2�?3日，西安一名消费者向澎湃新闻（www.thepaper.cn）反映，自己2�?1日曾在长安区韦曲南路的魏家凉皮店吃到发酸变质的骨肉相连。随后，该店负责人主动手写承诺书，承诺将由其本人赔偿顾客10倍餐品钱，可随时陪同去医院检查，并强调该承诺与公司“无任何关系”�?/p>
2�?4日，魏家凉皮微信公众号发布文章解释事件经过，手写承诺书的当事店长潘晓茹回应称，自己是该店店长，并非临时工或顶包人，食品发酸由于她本人的操作失误所致：“我忘记把一包骨肉相连炸完后及时放回冷冻库保存，由于后厨温度高导致在给顾客出餐时，有一根已经发酸。�?对此，潘晓茹表示真诚道歉�?/p>
同日上午，长安区食品药品监督管理局餐饮综合科一名田姓科长告诉澎湃新闻，该局执法人员已之一时间对韦曲南路的魏家凉皮店进行现场检查。经查，该店证照齐全、冷藏设备运转正常。顾客消费的黄金脆骨串（即骨肉相连）生产日期�?018�?2�?日，保质期为冷冻储存12个月，剩余骨肉相连均包装完好，并在有效期内，随货票据齐全�?
“他们只缺少供货商的资质留存，我们已经给了行政警告的处罚。”田姓科长说�?/p>
该消费者向记者提供了分店负责人的手写承诺书，负责人在承诺书中写道�?�?1日上�?1:40左右顾客曾下单一份骨肉相连，“骨肉相连由于品质问题顾客吃了一口，若最近两天之内肠胃或身体由于该产品引起不适，本人随时陪同去医院检查（骨连单价�?0倍赔偿）。此承诺仅限本人承诺，与公司无任何关系。�?
上述消费者告诉记者，由于她当天下午有事，不想继续扯皮，便接受�?0倍补偿的提议，拿�?0元离开店里�?/p>
骨肉相连为何发酸？魏家凉皮所属的西安华荣魏家餐饮管理有限公司一名不愿透露姓名的员工解释称，当时店员没有及时回收处理油炸时间较长的骨肉相连，而是直接提供给了消费者�?/p>
该员工表示，公司对于该员工目前还没有任何处理措施，“毕竟人非圣贤，孰能无过？因为这样一个小小的过失，也不能把她开除掉，而且她已经给顾客作出了赔偿。”“确实是员工个人的失误，当时店里就承诺处理了这件事。�?
对于长安区食药监局称缺少供货商的资质留存“问题”，该员工只称“我们店是没有任何问题的”�?/p>
公开资料显示，魏家凉皮属于西安华荣魏家餐饮管理有限公司旗下品牌，最早发展于1999年，公司�?012年成立�?/p>
14日下午，华荣魏家餐饮管理公司发来的一份情况说明显示，称公司对店长敢于担当的精神予以正面肯定，并表示今后将积极吸取经验教训，坚决杜绝食品安全问题的发生�?/p>
这三批肉制品抽检不合格，均因过氧化值超标，不吃也罢肉制�?/strong>是用畜禽肉为主要原料，经调味 *** 的熟肉制成品或半成品，不仅含有丰富的营养，而且十分美味可口，深受消费者的喜爱�?/p>
但最近，安徽省六安市市场监督管理局公布的食品安全监督抽检信息显示，有三批肉制品都抽检不合格，情况如下�?/p>
六安市金安区张龙咸货批发部的咸肉，过氧化�?以脂肪计)检验值为0.58g/100g�?/p>
六安市金安区邓福胜咸货批发部的咸香肠，过氧化�?以脂肪计)检验值为0.64g/100g�?/p>
六安市金安区东城农贸大市�?87号摊位会明海的腌猪耳朵�?/strong>，过氧化�?以脂肪计)检验值为0.67g/100g�?/p>
过氧化�?/strong>的标准值为�?.5g/100g，经检验以�?批肉制品均已超标，不符合国家食品安全规定�?/p>
过氧化值是什么？ 过氧化�?/strong>主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高�?/p>
过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状�?/p>
肉制品固然美味又有营养，但是在此还是要提醒大家适量食用，平日里多吃蔬菜水果，注意荤素搭配，营养均衡才更利于身体健康�?/p>
对上述抽检中发现的不合格产品，安徽省六安市市场监督管理局已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作�?/p>
现在人的生活水平越来越高，肉类食品已经是餐桌上的常客了，很多家庭都是无肉不欢。市场上的肉类食品也特别丰富，新鲜的、冷冻的、带包装的半成品等等�?/span> 经常买肉类食品的人就会发现，带包装的半成品肉类非常受欢迎，只需简单加工一下，就非常美味。但是，这些肉类食品真的都是肉吗？很多都不是，它们都是一些人工合成的肉类，这种人工合成的肉类食品，不仅价格贵也没什么营养，经常食用还会给身体带来负担。今天就给大家说�?种人工合成的肉，大家以后遇见了尽量少买�?/span> 一、骨肉相�?/span> 骨肉相连可以说是小朋友的更爱，但是很多不良商家为了降低成本，会用冷冻的鸡肉、鸭肉、鸡皮和鸭皮等等各种肉糜混合在一起，压成肉块。所谓的脆骨就是人工合成的蛋白质和卡拉胶混合黏合在一起，再加上色素、香精等各种添加剂。吃起来是非常香嫩，但一点营养也没有�?/span> 二、肉�?/span> 吃火锅时，最不可少的就是各种肉卷了，羊肉卷和牛肉卷都是必点的。这些肉卷看起来都非常的新鲜，就连肉的纹理都非常清晰，很多还是看着还是肥瘦相间的。但吃过就会发现，它们完全没有牛羊肉的鲜味，在锅里煮熟后非常容易散开�?/span> 那你知道这些肉卷是用什么做的吗？它们其实就是一些边角料肉混合卡拉胶后制成的，稍微好一点的会用鸭肉混合。这种肉卷虽然是合成的，但价格可一点也不便宜。想吃涮肉的朋友，还不如买新鲜的牛羊肉，冷冻后切成薄片，味道更鲜美，也更加有营养�?/span> 三、培�?/span> 现在的人吃早餐都喜欢煎几片培根，不管是夹在三明治里，还是夹在煎饼里，味道都不错。但是这种味道不错的培根，却是人工合成的�?/span> 真正的培根却是是用肉 *** 而成，但是这种培根的价格比较贵，只有纯正的肉香味，购买人群并不多。有些商家就用各种碎肉混合大豆蛋白，再加上各种提鲜提香的添加剂， *** 出来的合成培根价格比纯肉的培根便宜许多，因为加了添加剂，味道也香浓许多，反而更受消费者喜欢。不过，这种合成的培根虽然口感好一些，但都是添加剂的功劳，大家还是少吃为好�?/span> 四、蟹�?/span> 蟹棒也是吃火锅时的必点食材，但是蟹棒却和螃蟹一点关系也没有。它其实就是用鱼糜、淀粉、加上各种添加剂 *** 而成的。虽然和螃蟹没有半点关系，但它的价格也不便宜，一份蟹棒至少也要一二十块钱，真的是没营养还浪费钱�?/span> 五、合成牛�?/span> 牛排虽然有很多种，什么菲力牛排、西冷牛排、肋眼牛排等等，但其实市面上的牛排只被分为原切牛排和合成牛排。原切牛排就是直接从牛身上割下来，经过真空包装后直接售卖的，这种牛排的价格一般比较昂贵�?/span> 市面上最常见的则是合成牛排，好一点的商家会用碎牛肉用卡拉胶黏合起来，组成牛排的样子进行售卖。这种牛排虽然没有原切牛排好吃，但价格稍微便宜一点，偶尔还可以吃一次�?/span> 而有些不良商家则是直接用冷冻的碎肉沫，压制成肉饼，再混合卡拉胶黏合成型，加上各种添加剂，使其味道香浓，肉质细嫩。这种合成牛排虽然口感不错，但也都是因为添加剂，还有这些肉沫的安全卫生都没有保障，这种合成牛排一定不要购买�?/span> 人们的生活水平虽然越来越好，但食品安全还是非常重要的。大家在市场上看见这5种肉类食品，尽量不要购买，没什么营养还伤身体，完全就是浪费钱�?/span> 调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其他辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。调理肉制品需在冷藏或冷冻条件下贮藏、运输及销售，食用前需经二次加工。常见的调理肉制品有骨肉相连、鸡柳、重组牛排、盐酥鸡块、奥尔良鸡翅等�?/p>
严挑细�?关注冷链 调理肉制品按不同的贮存条件可分为冷藏调理肉制品（0℃～4℃贮存）和冷冻调理肉制品�?18℃以下贮存）。冷链是保证其产品品质的重要条件，消费者在购买时，应尽量选择冷链系统较为健全的大型商超、连锁企业。注意不要购买有过多汁液渗出的冷藏调理肉制品或者解冻变软、包装袋中含较多冰霜的冷冻调理肉制品�?/p>
尽快加工 恰当保存 调理肉制品加工过程中未经杀菌，在冷藏或冷冻条件下，部分微生物仍会存活或缓慢生长，产品营养及食用品质逐步降低。因此，消费者购买后应在保质期内尽快加工食用。冷冻调理肉制品，尤其是裹粉类调理肉制品，解冻后再次冻结会使产品酥脆度明显下降，为保证产品的口感并减少二次污染，这类产品应避免反复冻融。调理肉制品应严格按照产品标签中标注的储藏条件存放，避免胀袋或有异味。无论是冷藏调理肉制品还是冷冻调理肉制品，如不能立即食用，均建议放入冰箱冷冻室保存�?/p>
彻底加热 适量食用 调理肉制品在腌制、滚揉等加工环节容易带入微生物，冷藏或冻藏条件下无法彻底抑制腐败菌、致病菌等微生物的生长，因此，在食用调理肉制品时应烹饪至全熟，以消除微生物污染的不良影响。经油炸或烤制后的调理肉制品要适量食用，同时应搭配果蔬、杂粮等，以保证营养均衡与健康�?/p>
-END- 编辑丨安安妹 运营推广：汉联创 1 这段时间猪肉的价格是上涨了不少，很多人直呼吃不起！！于是大家都吃起了鸡肉、鸭肉、鹅肉其他的肉类.... 来源：高质量生活�?/p>
而冷冻鸡腿在超市随时都可以买到，一只鸡有很多的部位，但腿只有两条。那么超市的冰冻鸡腿为什么能供应不断？这些冰冻鸡腿从何而来，安不安全？ 01 超市的冰冻鸡�?/strong> 一、安全的 因为，这些鸡腿全部是经过检验合格之后才能够摆上超市的柜台上卖的，所以是安全的�?/p>
二、来自养殖场 而这些鸡腿大部分来源是一些大型的养殖场，因为现在国内很多地方都修建了大型的养殖场，他们养殖大量的鸡，主要是为国内的一些餐厅或者是超市去提供肉类�?/p>
而现在的养殖业都是运用的科学技术了，所以他们养鸡效�?i class="7699-47d0-1196-0355 chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-1">大大的提高，能够在短时间内就养出大批量的鸡，这样的话就能够大量的供应市场、餐厅或者超市了�?/p>
特别是目前国内两大洋快餐品牌麦当劳和肯德基，他们对鸡肉的需求量很大，所以他们的鸡肉来源也是来自一些养殖场，而剩下的鸡肉就会卖给超市�?/p>
三、部分是进口鸡腿 有些鸡腿是进口的，因为外国人喜欢吃鸡胸肉之类的，像头头脚脚他们都不爱吃，所以有些冷冻鸡腿是从外国购买的�?/p>
因此大家去超市里面买鸡腿的时候，可以放心的购买，它们的来源都是可靠安全的�?/p>
鸡腿的来源虽然安全，但以下这几种情况的冷冻鸡腿更好就别买�?/p>
02 这种鸡腿买不�?/strong> 01、鸡腿白�?/p>
鸡腿都有一些结冰白点，看起来和脂肪粒类似，但却不是真正的脂肪粒，摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙，并且稍微隆起，这类鸡腿不要买�?/p>
02、颜色深 新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色，稍长的冷冻鸡腿是略带淡黄色和灰色，如果发现颜色是惨白，或者有一些发黑的话，这种肉很可能冻得太久，不够新鲜了�?/p>
03、冰霜厚 冰层非常的厚且坚固，一大堆鸡腿都连在一起，这种情况一看就是冻了很久。冰霜越厚，鸡腿的颜色也会有变化，解冻后鸡腿变质可能会更严重�?/p>
尤其是在一些小的超市，非常容易买到冰冻很久的鸡腿，所�?i class="1196-0355-3031-0201 chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-4">建议大家不要买�?/p>
04、表皮松�?/p>
鸡腿的表皮摸起来已经是非常松弛的状态了，更好不要购买，因为这样的鸡腿，可能是表面打了防腐剂来保持一个很好的状态，但实际上已经是过期很久的了�?/p>
超市买鸡腿拿回家后还都是硬邦邦的，并且还会有很大的腥味�?/p>
03 冻鸡腿处�?/strong> 冻鸡腿快速解�?/p>
�?冰冻鸡腿放在盐水里浸泡一会，�?i class="3031-0201-7232-e73e chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-1">大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩�?/p>
�?用微波炉解冻，用更低档逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟�?/p>
�?烹饪之前先把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用�?/p>
冻鸡腿去腥味 �?待鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸�?0分钟�?/p>
�?淋少许白醋可以去除解冻后的腥味�?/p>
�?少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择�?/p>
�?少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味�?/p>
虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾，不过炒菜用到鸡肉时，滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦�?/p>
1分钟去鸡腿骨�?/p>
*** 一�?/p>
之一步：剪刀沿着鸡腿骨剪到底。（注：把鸡腿肉较多较厚的一块朝下放，从肉比较少比较薄的一面剪开。） 第二步：把鸡腿内骨肉相连的粘膜剪开，踢掉骨头上的肉，就可以直接用手取出骨头了�?/p>
*** 二： 之一步：鸡腿细的那端，用刀沿着鸡腿关节，环剪一圈�?/p>
第二步：用手把鸡腿肉翻上去，再用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断�?/p>
并剥离开来，就可以得到一块完整的鸡腿肉啦�?/p>
以上动图来源：吥叨叨 完成大鸡腿一分钟去骨的工作咯！喜欢的伙伴，记得收藏、转发分享哈�?/p>
小分享：我每次剔下的鸡腿骨，都不会丢掉，而是放冰箱里面冷冻起来，积攒到一定数量的时候，把骨头敲断煮一锅汤，就是很好的高汤喔~~ 如涉及版权请告知删除，我们对文中观点保持中立，仅供参考、交流之目的导读：提醒：�?种肉别买，都是人工合成的！价格贵没营养，有人经常�?/h1>
而冷冻鸡腿在超市随时都可以买到，一只鸡有很多的部位，但腿只有两条。那么超市的冰冻鸡腿为什么能供应不断？这些冰冻鸡腿从何而来，安不安全？
超市的冰冻鸡�?/strong>
一、安全的
因为，这些鸡腿全部是经过检验合格之后才能够摆上超市的柜台上卖的，所以是安全的�?/p>
二、来自养殖场
而这些鸡腿大部分来源是一些大型的养殖场，因为现在国内很多地方都修建了大型的养殖场，他们养殖大量的鸡，主要是为国内的一�?strong>餐厅或者是超市去提供肉类�?/p>
而现在的养殖业都是运用的科学技术了，所以他们养鸡效率大大的提高，能够在短时间内就养出大批量的鸡，这样的话就能够大量的供应市场、餐厅或者超市了�?/strong>
特别是目前国内两大洋快餐品牌麦当劳和肯德基，他们对鸡肉的需求量很大�?strong>所以他们的鸡肉来源也是来自一些养殖场�?/strong>而剩下的鸡肉就会卖给超市�?/p>
三、部分是进口鸡腿
有些鸡腿是进口的，因为外国人喜欢吃鸡胸肉之类的，像头头脚脚他们都不爱吃，所以有些冷冻鸡腿是从外国购买的�?/strong>
因此大家去超市里面买鸡腿的时候，可以放心的购买，它们的来源都是可靠安全的�?/strong>
鸡腿的来源虽然安全，但以下这几种情况的冷冻鸡腿更好就别买�?/p>
这种鸡腿买不�?/strong>
01、鸡 �?�?�?/strong>
鸡腿都有一些结冰白点，看起来和脂肪粒类似，但却不是真正的脂肪粒�?/strong>摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙，并且稍微隆起，这类鸡腿不要买�?/p>
02、颜 �?�?/strong> 新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色，稍长的冷冻鸡腿是略带淡黄色和灰色�?strong>如果发现颜色是惨白，或者有一些发黑的话，
03、冰 �?�?/strong>
冰层非常的厚且坚固，一大堆鸡腿都连在一起，这种情况一看就是冻了很久。冰霜越厚，鸡腿的颜色也会有变化�?strong>解冻后鸡腿变质可能会更严重�?/strong>
尤其是在一些小的超市，非常容易买到冰冻很久的鸡腿，所以建议大家不要买�?/p>
04、表 �?�?�?/strong>
鸡腿的表皮摸起来已经是非常松弛的状态了，更好不要购买，因为这样的鸡腿，可能是表面打了防腐剂来保持一个很好的状态，但实际上已经是过期很久的了�?/p>
超市买鸡腿拿回家后还都是硬邦邦的，并且还会有很大的腥味。媚媚教你让冻鸡腿快速解冻去腥味的 *** ~~
冻鸡腿快速解�?/strong>
�?冰冻鸡腿放在盐水里浸泡一会，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩�?/p>
�?用微波炉解冻，用更低档逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻�?strong>切忌一开始就加热10分钟�?/strong>
�?烹饪之前先把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用�?/p>
冻鸡腿去腥味
�?待鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸�?0分钟�?br>�?淋少许白醋可以去除解冻后的腥味�?br>�?少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择�?br>�?少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味�?/p>
虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾，不过炒菜用到鸡肉时，滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦�?/p>
1分钟去鸡腿骨�?/strong>
*** 一�?/strong>
之一步：剪刀沿着鸡腿骨剪到底�?/p>
注：把鸡腿肉较多较厚的一块朝下放，从肉比较少比较薄的一面剪开�?/p>
第二步：把鸡腿内骨肉相连的粘膜剪开，踢掉骨头上的肉，就可以直接用手取出骨头了�?/p>
*** 二：
之一步：鸡腿细的那端，用刀沿着鸡腿关节，环剪一圈�?/p>
第二步：用手把鸡腿肉翻上去，再用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断�?/p>
并剥离开来，就可以得到一块完整的鸡腿肉啦�?/p>
完成大鸡腿一分钟去骨的工作咯！喜欢的伙伴，记得收藏、转发分享哈�?/p>
小分享：我每次剔下的鸡腿骨，都不会丢掉，而是放冰箱里面冷冻起来，积攒到一定数量的时候，把骨头敲断煮一锅汤，就是很好的高汤喔~~
听说，女明星都是胖着玩玩的，
因为她们能光速变瘦！
最近不少女明星�?/p>
也开始在网上公布自己的减肥 *** ，
但是万变不离其宗：基本靠饿！
比如，午餐就只吃两片肉的大S�?/p>
一个月就瘦�?0�?..
看了她的减肥秘诀FitTime君觉�?..
明星有时候的确会为了效果短期快速减脂；
不过，对于我们普通人来说�?/p>
完全没必要以健康为代�?/strong>�?strong>折磨自己�?/p>
乖乖的三分练七分吃，才是正道�?/p>
如果你关注FitTime君很久，
应该已经知道减肥也要多吃�?/strong>的道理�?/p>
什�?strong>“今天少吃一口肉�?/strong> 明天维密我走秀�?/strong>�?/p>
都是骗小宝宝的�?/p>
肉肉当然是要吃的�?/p>
摄入足够蛋白质， 才能让你有饱腹感、缓解水肿， 有效抑制脂肪形成的荷尔蒙分泌�?/p>
让你饱腹又能瘦！ （当然，素食如何摄入足够的蛋白质我们也讲过， 想了解的宝宝戳这里→素食蛋白质指�?/strong>�?/p>
为了更好地减脂增肌， 我们都知道， 要选择低脂肪高蛋白质含�?/strong>的肉肉�?/p>
我们今天不讲理论，来点实用的�?/p>
看看什么肉能吃�?/strong> 什么肉好吃~ 不论你自己做饭与否， 经常被我们吃掉的肉肉�?/p>
无非两种�?/p>
原切�?/strong>�?strong>重组�?/strong>�?/p>
一般，经过调整、塑形、绞碎、组合�?/p>
粘结、调味等过程和工序 *** 而成的肉制品�?/p>
都可以称�?strong>「重组肉�?/strong>�?/p>
以重组牛排为例， 重组牛排就是把碎肉， 用一种叫卡拉胶的食品添加剂粘合起来�?/p>
你肯定也见过网上只要十几块钱的牛排， 对，就是它~ 另外，像鸡块、鱼丸、烤肠等这种 你觉得口感滑嫩的加工肉制品， 大多数都属于重组肉�?/p>
口感：嫩滑却缺乏真实�?/strong> 有人很喜欢重组肉均匀的质地， 滑嫩的口感； 但另一些人会觉得太假了�?/p>
没有肉类真实的口感�?/p>
口味：香气逼人但不够天�?/strong> 一般重组肉类制品都会添加香料调料， 再加上柔嫩的口感�?/p>
会让一部分人觉得欲罢不能； 当然，对于吃惯了天然食物的人来说�?/p>
它就太假了�?/p>
品质：透明度低，需谨慎 由于重组肉类一般都是由碎肉�?/p>
和其他成分混合制成�?/p>
有些黑心商家还会掺杂其他肉在其中�?/p>
所以，蛋白质含量和品质方面�?/p>
消费者很难自己辨别�?/p>
便捷又便宜：更大优�?/strong> 但是不得不说�?/p>
重组肉类制品经过调味腌制�?/p>
可以省下不少制备的时间； 再加上价格较便宜�?/p>
所以，这也是很多人选择它们的更大原因�?/p>
安全性：有风�?/strong> 「重组肉」里更容易出现细菌繁殖问题�?/p>
美国FDA对于重组肉类的安全建议是 「在食用前需烹饪至全熟」�?/p>
所以在 *** 重组牛排时， 不能只煎到五-七分熟哦�?/p>
以牛排为例， 原切牛排是指未经过任何腌制、滚揉、注射�?/p>
添加大豆蛋白等处理的原原本本的牛排�?/p>
这也是高档西餐厅里动辄成百上千的牛排�?/p>
和超市里十几块钱牛排的差别�?/p>
口感：真实而有肌理 但是，对于吃惯了重组肉制品的宝宝们来说， 反而会觉得带有肌理的肉“不够嫩滑”， 当然，对于真正的“肉食爱好者”， 原切肉的口感当然是一级棒的！ 口味：天然的肉类香气 原切肉类在煎制后�?/p>
会带有自然的丰厚的香味， 而非调味料所带来的香气， 只需要稍微撒一些盐和黑胡椒�?/p>
就会很美味�?/p>
品质：容易分�?/strong> 原切肉不管是从肥瘦、部位、新鲜度�?/p>
都可以由我们自己来挑选， 所以品质把控比较靠谱�?/p>
便捷：稍有门�?/strong> 想要煎制一块好吃的牛排/鸡胸�?/p>
说简单也简单， 说难也有点难�?/p>
一般健身党囤的肉类都是冷冻在冰箱里�?/p>
下班回到家的时候， 肉很难解冻到合适煎制的更佳状态�?/p>
不过，如果在周末去买一块新鲜的肉， 回家煎制，还是很方便哒！ 安全：有保证 通常情况下， 原切牛排内部细菌总数不高�?/p>
不必加热到熟透， “五至八分熟”也可食用�?/p>
1 看配料表 原切牛排标签里只有“牛肉”�?/p>
如果配料表出现其他辅料和食品添加剂， 则为重组牛排�?/p>
2 看外�?/strong> 从牛排的肌理和大小来看， 重组肉的肌理纤维短而分散； 原切肉的纤维长、肌理分明�?/p>
（左图为原切肉，有图为重组肉�?/p>
从牛排的大小来看�?/p>
重组肉一般大小形状一致， 而原切肉大小形状不一�?/p>
3 烹饪 重组肉在烹饪后，肉汁较少�?/p>
而原切肉在烹饪后，肉汁较多�?/p>
总结 1、「重组肉」在现代饮食中极为常见，我们常吃的骨肉相连、羊肉串、鸡块等，都是卡拉胶与肉的结合�?/p>
2�?重组肉只要生产符合规范，产品可靠安全，标注真实明确，全熟烹饪后，还是可以放心食用滴！ 3、减肥一定要吃肉，但是前提是会吃肉！如果你属于做饭时间很紧，但又想自己制备健康餐的健身党，可以选择品质靠谱的重组肉类；如果你有时间和精力，建议自己购买新鲜肉类，前一天晚上可以提前腌制，便于下班回家直接烹制�?/p>
当然，FitTime君也懂， 很多人为了方便每天吃水煮鸡胸肉， 早都吃的生无可恋了， 就会馋那些口感嫩滑、香气浓郁的加工肉类�?/p>
所以，在此奉上【健康无油烤鸡排】食谱， 来安慰一下宝宝们的胃和心�?/p>
减脂餐其实也不用“简直惨”哟~ 虽比不上油炸的口感， 但至少保证了健康�?/p>
口味也很棒！ (食谱来自@健身厨男) 肿么样，学到了吗�?/p>
关于吃肉，你平时更爱吃哪种呢？重组�?/strong>
原切�?/strong>
如何区分重组肉和原切肉呢�?/strong>
这段时间猪肉的价格是上涨了不少，很多人直呼吃不起！！于是大家都吃起了鸡肉、鸭肉、鹅肉其他的肉类....
而冷冻鸡腿在超市随时都可以买到，一只鸡有很多的部位，但腿只有两条。那么超市的冰冻鸡腿为什么能供应不断？这些冰冻鸡腿从何而来，安不安全？
超市的冰冻鸡�?/strong>
一、安全的
因为，这些鸡腿全部是经过检验合格之后才能够摆上超市的柜台上卖的，所以是安全的�?/p>
二、来自养殖场
而这些鸡腿大部分来源是一些大型的养殖场，因为现在国内很多地方都修建了大型的养殖场，他们养殖大量的鸡，主要是为国内的一�?strong>餐厅或者是超市去提供肉类�?/p>
而现在的养殖业都是运用的科学技术了，所以他们养鸡效率大大的提高，能够在短时间内就养出大批量的鸡，这样的话就能够大量的供应市场、餐厅或者超市了�?/strong>
特别是目前国内两大洋快餐品牌麦当劳和肯德基，他们对鸡肉的需求量很大�?strong>所以他们的鸡肉来源也是来自一些养殖场�?/strong>而剩下的鸡肉就会卖给超市�?/p>
三、部分是进口鸡腿
有些鸡腿是进口的，因为外国人喜欢吃鸡胸肉之类的，像头头脚脚他们都不爱吃，所以有些冷冻鸡腿是从外国购买的�?/strong>
因此大家去超市里面买鸡腿的时候，可以放心的购买，它们的来源都是可靠安全的�?/strong>
鸡腿的来源虽然安全，但以下这几种情况的冷冻鸡腿更好就别买�?/p>
这种鸡腿买不�?/strong>
01、鸡 �?�?�?/strong>
鸡腿都有一些结冰白点，看起来和脂肪粒类似，但却不是真正的脂肪粒�?/strong>摸上去它要比周围的鸡皮更粗糙，并且稍微隆起，这类鸡腿不要买�?/p>
02、颜 �?�?/strong> 新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色，稍长的冷冻鸡腿是略带淡黄色和灰色�?strong>如果发现颜色是惨白，或者有一些发黑的话，
03、冰 �?�?/strong>
冰层非常的厚且坚固，一大堆鸡腿都连在一起，这种情况一看就是冻了很久。冰霜越厚，鸡腿的颜色也会有变化�?strong>解冻后鸡腿变质可能会更严重�?/strong>
尤其是在一些小的超市，非常容易买到冰冻很久的鸡腿，所以建议大家不要买�?/p>
04、表 �?�?�?/strong>
鸡腿的表皮摸起来已经是非常松弛的状态了，更好不要购买，因为这样的鸡腿，可能是表面打了防腐剂来保持一个很好的状态，但实际上已经是过期很久的了�?/p>
超市买鸡腿拿回家后还都是硬邦邦的，并且还会有很大的腥味。小编教你让冻鸡腿快速解冻去腥味的 *** ~~
冻鸡腿快速解�?/strong>
�?冰冻鸡腿放在盐水里浸泡一会，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩�?/p>
�?用微波炉解冻，用更低档逐步加热。一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻�?strong>切忌一开始就加热10分钟�?/strong>
�?烹饪之前先把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用�?br/>
冻鸡腿去腥味
�?待鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸�?0分钟�?br/>�?淋少许白醋可以去除解冻后的腥味�?br/>�?少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择�?br/>�?少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除腥味�?br/>
虽然说手拿鸡腿啃起来那叫一个过瘾，不过炒菜用到鸡肉时，滑嫩无骨的鸡腿肉可比乏味偏柴的鸡胸肉美味多啦�?/p>
1分钟去鸡腿骨�?/strong>
*** 一�?/strong>
之一步：剪刀沿着鸡腿骨剪到底�?/p>
注：把鸡腿肉较多较厚的一块朝下放，从肉比较少比较薄的一面剪开�?/p>
第二步：把鸡腿内骨肉相连的粘膜剪开，踢掉骨头上的肉，就可以直接用手取出骨头了�?/p>
*** 二：
之一步：鸡腿细的那端，用刀沿着鸡腿关节，环剪一圈�?/p>
第二步：用手把鸡腿肉翻上去，再用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断�?/p>
并剥离开来，就可以得到一块完整的鸡腿肉啦�?/p>
以上动图来源：吥叨叨
完成大鸡腿一分钟去骨的工作咯！喜欢的伙伴，记得收藏、转发分享哈�?/p>
小分享：我每次剔下的鸡腿骨，都不会丢掉，而是放冰箱里面冷冻起来，积攒到一定数量的时候，把骨头敲断煮一锅汤，就是很好的高汤喔~~
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“烤鸡翅是生的、骨肉相连的肉松垮、烧鹅有股臭味，这些都忍了，可掰开一个清蒸螃蟹，蟹肉上面居然爬满了白色的蛆，散发着强烈的恶臭。�?�?日，市民夏冰(化名)连发3条微博，投诉长沙的海皇宫海鲜自助餐厅提供问题食品，“抗毒能力再强，也受不起这样的摧残。�?搜狐�?
正所谓民以食为天，老百姓自古以来就十分重视吃这件事，现代社会吃的越来越丰富，越来越讲究，但食品安全问题却始终是个大难题，所以条件好点的会选择“高级”点的餐厅，最起码信誉在那摆着�?可是，近期有人在网上爆料，一些看似“高级”的餐厅也存在问题食品，而且场面相当离谱，顾客们都感到十分惊愕。小商贩们为图点小利喜欢在食品质量上省钱，但作为大餐厅，实力雄厚、信誉十足、前途无量，为什么还会做出损害自身利益的事呢?为小利舍大利，谁来帮商人们念好这本生意经�?
严查食品安全，让问题食品无处藏身。由诸多案例可以看出，仅仅靠提高商家自己的安全意识是根本不够的，面对严峻的食品问题，有关部门必须及时出手，随时对市场上的食品进行抽查，让问题食品无处藏身。一定要扩大严查范围，食品安全问题不只存在于小商小贩，某些知名餐厅正是打着曾经良好信誉的幌子私下里做违法的事，或者被曾经的荣誉冲昏了头脑，降低了对产品质量的高要求。无论什么原因，餐饮行业的最起码标准就是安全卫生，一旦食品安全出了问题造成的将是不可挽回的损失，精明的商人应该明白这本生意经�?/p>
严惩不法商贩，生命价值岂能用钱估算。我国关于食品安全的法规明确规定了商家的行为，但在利益面前他们还是选择了冒险违规，不惜牺牲长远利益来获得眼前的小利。这是典型的亵渎法律的行为，是拿群众的生命开玩笑，定要受到法律的严惩。为维护法律的尊严，执法人员定要严格执法，让商家对问题食品敬而远之。如果出现问题不能只靠罚款了之，情节严重的要追究其刑事责任，必定一旦有顾客出了问题，再多的钱也挽救不了生命的损失�?/p>
群众齐心严监督，不让身体受摧残。各种美食遍布大街小巷，食品安全问题就变得异常严峻，如果仅靠执法人员的排查是远远不够的。食品安全涉及到每一个人的利益，所以广大群众就成了最忠诚、最有利的监督者。为调动广大群众的积极性，监管部门要开通食品问题监督举报的绿色通道，方便人们投诉监督，在条件允许时可设奖励基金，鼓励群众积极参与监督举报行动。全社会都有义务帮商家念好这本生意经，只有动员社会的力量才能实现社会的安全稳定，才能保证我们的身体健康不受问题食品的摧残�?长江�?刘巨�?
编辑：张�?/p>
