蜂蜜脆底小面包，甜蜜着我整个童年，我小的时候还没有蛋糕店，有的都是一些中式点心的小店，都在街边摆着，有炉果、酥饼、江米条、月饼、还有那种有大又厚的老式饼干，后来又有了蜂蜜小蛋糕和蜂蜜脆底小面包，买回来一大袋子不一会儿就被全家人秒光，那时候真的觉着是世界上更好吃的东西了！
By 心静0919 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面团部分
- 高粉 300克
- 低粉 100克
- 鸡蛋 2个
- 奶粉 25克
- 细砂糖 30克
- 盐 4克
- 酵母 6克
- 黄油 15克
- 水 180克
- 脆底部分
- 白芝麻 8克
- 玉米油 12克
- 低粉 10克
- 细砂糖 10克
1、除了黄油，所有材料混匀。
2、揉至光滑的扩展阶段
3、加入黄油
4、揉至完全阶段，能抻出薄而透明的膜。
5、盖保鲜膜发酵至2倍大，用手指沾干面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩也不塌陷即为发酵完成。
6、均分六份滚圆盖保鲜膜醒15分钟
7、脆底部分材料混合均匀
8、蜂蜜兑等量的水搅拌均匀
9、模具底部刷一层油
10、面团擀成椭圆形
11、翻面
12、卷起
13、从中间切开
14、切面沾上酥底
15、摆入烤盘中
16、放发酵箱进行二发至1倍大小，刷蜂蜜撒芝麻
17、烤箱上下火180度预热烤30分钟
18、出炉再刷一层蜂蜜水
19、内部组织
20、脆底
小贴士注意??1、夏季揉面要控制好面温，不要揉太长时间。2、烘烤至上色要盖锡纸，避免上色过重。
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
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最近面包火了，不用烤箱也能做，香甜松软更健康，做法超简单想吃面包不用出去买，1碗面2个鸡蛋，不用烤箱，香甜松软，真好吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。已经宅在家中14天了，年前备足了年货，所以也一直没出门，每天换着花样做做饭、追追剧过得很充实。今天家人想吃面包了，那必须有求必应，看到大家都在学做凉皮、麻花、猫耳朵，那就分享个最简单的面包做法，不需要烤箱的懒人面包，香甜松软，营养丰富，一起来看看具体怎么做的吧。
懒人面包需要准备的食材：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、红豆
具体做法：
之一步：盆中加入大约200克面粉，打入两个母鸡蛋，加2克酵母粉，30克白糖，（甜度根据自己口味添加）倒入温牛奶，一边倒一边搅拌，全部变成棉絮后，接着倒入10克食用油，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放到温暖的地方发酵至两倍大。
第二步：发面的过程准备下馅料，把红豆放入高压锅中，加少量水，倒入适量 *** 煮烂，趁热用勺子压成红豆泥放凉备用，这就和买的红豆沙味道一样，自己煮口感会更香。一次可以多做一些，凉透后装保鲜盒放冰箱冷藏，烙饼或者蒸馒头的时候可以做夹馅，香甜软糯又营养。
第三步：面团醒发好，案板上抹上一层油，把面团揉光滑，用刀从中间切开，一分为二。把两块面分别按成饼皮，放入凉透的豆沙馅，像包包子一样捏紧压扁，用擀面杖擀成长条。
第四步：擀成长条后，用刀从中间切开，顶端要留一块，另一块儿面也是用同样的 *** 做好。
第五步：把两块儿面这样交叉放好，从顶端开始往下编，和编麻花一样一点点整齐编好。
第六步：要编的紧密一些，不要太用力，以免拽断了，编到底部后捏紧收口，这一步一定要仔细编，不然会影响面包的颜值。
第七步：取一个蛋糕模，底下刷油，把麻花一圈圈卷起放入模具中，如果没有模具可以用大点的不锈钢盆代替，找个锅盖盖上，二次醒发20分钟。切记一定要醒发，这是面包暄软好吃的关键，少了这一步做面包就失败了。
第八步：取一个碗，打入两个鸡蛋黄，只要蛋黄，把它搅成蛋液。二次醒发后面包明显大了一圈，模具都装满了，表面刷上蛋黄液，撒上一层黑芝麻，盆口封上保鲜膜。面包不需要烤箱烤熟，家里的蒸锅就能轻松搞定。
第九步：锅内加水，把面包放入蒸锅中，盖上锅盖，大火烧开蒸30分钟就熟了，保鲜膜就是避免水蒸气滴到面包上，不封膜面包遇水就不好吃了。
30分钟后打开锅盖看下，面包已经鼓起，把保鲜膜揭开，香味扑鼻，色泽金黄，和烤的一样香。
稍微凉一凉，把模具倒扣在案板上，轻轻拍打下模具周边，面包就轻松脱落了，这种做法比用烤箱烤的更软一些，面 *** 不会特别干，非常的松软。
最近面包火了，不用烤箱也能做，香甜松软更健康，做法超简单。掰开看下，面包里面的蜂窝状就知道有多软了，还有红豆的香甜味道，简直不要太好吃了，强烈推荐大家试试，凉皮、猫耳朵、麻花做完了，一起来做面包吧。小总结：1、不要加水和面，只用牛奶，这是松软香甜的关键一点，加水会发硬。2、红豆馅可以换成自己喜欢的口味。3、面包一定要二次醒发，不醒发直接导致失败。做的过程注意这三点，保证能做成功。豆沙面包就分享到这里了，喜欢就分享给亲朋好友收藏吧，如果您也有简单的面包做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
你软面包的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾把所以材料全部丢进面包机桶【酵母最后放在面粉上】启动菜单1标准面包程序就可以了~2小时5分钟后就可以品尝美味的面包了~面包机工作的时候你可以去买菜逛超市接孩子都没问题~如果不放心，好吧！打开 *** APP随时随地都能看到面包机工作状态~哈哈……这款面包机是不是很先进*^O^*哈哈……时间到，面包热气腾腾出炉了怎么样是不是省时又省力~口感拉丝绝对不比手做的差哦*^O^*上下左右都是这么美美哒*^O^*怎么样~这拉丝是不是超赞*^O^*里面组织是不是很 *** ~简单美味谁都可以*^O^*切片也是美美哒*^O^*而且一点不掉面包屑烘焙,电器,面包,面包机
简单好看又好吃的小面包，拉丝柔软，一卷一捏，轻松搞定大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
很多人喜欢吃面包，因为它兼具了方便、美味、营养和颜值，可是外面买的面包总让人担心添加剂的问题。今天小易来分享超简单的面包做法，别看食材多，其实只要把它们混在一起就好了，学会了再也不用出去买了！
所需食材：
高筋面粉 *** 克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋1个、黄油20克、室温水105克、白芝麻
*** 步骤：
之一步：大碗里准备高筋面粉 *** 克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋一个约50克左右，把鸡蛋搅散，然后用105克左右的室温水和面，和成絮状后下手揉成团。
第二步：往面团里加入20克软化好的黄油，揉至黄油和面团融合，再移到案板上继续 *** 摔打，揉出手套膜后整圆，放到碗里盖上盖子醒发至体积明显变大（ *** 中醒发了30分钟）。
第三步：醒发好的面团轻轻按压，稍微排气后分成四个剂子，然后把每个剂子都揉匀整圆，都揉好后，取之一个揉好的剂子擀成牛舌状，然后放上肉松或者自己喜欢的其他食材，对折包好，最后把接口处完全捏合起来，都做好。
第四步：继续取之一个做好的剂子，搓成条再拧成麻花状，然后把两头连起来，捏紧即可；都做好后在上面刷上蛋液，再撒上少许白芝麻，放入烤盘，二次醒发至体积明显变大（ *** 中醒发了15分钟左右）。
第五步：烤箱上下火175度预热10分钟，然后把烤盘放烤箱的中层，上下火175度烤25分钟左右，表面上色满意即可出炉。
*** 关键点：
各家烤箱的脾 *** 不同，烘烤时间和温度可以根据实际情况稍作调整。
学会了这个做面包的“万能配方”，就像有了公式一样，想吃了自己动手做，方便又简单，关键是吃起来更安心，厨房小白也可以尝试一下哦！
本期面包的简单做法的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月28日的 *** *** ，我们下期见。
这款无油无糖免揉面包太香了，用空气炸锅18分钟完成，又暄又软很多人都喜欢自己在家做面包，但苦于工具不够就放弃了。今天我跟大家分享的这款无油无糖免揉面包，有个盆、有个空气炸锅或者小烤箱就能完成。
材料也非常简单，高筋面粉、酵母、盐、水，这四样就足够了。以此为基础，干果、果干什么的可以随意添加。至于造型，可大可小，有现成模具的就用上，换个造型增加点乐趣，没有模具的就直接放在油纸上，让面团随意发展也不难看。
免揉面包并不是一点儿都不能手碰，面团发酵前期要折叠翻面2次，让烂糟糟的面团形成较强的面筋。经过这样的小处理，面包又暄又软，还特别有嚼劲，虽然材料少，但可不是烤馒头哟！
---【无油无糖免揉面包】---
【材料】 高筋面粉 *** 克，干酵母2.5克，盐2克，室温凉水175克，表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻少许
【厨具】 空气炸锅
【烘烤】 160度15分钟，脱模后再烤3分钟
【 *** 】
1. 备料；
2. 面粉、酵母、盐混合，倒入凉水，用刮刀拌成团；
3. 用手整理一下，室温发酵30分钟；
4. 手上蘸少许凉水，揪起面团四边，以上下、左右的方向，分别向面团中心折叠，翻面，光滑面朝上，发酵30分钟；
5. 这是2次折叠前的面团状态，能拉出粗膜；
6. 面团翻面，手蘸凉水，以上下、左右的方向，分别向面团中心折叠，翻面，光滑面朝上，发酵90分钟；
7. 面团2倍大；
8. 案板上撒少许高筋面粉，面团倒在上面，用刮板辅助整理成团，轻轻拍打排气，切割成6等份；
9. 分别揉圆，码放在不粘模具里；模具不限形状，如果没有不粘涂层可垫油纸；没有模具就直接放在油纸上；
10. 发酵至近2倍大，表面刷蛋液，撒白芝麻；
11. 入空气炸锅，160度15分钟；
12. 去掉模具，面包底面朝上，160度再烤3分钟，出锅后晾架上晾凉。
【苹果 *** 话】
1. 面团折叠2次可形成较强的面筋，可手指蘸凉水防粘，或者将面团倒在撒了面粉的案板上折叠整理；
2. 面团含水量较大，70%左右，利于出筋；也可根据面粉的吸水率及个人感受来调整；
3. 此配方除了用空气炸锅，也可用烤箱烘烤，温度可调整为上下火180度18分钟。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
三分钟做好吃不完的面包这样做也很好吃，做饭太简单家里经常有吃不完的面包片，丢掉觉得太浪费了，但是我来告诉你，那就做酥皮面包吧 奶香浓郁，酥脆可口，嘿嘿~味道很像好利来的法式奶香片呢，根本吃不够哎 大家一起动手也来做吧
By Poppy2u
用料- 面包 2片
- 黄油 30克
- 巧克力酱 20克
1、把黄油、巧克力分别融化在容器里
2、把面包的两面涂上黄油，另一块的面包涂上巧克力酱，黄油、巧克力酱根据口感喜好，尽可能多一些，味道更加香哦
3、把面包的两面涂上黄油，另一块的面包涂上巧克力酱，黄油、巧克力酱根据口感喜好，尽可能多一些，味道更加香哦
4、把涂好的面包片放在烤盘上 把烤箱预热后，上下调至温度150°，时间10分钟
5、做好啦
小贴士（烤箱温度根据自家烤箱脾气稍作调整，我用的是海氏k5烤箱，时间刚刚好） 等待一会儿就可以吃咯，是不是很简单呢 简单的下午茶准备好了，一起来吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单易做松软的早餐面包！全家人都爱之一次用电饭煲来烤面包，没有想到这么成功！松软好吃，烤出来的颜色也很上色呢！
By 风大了很
用料- 高筋面粉 200克
- 盐 1克
- 鲜酵母 6克
- 椰子油 6克
- 牛奶 90毫升
- 鸡蛋 1个
- 白糖 35克
- 奶粉 12克
1、除椰子油+盐在，将全部食材放入厨师机和面桶机揉至面团出膜，发酵2倍大，然后分成小剂子揉圆。擀开长舌形，从上卷起收口收好，一切为二，放入电饭煲里（电饭煲内胆预先刷油）
2、放入发酵2倍大，刷上蛋液
3、洒上芝麻
4、电饭煲开启蛋糕功能键，按开始键开始工作。。。。
5、时间到，打开真的好惊喜！这么成功！
6、看，是不是组织绵密松软啊！
小贴士面包揉面一定要揉到位，这样面包才会松软哦！
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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这么简单的做法，竟然这么好吃菠萝酸甜适口，消食开胃，且营养丰富，是春季的时令水果，今天用它来做美味香甜的菠萝饼，为了避免摄入更多的糖分，用糖小朵零卡糖来代替白糖，低脂健康无负担，一起来看看做法吧。
By 樱花儿开
用料- 菠萝 100克
- 糖小朵零卡糖 10克
- 糯米粉 适量
- 面包糠 80克
- 水 半碗
- 油 适量
1、今天要用到的主要食材。
2、菠萝洗净剁碎，放入碗中。
3、加入2袋零卡糖（10克）。
4、适量糯米粉，搅拌成软软的面团。糯米粉要分次加，边加边搅拌，浓度以手上抹米粉，能拿到手里为宜，硬了成品口感不好。
5、准备好清水、面包糠。
6、手上抹糯米粉，揪一块面团，揉圆，轻轻按扁，清水里过一下，裹上面包糠，放在吸油纸或者盘子里，依次做完。
7、平底锅放油，放入饼胚小火煎制。一面煎好后翻面，两面同时煎好后关火出锅。
8、成品。
9、外焦里嫩，咬一口，唇齿留香（菠萝果香），美味 *** ！
10、用糖小朵零卡糖，不用担心糖分摄入过量，好吃无负担。
小贴士糯米粉的量根据剁碎菠萝出汁量调整，面团尽量活软，硬了可以适当加点菠萝汁或者水。
菠萝的营养功效1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，之一容易降低味觉， *** 口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的 *** 香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有 *** 唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6.保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
8.利尿
适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
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只用1碗面粉，3个鸡蛋，教你懒人面包做法，有电饭锅就能做相信大家的家里面一定会有电饭煲，说起电饭煲，大部分朋友之一时间想到的就是蒸米饭，其实电饭煲除了蒸米饭之外还有其他很多非常实用，非常简单的小妙用。今天咱们就用电饭煲来跟大家分享一个非常美味的面包做法，手撕面包。这样做出来的面包口感酥软，无糖无黄油，非常美味。而且做法是非常简单的，接下来就一块看一下手撕面包具体的烹饪步骤吧。
【手撕面包】
【烹饪食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，食用油，红枣，蓝莓干，花生，白芝麻
【烹饪步骤】
1、这样做出来的面包非常好吃，口感松软，无糖无黄油，非常美味，咱们一起来准备一下手撕面包需要用到的烹饪食材，准备400克面粉，4克酵母粉，接下来再准备三个鸡蛋，两勺白糖，适量的食用油，适量的红枣，一小把蓝莓干，一小把花生，适量的白芝麻就可以了。咱们将这些手撕面包的烹饪食材全部准备好了之后接下来就可以开始烹饪手撕面包了。
2、先取出一个大碗，向这个大碗中打入咱们准备的三个鸡蛋，鸡蛋打进去之后接着向里面加上准备好的4克酵母粉，两勺白糖，先将酵母，白糖和鸡蛋充分搅散搅匀，搅拌均匀之后咱们再往里面加面粉，这样会使面团和得更加均匀，饧发效果也会更加好。
3、将它们搅拌均匀了之后，咱们把400克面粉少量多次加入到里面，一边加一边搅拌，将它们搅拌成大面絮，搅好之后再加入适量的食用油，下手将其 *** 一下，揉成面团，将面团揉至光滑偏软一点就可以了。揉好之后，咱们先把它放在碗中。
4、接下来在碗上面盖上一层保鲜膜，将它放到一旁饧发一个小时在碗中放上一把红枣，一把蓝莓干，加入少量的面粉，倒入适量的清水，将红枣和蓝莓干清洗一下，咱们加入面粉是利用面粉的黏附 *** 把污渍给吸附出来。
5、将它们抓洗好了之后，咱们再向里面倒入适量的清水将其抓洗干净，然后将红枣和蓝莓干取出来，放在案板上稍微控一下水分。接下来再取出小刀，把红枣切小瓣，去掉枣核，再把红枣和蓝莓干一块切得碎一点，切好之后装盘待用。
6、花生米放在盘中，然后放在微波炉中，中火加热6分钟，时间到了之后取出放凉后把花生米搓去外皮放入保鲜袋中，用擀面杖把花生敲碎倒在碗中，加入蓝莓碎，红枣碎搅拌一下放到一旁备用。面团取出 *** 排气，搓成长条，切成相等的面剂，整理揉圆，擀成牛舌状，放入干果馅料卷起来，用手按扁，再次擀薄，再一次卷起来整理一下，一个生坯就做好了。
7、电饭煲内胆刷匀食用油，加入一勺蜂蜜抹匀加入生坯，在生坯表面刷上一层蛋黄液，再撒上白芝麻点缀一下，加盖按下煮饭键，时间到了之后再焖5分钟开盖即可。
【小贴士】
1、干果可以根据自己的喜好来进行准备。
2、面包做好之后先焖5分钟再出锅。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
无黄油、不用揉面、更健康、更省力的一款懒人版面包By 小雨点269
用料- 高筋面粉 360克
- 土豆 120克
- 干酵母 半汤匙
- 鸡蛋 1个
- 温牛奶 200克
- 食用油 2汤匙
- 糖 2汤匙
- 蛋液 适量
1、120克去皮土豆切片蒸熟取出压成泥（不用非常细腻，有点小颗粒也OK）
2、加入200克温牛奶（先加一小部分把土豆拌匀，再加入剩下的牛奶拌匀）
3、加入2汤匙糖
4、加入半汤匙酵母
5、磕入1个鸡蛋
6、加入2汤匙油搅拌匀
7、加入360克的高筋粉（面团的吸水 *** 不同，预留20克看情况再酌情增减）
8、用刮刀拌匀像这样（面团是比较粘的状态哈）盖上保鲜膜醒发至2倍大
9、取出醒好的面团整理一下分成10份（因为面团比较粘手所有要撒多点的手粉）
10、取一分面团由外往里折（大概折了5、6下）
11、再团圆，依次做好盖上保鲜膜静置15分钟
12、取出之一个面团压扁从中筋忘上、往下擀成长形
13、再两边往里折如图
14、转过来用擀面杖从中间往上、往下擀长进一步排气
15、从上往下卷起来
16、收口朝上，两边往里对折
17、再反过来收口朝下，光面朝上团圆
18、再压扁（我今天是做汉堡生坯所以要压扁些）
19、依次做完（椭圆形的是包的巧克力馅，旁边大胖子的是肉松馅，具体 *** 作可以翻我以前的食谱哈）盖上毛巾二次醒发40分钟
20、烤箱提前预热，醒发好的面包刷上蛋液
21、送入预热好的烤箱185度烤15分钟左右（具体看自家烤箱的脾气哈）
22、汉堡生坯就做好啦！至于里面的馅料可以翻我以前的食谱哈
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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