糯米粉这样做真好吃，我家1周吃5次，酸甜奶香又糯口，每次都光盘。糯米糕甜甜粘粘的感觉，一直是我喜欢吃的，一日三餐中，早餐最为重要，奶制品能提供丰富的蛋白质，是一顿优质早餐必不可少的食物之一。很多朋友私信说，让我有时间分享一个眼睛看了会，手也会的美食，那今天我们就来做酸奶糯米糕。
准备食材：
食用油、白糖、酸奶、糯米粉
具体做法：
1.先倒上40g气味比较小的食用油，40g白砂糖，180g酸奶，把这些液体的材料充分搅匀之后，我们放上160g的水磨糯米粉，最后搅好就是这种非常细腻又顺滑的糊状。
2.再准备一些小模具，把面糊依次倒进模具里。
3.烤箱提前预热好，190度中层烤35分钟，时间到了出锅。
4.糯米粉真的是特别适合用来做成各种糕点，这种吃法完全发挥了它的黏糯性，吃到嘴巴里就是一口酸甜一口黏糯，清爽不甜腻。
九款巨好吃的糯米粉甜点做法！糯叽叽！简单好做！有手就会！ ???九款巨好吃的糯米粉甜点做法！糯叽叽！简单好做！有手就会！ ??
之一道：规划红枣糯米糕！
之一道：红糖糍粑！
第三道：椰蓉豆沙糯米卷！
第四道：南瓜糯米麻球！
第五道：红枣发糕！
第六道：爆浆芝士糯米糕！
糯米粉只会包汤圆？试试这5种做法，简单又好吃，大人小孩都喜欢
糯米粉是用糯米磨成的，和面粉一样有很多做法，不同的是它的黏性很高，相比面食做出来的食物更加软糯Q弹，非常有嚼劲。最常见的用糯米粉做的食物就是汤圆了，软糯香甜，非常好吃。是不是以为糯米粉只能做汤圆？那你可就要错过很多美食了。
今天我给大家分享5种糯米粉的做法，非常简单，比汤圆还好吃，快跟我学起来吧，做给家人吃，保证全家老小都爱吃。
1、糍粑
准备糯米粉、开水、红糖、食用油。
①准备一碗糯米粉，倒入适量温水，用筷子搅拌成块，没有干粉后用手揉成光滑柔软的面团，盖上盖子醒面10分钟。
②把糯米粉团搓成长条，切成小剂子，把小剂子用手搓成圆球，再用手压成小饼。平底锅倒入少量油，烧热后放入小饼，煎至颜色金黄后盛出。
③锅里倒入适量清水，加入一勺红糖，小火把红糖煮化，放入煎好的小饼，大火收汁，煮至糖汁粘稠后即可盛出。
2、南瓜饼
准备南瓜、糯米粉、白糖、纯牛奶、面包糠。
①准备一块南瓜，去皮后洗干净，切成薄片放入盘中，放进蒸锅里，加水烧开蒸10分钟，熟透后取出，加入一勺白糖，用勺子压成南瓜泥。
②南瓜不烫手后，加入适量糯米粉，再倒入一些纯牛奶，搅拌成絮状，下手和成光滑的面团，盖上盖子静置10分钟。
③把南瓜面团搓成长条，分成小面剂子，搓成圆球再压扁，放进面包糠里，裹上一层面包糠。锅里倒油烧热，六成热时放入南瓜饼，小火炸至颜色金黄后即可出锅。
3、奶香红薯丸子
准备面包糠、炼乳、红薯、淀粉、白糖、糯米粉。
①红薯去皮后洗干净，切成薄片，放进盘子里，蒸锅加水烧开，放入红薯片蒸15分钟，蒸熟后加入白糖压成红薯泥。
②红薯泥中加入适量糯米粉、淀粉、炼乳，用筷子搅拌成大块，揉成光滑柔软的面团，搓成长条，切成小剂子，再揉成一个个的红薯丸子即可。
③把红薯丸子放进面包糠里滚一圈，锅里加油烧热，放入红薯丸子，中小火炸至表面颜色金黄即可捞出，放在盘子里控油即可。
4、巧克力麻薯
准备鸡蛋、牛奶、玉米油、糯米粉、白糖、巧克力粉、巧克力豆。
①100克牛奶倒入碗中，加入一个鸡蛋，放20克白糖、20克玉米油，用打蛋器搅拌均匀。再放入150克糯米粉、10克巧克力粉，用打蛋器搅拌成浓稠的糊状。
②把搅拌好的巧克力牛奶鸡蛋糊倒进裱花袋里，烤盘上铺上油纸，用裱花袋挤成圆形或条形，表面放上巧克力豆。烤箱或空气炸锅，180℃烤20分钟，巧克力麻薯就做好了。没有巧克力粉可以不放，也可以换成自己喜欢的口味，比如抹茶粉。
5、甜甜圈
准备鸡蛋、糯米粉、白糖、纯牛奶、黄油、泡打粉。
①碗里倒入40克牛奶，加入40克黄油，隔水加热让黄油融化，用筷子搅拌均匀。碗里打入3个鸡蛋，加55克白糖，用打蛋器打发，变得膨松发白，用打蛋器画出纹路不消失即可。
②120克糯米粉加入3克泡打粉，用筷子搅拌均匀，筛入打发的蛋奶糊中，用刮刀翻拌至无干粉。加入牛奶黄油，用刮刀继续翻拌均匀，最后的混合面糊装入裱花袋里。
③准备一个甜甜圈模具，把混合面糊挤入模具中。烤箱180℃预热10分钟，放在中层烤20分钟，出炉后趁热脱模冷却，甜甜圈就做好了。
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家有糯米粉，不要错过这做法，皮脆里软又甜糯，一层比一层好吃家有糯米粉，不要错过这做法，皮脆里软又甜糯，一层比一层好吃。红糖糍粑是用红糖、糯米粉 *** 的一道福建省传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质，家里刚好还有些糯米粉，今天就给大家分享一个红糖糍粑卷的做法。
准备食材：
糯米粉、玉米淀粉、红糖、清水、食用油、黑芝麻
具体做法：
1.140g的糯米粉，再来上40g的玉米淀粉，再放点红糖，这是10g，然后用240g的清水和面，如果不用清水的话，可以换成纯牛奶，这样味道会更好一些，搅到这样特别细腻，用筷子提起来成流水线的状态就可以了。
2.我家没有太深的盘子，然后就用这个蒸凉皮的锣锣来，把这个粉糊倒里面。
3.凉水直接上锅蒸，上面倒扣一个盘子，水烧开了之后蒸上15分钟。
4.蒸好之后这个粉糊都凝固了，咱们用这个小铲子，把它给捣碎捣成团，现在热的时候太黏糊了，而且不好操作，咱们把它放在冰箱冷藏上半个小时。
5.半个小时后，再撒点糯米粉防粘，稍微的揉一揉，整理一下形状，擀成小圆饼。
6.锅热了之后刷点油，把饼皮放进去，烙了大概有两分钟，把底面定型了，表面上再刷上一层油，把这一面也烙到金黄，烙好了出锅。
7.趁现在还热乎乎的，在表面撒上红糖，再放一些炒熟的黑芝麻，然后卷起来。
8.用刀切成小块即可食用。
9.这个糯米粉这样一煎，它整个香味都出来了，而且趁热的时候裹上了这个红糖和熟芝麻，吃起来味道特别的香。
糯米粉更好吃的6种做法，糯糯叽叽，甜而不腻，上桌孩子们抢着吃夏天到了，天气炎热，想要吃点清爽又美味的甜品吗？那就不妨试试用糯米粉做出的各种美味佳肴吧！糯米粉是一种用糯米磨成的粉末，可以做出很多不同的食物。同时糯米粉也是一种很有营养的食材，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质和抵抗力。
用糯米粉做出的食物口感软糯香甜，非常适合夏天食用。而且用糯米粉做出的食物不仅好吃，还有很多好处呢！比如，它可以帮助消化、润肠通便、补血养颜、增加饱腹感等。糯米粉做食物的 *** 也很多，大家可以根据自己的喜好和口味来搭配不同的配料和调味。下面蓉儿就教大家糯米粉更好吃的6种做法，糯糯叽叽，甜而不腻，上桌孩子们抢着吃！
1、糯米饼
食材清单：面粉50克、糯米粉250克、白糖30克、常温水220毫升
1、面粉50克，糯米粉250克，白糖30克，常温水220毫升，我这里的糯米饼是妈妈自己做的，没有打磨的特别细腻，我们盖上盖子先焖10分钟。10分钟后再来上手揉面。可以用按压的方式去揉，多揉一会儿，做出来的面饼会更柔软，揉成一个偏软的细腻面团儿就可以了。
2、提前准备你自己爱吃的馅儿，豆沙，或者是红糖芝麻，根据你们个人口味选择。
3、砧板撒干面粉防粘，因为这个面团儿特别软。
4、面团儿取出来后搓成长条，分成小面剂，不用揉，直接用双手把它团成圆形，再捏成中间厚边缘薄的小饼，包上豆沙，虎口收拢，捏紧实。
5、继续团成小圆球，再用手掌轻轻的压成小饼，记得砧板上一定要撒干面粉哦，我做了两种口味的，因为家里有人不爱吃豆沙，生胚就完成了。平底锅预热刷油，放入面饼用中火烙。
6、烙至一面变色翻另一面，多翻几次面就两面金黄了，而且这个饼还会微微鼓起，这样就可以出锅了，外层焦焦脆脆，内层柔软香甜。
7、不信你看，超级软糯，我这个豆沙是用的蔓越莓口味，看起来不是特别的红，但口感很好，喜欢就点赞收藏关注我吧！
2、蚕豆糕
1、买回来的新鲜蚕豆200克，先剥去外壳，然后再剥去表皮，表皮就是那一层很薄的软壳。剥好后掰成两瓣，然后清洗干净后放一旁备用。
2、另准备一个碗，加300克糯米粉，200克开水，边加边搅拌，没有干面粉后就可以了。接着把蚕豆倒进来后开始揉面 ，先揉均匀，接着再移到砧板上来。
3、整理一下后搓长条，接着就可以开始切了，用刀直接切片成薄片就可以，生胚就完成了。
4、电饼铛预热刷油，油可以适量多放一些，把切好的糯米糕放进来，挨个摆放在一起。
5、开小火烙，一面烙至颜色金黄后翻另一面，两面都烙至金黄焦脆后就可以出锅了。
6、吃的时候蘸点白糖就可以了，超级香甜。好吃的蚕豆糯米糕就做好了，口感软糯，味道清香，一口下都是春天的味道。
3、咸汤圆
食材清单：老南瓜、糯米粉、猪肉、鸡蛋、干香菇、玉米、青豆、
1、先准备一块儿猪肉，清洗干净后切成小块儿，然后装入绞肉机里面打成肉泥，打好后先倒出来备用。
2、干香菇准备5个，加温水泡发。
4、玉米半根，把玉米粒切下来就可以了。
5、再准备一把青豆，剥开后淘洗干净。
6、起锅烧水，水开加两油，然后倒入青豆和玉米，焯水2分钟后捞出来，沥干水分备用，然后先放一旁。
7、香菇这时候也泡好了，先挤干水分，然后切成小丁。
8、最后再切点葱姜蒜，生姜大蒜切末，小葱切葱花。全部切好后把所有的食材都倒入肉馅儿里面，接着开始调味儿，盐、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉水，再打入一个鸡蛋。接着用筷子朝着一个方向搅拌均匀备用，肉馅儿的部分就调好后，我们先给它放一旁。
9、接着准备1块儿老南瓜，去籽去皮后切小块儿，净重是200克。装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟，10分钟左右就完全熟透了。
10、关火后取出来、趁热倒入大碗里，用叉子压成泥后加300克糯米粉，一点点慢慢地加，边加边搅拌。没有干粉后下手揉面，能揉成一个光滑的面团儿就可以了。
11、取出来移到砧板上，揉一揉后搓长条，再分成小面剂子，分好后先把它们搓圆，然后用保鲜膜包起来，避免风干。做的时候取出一个，用手指压一下，再用转圈的 *** 转出一个小窝窝，中间放上一勺馅料。
12、再用虎口慢慢收拢，收口处捏成一个小尖尖，我们的手工汤圆就做好啦。全部做好后盘子里面撒一层玉米淀粉，放入汤圆然后滚一滚，让汤圆上都裹上一层干粉，这样就不会粘连在一起了，吃不完的这时候就可以放入冰箱冷冻保存了，下次吃的时候拿出来直接煮就可以了。
13、下面来煮汤圆，锅里的水烧开后再下入汤圆，用铲子轻轻地推动几下，避免粘锅。接着大火煮个3-5分钟，煮到汤圆全部飘起来就熟了。
咸口的鲜肉汤圆就做好了。汤底加点虾皮、紫菜和葱花就可以了，软糯鲜香好吃的手工汤圆就完成了。还是南瓜口味的哦，颜色非常的漂亮，如果喜欢吃辣，还可以直接用辣椒油拌着吃哦。
4、山药糯米条
食材清单：山药、白糖、牛奶、糯米粉、红糖、清水、葛根粉
1、先准备两根山药，洗净后先削皮，，处理山药的时候我们记得带手套，避免接触粘液后过敏。
2、削好后再切成小圆片，然后直接上锅蒸，大火20分钟左右就熟了，用筷子能轻松插透就可以出锅了。
3、关火后倒入大碗里，趁热加10克白糖捣成山药泥。然后再加150克牛奶和250克糯米粉，先搅拌搅拌，不烫手后就可以下手揉面了。揉成软硬适中的面团儿就可以，如果觉得干就加适量清水，觉得稀就加少许糯米粉。
4、面团儿揉好后移到砧板上来，先搓成长条，接着再分成大小相同的小面剂子，个头不用特别大，25克左右一个就够了。
5、面积分割好后记得盖上保鲜膜，避免水分被吹干，不然容易开裂，做好后取出一个小面剂子，搓成椭圆形的小长条就可以了，搓好后也要盖上保鲜膜防止风干。
6、全部做好后再起锅烧水，锅里的水煮开后再下入糯米条，边煮边用铲子轻轻地推动一下，避免粘底。
7、大火煮到糯米条全部敲起来就差不多了，这时候继续煮3分钟就可以出锅了，捞起来装盘备用。
8、接着另起锅加60克红糖，120克清水，开中小火慢慢煮，先把红糖煮化开。
9、这时候我们来调个水勾芡，10克葛根粉，50克清水。
10、搅拌均匀后直接倒入化开的红糖水里面，边加边搅拌，煮到红糖水变粘稠就可以关火了。
11、然后把熬好的红糖水均匀的淋到糯米条上面，最后再撒点干桂花点缀下。
好吃的红糖山药糯米条就做好了，软软糯糯的，口感还十分的香甜。这个山药糯米条其实也就是我们平常说的山药糍粑，只不过形状我们做成小长条。
5、凉虾
食材清单：食用石灰、清水、糯米粉、大米粉、红糖 、冰糖
1、准备食用石灰10克、清水400毫升，搅匀后静置澄清；
2、100克大米加水泡30分钟，沥干水份后加300毫升清水打成细腻的米浆，过筛一下更细腻；
3、糯米粉100克、大米粉50克，澄清的石灰水倒进来拌匀，锅中加600克清水，米浆和糯米浆都倒进来；
4、开中火煮，用擀面杖不停的搅拌
3分钟左右就会变得浓稠，看起来有一点透亮后关火出锅；
5、准备好漏勺和冰水，倒入面糊后就会沿着孔漏下来，就形成好看的小尾巴，凉虾就做好了；
6、现在来熬红糖水，100克红糖、50克冰糖、220克清水，大火煮至红糖融化，有密集的小气泡后关火倒出来放冰箱冷藏，口感会更好；
7、我们这边的凉虾都是用杯子装起来的，4块钱一杯，家里 *** 就用小碗来装，浇上冷藏过后的红糖水，撒点坚果碎，滑糯清甜的大米凉虾就做好了啦！
坚果碎的脆爽、红糖的浓香、凉虾的软糯，全在这一碗里了，弹牙又甜蜜，真的是一道解暑的好饮品。
6、雪媚娘
食材清单 ：蜜桃、白糖、开水、牛奶、玉米淀粉、糯米粉、糯米粉、黄油、凉水、 淡奶油、
1、蜜桃3个（约800克），洗干净后来削皮，桃子皮等一下也是要用的，所以要装好了；果肉直接切成小丁，装入碗中，加65克白糖，拌一拌后放冰箱冷藏1个小时，这个时间我们就刚好来做面团儿；
2、55克白糖先用20克开水化开，化成糖水以后，加200克牛奶，倒到一个大一点的碗中，因为等一下面粉要过筛，操作起来更顺手；
3、玉米淀粉35克、糯米粉125克，搅一搅、拌一拌，没有面粉颗粒后继续过筛一遍，蒸之前记得要盖上保鲜膜扎一些小孔，大火30分钟，蒸面团儿的时候我们炒一点糯米粉；
4、干净的锅里面直接加60克糯米粉，先用小火炒一炒，颜色微微的变黄后，能明显闻到香味就可以关火了，这个是等一下揉面的时候要用到的；
5、面团蒸好后立刻取出来，趁热加入25克黄油，这个时候用手真的是很烫，所以我是直接用的铲子，翻拌至黄油完全融化；
6、再将面团放在揉面垫上，撒上刚刚炒熟的糯米粉防粘，揉的时候其实还是有一点烫手的，但相比于刚才是好蛮多了，面团揉一会儿后会越来越光滑细腻，这个状态就差不多啦；再来点粉红色素继续揉一揉，这个就是少女心的外皮啦！盖上保鲜膜后放冰箱冷藏2个小时；
7、桃子刚好拿出来煮一煮，凉水300毫升用小火煮开，加桃子皮上色，弃果皮留果肉，小火慢熬至浓稠，这个红色吧有点点的过，因为这我这个桃子加了皮以后也完全不红，所以我就加了一滴的色素，然后就特别的红了，盛出来放凉备用；
8、现在来打奶油，淡奶油150克、白糖10克，一直打发到提起来有小尖角就可以，奶油其实我是打了两遍的，之一遍因为时间久了打过了，处于完全分离的状态，完全没有办法补救，所以又打了第二遍；装入裱花袋后一定要放冰箱用之前拿出来才能保证奶油不会融化掉；
9、面团儿冷藏好后取出来，撒一点熟糯米粉，继续揉一揉，分成30克一个小面剂，收圆后就可以开始擀了，撒点糯米粉防粘，擀成一张一张的大面皮就可以了。然后找一个小碗，先把面皮放上去，挤奶油，加一勺蜜桃馅儿，再挤一圈奶油，收口捏起来，倒出来后再整理一下，放入纸托中后再用筷子压一下，最后用这个薄荷叶子装饰一翻，雪媚娘就完成啦！
说起糯米粉，是很常见的一种食材，可塑性很高，富含多种维生素，经常食用有益身体作健康，而且对肠胃有保护作用，其独特的香味，绵软回味的口感，很多人都喜欢用它来做美食。口感香糯粘滑，可以 *** 出很多风味独特的小吃。天气越来越热了，自已动手 *** 几款软嫩凉爽的糯米美食，是炎热夏日的一种享受， *** 起来也特别简单，家里正好有糯米粉的朋友，赶快动手试一试吧！
一直对软软糯糯的食物特别的钟情，夏天的时候，放到冰箱里冷藏食用，软糯冰凉的口感，真的是让人无法忘记的味道，几天不吃就会念叨，所以，平时总会变着花样来用糯米粉做美食，可以是主食或是点心，特别受全爱人的欢迎。
以下整理了10种软糯粉的花样做法，个个都口味经典，味道和颜值并存，和我一样，喜欢吃这一口的亲们，一定要赶快收藏哦！关键是 *** 起来也是超级简单，不用担心失败哦！每一种对我而言都是舌尖上的美味，像我这种对软软糯糯口感没有抵抗力的人来说，几天不吃就会想，比蛋糕点心还要好吃。大家可以趁机消耗一下家里囤的糯米粉，没准儿等吃完了，还想再买一些哦。
之一道：【芒果糍米糍】
外面排队买的芒果糍米粉，教你在家做，口感软糯Q弹，里面的芒果清爽香甜，搭配糯米的柔软和椰蓉的清香，感甜而不腻，口感特别的丰富，柔软拉丝，每次做完，都特别受家人的欢迎，一口一个停不下来的节奏，一大盘子上桌瞬间就扫光了！里面的馅料，也可以换成其它自已喜欢的水果，或是豆沙馅等等，做出不同口味的糯米糍。咬一口就会喜欢上这样的口感！做法和食材都超级简单，喜欢的朋友就试试吧！
食材：
糯米粉160克、白糖40克、清水210克，也可替换成等量的牛奶
具体步骤：
之一步：首先准备160克糯米粉
第二步：加入40克白糖
第三步：再倒210克清水，喜欢奶香味的可以用牛奶代替
第四步：一直搅拌成这样的糊状，不能太稀，这种浓稠度就可以了
第五步：把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中，
第六步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸25分钟
第七步：时间到 ，糯米已经蒸好了，可以出锅了
第八步：刮刀上面沾面清水，来回的把糯米团翻拌一下，能够帮助快速散热，放到一旁备用
第九步：再准备一个芒果，或是其它喜欢的水果，去掉外皮
第十步：去掉芒果核的部分，最后再切成这样的小块状就可以了
第十一步：手上沾清水取一块糯米团按扁，放上芒果，封口处用手捏紧
第十二步：最后再沾上一些椰蓉，如果没有的可以用糖粉或是糯米粉代替
第十三步：再次用手团圆，一个芒果糯米糍的生胚就完成了
薇姐碎碎念：
1、大家在调制糯米糊的时候，水和糯米粉的量一定要严格按照比例来，一定不能太稀不容易成型，影响口感和操作。
2、煮熟的糯米粉比较粘手，所以在操作进一定要在手上沾清水，操作完一个，再接着沾清水，这样才会好操作。
3、椰蓉一般在超市都有卖的，或是网上也可以买到。实在没有的话，可以用熟的糯米粉代替，口感也不差。
第二道：【糯米蔓越莓凉糕】
糯米大家都很熟悉，但是一提起它，脑海中出现的都是粽子，糯米酒.....，今天就来带大家做一道不一样的糯米糕点。外型被我做成了冰棍的形状，增加了童趣，家里有孩子的，可以很好地激发孩子的食欲和好奇心，蔓越莓酸甜的口感，一口一口吃下去真的特别满足！酸甜软糯的米糕真的是人见人爱，热吃凉吃都美味~~，让我们一起来吃冰棍吧！蔓越蔓让糯米糕口感得到提升，搭配起来真的刚刚好，沾上一层白糖，吃起来真的超享受。老少皆宜的纯健康食品。
糯米糕也是很受欢迎的一道点心，我别出心裁地加入了蔓越莓果干，当然也可以换在其它自已喜欢的果干，根据自已的口味去尝试，这种过程，何尝不是一种生活的乐趣呢，让我们乐在其中吧！夏日里又多了一种舌尖上的美食。
食材：
糯米300克、蔓越莓100克（可根据自已喜好增减）、白糖适量
具体步骤：
之一步：糯米洗干净，浸泡5-8小时，或浸泡过夜效果更佳。
第二步：蔓越莓干洗净控水，并用水浸泡一小会，再放入蒸锅中蒸10分钟，把蔓越莓蒸软备用。
第三步：浸泡好的糯米，把水倒掉，用木棒捣碎些，这样蒸的时候比较好熟。
第四步：放入锅中，用中小火蒸20分钟。
第五步：蒸好后取出，加入适量白糖，再次用木棒加少量清水捣碎，水量不要太多，以免蒸不成型。
第六步：捣好后，再次放入锅中蒸20分，蒸好后继捶捣，这样口感会更好。
第七步：取自已喜欢模具，不是硅胶模具，要放层保鲜膜，方便脱膜。我用的是硅胶的冰棍模具，脱膜特别好用。
第八步：往模具中放入糯米，会特别粘，不好定型，告诉大家一个 *** ，放入模具中，工具底部蘸水，再按压糯米，就会非常听话，百试百灵的。
第九步：再放入一层蔓越蔓干。
第十步：最后再放入一层糯米，一定要压实，这样口感才会更好，最后插入雪糕棍，盖上盖子后入冰箱冷藏。
第十一步：定型后取出，撒上层白砂糖，口味香甜，特别棒！
薇姐碎碎念：
1、提醒大家糯米浸泡的时候越长，煮出来的口感会越软糯，也更易熟，在浸泡的时候，可以勤换水。
2、糯米捶捣的时间尽量长一些，直接影响糯米凉糕的口感，入口特别软糯筋道有嚼劲。
3、在往模具中装的时候，糯米会很粘手，手上一定要沾清水，沾清水，不会真的不好操作。
第三道：【花生糯米凉糕】
现在天气越来越热了，给大家分享一款清爽软糯，甜而不腻的糯米凉糕的做法，外皮软嫩，馅料甜香，操作起来也是特别的简单，一看就能学会，确认过味道，也比外面买的好吃，放3天也不会硬，关键是更加健康卫生，放心给家人吃！
一到夏天，就特别钟情于软糯凉爽的糯米凉糕，每次出门都要排队买上几个吃，我们全家人都对软软糯糯的美食，没有一点的抵抗力，每周都要做上几次，天热的时候，吃上一个特别爽口，馅料里面浓浓的花生和芝麻的香气，甜而不腻，那口感真的是超赞，味道绝对不会让大家失望，有时间的朋友就试试吧，做给家人吃！再也不用排队买了，味道很正宗哦！
食材：
糯米粉100克、玉米淀粉20克、白砂糖30克、温水130克、玉米油20克
具体步骤：
之一步：首先准备100克糯米粉
第二步：再加入20克玉米淀粉
第三步：30克白砂糖
第四步：倒入130克温水，边倒边搅拌
第五步：搅拌均匀后再加入20克玉米油
第六步：充分的搅拌均匀，像这样细腻无颗粒的面糊状即可
第七步：把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中
第八步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟
第九步：这时开始 *** 馅料，准备一碗花生，提前炒熟去皮
第十步：再倒入到保鲜袋中，把花生平摊均匀
第十一步：用擀面杖把花生压成花生碎
第十二步：然后再倒入到大碗中
第十三步：加入一把白芝麻
第十四步：再加入一把黑芝麻
第十五步：倒入30克白糖
第十六步：用筷子搅拌均匀，放到一旁备用
第十七步：时间到了 ，糯米已经蒸好了，可以出锅了
第十八步：糯米糊稍放凉后，刮刀上面沾些清水，把糯米整理成团备用
第十九步：面板上撒些提前炒熟的糯米粉
第二十步：再放上糯米团
第二十一步：不用揉，直接搓成长条状即可
第二十二步：再分成7个小剂子
第二十三步：取一个小剂子，先用手按扁，再放上花生馅料，再像包包子一样把封口处捏合紧实，再放到面板上团圆，把两面都裹上一层糯米粉，也可以裹上椰蓉，糯米凉糕就完成了
薇姐碎碎念：
1、花生碎不用压的太碎，保留点颗粒感吃起来更香
2、在这里说一下，表面裹的是炒熟的糯米粉，不是生粉， *** *** 就是，锅中不用放油，倒入糯米粉，小火翻炒，炒至微微发黄即可出锅
第四道：【奥利奥雪媚娘】
口感非常有层次，先是柔软拉丝的糯米，仿佛一个序幕，缓缓拉开。然后是香甜细腻的淡奶油，奶味满溢。最后是酥香甜甜的奥利奥饼干碎，咬上一口味觉体验满分，入口即化的感觉，关键是糯米外皮超级的柔软，我通常喜欢冷藏食用，特别是现在天气越来越热了，吃上一个，顿时会让你感觉清爽十足。
密封保存放3天都是软的，超级好吃！每次做完，基本上一天就都吃光了！全家人都非常的喜欢！爱吃软糯小点心的朋友们，赶快学着做起来吧！味道绝对让你忘不掉！再也不用排队买了
食材：
白糖50克、纯牛奶240克、玉米淀粉40克、糯米粉130克，奥利奥饼干碎适量
具体步骤：
之一步：首先在盆中加入50克白糖
第二步：倒入240克纯牛奶
第三步：用筷子把白糖充分搅拌均匀
第四步：再加入40克玉米淀粉
第五步：130克糯米粉
第六步：再次搅拌均匀
第七步：一直搅拌到这种细腻无颗粒的状态就可以了
第八步：再把糯米糊倒入到平盘中
第九步：放到蒸锅中，盖上盖子蒸25分钟
第十步：再来准备一袋奥利奥饼干
第十一步：用擀面杖捣碎，像这样就可以了，放到一旁备用
第十二步：时间到了，糯米蒸好了，可以出锅了
第十三步：稍放凉后，手上沾点清水，把糯米整理成团，直接放到面板上
第十四步：再加入30克玉米油，黄油也可以，一定不要一次性加完，要少量多次的加入
第十五步：加过油面团比较好揉，直到把油全部都揉进面团里就可以了
第十六步：揉好后放到保鲜膜里密封保存，防止风干变硬
第十七步：盆中倒入200克淡奶油，再加15克白糖
第十八步：开始打发，大概2分钟左右的时间，出现小尖角的状态就是打发好了
第十九步：面板上面撒一些炒熟的糯米粉防沾， *** 过程就是把糯米粉放到锅中不放油，小火炒至微黄即可
第二十步：把糯米团取出来不用揉，直接整理成长条状
第二十一步：分成16个小剂子
第二十二步：再取一个剂子，先团圆再按扁，再擀大擀薄，擀成一个圆形的薄面皮即可
第二十三步：先放上一层奶油涂抹均匀
第二十四步：再撒上一层奥利奥饼干碎
第二十五步：最后再放上一层淡奶油
第二十六步：再像这样两两边对折捏合，也可以像包包子一样包起来，再把封口处捏合紧实，反过来整理成圆形即可
第二十七步：做好的雪媚娘放到模具里就大功告成了
薇姐碎碎念：
1、在打发淡奶油时，一定要提前冷藏保存，否则会容易打发失败
2、加黄油揉面团，口感会更香，这一步一定不要省略，可以让做出的糯米皮不会变硬
3、饼皮擀的时候，不用特别薄，有一点厚度，口感会更好
第五道：【椰蓉豆沙卷】
天气越来越热，做上这样一款糯米椰蓉豆沙卷，口感Q弹爽滑，柔软的糯米裹着香甜的豆沙，搭配椰蓉的香气，咬上一口，绵软不粘牙，甜而不腻，这个 *** 还可以 *** 雪媚娘和糯米糍，大家赶快试试吧！绝对是味蕾的享受。一口一个，放一个在嘴里，同时感受到糯米，椰蓉，豆沙的香气，越嚼越香，可以说是香甜软糯到心里。
食材：
糯米粉100克、玉米淀粉25克、白糖20克、玉米油20克、清水150克
具体步骤：
之一步：首先准备100克糯米粉，再倒入25克玉米淀粉
第二步：20克白糖
第三步：20克玉米油，味道不大的植物油都可以
第四步：最后倒入150克清水
第五步：用打蛋器搅拌均匀，多搅拌一会，搅拌到这种比较细腻的糊状就可以了
第六步：准备一个圆形的盘子，把做好的糯米糊倒入到盘子中
第七步：再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟
第八步：时间到 ，糯米已经蒸好了，可以出锅了
第九步：蒸好的糯米稍微放凉再用，一定要戴上一次性手套操作，很沾手，把盘中的糯米整理成团
第十步：再把糯米团分成两份
第十一步：把另外一份放到保鲜袋中，防止失去水份变硬
第十二步：面板上先铺上一张保鲜膜，再把糯米按压平整
第十三步：上面再盖上一层保鲜膜，这样更方便操作和防沾
第十四步：用擀面杖把糯米团擀成长方形即可
第十五步：拿到表面的保鲜膜，放到一旁备用
第十六步：在面板上面多撒一些椰蓉
第十七步：再把糯米饼倒扣在椰蓉上面，没有保鲜膜的一面朝下即可
第十八步：再放上一些豆沙馅，用勺子涂抹均匀
第十九步：再像这样把糯米协和从下至上慢慢地起来，边卷边整理就可以了
第二十步：最后再用刀切成小块，就可以享用美味了
薇姐碎碎念：
1、这款糯米卷，最难操作的地方就是卷的时候会比较粘，所以一定要在面板上多放椰蓉，不然真的很不好操作。
2、这个配方大家也可以用来 *** 驴打滚，凉糕等等，大家可以试一下。
第六道：【糯米豆沙饺】
分享一道糯米的好吃做法，软糯香甜，外里金黄酥脆，筋道不沾牙，全程 *** 也特别简单，手不沾面就能做，往锅中一倒，压一压，烙一烙，一个个糯米豆沙饺就完成了，甜而不油腻，一口咬下去，真的是超好吃！喜欢吃糯米的朋友就试试吧
我特别喜欢吃这种外焦里糯口感的食物，每次做上一大盘子，全家人都非常喜欢吃，上桌就光盘。
食材：
糯米粉150克、面粉50克、白糖10克、温水240-250克、豆沙馅适量
具体步骤：
之一步：盆中倒入150克糯米粉
第二步：面粉50克
第三步：再加入10克白糖
第四步：倒入温水240-250克
第五步：搅拌成流动性很好的糊状，倒入到量杯里方便操作
第六步：电饼铛预热刷一层薄油
第七步：从高处倒入面糊
第八步：待表面稍凝固，放上豆沙馅料的
第九步：再借助铲子帮助，把糯米饼折叠过来
第十步：把两面都烙至金黄就可以了
薇姐碎碎念：
1、糯米糊的调制，一定要严格按照配方来，浓稠度要调好，不然太稀的话，不易成型，容易导致失败。
2、豆沙馅的量不要放太多，口感会太过甜腻，也会不好操作
3、煎的时候，火候不要太大，勤翻面
第七道：【糯米山药糕】
糯米粉加山药，没想到这么好吃，山药健脾养胃，再搭配上软软糯糯的糯米，适量加点红枣，或是其它自已喜欢的果干，口感香甜软糯，营养又美味， *** 其它超级简单，绝对是早餐的好选择，赶快收藏起来，有空做给家人吃吧！
食材：
山药一根，糯米粉适量，红枣几颗，清水少量
具体步骤：
之一步：先把山药清洗干净后去皮
第二步：再切成厚片
第三步：装入到盘中
第四步：放到蒸锅中，盖上盖子蒸熟
第五步：准备几颗红枣
第六步：对半切开，去掉枣核的部分
第七步：最后再切成小碎丁
第八步：装到盘中备用
第九步：山药这时也蒸好了，取出来倒入到盆中
第十步：趁热用擀面杖压成泥
第十一步：像这种比较细腻的状态就可以了
第十二步：倒入切好的红枣碎
第十三步：再加入10克白糖
第十四步：用筷子搅拌均匀
第十五步：少量多次的倒入糯米粉
第十六步：搅拌成面絮状
第十七步：比较干的话，可以加适量的清水
第十八步：一直揉成像这样比较柔软的面团即可
第十九步：再准备一个做月饼的模具，其它模具也可以
第二十步：模具上面沾点油防沾
第二十一步：取适量的糯米面团，先及手捏紧，再团成小圆球
第二十二步：放山药糯米团放到模具中，像这样压出漂亮的形状即可，一个生胚就完成了
第二十三步：依次做好所有的生胚，摆放到盘子中
第二十四步：放到蒸锅中，盖上盖子，水开计时，蒸6分钟即可
第二十五步：时间到，打开盖子，糯米山药糕就蒸好了
薇姐碎碎念：
1、山药泥在压成泥的时候，一定不要加水
2、和面的时候，一定要少量多次的倒入糯米粉，比较好掌握软硬度
第八道：【糯米红糖饼】
材料比较简单，只需要糯米粉和红糖。红糖，是公认的补气补血食材，之前总是在小摊上买，现在学会这种做法，尝试自已在家做，好吃又卫生，这样做的红糖糯米饼，咬上一口满满的红糖芝麻香，绵甜直流糖，软糯Q弹，补气补血又养颜，做法也特别简单，甜而不腻，吃一次就忘不掉的味道，太解馋了！而且不炸不烤，早餐再也不用出去买了！
糯米粉真的可以做出很多美味的食物，无论是小点心还是主食，都是让人吃过难忘，甜甜糯糯味觉体验让人欲罢不能，每次做完都是光盘！喜欢的朋友赶快试试吧！
食材：
糯米粉250克、普通面粉50克、适量的热水，红糖适量、黑芝麻适量
具体步骤：
之一步：首先在碗中倒入2勺白糖
第二步：再加1勺红糖
第三步：1把黑芝麻增香
第四步：搅拌均匀，放到一旁备用
第五步：盆中倒入250克糯米粉
第六步：再加入50克普通面粉，降低糯米粉的粘性
第七步：倒入适量的热水，用量要根据自家糯米粉的吸水性来增减
第八步：用筷子搅拌成面絮状，再揉成一个光滑的糯米团
第九步：放到面板上，直接搓成长条状
第十步：分成大小相等的10个小剂子
第十一步：取一个面剂按扁按薄，放上调好的糖饼，再把封口处捏合紧实，最后再整理成圆形按扁，一个生胚就完成了
第十二步：碗中加入2勺红糖，再倒入适量的开水
第十三步：用筷子搅拌均匀备用
第十四步：电饼铛提前预热刷油，放入糯米饼胚
第十五步：烙至糯米饼一面金黄，给小饼翻个面
第十六步：烙至另一面也金黄，再给小饼翻个面接着烙
第十七步：这时倒入调好的红糖水
第十八步：用中火慢慢烙
第十九步：烙到红糖水收干，糯米红糖饼就可以装盘出锅了
薇姐碎碎念：
1、糯米红糖饼放入锅中煎的时候，一定要勤翻面，避免烙糊。
2、在煎糍粑的时候，一定要用小火
3、红糖如果放太多的话，做好后的糖油粑粑颜色会比较深，看起来不是很漂亮。所以，亲们如果觉得不够甜的话，适当的加一些白糖就可以了。
第九道：【红豆糯米糕】
红豆补气补血，糯米软糯Q弹，这两种食材搭配在一起，带来非常好的口感，口感软糯香甜，红豆颗颗分明，一点也不会夹生，入口满满的红豆香气，筋道不粘牙，非常的好吃，红豆补气补血，学会了做给家人吃吧！
食材：
红豆400克，糯米粉适量，清水适量
具体步骤：
之一步：准备400克红豆提前浸泡一个晚上
第二步：再把泡好的红豆倒在蒸屉上，用手平摊均匀
第三步：放到蒸锅上，盖上盖子蒸熟即可
第四步：时间到了，红豆像这样就蒸熟了用手一捏就能碎的状态就可以了
第五步：蒸熟后倒入到盆中，根据自已的口味，加入适量的白糖
第六步：再加入70克左右的糯米粉
第七步：再加入50克左右的面粉
第八步：用筷子搅拌一下，让红豆都均匀的裹满糯米粉即可
第九步：再倒入适量的清水，不用太多
第十步：能把红豆搅拌成糊状就可以了
第十一步：搅拌好后放到圆形模具中，底部铺一层油纸防粘
第十二步：最后再用刮刀把红豆按压紧实即可
第十三步：放到蒸锅中，盖上盖子蒸30分钟
第十四步：时间到了，把红豆糯米糕取出来稍放凉
第十五步：用小刀在模具四周划一圈
第十六步：把红豆糯米糕倒扣脱模，最后再撒掉底部的油纸即可
第十七步：用刀切先切成条状，可以像拉锯一样切，这样红豆粒会比较完整
第十八步：再改刀切成大小一样的长方形块即可
薇姐碎碎念：
1、红豆一定要提前一晚泡软，这样口感会更好，也更容易蒸熟
2、糯米粉的量不要多，主要起到粘合的作用
第十道：【糯米花生芝麻卷】
糯糯的口感我无一不爱，今天就教大家糯米粉最解馋的做法，在家轻松搞定，一口平底锅就能轻松搞定百吃不厌的黑芝麻核桃糯米卷， *** 简单又好吃，根本停不下来呢，快来试试吧！
食材：
核桃仁、杏仁、花生碎、黑芝麻适量、糯米粉150克、白糖10克、红糖10克、椰蓉适量
具体步骤：
之一步：首先准备一些熟的核桃仁和杏仁，花生碎，黑芝麻
第二步：再放入一些炒熟的花生碎
第三步：再倒入一小碗黑芝麻
第四步：把食材倒进保鲜袋中，平摊均匀
第五步：再用擀面杖压碎
第六步：最后再像这样捣的更碎一些
第七步：像这样比较细碎的颗粒状就可以了
第八步：再倒入到一个盆中
第九步：加入10克白糖，10克红糖，一点的椰蓉增香调味
第十步：用筷子充分搅拌均匀，放到一旁备用
第十一步：盆中倒入150克糯米粉
第十二步：5克白糖
第十三步：再倒入110克热水，边倒边搅拌
第十四步：搅拌成絮状
第十五步：下手揉成团
第十六步：揉成像这样光滑柔软的面团即可
第十七步：准备一个圆形的平盘，涂一层油防沾，放到一旁备用
第十八步：面板上抹油，放上糯米团，擀大擀薄，擀面杖上也要抹点油防沾，擀成和模具一样大的圆形薄面饼即可
第十九步：再把擀好的糯米饼放到抹了油的模具中
第二十步：放到蒸锅中，盖上盖子大火蒸15分钟
第二十一步：时间到了，打开盖子，糯米就蒸好了
第二十二步：稍放凉后，放上一层黑芝麻核桃馅料，用勺子平摊均匀
第二十三步：再像这样把糯米皮卷起来即可
第二十四步：糯米卷像这样就是卷好了
第二十五步：平底锅提前预热刷油，放入糯米黑芝麻卷煎一下，口感外酥里软，特别的香，也可以直接食用
第二十六步：煎到像这样两面金黄酥脆，就可以出锅了，趁热吃口感更佳，看着就特别有食欲
第二十七步：再用刀切成小块，刀上抹些清水或是油，可以防沾，更好切开，就可以享用美味了
薇姐碎碎念：
1、需要提醒大家，糯米在擀的时候，面板上一定要抹油，不然会比较粘，不好操作
2、盘子中一定要提前抹油，再放上糯米饼，更好卷
3、煎的时候要小火，勤翻面
糯米粉试试这个好吃做法，一蒸一卷，软糯甜香，吃一次就忘不掉了糯米粉一定要试试这种做法，一蒸一卷，软嫩甜香，一口一块真解馋。现在是夏天，天气特别热，就爱吃一些冰凉软糯的糯米糕，一口一块停不下嘴的节奏，别说小朋友爱吃了，大人看着也嘴馋。从小就很爱吃各种软软糯糯的食物，尤其是用糯米粉做的各种美食和小吃，我都特别爱吃，现在长大了，家里的小朋友也很喜欢吃糯米做的各种零食小吃。我们当地的早茶店里，都会有各式各样不同口味的糯米糕点，每回去都会必点几道，复杂的我们自己不会做，但是一些简单的我们也可以自己在家里做，味道一点也不比早茶店里的差呢。
用糯米粉 *** 的点心有很多种，这里要跟大家分享的是一道特别简单的：豆沙糯米卷。糯米的软糯搭配上豆沙的香甜，另外再裹上一些椰蓉一起，别提有多香了，关键是做法真的很简单，粉类混合在一起先蒸熟，放凉后摊开涂抹上豆沙馅，卷成长条，然后滚上一层椰蓉，切成小段就可以享用啦。厨房小白看了也会做的，没有太多复杂的步骤，是一道在家就能完成的美味糯米小吃。学会了可以回家给家人露一手。
为什么你做的豆沙糯米卷跟餐厅里的口感不太一样呢？有的小伙伴说自己做的糯米卷蒸熟后吃起来特别粘牙，但是餐厅里的不会，这其实是你在蒸糯米粉浆的时候用的全是糯米粉和水。其实我们还需要搭配上一定比例的玉米淀粉、油和水一起混合成粉浆，这样蒸出来的糯米糊口感软嫩不粘牙，吃起来口感也特别好，具体的用料配方在文中准备食材里有详细介绍。糯米粉试试这个好吃做法，一蒸一卷，软糯甜香，吃一次就忘不掉了。接下来一起来看看详细做法吧。
【豆沙糯米卷】
准备食材： 糯米粉00克、玉米淀粉20克、糖适量、 水120克、油适量、红豆沙和椰蓉各适量。
详细做法：
1、准备一个大碗，把糯米粉、玉米淀粉、糖、水和适量油一起放入碗里，用筷子搅拌均匀。
2、将搅拌好的粉糊上锅隔水蒸，大火蒸个25分钟左右。（量大的蒸的时间稍微长一些）。
3、蒸熟透了的糯米粉已经凝结在一起了。
4、戴上手套给它刮出来。因为比较粘手建议用手套方便操作。
5、揉面垫上撒上适量的椰蓉。
6、把蒸熟的糯米糊放入揉面垫上滚一圈，均匀的裹上椰蓉。
7、用擀面杖擀开，擀成一个长方形的面皮状态。
8、均匀的涂抹上一层豆沙馅。四周的地方可以留白。
9、接着将糯米面皮卷起来，揉成长条。
刀子上沾点水防止粘刀，切成大小均等的小块即可装盘上桌享用，这样一道家常版的：糯米卷就做好啦。这样做出来的糯米卷，软糯香甜，还带有豆沙和椰蓉的香，糯米软软糯糯的，香甜还不腻口，实在是太好吃了。一口一块停不下嘴，好吃又解馋，当零食，下午茶点心吃豆沙非常棒的呢。蒸一蒸，卷一卷就好了，我们全家人都很爱吃，尤其是小朋友，每回做这道糯米甜品都吃嗨了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、糯米粉里搭配上一定比例的玉米淀粉，这样混合在一起蒸出来的糯米卷口感软糯但是不软糯不粘牙，特别好吃。
2、这里卷入的馅料是豆沙和椰蓉，大家也可以根据自己的喜好，搭配上芝麻花生碎，或者其它的水果馅料，都各有风味。
3、蒸好的面团稍微放凉一点再来操作，因为热的时候很粘手，还容易烫手。
6种更好吃的糯米做法，软糯香甜，简单又美味，快学会做给家人吃糯米又叫江米，是糯稻米去壳后的果实，它的颜色为乳白色，黏性较大，适合制造黏性的小吃，在江南一带非常流行，把糯米浸泡以后，水磨打成浆水，再晾干掰碎，就是我们常见的糯米粉了，像粽子、糍粑、炸糕、元宵、年糕都是由糯米制成，孩子从小就爱吃糯米的食物，今天分享糯米粉更好吃的6种做法，软糯香甜口感好，步骤简单，一看就会，上桌孩子们抢着吃。
糯米的营养很高，性温味甘，能温暖脾胃，补益中气，同时还有蛋白质和微量元素，很适合立秋前后食用，这6种糯米粉制成的美食，步骤简单，一看就会，很适合新手操作，学会做给家人们吃吧。
一、胡萝卜糯米丸
1、准备两根胡萝卜，清洗去皮，切得越薄越好，冷水上锅，蒸20分钟左右，筷子能轻松扎透即可，倒入碗中。
2、趁热捣成萝卜泥，爱吃甜味的可加白糖，分次加糯米粉，边倒边搅拌，搅成面絮的样子，下手揉成面团。
3、糯米较难成团，多揉几分钟即可，接着搓成一根长条，分成均等的面剂，比饺子剂稍微大一点，分别搓成圆球。
4、锅中水烧开，下入萝卜丸子，锅开后加点凉水，重复两次即可，等全部浮起来，捞出过一遍凉水，防止粘连。
5、锅中加半碗清水，适量的红糖，边加热边滑铲，把糖熬化。
6、等待汤汁黏稠，下入萝卜糯米丸，用木铲不停翻动，大约3分钟，等丸子均匀上色，即可出锅。
7、装盘后浇上多余的汤汁，好看好吃又营养，软糯香甜，专治小朋友不爱吃蔬菜，上桌连汤汁都不剩，多做一些生胚储存冰箱中，放几个月都不坏。
二、艾草糯米豆沙饼
1、趁着早晨的时候，采摘一把鲜嫩的艾草，回家择洗干净，只保留最嫩的部位，开水下锅，加一勺盐焯烫两分钟。
2、捞出后先过一遍凉水，这样颜色更翠绿，口感也会更好。
3、凉水中捞出，攥干多余的水分，放在案板上，随便切几刀，剁成碎末。
4、碗中加入3勺糯米粉，1勺粘米粉，放入剁碎的艾草，用筷子搅拌均匀，下手开始揉面，感觉太干就加点水。
5、只用糯米粉也行，加点粘米粉，可以减少糯性，不会弹牙，可以按照自己的喜好添加，像正常揉面那样即可。
6、准备一些豆沙馅，像玫瑰酱、枣泥、桂花酱都可以。
7、案板上刷点油，将面团分成剂子，手掌按扁，中间包入豆沙馅，接着用虎口收紧，团成一个圆球，再次按压成小饼。
8、电饼铛提前预热，刷上一层油，下入艾草小饼，开中小火慢烙。
9、中间多翻几次面，保持受热均匀，等两面色泽金黄，即可出锅。
10、艾草这样做真的非常好吃，色泽金黄，软糯香甜，营养搭配得恰到好处，小朋友们非常喜欢，隔三差五就嚷着要吃。
三、红糖糍粑
1、准备150克糯米粉，130克温水，边倒边搅拌，就像和面那样，揉成面团，揉成不沾手的状态就行，如果太干，就加一点水；如果太湿，就加一点粉，灵活运用。
2、待面团成型以后，案板上撒点干粉，将面团揉搓成一根长条。
3、分成8个均等的面剂，具体的多少，请根据你自己的面团多少，大小均等就可以。
4、将面剂揉成圆形，然后用手心按扁，如图所示，全部的面剂，都按这个方式做好，不需要太薄，2-3厘米厚度即可。
5、锅中放1勺油，等一分钟以后，将生胚放进去煎，开中小火就行，记得勤翻面，煎至两面金黄色，火力不要太大，避免煎糊了。
6、这个时候再调一碗红糖水，30g红糖，30温水，搅拌至红糖融化。
7、这时候锅底的油已经没了，如果还有一定要倒出来，等糍粑开始变焦黄膨胀，再倒入红糖汁，小火继续翻拌，等糖汁被糍粑吸收干净，就可以出锅了。
8、喜欢熟黄豆粉的味道，也可以加一点，软糯香甜的红糖糍粑就做好了，晶莹剔透，香甜黏牙，非常的好吃。
四、糯米香蕉饼
1、准备两根新鲜的香蕉，半碗糯米粉。
2、香蕉剥掉外衣，然后切成薄片，加入两勺白糖，用勺子底压成香蕉泥。
3、加入适量糯米粉，少量多次，边倒边搅拌。
4、一直搅到没有干面粉，样子呈絮状，准备开始揉面。
5、案板上撒些糯米粉，防止粘连，揉成软硬适中的面团后，不用醒面，直接搓成长条，分成大小相等的剂子。
6、取出一个面剂，在案板上团一下，用掌心反复按压，用擀面杖擀成一张薄饼，厚度大约0.3厘米。
7、锅内烧油，等待油温6成热，下入小饼，开中小火慢炸，用筷子多翻动几次，保持受热均匀。
8、这样的饼皮，遇到高温，会迅速鼓包，等待全部上浮，变成金黄色，即可出锅。
9、香蕉糯米饼就做好了，香甜软糯，个个空心，小朋友们非常爱吃。
五、糯米红豆糕
1、碗中加入约150克红豆，提前用清水，浸泡2-3个小时，也可提前晚上泡好，第二天 *** 。
2、碗中加入约450克糯米粉，两勺白砂糖，红豆控干水分后，也倒入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、用刚离火的热开水，边倒入边搅拌，一直到没有干粉，等出现大面絮时即可。
4、下手揉成面团，糯米粉比较难成团，需要多揉上2-3分钟，根据糯米粉的吸水性操作，如果太干，可适量加水。
5、一直揉成光滑的面团，摸起来偏软一些，在案板上分成两份，搓成两根长条，分成均等的面剂。
6、整齐地码放入蒸屉中，凉水上锅，大火煮开，转成中火蒸30分钟。
7、一道美味的糯米红豆糕就做好了，入口劲道弹牙，软糯香甜，家中有蜂蜜的话，蘸着蜂蜜来吃，口感更好，别有一番风味。
六、八宝饭
1、需要的食材是糯米，提前一碗水泡发，泡到什么程度呢？用手指一掐就能断开即可，这样上锅蒸，完全不费力气，还能节省燃气。
2、开始上锅蒸咯，铺上一层干净的滤布，把泡好的糯米，均匀地铺平在上面，盖上锅盖，大火烧开转中火，蒸上30分钟即可。
3、等待时间到了，取出蒸好的糯米，劲道好吃，嚼着也很香，转移至一个干净的碗中，晾至微凉。
4、再次准备一个铁盆，在底部涂抹一层猪油，铺上红枣、枸杞、葡萄干、核桃仁等，按照自己的喜好准备一些干果。
5、把蒸好的糯米，全部倒进铁盆中，用铲子的力量，轻轻按压拍打，弄得紧实一些，在顶部铺上一层红糖，根据自己喜甜的程度，再次放进蒸锅，蒸上30分钟。
6、开锅取出铁盆，倒扣在盘子中，因为涂抹了猪油，很容易就能脱模，浓浓的红枣味加红糖味，劲道香甜，超级好吃，吃上一口八宝糯米饭，寓意新的一年红红火火，平平安安。
一碗糯米粉，1个鸡蛋，筷子一搅，手不沾面，比蛋糕还好吃禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
今天跟大家分享一个用糯米粉和面粉搭配起来做成的糯米松糕。这道糯米松糕做出来之后，松软粘糯，非常好吃，甚至比外面卖的蛋糕还要好吃。在这个糯米松糕 *** 的过程中，咱们是不需要用手去和面的，各种食材只需要经过简简单单的处理就可以将这道糯米松糕做出来。那么接下来咱们就一块去看一下这道糯米松糕的 *** 教程吧。
【糯米松糕】
【 *** 食材】糯米粉，面粉，鸡蛋，酵母粉，食用油，黑芝麻
【 *** 步骤】
1、今天教大家做的是一道糯米松糕的做法，做法很简单，材料很少。那么接下来咱们就一块去准备一下所有需要用到的食材吧，准备适量的糯米粉和面粉，面粉要比糯米粉稍微多一点，然后再准备一个鸡蛋，适量的酵母粉，适量的食用油和一小把黑芝麻即可。咱们这个糯米松糕所要用的材料就这么点，应该很快就能够准备完成了。将它们都准备好了之后，咱们就可以开始今天这道糯米松糕的 *** 了。
2、准备一个大碗，然后向大碗中把咱们准备好糯米粉和面粉全部倒进去，要注意一下，面粉要比糯米粉多，但也不要多太多，稍微多一点就可以了。加入面粉和糯米粉之后，咱们先将它们搅拌均匀。
3、等到糯米粉和面粉都搅拌均匀了之后咱们再打一个鸡蛋进去，然后向里面倒一点点清水，把所有的食材都搅拌均匀，均匀了之后再倒一点酵母粉，继续搅拌，搅成比较细腻的黏糊状。然后咱们盖上一个保鲜膜，给它发酵1到2个小时。
4、等到面糊快要发酵好的时候，咱们准备两个小碗，把小碗擦得干净一点，小碗里面更好没有水，然后咱们再倒上一点食用油，用刷子把碗里的食用油刷均匀一点。刷好油之后就先把小碗放到一旁，静静地等待面糊发酵好。
5、面糊发酵好了之后可以看到里面有很多的气泡，如果有气泡的话，其实也会比较影响口感的，所以咱们需要将面糊搅拌一下，搅拌面糊可以排气。等面糊搅好之后，咱们就把面糊倒在刷好油的小碗里面，然后在表面撒上一点黑芝麻点缀一下。
6、撒好黑芝麻之后，咱们就可以上锅蒸了。准备蒸锅，锅里放水，然后再放上蒸屉，把装有面糊的碗放到蒸屉上，然后盖上锅盖，用中火蒸20分钟。时间到了之后，咱们就将火关掉，不要着急地将糯米糕拿出来，继续盖着锅盖给它焖上十分钟。
7、时间到了之后，咱们将碗取出来，然后再把碗倒扣过来将糯米糕取出，如果觉得糯米糕比较大的话，还可以切成小块，处理完之后装入盘中，一道非常美味的糯米松糕就这样完成了。
【小贴士】
1、糯米粉要比面粉稍微少一点，这样的比例做出来的糯米糕是更好吃的。
2、最后蒸的时候要用中火将锅内的水烧开，然后继续蒸20分钟，时间到了之后再焖十分钟。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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