明天就是五一啦~今天小宝放假回家就准备了蒜蓉粉丝蒸 *** ,简单的食材,不简单的美味o~
By 酉知未
用料- *** 8只
- 粉丝 一小把
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 大蒜 半头
- 葱花 适量
- 小米椒 1个
- 盐 适量
1、 *** 放入清水中加少量盐洗净,将生抽蚝油调制好,蒜切末备用
2、拿一铁小瓢羹从 *** 九孔对侧处扁平一面切入
3、 *** 作时注意别伤着手,去掉 *** 的内脏
4、取一刷子将 *** 壳内外刷干净,多刷几遍,入锅加适量清水和盐、料酒用来除腥味,煮沸3分钟捞出备用,这个壳很好看哦还有很多营养成分,具体问度娘吧
5、刷干净的 *** 切成十字形的花刀,一为颜值更为入味,切的时候注意不要切到底,以免切断
6、把提前泡好的粉丝铺底,摆上 *** 壳和切好的 ***
7、铺上蒜蓉淋上调制好的酱料,加少量清水在粉丝中,开大火隔水蒸8一10分钟即可出锅,撒上葱花和小米椒,淋上热油即可出锅
8、成品
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质,实验表明,它能够提高免疫力, *** 癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压,原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效,可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳,中 *** 称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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金汤鲜鲍花胶鸡?年夜菜这样做,隔壁小孩都馋哭了金汤鲜鲍花胶鸡,比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。
By 菜.媛
用料- 三黄 *** 一只
- 干花胶/鱼胶 100克
- 金南瓜 半个
- 姜片 少许
- 鲜 *** 6一8个
- 猪骨
1、花胶提前一晚发泡,泡发前先蒸5分钟
2、然后用纯净水泡发,天气冷我没放冰箱,如果夏天需要用保险膜封好放冰箱泡发
3、花胶泡发第二天早上的样子
4、然后清洗干净切断备用
5、准备金瓜一个,切半个
6、去皮切片
7、切片后放入碟里摆好
8、放入锅里蒸10分拿出
9、搅拌成南瓜泥
10、鲜鸡洗干净剁成块
11、冷水下锅焯水,捞出洗干净
12、然后再把鸡块,花胶,姜片一起放入汤锅里,慢炖1个小时。
13、鲜鲍洗干净,然后放入开水锅里浸熟,捞出清洗内脏再放入鸡汤里。
14、把南瓜泥放入鸡汤里轻轻搅拌打散
15、撒上一小把枸杞子,几个冬菇,再煮10分钟让汤水变浓缩金 *** ,最后放入一勺盐花调味即可。
16、汤里的鸡肉Q弹香滑
17、喝上一碗满满骨胶原的汤水让冬日的皮肤立刻润滑发亮。
18、年夜饭桌上的一个出彩汤水
19、金汤鲜鲍花胶鸡,比较费时间的一个汤食……味道与营养费时也值得了。
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六款 *** 做法,风味各不相同#记忆里的味道#石锅煨胶东 ***
主料 鲜8头 *** 500克
辅料 生姜50克 京葱白80克 葱花5克 小米椒圈5克
小料 红花椒5克 香叶2克 桂皮3克
调味料 *** 干锅酱100克 混椒香辣酱50克 焖烧煲仔酱100克 海鲜酱100克 蚝油50克 蒜蓉辣酱100克
烹饪步骤
1. 生姜去皮切片,大葱去皮切斜刀片;
2. 将 *** 刷洗干净,80度水温烫制定型捞出入蒸柜蒸制18分钟取出,取 *** 肉待用;
3. 混合酱汁100克加水100克调匀成酱汁备用,石锅烧热倒入花生油20克,铺入姜片,大葱片,码上 *** 肉,淋上酱汁烧开煨制2分钟,撒香葱,小米椒圈即可。
烹饪要点 *** 蒸制时不要去壳,防止 *** 收缩大。
翡翠菌香 ***
主料 鲜 *** 1个 素 *** (杏鲍菇)1个
辅料 芦笋300克 蟹味菇25克 白玉菇20克
调味料 浓汤15克 鸡精8克 盐1克 花生酱5克 二汤100克 小葱30克 芦笋汁
特制香油 花生油 *** 0克 干葱头500克 小葱500克 洋葱7500克 小茴香200克 白芷75克 草果25克 甘草75克 罗汉果2个 桂皮5克 红花椒100克 香茅草25克
烹饪步骤
1. 清洗鲜 *** 带壳放入沸水30秒,冰水 *** 去壳去内脏,放入二汤适量盐,放入蒸箱40分钟取出待用。
2. 杏鲍菇取一段,切十字刀花,成素 *** 样子,用黄油平底锅稍煎撒盐,待用。
3. 准备芦笋汁100克,二汤,放入秘制香油,花生酱,家乐浓汤放入混合烧开,双鲍放入略煨,装盘点缀即可。
烹饪要点 芦笋汁要过滤。
芦笋汁 *** ,芦笋加入小葱,纯净水100克,高速搅拌机打匀过筛待用。
松茸 *** 烧鲜鱼肚
主料 鲜鱼肚150克 青岛崂山鲍1只
辅料 章丘大葱50克 松茸2颗 西兰花1小朵
调味料 浓缩鸡汁8克 和味烧汁6克 鸡粉5克 厨师浓汤20克 葱油10克 鸡饭老抽5克 白糖5克
烹饪步骤
1. 将大葱切成马蹄片,宰杀崂山鲍,西兰花和松茸洗净备用
2. 锅内入油,把大葱煸至金 *** ,松茸炸干,加入汤底再把其他调料加入
3. 将主料放入调好味的浓汤中,烧制入味,出锅淋上葱油,装盘即可
冰镇卤水鲍
主料 黄金鲍1个
辅料 蒜肉100克 京葱段100克 姜片60克
调味料 蒸鱼豉油170克 浓缩卤水汁160克 鸡粉50克 蚝油100克 水5000克 *** 80克 盐45克 老抽10克 炸豆豉50克
烹饪步骤
1. 将辅料炸香用纱布包好,放入卤水桶中;
2. 将所有的调料放入卤水桶,烧开后用小火烧1小时;
3. 将黄金鲍洗净去壳;
4. 卤水烧开后放入黄金鲍,中火烧开,小火烧60分钟,关火焖60分钟,捞出冷冻装盘即可。
味吉冰镇鲜鲍
主料 大连鲜鲍6头500克
辅料 芥末3克 刺身豉油15克
汁酱 家乐鲜露400克 浓缩鸡汁150克 元肉25克 味精50克 日本凊酒50克 干贝素50克 日本味淋170克 *** 180克 昆布65克 紫菜60克 水1000克 食用冰1000克
烹饪步骤
1. *** 刷洗干净后连壳放入80度水温的姜葱水中浸至熟,放入冰水中冰镇,去壳去内脏,清洗干净,放入煲好的冰镇水中,浸泡15分钟让 *** 入味。
烹饪要点 浸泡鲜鲍的水温不宜过高,预防收缩过大,浸泡熟的鲜鲍马上放在冰水里,这样肉质更加爽口。有条件的可釆用低温慢煮 *** 。
养生米汁小 ***
主料 冻小 *** 4只 竹荪段6件 菜片20克
辅料 薏米100克 大米200克 小米300克 响米100克 枸杞10克 芹菜末20克 姜丝2克
调味料 鸡粉12克 盐1克 真味海珍酱6克 胡椒粉0.5克 麻油1克
*** 片上浆料 真味海珍酱5克 蛋清15克 鹰粟粉10克
烹饪步骤
1. 响米 *** :将烧好的米饭在水中冲去淀粉后,用8成油温炸成金 *** 即可;
2. 将 *** 切成 *** 片冲水后吸干,用 *** 片上浆料上浆待用;
3. 将薏米100克,大米200克,小米300克烧成稀粥后,加开水用粉碎机打成米汁,过滤后待用。(粥与开水的比例为1比5);
4. *** 片沸水后待用,取1000克米汁加入所有调味烧开后放入 *** 片。装盘并撒上响米及枸杞芹菜即可。
营养多汁的18款 *** 做法,饭馆里绝对吃不到的,果断收藏原标题:营养多汁的18款 *** 做法,饭馆里绝对吃不到的,果断收藏
用料
鸡蛋2-3个;料酒适量;生抽1勺;蚝油1勺;香油适量
做法
用料
*** 适量;盐两勺(按 *** 的数量增减);温水(40度左右)适量;小刷子一把
做法
用料
*** 4只;料酒少许;姜6片;玉米油2勺;大葱半根;盐1小勺;糖2大勺;小香葱1根;白胡椒粉1小勺;高汤1碗;淀粉1小勺
做法
用料
*** 5只;蒜蓉适量;粉丝一把;生抽3勺;葱花适量
做法
用料
米饭3大碗;蚝油1勺;香菇3朵; *** 6只;糖10克;胡萝卜一小截;油菜6棵;蒸鱼豉油1勺;海鲜酱油1勺;清水150克;盐5克
做法
用料
大米1杯; *** 5只;虾10只;扇贝柱15-20只;姜10片;小葱3根;盐适量克
做法
用料
*** 6只;粉丝1把;蒜头6瓣;生抽1勺;蚝油1勺;老抽半勺;白糖半勺;清水150克
做法
用料
*** 8只;粉丝1把;蒜泥适量;油、酱油、蚝油、盐适量
做法
用料
*** ;耗油;芦笋(或者油菜);鲍汁;糖;料酒;白胡椒粉;葱;姜
做法
用料
香菇16朵;玉米淀粉半碗;酱油1勺;糖1勺;蚝油1勺;老抽1勺;葱姜蒜适量
做法
用料
小 *** 10个;蚝油1大勺;料酒1大勺;生抽1大勺;蒜头3瓣;葱油2大勺;葱三根;葱油;葱100g;油100ml
做法
用料
排骨克; *** 只;姜片;老抽勺;桂皮块;八角个;料酒勺;生抽勺;糖克;盐克
做法
用料
珍珠米1杯;盐少许;香菜、葱适量;姜4片;大虾12只; *** 5只;白贝2斤(看自己喜好);元贝3个;猪筒骨一根;李锦记海鲜酱油适量
做法
用料
小 *** 15只;土豆中等大小的一个;葱花、姜片适量;大料(八角)一个;黄豆酱油一大勺;蚝油一小勺;盐1g;糖一大勺
做法
用料
葱2根;姜1小勺;盐少许;蚝油1勺;蒜头3瓣;生抽少许
做法
用料
*** 8只;西葫芦1根;蒜8瓣;姜8片;香葱4根;蚝油12毫升;生抽10毫升;啤酒20毫升;香油3毫升;盐2克;糖3克
做法
用料
迷你干鲍15只;西蓝花150g;泡发 *** ;清水适量;焖煮 *** ;高汤1000ml;姜2-3片;蚝油20g;老抽适量; *** 一点点;盐适量
做法
用料
*** ;姜蒜蓉;胡椒粉;油;葱花;盐
做法
我家 *** 从不红烧,加上1把大蒜,美味馋人,做法很简单说到 *** ,相信在不少人的印象里面都是很贵的,吃不起!其实 *** 也有便宜有贵的, *** 是按头算的,越大头的 *** 越贵,正常来说1斤1只的 *** 叫1头鲍,半斤的就叫2头鲍以此类推!至于那些比较小的新鲜 *** 其实 *** 就很亲民了,几块钱就可以买到一只!新鲜 *** 跟干 *** 不同,新鲜 *** 味道鲜美,口感偏弹,营养也是非常丰富的!那么,新鲜 *** 怎么做好吃呢?这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享【蒜蓉粉丝蒸 *** 】的家庭吃法,喜欢吃 *** 的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式 *** 之前呢,我们首先需要准备以下食材:新鲜 *** 9只,粉丝1抓,大蒜100克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,青椒1只,胡椒粉少许,料酒1汤匙,小米椒2只
之一步:提前将粉丝放到汤碗,用清水泡发。新鲜 *** 买回来之后一般都是带壳的,先用钢丝球把 *** 壳刷洗干净,然后用汤匙将 *** 肉挖出来,挖出来之后,再去掉内脏,清洗干净之后,沥干水分备用!
第二步:将处理干净的 *** 放到盘子里,加入少许胡椒粉,加入1汤匙料酒,然后抓匀腌制去腥!
第三步:将大蒜拍扁剁碎,取出一半,另一半放盘子里,再把小米椒切碎也放到盘子里,再加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙胡椒粉,然后搅拌均匀备用,再起锅加油烧热,将另一半蒜末放入锅中,小火炒香,炒香后连油带蒜也倒入到盘子里,搅拌均匀,我们的蒜料就做好了!
第四步:将泡发好的粉丝捞出,沥干水分,再放到菜板上切成小段,接着准备一个又大又扁的盘子,将粉丝垫在盘子底下,再加入2汤匙花生油,撒入少许食盐,搅拌均匀,再摆上 *** 壳,在 *** 壳上面放上腌制好的 *** 肉,再放上蒜末,有多的蒜蓉就铺到粉丝上面,等蒸锅上汽之后,将装有 *** 的盘子放入锅中,大火蒸8分钟!
*** 蒸好之后,端出来,切点青椒碎放到 *** 上面,再用热油爆香即可!这样一道香气四溢,美味下饭的【蒜蓉粉丝蒸 *** 】就 *** 完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸 *** 】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
By 日朗妈妈
用料- 新鲜香菇 12朵
- 蒜末 3瓣
- 姜 2片
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 一勺
- 淀粉 半勺
- 清水 半纸杯
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
1、新鲜香菇清洗干净。
2、把香菇蒂切开。
3、用小刀在香菇上切井字,注意不要切破了。
4、蒜粒、葱段切碎备用。用生抽、蚝油、老抽、盐、糖、胡椒料、生粉和清水调一个酱汁。
5、把水烧开,加一点盐,放香菇进去煮软。
6、捞起沥干水备用。
7、热锅热油放蒜粒炒香。
8、把香菇煎出水份,两面微微金黄,然后加入调好的酱油,煮至收汁。
9、摆盘。
10、健康又营养的素 *** 就做好了
小贴士选购香菇时,选些型状均匀、圆型的煮出来更好看。
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懒人必备这道烧 *** ,简单几步,十分钟就上桌自认为比蒸的好吃
By Z张倩Q
用料- *** 10只
- 凉水 适量
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 葱 1小段
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 油 少许
- 耗油 2勺
- 清水 适量
- 老抽 1勺
- 淀粉 2勺
1、 *** 洗净,打上十字花刀。
2、锅中加凉水。
3、1勺盐。
4、1勺料酒。
5、 *** 凉水下锅。
6、水开2分钟捞出备用。
7、锅中倒少许油。
8、爆香葱姜碎。
9、加入2勺蚝油翻炒。
10、加入水烧开。
11、放入焯好的 *** 。
12、老抽1勺。
13、淀粉勾芡收汁。
14、出锅前撒上蒜末翻炒。
15、摆盘。
16、美味。
*** 的营养功效1.提高免疫力
*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质,实验表明,它能够提高免疫力, *** 癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫 *** 的作用。
2.调经润肠
*** 能双向 *** 调节血压,原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效,可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。
3.促进生长发育
*** 含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4. *** 用价值
*** 的壳,中 *** 称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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上桌妙光的 *** 捞饭,这个冬日别再错过啦家属经常叨叨他小时候在饭店吃过一道价值88的 *** 捞饭,并且经常说要做给我吃。然鹅,在一起七年,年年说,但至今咱也没吃到过。小时候尝到的味道,总是美好的。咱也不能死等着,自己做呗!
By 利利家的小厨房
用料- 小 *** 4个
- 料酒 两勺
- 耗油 两勺
- 生抽 两勺
- 白砂糖 一小勺
- 淀粉 适量
- 姜丝 适量
- 盐 小半勺
- 洋葱 半个
- 小葱 1根
1、新鲜 *** 去壳去内脏后刷洗干净
2、光滑的一面切花刀
3、用生姜和料酒腌20分钟
4、不粘锅倒油后放入姜片
5、 *** 两面煎至金黄
6、盛出备用
7、锅里倒油,油热后倒入切好的洋葱丁和小葱花,然后加入耗油 生抽,加入150ml清水后再加盐和糖调味,放入小 *** 煨2分钟,然后倒入淀粉水继续煮3分钟出锅。
8、如果再煮点青菜搭配一下颜色,就完美了。浓郁的汤汁拌着米饭吃真的好香!难怪家属心心念念这么多年。
小贴士1. *** 的处理 *** 详见上一篇。 2.汤汁要适当多一些哦,这样才能叫捞饭。 3.我做的是两人份,一人两只,供参考。
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浓香鸡翅撞上鲜 *** ,新年宴客的惊艳一味年夜饭连更~~~
By 微笑momo宝贝 【豆果美食官方认证达人】
用料- 走地鸡 1只
- *** 6个
- 青辣椒 1个
- 红辣椒 1个
- 姜 4片
- 花生油 3勺
- 生抽 5勺
- 红烧老抽 1勺
- *** 汁 3勺
- 清水 适量
1、鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水;
2、在鸡块焯水的时候处理 *** ,先用刷子刷白它;
3、用不锈钢勺把 *** 抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉;
4、尖头那有 *** 牙齿,去掉;
5、把所有材料准备好;
6、烧热锅,冷油下姜片爆香;
7、倒入鸡块,炒干水;
8、加入生抽、老抽翻炒上色;
9、注入清水,要完全盖住鸡块,盖盖焖煮;
10、10分钟后倒入板栗;
11、15分钟后倒入 *** 及 *** 汁;
12、翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟;
13、最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。
14、成品图
15、成品图
小贴士1.鸡不要选择太嫩的,不经煮,肉块很容易散开; 2. *** 个数、大小可以根据自己喜好来调整; 3.青红辣椒可以买稍微带点辣的,味道会更好; 4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺,一勺约5克; 5.因为放了生抽、 *** 汁,可以不需要放盐了,口重的话自行加盐。
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