如今，鲍鱼也是一种非常普遍和普遍的食材了。尽管鲍鱼的价格有点贵，但仍有许多人经常购买鲍鱼并回到家中烹制美味佳肴。味道鲜美柔滑，鲍鱼中所含的营养也非常丰富，可以为身体提供很大的帮助。鲍鱼的烹饪 *** 很多。不同的烹饪 *** 可以展现鲍鱼的不同口味。今天，我想向您介绍一起炖苦瓜和石斛炖鲍鱼，味道和营养都很好，所以现在让我详细介绍一下这种苦瓜炖鲍鱼的烹饪 *** 和过程。
首先准备烹饪此苦瓜石斛鲍鱼的所有调味料和原料。准备所有调味的鲍鱼，盐，姜，石斛，猪肉，鲍鱼，干大豆和苦瓜。在准备好成分和原料后，您可以开始烹饪这种炖的石斛苦瓜鲍鱼。
之一步、是治疗您需要使用的所有成分。将干大豆放入锅中，倒入清水，然后放置六至八个小时。让干燥的大豆完全浸泡。然后用水冲洗石斛，将其放入碗中等待使用。用水冲洗苦瓜后，将苦瓜的薄片切成薄片进行清洁，然后将苦瓜切成苦瓜片。
第二步、中，用水冲洗猪肉并将其切成小块。用水冲洗鲍鱼后，将鲍鱼肉切开，并去除鲍鱼的内部器官。鲍鱼身上的所有黑色污垢都被刷了。刷掉，
第三步、是准备炖锅。这种炖汤需要用水炖 *** 炖。将生姜片放入炖锅中后，将鲍鱼放入炖锅中切开。将猪肉，石斛和大豆放入炖锅中。
第四步、将所有食材倒入水中后，盖上炖锅，将水倒入锅中，将炖锅放入锅中，然后加热至高温燃烧。打开时，将热量调低加热，然后慢火煮90分钟。时间到后，您可以打开炖锅的盖子，将苦瓜段放入炖锅中。继续炖90分钟。之后，您可以取出炖锅，然后撒些盐，然后再喝。
这样制得的苦瓜石斛鲍鱼汤，营养成分特别丰富，可以起到清热养阴，滋养身体等作用，味道特别鲜美。该 *** 并不复杂且麻烦。石斛苦瓜鲍鱼汤怎么炖？尝试在家里炖一下，看看它的味道。
8道滋补养生汤，春节家宴，每天一道换着吃，做法很简单8道养生汤做法，年夜饭煮起来，滋补、清热、养生
一、【灵芝鲍鱼炖鳄鱼尾】
补气安神、止咳平喘，护肤养颜，使皮肤增加弹性，减少和延缓皱纹。
【材料】：
鳄鱼肉400克、瘦肉100克、干灵芝片50克、干鲍鱼仔8只（约30克）、陈皮3克、姜10克、清水2000克、花雕酒10克、盐适量
【做法】：
1.干鲍鱼仔用凉水浸泡2小时，干灵芝片和陈皮用温水浸泡30分钟后洗净沥干水分即可。
2.先将鳄鱼尾放入开水中煮2分钟，取出刮去表面的角质膜并冲洗干净，切成块，瘦肉洗净后切成约拇指大肉粒，焯水。
3.鳄鱼尾块、瘦肉粒、灵芝片、鲍鱼仔、陈皮和姜片，加入清水、花雕酒启动炖3小时。
二、【玉米红萝卜汤】
天气干燥，这道玉米红萝卜汤很适合食用，味道清香鲜甜，无论大人还是孩子都特别喜欢。
【材料】：
玉米一根 红萝卜一根 猪骨300克 生姜两片
【做法】：
1.猪骨洗干净，浸泡出血水，中途换水，冷水入锅焯水备用。
2.把去皮切块的红萝卜、猪骨和姜片放入锅里，加水大火煮开转中小火煲40分钟，没时间的可以用高压锅。
3.最后放入玉米再煲10-15分钟，食用前加盐即可。
三、【冬虫夏草老鸭汤】
这道冬虫草老鸭汤，汤色澄清香醇、滋味鲜美、保肺益肾、止血化痰，是一道滋补养生食疗炖汤。
【材料】：
老鸭1/4只，瘦肉50克，宗谷瑶柱4颗，冬虫夏草5克，生姜2片，黄酒5克
【做法】：
1.瘦肉洗干净切块，老鸭洗干净，砍成小块，冷水下锅焯水，捞出后再用温水洗干净。
3.把冬虫草、瑶柱洗干净，全部材料放入炖锅里，加入纯净水，炖3小时。
四、【杂菌汤】
【做法】：
1.各种自己喜欢的菌类，清洗干净掰小。
2.排骨焯水，倒入锅里，加水大火烧开后，小火煲60分钟。
3.加入枸杞再煲5分钟，最后加少许盐调味即可。
五、【滋补养生首乌黄芪炖鹧鸪】
广东滋补养生炖汤，营养滋补、养血滋阴、消除疲劳、治疗失眠，减少毛发脱落等现象。
【材料】：
鹧鸪400克、瘦肉100克、水2000克、干何首乌片40克、干黄芪片10克、红枣3个、宗谷瑶柱10克、干淮山片20克、姜10克、花雕酒10克、盐适量
【做法】：
1、先将鹧鸪、瘦肉洗净后切块，焯水。
2、锅中放入焯水后的鹧鸪块、瘦肉粒、何首乌片、淮山片、干黄芪片、红枣、中谷瑶柱和姜片，加入清水、花雕酒。盖上盖启动，炖制完成后依个人口味调入适量的盐即可。
六、【腐竹白果鸡蛋糖水】
【做法】：
1.薏米洗干净，百合洗干净，浸泡。
2.薏米放入锅里，加水煮25分钟，加入白果、百合再煮15分钟。
3.加入煮好的鸡蛋、冰糖、腐竹煮熟即可。
七、【绿豆莲藕猪骨汤】
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、促进消化等功效。莲还有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动。
【材料】：
猪骨300克 莲藕500克 绿豆一把 蜜枣一颗 盐适量
【做法】：
1.猪骨洗干净，用清水浸泡2小时，中途换水，焯水备用。
2.绿豆洗干净，我用高压锅所以不用浸泡，如果用别的锅最后提前浸泡，这样更容易煮。
3.莲藕去皮切小块。莲藕口感微甜，主要分两种：粉藕和脆藕，粉藕一般煲汤用，脆藕炒菜吃。
4.把全部材料放入锅里，加入没过食材的水。
5.我用的是电压力锅，煲了40分钟，用砂锅煲的会更香，但对于没时间的，压力锅也是不错的选择。注意绿豆忌用铁锅煮。
八、【石斛苦瓜排骨汤】
一道鲜美清甘，清热养阴，解暑清热的广东靓汤，作为广东人我表示超级喜欢。
【材料】：
排骨200克，石斛5克，苦瓜一根200克左右，黄豆30克，盐适量
【做法】：
1.黄豆洗干净浸泡，排骨洗干净焯水。
2.苦瓜去瓤切块，石斛洗干净。
3.把全部材料放入锅里，大火煮开后，转中小火煮45-60分钟。
好吃的福建人有座古城，祖祖辈辈都热烈地爱吃。随机一位滴滴司机，可以一路报店名不重样；放假回家的弟弟，2个月不宅家，天天跑外面吃小吃，市区虽不大，好吃密度却非常高。
不到15元的小吃样样美味，40秒后诱人到飞，不要轻易戳
上有泉州、厦门，下临潮州，漳州有山水河海，论小吃种类有些相似，但风味不同，老店二三十年来代代传承，红火依旧，炸得香，滋味浓鲜、吃得丰厚、糖水甘甜。
喜欢这里的小吃，有坚守味道的老板，有长情的本地食客。
如果漳州人跟你说这家店很红那都是实实在在的好吃！
100个漳州小吃的高光时刻，你准备好了吗？
高光时刻 1从一碗拍手叫好的牡蛎煎开始知道这里的小吃不简单
漳州的蚵仔煎简直夜宵之光，与别处吃过的都不一样。古城夜晚热闹非凡，一半为它而来。
到漳州已是晚上，饥肠辘辘跑去吃了一盘。惊为天人，恨不得每晚跑过去点一份。老板拿小钢盆调面糊、海蛎，再打两个鲜鸡蛋，放油锅里一炸，金黄蓬松的蚵仔煎，瞬间绽放：
漳州靠海，海蛎颗颗肥美鲜嫩。
一口炸面壳酥脆蓬松，充满空气感，让人上头~
油炸碳水简直人类最伟大的发明！酸萝卜薄如宣纸，请搭配食用，非常解腻。
马上可以再点一盘~
这时，漳州朋友会推荐点一份邻家的扁食（馄饨）。
皮子擀得又薄又软，晶莹透亮泛着光，一碗下肚妥帖。
还没完，漳州人吃海蛎的兴致极高，不止煎，还做汤。
海蛎面线糊，爆炒海蛎后木薯粉裹汤，再撒油葱酥和胡椒粉，味道粉粉鲜鲜的。舀吃一勺肥嘟嘟的小牡蛎，鲜嫩美好。
高光时刻 2100种卤味配锅边糊浇一勺现煮花蛤汤鲜掉眉毛
一碗热气腾腾的锅边糊，是漳州人的早餐。
热门的店家，总是有本地人排长队。
锅边糊是福建特色小吃，米浆在锅壁烫干入大骨汤。
而漳州的锅边糊呢，又以丰厚的料最为夺目，有点像地道版的一锅炖：
每家店更有自己的拿手特色，有的用大筒骨熬制汤底，很醇很丰厚。有的则用花蛤做汤底的，热一勺下肚，都是沁人心脾的鲜味。
小锅现煮花蛤汤，连汤带肉一起吸。
数了数一碗有 9 个花蛤~
卤料很有看头，猪肉为主，每位老店老板都是讲究的猪学家。
部位分得非常细：二层肉、三层肉、大小肠、生肠、猪皮、猪心管、猪红（猪血）...（大家来认识一下
特别的白煮二层肉，看上去平平无奇，但口感一绝，脆脆的很紧实，能崩肉汁！
二层肉位于猪皮下方和里脊中间的薄薄一层肉，软嫩且口感特殊，非常稀少，很宝藏，每日早晨新鲜运过来，也是老板的独家拿手料。
猪大肠和猪小肠，处理得都很干净，脆软鲜嫩。
三层肉（猪五花），卤过后非常入味。
老板会问你要肥要瘦，看自己喜好。
一定要搭配绿笋，漳州南靖特产，嫩得出水。
虽不是更好的季节，但依然鲜甜。
*** 滑滑的锅边糊，嗦一口，面糊就像坐着滑梯，一路滑到胃里，很清爽。
别忘了让老板剪根油条，泡在汤里，又软又糯。
高光时刻3这里的下午茶，流行吃烧烤
漳州本地人人推荐的烧烤店，下午3点就开门。不想晚上排队的话，就去吃烧烤下午茶：
只做4样东西：豆泡、鱿鱼、鸡翅、金钱肉（可惜赶过去当天鱿鱼已经被吃空了。
唔，真的很好吃，加了冰糖水调味，烤得嫩又香。
真蜜汁炭烤烟熏味！
鸡翅皮烤得酥酥的，带着甜味，不腻！
金钱肉就是烤猪肉，趁热吃~
豆泡软软嫩嫩，每个气孔都能崩汁儿！
吃完可以再来10串！
配着鲜榨果汁喝，快乐添一倍！
高光时刻 4打破刻板印象35年不变的热仙草
烧仙草经常喝到，但一碗纯热仙草，漳州朋友非常推荐。
朋友说以前喜欢福伯的仙草，关了之后找了好多家，才找到这个熟悉的味道。
热仙草用山上采摘的仙草叶，每天一口大锅现熬。
烧仙草店开了35年，坚持用仙草叶自己熬，每天要10小时，真材实料。
高光时刻 5+6豆花粉丝卤猪皮，一壶卤汁浇白饭
当地吃到的一个神奇早餐，豆花、粉丝、卤味，一碗都能拥有！
咸豆花豆香很浓，粉丝很Q，吸溜一口，哇太对味了。
这里真的是咸豆花党的圣地！
笋衣浸得透透的，很好嚼。
卤猪皮，又脆又弹，卤香很浓郁。
猪心管连着一点油脂，咯吱咯吱脆脆的。
咸鸭蛋做的蛋肠，很特别，薄薄一层皮裹着， *** 嫩嫩。
还有炸香肠，肉很弹，带熏制的香甜味，好吃！
卤猪红（猪血）香，不夺味。
漳州的卤味店也是当地人的客饭店。
专卖卤料的熟食店，可以在店里点套餐，吃个便饭。
猪心猪皮大肠小肠豆泡鱿鱼绿竹笋黄花菜……万物皆可卤！
猪皮软糯、腐竹入味，吸了肉汁的卤味总是那么让人欲罢不能。
自制的手工香肠务必请老板加热一下，带着酒香味儿很下饭。
桌上小银壶装着卤汁，浇白米饭啊真开心。
高光时刻 7、8、9、10碳水爱好者的胜地不能错过海鲜卤面，全城驰名酸甜手抓面
喜欢海鲜面的同学别错过卤面！又是一样漳州人民的主食，小虾米、白肉、鱿鱼干等料熬的浓稠汤汁，挂在卤料上，仿佛上了一层高光～
用碱面做底，浇一层稠稠的汤汁，再挑选各种喜欢的卤料。
面条很能挂味。让平时不爱吃碱面的研究员，能当场真香哈哈哈。
卤豆干裹得晶莹剔透，咬一口，内里超软嫩。
黄花菜好肥，越嚼越出汁儿，想单点一份！
马蹄儿、鸡蛋、猪肉做的蒸丸，清爽又好吃～
猪肺又肥又大，软软的很有弹性，蘸着一层糊，一口一口停不下来。
还有剪成长条的肉粿，像地道版的午餐肉。
小鱿鱼的口感能想象到，超Q超嫩。
海蛎软糯到入口即化。
酥肉炸得酥酥脆脆，蘸着糊吃，也是一绝。
除了卤面，还可以选米粉，更鲜更清爽。
浓郁鲜甜的拌面也让人念念不忘，配一碗猪血肉丸汤。
不要轻易挑战猪胰脏，虽然喜欢的人都超爱。
漳州人对吃讲究，而且都有钟情的吃法。沙茶面，就要配豆泡。
可惜当天去晚了，豆泡已经卖完，果然是必点的
沙茶酱、花生酱等秘制酱料，让猪肝更浓郁鲜甜。
一碗全城驰名的豆干面，傍晚就卖完，2、3点开门7点收摊。
碱面饼用剪刀剪成面块，酱汁调得特别好，筷子拌一拌，不浓不腻，一股清爽的酸甜。
豆干面又叫手抓面，字面意思，以前用手抓直接食用，现在多用筷子啦。
炸过的蒸蛋和虾饼，咔哧一口，酥酥脆脆的。
蒸丸、蒸蛋、蛋饼，它不止一个名字，每家店都很随性地自己音译。
夜宵可以是一顿生烫。
所有料直接在高汤里汆熟，简简单单的清汤烫，不油腻，吃完全身热气腾腾。
挑战店里的自制辣酱， *** 。
或者养生夜宵——炖罐。
石斛炖鲍鱼、花螺苦瓜炖排骨、田七炖老鸭等等，鲜美甘甜。
前方一 *** 闪着光的古城小吃11、12、13…N个高光时刻看看你能忍到第几个？
如果来到漳州，当地的朋友一定会带你去逛古城。因为这里不但有原汁原味的老街，还有数不过来的原汁原味小吃。
路边排长队的，一般是在等麻糍。软糯年糕裹了芝麻糖粉和蛋酥，软、糯、酥、脆！
厦门的阿姨也会组团跑来，打包带回家。
菠萝糕、马蹄糕， *** 弹弹也很清爽。
尝个热气腾腾的软糯三角粿。
润饼里面藏了超多馅，咬一口，好吃！
街上有卖脆果蜜饯的移动小摊。
肉粽蘸糖吃，甜甜的，很轻巧。
偶遇到刚出炉的面煎粿，冬瓜花生芝麻桂花味儿，软糯香甜，却不甜腻。
面发粿，软软糯糯。
口渴了，来一个鲜榨果汁。
店内全是鲜水果，胡萝卜苹果、遍地锦柠檬杨桃，片仔癀甘蔗汁……口味随意调配。
糖水一天吃一顿，不够不够，请来个大分！
在这里真的戒不了糖水！！！
趁着气温没转凉，点个夏季限定四果汤，加满刨冰！
料很多，石花、莲子、阿达籽、红腰豆、芋圆...乘着冰没化开赶紧吃掉。
冬天要吃古早味的莲子圆，趁热喝。
红糖和形似莲子的木薯粉圆子熬制，养生又好喝。
还有甜汤，让老板熬煮加热，又补又解馋。
甜品必点的阿达籽！用木薯粉的，比芋圆更Q弹。
烤鸡啊鸭汤啊肥肝啊你一定要忍住啊
虽然不在古城，但也不能错过。鸭仔面配着新鲜的绿竹笋，姜丝去腥，非常鲜美～
不止精通猪血，漳州当地有很多鸭子的做法。鸭肉整只切，用果木熏制的，带着当地鲜甜的烟熏味。
熏鸭太美好，想单买，也能满足。
招牌鸭肠不能错过，脆脆的，一点都不腥～还有酸萝卜，哇，酸甜解腻，让味道又丰富了一度。
漳浦出名的填鸭肝，蘸蒜酱油，很粉。
在漳浦，吃太胖的鸭子，就会被做成填鸭肝哦
郊区的云洞岩吃盐鸡，土鸡非常入味，色泽均匀，肉嫩又韧，一人一只完全没问题！
漳州人民的菜场里，个个都是吃猪的专家。
茶具从精到简，但吃茶的闲趣从早到晚，一直不变。
在广东，这是一款很家常的清热降火靓汤，清爽可口，甜中带甘，好喝到停不下来，做法简单，懒人忙人必备。
苦瓜黄豆排骨汤，清热降火更佳！
用料：
苦瓜1根、 排骨1小条、 黄豆适量、姜2片、盐适量
做法：
1、干黄豆提前泡发2小时以上，用热水泡的话速度更快。
苦瓜黄豆排骨汤，清热降火更佳！
2、苦瓜对半切开，去瓤，切成小块或三角形小块。切一小片姜片备用。
苦瓜黄豆排骨汤，清热降火更佳！
3、排骨切块洗净，冷水下锅焯水，或者像我偷懒直接用开水去烫洗，捞出过冷水冲洗干净。
苦瓜黄豆排骨汤，清热降火更佳！
4、把排骨、黄豆、姜片放入隔水炖盅，加入适量清水，按炖煮2小时的按键。
苦瓜黄豆排骨汤，清热降火更佳！
5、煮至大约40min，开盖放入苦瓜，继续炖煮到时间到，电炖锅会自动跳转至保温。
苦瓜黄豆排骨汤，清热降火更佳！
6、出锅前加点盐调味，也可以撒点香菜。
苦瓜黄豆排骨汤，清热降火更佳！
小贴士
1、还可以放入鲍鱼一起炖，加入咸菜一起煮汤就是潮汕特色了。
2、我用的是电炖锅，材料放进去之后就可以去忙别的，也可以换成普通锅去煮，煮的时间适当缩短，差不多30-40min就足够了。
3、苦瓜可以用盐腌制一下，能够减少点苦味。只不过小声说句，苦瓜不苦就没有灵魂hh。
百变苦瓜 清凉一夏苦瓜是盛夏里的时令瓜果，又名“凉瓜”，看名字就知道有消暑除烦、明目等功效，酷暑时节人容易上火暴躁，凉瓜恰有解燥之效，而且还能瘦身。它含有“高能清脂素”，即苦瓜素，能使摄取的脂肪和多糖大量减少，是减肥人士的食物选择之一。
小小凉瓜到了充满智慧的广府人手中，变化出了各种风味来，让这份清凉更多了几许精彩滋味。
啫：热烈惹味出咸香
“啫……啫……”它的登场是极富有戏剧性的，那夸张的表现力让在场的所有人都将关注度投注于它身上，无论视觉还是嗅觉。它将“演员”的特质发挥到了高峰，让所有的菜肴仿佛瞬间黯然，都退居其后了。在那个时刻，它将自己置身于餐桌这个“舞台”的焦点上——它在哪里，C位就在哪里，即便是在餐桌的一角。它是“楼上大排档”餐厅里的咸蛋黄啫凉瓜。
咸蛋黄配搭凉瓜，是司空见惯的配搭了。对于不喜欢凉瓜苦味的人来说，咸蛋黄是一个极好的“润滑剂”。怕是没有多少人讨厌咸蛋黄的，要不然，双黄白莲蓉月饼也不会那么热销，热度持续多年不减。咸蛋黄的香浓，细碎地将凉瓜包裹住，原本的淡淡苦味，也不甚突出了，咀嚼之中，咸蛋黄的香浓在口腔中肆意奔腾着，凉瓜的滋味尾随其后。
啫的做法，相比起炒，要更加热烈以及惹味。厨房师傅将料头爆香后，在砂煲中放入切片状的凉瓜。形状自然是有关系的，片状能更好地受热与快熟。凉瓜刚下不久，需要溅些许水，再调味。啫到刚熟时，水分也收干了，此时才加咸蛋黄，貌似随意却又不随意地兜炒一番，马上就可以上桌了。这时候的凉瓜多汁而爽脆，只要火候控制得当，便是当季极美味。
炖：慢火熬出甘香
凉瓜来炖汤，这是最为常见的凉瓜吃法，它的甘香在炖熬时溶入汤水中，化作每一啖的沁人心脾，仿佛每喝一口，体内的燥热就会减退一分。凉瓜的产地多，广州餐厅里较为常用的是杜阮凉瓜，御口福的师傅说，一般其当造季节在盛夏，7月份是它的“内涵”巅峰期。
餐厅负责人何先生说，十多年来，他们所用的瓜果蔬菜采自江门的杜阮镇，每一年他们都要到合作的基地考察当年的果蔬品质，只有品质过关了，他们心里悬着的石头才能放下来。不但是凉瓜，店里所用的节瓜和胜瓜也都是产自于此。
说回炖凉瓜，店里是用瘦肉水来炖凉瓜做汤，采用浓汤来煮。而山东老家的炖凉瓜更为华丽一些，用原只的杜阮凉瓜炖鲍鱼。主理人称，杜阮地处江门西部，三山环抱，种植土层深厚，保水保肥力强。这里出产的凉瓜爽脆无渣、甘甜粉糯。这汤，是用8头的鲍鱼，加入黄豆、瘦肉、鸡肉、虫草花等炖足3小时，原盅上桌，滋补温润、清热解暑。也有的餐厅用去囊的凉瓜作“炖盅”，把瘦肉球和纯净水放入其中炖，虽然出炉时凉瓜由于热处理时间过久而色泽变淡，但是瓜的风味倒是真正溶入汤中，喝完汤，连“内胆”也可以一起吃掉。
炒：“浓者配浓”出脆香
饮食家曾言浓味的凉瓜不比清淡的冬瓜，用浓味的蒜豉配搭，更能显出凉瓜的好处。《随园食单》有云，“凡一物之成烹，必需辅佐，要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方得和合之妙。”传统的蒜豉配凉瓜就是“浓者配浓”。有时再加入一些辣椒一起炆，风味更好。
记者也曾见识过凉瓜的另一独特吃法：与广州特色食材禾虫一起炒。美食专家冼悦华说，将禾虫急冻至死，这样可以防止禾虫自爆，流失了膏。急冻后的禾虫再解冻，隔水蒸熟再下锅里炒，加入杜阮凉瓜、红糖和豆豉共炒，炒到禾虫干身，甘香即脱出，这是“凉瓜禾虫”。
蒸：糖渍渗入鲜香
若是清蒸的做法，那么凉瓜的风味恐怕是发挥到高点。有一做法，将凉瓜与鱼头的“鲜”结合到一起，同时让凉瓜吃出清甜来。鱼头底下垫着的不是丝瓜，而是更加应景的凉瓜。厨师一般用本地的凉瓜，经过稍微的糖渍，令涩味渗出，甜味悄然渗入，待入口时，凉瓜吃来清、爽、甘、甜。
此外，它吸收了鱼头的鲜。鱼头的汁酱、蒸鱼的火候，都尽在他们的拿捏中。这么一来，原本不愿意吃凉瓜的食客，也能打破对苦味的难忍之情，一吃再吃了。
（广州日报）
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8道养生汤做法，年夜饭煮起来，滋补、清热、养生8道养生汤做法，年夜饭煮起来，滋补、清热、养生
一、【灵芝鲍鱼炖鳄鱼尾】
补气安神、止咳平喘，护肤养颜，使皮肤增加弹性，减少和延缓皱纹。
【材料】：
鳄鱼肉400克、瘦肉100克、干灵芝片50克、干鲍鱼仔8只（约30克）、陈皮3克、姜10克、清水2000克、花雕酒10克、盐适量
【做法】：
1.干鲍鱼仔用凉水浸泡2小时，干灵芝片和陈皮用温水浸泡30分钟后洗净沥干水分即可。
2.先将鳄鱼尾放入开水中煮2分钟，取出刮去表面的角质膜并冲洗干净，切成块，瘦肉洗净后切成约拇指大肉粒，焯水。
3.鳄鱼尾块、瘦肉粒、灵芝片、鲍鱼仔、陈皮和姜片，加入清水、花雕酒启动炖3小时。
二、【玉米红萝卜汤】
天气干燥，这道玉米红萝卜汤很适合食用，味道清香鲜甜，无论大人还是孩子都特别喜欢。
【材料】：
玉米一根 红萝卜一根 猪骨300克 生姜两片
【做法】：
1.猪骨洗干净，浸泡出血水，中途换水，冷水入锅焯水备用。
2.把去皮切块的红萝卜、猪骨和姜片放入锅里，加水大火煮开转中小火煲40分钟，没时间的可以用高压锅。
3.最后放入玉米再煲10-15分钟，食用前加盐即可。
三、【冬虫夏草老鸭汤】
这道冬虫草老鸭汤，汤色澄清香醇、滋味鲜美、保肺益肾、止血化痰，是一道滋补养生食疗炖汤。
【材料】：
老鸭1/4只，瘦肉50克，宗谷瑶柱4颗，冬虫夏草5克，生姜2片，黄酒5克
【做法】：
1.瘦肉洗干净切块，老鸭洗干净，砍成小块，冷水下锅焯水，捞出后再用温水洗干净。
3.把冬虫草、瑶柱洗干净，全部材料放入炖锅里，加入纯净水，炖3小时。
四、【杂菌汤】
【做法】：
1.各种自己喜欢的菌类，清洗干净掰小。
2.排骨焯水，倒入锅里，加水大火烧开后，小火煲60分钟。
3.加入枸杞再煲5分钟，最后加少许盐调味即可。
五、【滋补养生首乌黄芪炖鹧鸪】
广东滋补养生炖汤，营养滋补、养血滋阴、消除疲劳、治疗失眠，减少毛发脱落等现象。
【材料】：
鹧鸪400克、瘦肉100克、水2000克、干何首乌片40克、干黄芪片10克、红枣3个、宗谷瑶柱10克、干淮山片20克、姜10克、花雕酒10克、盐适量
【做法】：
1、先将鹧鸪、瘦肉洗净后切块，焯水。
2、锅中放入焯水后的鹧鸪块、瘦肉粒、何首乌片、淮山片、干黄芪片、红枣、中谷瑶柱和姜片，加入清水、花雕酒。盖上盖启动，炖制完成后依个人口味调入适量的盐即可。
六、【腐竹白果鸡蛋糖水】
【做法】：
1.薏米洗干净，百合洗干净，浸泡。
2.薏米放入锅里，加水煮25分钟，加入白果、百合再煮15分钟。
3.加入煮好的鸡蛋、冰糖、腐竹煮熟即可。
七、【绿豆莲藕猪骨汤】
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、促进消化等功效。莲还有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动。
【材料】：
猪骨300克 莲藕500克 绿豆一把 蜜枣一颗 盐适量
【做法】：
1.猪骨洗干净，用清水浸泡2小时，中途换水，焯水备用。
2.绿豆洗干净，我用高压锅所以不用浸泡，如果用别的锅最后提前浸泡，这样更容易煮。
3.莲藕去皮切小块。莲藕口感微甜，主要分两种：粉藕和脆藕，粉藕一般煲汤用，脆藕炒菜吃。
4.把全部材料放入锅里，加入没过食材的水。
5.我用的是电压力锅，煲了40分钟，用砂锅煲的会更香，但对于没时间的，压力锅也是不错的选择。注意绿豆忌用铁锅煮。
八、【石斛苦瓜排骨汤】
一道鲜美清甘，清热养阴，解暑清热的广东靓汤，作为广东人我表示超级喜欢。
【材料】：
排骨200克，石斛5克，苦瓜一根200克左右，黄豆30克，盐适量
【做法】：
1.黄豆洗干净浸泡，排骨洗干净焯水。
2.苦瓜去瓤切块，石斛洗干净。
3.把全部材料放入锅里，大火煮开后，转中小火煮45-60分钟。
每座城市都有自己独特的味道，
江门，
生态环境优美，
食材新鲜地道，
名厨遍布世界，
一些烹饪手法自成一派，
这些，都让人念念不忘，
来江门逛一逛，
体验美食十八怪，
嘴巴很忙，心情很好~
【之一怪：陈皮飘香誉海外】
新会陈皮越陈，其香越清，其味越纯，其效越佳，其品越高，“千年人参，百年陈皮”“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，形象地道出了新会陈皮的价值。陈皮不仅是药材，也是餐桌上的经典食材。江门人巧运匠心，把陈皮和各种食材搭配起来，让陈皮从点睛之笔的作料，成为大放异彩的主角。陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌以及柑普茶等一系列创新陈皮美味，蕴涵着江门人对陈皮的无限喜爱。
【第二怪：禾虫来做下酒菜 】
在江门来，这里有一种特殊的美味，看着恐怖，吃着鲜美，当地人叫它“水中霸王”。它就是——禾虫，以前，家家户户都会把禾虫当成小咸菜来吃，现在禾虫变得稀有了，每斤160元左右的价格，也让它成为了当地招待贵宾的压轴菜，禾虫更是承载了当地人满满的乡愁。
【第三怪：黄沙蚬当鲍鱼卖】
黄沙蚬，又被称为“西江鲍鱼”。要吃真正的黄沙蚬，可以来新会睦洲、大鳌，品质保证一流！在睦洲一带水域，西江水质优良，黄沙层较厚，水流相对平稳，利于黄沙蚬的生长，因此这里出产的黄沙蚬粒粒都是黄橙橙的，肉质肥美饱满，没有泥味，引人垂涎。
【第四怪：水蟹用管不用筷】
地处咸淡水交界的崖门，孕育出鲜美多汁的水蟹，深受广大食客的喜欢！传统的吃蟹 *** 是拆蟹，抠蟹膏，但吃水蟹的 *** 都很讲究，一！定！要！啜！只需一根吸管，就能充分品尝水蟹的鲜美。
【第五怪：“蚝”气冲天有气概】
台山蚝是广东七大产蚝基地之一，美名早已传四海，在珠三角其他城市的食客口中，台山横山村的生蚝甚至被冠以“金蚝”的美誉。台山蚝与湛江、阳江、珠海蚝不同，胜在个头大、肥美、嫩滑、无渣、爽口，煮后不易缩水。台山生蚝除了烹调成不同菜式，还可以 *** 蚝干、蚝油等。生蚝号称“男人的加油站，女人的美容院”，吃了台山蚝，让你豪气冲天！
【第六怪：黄鳝越瘦越好卖】
作为台山的美食名片，黄鳝饭有着无法撼动的地位，特别是近几年，台山黄鳝饭走红珠三角，不仅在台山四处开花，而且广州、珠海等地食肆也纷纷引进台山黄鳝饭。正宗的台山黄鳝饭采用的是野生鳝鱼，体型较为瘦长“苗条”，其肉质更加紧实，口感更好。鳝与米的份量比例恰到好处，鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤，黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、瓦窝烧煮、鳝香四溢。
【第七怪：此“玛”非马排队买】
马仔，又或者叫“沙琪玛”“ 萨琪玛”，对于很多人来说这是不能忘怀的美食。酥软香甜的口感，经常就把一家大细的胃口都俘虏了。值得一提的是，台山的双宝楼、美源饼家以及开平月山圩三点三美润面包店等门店萨琪玛新鲜出炉的时候，不时有顾客排队买萨琪玛。
【第八怪：鸡笼无鸡引客来】
咸鸡笼，这是一款传统地道的开平特色过年点心，将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上地道传统的开平民间配制的馅料，轻轻一捏，就成了巴掌大的可爱咸鸡笼。虽然馅料里没有鸡，但这款美味，颇受欢迎。
【第九怪：冬瓜整年不会坏】
开平潭碧冬瓜在成熟之后，表皮上覆盖着一层白绒绒的冬瓜粉。摘下来后，如果洗尽表面的白色冬瓜粉，一个星期后，它身上就又会长出一层冬瓜粉。这时，将其放在阴凉处保存，一年多也不会烂，而且味道不变。所以，人们直到冬天，仍然可以吃到新鲜的冬瓜。潭碧冬瓜除了可以做成冬瓜盅外，也可用于炒以及凉拌等传统做法。
【第十怪：蒜头火熏不用晒】
金山火蒜是开平市闻名遐迩的土特产，其 *** 过程必需经炭火熏烤，才能成就其独特的美味，该蒜以蒜衣绛红，肉质瓷白，生辛辣熟甘甜，胶质丰润的特有品质而闻于海内外。金山火蒜蒜味辛辣，带强烈浓郁的特殊气味，具有较强杀菌能力，多用作日常调味品，也可以用盐腌作为食品，还可用作药材。
【第十一怪：豆腐长毛受青睐】
开平腐乳创始于清光绪年间，一直是国人所钟爱的佳肴之一，许多华侨出国随身携带，甚至外国人也喜爱食用，亲昵地称其为“中国奶酪”。腐乳在发酵过程中，会长满长长的“白毛”，这恰恰是豆腐乳 *** 的一个必需工艺环节。
【第十二怪：簕菜有刺上等菜】
簕菜是恩平更具标志性的蔬菜，即使同在五邑地区生长，恩平的簕菜都比江门其他地方的要鲜嫩很多。清明时分是簕菜更好吃的时节，彼时不管是在路边的大排档，或是五星级酒店，都有可能遇到由这一地道的“招牌菜”——簕菜烹制而成的各色美味。
【第十三怪：恩平烧饼香四海】
恩平烧饼有悠久的历史和浓郁的地方特色，也是恩平民俗文化中较有特色的组成部分。每当清明前后，在恩平城乡繁华热闹的街头，便会见到很多用竹搭起的小棚，一口口烧着炭火的铁锅，随着锅盖的打开，一板又一板的恩平烧饼便会伴随着诱人的鲜香出炉。跟其它地方烧饼酥脆的口感不同，恩平的烧饼因为是糯米做的，入口软滑Q弹，再夹上一块烧猪肉，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。
【第十四怪：“牛皮”不吹卖得快】
在恩平的街头巷尾，喜欢品尝牛脚皮的人群当中，有貌美的姑娘，有新潮的小伙，有中年的夫妇……牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的行走而形成。烹制后的牛脚皮看似去过油的猪皮冻，口感爽脆弹牙，有如牛筋，稍带软绵，却又有点爽韧，吃后回味醇厚，还带着牛肉特有的香气。曾有一班老外到访恩平，起初他们对这盘白色牛脚皮不以为意，但吃下后，都纷纷竖起了大拇指，都说“Delicious（美味）”“Distinctive（有特色）”。
【第十五怪：鱼皮做饺真趣怪】
古劳鱼皮角已有百年历史。其特色是 *** 精美，小巧玲珑，皮薄馅靓，味道鲜美。干蒸、煎焗、放汤都十分可口，不是饺子，胜似饺子。有些朋友或许会疑惑，为何形似饺子，却叫鱼皮“角”？其实在古代，饺子被称为“角子”，鱼皮角保留了古称。鱼皮角是鱼皮做的吗？其实，“鱼皮”并非鱼外表的皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。
【第十六怪：三年柴火烧鹅卖】
江门人爱吃鹅，也擅长烹制鹅，在江门有一张饮食名片更是名扬至港澳甚至海外那便是古井烧鹅。在古井，各家都有自己的腌鹅配方，其中最有特色，必不可少的一味，是陈皮。比起陈皮，更为关键的是腌料秘方，据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方 *** 的。古井烧鹅好吃的另一个关键，在于荔枝木现烤，而且都是10-20年树龄，再陈放1-3年的荔枝木。陈年老荔枝木烟很少，烤出来的烧鹅色泽更好看，像是镀上一层古铜色的高光，油亮酥脆。
【第十七怪：冰镇凉瓜解暑快】
有道是：“杜阮凉瓜，爽脆无渣。”大厨利用这美味原料，用炒、炖、焖、白灼、凉拌等烹调手法，烹制出自成一格的“凉瓜宴”，其中冰镇凉瓜皮则要显得高端上档次，选那些瓜型肥大的凉瓜，把厚厚的瓜肉切出来，经过沸水白灼后放进冰桶冰镇，上菜的冰碟也非常精致，吃的时候一般要蘸点芥末和酱油，带出凉瓜皮冰凉和爽脆的口感，这道菜在夏季尤为受欢迎。
【第十八怪：五洞牛肉人人爱】
五洞村内有一条新兴的牛肉街饮食兴旺，商铺林立，从村头到村尾到处可见牛肉火锅的招牌，每逢晚上，村道两旁都停满了挂着外地车牌的小汽车，食客接踵而来。五洞村内的牛肉因味美、实惠广受好评，人人都爱吃。
来源 | 江门文旅
来源： 广东发布
田园栗瓜蒸牛仔骨、家常烧猪手、凉瓜黄豆炖瘦肉鲜鲍田园栗瓜蒸牛仔骨
食材&配料：
栗瓜2只、牛仔骨1000克、甜蜜豆1克、黄油3克、西兰花30克、黑椒汁100克、生抽3克、盐2克
做法：
- 将栗瓜洗净，改刀切成月亮形状，装盘蒸熟
- 将牛仔骨用调料腌制，加黄油煎熟，依次装上栗瓜面，焯熟西兰花
- 将黑椒汁煮开调制好，依次淋入，摆上西兰花撒入甜蜜豆进行装盘即可
家常烧猪手
食材&配料：
猪手1000克、老姜2克、蒜头2克、盐2克、生抽5克
做法：
- 将猪手砍好，洗净备用
- 将带衣的蒜头和老姜用刀背拍扁，倒入有油的沙煲，然后倒入猪手和水、生抽、盐进行煲制
- 慢火煲制猪手直到软化起胶质干身即可
凉瓜黄豆炖瘦肉鲜鲍
食材&配料：
凉瓜250克、瘦肉20克、排骨头30克、鲜鲍鱼1只、黄豆10克、纯净水、姜片、盐3克、冰糖、花雕酒、胡椒粒
做法：
- 将排骨、瘦肉焯水洗净装入炖盅器皿中
- 鲜鲍鱼宰杀干净，凉瓜切成小圆块和黄豆一同洗净放入器皿中
- 将慢火煮开，调入盐、花雕酒等调味，装入器皿中，放入蒸箱蒸3个小时，再将鲜鲍鱼放入汤中继续炖7-8分钟即可
青春期的孩子容易长痘，试试这款汤，好喝败火，还养颜嫩肤哦！
青春期是指由儿童逐渐发育成为成年人的过渡时期。这个时期人体生长发育最快，体内某种激素比较旺盛，促进皮脂腺发育并产生大量皮脂，由于学习压力和不注意，使得皮脂分泌过多、毛囊堵塞、细菌感染等，脸上长出了青春痘。
青春期的孩子都很爱美，长青春痘让孩子感到很烦恼、自卑。作为家长看到也着急，那么就多给孩子做这道汤试试吧！
苦瓜是凉性蔬菜，有去火、排除体内毒素的功效。苦瓜含有蛋白质、各种氨基酸、苦瓜甙、丰富的维生素等，有美颜嫩肤的作用。这道汤还加了瘦肉和鲍鱼，营养非常丰富，而且很美味。心动不如行动，赶紧为孩子准备吧，以下是做法。
【苦瓜瘦肉鲍鱼汤】
食材：苦瓜半条、瘦肉3两、鲍鱼2只、地瓜粉1小勺、枸杞子几粒、油、盐
做法：
1、瘦肉洗干净，加入1勺地瓜粉一起剁碎，加地瓜粉是为了让瘦肉更鲜嫩。
2、苦瓜整条切段，用勺子挖掉里面的瓜瓤。
3、把剁好的肉塞进苦瓜里。
4、把食材放入炖盅里，加满清水，倒少许油，盖上盖子炖一个半小时。
5、端出来后加入盐调味即可。
夏季更适合做这道汤，不仅适合孩子喝，大人喝也很好，大人喝记得多加食材用大炖盅哦！
潮人径,休闲渡假好去处！炎炎夏日又来袭，更佳休闲好去处就是到海岛了，可以享受阳光与海滩。
突闻下川岛今年弄个新的旅游线路，叫潮人径，环境优美，既有碧蓝的海滩又有翠绿的群山，作为潮人的我肯定要跟一众潮人们前去探秘一下了。
下川岛乃属台山市，岛上风光迷人，有沙质优良的天然海滩，有风光旖旎的小岛和海湾，有引人入胜的名胜古迹。
潮人径，是一条充分利用下川岛的海岛公路、村道、林道、登山道路而打造的徒步径。
此徒步径线路走向：自独湾起，经竹湾、川东、茅湾、獭湾、牛塘湾、大水塘湾、南澳湾至王府洲旅游区，沿现状山脊线经登高石、白石岭、打鼓石、炮台至观音石，通过现状风电、废弃的部队道路下山至黄坡坑水库， 通过村道连接川中大道，沿川中大道东侧绿化带折回独湾起始点。线路全长约42㎞，依据景观特色可分为观海径、休闲径、探险径及田园径。
是不是已经很想到潮人径当一回潮人啊，那就得先说说怎样到下川岛吧。
1、自驾车路线：
·从深圳出发
广深高速→虎门大桥→京珠高速→江鹤高速→佛开高速（司前出口）→新台高速（南北合出口）→沿海高速→（川岛出口）→山咀港（乘船到下川岛）。
·从广州出发：
广佛高速→佛开高速（司前出口）→新台高速（南北合出口）→沿海高速 →（川岛出口）→山咀港（乘船到下川岛）。
·从东莞出发：
2、下川岛乘车路线：
深圳（各大车站）、广州（各大车站）、佛山（汽车站）、东莞（南城）、江门、中山等都有到台山市汽车总站的班车（各地车站发车时间不同，去前先查询好发车时间，以免错过班次以致等待时间过长），然后转乘开往山咀港的班车（每30分钟，车程1小时）；
珠海（拱北信禾汽车站）直达山咀港。
温馨提示：
因车辆不能上岛，自驾车的客人需将车辆停放在码头，停车费：小车28元/24小时。
从山咀码头坐船35分钟到下川岛独湾港（船票47元），换乘巴士10分钟到达下川岛王府洲旅游区 （车票18元）
山咀港到下川岛船班时间表：头班船08：30，末班船17:30
下川岛到山咀港船班时间表：头班船8:00，末班船17:00。
在山咀港坐船千万得看清方向，那里有到下川岛及上川岛的船，不要走错了。
D1：一早从深圳出发，到达山咀港已经中午了，由于离开船时间还有一段距离，因此先找餐厅填饱肚皮。
原来山咀港码头候船室楼上就有餐厅，那真是方便啊，而且菜式还是蛮丰富的。
来到台山，肯定是要来个海鲜大餐了。
鲍鱼苦瓜汤，正好可以解解今天的暑气。
饱餐后稍坐一会就准备上船了，排队上船的人还挺多的，看来下川岛也是个热闹
门的旅游岛屿啊。
大概20分的航程，就到达下川岛的独湾港，那里就有巴士前往王府洲旅游区。
先办理入住，本次选择的是海角酒店，因为就在沙滩边上，有无敌海景房，而且一楼就是餐厅，也方便用餐的。
房间露台外的美景
稍作休息及收拾东西就到海滩玩水了，其实沙滩边上的椰林小道就是潮人径的休闲径了，一直通往大水塘湾，徒步全段约1.5小时。
漫步婆娑的椰林小道，感受迎面吹来的海风，闻着略带腥味空气，仿佛进入海洋的世界。
看着海滩上戏水游玩的人们，听着欢快的笑声，及海水澎湃的潮起潮落。
这里还可以租双人单车或电动车游览街区
D2：睡了个美美的觉，醒来精彩气爽，发现沙滩很热闹，原来是渔村一早出海打鱼，现在回来在沙滩上摆卖渔获。
濑尿虾只只都很大很生猛，还有面包蟹、花蟹、膏蟹，一大堆不认识的鱼鱼，反正品种很多。
很多住附近的居民都来此购买海鲜，便宜又新鲜的。
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