大家好，有没有喜欢品尝青皮核桃的朋友呢？如果你还在为剥核桃皮而烦恼，今天就跟着我一起来学习一招吧！
首先，我们需要准备一些工具。其中，最关键的就是这个——核桃剥皮器。它是一个简易的小工具，可以通过旋转的方式轻松地将核桃皮剥掉。使用 *** 也很简单，只需将核桃放入剥皮器中，轻轻旋转手柄即可。
接下来，我们来看看如何使用核桃剥皮器。首先，将核桃放入剥皮器中，让核桃的尖端对准剥皮器的开口。然后，轻轻旋转手柄，核桃皮就会顺着开口被剥下来。是不是非常方便呢？
使用核桃剥皮器的好处有很多。首先，它能够快速、轻松地剥掉核桃皮，省去了用手指甲一点点剥皮的烦恼。其次，使用剥皮器不会弄脏手，非常适合在办公室或家中使用。最后，剥皮器小巧轻便，方便携带，可以随时随地享受核桃的美味。
总之，如果你喜欢吃青皮核桃，但又为剥皮而烦恼，那么这款核桃剥皮器绝对是你的必备神器。跟着我一起学习使用它吧，让你的核桃美味更加轻松愉快！
核桃什么时候采收？都有哪些脱表皮的 *** ？在我国，采收核桃多采用人工采收法，在核桃成熟时，用竹竿敲打结果枝，敲打时一般自上而下，从内向外顺着枝进行。但是人工打落采收的核桃，大多数都是带青果皮，为了保证核桃的产量及质量，采收时就必须进行脱青皮和干燥。那么核桃什么时候采收?都有哪些脱表皮的 *** ?
一、核桃的采收时间
核桃采收需要达到完全成熟才可以采收。一般情况下，核桃果实成熟时总苞(青果皮)颜色由深绿色或绿色转变为黄绿或淡黄色，部分果实顶部开裂，青果皮容易剥离时采收。采收过早，青果皮剥离困难，种仁不饱满，出仁率低，风味不佳，还不耐贮藏;采收过晚，容易造成落果，果实在地上捡拾不及时容易霉烂，尤其在采收季节多雨的情况下，会使核桃果实霉烂。
成熟期因气候条件和品种不同存在差异。早熟与晚熟品种间，成熟期可相差10-25天。北方核桃栽培区的品种一般在9 月上旬到9月下旬;最早的品种在8月上中旬就已成熟。同一品种在不同地区的成熟期不同，如辽宁1号在大连地区9月中旬成熟，在河南9月初就成熟。同一地区同一品种，平原比山区丘陵地区成熟早，阳坡比阴坡成熟早，干早年份比多雨年份成熟要早。
二、核桃脱表皮的 ***
1、堆沤脱皮法
收回的青果应随即在阴凉处脱去青皮，青皮未离皮时，可在阴凉处堆放，切忌在阳光下曝晒，然后按50厘米左右的厚度堆成堆。若在果堆上加一层10厘米厚的干草或干树叶，可提高堆内温度，促进果实后熟，加快脱皮速度。一般堆沤7天左右，当青果皮离壳或开裂达到50%以上时，可用棍蔽击脱皮。切勿使青皮变黑甚至腐烂。
2、乙烯利脱皮法
果实采收后，在浓度为0.3%~0.5%乙烯利溶液中浸蘸约30秒钟，再按50 厘米左右的厚度堆在阴凉处或室内，在温度为30度、相对湿度80%~90%的条件下，经5天左右，离皮率达95%以上。在果上加盖层厚10厘米左右的干草，2天左右即可离皮。此法不仅时间短、工效高，而且还能显著提高果品质量。注意在应用乙烯催熟过程中忌用塑料薄膜之类不透气材料覆盖，也不能装人密闭的容器中。
3、坚果清洗
坚果脱去青皮后，随即洗去坚果表面上残留的烂皮、泥土及其他污染物，带壳销售时，可用漂白粉液进行漂白。常用的漂白 *** 如下：将1千克漂白粉溶解在约64克温水内，充分溶解后，滤去沉渣，得饱和液，饱和液可以1: 10的比例用清水稀释后用作漂白液。将刚脱青皮的核桃先用水清洗一遍后，倒入漂白液内，随时搅动，浸泡8~10分钟，待壳显黄白色时，捞出用清水洗净漂白液，再进行干燥，漂白容器以瓷制品为好，不可用铁木制品。
以上就是核桃的采收时间及脱表皮 *** ，带有青皮的核桃，由于青皮具有绝热和防止水分散失的性能，使坚果热量积累，当气温在37度以上时，核仁很易达到40度以上而受高温危害，在炎日下采收时，更须加快拣拾。
核桃皮怎样才能快速去掉？用这个 *** 你也可以取出完整核桃仁大家好，今天我们要讨论的话题是“核桃皮怎样才能快速去掉”。如果你也在为剥核桃皮而犯愁，那么这篇文章就是为你准备的。接下来，让我们一起看看这个生活中的小技巧吧！
首先，我们需要了解一下核桃皮的去皮 *** 。有一种非常简单且高效的 *** ，那就是利用热水。首先，准备一锅热水，将核桃放入热水中浸泡1-2分钟。在这段时间里，你可以用漏勺轻轻搅动核桃，使其全面受热。当看到核桃皮开始变皱和起泡时，说明已经达到了效果。将核桃取出，用手指甲或小刀沿着核桃缝合线划开一道口子，然后用手轻轻将核桃皮剥下来。
如果你希望更加详细地了解这个过程，可以看看下面的步骤。
1.在开始去皮之前，你需要准备以下工具：核桃、热水、漏勺和盘子。
2.将核桃放入热水中，用漏勺轻轻搅拌，确保核桃全面受热。
3.看到核桃皮变得皱巴巴的时候，说明已经达到了效果。将核桃从热水中取出。
4.用手指甲或小刀沿着核桃缝合线划开一道口子。
5.最后，用手轻轻将核桃皮剥下来，一个完整的核桃仁就取出来了。
除了这个 *** ，还有一种比较常见的去皮方式，那就是使用专业的去核桃皮工具。这种工具的形状类似于一个小铁锤，顶部有一个可以伸缩的尖嘴夹子。使用时，只需将核桃放入夹子中，夹紧后用锤子轻轻敲打夹子顶部，核桃皮就会逐渐脱落。不过需要注意的是，使用这种工具需要一定的技巧和力量控制，以免将核桃敲碎。
总的来说，无论是用热水浸泡还是使用专业工具，去核桃皮都有其独特之处。选择哪种 *** 取决于你的个人喜好和实际需求。希望这个小技巧能帮助你在生活中更加轻松地处理核桃皮。如果你还有其他问题或建议，欢迎在评论区留言，我们会尽快回复。
最后，感谢您的阅读！记得尝试一下这个 *** ，让剥核桃变得更加简单！
新鲜核桃外边青皮如何才能快速去除？何种 *** 效果更好？目前，核桃嫣然已经成为消费者宠幸的干果之一，经常食用核桃能够补充大脑营养，进而起到保护脑细胞和增强记忆力的作用。但是每年核桃采收季节来临的时候，核桃种植户除了担心丰不丰收的问题之外，还十分头疼核桃去青皮的问题。
核桃从青皮果到商品果的这个过程或许很多人没有见过，根本不知道其中的辛酸苦辣。以往农业科技不发达的时候，广大种植户往往采用人工手法来清除核桃青皮，具体来说就是：通过刀剥削、棍子敲打、石头碾压等方式进行脱皮，之后用大量的清水迅速搓洗，晾干之后才成为了初级商品果。以往所采用的这种去青皮 *** 效率比较低，而且十分耗费劳动力，同时对人手的损害也较大，只适用于小规模种植户采用。
当前，随着农业科技的不断发展，核桃青皮的去除也越来越机械化，效率也在不断提高，常见的大规模脱皮 *** 主要有以下四种：
1. 机械脱皮法
机械脱皮法主要采用核桃脱皮清洗机进行，目前市场上常用的脱皮机根据受力情况来划分主要有：刮削方式、切割方式、挤压方式、撞击方式。在4中脱皮机械中，首选刮削方式的机械，因为这种机械适应能力比较强，但是效率比较低，核桃净率和总破损率之间矛盾比较突出；其次为切割方式的机械，此种机械的采购成本相对比较低，适应性也可以，但是受核桃成熟度的影响比较大，切割过程中果实破裂现象比较严重；再次为挤压方式的机械，此种方式主要是利用机械内部结构器件来挤裂核桃外侧青皮，但是在实际应用中因为核桃大小不一，造成挤碎情况比较多，适应性比较弱；最后是撞击型的机械，这种设备适应性较强，但核桃破损率较高。所以在实际生产中，应结合当地核桃的成熟度以及大小规格等因素综合衡量，以便选择更优的机械开展此项工作。
2. 冷冻脱皮法
此种 *** 是利用低温将核桃青皮冷冻后再融化去皮。具体操作流程是：剔除病虫害果、无商品价值果，然后在-5℃至-20℃的冷库内进行低温冷冻处理，当青皮完全冻透之后，将温度升至0℃以上，此时在采用人工或者机械的方式去除青皮。但在实际应用中，此种 *** 往往与堆沤法结合进行，即：升温之后的果实，在室内或者室外堆沤8-12个小时，让其自然脱落。
3. 堆沤脱皮法
此种 *** 因为操作简单，设备要求不高，所以采用比较广泛。具体来说就是核桃采收完成之后，将其堆放呈50cm的大堆，同时在其上方铺一层10cm左右的覆盖物（秸秆、干杂草等），堆放4-6天，待其青果皮脱壳或者开裂达到50%左右的时候，用木棍或者其他方式敲击使其脱落即可。但需要注意堆沤时间，防止核桃长时间堆沤所产生的细菌以及霉菌等侵入核桃内部，污染核桃仁，导致核桃商品性能下降，降低了种植户的经济效益。
4. 化学脱皮法
此种脱皮 *** 速度更快更加方便，能够显著降低作业强度。具体来说是采收回来的核桃在其表面喷施乙烯或者在3~5%的乙烯溶液中浸泡5分钟，然后取出按照堆沤法的堆积方式堆积3-5天，堆积过程中需要控制温度和湿度，一般温度控制在30℃左右，湿度控制在80%-90%。此种 *** 与单纯的堆沤脱皮法相比，不仅能够大量节省劳动力，而且脱皮效率也高，能够达到95%以上。需要注意的是采用此种 *** 进行脱皮会在果实的表面残留大量的化学药剂，所以在实际操作过程中，还需要用大量清水反复清洗果面，以免达不到市场相关食品安全要求。#谷丰计划#
以上提到的这些脱皮 *** 是目前大规模种植户经常用到的 *** ，属于商业用途的范畴。相比于此，平常我们自己家里进行核桃去青皮的操作时，可以结合以上这些脱皮手法，采用刀化、石头磨、锤子轻敲等方式，如果量比较大的时候可以参考堆沤的 *** 进行，但是不管采用何种方式都要带上一次性手套或者其他防护工具，以免对手指造成损害。
之前有朋友问这个核桃去皮的问题，因为这位朋友买了一些个头比较小的山核桃，虽然说味道还挺不错的，但是去皮太难了。每一个核桃都有饱满的核桃肉，和这个表皮卡的很紧，即使是用核桃夹子夹开了，也取不出完整的核桃肉，最后取出来的都是一些细小的碎末。
对于这种应该怎么解决的，毕竟一点点碎末的方式取核桃肉，真的太慢了，再就是这个碎末也会影响口感啊，所以今天就和大家说一说，这个肉和壳比较紧密的核桃，应该怎样去皮。
首先就是将核桃上锅蒸，在水沸腾之后，加上蒸笼，高温蒸十分钟左右的核桃，这个时间正好，可以充分加热。加热的这个过程中准备一盆冰水，可以是冷藏过的水，也可以是常温的水添加冰块进去，蒸好的核桃不用停顿，直接倒入冰水中浸泡大约二十分钟捞出就可以了。
在这个时候再给核桃去皮，用小锤敲或者是夹子夹都可以，这样其实就会简单很多，会发现这个核桃肉和皮不是很紧密的镶嵌了，有了缝隙，可以完整的取出半个核桃肉，并且基本不费力。大家如果也觉得去皮麻烦的，这个 *** 很值得一试。
不过还是要注意，因为先用了隔水蒸，又用了浸泡，这个核桃会比较湿，里面的肉也是有点潮湿的，这样剥出来的核桃肉不耐存储，建议放入烤箱中烤几分钟去掉水分，然后再装盒储存起来，这样就能随时吃随时取了。
不过还是要提醒大家这个核桃，可能有的人喜欢吃，觉得核桃的味道很香，有的人则不怎么喜欢吃，因为感觉有一层苦涩的皮，其实无论喜欢还是不喜欢，这个核桃作为坚果的一种，其实有比较丰富的油脂，简单说就是吃多了很容易长胖。
一天的话吃一两个自然没有问题，但是不要大量的吃。有的朋友觉得用脑比较多就可以多吃，其实不是这样的，核桃并没有明显的补脑功效，它只是形状比较像而已，大家要真的想要补脑的话，还是应该均衡的饮食，只是靠大量的吃核桃仁，真的没有什么用处，反而会长胖，让自己更加烦恼。
虽然说给大家提供了一个比较不错的去皮 *** ，但是也不代表所有的核桃都要这样做，一些小的山核桃皮比较紧，可以这样用，但是还有很多的大核桃，皮就要松一些，即使不这样蒸，也能轻松去皮。
朋友们，你们学会了吗？
还有什么好的 *** 都可以说出来，大家一起讨论。
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大家好，我是萍萍，每天分享一个生活小妙招。
今天去地里打核桃了，还没开始打就吃了好几个，油香油香的，又嫩又好吃，现在正是吃核桃的季节了，也是青核桃大量上市的季节，每年这时候就会打好几袋核桃，很多人会购买一些，但是退青核桃皮成了大家头疼的事，新鲜核桃怎么剥皮呢？大家可以试试这个办法，立马就拨一大袋。
一，将买回来的核桃放置在通风的地方，大概一个星期左右，核桃的表皮就会出现褶皱，这时可以戴上手套，用小刀把核桃表皮划开，用手一剥，核桃皮就轻松脱落了。
二，可以将买回来的青核桃装在袋子里，把袋子口扎紧，放在太阳下暴晒几天，等待青核桃表面的青皮充分沤烂了，这时用脚轻轻一踩，核桃就从腐烂的表皮出来了，是不是很简单。
三，开水浸泡。先准备一盆开水，里面加入少许的盐，用刀子把核桃化上一刀，再把核桃放进去浸泡2-3小时之后，就能够轻松的去掉核桃外面的青皮。
四，戴上手套剥核桃皮，核桃皮里面含有核桃青皮素，氢氧化后可以将手染成黑棕色，并且不易清洗。就在处理青皮核桃的时候，我们一定要带上手套哦。
核桃把手染黑后湿的话要尽快洗，干了一般要过好长时间才会自然脱落，觉得难看的话可将手打湿，然后挤一些洗手液反复搓洗，会淡一些。后面会慢慢消失。
剥青核桃皮时，一定要注意不要将核桃皮上的液体弄到衣服上，否则很难清洗干净。好了，今日分享的是快速剥青核桃皮的小妙招，如果你有更多 *** ，欢迎在下方留言讨论，我们下期再见啦。
鲜核桃简单去皮的 ***鲜核桃简单去皮的 ***
核桃现如今已成为消费者宠幸的干果之一，经常食用核桃能够补充大脑营养，进而起到保护脑细胞和增强记忆力的作用。但是每年核桃采收季节来临的时候，核桃种植户除了担心丰不丰收的问题之外，还十分头疼核桃去青皮的问题。在这边为大家介绍几种简单去掉青皮的 *** ，又到核桃采摘的季节了一起学起来吧！
1、核桃阴干去皮法
需要表皮完好，没有虫害的新鲜核桃，放在家里通风比较好的地方，让核桃皮自然阴干，十几天后，核桃的绿色表皮已经萎缩干瘪，出现皱褶，就可以直接用手把外皮剥掉了。没有出现表皮萎缩干瘪，出现褶皱的核桃不要剥，需要在放上一段时间才可以剥；
2、借用工具去皮法如果觉得阴干的 *** 去除核桃皮用的时间太长，就可以使用一些工具来祛除皮。准备一个小刀，胶皮手套，钢丝球这些工具。弯钩小刀可以把新鲜核桃皮去掉，胶皮手套可以防止去皮时把手染黑，钢丝球用来清洗去过核桃皮的核桃表面清洁，这种方式偶尔还是会把手染黑的；
3、机械去皮法
现在有专门去新鲜核桃皮的机器各大销售网站能买到，需要大量的去新鲜核桃皮的可以使用机器，比较省时省力，效率也比较高；
4、微波炉去皮法
如果家里面有微波炉的使用微波炉去新鲜核桃皮也是比较省时的方式，鲜核桃核桃加热三分钟以后放凉就可以去除新鲜核桃的表皮；
5、开水去皮法
最简单省事的方式就是开水浸泡，开水浸泡时加入少量食盐，在开水中浸泡两个小时捞出后便可以用小刀轻松去皮了。
嫩核桃青皮是怎么去掉的？老家家家户户种瓜果蔬菜，老爸在后院种了有一棵核桃树。老爸喜欢吃干核桃，我却喜欢嫩核桃。
老爸说干核桃油香油香，嫩核桃都没出油有啥吃的。老一辈的农村物资匮乏，“油核桃”就算是上等美食了，他们不理解为啥我们吃嫩核桃。
其实，我在村里长的时候并不知道嫩核桃还能吃。家里种的核桃树都是等深秋打核桃，然后核桃从树上掉下来的时候青皮自己锃开脱落。这个时候的核桃嚼起来确实“出油”，干核桃用卫生纸包起来使劲捏能看到油渗透出来。后来，我也“洋气”了，城里7月底就可以卖嫩核桃，水果贩子娴熟的使用巧劲一撬，核桃青皮就掉了。
我以为青皮真的容易脱落，暑假带娃回村和孩子打了些嫩核桃，结果弄了满手黄黑，青皮都没取掉。问老爸咋弄，老爸操着一口地道的陕西方言说“不知道，么见过吃核桃还要削皮皮的，这皮皮到时间捏就个呀掉了。你非要这会吃，看把手弄的黑的，包弄了。”
老爸虽然这么说，还是带起手套费劲的剥青皮……
你问我，后来青皮去掉了吗？怎么说呢，似乎去掉了，又似乎没有完全去掉？凑合吃吧。
现代人就比个“快”字，快才能赢，追趟儿赶早，就是图个“鲜”，这才时髦，包括核桃。
只是这个青皮不能自然脱落，那水果贩子究竟用什么办法去掉的呢？
导语：这篇文章介绍了嫩核桃的价格和如何挑选以及去皮的 *** 。
字数：839
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核桃是非常受欢迎的食物，常见的核桃分为嫩核桃和老核桃，嫩核桃指的是新鲜核桃，也叫做青皮核桃，食用口感极佳。那么嫩核桃多少钱一斤？下面一起来了解下。
嫩核桃多少钱一斤？
嫩核桃不同的地区，价格有所差异。目前河北石家庄市赞皇县嫩核桃批发价格4.2元/斤；山西太原市阳曲县嫩核桃批发价格3.67元/斤；山西运城市盐湖区嫩核桃批发价格3.65元/斤；山西运城市绛县嫩核桃批发价格3元/斤；山西忻州市原平市嫩核桃批发价格3.34元/斤；山西吕梁市汾阳市嫩核桃批发价格3元/斤；山东济宁市邹城市嫩核桃批发价格4.75元/斤；河南商丘市睢阳区嫩核桃批发价格6.85元/斤；四川凉山彝族自治州盐源县嫩核桃批发价格7.5元/斤；云南昆明市东川区嫩核桃批发价格8.75元/斤；陕西西安市临潼区嫩核桃批发价格4元/斤；陕西咸阳市礼泉县嫩核桃批发价格5.6元/斤；新疆乌鲁木齐市米东区嫩核桃批发价格3元/斤。
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嫩核桃怎么挑选？
1、选择表面光滑，颗粒饱满，大小形状均匀，且没有破损的青皮核桃。
2、可以轻轻摇晃青皮核桃，听是否有内部松动的声音。如果没有声音，说明果仁已经紧密接合，品质较好。
3、闻一闻青皮核桃是否有异味。如果有异味，可能是贮存条件不好，品质差。
4、青皮核桃是绿色或浅黄色，要挑选颜色呈现较浅的，否则成熟度程度不够。
嫩核桃怎么去皮？
1、阴干去皮
新鲜的核桃采摘以后可以自然阴干去皮，可以放在阴凉通风的环境中，让它自然阴干。
2、工具去皮
准备一个弯钩的小刀，胶皮手套，钢丝球这些工具。弯钩小刀可以把新鲜核桃皮去掉，胶皮手套可以防止去皮时把手染黑，钢丝球用来清洗去过核桃皮的核桃表面清洁。
3、机械去皮
市面上售有专门去新鲜核桃皮的机器，如果需要大量的去新鲜核桃皮的可以使用机器，比较省时省力，效率也比较高。
以上就是关于嫩核桃多少钱一斤的介绍了，嫩核桃就是青皮核桃，很多人都喜欢吃，口感脆嫩，香气怡人，大家可以买些尝尝。
劝你多吃鲜核桃，好处都在这里了→最近，初秋限时供应的美食——鲜核桃，上市了！如果你问鲜核桃有多好吃，简单来说，它既有不输水果的入口“甘甜”，又有坚果的油润，放进嘴里还有脆爽的咀嚼感。简直太好吃了！
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鲜核桃为什么好吃？
1.水分含量更高
新核桃刚从绿皮中露出，尚未经过晾晒，因此水分含量比普通的干核桃要高不少。有研究称，新核桃的含水量可达到30%左右。可见，新核桃让人吃得满嘴流汁，和水分含量高关系密切。
2.可溶性糖类含量高
在核桃不断成熟的过程中，核桃的可溶性糖含量不断下降。新核桃仁吃起来有甜甜的，也是这个原因。干制的过程会让可溶性糖类大幅损失，因此，干核桃仁吃起来没有新核桃仁那么甜。
3.谷氨酸、天冬氨酸等呈鲜味氨基酸的含量高
新核桃是核桃仁不断成熟、脂肪不断转化时期的果实，而这个时期核桃仁中谷氨酸、天冬氨酸的含量更高。这两种氨基酸在菌菇中含量很高，它们可以令食物自带鲜味。
4.过氧化值更低
过氧化值通常用于衡量油脂长时间放置后发生变质的程度，过氧化值越高，油脂变质的可能性越大。而油脂变质常常会带来令人不悦的“哈喇味”。经实验检测，新鲜核桃仁的过氧化值比干核桃仁低，这意味着，新核桃仁更不容易像储存久了的干核桃仁一样，产生哈喇味。
此外，鲜核桃仁的皮更容易剥去，食用的时候可以避免吃到核桃仁外那一层褐色薄膜。而那一层膜，正是令干核桃仁带上苦涩味的关键。
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鲜核桃的营养优势
新核桃由于未经干燥和储存，其中的维生素和氨基酸都得到了更好地保留。尤其是晒干后水溶性的维生素C含量变化很大。
新核桃中维生素C含量为10mg/100g，而干制后的核桃仁，维生素C含量为1mg/100g。虽然我们并不靠核桃来作为维生素C的主要食物来源，但本着多补一点是一点的原则，当然还是新核桃好。
和干核桃相比，新核桃还是高蛋白低脂肪的代表。新核桃和干核桃中蛋白质含量仅相差2g/100g，脂肪含量却相差了近30g/100g。这也提醒我们，干核桃仁不要一次吃太多，否则脂肪摄入量也容易超标。
所幸，无论是新核桃还是干核桃，其脂肪都是以不饱和脂肪酸为主，适当摄入对调节血脂水平有所助益。
此外，对于需要减脂、控制体重的朋友来说，新核桃低脂低热量的特质，更加友好。
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如何挑选鲜核桃？
1.选择优质的核桃产地的产品
老百姓讲究买“道地食材”，是很有道理的。一方水土养育一方风物，像陕西、甘肃、四川、新疆等地，产出的核桃的确相对更优质。
2.选择个大“压手”的
如果你有吃新核桃的经验，就会发现个头偏大的核桃意味着相对更容易剥掉外皮（种皮）。而拿起来比较“压手”的核桃往往果肉更加饱满多汁，不容易挑到空心干瘪的。
3.问问商家核桃的类型
不懂核桃品种的朋友们，可以问问商家，这核桃是偏甜还是偏油。通常偏甜的新核桃水分更足，也更容易剥掉种皮；偏油的核桃口感油润，水分稍低，果肉的沟沟壑壑也更复杂，剥起来比较费手。大家可以依据自己的口味，来询问商家，指导挑选。
4.带不带绿皮，各有利弊
带着绿色果皮的核桃往往水分保留更好，更新鲜。买回家去皮、开壳、剥种皮一条龙，也是一种完整的体验。但核桃绿皮的汁液极难清洗，一旦操作不慎，粘在手指上，就要带着黑手指过个十天半个月，对于爱美人士来说，可以购买去掉绿皮的。
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如何优雅地剥掉鲜核桃皮？
买回新核桃后，如何快速、优雅地剥掉核桃仁外面那一层种皮，也是很多人发愁的事。
其实，想要快速剥核桃皮，有三个要点：快、湿、工具。
快，是指整个过程要一气呵成，中间不要停留时间太长。一旦速度太慢，刚剥开的核桃皮发干发脆，就不容易完整地剥下来了；
湿，是指保持核桃种皮的湿润。可以在手边放一盆清水，遇到不好剥的地方可以泡泡水，让种皮保持一定的湿度，会更好剥；
工具，一把趁手的小镊子是剥核桃皮的不二工具，弯头镊子效果更佳。它可以帮你深入到手指无法进入的缝隙里，确保我们剥出一个完整的嫩核桃仁。
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鲜核桃的花样吃法
剥好的颗颗新鲜核桃仁，除了直接空口吃，有没有哪些花样吃法呢？当然有！
1.炒菜。西芹桃仁、桃仁拌木耳、桃仁鸡丁，用的都是新鲜水嫩的核桃仁。核桃仁给菜肴带上了一抹特殊的清香和油润，和味道清淡的食材相得益彰。
2.打浆。鲜核桃仁不仅可以和豆类、牛奶、水果等搭配一起打浆喝，还可以根据自己的口味和消化状况，选择更多食材。比如，如果消化功能偏弱，可以少放豆类，选择大米、水果一起打浆。
3.炖汤。新核桃中呈味氨基酸含量高，本身味道又不重，用来炖汤很适合，能增添一丝鲜味。爱煲汤的朋友们可以试试鲜核桃淮山药猪骨汤、鲜核桃红枣莲子土鸡汤、鲜核桃鸽子汤等等。
（来源：科普中国）
