咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。搭配海捕大虾，学会这道黄金虾，绝对能成为宴请亮点。 孩子也很爱吃哦！
By 爱吃也爱做的Sisley
用料- 虾 500克
- 咸蛋 6只
- 盐 10克
- 姜 10片
- 淀粉 150克
- 油 50克
- 料酒 20毫升
1、主配料很简单，咸蛋黄，虾，淀粉。 虾可以用新鲜的大头虾，或者冷冻的海虾，个头不要太小就行。 咸蛋黄更好直接从咸鸭蛋里挖出来用，我用的这种现成的咸鸭蛋颗粒感太重，太硬，不够细腻。
2、先处理虾，把虾须和部分脚剪去，开背后并把虾肠处理干净。
3、放入姜片，盐及少量了料酒腌制半小时。 姜片可以多放些。
4、隔水把咸蛋黄蒸熟，咸鸭蛋里挖出来的咸蛋黄就可以省略这一步了。
5、咸蛋黄煮熟后捣碎。 成品咸蛋黄偏硬，我只好用刀切，但也没办法切到很细。
6、腌制好的虾把姜片和料酒倒掉，并在表面裹上面粉。面粉一定要把虾包裹均匀，多一些没关系。
7、起油锅，油多一些，大火炸虾半分钟左右，至虾变色即可。 炸虾时间不宜过长，以免虾变老。 盛出备用。
8、另起油锅，把捣碎的咸蛋黄小火翻炒至起泡。
9、把虾放入咸蛋黄中翻炒约2分钟，即可出锅。
10、摆盘的时候虾顺着一个方向摆放整齐，再加片香菜点缀即可。
小贴士虾和咸蛋黄本身有咸味，盐不要多放。 如果咸蛋黄偏淡，可以在最后翻炒的过程中加少许盐调味。
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单快手，超级好吃，你一定要学的鲜虾皮煎蛋我今天的鸡蛋个头较大所以4个即可加入少许的盐调味 加少许油 一起打散！充分的打散像水状 无黏稠我是用新鲜虾皮 用清水最少洗三次然后滴干水 可以用手轻轻压几下控水锅烧开油 然后翻炒虾皮炒至干身 闻到个浓郁的虾干味即可！（然后不理不睬它10分钟）凉了的虾皮加进蛋液中搅拌一下！下少许油 因为我是用不粘锅的 不需要很多油油烧开后转中小火 再搅拌一下蛋液和虾皮然后下锅 中小火慢慢煎尽量慢火煎至两面金黄 香脆可口怕上火的可以不用金黄 香嫩可口煎熟即可！ 广东人吃白粥必试之菜！你看厚厚的蛋+虾皮的鲜味小弟先吃为敬！！
虾皮拌菠菜你这么做，比买的还好吃春装的日子越来越近，过年吃出来的赘肉要快速甩掉，唯一的办法就是调整食谱，今天来一份少油低脂的凉拌菜，蛋白质和微量元素不减。 虾皮（虾苗）是在妈屿岛上买的，很新鲜，鲜甜又不咸，适合直接当零食或拌凉菜吃。元宵节用来宴客也是蛮有新意的。
By 臻味食旅 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾皮 30g
- 菠菜 1把
- 盐 少许
- 米醋 1勺
- 酱油 2勺
1、新鲜的虾皮不用洗可以直接吃，用了拌凉菜正合适，省了盐和鸡精
2、菠菜去头后清洗三遍
3、起锅烧开水，水开后往锅里滴几滴油
4、放入菠菜焯水5分钟
5、菠菜从锅中捞出，放入预先准备好的冰水过冷河
6、菠菜从冰水中捞出，挤干水分，改刀切段
7、虾皮和菠菜方便放入一个大碗里
8、轻盐酱油、米醋、香油依次放到一个小碗中，调成混合酱汁
9、吃的时候淋上酱汁，拌匀即可食用
小贴士1、菠菜过冷河能使保持翠绿 2、新鲜的虾皮是 *** 色的
虾皮的营养功效虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
1.预防妊娠高血压
钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
2.保护心血管
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4.增强体质
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
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#清香麻爽秒入魂#白菜心拌虾皮凉拌小菜一直是我家餐桌必不可少的，今天来个白菜心拌虾皮，营养而美味，今天拌菜时加了豪吉藤椒油，清香麻爽更可口。
By 彭豆美食
用料- 白菜心 一颗
- 圆葱 少半个
- 香菜 小半根
- 淡干虾皮 适量
- 味极鲜 半勺
- 醋 半勺
- 蚝油 半勺
- 豪吉藤椒油 适量
- 盐 适量
1、小虾皮冲洗干净
2、白菜心切好备用
3、洋葱，香菜，小虾皮备好了
4、把白菜香菜，洋葱，虾皮放在盆中。
5、加适量盐，醋，味极鲜，蚝油，再来一点川味十足的豪吉藤椒油一起拌匀就可以了。
6、美味营养的凉拌小菜开吃！
小贴士简单小菜喜欢吃辣的可以来点小米辣。
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白萝卜这样做，比肉都香，常喝滋补身体，春季要多做给孩子吃白萝卜这样做，比肉都香，常喝滋补身体，春季要多做给孩子吃。现在的天气越来越暖和了，春季也是吃萝卜的好季节了，萝卜的营养价值很高，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，尤其是春冬季节经常吃，就再也不怕感冒了。萝卜的做法也有很多种，但是怎样做更好吃呢，下面小编教给大家的是萝卜香菇滚虾米的做法，简单易学，营养又美味，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，越吃越想吃，胃口大开，好下饭，一起来看看小编怎么做的吧！
白萝卜香菇滚虾米
By 緣豆兒
配料：
白萝卜 半个、香菇 20克、虾米 30克、姜 3片、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.香菇和虾米分别浸泡
3.浸泡好的香菇切块
4.锅中加水1000ml，将香菇、虾米和姜片下锅煮半小时
5.萝卜去皮切丝
6.把萝卜丝加入锅中再煮10分钟
7.最后加盐调味就可以了
烹饪小贴士：
1．看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。2．看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。3．看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。
你还有哪些萝卜做法吗？
吃了椒盐小河虾（空气炸锅版）忘不掉，家人香的受不了喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
每次碰到新鲜的小河虾总想买一点，但是一想到要起油锅油炸就放弃了，空气炸锅版完全没有这个问题，一点点油就够了。
By 小腔小调儿
用料- 新鲜小河虾 350g
- 盐 4克
- 料酒 4克
- 十三香 1小勺
- 煎炸粉 3小勺
- 食用油 半锅
- 椒盐 适量
1、小河虾放入盆中
2、加入一勺盐，面粉或者淀粉来清洗，面粉会把小河虾身上的脏污都粘掉，搅拌1分钟
3、看见水脏了以后进行漂洗
4、漂洗到水清澈无杂质即可
5、控干水分，加入一点点盐，五香粉，椒盐粉，料酒
6、加入一点煎炸粉
7、搅拌均匀后装入空气炸锅，喷上少许油，200度，12分钟
8、每4分钟拉出来搅拌一下
9、最后还剩2分钟时再喷一点点油搅拌均匀，目的是更加有油炸感，也可以忽略此步少油更健康
10、椒盐酥脆的油炸小河虾就好了，非常简单，感谢空气炸锅
小贴士凉了不好吃可以倒入空气炸锅再加热三分钟，马上可以恢复酥脆感
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营养美味两手抓，青椒炒河虾是你的不二之选也不知道在哪里听说基围虾都是用了生长激素药长大的之后，最近一段时间一点也不敢买来给孩子吃了 春天到了！河虾也上市了看着还蛮新鲜的，虽说90块钱一斤有点贵了但是只要吃的安心就可以了，春天也是孩子长身高的黄金季节，一定要给孩子多吃点蛋白质钙含量高得食物哦
By 阮阮麻麻
用料- 河虾 适量
- 薄青椒 5-6个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白砂糖 适量
1、买来的河虾剪掉尖头和爪子
2、像这样就可以了，然后用清水洗净沥干水分
3、对于一点辣也吃不了的小朋友可以把青椒去头去尾，然后从中间剪开撕掉里面的白衣和辣椒子，用清水冲洗干净就可以了
4、辣椒切丝儿装盘备用
5、洗净的河虾装碗里，料酒，葱姜丝儿腌制十分钟去腥
6、起锅烧油，下入腌好的河虾翻炒至变色(不爱吃葱姜丝的下锅炒之前用筷子给挑出来再炒)
7、虾炒至变色然后下青椒丝儿大火翻炒
8、加入调料，生抽，盐，糖，鸡精大火快炒
9、少淋点清水在锅边一圈大火快炒收汁盛出装盘即可
小贴士全程大火快炒，青椒炒的断生即可出锅，这样吃起来会更加的脆生爽口哦
河虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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打小就爱吃这道菜，几天不吃就馋，加点虾皮炒，不仅补钙还下饭打小就爱吃这道菜，几天不吃就馋，加点虾皮炒，不仅补钙还下饭
我个人对于饮食既随和又挑剔，这听着矛盾的话却一直在前行。在日常的饮食中那怕一道简单的菜，我都会反复研究调整 *** 直到自己满意。但是在外不管好吃还是难吃，我都会随和的一笑而过。在日常的家常中我很喜欢这么一道菜一吃就是20年，之所以喜欢那是感觉此菜香并且极好下饭。
这菜就是手撕扁包菜，在最早的做法中一般是用五花肉丁搭配。但是后来发现用虾皮替代不仅更香更营养还特别的开胃，扁包菜也叫高丽菜含有极高的矿物元素。再搭配虾皮的营养，形成一道完美的搭配。更主要的是菜品的资本相对的便宜，所以可以经常做个下饭下粥。
手撕扁包菜
食材：扁包菜1个、虾皮1把、蒜苗2根、青葱1根、干辣椒3个、老姜3片
调味：豆瓣酱1匙、油辣椒1小匙、蒜蓉酱1匙、蚝油1小匙、味精1小匙
*** 步骤：
步骤1：在选择扁包菜的时候要注意菜的新鲜度，因为新鲜的扁包菜它具有一定的甜度并且口感很好。根据自己要食用的人数，把扁包菜对半切开然后用手撕的方式把扁包菜撕成小片。在撕好之后，把扁包菜倒入淡盐水中清洗干净然后滤干水分备用。
步骤2：辅料的食材比较简单，像虾皮一小把即可。用清水泡水十分钟然后清洗拧干备用
步骤3：蒜苗两根清洗干净然后切段备用
步骤4：做菜增加香味必备的葱姜蒜辣椒各准备一点，像蒜我就直接使用蒜蓉酱了。
步骤5：锅热适量的油爆干老姜片，然后再倒入葱段、干辣椒一起爆香。
步骤6：爆出香味之后倒入虾皮煸至微焦，然后勺入一匙豆瓣酱炒出红油炒出香味。
步骤7：最后倒入扁包菜进行爆炒，待快熟的时候再加入调味及蒜蓉酱翻炒几下。
步骤8：最后倒入蒜苗段翻匀即可上菜
地主小贴士：
1、扁包菜如果你不喜欢，可以换成包心菜、牛心菜。
2、对于喜欢吃辣的朋友，在爆干辣椒的时候可以多加一些。
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这道山药小虾排比大厨做的还好吃今天的这道山药小虾排，鲜虾是补钙的，山药是健脾养胃的。既能调理出一副好肠胃，又能补充钙质，两者搭配又鲜又嫩，必须给娃安排上！
By 宝宝辅食微课堂 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾仁 50克
- 胡萝卜 20克
- 玉米淀粉 10克
- 铁棍山药 100克
1、铁棍山药切小段，放入蒸锅大火蒸熟。 ?处理山药的时候记得带上手套，防止过敏。
2、胡萝卜大火焯水3分钟，剁碎备用。 ?蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和农药残留。
3、虾仁切丁，用料理机搅打成泥。
4、山药蒸熟后，用研磨碗碾压成泥。
5、把山药泥、虾泥、胡萝卜碎和玉米淀粉一起倒入大碗里，搅拌均匀。
6、平底锅刷油用勺子舀入山药虾糊，稍稍摊平，小火煎至一面金黄后翻面，继续煎至虾排完全熟透。
7、有了山药的加持，做好的虾排非常软嫩，入口是虾仁的鲜美，带着胡萝卜微微的颗粒感，拿来配米饭配面条都能多吃一大碗。
小贴士●选择铁棍山药可以让做出来的虾排味道更好。 ●想要更有滋味一点，做好的虾排可以蘸着番茄酱吃。 ●如果不想油煎的话，妈妈们可以把处理好的山药虾糊倒入模具中，蒸熟后切片给宝宝吃，就比较像虾肠了。 ●虾线中聚集着很多重金属，妈妈们记得要去掉，不会去虾线的妈妈可以看下下面的教程。
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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#豆果10周年生日快乐#轻盐酱油小河虾今天分享一道 ，营养丰富，味道鲜美的轻盐酱油小河虾，做法也简单。喜欢就看看下面的做法吧！^_^
By 503飞啊
用料- 河虾 300克
- 大蒜 2瓣
- 小葱 适量
- 六月鲜柠檬蒸鱼酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺
- 白糖 适量
- 食用油 适量
1、河虾挑去杂质 清洗干净后沥干水份备用
2、准备好葱和蒜
3、葱切葱花 蒜切末
4、将六月鲜柠檬蒸鱼酱油，料酒，六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 和适量白糖混合调成汁备用
5、炒锅烧热放适量食用油，下河虾翻炒。
6、翻炒至虾变色变红虾身卷起（大约二分钟左右）
7、用漏油勺捞出河虾放入盆中
8、放上葱花
9、9: 再放上蒜末
10、将炸虾的油烧热 ，淋在蒜末葱花上。
11、11: 原锅中倒入调好的料汁 ，加适量清水调味后煮沸。
12、12: 将料汁淋在虾上即可。营养丰富味道鲜美的酱油虾就做好了。
小贴士喜欢再清淡一点的 把小河虾先白灼 再淋上料汁 ，鲜美自来，下饭下酒都是令人把持不住的美味。
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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