来源： 玩物志
肯德基的田园脆鸡堡，麦当劳的奶昔，德克士的米汉堡，堪称我本人心中快餐界下架产品的三座大山。
每次提到被下架的产品我总是意难平！
毕竟几乎每款下架的产品都是人气高单价低的良心美食，而且你说他们下架就下架吧，每次新上市的东西还不如下架旧品。
这里点名批评肯德基的气泡炸鸡！
可能肯德基也发现自己在研究新品的路上越走越偏，千呼万唤始出来，6 月田园脆鸡堡回归啦！
刚看到我还以为是个假消息，点进官网才发现不仅上架而且用完券价格依旧是当年的九块九！
这我能放过？嗯～我的童年又回来了。
肯德基，这几样你也给我搞快点！
除了田园脆鸡堡，肯德基还有很多其他畅销产品不知为何就下架了。
首先要说的就是「墨西哥鸡肉卷」。
墨西哥鸡肉卷在 3 月份的时候小小的回归了一下，后来又静悄悄地不见了踪影。
我恨！
劲脆多汁的鸡腿肉配合清新的番茄丁和新鲜生菜，还有神仙搭配的墨西哥风味酸辣莎莎酱和黑胡椒蛋黄沙拉酱。
卷入温热的小麦面饼中，酸辣劲爽，真的是回味无穷！
为什么要苦苦留我们老北京鸡肉卷一个人在家，多一个卷扛起鸡肉卷的大旗它不香吗？
然后我们就再来说说早饭问题，法风烧饼人呢！失踪 800 年了我需要一个交代！
想当年法风烧饼刚出道不久我就有幸品味过一二，层层的酥皮口感酥脆我现在都忘不了。
而且可恶的肯德基居然还在下架时给法风烧饼拍了个「告别式」短片：
你有本事拍短片，怎么没本事重新上架啊。
再说雪顶咖啡，下面是拿铁上面是冰淇淋，一分钱享受两份凉爽真的是我夏天的更爱。
结果好家伙，雪顶咖啡顶着这名字直接遭遇不测，它就像埋在下面的咖啡，13 年被「雪」藏之后再度上架又再度下架。
肯德基你是不是有钱不想挣？
除了上面三个之外更别说老「限定款」嫩牛五方了，总是时不时被拉出来上了又下，而每次我得到消息总是晚了一步。
那驴拴着根胡萝卜往前走还能看着呢，我这儿根本连味儿都没闻到过，你遛我呢？
灵魂 3 问麦当劳
今天我杀疯了，麦当劳你也别想跑。
别整天想精想怪的又是换包装又是出联名，整那些虚头巴脑的干啥，我就问你香草奶昔啥时候重出江湖一统天下？
我对香草奶昔执念有多深？想当年还在读高三，「黑子的篮球」刚播出我就被带着爱上了香草奶昔（原因恐怕只有老二次元懂）。
作为每天晚上回家做题的必备夜宵，天知道我有多爱它！
顺滑的口感是我到现在同类奶昔产品里也很少遇到过的，带着香草牛奶的香甜味道也让我欲罢不能，戒糖？呵，不存在的！
这玩意儿有多上头，我一口巨无霸一口奶昔，好家伙一道题没做完一个套餐给整没了。
这样的快乐一直到有天麦当劳宣布大陆地区即将下架奶昔产品，那一天，我的天也塌了……
麦当劳令人发指的事情不止于此。
现在麦当劳里的薯条无非就是很平常的长薯条和薯格，很多人不知道，其实麦当劳里面有上架过一款扭扭薯条。
这款餐品刚出来的时相当热卖的，不仅外形有趣而且味道也不错。
因为油炸面积更大，它会比比经典款薯条更脆，还不容易回软，结果后面也突然被下架了。
除了经典的香芋、红豆外，麦当劳经常出限定口味的派。
之前有段时间出过一款黑白颜色的椰子派，味道超棒，一口下去满满爆出的都是白色的椰浆，完全碾压香芋派和红豆派，结果后面也消失在了历史的长河中一去不复返……
德克士，你以为你能逃得过？
德克士，到底是轮到你了。
米汉堡的事儿，准备怎么个说法？
没记错的话，它的全名应该是「酱烧鸡腿米汉堡」，重新上架后从两手抓不住变小到单手能握，你以为你在演名侦探柯南吗！
这就算了，为什么，为什么它还是被你们残忍地抛弃了！
它多好吃啊，充当汉堡面包的米饼外脆里糯，内陷鸡肉多汁，就这样被你们残忍杀害了，请给我一个交代！
还有我小时候喜欢的枫糖鸡柳，小时候觉得德克士真牛真有创意啊，枫叶也能酿成糖，然后还能跟鸡柳搭配。
作为一个绝不爱把咸味跟甜味混合在一起的人来说，这是我唯一能接受的组合。
结果某天我满心欢喜跑进德克士，还记得那天我为了跟它见面还特意装扮了一下，穿着我更爱的 361 度运动鞋推开了德克士的大门，结果发现它不见了。
甚至现在网上都找不到它的「遗照」，已经成了时代的眼泪。
那一天，母亲告诉我，原来枫糖不是枫叶酿成的，我的青春也一去不复返。
德克士麦当劳肯德基，你们这里欠我的用什么还？
图文来源： 玩物志
都怪炸鸡柳，焖一锅米饭都不够吃By 北漂的葡萄
用料- 鸡胸肉 1块
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 蛋清 适量
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
1、鸡肉切成长条
2、加入酱油、蚝油、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀腌制半小时入味儿
3、裹上面包糠
4、放入锅内煎炸
5、炸到金黄色后捞出，可以放一点孜然和辣椒粉，蘸番茄酱或者辣酱也很好吃
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃一次就让你忘不了的不油炸的香酥鸡柳准备食材： 鸡胸肉一块 生抽两勺，辣椒面一勺，料酒一勺，蚝油一勺，鸡蛋一个，面包糠适量 工具：美的空气炸烤箱 做法： 鸡胸肉切成条，加入生抽，蚝油，料酒，辣椒面腌制一个小时以上 鸡蛋打散 腌制好的鸡肉条分别裹上鸡蛋液，面包糠 烤盘铺上油纸，放上鸡肉条 烤箱提前预热 放烤箱中层，180度烤20分钟（烤10分钟后取出翻面，继续送入烤箱烤110分钟）即可
By 暖暖的阳光1309
用料- 鸡胸肉 300g
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 辣椒面 1勺
- 蚝油 1勺
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
1、鸡胸肉切小条
2、放入蚝油
3、生抽
4、料酒
5、辣椒面
6、腌制
7、鸡蛋打散，鸡胸肉裹上鸡蛋液
8、再裹上面包糠
9、放入烤箱中层
10、180度烤10分钟，取出翻面，继续送入烤箱烤10分钟
11、出炉
12、不错
小贴士时间和温度请按照自己家的烤箱调节
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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这才是鸡柳最过瘾的吃法，外酥里嫩，一吃停不下来，孩子们超喜欢今天跟大家分享一个鸡胸肉非常好吃的做法，炸鸡柳。这个炸鸡柳的做法非常的简单，学会之后都可以去摆地摊卖了。按照这个 *** 做出来的炸鸡柳外酥里软，香脆可口。那么我们就一起去看一下这个炸鸡柳的做法是什么吧。
【炸鸡柳】
【 *** 食材】鸡胸肉，鸡蛋，面包糠，淀粉
【调味料】食用盐，料酒，十三香，胡椒粉，食用油
【 *** 步骤】
1、首先准备适量的鸡胸肉，一个鸡蛋，适量的面包糠，淀粉。再准备适量的食用盐，料酒，十三香，胡椒粉，食用油。以上所有用到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始准备烹饪这道外酥里软，香脆可口的炸鸡柳。
2、把咱们准备好的鸡胸肉拿出来，清洗干净。如果是买的冻鸡胸肉，那么就先把它解冻，泡在凉水中就可以了。鸡胸肉清洗干净之后，咱们先给它切成薄片，厚度大概在1厘米左右。然后再给它切成长条，条的长度要看个人喜好。
3、鸡胸肉条切好之后，咱们把它放到一个碗中，加入适量的料酒，食用盐，十三香，胡椒粉给它搅拌一下，让鸡胸肉条能够均匀的粘上这些调味料，然后再把它放到一旁腌制大概20分钟的时间。
4、鸡胸肉条的腌制好之后，咱们向它里面打入一个鸡蛋，然后将它们搅拌均匀，再加入适量的淀粉搅拌成糊状。
5、把咱们准备好的面包糠放到一个小盘中，然后用筷子夹着鸡胸肉条一条一条的裹上面包糠，然后把它放到一个干净的空盘中待用。
6、起锅烧油，倒入小半锅的食用油，然后开始加热。等到油温达到6成热的时候，咱们就把鸡肉条再用筷子一条一条的夹到油锅中开始炸。
7、加入鸡肉条之后咱们要用筷子不停地翻动，让鸡肉条能够受热均匀。炸鸡肉条的时候要用小火，炸大概两分钟，鸡肉条表面金黄之后就可以出锅了。如果切的鸡肉条比较粗的话，那么可以适当的延长一下炸的时间，但是火候还是要用小火。
8、鸡肉条炸到表面金黄酥脆的时候，咱们把它捞出来控一下油，然后放到一个干净的空盘中。撒上一点孜然粉或者是辣椒粉可以让鸡肉条的味道更加美味。
【小贴士】
1、鸡肉条炸出来之后，既可以直接吃，也可以撒上辣椒粉或者是孜然粉进行调味，也可以弄一点番茄酱来蘸着吃，都是非常好吃的。
2、鸡肉条不要切得太粗，太粗的话会延长炸鸡肉条的时间。而且还会容易造成鸡肉条里面炸不熟的情况出现。
3、在炸鸡肉条的时候要用中小火慢炸，鸡肉条在油温6成热的时候下锅。如何判断油温是不是6成热呢？可以取来一只无水无油的干净筷子插入到食用油当中，如果筷子周围起了密集的小泡，那么就证明油温已经够了。
市场上鸡柳的详细做法鸡柳配料表
一、 1斤《也就是500克》鸡肉切成条《鸡柳》，水5-6两《按克就是250-300克》。鸡柳腌料配料表以1斤鸡肉为单位，做多少就以按照这个比例扩大：《盐5克、味精2克、泡打粉2克、小苏打1克、鸡粉10克【视频忘记说了，要加的，鸡粉是黄色的粉末状】、蒜粉5克、咖喱粉1克、孜然4克、十三香1克、芝麻适量、放在一起搅拌》，然后把鸡肉切成条鸡柳加入搅拌均匀，搅拌几分钟，最后倒入土豆淀粉《炸粉也可以的》10克，再进行最后一次搅拌，腌制1-2小时即可、拿出来外面可裹面包糠、然后160度左右炸60秒左右、《表面金黄色即可出锅》我们现在也是按照这样的做法在做、特别好吃！
要点：如果觉得味道淡了，可以把盐、味精、稍微多加、因为每个地区口味都是不一样的，可以根据自己的需要来调制。
二、很多人反应，自己炸的时候面包糠容易掉，有什么办法解决？
解答：腌制好以后，把鸡柳的水漏完，把所有的鸡柳捞出来放在一个盆里，此时加入鸡蛋清，5斤加2个蛋清，蛋清是天然的粘性胶，既安全，又好吃。在这里恳请学员不要用天然胶之类的东西。因为鸡柳都是孩子喜欢吃的多，健康尤为重要，请勿觉得你自己的孩子不吃没有关系，因为你的孩子可能去吃别人做的小吃。给孩子做个好榜样！我在这里谢谢您！
近日，美国肯德基被曝出鸡肉产品供应不足，话题#美国肯德基无鸡可炸# 登上热搜，引发网友关注和讨论。
此前，美国肯德基表示，因无骨鸡肉供应不足，决定暂时取消相关产品的广告宣传。
据外媒报道，早在一个月前，肯德基就停播了关于无骨鸡肉（鸡柳、鸡块等）的相关电视推广。
In an interview with Bloomberg, Kevin Hochman, president of KFC, said while the company currently has enough to supply demand, it isn't able to "aggressively promote" its chicken tenders on TV.肯德基总裁凯文·霍克曼（Kevin Hochman）在接受彭博社采访时表示，虽然该公司目前尚有足够的供给，但其已无法在电视上“积极推广”相关鸡肉产品。
"In terms of advertising and promotion we're going to focus on things we have abundant quantities of," he said, adding that bone-in chicken is more readily available, per Bloomberg.他补充道，由于带骨鸡肉更容易买到，所以该公司“在广告和促销方面，将把重点放在有大量库存的产品上。”
该新闻也引起了不少外国网友的热议。有网友表示，“这是肯德基赚钱的套路，公众因恐慌加紧购买，产品反而卖得更多。”
肯德基：我们怎么样能赚更多钱？ M *** ：告诉世界你的鸡肉快用完了。 公众：赶紧去吃最后一口肯德基（虽然短缺并不存在）。 肯德基一下赚得百万。
疫情影响全球供应链
据央视财经，在疫情冲击下，全球供应链受到持续影响，物价飙升、生产中断、收货延迟等等。
受疫情影响，包括肯德基在内的多家美国快餐都面临着原材料短缺或收货延迟等问题。
以“炸鸡翅”闻名全美的快餐店Wingstop，因鸡翅大量缺货不得不开发出品新的鸡腿产品做替代。
CNBC：由于鸡翅供应紧张，Wingstop开设虚拟餐厅出售鸡腿
Chicken wings grew in popularity during the pandemic for both dine-in and take out customers. But diners are now staring down both price hikes and tight supplies.
疫情期间，鸡翅在餐厅就餐和订外卖的顾客中越来越受欢迎。但食客们现在都在盯着上涨的价格和紧张的供应。
诸多产品面临供应短缺
事实上，除了鸡肉之外，全球疫情还导致许多产品面临供应短缺。
Port delays and labor shortages have resulted in scarce supplies for a range of goods from computer chips to chlorine tablets.从电脑芯片到氯片，港口延误和劳动力短缺导致了一系列商品的供应短缺。
据外媒报道，美国此前还闹过“蟹肉荒”，一些餐饮店因蟹肉价格上涨而不得不提高菜品价格。
As the pandemic has waned in the Mid-Atlantic States and more people feel safe eating out again, a sudden demand for crab has hit the market at the worst time. It’s driving up prices, and making it impossible for some restaurants to break even on their crab dishes. Many are turning to other types of seafood.随着大西洋中部州区的疫情消退，越来越多的人觉得可以安全外出就餐，而对螃蟹的需求在最糟糕的时候冲击了市场。螃蟹的价格因此被推高，这让一些餐馆无法在螃蟹相关的菜品上实现收支平衡。许多人转而寻求其他海鲜。
据报道，在美国供应严重不足的产品还有熏肉、吐司和椰子水等（相关报道）。
最新数据显示，美国8月份禽类供应量同比减少20%；牛肉储备同比下降7.7%；猪胸肉储备同比减少44%，降至2017年以来更低水平。
编辑：左卓
实习编辑：李金昳
实习生：邓诗琪
来源：央视财经 新浪新闻 彭博社 CNBC ***
来源：中国日报双语新闻
这不会柴的两吃炸鸡柳连吃3天了！明天还想吃心血来潮一份炸鸡柳后开发一道咖喱鸡柳，秒呀
By ?小胖胖的小食堂
用料- 鸡胸肉 360克
- 鸡蛋 一个
- 木薯淀粉 适量
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 生姜 3片
- 料酒 2勺
- 面包糠 60克
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 1勺
- 咖喱 2块
1、鸡胸肉洗净切条，厚度1厘米左右，尽量切均匀便于炸制时候时间控制
2、姜片切丝，放入一勺耗油、一勺生抽、两勺料酒、少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀腌制10-15分钟
3、腌制好后加入适量木薯淀粉搅拌均匀，一个鸡蛋打散均匀放入腌制好的鸡肉条备用
4、均匀的裹上面包糠防止无水无油的盘子里备用，起锅烧油
5、热锅冷油，烧至筷子 *** 油锅冒泡即可放鸡柳炸制，中小火炸慢炸，保证鸡肉熟透也不柴，注意控制油温，炸制金黄捞出
6、喜欢焦脆可以复炸一遍，捞出油渣大火加热至油微微冒烟，放入炸好的鸡柳，复炸3-5秒捞出控油（关注颜色变化控制时间）
7、两吃：锅中加一碗水放1-2块咖喱，化开中火加热至冒泡放入炸好的鸡柳翻炒均匀即可解锁咖喱鸡柳！很下饭哟，我这次汤汁收的有点干了，多留些汤汁拌饭贼香！
小贴士①鸡柳不柴的诀窍是腌制后加入了鸡蛋和淀粉可以起到嫩滑和锁住鸡肉水分的作用，小火慢炸可以炸透鸡柳也不会把鸡胸肉里的水分挥发掉 ②咖喱多了会咸，注意控制用量哟
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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生活如你“外焦里嫩”—鸡柳篇炸鸡柳—外表为金黄色，口感外酥内嫩，闻之香味扑鼻，是一种经济而实惠畅销的大众休闲小吃，深受大家喜爱，今天妖妖就教大家用最简单的 *** 做最家常的炸鸡柳。
▼食材及配料：鸡脯肉、面包糠、淀粉、鸡蛋、
番茄酱、盐、孜然、奥尔良烧烤料 。
▼将鸡肉切成条状（切前可用刀背拍打一下，肉质口感更嫩）
▼加鸡蛋
▼加调料，放少许盐。
▼搅拌均匀，腌制20~30分钟。
▼加淀粉。
▼拌匀，可以根据情况，边拌边加淀粉。
▼裹面包糠（要让各面粘上面包糠）
▼锅里放油，待油热，下鸡柳。
▼待颜色炸至金黄，即可出锅。
▼淋上番茄酱，撒上孜然，有木有感觉好有食欲呀。
产自于美国的“KFC”,在上个世纪传入中国后，曾轰动了整个中国，随后很多门店，都开启了肯德基店铺的连锁。受到了来自不同年龄人的喜爱，可以说是小孩的更爱了。不过，随着店铺的不断创新，又出现了很多口味不同的新品。
但有些小店，却独研制出了自己的招牌，有一个炸鸡块就变成火遍了不同城市的小吃。不过别人常说有三种合成肉是不可以多吃的，你们知道是什么吗？其实它就是鸡柳、烤肠及了，虽不能多吃，但是拌着孜然的酥香鸡柳，我们怎会轻易放过，吃起来吧！
无骨鸡柳
By 飘零星
配料：
鸡胸脯肉 3块、腌肉料 2大蒜、料酒 2大勺、鸡蛋 2个、淀粉 100克、面包糠 100克、色拉油 1大勺
烹饪步骤：
1.备好所有的食材，鸡胸肉解冻，三个小碗中分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠。
2.鸡胸肉清洗干净，将边缘的脂肪部分和筋膜去掉，然后横向刨开成两片，再斜着鸡肉的纹理，切成粗细均匀的条状。
3.鸡胸肉全部切好之后，放入碗中，然后加入腌肉料和料酒。
4.用筷子搅拌均匀，让鸡胸肉裹匀腌肉料，然后静置腌制一个小时左右。
5.鸡胸肉腌制入味以后，先将鸡肉条放入淀粉碗里裹一层薄薄的淀粉，然后放入蛋液碗中沾满蛋液，最后放入面包糠碗中滚一下，裹一层薄薄的面包糠。
6.将多余的面包糠抖掉，然后放入垫了油纸的烤盘中，依次将所有的鸡肉条都准备好，表面刷薄薄一层色拉油。
7.烤箱提前180度预热，将鸡柳放入烤箱中，设置上下火温度180度，时间15分钟。我一次性烤了两盘，中途要上下盘互换一下。
8.烘烤结束之后取出，根据个人口味，趁热撒一些辣椒粉、孜然粉，拌匀以后就可以吃啦。
烹饪小贴士：
1.鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。
2.解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。
3.将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀地上浆。浆液采用专用的浆液，配比为粉：水=1：1.6，在打浆机中，打浆时间3分钟，浆液粘度均采用市售专用的裹粉来做。
当今最火小吃炸鸡柳和炸鸡块你们爱哪个？
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炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。
做法很简单
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
*** 步骤
1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。
2.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。
3.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。
做法二
食材准备
鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。
*** 步骤
1.先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）。
2.把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠。
3.下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
鸡肉的营养很高
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
