烤串教程。很多人问烤串做这种便携式烧烤，包括烤面筋，烤这种半成品肉串到底难不难，好不好学，今天一条视频带你了解一下。
今天我教大家烤的是鸭肉串一个，一个鸡肉串，两个烤肠还有两个蟹排。上笼子还是一样的先刷一点油，这油就是普通的大豆油，开的是中小火。没有难烤的东西，火稍微开大一点也可以不要紧，鸡肉炸了5成熟了。吃的嫩不需要烤太老了，鸭肉已经炸了8成熟了，越烤越老越好吃，所以炸的要透一点。
像这个烤肠，蟹排没炸过，烤肠也过了油炸个两三成熟，就是烤东西。难烤的东西过油把它稍微炸老一点，然后烤的时候方便。烤的东西过油的时候炸，炸嫩一点，就是所有的串串，控制它出餐的时间在3分钟左右。
烤的时候把它翻一翻，不要老是烤一面，也不要老是一直翻两面，让它受热均匀。串串都控制在3分钟左右，烤个一分多钟了，外面有一点点糊了，然后把它翻个面。
现在蟹排烤的鼓鼓的就差不多了，烤的鼓鼓的就可以了，火腿肠烤的有一点点焦就熟了，就好吃了。把肉烤的冒直冒大泡可以了，蟹排烤的鼓鼓的了，就烤好了。烤好了撒料，撒料撒孜然粉。你们家的面筋撒料，万物皆可撒，火腿肠也是肉也都做好了。火稍微开小一点，开始撒料，撒料撒均匀一点，手抖高一点撒一层，这风太大了，撒一层就可以了，然后撒好料，再把它翻一翻，把这个撒料烤，全部烤化掉了，然后可以现在就可以了，10秒钟左右撒料，烤化了就可以关火了。把它竹签子剪子剪掉，帅哥要不要辣椒，微辣最后再撒一点辣椒，撒上辣椒了过后，20块钱想烤可以再烤一下，不想烤直接就可以吃了。学会的双击666。
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烤面筋在家做，不用烤箱烤炉，配上巧姐调制的酱料和红油，太好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6lqo8bc77u74lrqvg80","duration":351.179,"width":640,"height":360,"file_size":21498283,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4445a26fb43946f8983d815ffd7ae689","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":351.179,"file_size":24760881,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"0059bd5f9bf91785412a2db24719341a","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
自制水洗面筋，原来这么简单美食,菜谱
香辣的烤面筋原来做起来如此简单，十块钱成本吃不完之一次做烤面筋原来如此简单，十多块钱网上买了一袋面筋粉，不用洗面直接就是面筋，味道很赞，做法简单
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助力地摊经济，地摊小吃3个西安烤面筋技术配方视频教程如果你想学西安烤面筋技术创业，不一定非要去加盟，投资大不说，风险也大。很多街头地摊小商小贩，做各种小吃生意的，好吃的多了去了，生意都好的不得了。
一共有3个西安烤面筋技术视频技术配方，分别由不同的师傅操作讲解。有了这些西安烤面筋技术教程，可以为你节约几百几千元的培训费用。
西安烤面筋技术教程目录大全：
1、网红烤面筋
2、杨师傅烤面筋
3、秦品汇烤面筋
本南方人上大学之前完全不知道世界上还有烤面筋这种食物。
直到面筋哥从天而降，全网爆火。
从此我逛街时总能看到街头巷尾有烤面筋的小摊排着很长的队。
现在餐饮业不好做呀，生活所迫， *** 主厨饭师傅只得再开发新行业——饭饭小摊，推出夜宵摊一霸——烤面筋。
*** （摊）的面筋和别处的可不同，面筋很有韧劲，吃着很筋道，饭师傅牌秘制调料还是非常香的，麻辣味的果然够爽！
欢迎大家来捧场吖~
点击蓝字查看做法视频：烤面筋
高筋面粉2斤
白芝麻、孜然粉、辣椒面
辣椒粉 、花椒粉、黑胡椒粉
盐、糖、生抽
饭师傅精选优质高筋面粉2斤来为大家纯手工 *** 面筋，明明可以选用更为简单的谷朊粉（面筋粉）来直接 *** 面筋，为何要揉到手抽筋 。
原因还得从一只蝙蝠说起......此处省略10000字,讲完面团也揉好了，较软的面团可以促进面筋的生成。
盖盖醒发半小时，让面筋放肆生长。
饭师傅学来的烧烤油泼辣子秘方：（白芝麻、辣椒面、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、生抽）粗的辣椒面加味道、细的辣椒粉调颜色。
最后再来一勺生抽，教我的师傅说这样可以避免炸糊。
普普通通的热油可配不上我们家的秘制油泼辣子，必须要集齐9种香料，实现99归一，你就能闻到一股卤牛肉的味道！（姜片、蒜片、葱段、香菜、洋葱、花椒、八角、桂皮、香叶）
刺啦一声，喧嚣纷扰与我无关，只有油泼辣子的香气在空气中弥漫。
这时面筋已经迫不及待要出来见人了，用清水搓洗掉包裹住它的白色粉浆，（抓揉加速）几分钟后饭师傅就获得了一坨像破布一样的东西！
以及一盆白色的粉浆，就是小麦淀粉，沉淀之后可以做凉皮。
但是饭师傅只想烤面筋，所以她仍旧沉迷搓洗无法自拔，在换了5盆水之后，当清水不再浑浊，终于得到一坨，疙疙瘩瘩，略显丑陋的面筋！
切成长条是烤面筋的初始形态。
nono这还不够，还要让它攀爬在筷子上面，拉扯它的身体，使它和筷子紧密相拥在一起，这样就获得了螺旋面筋。
每个面筋都得有它的专属位置，不给它们黏在一起的机会，煮个8-10分钟到面筋膨胀浮起来，这是面筋熟透的标志。
用签子穿透它的身体，丈量着下刀的姿势，旋转着往下划拉着，这就是面筋该有的样子！
在烤面筋之前，我们比别家还多了烤干水分这一步，上下火200度烤5分钟，这样吃起来会更干爽紧致。
再继续用上下火200度烤个5分钟到滋滋冒油泡就可以出炉了！
2斤面粉只获得了8串面筋，着实珍贵，辣椒、孜然、白芝麻进一步调味！
那这边怕您吃烧烤上火，还给您搭配了一杯蜂蜜柠檬水，请您慢用。
以前我看路边的烤面筋总觉得应该是焦香的，没想到试过后才知道它居然是软韧Q弹的。
这种感觉有点像麻辣味的螺旋 *** 糖，Q弹到不像是真实的食物，啊饭师傅的面筋就是如此朴实无华且好料，欢迎您下次光临！
花1000元学到的面筋 技术，现在只要三招，学会你也行
我相信很多人都在各个视频平台看到教做面筋的教程 ，到教面筋的技术那里 虽然都学到了做面筋的技术，但是那，回来还是做的没有别人的口感那么好 ，也不知道是什么原因 ，再去请教师傅，怎么回事， 师傅说就是那样做，，时间长了熟练就好 ，其实并不是这样的， 今天我就教大家这四个步骤学会了， 你就能把面筋做好 。
首先对谷朊粉的了解
首先呢，我们对这个谷朊粉， 要有一定的了解 。我们从市面上买回来的 面筋粉都是厂家 洗好的 ，但是呢这个面筋里面有一个目数，那就是厂家分类面筋粉的做用，厂家制造的这些目数都有哪些呢 ？有100目 ，80亩目，75亩目，70目 和65目。那我们了解一下这些目数的作用。
首先说100目，他起的作用 就是食品添加济，因为这个100目，它很细 所以用在做面条，饺子皮类的比较多 ， 需要做面条啊饺子皮这类的东西 让这个口感筋一点儿，那么他们就添加这个100目的起到一个筋的作用 。
这个80目，75亩目，以及65目的这个就是我们做面筋需要的， 因为面粉相对来说比较粗， 起到的效果非常好 ，所以我们在做面筋的时候，首先要选这些目数其中一种 。在这里，我推荐大家用75目至65亩之间的 做出来的面筋口感比较好 。所以大家在购买面筋粉的时候，首先要问清楚这个面筋粉的 目数是多少 。
2:水温和气候有关系吗？
我们在做面筋的时候 你觉得水温和气候有关系吗 ？那我就在这里给大家说说 ，首先我们做面筋的时候 需要的水温是 40~50 度 之间的水温 ，才能把面筋做好 ，那为什么说跟气候有关系呢 ？打个比方说， 如果我们在夏天合这个面筋粉， 用40度的水来喝合那我们合出来的面就会很稀很软 拿不住 ，这是怎么回事呢， 那是因为夏天的气温在三十多度 我们再用40度的水在去合面加上外界的温度 是不是就达到了七十多度， 这不就造成了面筋稀软度，拿不住做不成， 所以说我们要对气候和水温有一定的了解 ，在夏天三十多度的气温下，我们合面就要用15度的水 来合面，合好在醒面团的时候，加上外界温度三十多度，就到达了40度 ，所以说我们要根据外界的温度来决定这个合面筋的水温 ，才能把面筋做好。
煮面筋 ***
我们把面筋做好 在煮面筋的时候 我们要注意这个水温 ，首先呢，我们把水烧开，那不能让水滚起来 ，我们需要90度的水温 去下锅煮面筋 ，让这个水温呢保持在90度左右， 面筋飘起来以后， 我们就把火关掉 ，在锅里去把面筋蒙熟为止， 在这里要注意的是在煮面筋的时候千万不能开锅煮，就像煮面条儿那样， 千万不能这样做 。
所以只要我们人人都掌握了这3点要素 ，我们都能把面筋做好 。觉得我说的 对大家给个赞 ，下方进行评论谢谢收看。
做手工凉皮@抖音短视频周末孩子挑战干这事竟是为了玩，孩子挑战做手工凉皮是一种什么体验？
今天做啥饭？周末让我自己做凉皮子行不行？如果今天能做成功，你明天必须带我出去玩，期待你的精彩表演。
今天分享的美食是手工凉皮。现在是吃凉皮的季节，我要挑战自己在家里做手工凉皮。
·这是提前准备好的菠菜汁，把它过滤一遍。
·我在面盆里准备了两碗面粉，然后再放一小勺盐，把面粉搅拌均匀，把面粉一分为二，这里做菠菜凉皮，这一半用菠菜汁和面。
·先把面搅成这样的面絮状，和好的菠菜面絮揉成团，菠菜面团就揉好了，让它醒发半小时。
·现在就开始和清水面团，把面团都和成面絮状，然后揉成团，菠菜面就醒好了。
·接下来把它用菠菜汁来洗，按着这个面让它的面筋往下走。现在我已经把面筋洗下来了，开始过滤它。平时吃的面筋是怎么来的吗？就是今天我用那些面团，然后用水洗，洗到最后，然后把这些上锅蒸，就是面筋用同样的 *** 把白面面团洗好了，现在把它过滤一下。
·现在让洗好的面水沉淀四个小时，在两个面筋里面倒入一些发酵粉，给它揉均匀，用保鲜膜包住醒发三个小时。
·接下来准备了一些大料，大料倒入开水泡制十五分钟，用擦湿器擦一些黄瓜丝，然后再倒一些蒜泥调料。水已经熬好了，现在把它倒入碗中。
·现在就开始调料碗了，首先来一小勺的盐，然后是鸡精，然后放入了十三香和花椒粉，最后倒入香油。大料汁现在也放凉了，过滤掉它的调料渣，大料汁的味道真的是相当不错。
·现在面水沉淀好了，需要的是倒掉它的清水，面糊搅拌均匀，舀一勺在盘中就可以上锅蒸了，把它放进锅里蒸，盖上锅盖蒸五分钟就可以了。
·凉皮就可以出锅了，放入冷水中冰一会，今天真的是特别有成就感。凉皮做好了，弹又劲道，切成细条，白面凉皮也很劲道。
·现在把两种凉皮和在一起，用调料水倒入蒜泥水，放些黄花丝，倒入油泼辣子，凉皮子就做好了，把它搅拌均匀，凉皮又劲道，特别好吃。
