说到日常生活中的红烧鸡肉，相信很多人都非常喜欢这种美味。而且由于当地特色的差异，红烧鸡肉的味道也发生了显着变化。我今天介绍的有调味酱模型，甜食和新鲜模型，辛辣模型，甚至还有大蒜味炖鸡。实际上，对于这种美味的传统 *** ，一般步骤几乎相同，但是如果您想让别人因口味而怀旧，则需要一定技巧。如果您还想在家中完成这道蒜炖鸡，不妨耐心阅读作者的详细烹饪说明，希望您喜欢。
【美食名称】：红烧鸡肉和大蒜。
<原料的准备>：半只整只鸡或五只鸡腿，一点葱和姜，一点丁香，15颗冰糖。
<配件准备>：蚝油，料酒，盐，鸡精，酱油，酱油。
之一步：首先将生姜片和蒜瓣切成薄片并保留；将整只鸡或鸡腿切成小块。
第二步：在锅中准备250毫升水，加入生姜片和少许料酒，适当搅拌，盖上锅盖并用高火煮3分钟半，取出并洗净晾干。
步骤3：向锅中加入少许油，将准备好的冰糖倒入锅中，搅拌直至完全融化。对于此步骤，如果您是新手，建议您在低火下煮沸，并且此步骤不需要将冰糖煮沸成棕色糖浆，只要它稍微呈黄色即可。
步骤4：然后，我们将煮沸的鸡块倒入锅中，并用糖衣包住，翻炒约一分半钟。
步骤5：然后将准备好的生姜和大蒜倒入锅中，适当地翻炒一分钟，直到大蒜闻起来。
步骤6：然后加入没有鸡块的淡水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，酱油，酱油，适当地翻炒，盖上锅并25分钟。
步骤7：最后，打开锅盖，只要在锅中可以形成下图中的浓汤泡沫，就可以打开炉火收集果汁并品尝。上菜前不要忘记撒一些切碎的葱！
我不知道您今天是否已经学会了这种大蒜炖鸡的简单 *** ，您学会了吗？如果您也喜欢这种美味佳肴，不妨在家中尝试一下。作者认为您的家人也会非常喜欢它。
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1.冷水下锅，放入鸡肉
2.大火烧开，捞出浮沫
3.捞出沥干水分备用
4.葱姜蒜切片
5.备齐香料
6.锅中倒入适量的食用油烧热
7.放入冰糖
8.翻炒至冰糖融化变成焦黄色
9.放入鸡肉
10.翻炒至上糖色
11.放入葱姜蒜炒出香味
12.放入香叶、桂皮、八角翻炒均匀
13.加入料酒
14.加入生抽
15.加入老抽
16.翻炒至上色
17.加入清水，没过鸡肉即可
18.大火烧开转中小火炖煮20分钟
19.炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精
20.加入盐调味
21.转大火收汁即可
22.成品图
天突然一下子就冷了，这次真的感觉冬天来了。天冷了就想吃一点热乎乎的炖菜，这两天各种炖菜不停从脑海中蹦出——排骨炖酸菜，牛骨炖土豆，地锅鱼……今天准备炖个红烧鸡肉烩菜，既可以暖暖身子，又营养丰富。
By 卤蛋厨房
用料- 鸡肉 1千克
- 生抽 3勺
- 料酒 2勺
- 老抽 1小
- 盐 少许
- 榛蘑 一把
- 香菇 8朵
- 腐竹皮 8个
- 米饭 一把
- 土豆 1个
- 小白菜 1个
- 八角 2个
- 生姜 1块
- 大葱 1根
1、榛蘑，香菇，木耳，干腐竹，米粉提前泡发。
2、一只走地鸡洗干净剁成略大的块。
3、一块生姜切片。
4、一根大葱切段。
5、泡发的榛蘑，香菇清洗干净备用。
6、木耳清洗干净。
7、腐竹皮清洗干净。
8、一个土豆去皮切滚刀块。
9、一个小白菜清洗干净切大块。
10、锅中烧油，爆香姜片和葱段和八角。
11、加入鸡肉翻炒至变色。
12、加入榛蘑和香菇炒出香气。
13、加入适量清水，一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，适量食盐和冰糖，少许五香粉一起炖煮半小时。
14、加入木耳和土豆炖煮10分钟。
15、待汤汁差不多收干后加入白菜，米粉和腐竹皮再炖煮5－10分钟即可。
16、搅拌一下即可食用。
小贴士红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜，家里没有粉条了，就放了米粉进去，放点红薯粉更好吃。
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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烧鸡怎么做好吃？这样做的红烧鸡简单美味鸡是我们生活中常见的一种家禽，鸡可以说全身上下都是宝贝了，不管是鸡肉，鸡心还是鸡肝或者鸡腿的营养价值都是非常高的，鸡肉中含有丰富的蛋白质，适量的食用能够给身体补充营养和能量，而且鸡的做法也有很多种，那么鸡烧什么好吃呢？
一般我们都是用鸡肉和土豆搭配在一起食用的，简单又好吃，自己在家也能做，首先要准备食材：
鸡肉500克，土豆3个，白糖适量，香葱适量，生姜1个，大蒜1个，香菜适量，料酒适量，生抽适量，老抽少量，盐少量，鸡精少量，胡椒粉少量，豆瓣酱1少。
做法
1.先把鸡肉洗干净之后宰成鸡肉块再清洗一次。
2.锅中烧水，等水开之后把鸡肉快放入水中煮3分钟左右，等血水完全煮出来之后再关火把鸡肉块捞出来清洗一遍沥干水分放入一旁备用。
3.香葱洗干净切成葱花，生姜洗干净切片，3片左右即可，大蒜洗干净去皮之后拍成蒜泥，香菜洗干净之后对半切断，土豆洗干净去皮之后切成块。
4.起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后加入一勺豆瓣酱用大火翻炒。
5.然后再把鸡肉块放进去翻炒几下之后加入适量的白糖，再用大火翻炒几下等鸡肉块上色均匀之后加入适量的水，盖过鸡肉块就可以了。
6.然后加入生抽，老抽以及料酒，大火煮开之后转成小火慢煮30分钟。
7.30分钟之后把土豆块倒进去再用小火煮30分钟。
8.最后再用大火收汁的时候加一点点盐和胡椒粉提味，出锅的时候再撒一点香菜即可。
鸡肉不仅可以搭配土豆做成红烧鸡肉，也可以搭配胡萝卜，白萝卜等，而且除了能够红烧以外，鸡还能够炖汤喝，很多人都非常喜欢喝鸡汤，那是因为鸡的营养非常丰富，喝鸡汤能够起到滋补身体的作用，如果是产妇或者是大病初愈的人就可以多喝点鸡汤哦。
我怀念母亲。
我的老母亲最拿手的一道菜是（红燒鸡肉）。
浓湯的鸡肉红红的，出?时香的满院迷漫，引来邻家几个小娃，母亲耐心的分给每娃一块鸡肉，乐得小朋友边跑边吃。
鸡肉真得很好吃，可惜一年只能吃二三次。
遗憾的是，我没有学会母亲的手艺。
现在逢年过节，只能细细地回味（红燒鸡肉）的香醉。
每日一食-红烧鸡肉用料
| 鸡肉 | 500克 |
| 仔姜 | 1粒 |
| 郫县豆瓣 | 1小勺 |
| 大蒜 | 3-5粒 |
| 青红辣椒 | 3只 |
| 生抽，老抽 | 适量 |
| 其他调味料酌情考虑 |
红烧鸡肉的做法
鸡肉切小块，冷水下锅，焯一下，起锅立干水。
锅里注油（多一点都可以），大蒜，八角（一个两个就可以了），下鸡肉爆一下，鸡皮爆干，加入料酒再炒一下
加一勺老抽，两勺生抽，郫县豆瓣，大蒜，仔姜片
加开水，没过鸡肉，（可以尝尝会不会少盐，豆瓣很咸的，酱油也是咸的，所以要尝了才决定）
水要干了就加入辣椒，就可以准备起锅了，
美味的红烧鸡肉就完成了。
咖喱土豆鸡肉饭是以鸡肉和米饭为主制成的一道简单易制家常菜。咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，但一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国，为了方便储存和运输，香料便以干货形式输出，粉末香料盛行至今。 地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
咖喱鸡肉土豆饭
【主要食材】鸡腿 土豆 胡萝卜 米饭 葱姜蒜
【主要调味料】海鲜酱油 蚝油 咖喱块 黑芝麻
【详细做法】
之一步：鸡腿用清水浸泡出血水，然后洗净去掉骨头和鸡皮，再切成小块备用。这样家里孩子吃起来方便，嫌麻烦就直接把鸡腿剁成块即可。
第二步：葱切段、姜切片、大蒜去皮备用。
第三步：土豆洗净去皮切块，胡萝卜清洗干净切块备用。（土豆切完怕氧化变黑就用清水洗去淀粉备用）
第四步：锅里放油，油热放葱姜蒜爆香，然后放鸡肉翻炒至变色 ，加入土豆胡萝卜一起翻炒，再放适量海鲜酱油和蚝油，加入清水炖煮。
第五步：煮十分钟左右加入咖喱块，再继续煮，直到土豆软烂，汤汁浓稠，即可依据个人口味加盐出锅。一份浓郁的咖喱鸡肉土豆就做好了。
第六步：焖好的米饭盛到碗里，压紧然后倒扣到盘里，撒上少许黑芝麻，再淋上浓郁的咖喱鸡肉土豆，一份咖喱鸡肉土豆饭就大功告成，儿子很快就吃掉一大盘，还意犹未尽呢。
喜欢做美食的爱好者，分享的都是家常做法，欢迎大家多提宝贵意见。喜欢请点击关注+点赞+转发+评论，您的每一条评论和每一次转发，都是对我莫大的鼓励和支持，谢谢！图文均为涂鸦食光原创，严禁盗用，盗用必究！一年生长期的母鸡（鸡龄太大肉太老）买回清洗好，切小块生姜、大蒜洗净切丁鸡油放锅里熬出鸡油辣椒尽量切成小的丁放入生姜大蒜煸炒出香味加入鸡肉烧一下，倒入料酒。鸡肉烧至八成熟装盆辣椒下锅煸炒一下，倒进刚刚装盘的鸡肉加入生抽，老抽，盐，（我爱吃辣，加点辣椒粉）拌匀翻炒加入水，底部一层要被水淹没，盖上锅盖，开中火七八分钟后关火香喷喷、好味道的鸡肉来啦无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,荤菜,下酒菜,下饭菜
巨简单的家常红烧鸡肉，咸鲜可口还下饭，推荐给你们胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
巨简单的家常红烧鸡肉，咸鲜可口还下饭，推荐给你们
这几天的气温又恢复了点，没有前段时间那么冷了，加上新的一年，孩子也快要期末考试了，似乎整个人都跟着紧张忙碌了起来了。不过，想来也挺好了，也是感觉前段时间自己都一直处于一种非常低迷的状态，现在慢慢向好的方向调整中，挺不错的。
所以，最近状态好了起来之后也不再那么凑合着烧菜做饭了。做红烧菜，炒几道菜，前段时间一锅熟的次数也少了起来。前段时间特别想吃咸货，所以香肠，咸肉，咸鱼什么的也轮流吃了不少次，最近真的吃不下去了。
【千张结烧鸡肉】
主要食材：千张结，鸡肉，生姜，大蒜
具体做法：
半只鸡剁碎，千张切成长条再打成结，当然如果不会打结的可以直接买现成的千张结。
锅里加油把鸡块倒进去，翻炒出水分。水分炒掉，鸡肉变色之后，加油，生抽，生姜蒜一起翻炒至入味上色。
把千张结倒进去，加适量蚝油，一起翻炒至千张结上色，这个时候就可以加一点开水，慢慢地烧至收汁了。千张结的好吃之处就在于能不能充实吸足汤汁了。吸足了汤汁之后，一口咬下去都是非常满足的。待锅里的汤汁快要收干的时候，加适量盐提出就可以出锅食用了。
不管是用猪肉或者鸡肉来烧千张结，记住买千张结的时候一定要选用锅烧的千张来打结，凉拌的千张不适合红烧，用来做凉拌菜更适合一些。
鸡肉的鲜香，配上入味的千张结，一口下去，太满足了
更好吃的红烧鸡肉做法，学会了刷爆朋友圈！先将鸡肉洗净，葱姜蒜弄好，材料准备好倒入油烧热放入姜片煸一下放入鸡肉煸炒，炒制发黄，放入料酒发黄后，加入酱油使肉都上色加水烧，我买的鸡小不用太多水烧到水剩的不多时，放一勺砂糖，继续烧，烧到汤剩一点的时候，放人葱花最后铲入盘中辣,无水印,一家三口,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,荤菜
