香菜做成这样太好吃了，出锅鲜嫩多汁，步骤简单，营养美味又解馋

周末包个饺子，茴香饺子从擀皮打馅到成团，配方有点不一样

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

从骨子里透着家常的味道，饺子一定是中国家常菜的灵魂。大概只有过年时才能一家团圆分工明确的包上一顿饺子，所以赋予饺子灵魂的不是每个人包出的不同外形，不是不同的调馅配方，而是民族文化与亲情记忆，周末，放松的一天最适合包一次有半个灵魂的茴香饺子了！

前面说到，其实饺子从调馅到成型都是可以灌注我们个人喜好和风格的，所以外形和调馅都没有固定的配方，只要是自己家包的，那就是好吃的，今天我们就来分享一个好吃的茴香饺子，接下来我们看看具体做法。

1.先调馅，包饺子是个费工夫的活，擀皮剁馅都要耐着性子慢慢来才好吃。

准备几根大葱破开切成葱花，小茴香一把洗净后挑出烂叶和硬梗沥干水分切成碎粒。

生姜一小块切成末放在同一个盆中备用。

这里我买了200块钱的猪肉，先拆成大块再切片，最后剁碎，因为只有自己剁馅才不会破坏肉筋，所以没有买机器制成的肉馅。

剁馅是个体力活，不能着急，耐心剁，也不要剁的太碎，有点颗粒感才好吃。

然后把切好的配菜抓拌均匀，和肉末放在一起再剁一遍让肉和菜更加均匀的融合在一起。

剁碎到跟饺子馅一样，成了。

然后加入食盐、十三香、味精、胡椒粉鸡粉、生抽、老抽、料酒，再淋入一些葱油和芝麻香油锁住水分。

顺着一个方向搅拌摔打一直把肉馅搅至上劲成团这样吃起来才有嚼劲。

2.接下来还是体力活，开始和面擀皮。

准备适量的面粉，多次少量的加入清水，先搅成面絮，再揉成面团，硬一点的面团口感劲道不容易破皮。

和面的时候尽量做到盆光、面光、手光，揉好以后用保鲜膜盖住密封饧面10分钟，让面筋松弛方便擀皮。

面团饧好以后取出来从中间切开，搓成长条切成大小均匀的面剂子然后撒上干面粉搓均匀。

再把面剂子逐个摁扁擀成中间厚一点边缘薄一点的饺子皮。

3.接下来就是才艺大秀包饺子了

这里手艺人可以随手包出小猪佩奇小羊苏西的造型，而我秀技术的话太过于惊艳，就包的平平无奇一点。

在饺子皮中包入适量的馅料对折起来用大拇指挤压一下。

4.调酸汤，饺子配酸汤，才能更好吃。

准备几根蒜黄切成末，香菜切成小段 再切一点小米椒圈放入碗中。

加入生抽、蒸鱼豉油、陈醋像不要钱一样多倒点。

锅中水烧开以后舀出来一勺浇在刚刚准备好的料碗里面冲成酸汤。

然后把饺子依次放入锅中盖上锅盖煮2分钟先把饺子馅煮熟，2分钟以后打开锅盖往里面淋入少许清水煮至沸腾，再次淋入清水把饺子煮至膨胀，等饺子全部飘起来就可以出锅了。

人间美味再美美不过这碗饺子了！

阿飞有话说：

1.包饺子更好手工剁馅，不会破坏肉的筋性；

2.饺子馅一定要搅拌至上劲成团，吃着才有嚼劲；

3.煮饺子的时候要注意“开盖煮皮、盖盖煮馅”，就是先盖盖煮、把馅煮熟，再开盖煮皮，煮的时候点两三次水，这样不容易破皮露馅，吃着还劲道。

包饺子整个流程是有点耗时耗力的，所以才成为了每年春节的必修课，就是那种难忘的喜悦团圆气氛，让饺子变得更有灵魂，如今不用等到春节了，周末包饺子也是不错的选择，而且自己动手的才更香！

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！

快来吃饺子咯：牛肉香菜馅

#夏日生活打卡季#

妈妈真是超爱吃水饺，从年轻到现在，经常都在包饺子，所以和她在一起，我也就时不时包饺子给她吃，看她满足的样子，自己也有满满幸福感。

今天尝试用牛肉香菜馅包水饺，香菜是妹妹自己种的，虽然有些瘦，但是水分少，香菜味十足，用了满满一大把。

牛肉很新鲜，78元一公斤，卖肉的小伙子很热心的说，包饺子不能太瘦，切了里脊肉给我，买了700克，肉菜比例还是均衡些好。

正好自己有料理机，打馅就靠它了，有些带筋的肉还得取出重新剁一下。

今天有点赶时间，饺子皮也是市场买的现成的，素菜用大皮，肉菜用小皮，常卖饺子皮的小姑娘很有经验，700克肉如果只放葱姜和一点点菜，说买700、800克就够了。

事实是剩了些饺子馅，应该是我的香菜放多了，下次自己也可以估计了。

赶紧的，剁肉、切菜、调馅，一小盆美味的饺子馅就拌好了，香味扑鼻，溢出来了。<偷笑>

来来来，连续上图，经常包饺子速度就是快，几十个饺子皮很快就包完了。

有经验的煮饺子，水里放点盐，盖锅盖煮馅，开锅煮皮，点三次凉水，美味的饺子上桌了。

料汁内容有点丰富，葱蒜、香菜，还有生抽、白糖、凉拌汁，香醋、麻油，有点像吃火锅调料了，自己喜欢就行。（是不是有点掩盖了水饺馅的香味）

人间烟火气，最抚凡人心。

喜欢的就是更好的！

教你用香菜做丸子，简单好学，美味可口，炸一大锅吃了还不够

教你用香菜做丸子，简单好学，美味可口，炸一大锅吃了还不够！香菜是我们日常生活中非常常见的食物，一般作为配菜和调料比较常见，因为它有一股特别的香味，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人闻着都难受。香菜营养丰富，主要含有蛋白质、胡萝卜素、各种维生素，膳食纤维等，同时还含有丰富的微量元素，具有健脾开胃的作用。香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。今天就和大家分享一道用香菜炸的丸子，这种美味的食物营养丰富，健康，味道丰富，美味可口。赶紧收藏起来试试吧。

香菜丸子

By 纪元杰米3511912325

配料：

香菜 200克、白萝卜 适量、鸡蛋 2只、豆油 适量、精盐 少许、酱油 少许、耗油 少许、胡椒粉 适量、面粉 适量、面包糠 少许

烹饪步骤：

1.准备香菜切末

2.白萝卜擦丝，加入香菜末。

3.打入鸡蛋两个

4.加入胡椒粉，盐，酱油，耗油。

5.搅拌均匀

6.加入面粉，面包糠。

7.拌均匀做成馅

8.锅中放入豆油，六成热放入丸子。

9.中火

10.炸至两面金黄，外焦里嫩。

烹饪小贴士：

选购技巧1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。4、香菜的小分叉：一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。5、香菜的根部：香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。

你喜欢香菜丸子吗？

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香菜加鹅蛋，老一辈留给我们的土 *** ，很多人不懂，省钱又实用

大家好，欢迎来到美食格物。

香菜是一种大家都非常熟知的香料，平时涮火锅的时候，拌凉菜的时候，吃馄饨，鸡蛋汤的时候都可以来上一点，另外它也可以作为蔬菜食用，比如说配合猪肉，包香菜猪肉馅饺子，香菜猪肉馅馄饨都非常的鲜美。

不过这香菜也是一个很受争议的蔬菜，有的人喜欢，恨不得每天都要来上两口，也有很多人不喜欢，闻到这个味道都会皱眉，所以这香菜也有另外一个名字叫做【半生缘】，因为很多人都是小的时候不喜欢吃香菜，但到了20多岁突然又爱上这个味道，所以他【半生缘】的名字也是由此而得出的。

今天我们就用香菜来和你分享一道非常好吃的美食，而这款美食很多人见都没见过，除了香菜我们还需要准备一些鹅蛋。

鹅蛋的味道香，而且个头比较大，一个鹅蛋可以顶得上三个鸡蛋，鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。但也有很多人不喜欢吃鹅蛋，原因是因为鹅蛋烹饪出来会有腥味，而且吃起来口感不细腻，质地较为粗糙，但这是由于您 *** *** 不对，所以做出来的鹅蛋才不够鲜美，用我今天和您分享的这个方小 *** ，做出的鹅蛋保证让您食指大动。

首先我们拿出香菜，将黄叶，烂叶，脏掉的叶子都摘掉不要，但是香菜的根部要保留住，香菜的根营养成分比香菜的叶子还要多，香菜摘好之后先放入水盆中，稍稍泡一会儿，尤其是香菜根部还会残留很多的泥沙，泡软之后方便我们清洗 ，泡几分钟之后将脏水倒掉，第1次清洗的水相对浑浊，里面还有很多的泥沙，盆子涮干净加入清水，之后往水中加入一点小苏打，再加入一点食用盐，把香菜放进去轻轻搓洗一下，不要把香菜的叶子搓软，香菜的根部，如果太脏的话，可以找一个小牙刷轻轻刷一刷，洗到颜色微微发白就可以了。

接着再用流动的清水冲洗两遍，洗净之后把香菜放在一旁控水备用，准备两颗鹅蛋，用清水稍稍清洗一下表面的脏东西，鹅蛋表面难免会有一些杂质和脏东西，洗净之后避免在打鹅蛋的时候脏东西掉落进碗中，洗净后把两颗鹅蛋磕进大碗中，加入一点料酒，一点白醋，一点胡椒粉，一克食用盐，一点淀粉水，用筷子将其搅拌均匀，放在一旁备用。

准备一根胡萝卜，洗净去皮之后放在案板上先切成薄片，再切成细丝，切好之后放在一旁备用。《岭南草药志》曾对胡萝卜的药效作用做过记载，胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。也有提高机体抗癌免疫力功能。胡萝卜质脆味美、营养丰富，烹调时应用食用油烹制，营养价值更高。

控过水的香菜放在案板上切成段，把香菜根和香菜梗放在一盘，香菜上面的叶子放在另外一盘，准备平底锅起锅烧油倒入一半的蛋液，摊平之后等到凝固用铲子翻个面，摊好之后放在案板上再摊另外一张，晾到温热不烫手的时候，用刀先切成宽宽的条，再斜刀切成菱形块，

切好之后放一盘备用。

接着准备锅子，先预热，锅子温热之后往里面放上一大勺猪油，把猪油融化后放入几个干辣椒，爆出香味之后放入胡萝卜丝和香菜根和香菜梗，稍稍翻炒一下加入两克食盐，再把香菜叶和已经摊好的，鹅蛋一起放进来，大火快速翻炒，出锅之前撒上一些白芝麻，即可装盘。这样一道鲜美好吃的香菜炒鹅蛋就做好了。

鹅蛋炒香菜营养成分很高。香菜有健胃祛寒的功效，脾虚的朋友可以去试一试这种做法。而且鹅蛋炒香菜对成长中的儿童、虚弱和生病的老年人也多有助益，朋友们可以经常食用。

香菜还能这样吃，香菜馅水饺，鲜香味美，好吃到让你想不到

美食,菜谱

香菜馅饺子怎么做不发苦？牢记1个妙招，鲜香味美还多汁，不发苦

导语：小寒将至，多给家人吃芫荽，驱寒气还开胃，用来包饺子味道好极了

日常饮食亦或是逢年过节，饺子都是不可缺少的食物，各种各样馅料的饺子，不仅是能让人充分享受其中的美味，而且还有着好的寓意，当然大家也完全可以根据个人的喜好选择不同的饺子馅料，荤、素皆可，小寒节气就快要到了，小寒节气的到来当然也意味着天气逐渐变冷，我们的饮食也应该以驱寒暖身的食物为多，这次要分享给大家的饺子是芫荽馅的（也就是香菜），适当吃芫荽对于驱寒气有着好的作用，而且还可以帮助打开人的食欲吃饭香，而用香菜入馅做饺子有一个问题便是它容易发苦，而其实我们只要将其中的小技巧牢牢掌握好，饺子便会鲜香味美多汁好吃。

香菜馅饺子的做法：

备用食材：面粉400克，清水适量，猪肉馅适量，香菜1把，香油适量，葱姜末适量，老抽适量，食盐少许，食用油适量；

*** 过程：之一步，面粉放入和面盆中，缓缓加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁静置松弛一会，这个过程中可以准备馅料，一块猪肉洗净后，先切成大块；

第二步，然后将猪肉放入绞肉机中绞成肉馅，或者是手工剁成馅，在盛有肉馅的容器中，先加上食盐、饺子专用调味料，然后加上少许的清水，用筷子将其朝着一个方向搅拌直至上劲；

第三步，香菜1小把，将其择洗干净后，在锅中添上清水，待将水煮开后，放入洗净的香菜焯下水，差不多15秒钟的时间，即可将香菜从锅中捞出，然后充分控干其中的水分，切成碎末；

第四步，大葱1根择洗干净后，切成细细的末，生姜一小块洗净后，同样切成细末，葱姜放入肉馅中，再次充分搅拌均匀，然后加上老抽和香油拌匀，最后放入香菜碎拌匀，馅料便做好了；

第五步，松弛好的面团擀成饺子皮后，放入适量的馅料捏成饺子，在锅中添上水，待将水煮开后，逐个下入饺子，煮熟后即可捞出，蘸上个人喜欢的料汁享用便可。

小编总结：香菜多数情况下是用来做凉拌菜的佐料亦或是汤提鲜的点缀等，但其实我们不仅可以将其作配料，香菜用来包饺子也是非常不错的选择，香菜中自带的清香味道会使得饺子的口感更加鲜香味美，对于香菜馅饺子的做法，希望大家别错过，相信你吃过一次后便忘不了，而且在小寒的前后吃，还可以帮助驱寒气开胃口，可以适当多给家人吃，对于香菜会发苦的问题，大家只要将技巧掌握好便会解决，香菜馅的饺子味道好极了，别错过。

烹饪小技巧：

1、想要香菜不发苦，需要牢记1个小妙招，便是将香菜择洗干净后，事先放入开水锅中焯下水，经过焯水的香菜，便可以很好去除其中的苦涩味道，这样做的饺子口感也会更好；

2、猪肉馅当然是手工剁的口感更好了，不过这也是需要时间、力气的，所以大家可以选择用绞肉机操作，调馅的调味料按照个人的喜好搭配即可；

3、煮饺子的时候，可以给锅中加上点食盐，防止饺子粘连在一起，从而导致饺子皮容易破。

香菜入馅做饺子，掌握好小技巧，饺子鲜嫩多汁，还不发苦，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

香菜包馅简单又好吃，热乎乎煮一锅，温胃散寒，还能促进消化

香菜包馅简单又好吃，热乎乎煮一锅，温胃散寒，还能促进消化

首届中国·哈尔滨（芬兰蒂亚）滑雪马拉松比赛昨天在哈尔滨伏尔加庄园景区鸣枪开赛，时间是3天，来自中国、俄罗斯、芬兰、挪威、丹麦、澳大利亚等20多个国家和地区超过2500名越野滑雪选手齐聚冰城一决高低。大早儿就和朋友来到伏尔加庄园，除了观看比赛，还游览了白雪茫茫的伏尔加庄园景区，尽管当天一直下着小雪，风景如画的伏尔加庄园还是让人流连忘返，乐不思蜀。我和朋友几乎走遍了园子的每一个角落，整整玩了一天，园子里空气特别清新，就像来到了世外桃源，感觉肺都被过滤了一遍，太舒服了。晚上回来有点冷，车子进入市区明显被雾霾包围，加上堵车，回到家已经很晚了，说不冷当然是相对而言，大三九天大东北不冷才怪呢，刚好家里有现成的香菜猪肉馅，赶紧包一锅馄饨煮上，热乎乎的，汤汤水水的，吃下去真舒服，温胃散寒，还能促进消化缓解胃痛。

?这也是一道快手菜，之前包饺子剩下的香菜猪肉馅，直接和点面包个馄饨煮上，加点生菜，饭菜一锅出，皮薄馅大，香菜的特别香气，太诱人了，味道超级鲜美，重要的是这一天几乎不停地走，还真的很累，来一碗热乎乎的馄饨，有汤有水，吃下去太舒服了，解除一天的劳乏，晚上就可以美美地睡个安稳觉了。香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，无论是煮粥还是包馅，在冬天吃会全身很暖和呢！

?【香菜猪肉馅馄饨】所需食材：面粉200g；香菜猪肉馅适量；生菜适量；盐适量；生抽适量；胡椒粉适量；蘑菇粉适量。

做法及步骤：

面粉加入适量的温水合成面团，揉匀，饧10分钟以上。

?之前包饺子剩下的香菜猪肉馅，刚好用来包混沌，简单快手。

?将饧好的面团擀成薄饼，一定要薄薄的，像饺子皮一样的薄，然后切成方形，混沌皮就准备好了。不喜欢自己做也可以出去买馄饨皮，现在无论是饺子皮还是混沌皮都有卖的。

?和包饺子一样，取一个馄饨皮，包上适量的饺子馅，对角偏移捏在一起，然后两头连起来一捏就OK了，很简单，也可以包出各种花样，喜欢就好。

?锅中加入适量的水，水开下入包好的馄饨，和煮饺子一样，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅。

?生菜洗净备用，生菜油菜都可以，家电青菜开胃还有营养。

?下入生菜，煮上几秒钟就可以关火了，生菜还有脆嫩的口感。加点盐、蘑菇粉、胡椒粉、少许生抽调味，喜欢的可以加点香油，撒点葱花。

?出锅。大冷天，劳累一天，热乎乎的一碗馄饨比大鱼大肉都好吃。

?天冷吃上一碗香菜猪肉馅的馄饨，温胃散寒，还能促进消化缓解胃痛。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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今天大雪，店主教你包香菜馅饺子，2个步骤别做错，才能馅香味美

今天大雪，店主教你包香菜馅饺子，2个步骤别做错，才能馅香味美！

今天大雪，是二十四节气中第二十一个节气，也是冬天的第三个节气，大雪到标志着已经进入了隆冬，天气严寒，下雪的可能性会越来越大。这种天气除了要保暖，防止受凉生病感冒，平时在家里包饺子吃最合适了，热乎乎的饺子除了好吃，还是冬天食补的更好选择。

俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，这个时候正是腌腊肉的季节，湖南这边家家户户都有腌好的咸菜，都正在准备着腌腊肉。冬天除了萝卜、白菜、菠菜等蔬菜，当属香菜好吃，这个时候的香菜是一年中更便宜、也是更好吃的时候，用它包饺子不仅好吃，还经济实惠。

香菜又叫芫荽，香味出众，颜色翠绿，除了用作点缀菜品，还可以下火锅，做馅包饺子吃。香菜不仅营养丰富，在冬天吃还可以祛除寒气、预防感冒。因为香菜性温，所以还有暖胃散寒的作用。香菜不仅叶子可以吃，它的根营养价值也很高。

用香菜包饺子虽然好吃，但是它的植株底，因为离地面太近，叶片又比较细碎，所以容易藏住泥沙，还不易清洗，清洗过多又容易把它洗烂。香菜的含水量还很高，会导致饺子馅里的汤水过多，包饺子就会非常的困难。

要想把香菜馅饺子做好，必须把香菜里的泥沙清洗干净，还要控制住香菜里的水分，这2个步骤只要别做错，调出来的饺子馅就能馅香味美。

用香菜做饺子馅，要和肉类搭配，吃起来才又香又好吃，今天大雪，天气寒冷，包羊肉香菜馅饺子最合适了，香菜还可以掩盖住羊肉的膻味，下面把具体的做法分享给大家。

羊肉香菜馅饺子

饺子馅食材：羊肉500克、香菜500克

饺子皮食材：高筋面粉500克、鸡蛋1个、盐2克、250克室温水

详细做法步骤：

和面

第1步：把500克高筋面粉里加入2克盐，打入1个鸡蛋，慢慢倒入250克水，把面粉搅拌成雪花状。

第2步：把雪花状的面粉揉成面团，反复揉搓到面光、盆光、手光。

第3步：把揉好的面团盖上保鲜膜醒面20分钟左右，醒过的面团还要继续揉到表面光滑，中间没有气泡为止。揉成的面团继续盖保鲜膜醒面，可以利用这个时间来调饺子馅。

羊肉馅

第4步：把500克肥瘦相间的羊肉洗干净，泡去污血，然后剁碎成小颗粒状。

第5步：在剁成的羊肉馅里加入盐5克、姜末30克、蚝油50克、老抽5克、生抽5克、白糖2克、胡椒粉2克、十三香4克、鸡精4克、味精4克。

第6步：把羊肉馅和所有调料拌匀，然后加入50克葱姜水，顺着一个方向搅打上劲，然后加入50克料油拌匀备用。

羊肉香菜馅

第7步：把香菜择干净，剪去根部，然后慢慢清洗干净泥沙，特别是香菜的茎里要洗净。

第8步：洗干净的香菜晾干水分，500克香菜切碎拌上50克料油，然后和调好的羊肉馅混合，最后加入5克盐拌匀即可。

包饺子

第9步：把揉好的面团搓条切成均匀的小剂子，用手按扁，然后用擀面杖擀成饺子皮。

第10步：擀好的饺子皮包上调好的羊肉香菜馅，把饺子皮边缘捏紧即可。

煮饺子

第11步：锅里加水烧开，然后下入包好的饺子，用勺子转动锅里的水，别让饺子粘锅破皮。

第12步：饺子在锅里飘起来后，关小火盖锅盖煮4分钟左右，饺子肚子鼓起来就可以捞出来开吃了。

煮熟的羊肉香菜馅饺子香味扑鼻，完全没有了羊肉的膻味。

提示：

1，包香菜馅饺子，这2个步骤很重要：洗净泥沙、晾干水分；切碎后拌上料油防止出水。

2，羊肉有膻味，虽然和香菜搭配，但是调馅时生姜和胡椒粉必须要加，可以有效去膻味。

今天大雪，店主教你包香菜馅饺子，以上的2个步骤别做错，才能馅香味美！

今天大雪，您的家乡有什么风俗？您是怎么包香菜馅饺子的？请在下方评论出来吧！

#闪光时刻主题征文二期#

我是@做手工饺子馄饨的三姐 ，开了10年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。

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秋天多吃茴香，比白菜莲藕鲜，营养极高，女性要多吃，包饺子真香

导语：秋天多吃茴香，比白菜莲藕鲜， 营养极高，女性要多吃，包饺子真香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。连续下了几天雨，天气逐渐转凉，尤其早晚气温差别大，晚上都需要盖厚一点的被子了，气温下降加上秋天干燥，要多吃一些温补的食物，像南瓜、山药、大枣、牛羊肉，莲藕等等，大家秋季一般都吃啥呢？我家更爱吃这菜，有着独特的香气，营养极高，吃白菜莲藕不如吃它，尤其女性要多吃，包饺子特香，做法步骤详解，学起来吧。

秋天遇到此菜，我从不还价，女性要多吃，营养补脾胃，不懂可惜了。绿油油的颜色是不是看着就有食欲？它就是茴香，是一种营养价值很高的绿色蔬菜，和香菜，芹菜一样自带独特的香味，它的果实是香料，茎叶就是茴香菜，蒸包子、包饺子、凉拌都非常美味，是餐桌上非常受欢迎的一道美食，我家最喜欢的两种做法就是包饺子和蒸包子，百吃不厌，你最喜欢茴香的哪种吃法呢？秋天气温下降，脾胃虚寒的人可以多吃点茴香暖胃驱寒，用它包的饺子比白菜韭菜还鲜美，没吃过的一定要尝尝哦。

茴香饺子分为素馅和肉馅两种，素馅就和鸡蛋搭配，个人觉得肉馅的吃起来更过瘾。把茴香清洗干净控干水分后切成小碎段，和切韭菜一样越碎越好。取适量五花肉剁碎，加入葱姜末，盐、味极鲜、料酒、食用油搅拌均匀，腌制20分钟让猪肉入味。腌制的过程把面团揉光滑，切成剂子，擀成饺子皮，准备包饺子的时候再把菜馅和肉馅搅拌到一起，这样能更大程度的保证蔬菜的鲜嫩和颜色的翠绿。

五花肉腌制好，先把茴香菜加一点点食用碱和食用油拌匀，这样饺子馅会翠绿如初不发黑。倒入肉馅中后，加适量食用油，盐，搅拌均匀就可以了，饺子馅就调好了，注意控制盐的量，不要过咸，否则会影响鲜味和香味。

包饺子尽量自己调面擀皮，好吃又筋道，饺子皮放上饺子馅，两手捏紧就包好了，包饺子就非常快了，主要是调面和调馅比较费时间，每次不知道吃啥的时候就包饺子吧，饭菜一锅出，营养美味，大人孩子都爱吃。

我们全家人都爱吃饺子，一周最少也得吃4次，尤其秋冬天气吃饺子，暖心暖胃，浑身都舒服。水烧开后下入饺子，用漏勺轻轻推动，以免粘连，盖上锅盖煮开，开一次锅就点一碗凉水，直至饺子煮熟，不破皮不露馅，非常完美。

香喷喷的茴香饺子出锅啦，又香又鲜，就爱这个味，山东人吃饺子少不了蒜泥，饺子蘸蒜泥，越吃越上瘾，桌子上的饺子是不是看着就流口水了？

夹开一个看下，茴香鲜香，猪肉香而不腻，太好吃了，没吃过得快点动手试试吧，保准会吃上瘾。茴香饺子的家常做法就分享到这里了，您喜欢吃茴香吗？如果您也有茴香美味新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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