小把花椒，两片香叶，适量的陈皮，适量的食盐，胡椒粉，鸡精，一个鸡蛋，一勺淀粉，适量的青菜，再准备少量的香油即可。
2、首先要把咱们准备好的五花肉取出来，如果你买的五花肉是带皮的，那么就需要先将五花肉皮给去掉，因为猪皮是不适合用来做丸子的，而且肉皮做的汤也不太好喝，将猪皮切掉之后，咱们再将五花肉切一下，然后将它放到绞肉机中绞成肉末，尽量搅得细腻一点，搅好之后放到一个大碗中。
3、肉末做好之后咱们再来做一个葱姜汁，先把准备好的小葱取出来，切成葱段，生姜切成生姜丝，全部切好之后将它们放到一个碗中，再向这个碗中加上一点花椒，香叶，陈皮，然后加入适量的清水，将它们搅拌均匀，抓拌一下，抓出葱姜汁之后咱们再将它放到一旁浸泡一下。
4、接下来取出滤网，将葱姜水过滤到一个大碗中，然后咱们就可以来调肉馅了。在肉馅里面放上适量的食盐，胡椒粉，鸡精，这些调味料以后根据自己的口味来进行添加，然后再撒上适量的胡椒粉，打上一个鸡蛋。
5、接下来顺着一个方向将肉馅搅拌至上劲，然后加入少量的淀粉，葱姜水搅拌均匀，搅拌好了之后咱们的肉馅就做好了，再把准备好的青菜取出来，清洗干净，切成小段放到一旁备用。
6、锅中加入适量的清水将其烧热，不要烧到沸腾的程度，只要底部开始冒泡就可以了。用勺子舀一勺肉末放入锅中煮一下，在煮的过程中要用铲子推动一下，防止粘连，煮出浮沫后用勺子撇去，然后放一点食盐，鸡精调味，下入洗净的小青菜，将它们搅拌均匀，三分钟之后放点香油即可出锅装盘，特别美味的青菜肉丸汤就完成了。
【小贴士】
1、肉馅一定要顺着一个方向搅拌上劲，这样吃起来才比较筋道。
2、在煮丸子的时候火候不要太大，下入丸子的时候水不要太热。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
肉丸青菜汤的做法欢迎朋友们在这里和小Q交流 共同进步 共同成长 您的支持是小Q的不竭动力 好啦 来看看做法吧：
原料：猪肉 鸡蛋 葱姜 蘑菇 油麦菜（用小白菜 油菜 菠菜等其他绿叶蔬菜都可以）
猪肉剁成泥 葱姜分别切末
油麦菜切成段 蘑菇切成碎丁
取一个碗 放入肉泥 葱姜末 蘑菇碎 盐 五香粉 耗油 料酒 一点淀粉 半个蛋清 再加一点点油搅拌均匀
锅内烧水 等锅内有小气泡的时候 把搅拌好的肉泥团成丸子 放入水中
等水开之后 撇去浮沫
然后加入盐 一点点酱油和一点白胡椒粉和一点鸡精
然后放入蔬菜之后 再次煮开就可以关火了 关火之后滴几滴香油
盛到盘子中就可以了
比较清爽的一道菜
