材料： 鲫鱼两条，木瓜一个，姜一小块
- 鱼洗净后，在鱼身上抹盐，去腥，而且也能入点底味。
- 木瓜削皮后去掉籽，然后切块备用。
- 姜去皮后切片备用。
- 锅烧热，放油，放姜片煸香。
- 放鱼下锅，两面都煎两分钟，煎至鱼两面金黄。
鱼两面金黄
- 煎鱼的同时烧开一锅水，放几勺开水到鱼里，一激，激出奶白色的鱼汤，放少许料酒去腥，大火烧开一分钟。
- 把鱼放进那锅开水中，倒入奶白色的鱼汤，继续大火煮三分钟，煮至汤完全变成奶白色。
倒入炒锅内的鱼汤
- 把木瓜块放进汤里，中心火煮四十分钟。
- 时间到了，加盐调味即可。
木瓜鲫鱼汤完成
虽已立秋，可是秋老虎肆掠，今天难得凉爽一些，孩子她爸也难得有空，起了个大早就跑出去钓鱼了。对于钓鱼这件事情吧，孩子爸是一直比较狂热的，我却一点也不感兴趣。一直蹲在一个地方，保持同一个姿势，等待半个小时甚至更长的时间，就是为了那么几条小鱼，于我而言，实在是一种折磨。喜欢的人享受的是过程，可是对于不喜欢的人来说，那就真是痛苦了。
整个上午的时间，钓回来三条巴掌大的小鲫鱼。我说这完全是在浪费时间，老公说他享受的是过程，孩子们看见小鲫鱼更是乐开了花，连夸爸爸真厉害。两个娃儿一人找了个瓶子，一人领了一条鱼，说要自己拿去喂养，还剩下一条大一点儿的，苦恼着怎么处理。正好冰箱里还剩下半个木瓜，那就炖个鲫鱼木瓜汤吧。
这种小的鲫鱼，刺很多，红烧清蒸都不合适，拿来炖汤倒是不错的选择。木瓜气味清甜、香润，和鲫鱼一起炖汤，还加入了红枣，鱼汤喝起来鲜甜可口，还能滋润肌肤、美容养颜呢。这道汤还能作为新妈妈们的月子汤，下奶效果超级棒的哟。入秋了，天气干燥，女士多喝这碗汤，可以滋补养颜防秋燥，简单又美味。
【红枣鲫鱼木瓜汤】
【食材】：红枣 10颗，木瓜 小半个，鲫鱼 1条，食用油，盐，生姜 1块。
【具体 *** 步骤】：
1.鲫鱼一条，去鳞、去腮、去内脏，清洗干净备用。鲫鱼腹部的黑膜也要清理干净，不然会很腥。
2.准备小半个木瓜和十颗红枣。红枣要用清水浸泡几分钟，方便清洗干净褶皱里面的灰尘。
3.将木瓜削掉外皮，挖去籽和瓤，改刀切成块状。
4.平底锅烧热，锅热后放入食用油，油热后放入姜片和少许盐，然后将鲫鱼放入锅中，将鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。
5汤锅中放入清水，大火煮沸，水沸腾以后放入姜片和红枣。
6.然后将事先煎好的鲫鱼放入锅中，大火煮沸以后，转小火继续煮半个小时左右。
7.然后将切好的木瓜放入锅中，煮至木瓜熟软，调入少许盐就可以盛入碗中享用了。
【小贴士】：
1.煎鱼更好使用不粘锅，煎鱼的时候锅烧热一些，放入姜片和盐都可以防止粘锅。
2.鲫鱼和红枣炖好以后，最后放木瓜，木瓜不能煮太久，会破坏其营养成分，而且影响口感。
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女人生完孩子之后身体会比较虚弱，这个时候会有一段时间的调理期，也就是我们常说的坐月子。顺产生完孩子之后可以接着吃东西，而剖腹产的妈妈在术后六小时之内是不能吃东西的。下面营养师给大家介绍几款月子餐汤品，简单易上手，在家自己也可以做！
鲫鱼木瓜汤
功效：清心润肺、健脾益胃、补虚、又有通乳催奶作用。
材料：鲫鱼250g，木瓜500g，油适量，盐适量，姜适量
做法：
1.将所需材料备好，生姜切片，木瓜去皮去籽去经络，切成大小一致的块状。
2.置锅火上，加入适量的油，大火烧热后，加入鲫鱼煎熟。
3.煎至两面金黄时放入姜片，倒入热水。
4.大火烧开后加入木瓜块，转中小火20分钟后加入调味料即可饮用。
豆腐鲫鱼汤
功效：产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。健胃，清热，降火。
材料：鲫鱼400g，豆腐400g，料酒15g，葱姜适量，盐适量，淀粉少许，色拉油适量
做法：
1.鲫鱼处理干净，在鱼身上切上斜刀，用少量盐涂抹均匀，滴上少量料酒。豆腐切块，葱姜切细。
2.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎，一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
3.待两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
4.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
5.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再炖几分钟，即可出锅。
丝瓜鲫鱼汤
功效：益气健脾、清热解毒、催乳通乳。
材料：鲫鱼500g，丝瓜200g，黄酒适量，姜、葱适量
做法：
1.鲫鱼处理洗净，背上剖十字花刀。
2.两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。
3.丝瓜洗净切片，投入鱼汤。
4.旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可。
菌菇鲫鱼汤
功效：有利于产后下奶。
材料：鲫鱼1条，菌菇2-3种适量，盐适量，姜适量
做法：
1.材料洗净备用，鱼处理干净后划斜刀抹少许盐腌一下。
2.少油小火把鱼两面都煎一下，不用太熟。
3.倒开水，放入生姜，菌菇。
4.盖上锅盖中火煮十到十五分钟，加盐调味即可。
黑鱼豆腐汤
功效：加速伤口愈合的作用，适合剖腹产的妈妈。
材料：黑鱼1条，豆腐150g、黑木耳适量、姜葱蒜适量、盐适量
做法：
1.将鱼洗净切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2.将蒜、姜放入锅中爆香，再将鱼放入煎。
3.然后加入适量开水。
4.中大火煮至鱼汤发白（约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。
鲫鱼汤是一道非常受欢迎的家常汤，因其鲜美的味道和营养价值而备受推崇。在这篇文章中，我们将介绍六种不同的鲫鱼汤做法，每一种都有其独特的风味和营养价值。
一．鲫鱼豆腐汤是一道经典的家常汤品，主要食材为鲫鱼和豆腐。这道汤品的特点是汤汁清淡、口感鲜美，适合夏季消暑。 *** *** 如下：
所需材料：· 鲫鱼1条· 豆腐200克· 姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量
*** 步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 将豆腐切成厚片，放入盐水中浸泡，以防止褐变。
3. 姜切片，葱切花。
4. 锅内放入适量油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，然后放入鲫鱼煎一下。
5. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟。
6. 最后放入豆腐，再煮5分钟，加盐、味精调味后即可食用。
温馨提示：
1. *** 此汤更好选用鲜活的鲫鱼。
2. 如果没有豆腐，可以用豆制品代替。
3. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味。
鲫鱼豆腐汤不仅营养丰富，还具有一定的养生功效。其中，豆腐富含蛋白质、钙、磷等营养物质，有助于增强人体免疫力；而鲫鱼则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进人体新陈代谢和生长发育。此外，这道汤品还具有清热解毒、健脾开胃的作用，适合夏季食用。
二．鲫鱼木瓜汤是一道以鲫鱼和木瓜为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富。这道汤品的特点是清香爽口，适合春秋季节饮用。 *** *** 如下：
所需食材：· 鲫鱼一条约500-600克，本地木瓜一只约250克。· 姜片、、油、盐、料酒适量。
*** *** ：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 木瓜去皮、去籽，切成小块备用。
3. 在热锅放入适量的油，放入姜片、葱段爆香，然后将鲫鱼放入煎一下。
4. 一面煎黄后，翻面将另一面也煎黄。
5. 加入适量的清水，放入料酒，大火煮开，转中火煮20分钟。
6. 然后放入木瓜，煮10分钟，最后加盐调味即可。
温馨提示：
1. 如果想让汤汁更加浓稠，可以在出锅前5分钟加入少量淀粉水。
2. 木瓜更好选择熟透的木瓜，味道更加鲜美。
3. 如果不喜欢太浓的汤汁，可以适量减少水的用量。
鲫鱼木瓜汤不仅口感鲜美，还具有一定的美容养颜作用。其中，木瓜中含有丰富的维生素C和多种氨基酸，有助于增强皮肤弹性和光泽度；而鲫鱼则含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于滋润皮肤、美容养颜。此外，这道汤品还具有清热解毒、润肺止咳的作用，适合春秋季节食用。
三．鲫鱼萝卜鸡蛋汤是一道以鲫鱼、萝卜、鸡蛋为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富。这道汤品的特点是清香爽口，适合春秋季节饮用。做法如下：
所需食材：· 鲫鱼· 萝卜· 鸡蛋· 生姜· 玉米油· 盐· 胡椒粉
*** 步骤：
1. 鲫鱼去除内脏，洗干净，用厨房纸擦干水分。
2. 锅里倒入适量的油，放入鲫鱼煎一下，两面都要煎一下。
3. 煎好后放入姜片，加入适量的水，大火煮开转小火煮10分钟。
4. 萝卜去皮切丝，放入锅中一起煮15分钟。
5. 鸡蛋煎好备用。
6. 煮好的汤里加入盐和胡椒粉调味，然后将煎好的鸡蛋放入锅中，煮2分钟即可。
温馨提示：
1. *** 此汤更好选用鲜活的鲫鱼。
2. 鸡蛋要煎到两面金黄。
3. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味。
鲫鱼萝卜鸡蛋汤不仅口感鲜美，还具有一定的养生功效。其中，萝卜含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强人体免疫力；而鲫鱼则含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于滋补身体、促进生长发育。此外，这道汤品还具有一定的润肺止咳作用，适合春秋季节食用。
四．鲫鱼棉花汤是一道以鲫鱼为主料，加入猪肉、棉花、薏米、茯苓、赤小豆、姜等多种食材的汤品，口感鲜美、营养丰富。这道汤品的特点是汤汁鲜美、棉花飘逸，适合夏季消暑。 *** *** 如下：
所需材料：· 鲫鱼1条· 猪肉、棉花适量·薏米、茯苓、赤小豆各15克· 姜、盐、适量
*** 步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 锅内放入适量油烧至六成热时，放入姜爆香，然后放入鲫鱼煎一下。
3. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟。
4. 最后放入猪肉、棉花、薏米、茯苓、赤小豆，再煮40分钟，加盐调味后即可食用。
温馨提示：
1. *** 此汤更好选用鲜活的鲫鱼。
2. 如果没有棉花，可以用干净的细棉线代替。
3. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味。
鲫鱼棉花汤不仅口感鲜美，还具有一定的润肺止咳作用，适合夏季食用。此外，棉花还具有清热解毒、凉血止血的作用，适合春秋季节使用。
五．鲫鱼番茄汤是一道以鲫鱼、番茄为主料的汤品，口感酸甜可口、营养丰富。这道汤品的特点是汤汁酸甜可口、口感鲜美，适合春秋季节饮用。 *** *** 如下：
所需材料：· 鲫鱼1条· 蕃茄2个· 姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量
*** 步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 锅内放入适量油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，然后放入鲫鱼煎一下。
3. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟。
4. 最后放入蕃茄，再煮10分钟，加盐、味精调味后即可食用。
温馨提示：
4. *** 此汤更好选用鲜活的鲫鱼。
5. 如果没有蕃茄，可以用罐头蕃茄代替。
6. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味。
鲫鱼蕃茄汤不仅口感酸甜可口，还具有一定的开胃消食作用，适合春秋季节食用。此外，番茄还含有丰富的维生素C和多种矿物质，有助于增强人体免疫力。
六．鲫鱼山药汤是一道以鲫鱼、山药为主料的汤品，口感鲜美、营养丰富。这道汤品的特点是汤汁清淡、口感鲜美，适合春秋季节饮用。 *** *** 如下：
所需材料：· 鲫鱼1条· 山药1根· 葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、香菜适量
*** 步骤：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 山药去皮，切成滚刀块，放入盐水中浸泡，以防止褐变。
3. 锅内放入适量油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，然后放入鲫鱼煎一下。
4. 将鲫鱼翻面，加入适量的清水煮沸，转用文火煮30分钟。
5. 最后放入山药，再煮20分钟，加盐、味精调味后即可食用。
温馨提示：
1. *** 此汤更好选用鲜活的鲫鱼。
2. 如果没有山药，可以用淮山代替。
3. 煮汤时一定要用文火，这样才能使汤汁奶白色，也可以加入一些黄酒，去除鱼腥味。
鲫鱼山药汤不仅口感鲜美，还具有一定的健脾养胃作用，适合春秋季节食用。此外，山药还含有丰富的营养物质和药用价值，有助于增强人体免疫力。
以上就是关于鲫鱼汤的六种做法，每一种做法都有其独特的风味和营养价值。无论是清香爽口的鲫鱼豆腐汤，还是口感酸甜可口的鲫鱼蕃茄汤；无论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏天，都是一道让人垂涎欲滴的美食。在品尝这些鲜美无比的鲫鱼汤时，您可以感受到中国传统美食的魅力。可根据自己的口味喜好选择适合自己的一种，这些汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力，滋补养生。
鲜美的鲫鱼汤妙处这么多，营养美味不容错过鲫鱼是我们日常中常吃的一种鱼类，因为它的产量大，味道鲜美，营养价值高而受到很多人的喜爱。鲫鱼的做法有很多，但最常见的莫过于清蒸鲫鱼和鲫鱼汤了。鲫鱼的肉质特别鲜甜，清蒸的时候吃起来鲜嫩多汁，让人停不下嘴来。而鲫鱼煲的汤，总是呈现出奶白色，就像牛奶一样，闻上去香醇，喝下去更是香甜。
不过，一般情况下，如果用了鲫鱼来煲汤，那就只会喝它的汤汁，而不会再吃它的肉了。这一个是因为鲫鱼的营养和鲜味都已经到了汤里了，肉就已经不好吃并且没有营养了。第二个是因为鲫鱼的鱼刺很多，煮烂了以后，鱼刺和肉混在了一起，不好把肉挑出来吃，还容易在喉咙里卡到鱼刺。
上文介绍了那么多鲫鱼汤的味道和用法，那么喝鲫鱼汤有什么好处呢？
(1)抗衰老
鲫鱼中含有丰富的维生素比如维生素E和维生素C，这些维生素都能在人体内起到很好的抗氧化的作用，从而减缓细胞的老化，而起到抗衰老的作用。
鲫鱼中还含有很多蛋白质，这些蛋白质都是优质蛋白质，包含很多人体所需要的必须氨基酸，还有一些能直接被人体吸收利用的多肽。这些小分子物质进去到细胞内以后，能补充细胞的蛋白质缺失，还能修复细胞。因此，鲫鱼对于修复早期皱纹有着特别好的效果，特别是那些因为生病或者不好的生活习惯而造成的皱纹。
(2)催乳
自古以来，就有一种说法，说鲫鱼可以催乳，因此，哺乳期的母亲都喜欢多喝鲫鱼汤，特别是鲫鱼木瓜汤，更是一道催乳的圣品。其实，这是因为鲫鱼中含有丰富的蛋白质，因此可以促进母亲的身体合成母乳。同时，母亲多吃鲫鱼，鲫鱼中的一些营养成分可以通过母乳进入到婴儿的身体中，使婴儿更加聪明，视力更加好。
(3)增强免疫力
鲫鱼汤中的维生素、蛋白质、微量元素等丰富的营养成分，都对人体很有好处，能促进人的代谢，均衡人的营养，从而使人更为健康，最后起到增强免疫力的作用。
以上就是一些吃鲫鱼汤的好处了，如此美味又有益的东西，绝对是多吃为妙。
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介绍
木瓜鲫鱼汤是用木瓜、鲫鱼 *** 的一道家常菜，属于粤菜系。此菜汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
主料
鲫鱼：1条
木瓜：半个
调料
食盐：1小勺
葱：1根
姜：1块
蒜：3瓣
植物油：1汤勺
淡奶油：适量
木瓜鲫鱼汤做法
1.鲫鱼宰杀、洗净，用厨房纸吸干水份后，在鱼身上斜划几刀；木瓜去皮、去籽，洗净切成菱形块；姜切片，葱切段备用
2.锅里放适量油，将鲫鱼入锅煎成两面黄；倒入适量开水，放入姜、葱、蒜，加盐、木瓜块，大火烧开，再用小火煮20分钟
3.加入一些淡奶油，既能去除鱼腥味，味道也会更加香醇
美食,菜谱
广东台山人添丁增口喜欢用“煮鸡酒”和“煲酸醋”报喜煲好的木瓜猪脚醋 李晓春 摄
中新网江门5月13日电 题：广东台山人添丁喜欢用“煮鸡酒”和“煲酸醋”报喜
作者 李晓春 郭军
添丁增口，是喜添新丁、荣纳娇女的总称。凡是家里新添小成员，长辈们都很重视，并会张罗着以各种方式来向亲戚朋友们报喜。而在侨乡广东台山，人们喜欢用“煮鸡酒”和“煲酸醋”来传达喜讯。
广式猪脚姜醋 李晓春 摄
记者近日在广东台山采访了解到，现在通讯发达，从产房获悉婴儿顺利出生后，台山人多数都会立即打 *** 、发短信、发微信给亲朋好友，告知“产房传喜讯——生了”。若按以前的当地习俗，新生儿的长辈们要在婴儿出生十天内择日烹煮鸡酒，并嘱咐几个熟手的婶姆过来帮忙，煮好的鸡酒先祭祖，然后再由婶姆们帮忙派给同村的宗亲、自家的亲戚或邻居，逐一去报喜。
台山人“开醋墱”煲酸醋 李晓春 摄
台山人煮鸡酒，多数选用鸡、猪肉、木耳、黄花菜、姜、米酒等为主料。鸡和猪肉洗净后切块，木耳和黄花菜要提前浸发好，老姜切片。“想把鸡酒煮得好，要先把准备好的肉类食材炒白锅(不用放油，直接生炒)，然后将姜片用油爆香，再放入炒好的食材，加水后继续煮”对台山当地煮鸡酒做法颇有心得的李曼红介绍，“待锅中的水煮沸后，就可以加入黄花菜、木耳和米酒，整个烹煮过程只需10分钟左右，若煮得时间过长，会影响鸡肉的口感。”这传统的做法看似简单，却能把当地的喜菜传统文化糅合在里面，让大家在品尝到混合着鸡油香和酒香的煮鸡酒同时，也能嗅到添丁增口那幸福的味道。
据李曼红透露，在台山产妇坐月子时多数会煲酸醋，通常在产后第七天开始煲，并把这称之为“开醋墱”(台山人把煲酸醋的瓦煲称之为“醋墱”)，期间会每天或隔天添加新的食材煲熟以满足食用需求，直到小孩满月那天止停煲并清洗瓦煲，并称之为“洗醋墱”。亲朋戚友们获知产妇和孩子从产房回家后，都会关心地问上一句“几时开醋墱呀？”(意思就是说什么时候开始煲酸醋)，然后择日带着猪脚或小母鸡等滋补食材和贺礼上门探望，顺便可以吃上一碗味浓料足的酸醋。
据了解，台山人煲酸醋的食材当中最为常见的有猪脚、花生、黄花菜、木耳、老姜、糯米醋、黄糖，还会选择性搭配木瓜或鸡蛋等。常见的做法是将砍小块烫水后的猪脚、花生、拍好的姜块放入瓦煲中煲10分钟左右，加入削皮、切块的木瓜、浸发好的木耳和黄花菜，继续煲20分钟，然后加入糯米醋、黄糖、鸡蛋和少许食盐，煲8分钟左右停火。刚煲好的酸醋不用急着去掀开盖进行调味，待瓦煲中的木瓜、醋、糖等随着时间的流逝而促使食材之间发生变化，木瓜中的木瓜酵素可以让猪脚吃起来更软糯。这煲好的酸醋，除了提供给产妇食用之外，也可以与到访的亲友们一起分享。
备好煮鸡酒的食材 李晓春 摄
据悉，酸醋菜式在台山其实有两款，加了木瓜、黄花菜、木耳的叫“木瓜猪脚醋”，而只有猪脚、花生、鸡蛋、老姜的叫“猪脚姜醋”。与广式猪脚姜不同的是，台山人加入花生将其煲成浓汤菜式，而并非裹酱粘稠的焖煮菜式。除了煮鸡酒、煲酸醋之外，台山人在孩子满月当天，还会用番薯、花生、黄糖等烹煮一锅薯酸粥，和煲熟染红的红鸡蛋一起派给亲朋好友。
做好的煮鸡酒 李晓春 摄
《舌尖上的中国Ⅱ》的“家常”专辑中，就提到广东人坐月子时做的猪脚姜和红枣鲫鱼木瓜汤对产妇有滋补和催乳作用。其实，台山人烹饪的煮鸡酒和煲酸醋也有类似的药膳功效，同时她们更喜欢与亲朋戚友分甘同味，一起分享那份迎接新生命到来的喜悦。(完)
春天要多吃鱼，教你1个好吃做法，汤鲜肉嫩营养高，常吃还补钙嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“鲫鱼木瓜汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：春天要多吃这鱼，教你1个好吃做法，汤鲜肉嫩营养高，常吃还补钙
春天多吃鲫鱼，养生更滋补，这次要分享给大家的是一款鲫鱼木瓜汤的做法，用鲫鱼和木瓜这两样做搭配，有鱼有瓜又有汤，一碗下肚，汤鲜肉嫩，特饱腹，关键是这汤常吃对于补钙也有非常好的作用，鲫鱼木瓜汤的做法很简单，而且 *** 也不需要过多的技巧，简单的 *** 便能做一锅，味道好极了，下面我便会将鲫鱼木瓜汤的做法详细分享给大家，不得不说木瓜非常适合用来炖汤，好处太多了。
鲫鱼木瓜汤的做法：
备用食材：鲫鱼2条，木瓜2个，生姜1块，瑶柱5个；
*** 过程：之一步，木瓜2个，分别清洗干净，将木瓜籽挖掉，木瓜果肉切成块待用，鲫鱼2条，去除内脏以及其他不能吃的部分，鲫鱼彻底清洗干净；
第二步，将鲫鱼用厨房纸巾擦干水，生姜2片切好，在炒锅中添上油，烧热，放入生姜，小火煸香后，将鲫鱼放入锅中，小火将两面各煎一煎；
第三步，分别煎至鲫鱼的两面颜色变得金黄，盛出来，待用，在汤锅中加上水，放入几片生姜和几个瑶柱，待将锅烧开后，放入切好的木瓜块；
第四步，大火煮十分钟的时间，这个时候将煎好的鲫鱼放入在锅中，继续用大火煮一会，过程中锅面的浮沫记得要用勺子撇干净，继续煮一会；
第五步，10-20分钟的时间，这汤就炖好了，直接喝口感特别的清甜，当然了不喜欢的也可以根据个人口味加上点食盐调味，这汤趁热喝，一边喝汤一边吃鱼肉，特过瘾。
小编总结：用水果入菜其实是很常见的，菠萝炒饭、蜜柚鸡翅、柠檬虾等等都是很不错的选择，水果的加入不仅可以提升整体的鲜味，而且营养价值也会得到提升，这道木瓜鲫鱼汤，非常适合在干燥的季节吃，春天的气候比较干燥，所以我家时不时要吃一次，健脾胃、润燥，而且鱼汤的钙含量极其丰富，且可以很好为人体做补充，家里的大人和小孩适当吃木瓜鲫鱼汤好处多多，大家别错过了学习，以后想吃便可随手做。
烹饪小技巧：
1、鲫鱼要事先用油煎一煎，记得全程小火，并且不要过多翻动，避免鱼皮粘锅破皮，煎过的鱼再用开水煮，这样的汤色泽才会发白，浓白且鲜香，煎鱼之前可以先用生姜擦一擦锅底，形成一层隔离膜，亦可避免鱼皮粘锅；
2、木瓜可事先切好，加上水直接煮一会，待将鲫鱼煎好便可直接放入汤中煮，这样可以减少炖汤的时间，更快享受到美味的食物，生姜片可以起到去腥的效果，当然了如果实在不喜欢也可以不用放，瑶柱亦可根据个人的口味来搭配；
3、将木瓜先炖一会，将其营养释放在汤中后，再放入鲫鱼炖，因为鱼肉比较容易熟，而且不宜炖的时间太长，否则会影响鱼肉的口感，这汤不用加盐味道便很清甜，当然了也可以根据个人的口味添加。
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