虾夷葱，又名北葱、细香葱、西洋细葱，是百合科葱属多年生宿根草本植物，可以说是葱家族中的颜值担当，花开紫色，花开时节甚是美丽！
对于大蒜、洋葱、韭菜，甚至包括葱类中的大葱和胡葱等，相信大家都不太可能搞错，比较容易混淆的，是小葱和虾夷葱。下面和大家来介绍一下小葱和虾夷葱的共同点和不同点。
小葱和虾夷葱的共同点：
1、株型和叶片：株叶都长得 *** 细长，既有葱白又有葱青；
2、味道：全株都味道辛香，可为食物增香添色，令人食欲大开；
3、叶形和花葶：形状相近，皆为细长、光滑的中空圆筒管状，叶部顶端渐狭变尖；
4、花序：都是近球状的伞形花序。
小葱和虾夷葱的不同点：
1、鳞茎
小葱的鳞茎为单生，多呈圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；而虾夷葱的鳞茎常数枚聚生，几乎全是卵状圆柱形的。
小葱的鳞茎约有1-2cm粗，有时可达4.5cm；虾夷葱的鳞茎相对更小，粗约0.5-1cm。
小葱的鳞茎外皮呈白色，偶见淡红褐色，为膜质至薄革质，不破裂；虾夷葱的鳞茎外皮呈灰褐色或带黄色，为纸质，呈条裂，有时顶端还呈纤维状。
2、叶部和花葶
小葱类叶较粗，多在5mm以上，株高与花葶等长，约30-100cm虾夷葱的叶仅2-4mm粗，更显纤细，高度也略比花葶短，高约10-60cm，所以更能凸显其花朵的绰约风姿。
3、花序和花色
小葱花序虽然小花也很多，但较为疏散，花色也是比较普通的纯白色，远不及虾夷葱的花漂亮。
虾夷葱的花序小花多而密集，且花色非常艳丽，是有光泽的紫红色或淡红色。
4、花果期
小葱花果期较早为4-7月；虾夷葱的花果期则在盛夏的7-9月。
5、味道
小葱味道辛香 *** ，令人印象深刻；虾夷葱的味道则比较柔和，辛辣味要比普通的葱淡一些，且略带洋葱的味道。
以上就是为大家介绍的是小葱和虾夷葱的共同点和不同点，有喜欢的么？关注我们，后续会分享更多有趣又有用的园林园艺、花境花海、庭院阳台、植物花卉等相关知识。
前言：老樵在农村基层采风过程中，不断遇到有村民朋友询问老樵关于香葱种植的有关事宜。说来也巧，早上老樵打开电脑便看到了有江西的粉丝友友私信老樵，询问小香葱种植的有关事宜，那么今天老樵就与大家聊一聊小香葱的种植技术和管理 *** 。
小香葱
一、小香葱的品种选择
小香葱的主要的品种有：四季米葱、四川小香葱、鲁葱1号、崇州角葱和各地长期种植的小香葱等。
小香葱的亩用种量在1.2—1.5公斤。更好的播种时期为3-5月和9-10月。播种前用55℃温水浸种20分钟左右，再用清水冲洗，晾干后就可以播种了。
小香葱种子
二、整地施肥
小香葱的种植土壤需经深翻旷晒，要做到排灌方便、雨住田干。
移栽前1亩地施农家肥300kg左右、三元复合肥50kg作为底肥；移栽的大田要选择平坦、疏松、肥沃、排水和浇水方便的田块，更好与大豆、玉米和其他蔬菜轮作，不宜与葱、蒜类轮作。
每亩地施优质有机肥2000公斤、三元复合肥50-70公斤左右，整地要精细，并做1.5米宽的高畦，冬季可覆盖地膜增加地温，这样就可多收割一茬。
前期整地
三、育苗
更好使用新鲜种子，因为小香葱种子的寿命只有2年左右，长时间放置的香葱种子容易降低出芽率。
小香葱种植季节一般是在3--4月，也可在9~10月播种，发芽适合温度在13~20℃。将种子撒播于土面，覆土约1~2厘米，浇透水，温度合适时约2周就开始发芽。小苗生长较为缓慢，发芽约4~5周左右后就可以进行移栽定植。
定植前的育苗
四、定植
定植前要对幼苗进行筛选，剔除病株、伤残株、弱株；筛选后剪去须根先端，留2～3厘米以促使新根的发育；按行距20cm、株距10cm移栽，每次栽植4-6株，春葱、秋葱可以适当地进行稀植，定植宜浅，约3-5cm左右，栽后要及时浇定植水。
定植后的葱苗
五、田间管理
小香葱的根系分布较浅，吸收能力比较弱，因此不耐浓肥、不耐旱涝，须小水勤浇，并注意雨后要做好积水排除工作；等到定植缓苗后要及时地结合浇水进行追肥，一般是施尿素5公斤、或碳铵15公斤，一般10天—14天追施1次，收获前15天不再追施。还可使用叶面肥，促进葱株嫩绿。
小香葱种植基地
六、收获
需要将小香葱连根整株售卖的，可以忽略本段内容。
小香葱从返青到之一刀约需40天(当株高30～50厘米)；第二刀是在30天左右；第三刀则需要25天左右。
进行小香葱收割时，更好在晴天或是傍晚进行，收葱刀口应距离地面2-3cm且刀口整齐一致，每次收割后要用耙子耙一遍，待3天后小香葱伤口愈合，应立即为其浇水；切忌夏至到处暑期间收割，以防死苗。
割茬采收
小香葱叶丛繁茂时即可采收叶子食用，用手将叶鞘以上的叶子摘下即可，中间的较小叶片可保留任其继续生长。当叶子大部分变黄时将鳞茎挖出，叶子晾干后置于通风处贮存，鳞茎可用于继续繁殖。
七、结语
需要说明的是，因为各地的气候环境、土壤结构、种植品种等方面有所不同，小香葱的种植时间应根据各地气候不同适当延迟或提前，以“能达到适宜的温度”为前提。
另外，住在城市里的朋友们阳台盆栽香葱也可参照本文技术进行，可多茬采割、多次收获。
最后希望本节内容能对朋友们有所帮助，如果你有任何三农问题，都可以私信老樵，老樵将会尽力为你提供解答和帮助，感谢你的关注。
全国哪的面粉更好吃？经评比这7种面粉比较出名，有你家乡吗俗话说：“民以食为天”，自古以来，吃饱饭就是百姓所追求的理想状态，随着生活水平的逐步提高，不但要吃饱，更是要吃好，吃的营养，吃的健康，才是现代人们的更佳饮食理念。
在通常情况下，每顿饭都离不开主食，根据南北方饮食文化的不同，主食又分为面粉和大米，简单地来说：北方人以面粉为主，而南方则是以大米为主。
作为一个北方人，我们今天就聊一下面粉的种类和区别，面粉的生产厂家有很多，我们购买的时候应该怎样选择呢？从品牌监测情况来看，有7大知名品牌的市场占有率就达到了50%以上。
如今，不管是在网上商店，还是在线下超市里面，摆放的面粉都是琳琅满目，让人目不暇接，如果没有深度了解面粉的产地和质量，真的是无从下手。
那么，到底全国哪里的面粉更好吃呢？经评比，这5种面粉比较出名，看看有你家乡的吗？
一，香满园面粉
香满园面粉隶属于益海嘉里食品公司，属于丰益国际旗下品牌，香满园面粉所用的小麦主要产自于山东省，又分为饺子粉，馒头粉，家庭通用粉等几个系列，没有任何食品添加剂，口感香甜，面味十足，可以 *** 多种面食，深受百姓的喜爱。
二，古船面粉
古船面粉属于北京古船食品有限公司的产品，古船公司同时还生产大米，食品和面制品等，2007年古船牌小麦粉被评为中国名牌产品，也是国内的顶级面粉之一。
三，河套雪花面粉
河套地区有着独特的气候条件，是世界三大优质小麦产区之一，在七八十年代，河套面粉就已经很有名了，大大小小的面粉厂大概有300多家。
河套面粉颜色洁白，麦香浓郁，做出来的面粉柔韧筋道，蛋白质含量高，价格也比较贵，受到很多面食爱好者的喜爱。
四，五得利面粉
五得利公司始建于1989年，在2016.8月，五得利面粉集团在2016中国企业500强里面排名487位，属于河北省的知名品牌。
五得利面粉于2004年获得中国名牌产品，产品远销300多个大中城市，并出口到国外很多国家，性价比较高，面粉品种不错，深受消费者的欢迎。
五，百乐麦面粉
百乐麦面粉是青岛市的著名品牌，也是中国的十大面粉之一， 在国内的知名度不高，主要用于出口，远销国外很多国家。
百乐麦面粉又分为麦心粉，饺子粉，自发粉，该产品还有三大优势：1.麦心精华，营养品味高，2.科学添加多种维生素和微量元素，营养更均衡，3.精细加工，品质更优越。
六，金龙鱼面粉
金龙鱼是国内家喻户晓的粮油品牌，2019年12月，入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌，众所周知，金龙油食用油是比较出名的，而面粉也是品牌排行榜前十名之一。
金龙油面粉主要选用麦芯粉为原料，含有丰富的蛋白质，营养成分比较高，可以用来做馒头，包子等面食。
七，金沙河面粉
金沙河面粉属于河北省的品牌产品，该公司主要生产小麦粉，挂面，面片等，是河北更大的面粉加工企业，面粉细软白净，口感劲道爽滑。
金沙河面粉适合做面包，面条，馒头，花卷等，价格也比同类型面粉要低，口碑也不错。
下面再给大家分享2种面食的做法，简单又营养，好吃又好做，喜欢吃面食的朋友可以先收藏起来，有空就做给家人吃吧。
一，葱花鸡蛋饼
1.准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐1克增加筋性，加入40度左右的温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，使面团柔软细腻，然后揉成软硬适中的光滑面团。
2.小葱一把切成葱花，放入小盆中，打入3个鸡蛋，加入食盐1克入一下底味，用筷子搅匀备用。
3.在案板上撒上适量的面粉，取出揉好的面团，先揉成长条，再擀成长方形的面皮，刷上一层植物油，撒上少许面粉，从一边慢慢卷起来，分成三个面剂子，用手捏紧两端，按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜，再把面胚擀成圆形的面皮备用。
4.准备一个平底锅，烧热以后倒入食用油，放上擀好的薄饼，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金黄色时，改成小火，刷上葱花和鸡蛋液，然后翻面。
5.等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后盛到盘中，美味即成。
二，香菇鸡丁面
1.准备圆面条1斤左右，香葱2根，大葱1小段 ，香菇几朵,鸡胸肉2两 ，生菜叶几片，油炸花生米一小把备用。
2.先把鸡胸肉切成条，再切成小丁，香菇切成香菇丁，香葱切成葱花放入碗中，把花生米切碎一起放入碗中备用。
3.起锅烧水，加入一勺食盐，水开后下入面条煮5分钟左右， 煮至面条颜色发白时 ，下入生菜叶，10秒钟后和面条一起捞出放入碗中。
4.炒锅烧热，加入少许食用油 下入鸡丁快速翻炒，炒至鸡丁发白快熟时，下入葱花接着翻炒几下，加入1勺豆瓣酱 ，20克蚝油，少许料酒，把豆瓣酱炒出红油。
5.煸炒出香味以后，加入适量清水，倒入香菇丁，开始调味，加入2克食盐，1克鸡精，1克胡椒粉，少许生抽，用勺子搅匀化开调料 ，煮5分钟左右加入少许麻椒油。
6.最后把熬好的料汁均匀地泼在面条上面，撒上少许花生碎和葱花点缀，美味即成。
其实全国还有很多牌子的面粉，在当地都销售得很好，你还吃过哪种面粉？可以在评论区分享给大家，感谢您的阅读，我们下期再见。
葱姜蒜的用法有讲究，不要啥菜都放！记住这些技巧，做菜才更好吃葱姜蒜的用法有讲究，不要啥菜都放！记住这些技巧，做菜才更好吃
葱姜蒜，是厨房里必不可少的调料，大家知道怎么用吗？很多人做菜，都是用葱姜蒜来炝锅的，味道特别香，不管做什么菜都用，其实也是有讲究的，有些菜不适合放，会影响菜品的味道，当然你要想用也没人拦着，
今天我就和大家说说葱姜蒜的用法，经常做饭的人建议看一看，掌握了技巧，才能做出喷香的饭菜。
1、葱
葱分为大葱、小葱，它们的口感、味道完全不同，所以用法也有差别。
?小葱
也叫香葱，有很浓的葱香味，辣味比较小，口感也比较柔嫩，一般是做葱花点缀，可以增香增色。另外，也可以放进肉馅里，有去腥增香的作用，注意这里的葱花是调料，还可以加入其它配菜。还可以用香葱来炝锅、炸葱油，炒菜特别香。
?大葱
大葱的香味比较淡，味道辛辣，口感比较厚实，不容易嚼烂，所以很多人接受不了大葱。大葱一般用来炝锅，用热油可以激发它的香味。煮肉、炖肉时加点大葱，可以去腥增香。大葱切碎可以放进肉里做馅，注意这里的大葱是配菜。
哪些菜适合放葱？哪些菜不能放？
基本上所有的菜都能放葱，葱性温味辛，能壮阳、提香气、去异味，在烹饪一些寒性蔬菜时应该多放点葱，比如茭白、白萝卜、绿豆芽等，可以温脾暖胃。腌制肉类、海鲜时可放葱。
2、蒜
蒜也有分蒜、独蒜，口感和味道一样，都是辛辣、爽脆的，有浓浓的酸味。
蒜的主要作用是去腥增香，能提味，还含有丰富的大蒜素，有消毒、杀菌的作用，烹饪异味大的肉类、海鲜时一定要放蒜，而 *** 鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。
蒜瓣一般是用蒜末，作为炝锅、凉拌汁的调料，也可以用整瓣蒜，和肉一起炖，去腥效果好。
哪些菜不适合放蒜？
蒜的味道很香，很多菜都是蒜香味的，比如蒜蓉油麦菜、蒜蓉蒸扇贝等，烹饪味道清淡的蔬菜、腥味大的海鲜，放蒜是非常合适的。
但对于一些清淡的做法，比如清蒸、水煮等做法，就不要放蒜了，以免影响原味。
3、姜
姜分为仔姜、生姜、老姜，味道、口感也有差别。
?仔姜
仔姜就是刚挖出来的嫩姜，含有丰富的水分，辣味最淡，纤维最少，口感爽脆。主要是做菜，可以炒着吃，或是腌制成糖醋姜，吃起来酸辣爽脆，非常开胃。
?生姜
生姜的辣味比较淡，纤维比较少，有去腥增香的作用，可以用于炒菜、炖菜、汤菜、凉拌菜、尤其是肉菜、海鲜，宜多放姜。另外腌制肉类、海鲜时也要放姜。
?老姜
老蒋皮厚肉坚，味道最为辛辣，俗话说“姜还是老的辣”，水分少纤维丝多，很难嚼烂，主要用于调味，一般用于火工菜，比如焖、炖、烧、煨、扒、煮等主要取其味，熟后弃去姜，切成块或片，让姜味进入菜中。
哪些菜不适合放姜？
和葱、蒜的味道相比，姜的味道就要稍淡一些，使用范围比较广，大多数荤菜都适合，做鱼、海鲜等要多放姜，可以去除寒性。
但对于比较清淡的蔬菜、蛋类，更好不要放姜，比如炒青菜、炒鸡蛋，会有一股姜味，破坏了原味，并不好吃。尤其是炒鸡蛋，可以放葱，但蒜、姜都不要放，不然味道会特别怪。
对于味道厚重的烹饪方式，比如红烧菜，葱、姜、蒜可以一起放，口味会更加厚重、香浓。
来源：大嘴厨师
“秋天食3草，不把医生找”，“3草”指的是什么？怎么做好吃？野菜往往是秋天食用更佳，但是秋天的时候，人们往往会把野菜晒成干后食用，比如马齿苋等。其实秋天除了吃果之外，还有一些不常见的蔬菜，有些人甚至认为他们是野草，将它们丢弃，实在是太可惜了。其实深青色的蔬菜可以补血、补钙，促进肠道蠕动等，好处众多。下面给大家介绍3种深青色的“野菜”叶的食用 *** ，喜欢的朋友可以了解一下。
红薯叶
红薯叶也叫地瓜叶，它集红薯和蔬菜的好处于一身，并且吃再多也不会像红薯一样产酸。红薯叶也称为“长寿菜”，因为它含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙元素、钾元素，并且低脂健康。既能健脾胃，又能清肠道，还能补充营养素，现在正是季节，喜欢的朋友可以去菜市场寻寻宝。
【凉拌红薯叶】
1.一把新鲜的红薯叶清洗干净；几个小米椒切成辣椒圈；大蒜拍扁剁成碎末备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，水烧开以后放入红薯叶，焯水50秒钟把红薯叶倒出冲凉控水备用。
3.然后把红薯叶控过水分放入盆中，加入蒜末、食盐2克、鸡粉2克、芝麻香油5克搅拌均匀。
4.起锅烧油，油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味，然后把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀后即可装盘食用。
木耳菜
木耳菜的营养价值是非常的丰富的，与其他的绿色蔬菜相比较而言，木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，是秋季补钙的优选菜。
【蒜蓉木耳菜】
1.一把木耳菜泡在淡盐水内；红椒去籽后切成菱形片；大蒜拍扁后切成碎末。
2.锅内浇水，水烧开后倒入木耳菜焯水30秒，捞出后用清水冲洗，然后沥干水分。
3.起锅烧油，把油烧热后倒入蒜沫、红椒片、木耳菜翻炒，加入食盐1克、鸡粉1克翻炒化开调料，把红椒片炒至断生，淋入一点芝麻香油翻匀后即可出锅装盘。
芝麻叶
芝麻被称为“八谷之冠”，但是芝麻叶的价值也是不容小觑。芝麻叶性平味苦，是一种药食同源的蔬菜。具有滋养肝肾、润燥滑肠的功能，
1.将晒好的芝麻叶在请水中浸泡一晚上，起锅烧水，将芝麻叶在请水中煮7-8分钟，即可捞出搓洗干净控水，去掉硬杆，然后切碎备用；一块老豆腐掰成小块；一把小葱切成葱花备用。
2.一碗花生米凉油下锅，小火慢炸，勤翻勤搅，使花生米受热更加均匀，炸裂声会越来越密集，微微破皮即可出锅，晾凉后去掉外皮压碎备用。
3.起锅烧油，油温烧至五成热时加入面粉，小火勤搅动把面粉炒香，熬成牛奶状能挂勺，即可倒出来备用。
4.锅里烧水，豆腐凉水下锅汆煮去除豆腥味，煮至开锅倒出冲凉控水备用，把芝麻叶倒进去颠锅翻炒去除水气，然后加入食用油和一勺花生酱拌匀熬化后，和芝麻叶掺在一起，舀进去半锅水，然后把豆腐放进去，加入食盐、鸡粉、少许白糖、胡椒粉、十三香、生抽，开大火炖10分钟左右，将芝麻叶和豆腐都炖香，然后淋入小磨香油搅匀即可出锅。最后撒上花生碎、小葱花，美味即成。
（之一美食编辑曹曹）
为什么要吃“正月葱”？口感、营养、防病优势都赢了关于吃葱的更佳时间，民间素有“正月葱，二月韭”的说法。除了入菜调味，葱还是一个被味道耽误的营养高手。
为什么正月更适合吃葱？吃葱有哪些禁忌人群？
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家，解读葱的营养特长，教你如何用一棵葱辅助烹饪。
受访专家
北京农林科学院国家蔬菜工程技术研究中心研究员 王永勤
江苏省中医药学会科普专业委员会常务委员 杨璞
高级烹饪 *** 张发国
“正月葱”有3个健康优势
《本草纲目》记载：“（葱）诸物皆宜，故云菜伯、和事。”换句话说，葱是多种菜肴的调和剂，因此它也有“和事草”的雅号。
葱的营养价值丰富，蛋白质、糖类、维生素A原（集中在绿色葱叶）、食物纤维以及铁、镁等含量都很高。
正月葱，指的是正月间生长的大葱或小葱，在南方地区和山东章丘等地都有栽培。
农历正月生长出来的葱，营养更丰富，也最嫩、最香、更好吃。
除了口感更好，在健康表现上，正月葱也有不少优势：
- 初春是风寒感冒的高发阶段，应该适当吃些益气通阳的食物，多吃些正月葱，一定程度上帮助预防呼吸道感染；
- 正月葱的 *** 性较低，对于患有胃肠道疾病，特别是胃溃疡的人来说相对友好一些；
- 怕冷的人，也应多吃正月葱，可以充分补充热量。
需要提醒的是，过了正月，葱的 *** 性增强，更好炒熟或煮熟后吃。
葱的 *** 性源于它富含有 *** 性气味的辛辣挥发油，其成分之一是有机硫化合物。切葱时它们就会大量挥发， *** 鼻腔。
吃葱有个推荐摄入量
大葱、小葱、香葱、洋葱等蔬菜，都属于百合科葱属植物，吃葱禁忌里，通常不建议患胃肠道疾病的人多吃。但一项新研究发现，吃葱也有推荐摄入量，有利于降低胃癌的发病率。
《英国癌症杂志》刊载的这项研究综合了17项相关研究，对比6097例胃癌患者和1.3万例健康人群后发现：
- 平均每天吃50~80克的葱属蔬菜，一周总摄入量达到500克以上，防癌效果更好；
- 葱属蔬菜的摄入量越高，胃癌发病率越低，这种防癌效果对亚洲人群尤为明显。
此前，四川大学华西医院专家在美国《胃肠病学》杂志上发表的研究也显示，每天摄入20克葱蒜能使胃癌发病率下降10%。
部分人群食用后，可能会引起胃肠道胀气、腹痛甚至腹泻，因为葱属蔬菜含有一定果聚糖，出现类似症状就要少吃，且更好吃加热过的，更容易消化。
葱白、青叶、葱须是“三味药”
在厨师眼中，葱是一种百搭蔬菜；在现代营养学专家看来，它是营养素的 *** 体；从中医角度看，葱还是三味药。
葱白
通上下阳气
金代名医张元素认为“葱茎白专主发散，以通上下阳气”。因其有发散风寒、发汗解表的作用，故常用来治疗风寒感冒。
取葱白四个捣烂，混入红糖四两，上锅蒸熟。每日食用三次，每次三钱（重量计量单位），可治疗寒凉所致的胃痛、胃酸过多、消化不良。
青叶
益目消肿
青叶就是葱的绿叶，唐代《食疗本草》认为其“主伤寒壮热，出汗中风，面目浮肿，骨节头疼”。
取葱叶、干姜、黄柏各适量，加水煎汤，浸泡外洗，可治疗疮中有风，缓解肿痛。
葱须
解热、补虚、杀菌
烹饪时扔掉的葱须也是一味中药材，魏晋名医陶弘景所著的《名医别录》中记载，葱须“主伤寒头痛。”取葱须、豆豉各适量，浸入黄酒中，温煮少饮，可解肌发汗、除烦热、补虚劳，治疗伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛。
另外，五代时期药学著作《日华子本草》记载，葱须“杀一切鱼肉毒”。所以，烹饪鱼的时候不必去掉葱须，洗净即可。
5种形态的葱，各有适配菜肴
很多家庭烹饪时会以葱调味，其实在不同形态下，葱各有适用菜肴。
葱段、葱结：烧菜和炖菜
烧或炖一些腥味、膻味比较重的食材，一般需要用到葱段或葱结，即把大葱切成段、小葱打成结，与食材一同炖煮。
比如，做红烧鱼时常常将葱切段与鱼同烧；烧鱼汤时一般先把葱切段，油炸后与鱼同炖。经油炸过的葱，香味更浓，可去除鱼腥味。
葱丝：海鲜类蒸菜
用葱丝蒸菜，具有补充增香和增加品相两个作用，一般与姜丝、红椒丝搭配使用。
将葱切成细丝，与姜丝、红椒丝混合均匀后泡水，当海鲜类菜品蒸熟后，将泡过水的三丝摆在海鲜菜品表面，炝入热油，激发出葱的香味，再加入蒸鱼豉油即可。
葱度、葱花：带肉类的小炒
葱度比葱结要短，长度在1厘米左右，一般采用的是小葱的葱白部分。
烹饪时，特别是带肉类的小炒菜品，放葱段会影响菜的品相，放葱花显得极不协调，不放又缺少香味，葱度就刚好。
葱花一般用于补充提香，在菜品装盘之后撒入葱花，利用菜的余热刚好可以激发出香味。
葱油、葱粉：拌菜
把植物油烧热，加入葱丝炸至变色，捞出葱，过滤即成葱油。 *** 葱油时，用的葱种数越多，香味越浓。
葱油一般用于拌菜、拌面，特点是葱香味浓而不见葱。
葱粉是小葱干燥后磨成的粉，一般与其他调味料混合使用，增加菜的风味。
葱汁：蘸料、调馅
葱汁是小葱切碎之后，用五成左右的油温炝出香味，调入盐、胡椒粉、味精 *** 而成的蘸汁，一般和姜蓉搭配使用，比如用作白切鸡的蘸料。
葱汁还可用于调馅，特点也是葱香味浓而不见葱。▲
阳过以后，提醒中老年人：少吃面条米饭，多吃4样，助力恢复活力最近这两周，相信大家都已经告别了“阳间”，纷纷开始转“阴”，但仍然感觉浑身没劲、乏力疲惫，这段时间一定要注意营养的充足，恢复体力和营养的摄入，提高自己的免疫系统。
“阳康”后许多人还有咳嗽、上火等症状，切记不要大吃大喝，要保持清淡饮食，加强营养，摄入足够的蛋白质，多吃蔬菜和水果，保证体力的恢复，同时不要熬夜，保证足够的睡眠。
“阳康”后别大意，切记：不吃2物，多吃4样，补足体力，提高免疫恢复快。
不吃2物
1.辛辣 *** 、油腻性食物：人在被病毒感染时，消化系统会减弱，辛辣和油腻食物，会 *** 肠胃，影响肠胃的健康，延缓人体的恢复速度。
2.寒凉、冷饮食物：有些食物性质寒凉，食用过多会造成体内寒气加重，还会损耗过多的阳气，对于生病的人群来说，不利于身体快速恢复，更应该避开。
多吃4样
1.富含维生素食物
维生素是人维持正常生理功能所必需的微量有机物质，摄入维生素的食物，可以给人体补充大量的水分，弥补发烧而流失的矿物质，有利于康复。
推荐做法：【蜂蜜柚子茶】
1.准备一个新鲜的柚子，先用食盐把柚子皮搓洗一遍，去除上面的杂质和蜡，用清水冲洗干净，把柚子黄色的表皮全部刮下来，尽量不要带白色的瓤会有苦味，再把柚子皮切成细丝，切得越细越好。
2.柚子从中间切开，用一半就够了，把里面的果肉剥出来；准备适量的冰糖备用，喜欢甜一点的就多放点冰糖。
3.锅内烧水，水烧开以后把柚子皮放入锅中，去除里面的苦涩味，大约煮30秒钟倒出来控水备用。
4.锅内倒入开水，放入果肉、冰糖、柚子皮，水的量要没过果肉，开大火煮至，不停地搅拌把冰糖熬化，大约煮5分钟，果肉全部散开、柚子皮变软以后，转为小火继续熬煮40分钟。
5.把果肉中的水分熬干，期间要不停地搅拌以免糊锅，熬成果泥状就可以了，把它倒在保鲜盒中晾凉，晾凉以后倒入适量的蜂蜜搅拌均匀就可以了，什么时候想喝随时冲。
2.富含优质蛋白的食物
“阳康”以后，身体正虚弱，要多注意补充蛋白质，吃些高蛋白食物，能够帮助身体获得蛋白质，增强机体的免疫力，还可以形成天然保护膜。
推荐做法：【番茄豆腐羹】
1.在番茄上打上十字花刀，放入热水中烫1分钟，番茄烫软以后把皮揭掉，去除较硬的根蒂，改刀成番茄丁备用；嫩豆腐一块，先切成厚片再改刀成丁，香菜切成段，小葱切成葱花；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把豆腐放入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，焯水1分钟左右，把豆腐倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后，把番茄丁倒入锅中多翻炒一会儿，充分炒出番茄的红汁，这样煮出来的汤更加红润鲜美，从锅边淋入适量清水，加入食盐3克、鸡精2克搅拌均匀，让调料融入汤里面。
4.转大火把汤汁烧开，撇去锅中的油脂，这样汤会更加清淡爽口，接着把豆腐倒入锅中，转小火煮2分钟，让豆腐吸收番茄汤的鲜味，再勾入一点薄芡，使汤的口感更加醇厚，汤汁再次沸腾后把蛋液淋入锅中，看到蛋花飘起后即可关火。
5.香菜、葱花要出锅前再放，稍微烫一下就行了，久煮反而会失去香味，把豆腐羹盛放在盘中，再淋入一点芝麻香油增香，美味即成。
3.富含优质碳水食物
碳水化合物是日常饮食的主要来源，适量的补充优质的碳水食物，不但可以及时补充体力，还可以补充各种电解质和膳食纤维，增强免疫力。
推荐做法：【山药疙瘩汤】
1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净，切成小块放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再次清洗一遍。
2.充分洗干净以后加入少许食盐增加底味，撒入面粉拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。
3.准备一把蟹味菇切掉根部，番茄把蒂去除切成小块，再准备一把提味增香的荆菜，把叶片掐下来，用清水淘洗干净备用。
4.锅内烧油，放入葱姜爆香，倒入番茄，转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以稍微加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
5.大火把汤汁烧开，倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，拌山药剩余的面粉，可以加点清水搅成面疙瘩也倒入锅中，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。
4.止咳化痰的食物
“阳康”以后，一天不停的咳嗽，尤其是到了晚上，更是咳嗽的休息不好，适当的吃些止咳化痰的食物，可以拥有一个好的睡眠，精神头更足。
推荐做法：【百合炒芹菜】
1.鲜百合几颗切去两端，打散后在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜。
2.摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片。红椒半个，去籽后也切成菱形片，和西芹放在一起 配色比较好看。
3.锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。
4.锅内加入一勺清水，加入食盐2克，水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽，把控干水分的西芹百合红椒倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘，美味即成。
（夏天）
自己种的小葱为什么像细毛一样，怎么让它茁壮成长？小葱是百合科葱属多年生草本植物，又叫香葱、绵葱、火葱、四季葱、细米葱等。栽培历史悠久，分布广泛，小葱具有特殊香味，是生活中离不开的调味品之一，主要用作调料使用，种植非常普遍，是农村家庭小菜园的主要蔬菜品种，家家户户都栽培。城市居民也利用盆、木箱等种植。但是自己种的小葱越长越纤细，像细毛一样，刚栽培时是粗壮的，每天仍然是给小葱浇水，可是小葱上越来越纤细，最后干枯死亡。怎么让自己种的小葱茁壮成长？并且越长越旺盛，越长越粗强壮。
小葱的根是根弦线状须根，入土浅，吸收能力弱，小葱对土壤的适应性广，但是以土质深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤栽培为好，土壤酸碱度以中性为宜，小葱对氮素非常敏感，因此施肥用速效氮肥，小葱生长迅速，粗壮。但是为了提高小葱的品质，要配合施磷、钾肥。
要使小葱能够茁壮成长就必须加强田间管理，不论是地栽还是盆栽的，小葱的田间管理主要是中耕松土、除杂草、追肥以及病虫害防治。
1、追肥管理：小葱栽培成活后每隔15天追施一次腐熟的人粪尿素，追肥幼苗期宜淡，植株生长旺盛期稍浓，城市用盆栽培的一般浇稀薄腐熟的饼肥水或者淘米水，也可以施用复合肥。
2、小葱为根弦线状须根植物，吸收能力弱，对土壤养分和水分的要求比较严，种植小葱的土地一般选择肥沃、疏松、保水保肥的壤土为宜，深耕20厘米以上，重施基肥，每亩施入腐熟的农家肥2500—3000公斤腐熟的有机肥、50公斤复合肥、1.5公斤硼砂，充分混合细碎耙平，做成高畦栽培，畦宽2—3米。行距12—15厘米，株距12—15厘米，每窝定植2—3株。
3、夏季杂草丛生，结合中耕及时除草，中耕不能过深，以免伤根。用盆栽培的要时常松土，不要过度浇水，保持土壤湿润就可以，要尽量控制浇水，以免引起烂根。
4、换盆：盆栽小葱必须每年换盆一次，否则小葱会越长越细。换盆时在盆底部放碎瓦片，放入适量的骨头、鱼刺等作基肥，以促进小葱植株茂盛。然后填入培养土，再将小葱放进种植盆中直立，根系要舒展，填土至花盆的一半处将小葱植株轻提晃动，压实培养土，栽种时不宜过深，保持根茎与盆口平就可以。浅了影响成活，深了影响小葱移植以后的生长，栽植后先在遮阴环境中养护一个星期，等根系恢复后移到阳光充足的地方。
“一棵小葱”艺名归属之争尘埃落定北京四中院：符合条件的艺名网名笔名受法律保护原标题：“一棵小葱”艺名归属之争尘埃落定北京四中院：符合条件的艺名网名笔名受法律保护
□ 本报记者 徐伟伦
□ 本报通讯员 李振凡 杨宗腾
近年来，“戏曲+流行”曲风正成为国风中的新潮流，受到众多年轻人欢迎。2018年成立的“一棵小葱”团队，主打传统戏曲与流行音乐的融合创新，因为改编的《青花瓷》《凡人歌》以及原创歌曲《狂浪生》《西京雁》等作品而声名鹊起。然而，团队成立一年后，即因“一棵小葱”的名称归属及使用问题产生了纠纷。
近日，北京市第四中级人民法院二审审结此案，撤销一审判决，终审判决“一棵小葱”艺名属于团队 *** 人周某聪。
个人艺名成了团队标志
周某聪从2012年起便以“一棵小葱”“一棵小葱本葱”等艺名在众多新媒体及音乐平台发布音乐作品，“葱”取自其名字“聪”的谐音。2018年，某文化公司与周某聪订立了5年合约，约定周某聪与该文化公司旗下3名签约艺人共同组成团队，由周某聪担任 *** 人创作“京剧+流行”“中国风”形式音乐作品并由该公司3名艺人演唱，该文化公司可使用“一棵小葱”的名义对外宣传、营销由周某聪参与的团队音乐作品。
合作首年，双方共创了《风陵渡》《江湖小镇》《美周郎》《谣儿调》等音乐作品，并参与了多个音乐类综艺节目录制，“一棵小葱”的知名度显著提高。
自2019年年底起，某文化公司逐渐安排周某聪团队内3名艺人以“一棵小葱”“一棵小葱本葱”名义发布非周某聪创作的音乐作品。周某聪认为，上述行为未取得自己的同意或授权，为此多次发函制止，但未能奏效。其间，某文化公司还擅自将“一棵小葱”提交大量商标申请，但因周某聪提起异议，商标申请未予批准。
为维护自己艺名的合法权利，周某聪将某文化公司诉至法院，要求该文化公司停止使用“一棵小葱”艺名、在相关平台首页发布澄清“一棵小葱”系周某聪艺名的声明，并赔偿经济损失等合理支出。
针对周某聪的诉求，该文化公司认为，作为运营“一棵小葱”团队的商业公司，提出相应的商标申请也是提升和保护品牌价值的商业运营行为，且双方的合约尚未解除，公司使用“一棵小葱”称谓包装、打造、宣传、推广“一棵小葱”音乐团队的行为，不构成对周某聪姓名权的侵害。
一审法院对此案审理后支持了某文化公司的主张，驳回了周某聪的全部诉讼请求，同时指出周某聪可待合约失效或宣告解除后，就之后可能发生的擅用艺名行为主张权利。
可主张参照姓名权保护
周某聪对一审判决不服，提出上诉。
北京四中院认为，根据民法典规定，自然人享有姓名权；自然人对于非本名的艺名等特定名称主张姓名权保护的，首先应当证明艺名这一符号标识能够与特定的人建立起对应的联系并形成稳定的对应关系。
对于如何判断涉案艺名是否受到侵害的问题，北京四中院认为，可以从双方合作情况、艺名被使用的具体情形、消费者或者特定公众的感受等方面进行考虑。
本案中，“一棵小葱”是周某聪借助其名字中“聪”的谐音“葱”演变而来，周某聪自2012年起就持续在国风音乐领域使用“一棵小葱”“一棵小葱本葱”等特定名称发布作品，也就是说，在周某聪与某文化公司合作之前，其已经与涉案艺名建立了稳定的对应关系，且通过相关证据可以看出其在国风音乐领域享有较高知名度。因此，“一棵小葱”在国风音乐领域具有识别特定自然人的功能，周某聪有权就“一棵小葱”“一棵小葱本葱”等主张参照姓名权的保护。
对于“一棵小葱”特定名称是否受到侵害的问题，法院认为，涉案合同中约定周某聪许可某文化公司将“一棵小葱”名称用于周某聪在合同期内创作并经某文化公司认可的音乐作品。然而，双方就合同履行发生纠纷后，周某聪没有再向某文化公司提供音乐作品，故该公司2019年年底之后以“一棵小葱”团队名义发布的音乐作品超出了姓名许可约定的范畴，也会使消费者或特定领域公众误解此期间音乐作品系周某聪参与 *** 完成。
据此，北京四中院认为，某文化公司在2019年年底之后的相关活动侵害了周某聪对于“一棵小葱”特定名称享有的权利，终审判决撤销一审判决，判令某文化公司在自媒体平台发布涉案艺名属于周某聪的澄清声明，并赔偿周某聪经济损失3万元。
艺名笔名关乎人格利益
“姓名是每个人在社会生活中区别于其他人的标志和符号，也具有一定身份定位的功能。”本案主审法官杨晋东庭后表示，就姓名的法律意义而言，一个自然人拥有姓名后，就可以以姓名为标记，使自己与社会中的其他成员相区别，享受权利、承担义务。
民法典第1012条规定，自然人享有姓名权，有权依法决定、使用、变更或者许可他人使用自己的姓名，但是不得违背公序良俗。第1014条规定，任何组织或者个人不得以干涉、盗用、假冒等方式侵害他人的姓名权或者名称权。
那么，作为姓名衍生概念的笔名、艺名、网名等特定名称，是否也可以像姓名一样受到法律的保护？
对此，杨晋东表示，民法典第1017条规定，具有一定社会知名度，被他人使用足以造成公众混淆的笔名、艺名、网名等，参照适用姓名权和名称权保护的有关规定。“从该条规定可以看出，虽然笔名、艺名等名称不需要经过法定机关登记，但这些笔名、艺名等名称在不少情况下可以起到确定和代表某一自然人或者法人、非法人组织的作用，能够体现民事主体的人格特征。这些名称如果被他人滥用或者导致他人混淆，也会有损自然人的人格尊严，对该民事主体造成损害，保护这类名称有利于更好地保护民事主体的人格利益。”
同时，杨晋东也指出，并非任何笔名、艺名等名称都应当受到保护，这类名称只有满足两方面条件才会受到法律保护：一是具有一定社会知名度或者为相关公众所知悉；二是被他人使用足以造成公众混淆的。
杨晋东提醒，考虑到笔名、艺名这类特定名称背后所具有可观的商业价值，在签订合同时，笔名、艺名等特定名称的权利人应当与合同相对方就该特定名称的使用、维护以及所产生价值的分配等情形作出明确、合法、合理的约定，尽量避免相关争议的产生。
制图/高岳（徐伟伦 李振凡 杨宗腾）
责任编辑:小云
“小雪吃三宝，不劳医生帮”，今天小雪，“3宝”指的啥？怎么做11月22号是冬季第二个节气——小雪。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷，开始进入初冬。
中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，冬季是人体更舒适、消化吸收功能更好的时节。小雪时节正适合“冬补”，除了吃一些肉类外，也要吃一些瓜果蔬菜。因为蔬菜能为人体提供丰富的维生素，能补充人体的需要，对身体非常有益。
俗话说：“小雪吃3宝，不把医生找”，“3宝”指的是啥？下面一起看看吧！
1.白菜
俗话说：“萝卜白菜保平安”，白菜是冬季最应季的蔬菜，高水量低热量。富含维生素C、维生素E以及膳食纤维，具有美容养颜、清火、润肠通便的作用
推荐做法：【香菇白菜汤】
1.首先，准备香菇几个、清洗干净后把根蒂去除；小葱切成葱花；枸杞子用清水泡上；白菜切去根部，把白菜叶掰下来，再准备一把金针菇、切掉根部。
2.把白菜、香菇、金针菇分别用清水洗干净，白菜掰成小块，香菇掰成小块，金针菇撕成条， 用手撕碎的菜边缘不规则，更加容易入味。
3.碗中打入鸡蛋两个，加入食盐2克 白醋5克，增加嫩度和底味，用筷子搅拌打散。
4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油、倒入凉油，热锅凉油是让铁锅变成不粘锅。然后倒入鸡蛋液，蛋液凝固以后从边缘处淋入少许明油，把蛋饼翻过来，来回多翻几次，把蛋饼煎至两面金黄。
5.倒入适量的开水，放入白菜、金针菇和香菇，加入食盐2克、料酒5克、鸡汁2克，大火烧开以后转小火煮10分钟，把汤汁煮至浓白。10分钟以后放入泡发好的枸杞子，再煮2分钟就能出锅了，最后撒上葱花、美味即成。
2.菜花
冬季易上火，适当地吃些菜花有助于解毒、生津。同时菜花富含维生素物质，每200克菜花可以为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。
推荐做法：【茄汁菜花】
1.准备一朵菜花，去除根茎后，把比较大的切成小块放入清水中，加入一勺食盐，抓拌均匀浸泡一会儿，淡盐水能够去除花菜上的农药残留和杂质，浸泡好以后把花菜冲洗干净，沥干水分备用。
2.准备两个番茄，打上十字花刀，放入开水中烫一会儿，烫破皮以后剥掉外皮，切成番茄丁；再准备半根大葱，破开后切成葱花备用。
3.锅内烧油，油温五成热时，放入葱花爆香，倒入番茄丁，开中火翻炒1分钟，把番茄炒碎、炒出红汁，再倒入菜花颠锅翻炒，让花菜吸收番茄的鲜味，沿锅边淋入生抽5克，炒出酱香味。
4.加入食盐2克，白糖3克提鲜还能中和番茄的酸味，翻炒均匀以后加入少许清水，转小火焖煮2分钟，把花菜焖熟、焖入味，2分钟以后淋入一点明油提亮色泽即可出锅，美味即成。
3.菠菜
冬季天气干燥，菠菜中含有丰富的核黄素，有防止口角溃疡、眼睛干涩的作用，而且菠菜含有止血作用的维生素K是菜叶中更高的。
推荐做法：【菠菜鸡蛋羹】
1.首先，准备一把洗净的菠菜，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味、植物油保持菠菜的翠绿、营养不流失，待水烧开把洗净的菠菜下锅，快速焯水20秒钟，菠菜变软后倒出，用清水冲凉，控干水分切成段。
2.盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水和少许淀粉，凉开水氧气含量极少、能有效避免气孔产生，加水淀粉鸡蛋口感更嫩、能够增加鸡蛋的韧性更易成型。搅拌打散成蛋液，再加入食盐2克入底味搅拌均匀。
4.把准备好的蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，这样使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
5.锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，蛋液下锅更好用盘子或者耐高温的保鲜膜封住，防止水汽进入产生气泡。开中小火蒸10分钟就可以了。
6.大蒜几粒拍散、剁成蒜蓉，红椒切成颗粒，和蒜放在一起，加入食盐2克，味精1克，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀，再准备线椒一根切成圈，用来配色，继续拌匀备用。
7.10分钟以后蛋羹已经蒸好了，把蛋羹取出倒扣在案板上，切成均匀的方块，最后浇上料汁即可食用，当然喜欢原滋原味的可以直接食用，非常的清香可口。
（夏天）
