解馋味美的香辣孜然鱿鱼须，做法简单，好吃营养，老少皆宜的美食
香辣孜然鱿鱼须是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，香辣可口。这道菜以鱿鱼须为主料，搭配辣椒、孜然等调料，通过烤制或煎制而成，让人垂涎欲滴。下面就让我们开始 *** 这道美味的香辣孜然鱿鱼须吧。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
香辣孜然鱿鱼须
【美食优点】
- 孜然的香气：孜然是一种常用的香料，具有浓郁的香气和独特的味道。它能够提升菜品的口感和味道，增添一种辛香的风味。孜然还具有一定的保健作用，有助于促进消化、增强食欲和缓解胃肠不适。
- 香辣口感：香辣孜然鱿鱼须通过加入辣椒等调料实现辣味的独特领域，给人一种 *** 的口感和满足感。香辣的味道能够 *** 食欲，增添食物的趣味性。
- 快速简单：香辣孜然鱿鱼须的 *** 过程相对简单，不需要太多烹饪技巧和复杂的调料。只需将鱿鱼须用孜然和辣椒等调料腌制，再翻炒煮熟即可。 *** 时间也相对较短，非常适合快捷的家常菜。
- 多样化搭配：香辣孜然鱿鱼须可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等主食，增添口感和营养。它还可以与其他菜品搭配，如蔬菜、炒饭等，丰富了餐桌的品味和选择。
一、准备食材和调料
【食材】
- 鱿鱼须：400克
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 鸡蛋清：1个
【调料】
- 食盐：3克
- 生抽：10克
- 料酒：15克
- 孜然粉：3克
- 辣椒粉：2克
- 淀粉：适量
- 色拉油：适量
二、烹饪步骤
- 准备食材：将鱿鱼须洗净，切成小段；洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块；鸡蛋清打散备用。
- 腌制鱿鱼须：将鱿鱼须放入大碗中，加入食盐、生抽、料酒、鸡蛋清和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 炒制：在热锅中加入色拉油，烧至七成热，放入腌制好的鱿鱼须煸炒至变色，然后放入洋葱、青椒和红椒翻炒均匀。
- 调味：在锅中加入孜然粉和辣椒粉，继续翻炒均匀，使鱿鱼须充分吸收调料的香味。
- 出锅：炒至食材断生后，即可关火出锅，装盘即可享用。
三、营养价值和健康烹饪小贴士
香辣孜然鱿鱼须不仅美味可口，还含有丰富的营养成分。同时为了保持鱿鱼须的口感鲜嫩，我们进行了腌制处理，使鱿鱼须入味且易于烹饪。在炒制时也需要注意火候的掌控，以免影响食材的口感和营养价值。
此外，为了更好地保留食材的原汁原味，我们在烹饪过程中没有加入过多的调料，仅用盐来调味。这样可以充分体现出鱿鱼须和蔬菜的口感和香气。如果你喜欢酸辣的口味，也可以在调味时加入一些辣椒酱或泡辣椒，来满足自己的口味需求。
通过以上的详细介绍和烹饪步骤指导，相信你已经对香辣孜然鱿鱼须的烹饪 *** 有了全面的了解。不妨在周末休息时尝试在厨房烹饪这道美味佳肴，与家人朋友一起分享美食的快乐吧！
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每次做这道干煸鱿鱼须，隔壁小孩都会来敲门市场买的鱿鱼 需要加工处理我就要须子，其余全部扔掉。眼睛 嘴 和包着眼睛那一大块肉也扔掉 别怕浪费 鱿鱼要在市场自己买一点也不贵把鱿鱼吸盘和须子上一层膜弄掉 如果你认为能洗的特别干净可以不弄盐 白胡椒 少量生抽研制一下准备好辅料腌10分以后把水控干净 放入面粉一定要裹匀 下油锅炸180以上油温炸出来才外酥里嫩炸好的须子放油 炒辣椒 蒜 花椒 孜然 爆香加入芹菜炸好的鱿鱼须进锅加入盐 鸡粉 翻炒几下出锅辣椒的香 花椒的香 蒜的香 一点点孜然的香融合在一起 煸炒出来给菜更添加一种美味咸,香,咸鲜,晚餐,朋友聚餐
鱿鱼须这样做，简单又快手，十分钟就出锅，明目养胃吃不厌这种海鲜更好吃的做法是白灼，十分钟搞定，口感爽脆无腥味。在海鲜超市买了一袋鱿鱼须，本打算来炒辣椒，老公说鱿鱼须好吃的做法是白灼，简单又快手，大热天的炒辣椒油烟大火候猛，太过辣的家人也吃不了。想想也是，干脆就按他的意思烹调，没想到口感真比爆炒的鲜嫩，而且没有腥味，百吃不厌。
鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。但它不属于鱼族，是乌贼的一种，属于软体动物。鱿鱼须是鱿鱼的脚部，具有补血益气，明目，养胃、养颜护肤的食用疗效。鱿鱼须中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益。烹调鱿鱼须，处理不当会有一股腥味，口感老，嚼不动，切记烹调时间不可过长。
【食材】鱿鱼须200克、小葱1根、香菜1根、生姜1块、小米辣1个、酱油3汤匙、盐2克、麻油1汤匙
做法：
将鱿鱼须洗净，切成小段，香菜和小葱分别洗净，去须去头，切段；
锅里烧开适量水，水里放一汤匙盐，拍碎一块姜放入锅中，大火煮沸，将鱿鱼须倒入锅中，保持大火焯煮6分钟左右；
捞起沥干水，盛入碗中待用；
焯过鱿鱼须的水倒掉，洗净锅，继续烧热，倒入少许食用油煮沸，关火，接着倒入酱油和香菜，小葱，辣椒碎，加入少许香麻油，拌匀即可铲起，淋在鱿鱼须上面即可。
食尚小贴士：
鱿鱼须焯水时搁点生姜或葱结，两者可以同时放入锅中，能去除腥味，还能提鲜。
孩子更爱的鱿鱼做法，不辣不腥，超鲜嫩，十分钟就做好，太解馋了
鱿鱼是营养价值很高的海产品，其味道鲜美可口，很受人欢迎。儿子自从上次在爷爷家吃了爷爷做的鱿鱼卷以后，老是念念不忘。今天去超市刚好看到鱿鱼很新鲜，就赶紧买了点，回家给小馋猫好好解解馋。我做鱿鱼喜欢买水发好的，觉得做起来很方便，也几乎没有腥味。
今天做个爆炒鱿鱼，爆炒鱿鱼属于闽菜菜系，具有清鲜不腻的特点，一一也是结合了孩子的胃口做的比较家常。但吃起来滋味也是非常鲜美，鱿鱼又嫩又鲜，配菜清香又入味；小家伙尝一口就再也停不下来，连米饭都不吃一个人吃掉大半盘。孩子更爱的鱿鱼做法，不辣不腥，超鲜嫩，十分钟就上桌，太解馋了。爆炒鱿鱼，且看做法。
爆炒鱿鱼
【食材准备】:水发鱿鱼400克，红辣椒一个，西芹3根，洋葱二分之一个，料酒5茶匙，生抽1.5茶匙，老抽二分之一茶匙，白糖三分之二茶匙，鸡精三分之一茶匙，食盐三分之二茶匙，香醋1茶匙，植物油适量。
【具体做法及步骤】：
1. 水发鱿鱼撕去没处理干净的内膜，清洗干净；然后平铺在菜板上，在里边那面的左右任一个角开始斜刀切，深度大约为三分之二，间距3-5毫米，全部切完之后，再在对着的另个一角直刀切，切成十字花刀，深度和间距都和刚切的保持一致，切完以后分割成大约3×6厘米的鱿鱼片，装入盘中备用。
2. 西芹摘取叶子留作其他用，削去老筋，从中间切开，再横着切成5厘米左右的长短。西芹去除老筋吃起来口感更脆嫩。
3. 洋葱切成和西芹宽度形同的条状。大家都知道切洋葱容易辣眼睛,这里一一给大家分享一个防止辣眼睛的小妙招，在切洋葱前只需把菜刀在冷水里浸一下，就可以有效的防止辣眼睛了。
4. 红辣椒去籽切成块。因为给孩子吃，我用的这个是不辣的甜椒。
5. 锅中烧水，水开放入西芹段，加一勺食盐，几滴食用油，焯水2分钟，捞出过一下冷水，沥干水分备用。
6. 再放入切好的鱿鱼片，加入3勺料酒焯一下水，鱿鱼焯水时间也不宜长，变卷曲即可捞出。
7. 炒锅加热，倒入适量植物油，热锅凉油放入洋葱条翻炒几下。
8. 放入焯过水的鱿鱼卷翻炒片刻，加入2茶匙料酒，1.5茶匙生抽，二分之一茶匙老抽，三分之二茶匙白糖，三分之一茶匙鸡精，三分之二茶匙食盐，1茶匙香醋炒出香味。这里老抽是用来提色的，少量就可以，白糖的量以尝不到甜味为宜。
9. 最后加入焯过水的西芹和红辣椒颠炒数下即可出锅。做鱿鱼和其他海鲜一样,在锅中停留的时间不宜长，以免炒老失去口感。
10. 这道菜入锅总共用了不到十分钟便上桌了，鱿鱼卷鲜美脆嫩，口感非常好。看着忍不住就要大快朵颐。孩子更爱的爆炒鱿鱼，不辣不腥，超鲜嫩，十分钟就上桌，太解馋了。
?【厨房小提示】
①鱿鱼本身就很鲜嫩，在 *** 时调味品要清淡，不要盖过海鲜原有的味道。
②切鱿鱼时要在里边那一面切刀花，且不可切的太小，不然鱿鱼就不会卷曲。
感谢您的阅读，如果您有更好的做法欢迎到评论区留言讨论，相互学习，一起成长；我是一一，感谢您的支持。
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先说说鱿鱼，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼 。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐 。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达 16 %～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的 牛磺酸 。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化 、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
而鱿鱼须子不用复杂的改花刀，直接切开就可以烹饪，而且口感比鱿鱼肉更富有弹性，不但降低了烹饪的难度，也更加的好吃哦。
鱿鱼的吃法很多，常见的爆炒和铁板烧烤，今天给大家带来一道香辣鱿鱼须，美味而且非常的下饭哦。
具体做法如下：
1、鱿鱼须洗净，将触手切开，再切合适的段
2、大蒜剁碎，蒜苗切段，准备豆瓣酱，盐，料酒
3、先炒豆瓣酱至出红油
4、倒入大蒜碎，炒香
5、倒入鱿鱼须，炒至卷曲发白，加料酒和少许盐调味，因为豆瓣酱是咸的
6、最后加入蒜苗，炒至断生出蒜香，出锅
7、一道香辣非常下饭的香辣鱿鱼须就做好了
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
具体做法视频已经上传，想了解详细可点击→【香辣鱿鱼须做法视频】
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葱爆鱿鱼须:
用料:新鲜鱿鱼须400克、葱2颗、耗油1小勺、料酒1小勺、盐少许、糖5克、鸡精少许、香菜少许、水淀粉少许。
做法:
1.各原料洗净，鱿鱼改刀（最多三须一片），葱拔下老皮取出葱黄切葱寸段，香菜少许切段。
2.起火锅中烧水，待水温八成热即将烧开时倒入鱿鱼须，搅拌几下就迅速倒出鱿鱼沥干水分，备用。
3.起锅坐锅烧底油，油温中成热时倒出葱段煸炒，待葱炒至金黄并有浓浓的葱香时，加入耗油、加料酒、加一小勺水、加糖、加盐、加鸡精。
4.倒入鱿鱼须，翻炒均匀，待汁浓锅底吱吱啦啦响时，加入少许水淀粉勾芡出锅即可。
这道菜就是这么简单，但口味鲜美，有种铁板鱿鱼的味道。注:鱿鱼须千万不要炒的时间过长，炒老了会多少有咬不动的感觉。
喜欢这道鱿鱼须的做法吗？喜欢就留个赞关注我吧，下篇文章推荐一道《菌菇溜芹菜》给大家，不见不散，感谢大家的阅读
说到鱿鱼须，不知道有多少的朋友跟天健一样爱吃，当然了如果不常在家做饭的朋友，可能外面吃的烤鱿鱼串会比较多吧！但是大家可知道鱿鱼须的吃法也很多的哟，做得好也是非常下饭的！这期的美食教程，天健美食坊呢就准备给大家分享一道，超级下饭的【爆炒鱿鱼须】，喜欢吃鱿鱼须的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜鱿鱼须500克，洋葱1个，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜适量，料酒1汤匙
之一步：处理食材，将买回来的鱿鱼须撕去外皮，然后清洗干净，切成小段，起锅加水将鱿鱼须放锅里，加入姜片，料酒2汤匙，焯水后捞出备用！将洋葱切丝，将青红椒切滚刀块备用！
第二步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣，小火炒出红油，再放入焯好水的鱿鱼须，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再倒入洋葱和青红椒块，大火翻炒至断生即可出锅！
这样一道美味下饭，好吃到爆的【爆炒鱿鱼须】就 *** 完成了，喜欢吃鱿鱼须的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们这期的美食教程【爆炒鱿鱼须】就 *** 完成了！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你暂时没有时间学，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
夏天是孩子的长高个，蓉儿今天为大家分享6道好吃的家常菜，钙含量高，建议多做给孩子吃，营养均衡助力孩子成长。
一、排骨
推荐食谱【排骨焖饭 】
食材：排骨、大米、香菇、胡萝卜、玉米粒、香葱
1、排骨清洗干净后沥干水分，然后加入生抽2勺，料酒1勺，少许盐，姜，葱腌制20分钟以上；
2、香菇，胡萝卜切丁，玉米粒一小把，米淘洗干净，浸泡一会儿；
3、锅里倒油加热爆香葱，姜，倒入排骨翻炒，炒出排骨里的水份，再加入冰糖继续翻炒，炒出糖色，排骨微黄，
倒入切好的香菇胡萝卜丁，翻炒几下，加入料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺、蚝油2勺，继续翻炒均匀；然后加热水，水量和排骨平齐；
4、米倒入电压力锅内，把锅里的排骨连汤一起倒入锅内，加入少许盐，鸡精，食用油拌匀，启动煮饭模式，再焖20分钟左右即可。
5、开锅，撒上葱花，就可以开动啦！
二、烧鸡块
推荐食谱【萝卜焖鸡块】
食材：鸡肉、萝卜、大蒜、盐、啤酒、酱油、蚝油、白糖、鸡精、葱花
1、把鸡肉泡水洗净，用少许盐、啤酒、均匀的腌制片刻；
2、萝卜洗净，切成片，并用一勺盐抓匀，使萝卜杀出水份；
3、起锅烧水，将萝卜焯水至半透明状！然后捞出，倒进凉水盆中过凉；
4、锅烧热，用少许的油润一下锅，把鸡肉倒进去炒干水分并炒制金黄色，放入大蒜、萝卜加半碗啤酒，和适量清水，再加入酱油、蚝油、白糖、盐调味；
5、煮到鸡肉成熟，汤汁收干，加入鸡精和葱花翻炒均匀就可以出锅享用啦
三、南瓜
推荐食谱【南瓜饼】
食材：老南瓜300克、白糖60克、糯米粉350克、芝麻适量
1、先准备一块儿南瓜，去皮后切块，重量是300克。
2、接着上锅蒸熟，熟透后取出来倒入大碗里，然后趁热加60克白糖捣成泥。
3、接着分次添加350克的糯米粉，搅拌成絮状后上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也会有点区别，下手揉面的时候可以自己感受一下。
4、太干了揉的时候喜欢裂开，这时候就加点水，太稀了不太容易成型，还会粘手，这时候可以加点糯米粉补救，能揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以。
5、然后移到砧板上搓长条，分成大小相等的面剂子。
然后搓成小圆球，再用手掌压扁，一个小饼就出来了，压的时候如果边缘裂开了，那就是面团有点干，可以手上沾点水继续团一团。
6、小饼全部做好后表面再刷上一层清水，撒点黑白芝麻增香点缀，再轻轻把芝麻压紧实一点，
7、然后放入烤盘进预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，出炉我们的南瓜饼就做好了。
表面脆脆的，底部焦焦的，体积也稍微鼓起来了一些，看起来就特别的想来上一口。
迫不及待地掰开了一个，里面的颜色金黄金黄的，非常好看，吃起来就是软软糯糯，香甜又Q弹。
这个糯糯叽叽的口感我相信大多数人都会喜欢吧，而且这个南瓜饼的做法也超级简单，比起传统的油炸南瓜饼，不用裹面包糠，也不用热油炸，更不用在炸的时候还要不停的推动南瓜饼，才能让他鼓起来大泡来。
四、带鱼
推荐食谱【萝卜丝炖带鱼】
食材：带鱼、干红辣椒、姜、葱、白萝卜、淀粉、郫县豆瓣酱、酒、酱油、适量清水、糖、盐、葱花
1、带鱼去内脏仔细清洗干净，切成6厘米左右的长段，沥干水分备用；
2、干红辣椒切成小段，放清水中浸泡一会，然后沥干水分备用；姜切去皮切丝；葱切葱花；
3、白萝卜洗净去皮，切细丝；
4、带鱼块放入淀粉中，使其裹上一层薄薄的淀粉；
5、锅内倒入油，加热至七成热，放入带鱼，一面煎透翻面再煎，外皮焦脆后捞出，沥油待用；
6、锅内留底油，放入姜丝、辣椒段爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。放入萝卜丝翻炒均匀，放入煎好的带鱼，调入料酒、酱油，加入适量清水，煮开后小火煮约3分钟；
7、然后加糖调味，酌情加少许盐。大火收到汤汁微干，出锅前撒葱花，美味的萝卜丝带鱼就做好了！
五、鱿鱼
推荐食谱【洋葱炒鱿鱼须】
食材：鱿鱼须、洋葱1个、韭菜1把、姜、蒜、干辣椒、盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面
1、鱿鱼须去掉眼睛和内脏，然后改刀切小一点。
2、起锅焯水，水开倒入鱿鱼焯水，锅里的水再次烧开捞出鱿鱼，沥干水分备用。
3、洋葱一个，切块儿备用。
4、韭菜一把，切段儿。
5、再切点姜蒜。
6、起锅热油，倒入鱿鱼须，多煸炒一会儿，带点焦焦的口感会更好吃。
7、盛出来后用锅里的底油爆香姜蒜干辣椒。
8、出香味儿后倒入洋葱和鱿鱼须，大火继续翻炒，洋葱的香味儿出来后加韭菜，盐 、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒面，翻炒均匀入味儿就可以出锅了。
香辣爽口的爆炒鱿鱼须就做好了，鲜香嫩滑，麻辣好吃。
六、鸡蛋
推荐食谱【猪肉蛋卷】
猪肉1斤、鸡蛋7个、胡萝卜1个、葱花适量、淀粉一勺
1、先准备1斤猪肉，我用的是前腿肉，去皮后切块儿。
2、再来一根胡萝卜，削皮后也切成大块儿。
3、先把肉加到绞肉机里面，再来两片生姜去腥，一起打成肉馅儿，打好后先倒出来。
4、再把胡萝卜也绞一下，5秒就够了，带点颗粒感更好吃，接着倒出来先放一旁。
5、这时候我们给肉馅儿来简单地调个味儿，盐、蚝油、生抽，再来一个鸡蛋，接着朝着一个方向搅打上劲。
6、搅打到感觉有阻力的时候就可以了，这时候把胡萝卜丁也加进来，再来一把小葱花。
继续搅拌均匀，我们的肉馅儿部分就调好了。
7、下面来做蛋皮，碗里加一勺淀粉，再来少许清水搅拌化开。
8、接着准备6个鸡蛋打入碗里，再把淀粉水也倒进来，一起搅打均匀就可以了。
9、不粘锅预热刷油，舀入一大勺蛋液，轻轻地转动一下锅，让蛋液把锅底都平铺满，接着开小火烙。
10、表面凝固定型后翻个面，再烙5秒就可以出锅了。我们的蛋皮就做好了，都非常的完整漂亮，一张都没有破。
11、接着取一张蛋皮，中间放上一大勺肉馅儿，先铺平整，边边上留点空隙，不要都铺满了，然后在空隙上刷上一层蛋液。
12、接着从一头卷起来就行了，刷了蛋液能更好地黏合在一起，全部做好就可以蒸了，蒸锅上记得放一层不粘的垫子，或者是刷点油防粘，摆放的时候每一个之间留点空隙，不要全部挨在一起。
13、接着水开上锅蒸，大火12分钟就可以出锅了，取出来稍微的放凉一会儿，不烫手后就可以切块儿了。
你看，完全都不会散开，一层一层的，非常漂亮，我们的猪肉蛋卷就做好了。用来炖菜做汤或者直接吃，都非常的香。
节后新的一周，推荐孩子爱吃的7道午餐，每天不重复，吃好身体棒致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
轻松的七天假期已经结束了，孩子们又开始了新的一周学习，做好孩子后勤的我们每天中午不知道做什么菜的时候，看一看月月又给大家准备了哪些好吃的，今天推荐七道普通家常菜，有荤有素，鲜香美味都是孩子爱吃的，看能不能给正在为做饭迷茫的你带来启发呢？让我们轻松做菜，再也不为做什么而发愁！
一、莲藕炒腊肠
食材准备：莲藕、腊肠、青线椒、小米辣、大蒜、生抽、蚝油、食用油、食盐、白糖
*** 过程：
1.莲藕去除外皮，切成薄片，水开后焯水两分钟，捞出放入凉水中过凉。
2.腊肠切薄片，大蒜切片，青红椒斜切成段。
2.锅中倒油，油热放入蒜片爆香，加入控干水分的莲藕片，加入一勺生抽、蚝油，大火快速翻炒，30秒后放入腊肠继续翻炒。
3.再放入青红椒，大火翻炒片刻，根据个人的口味加入少许食盐、白糖调味，最后倒入一点点水淀粉勾芡，食材全部翻拌均匀即可出锅。
这道菜莲藕要先焯水，炒制的过程大火快速翻炒，吃起来的口感脆脆的，再加上腊肠的香味，莲藕的吃起来也会更加的鲜香。
二、小炒肉丝
食材准备：猪瘦肉、黄瓜、胡萝卜、木耳、葱、蒜
*** 过程：
1.木耳提前泡发好切成丝，黄瓜、胡萝卜洗净后切成丝,葱蒜切末。
2.猪瘦肉切薄片再切成细丝，加生抽、蚝油、食盐、淀粉抓拌均匀，再加少许的食用油封住水分，腌制20分钟。
3.锅中倒入食用油，放入肉丝滑散煸炒变色，盛出备用。
4.锅中留底油，放入葱蒜末爆香，再倒入黄瓜，木耳，胡萝卜丝翻炒断生加入肉丝，再加入一勺生抽，一勺陈醋，少量的食盐，半小时白糖翻炒均匀，食材入味后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒几下出锅装盘。
三、黄焖鸡块
食材准备：鸡腿，洋葱，土豆，香菇，葱姜蒜，青红椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐
*** 步骤：
1.鸡腿剁成块，放入清水中浸泡半小时，反复清洗出血水，捞出控干水分。
2.土豆去皮切成滚刀块，香菇切厚片，葱姜蒜切末，青红椒，洋葱切滚刀块。
3.砂锅倒油烧热，加入葱姜蒜和洋葱爆香，倒入鸡块儿，把鸡块炒黄，炒出油脂后加入土豆，香菇，继续煸炒一会加入料酒，老抽，生抽，蚝油， 根据个人口味加入食盐，炒均匀后倒入没过食材的清水。
4.大火煮开后转中小火焖煮20分钟，大火收汁，放入青红椒翻炒断生即可。
四、爆炒鱿鱼
食材准备：鱿鱼须、洋葱、青椒、红椒、大蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、淀粉、食用油
*** 过程：
1.洋葱半个切丝，青红椒斜切成小段，蒜切末。
2.鱿鱼须洗净切好，冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮开捞起沥干水份。
3.调料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉再加半小碗清水搅拌均匀。
4.锅中倒入少量食用油，油热放入蒜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再放辣椒，洋葱翻炒，爆香后放入鱿鱼须炒2分钟后，倒入料汁，炒至汤汁浓稠后出锅。
五、荷塘小炒
食材准备：荷兰豆、胡萝卜、莲藕、木耳、大蒜、食盐、鸡精
*** 过程：
1.将荷兰豆清洗干净去茎去两头，莲藕去皮切成薄片，胡萝卜去皮切成菱形片，木耳提前泡发，去除根蒂撕成小朵，大蒜切末。
2.锅中倒入半锅清水，水开后加入少许食盐，几滴食用油，这样焯出来的荷兰豆更加翠绿不发黄，放入荷兰豆、藕片、胡萝卜、木耳焯水30秒，捞出控干水分。
3.锅中倒食用油，油热放入蒜末爆香，加入焯好水的食材，大火快速地翻炒断生，加入食盐，鸡精翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡，继续翻炒几下出锅装盘。
六、菠萝咕咾肉
食材准备：菠萝、里脊肉、青红椒、鸡蛋、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉
*** 过程：
1.里脊肉切块，加入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉抓拌均匀，加入少量食用油锁住水分，放一边腌制20分钟。
2、菠萝去皮洗净切块，放入盐水中浸泡15分钟，捞出控水。
3.调料汁：一勺生抽、一勺白醋、一勺白糖、三勺番茄酱，少许食盐，一勺淀粉，加入小半碗清水搅拌均匀。
4.里脊肉放入油锅中炸至金黄，油温再次升高复炸一遍，吃起来更酥脆。
5.锅中留底油，放入青红椒翻炒断生盛出。
6.锅中倒入料汁煮至浓稠，倒入炸好的里脊肉、菠萝、青红椒翻炒均匀即可。
七、排骨炖土豆
食材准备：排骨、土豆、豆角、干辣椒、香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食盐、料酒、黄豆酱、生姜、大蒜
*** 过程：
1.排骨洗净，冷水放入锅中，加生姜片、葱段、料酒、大火煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净，控干水分。
2.土豆去皮切块，豆角去除根茎,清洗干净掰成段，生姜大蒜切片。
3.调料汁：碗中加入两勺生抽、两勺黄豆酱、一勺蚝油，半勺老抽加入半碗清水搅拌均匀。
4.锅中倒入食用油，加入几块冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒至上色，加入姜蒜，干辣椒、香叶、八角煸炒出香味，再倒入调好的料汁，翻炒均匀后加入没过排骨的清水，水开后中小火炖20分钟，再加入土豆和豆角，根据个人的口味加入食盐调味，盖上盖子继续炖15分钟，土豆、豆角变软，最后大火收汁就可以。
今天月月就给大家分享这七道普通家常菜，学会了吗？赶紧给家人做起来吧！
香炸鱿鱼须的做法？不要蛋清和面包糠也能馋哭隔壁小孩香炸鱿鱼须的做法？不要蛋清和面包糠也能馋哭隔壁小孩
相信喜欢美食的各位吃货已经看腻了蛋清、面包糠和隔壁馋哭的小孩，裹上蛋清和面包糠做成的炸制物确实很香，不过今天小编就交给大家一道不用这两样也能馋哭隔壁小孩的美味哦。香炸鱿鱼须可不只是外面酒店才能做的菜品哦，但是今天小编就交给大家在家就能 *** 的 *** ，几个简单的小步骤就能做出和酒店还有也是小摊一样的美味哦！
在 *** 之前，我们要先准备好食材，食材的采购也一定要用心哦，在选购鱿鱼须时小编建议大家去生鲜市场购买新鲜的鱿鱼须，不要购买福尔马林泡过的鱿鱼须哦。准备好适量新鲜的鱿鱼须，切好姜末和蒜末各两到三匙，姜蒜是用来提味的神奇，不喜欢的朋友可以适量减少用量但不要不加哦。再备上一点地瓜粉和胡椒盐等作料，我们的食材就准备好了。
洗净的鱿鱼须放入姜末和蒜末进行混合，加入适量的黑醋和少许米酒，搅拌均匀后封口放入冰箱冷藏。这一步是为了去除鱿鱼须的腥味，同时通过腌制给鱿鱼须加一些味道。
经过一小时左右的冷藏，我们就可以把鱿鱼须拿出来了。与此同时，我们要热上一锅热油，将油温控制在180度左右，即用小火热油，以免油温过高导致下锅的鱿鱼须炸制过度。
在小火热油的同时，我们把地瓜粉倒出，并将鱿鱼须蘸上地瓜粉，快速的放入油锅中炸制过油。这个过程就是考验各位厨艺的时候了哦，在控制火候的同时，也要控制炸制的时间。时间太短鱿鱼须生而不熟 *** 不出油炸的香味；时间太长又会炸制的太老，失去了鱿鱼须的Q弹口感和劲爽较劲。炸制完成的鱿鱼须就可以滤油出锅了哦，不太喜欢油腻的朋友可以用吸油纸适当去除吸附在鱿鱼须上的油。
装盘完成的香炸鱿鱼须就已经散发着不可言喻的香味了，这个时候再根据自己喜欢的口味添加其他佐料， *** 出属于自己的口味，小编推荐选择加入胡椒盐哦！
这样，一盘美味的香炸鱿鱼须就完成了！通体金黄、飘香四溢的鱿鱼须色香味俱全，隔壁小孩当然会馋哭了！口感Q弹又有嚼劲的香炸鱿鱼可是一道简单又美味的美食哦，各位朋友学会了就赶紧回家尝试一下吧！证明一下不要蛋清和面包糠的香炸鱿鱼须，也是可以馋哭隔壁小孩的哦！
