近期，英国医学 *** （BMJ）发表了一项非常有趣的研究，比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家的223种食物的热量。
文章发现在中国100多种广受大众欢迎的菜中，热量更高的是——
辣子鸡丁和毛血旺
这两个菜的热量远远高于麦当劳的巨无霸+中薯套餐。
中餐食物
热量（Kcal）
宫保鸡丁，鱼香肉丝，辣子鸡，毛血旺，小炒肉
753-1617
鱼香茄子盖饭，宫保鸡丁盖饭，鱼香肉丝盖饭，土豆丝盖饭，鸡排盖饭
657-1386
干炸带鱼，油炸肉丸，糖醋排骨，风味茄子，蛋黄焗南瓜
866-1002
香河肉饼
773-999
驴肉火烧
769-877
包子
616-827
饺子
501-545
牛肉面
446-623
西红柿鸡蛋面
311-579
炒面
311-360
拉面
212-230
不过文章也指出，中餐热量相差太大。但总体上看，在餐馆和快餐店常点的食物普遍热量较高，该研究中94%的餐馆食物和72%的快餐所含热量≥600 kcal。
为啥辣子鸡丁和毛血旺荣登榜首？
其实，原因一说您就明白！
1. 毛血旺
毛血旺，可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。而且毛血旺中动物内脏过多，嘌呤、胆固醇和饱和脂肪酸含量高。
3人份的毛血旺的卡路里比例↓↓↓
*** 来源：39健康网 ME减重方案
上图可以看到毛血旺这道菜里，脂肪占了大半部分……
有这么多油脂，但为啥你不觉得腻，大概和麻辣口味的食物容易开胃有关。若自己喜欢吃，不如在家烹制。因为血以及常用的鳝鱼、火腿肠、木耳、百叶、黄喉等也都是一些容易出现质量隐患的菜。
2. 辣子鸡丁
辣子鸡， *** 过程中要用热油干炸，混以辣椒，外酥里嫩， *** 大辣。不过，油炸会使整个菜的脂肪含量大幅提升，热量过高。
2人份的辣子鸡丁卡路里比例↓↓↓
*** 来源：39健康网 ME减重方案
可以看到，辣子鸡丁里，脂肪占了大半部分。
而且辣子鸡丁的 *** 过程中，热油干炸会让鸡肉中蛋白质与脂肪会过度变 *** 分解，产生一些对 *** 有害的物质。
除了毛血旺和辣子鸡丁热量高、油脂多外，其实生活中这些菜的油脂、热量也不少！
这些菜都是“吸油大户”！
生活中不少菜都是油脂大户，自然热量不会低。平时偶尔吃一吃就可以了。
毕竟吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，会导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，肯定不利 *** 健康！
炒菜类
▌1. 烧茄子
茄子疏松多孔，十分“吃油”。你看， *** 烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。
▌2. 干煸豆角
干煸类的菜，其实多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，还可能导致食物中毒。
▌3. 水煮肉、水煮鱼
水煮菜，不如说是“油煮菜”，虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。
▌4. 干锅千叶豆腐等
干锅菜想达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材要经过“过油”工序。这样一 *** 锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。
▌5. 糖醋里脊
糖醋里脊外焦里嫩，口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉可是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。
▌6. 地三鲜
地三鲜听起来是一道“素菜”，但是主要食材土豆、茄子、青椒，都需要过油炸，经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。
▌7. 松鼠鱼
松鼠鱼是很多人爱点的一道菜，和糖醋里脊一样酸酸甜甜，口感也是外焦里嫩。但主要的问题就在于松鼠鱼经过油炸后才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。而经过裹着淀粉油炸后，淀粉和鱼会吸收大量的油。
常说吃鱼有益健康，但不是油炸、糖醋的吃法。不如把松鼠鱼换成清蒸鱼，这样对身体更好、更健康。
▌8. 炸藕盒
藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
主食类
炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。
▌1. 炒饭
既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。
同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。
▌2. 炒饼、炒年糕、炒粉
跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。
▌3. 起酥面包
不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量更高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。
▌4. 麻团、麻花、油条
这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物成分表 2004》的参考数据，麻团脂肪含量高达30% 、麻花脂肪含量31.5%，油条脂肪含量17.6%。
▌5. 麻酱烧饼、油饼
这类食物 *** 时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。 *** 烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。
（科普中国）
中国临床营养网（lcyycc）
如何在麦当劳吃一顿低卡健康餐？
文/ Benjamin Tzeel
由啊呜计划微信平台授权转载
图|本文作者 Benjamin Tzeel 博士
作者简介
Benjamin Tzeel，美国北卡罗来纳大学教堂山分校营养系博士，NSCA（美国体能协会）认证力量和体能专家，前棒球专业运动员，专业健美模特，全球著名连锁Powerhouse Gym专业健身教练
首先，让我们想象这样一个场景：你已经坚持健康的饮食计划4个月了，同时也在锻炼和运动上花了很大的精力。你长期坚持的健康饮食和运动模式，已经慢慢改善你的生活，并让你减掉了坚实的10斤体重，你觉得身体的脂肪已经融化了，你的女友每天都在偷瞄你身体上肌肉的变化，爱得不行不行的。
但是在某年某月某日的某时某刻，你已经6个小时没吃过东西了，饥肠辘辘。不幸的是方圆百里内只有一家餐厅可供选择——麦当劳。
你担心这份快餐会让你从此走上不健康的饮食道路，让你之前的努力都付诸东流。然而，你大可不必这么担心，我们首先要告诉你，健康饮食的真谛是：
一顿不健康的饭菜不会让你变胖，同时，一顿健康的饭菜也不会让你变瘦。
请注意，我这里强调的是一顿饭哦，并不是每天一顿。如果你90%以上的饮食都坚持科学搭配、健康组合的话，那你基本离美美的身材和棒棒的身体不远了。所以，走进麦当劳后你不需要有任何心理负担。
那问题来了，菜单上有丰富的鸡肉、汉堡、沙拉、薯条、饮料和甜点，你会点什么？显然你必须选择一些适合你的食物，这个问题我将在接下来的文章中进一步阐述，在这之前我们先问自己这几个问题：
1亲，你今天锻炼了么？
如果 *** 是肯定的，那么很好，这餐麦当劳估计影响不大。对于锻炼这件事，我并不是指在椭圆机上做阻抗等级1的运动45分钟，期间还和好友聊个不停，我指的是大量喘不过气来和中度出汗以上的剧烈运动。如果 *** 是否定的，那么这餐麦当劳你就要提高警惕了。
2你今天还吃了些啥？
如果你刚跟闺蜜 *** 们享用了一顿非常丰盛的早午餐，吃完了又懒得动弹，那么你可以边反省边决定你应该点些什么吃了。
这两个问题搞清楚了，离点份健康的麦当劳快餐就不远了。
Tips
值得一提的是：不是所有你认为健康的东西都是健康的，也不是所有商家声明是健康的东西都是健康的。
于是，走进了麦当劳， 下面这5个小建议将帮助你点到典型的低卡路里“健康”饮食：
1拒绝香脆的食物
这些食物增加了脂肪和碳水化合物来保持外观，混在一起是万万不能点的。比如某些汉堡中间的鸡肉外面包有一层厚厚的香脆鸡皮的就不要点了。一份麦当劳麦辣鸡腿汉堡含有570大卡的热量，而原味板烧鸡腿堡只有430大卡的热量，单层吉士汉堡含有310大卡热量。肯德基也是类似的：肯德基劲脆鸡腿堡含有590大卡热量，新奥尔良烤鸡腿堡含有502大卡热量。油炸的永远比铁板烤的热量要高。
2油炸食物尽量不碰
这句话的意思是不是也要与薯条无缘了？当然没那么无情啦。在你无法抗拒非要吃的情况下，点份小份薯条（含 *** 大卡热量），并与你的小伙伴分享吧。分享会让彼此都愉悦，而且你也尝到了薯条又没有全部吃进肚子里。（提示：一份中份薯条含350大卡热量）
3吃汉堡时选择吃一小部分面包或者不吃
这虽然有点儿麻烦，但可以让你少摄入至少30到40g碳水化合物（约120到160大卡热量）。巨无霸的三层面包更要注意。
4甜点还是免了吧
而且麦当劳的甜点也不咋好吃，如果想吃就去一个真正吃甜品的地方吧。在麦当劳，一份圣代/新地300大卡左右，即使是香草冰淇淋热量也达170大卡，在我看来吃下去就是一种浪费呢。
5换杯饮料
说到饮料，尽量不喝汽水或含糖饮料。这样你又可以很容易地少摄入约150大卡热量。一杯中杯可乐含有150大卡热量，一杯热朱古力180大卡热量。大家可以选择咖啡、水或者牛奶。
看了这么多，你是不是觉得没啥能吃的？
其实并不是......
其实，麦当劳并不是所有产品都是油炸并且坚决不能碰的哦，比如以下汉堡其实按照以上的介绍，还是可以选择的。只是在吃的时候要控制好量哦，（比如双层牛堡大部分人需要考虑与友人分享），不要忘了，咱们更好只吃一部分面包或者不吃面包！
而下面的产品，根据咱们刚才说到的，拒绝香脆，拒绝甜品，拒绝饮料的原则，更好不要选哦~
（既然薯条被赦免过，那薯条也可以吃一点儿哦，但不要贪吃！）
最后我们的口号是
拒绝香脆！拒绝甜食！拒绝饮料！
我爱分享，让肥肉都长在别人身上吧！
（烤制汉堡，玉米，四季沙拉等都是比较健康的选择哦！）
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截止到2015年 7 月29 号上午8:00时，本平台关注人数为：43384名。
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八十多岁的老人，天天吃麦当劳不长胖，快看是什么原因在很大一部分人眼里，麦当劳的食物属于垃圾食品，吃多了会长胖，所以会尽量避免少吃。
不过，有人用实际行动证明，反驳这一观点了……
英国夫妇23年来天天吃巨无霸不变肥
近日，有外国媒体报道，83岁的Tom Jones和82岁的Pauline Jones来自英国，他们结婚超过20年。这23年来，他们每天去麦当劳吃巨无霸，甚至把麦当劳当成第二个家。
图：经济日报
报道称，这对夫妇每天会步行4公里专门去市中心的店，即使出去旅行，也会四处找麦当劳。Tom几乎每次会点巨无霸，而Pauline还会尝试各种小食，然而他们并没有因此变胖。
对于吃麦当劳会变胖的说法，Tom直反驳說：这都是无稽之谈，是废话，看看我就知道了。
看到这里，喜欢吃麦当劳等快食品的朋友们是不是坐不住了？恨不得立马点上一份
图： ***
其实，早前就有媒体报道过类似新闻。
美国男子连续6个月每顿吃瘦了55斤
据《中国日报》报道，美国42岁的肥胖男子克里斯?科勒森原本重达126公斤，然而在2016年12月开始到次年的5月份这6个月内，他每天只吃麦当劳的鸡肉卷和沙拉，结果竟成功减掉了37.5公斤体重，腰围也从50英寸降到了36英寸！
图：facebook
这让许多人都非常震惊，为何一直被大家称为减肥地狱的麦当劳，没有让大叔长肉反而瘦了？
为什么吃垃圾食品还能变瘦？
上面这位大叔不仅可以吃到喜爱的食物，还能达到减肥的效果，就问你羡不羡慕？
那么如何能达到这样一种效果呢？
先来看看这位男子分享的秘诀：每天不管怎么吃，总热量不超过2000千卡，合理搭配餐品，外加每天走路45分钟。
原来他也不是胡吃海喝，而是有个“标准”的。
图： ***
要知道，一个正常人每天摄入1700到2200千卡左右，体重一般是不会有太大变化的，而这位大叔保持一天的总热量不超过2000千卡，摄入量小于消耗量，因此达到减肥的效果。
麦当劳食物热量高，如何控制热量摄入？
首先要明确的一点是：麦当劳里几乎大多数都是高脂肪高热量食物。所以爱吃麦当劳的朋友们，要想满足口感又不变胖就一定要控制好热量的摄入。
图： ***
既然要控制，就一定要清楚麦当劳里各种食物的热量及怎么点餐才能不“超额”。DrMay总结了以下3点：
1.点「儿童餐」
这是最简单的方式。麦当劳为了孩子健康，特别 *** 了「低卡又低纳」的儿童餐，这一点可以说非常贴心了。
儿童餐的热量基本都控制在500大卡以下，如果觉得份量小再加点蔬果、麦麦鸡也不会“超额”，而且不需要你在吃东西时计算热量，非常方便！
2.对照热量表计算热量
麦当劳的官网上就有热量表，各种食物的热量、营养成分都罗列得清清楚楚，点餐前可以先计算好，然后挑选不会让你热量破表的餐点即可。以下是一份麦当劳减肥餐，大家可以参考：
图为港版M记
大家可以大致对应国内
如果你嫌计算热量麻烦，那就在点餐时注意以下几个要点吧：
1.选择料理 *** 以「煎烤」为主的食物
跟油炸比起来，煎烤这种烹调方式的食物要健康得多。
2.如果不想太容易饿，更好主食有「肉或蛋」
平时活动量大的话就要补充蛋白质，所以要适当吃点肉和鸡蛋。
3.配菜多以蔬菜为主
维生素、矿物质、纤维质均衡营养不可少。
4.「喝水」更好
解渴更好只喝水，如果非点饮料不可，就以无糖绿、咖啡、牛奶优先。
5.不要沾酱料
酱料里含有大量的糖、盐、色素。
好啦，看完是不是觉得以后也可以放心吃麦当劳了？其实美食和身材是可以兼得的，只是要注意份量、 *** 及选择。
麦当劳，相信在座的都有听过或者吃过吧！由于麦当劳把中国区经营权卖给中信之后就改成了“金拱门”。
现在很多人都会把麦当劳当做自己的午餐或者晚餐，或者偶尔的大餐，但是很多人觉得麦当劳销售的食物都是“垃圾食品”，这都是因为其销售的食物热量高且营养成分低。
今天就来给大家分享一些在麦当劳长点的食物的热量与营养成分，营养成分就介绍我们 *** 必需的三大营养素，如：蛋白质、脂肪、碳水这方面来介绍这些食物。喜欢吃且怕胖的小伙伴可以来了解一下哦！
一、麦当劳早餐类
相信很多人都有听说过早餐要吃得丰盛，且营养要从中，看看下面介绍的麦当劳早餐的食物有哪些和其的热量是多少：
二、麦当劳午餐类
午餐要吃饱，但是如果你再减肥的时候，吃七八分饱即可。看看麦当劳的午餐食物与其的热量和营养成分的含量吧！
三、麦当劳甜品类
减肥人士甜品类的食物更好少吃，因为糖分是合成脂肪的主要物质，吃糖多久容易发胖，且还会使皮肤出现氧化，变得暗黄哦！
四、麦当劳饮料类
我们去点麦当劳，饮料是很多套餐必备的，就算是不配，很多人举得吃麦当劳配饮料才是标配，但是这些饮料，很多都是碳水饮料，其的含糖量也是非常高的，对于有减肥需要的人来说，这是不利于减肥的。
综上所述就是明歌给大家分享麦当劳部分食物的热量与其的营养成分含量的全部内容了。最后，如果你觉得有用的话，记得转发收藏和关注哦！之后，每次的新文章推送才会之一时间出现在你的订阅列表里哦！
【免责声明：文中 *** 源自 *** ，如有版权方请联系删除】
想要吃个明白？但麦当劳才不会告诉你这些在国内各大写字楼和小区，你不想到处找饭吃时，麦当劳、肯德基是一个不错的选择，方便、快速、不难吃。我们一年中总要吃几次这样大众餐饮连锁品牌，即使我们都知道它们的食物热量不低，但具体的热量和营养含量，中国的麦当劳官方才不会告诉你。我从澳大利亚麦当劳官网（2016.7.12更新的数据）查阅了每种食物的热量、碳水化合物、蛋白质和脂肪比例，在这里和大家分享。如果你想控制饮食的热量、想知道多大运动量才够消化所吃的食物，这篇文章应该会对你有帮助。
一.汉堡类主食
麦香鸡汉堡
这款汉堡有432卡热量，碳水化合物38g，蛋白质含量19g，脂肪21.9g。假设你你体重70kg（下文计算跑量也是以这个体重为基础），慢跑九公里消耗的热量，等于这个汉堡所含的热量。
麦香鱼汉堡
别看它是鱼肉做的，脂肪和热量其实并不低，你再看看里面的芝士和沙拉酱！它有339卡热量，含碳水32.3g（含糖），蛋白质15.7g，脂肪15.3g。你跑七公里大概可以消耗完这个汉堡的热量。
巨无霸汉堡
这款汉堡有521卡热量，双层双份，好像热量并没有加倍呀。吃完它，你等于吃下了碳水化合物37.4g，蛋白质26.9g，脂肪28.6g。要 *** 巨无霸的热量，你慢跑10公里大概就够了。汉堡长成这样，一看就不是好惹的，有些人吃完它，需要很多力气呢，这也要消耗能量。曾经有人在国外麦当劳，看过一个壮汉推门入，要了八个巨无霸，掰开面包，只吃里面的肉饼……
牛肉汉堡
看起来就很寒酸有没有，真的牛肉汉堡比 *** 中的还更袖珍。它是所有汉堡里热量更低的，也是最不容易吃饱的。柏龄身为资深麦当劳试吃员，小时候去麦当劳，似乎只能找到这种汉堡吃。它只有252卡热量，33.1g碳水化合物，13.4g蛋白质，9.4g脂肪。你跑五公里大概可以消耗完这个汉堡的热量（这样想想也很亏啊）。
吉士汉堡
这款汉堡有302卡热量，比起上一款汉堡多加了一份芝士。碳水化合物和糖类含量共28.3g，蛋白质含量16.2g，脂肪含量13.2g。你跑六公里大概可以消耗完它的热量。
双层吉士汉堡
算是上一款汉堡的威力加强版。它有449卡热量，碳水化合物和糖类含量共34.3g，蛋白质含量27.2g，脂肪含量24.4g。你跑九公里大概可以消耗完这个汉堡的热量－芝士就是力量这句话至少在麦当劳是正确的！
板烧鸡腿堡
这款汉堡在国外的网站上查不到，似乎 *** 中国。根据国内一些网站统计，这它的热量在300-350卡之间，碳水化合物和糖类含量未知，蛋白质含量未知，脂肪含量13g（大概接近吉士汉堡）。你跑大概七公里，可以消耗完这个汉堡的热量。
麦辣鸡腿堡
这款汉堡有570卡的热量，含有49g碳水化合物，23g蛋白质，20g脂肪。这款汉堡基本上是碳水化合物含量更高的，因为汉堡肉馅外面有一层厚厚的面粉。
二.小食
薯条
中薯的热量是297卡，碳水化合物含量33.9g，蛋白质含量4.7g，脂肪含量15g。大薯的热量是336卡，41.7g碳水化合物，5.8g蛋白质，18.5g脂肪。
麦乐鸡块
六块麦乐鸡块的热量是265卡，碳水化合物含量17.1g，蛋白质含量14.6g，脂肪含量15.2g。国内门店一般是一份装五块给你（怎么比国外少呢）。
麦辣鸡翅
国外似乎没有麦辣鸡翅这个东东，似乎只有中国才有？有朋友曾说麦辣鸡翅是上海能吃到的最辣的菜。它的热量和营养不是特别准，薄荷网给出的数据是一对麦辣鸡翅223卡，碳水化合物12.8g，蛋白质19.4g，脂肪23g。
那么大鸡排
我忍不住吐槽一下，这个鸡排真的是又难吃，又上火……还没有什么肉，面粉味实足。这是国内今年才推的新品，目前还没有权威的机构给出麦当劳鸡排的具体热量和营养成分。个人推测其蛋白质含量比麦乐鸡块低。加上它用那么多面粉和油，估计热量会比麦乐鸡块高。
香骨鸡腿
麦当劳对它的描述为：香酥表皮裹以嫩滑多汁的大块鸡腿肉，带来无比满足！也有很多人觉得这是麦当劳中更好吃的单品。但是难以想象外面一层油炸面粉的热量有多高，有很多网站显示它的热量 273 千卡，脂肪 18 克。虽然大家都在吐槽它的鸡腿真的是越来越小了，但也抵不住它的热量噢。
玉米杯
玉米杯分为大杯和小杯，大杯的热量是110千卡，碳水化合物是17g，蛋白质是4g，脂肪是2g；小杯的热量是70千卡，碳水化合物是11g，蛋白质是2g，脂肪是1g。虽然说它的热量比汉堡，鸡腿，鸡排类低，但也不建议多吃，毕竟玉米是细粮，高gi的食物，多吃易长胖。
三.饮料
别看饮料不占肚子，但喝多了也是要去跑步的。
可乐
很多套餐的标配，你喝下一杯中杯可乐，等于喝下了146卡热量，而大杯可乐的热量是224卡。多喝几杯相当于吃完了一个巨无霸了。
果汁
果汁的热量是187卡，糖水化合物42.6g，基本上果汁或者可乐一杯下肚，血糖就开始飙升了。
四.甜点
草莓新地
草莓圣代的热量是228卡，居然还有5.8g蛋白质（牛奶味还是挺浓的）
朱古力新地
巧克力圣代的热量是347卡，里面居然也还有6.9g蛋白质，剩下的都是脂肪和糖份了。
麦旋风
曲奇味的麦旋风，热量319卡，50.8g的碳水化合物，7.2g蛋白质，11.7g脂肪。
甜筒冰淇淋
甜筒冰淇淋热量146卡，碳水化合物22g，蛋白质含量3.9g，脂肪4.6g。
以上大概就是麦当劳常驻菜品的热量和营养成分了。
作为资深麦当劳试吃员，柏龄我查询完了麦当劳的食物热量和营养成分表，感觉平常摄入的麦当劳里真的感觉有好多的热量……吓坏了。
赶紧先大吃一顿压压惊（去哪里都至少要点两人份）。
吃完了。再来分析下。
五.需要更加警惕的食品
很多人认为麦当劳、肯德基这类洋快餐中，最不健康的是汉堡类的食品，但其实并非如此。虽然汉堡类的食品缺乏果蔬纤维和维生素，但从食物成份中可以发现汉堡类的食品碳水化合物、蛋白质、脂肪的比例并不算严重失衡，还不能被称之为「垃圾食品」。我们每餐的碳水化合物摄入只要低于50g，就不容易引起血糖的迅速波动。而单个汉堡的碳水化合物的量一般都没有达到50g。
在洋快餐中，我们真正需要警惕的是薯条、酱料、含糖饮料和甜点这四类食品。我们吃的一份套餐中如果除了汉堡，还加入了薯条和可乐，以及不少的酱料，那么我们这一餐的碳水化合物和脂肪摄入就可以说是严重超标了。这时候，这一餐才是真正意义上的「垃圾食品」。
薯条
薯条是真正意义上的高GI食物，当我们吃下一份汉堡外加一份薯条的时候，往往也意味着我们的血糖即将迅速升高。吃下去的所有薯条，都将转换成可被储存的热量，帮助我们长胖一圈又一圈。
快放弃沙拉酱吧
以麦当劳汉堡中的沙拉酱和千岛酱为例，一份沙拉酱有91卡热量、10g脂肪。一份千岛酱则有83卡热量，8g脂肪和3g碳水化合物，需要一位70kg体重的人跑两公里的路才能消耗掉这些热量。所以不要再叫服务员多给几包酱了。如果吃薯条和鸡块的时候多点了几份酱料，就等于多摄入了半个汉堡。
含糖饮料
像是可乐这类的饮料属于碳水化合物含量过高，除了糖分和磷之外， 几乎不含有 *** 所需要的其他营养成分。目前食物中磷已经过多， 而过多的磷会妨碍钙的吸收，促进钙的流失。膳食中有了粮食之 后，也不需要额外的糖分。能不喝，就不喝。
六.降低热量摄入的建议
汉堡的选择
优先考虑板烧鸡腿堡、双层牛肉堡。在碳水化合物、脂肪含量差不多的情况下，蛋白质含量会略高一些。它们的热量也会相对低一些。
套餐的搭配
把薯条换成麦乐鸡块或者玉米杯，可乐可以换成零度可乐吧（治标不治本，代糖也是糖）
在热量的摄入上，我们大概可以看看下面的这个公式，就能对热量有一个直观的判断：
（1份板烧鸡腿堡+1份中薯条=1份麦辣鸡腿汉堡）
（1份中薯条=1.5份麦乐鸡块=3份玉米杯）
（本文完）。
9日，针对自费送检麦当劳4款500大卡套餐后发现麦辣鸡翅实测热量高出官网40%一事，麦当劳回应称，官网公布的营养信息由国家认可的实验室测定，为汇总和验证后的参考值。顾客实际购买的餐品，因原料批次、产地、供应季节、加工和烹制等原因，营养信息或有所差异。
来源：“凰家实验室”微博
近日，为验证麦当劳官方热量是否准确，有自媒体自费送检麦当劳4款500大卡套餐、15款热门单品后发现超半数产品实测热量超标，有的热量甚至高出官网40%。具体来看，500大卡套餐中，“苹板”支撑套餐热量为430.7大卡，略低于麦当劳公布的431大卡；“鸡”不可失套餐和无肉不欢套餐热量分别为488.3大卡和588.8大卡，均超出麦当劳标定数据20%以上。其中，单品麦辣鸡翅实测热量为257.6大卡，较官网标称190大卡高出35.58%。随后在复测中，麦辣鸡翅实测热量更是超出麦当劳标称值47%。
来源：麦当劳官网
麦当劳官网显示，麦当劳能为消费者提供营养计算功能。该营养计算器提供了麦当劳常规菜单中主要餐品的六种营养成分数据，供消费者参考。营养成分数据以单份餐品计量。六种营养成分包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和钙。
来源：微博
对于麦当劳部分食品热量高出其标定数据，有网友表示“当头一棒，基本每周都吃。”另有网友称，“只要是油炸的都是热量 *** ”。
来源：微博
然而，更多的网友对热量“超标”并不十分在意。有网友戏称，“我都吃麦当劳了，我还管热量吗。”更有高赞评论称，“你猜我吃炸鸡是为了啥？”底下评论则回应，“当然是为了快乐！”
来源：微博
值得一提的是，麦当劳官方微博也“现身”评论区，并表示：“麦当劳中国持续倡导营养信息透明化。官网公布的营养信息由国家认可的实验室测定，为汇总和验证后的参考值。顾客实际购买的餐品，因原料批次、产地、供应季节、加工和烹制等原因，营养信息或有所差异。以上说明在麦当劳官网已有公示，再次感谢您的反馈。”
据麦当劳官网，1990年10月8日，麦当劳正式进入中国内地市场。目前，中国内地是已成为麦当劳全球第二大市场、全球发展最快的市场，以及美国以外全球更大的特许经营市场。截至2022年9月，中国内地有近5000家麦当劳餐厅，每年服务顾客超过10亿人次，员工人数超过18万。
不吃晚餐只吃牛油果能减肥？两颗牛油果比巨无霸汉堡的热量还高谣言：
不正经吃饭就能减少热量摄入，牛油果营养丰富适合减肥期吃，好吃还不容易长肉。
辟谣：
Q:不吃晚餐只吃牛油果真的能减肥吗？
牛油果是水果中的奇葩，脂肪含量高达15.3%，而绝大多数普通的水果脂肪含量都不会超过1%。虽然说牛油果当中的脂肪是以相对优质的不饱和脂肪酸为主，但好东西也不能无 *** 的吃。1颗牛油果可食用的部分大约200g，牛油果的能量为171kcal/100g，两颗牛油果的能量逼近700kcal，比一个麦当劳巨无霸汉堡的热量还要高。
你说，不吃晚餐只吃牛油果，能减肥吗？
辟谣专家：田雪 中国好营养科普达人
复核专家：宋爽 中国疾病预防控制中心营养与健康所
本文由“科学辟谣平台”（ID：Science_Facts）出品，转载请注明出处。
近期，英国医学 *** （BMJ）发表了一项非常有趣的研究，比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家的223种食物的热量。
文章发现在中国100多种广受大众欢迎的菜中，热量更高的是——
辣子鸡丁
毛血旺
这两个菜的热量远远高于麦当劳的巨无霸+中薯套餐。
不过文章也指出，中餐热量相差太大。但总体上看，在餐馆和快餐店常点的食物普遍热量较高，该研究中94%的餐馆食物和72%的快餐所含热量≥600 kcal。
为啥辣子鸡丁和毛血旺荣登榜首？
其实，原因一说您就明白！
1. 毛血旺
毛血旺，可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。而且毛血旺中动物内脏过多，嘌呤、胆固醇和饱和脂肪酸含量高。
有这么多油脂，但为啥你不觉得腻，大概和麻辣口味的食物容易开胃有关。若自己喜欢吃，不如在家烹制。因为血以及常用的鳝鱼、火腿肠、木耳、百叶、黄喉等也都是一些容易出现质量隐患的菜。
2. 辣子鸡丁
辣子鸡， *** 过程中要用热油干炸，混以辣椒，外酥里嫩， *** 大辣。不过，油炸会使整个菜的脂肪含量大幅提升，热量过高。
而且辣子鸡丁的 *** 过程中，热油干炸会让鸡肉中蛋白质与脂肪会过度变 *** 分解，产生一些对 *** 有害的物质。
除了毛血旺和辣子鸡丁热量高、油脂多外，其实生活中这些菜的油脂、热量也不少！
这些菜都是“吸油大户”！
生活中不少菜都是油脂大户，自然热量不会低。平时偶尔吃一吃就可以了。
毕竟吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，会导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，肯定不利 *** 健康！
炒菜类
▌1. 烧茄子
茄子疏松多孔，十分“吃油”。你看， *** 烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。
▌2. 干煸豆角
干煸类的菜，其实多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，还可能导致食物中毒。
▌3. 水煮肉、水煮鱼
水煮菜，不如说是“油煮菜”，虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。
▌4. 干锅千叶豆腐等
干锅菜想达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材要经过“过油”工序。这样一 *** 锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。
▌5. 糖醋里脊
糖醋里脊外焦里嫩，口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉可是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。
▌6. 地三鲜
地三鲜听起来是一道“素菜”，但是主要食材土豆、茄子、青椒，都需要过油炸，经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。
▌7. 松鼠鱼
松鼠鱼是很多人爱点的一道菜，和糖醋里脊一样酸酸甜甜，口感也是外焦里嫩。但主要的问题就在于松鼠鱼经过油炸后才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。而经过裹着淀粉油炸后，淀粉和鱼会吸收大量的油。
常说吃鱼有益健康，但不是油炸、糖醋的吃法。不如把松鼠鱼换成清蒸鱼，这样对身体更好、更健康。
▌8. 炸藕盒
藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
主食类
炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。
▌1. 炒饭
既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。
同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。
▌2. 炒饼、炒年糕、炒粉
跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。
▌3. 起酥面包
不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量更高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。
▌4. 麻团、麻花、油条
这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物成分表 2004》的参考数据，麻团脂肪含量高达30% 、麻花脂肪含量31.5%，油条脂肪含量17.6%。
▌5. 麻酱烧饼、油饼
这类食物 *** 时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。 *** 烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。
来源：健康时报
首先本文不是广告，只是应大家要求的探讨。
很多小伙伴说，单位周边除了麦当当，就是开封菜。
如果一定要吃这些，那该如何选呢？
究竟这些洋快餐的热量有多高？你知道吗？
你又知道要怎么样吃才能不让肥胖上身？
之一章：洋快餐的 *** ！
肯德基控&麦当劳控更爱TOP10!
肯德基控、麦当劳控做了问卷调查后，选出了更爱主餐类、配餐类、饮料类食物，
一起来看看吧！
主餐类
Top1.肯德基 劲脆鸡腿堡 590卡/个≈1.18斤脂肪
Top2.麦当劳 麦香鸡 400卡/个≈0.8斤脂肪
Top3.肯德基 香辣鸡腿堡571卡/个≈1.142斤脂肪
Top4.麦当劳 巨无霸500卡/个≈1斤脂肪
Top5.肯德基 墨西哥鸡肉卷 553/个≈1.106斤脂肪
Top6.麦当劳 麦辣鸡腿堡570卡/个≈1.14斤脂肪
Top7.麦当劳 麦香鱼 340卡/个≈0.68斤脂肪
Top8.肯德基 奥尔良烤鸡腿堡 502卡/个≈1.004斤脂肪
Top9.麦当劳 双层吉士汉堡450卡/个≈0.9斤脂肪
Top10.肯德基 田园鸡腿堡 443卡/个≈0.886斤脂肪
配餐类
Top1.麦当劳 薯条430卡（大）≈0.86斤脂肪
Top2.肯德基 鸡米花390卡（大）≈0.78斤脂肪
Top 3.麦当劳 麦辣鸡翅240卡/对≈0.48斤脂肪
Top4.肯德基 香辣鸡翅196卡/对≈0.3 *** 斤脂肪
Top5.肯德基 葡式蛋挞 234卡/个≈0.468斤脂肪
Top6.肯德基 土豆泥61卡/杯≈1.122斤脂肪
Top7.麦当劳 朱古力奶昔390卡/杯≈0.78斤脂肪
Top8.麦当劳 草莓奶昔370卡/杯≈0.74斤脂肪
Top9.肯德基 玉米棒111卡/个≈0.222斤脂肪
Top10.麦当劳 甜筒126卡/个≈0.252斤脂肪
饮料类
Top1.肯德基 九珍果汁154卡/杯≈0.308斤脂肪
Top2.肯德基 雪顶咖啡2 *** 卡/杯≈0.578斤脂肪
Top 3.麦当劳 纯橙汁130卡/杯≈0.26斤脂肪
Top4.麦当劳 可乐220卡/杯≈0.44斤脂肪
Top5.肯德基 纯牛奶130卡/杯≈0.26斤脂肪
Top6.麦当劳 热咖啡5卡/杯≈0.01斤脂肪
Top7.肯德基 奶茶139卡/杯≈0.278斤脂肪
Top8.麦当劳 芬达260卡/杯≈0.52斤脂肪
Top9.麦当劳 热朱古力180卡/杯≈0.36斤脂肪
Top10.肯德基 纯豆浆170卡/杯≈0.34斤脂肪
Tips:100卡≈消耗200g脂肪所消耗的热量
第二章，这些洋快餐对于脂肪的 *** 力有多大？
聪明选择才是硬道理
肯德基、麦当来的快餐很方便很美味，可是它们的发胖指数你知道吗？
你知道自己每次吃进去了多少热量吗？
我们告诉你应该如何来聪明选择吧！
kfc控看过来！
每周可选食2~3种
芙蓉鲜疏汤 37卡/杯≈0.074斤脂肪（√）
土豆泥61卡/杯≈0.122斤脂肪
胡萝卜餐包96卡/个≈0.1 *** 斤脂肪
玉米棒111卡/个≈0.222斤脂肪
香脆薯棒124卡/个≈0.248斤脂肪（×）
每周可选食1~2种
香菇鸡肉粥132卡/杯≈0.2 *** 斤脂肪（√）
海鲜蛋花粥135卡/杯≈0.27斤脂肪
皮蛋瘦肉粥1 *** 卡/杯≈0.328斤脂肪
鸡蛋鲜虾卷182卡/个≈0.3 *** 斤脂肪
香辣鸡翅196卡/对≈0.3 *** 斤脂肪（×）
每周可选食2~3种
草莓圣代227卡/杯≈0.454斤脂肪（√）
鸡米花231卡（小）≈0.462斤脂肪
薯条234卡（小）≈0.468斤脂肪
鸡蛋肉松卷251卡/个≈0.502斤脂肪
上 *** 块275卡/对≈0.55斤脂肪（×）
每周可选食1
~2种
吮指原味鸡320卡/块≈0. *** 斤脂肪（√）
田园鸡腿堡443卡/个≈0.886斤脂肪
老北京鸡肉卷493卡/个≈0.986斤脂肪
奥尔良烤鸡腿堡502卡/个≈1.004斤脂肪
劲脆鸡腿堡590卡/个≈1.18斤脂肪（×）
麦当当控看过来！
每周可选食2~3种
蔬菜海鲜汤40卡/杯≈0.08斤脂肪（√）
甜酸酱50卡/盒≈0.1斤脂肪
玉米杯70卡（小）≈0.14斤脂肪
橙汁80卡/杯≈0.16斤脂肪
可乐110卡/杯≈0.22斤脂肪（×）
每周可选食1
~2种
甜筒126卡/个≈0.252斤脂肪（√）
脆薯饼130卡/个≈0.26斤脂肪
薯条210卡（小）≈0.42斤脂肪
菠萝派240卡/个≈0.48斤脂肪
麦辣鸡翅240卡/对≈0.48斤脂肪（×）
每周可选食2~3种
汉堡包260卡/个≈0.52斤脂肪（√）
香芋派260卡/个≈0.52斤脂肪
苹果派260卡/个≈0.52斤脂肪
吉士汉堡310大卡≈0.62斤脂肪
麦香鱼340卡/个≈0.68斤脂肪
每周可选食1
~2种
草莓奶昔370卡/杯≈0.74斤脂肪（√）
麦香鸡400卡/个≈0。8斤脂肪
双层吉士汉堡450卡/个≈0.9斤脂肪
巨无霸500卡/个≈1斤脂肪
麦辣鸡腿堡570卡/个≈1.14斤脂肪（×）
Tips：打“√”为更优选择，打“×”为更好不要食用
非得要吃怎么办？
*** 饮品来帮忙
推荐你利用红茶和咖啡这两种饮品化解脂肪，效果可是好的不得了呢！
给kfc控的饮品--------姜母茶
姜母茶利用生姜的辛辣，让身体产热，并且提高新城代谢、消耗体内的热量，达到瘦身的效果。另外，生姜还有助于排便及改善手脚冰冷症。而红茶是发酵茶，可让身体保暖，所含 *** 能排出身体多余水分，改善水肿。两者加在一起，既能减肥又能消除水肿。
材料：红茶包1包、生姜10g、热水1000ml
怎么喝：将生姜的皮削去，磨成生姜泥，加入红茶一同饮用，一天4~5杯。
加分秘诀：早上饮用，可以温暖身体，提高新陈代谢。
Tips：姜母红茶适合吃太多、代谢不好、脂肪过多、手脚冰凉及便秘的人。
给麦当当控的饮品-------黑咖啡
咖啡中的 *** 具有促进脂肪分解的作用，能将脂肪释放在血液中。饮用咖啡30~40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时若能适量运动，可将脂肪酸转变成热能，有效燃烧脂肪。
材料：雀巢黑咖啡1包、热水500ml
怎么喝：直接冲饮，不要加糖或奶，一天4杯。
加分秘诀：饭后30分钟至1小时内喝，并配合适量运动，可以将脂肪酸变成热能，有效地燃烧脂肪。推荐运动，如快步走10~15分钟，不搭电梯而走楼梯，也可以原地做些小运动，像扭转伸展上半身、踏脚、收腹等。
Tips：不习惯黑咖啡味道的话，可以加些具有饱腹感的牛奶。
管住嘴迈开腿瘦下去，我们是健身燃脂瘦身社群——雅痞瘦身兴趣小组
在有朋友圈的那个社交应用上寻找“雅痞瘦身兴趣小组”公众号，就能找到我们哟
近期，英国医学 *** （BMJ）发表了一项非常有趣的研究，比较了巴西、中国、芬兰、加纳、印度和美国6个国家的223种食物的热量。
文章发现在中国100多种广受大众欢迎的菜中，热量更高的是——
辣子鸡丁
毛血旺
这两个菜的热量远远高于麦当劳的巨无霸+中薯套餐。
不过文章也指出，中餐热量相差太大。但总体上看，在餐馆和快餐店常点的食物普遍热量较高，该研究中94%的餐馆食物和72%的快餐所含热量≥600 kcal。
为啥辣子鸡丁和毛血旺荣登榜首？
其实，原因一说您就明白！
1. 毛血旺
毛血旺，可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。而且毛血旺中动物内脏过多，嘌呤、胆固醇和饱和脂肪酸含量高。
有这么多油脂，但为啥你不觉得腻，大概和麻辣口味的食物容易开胃有关。若自己喜欢吃，不如在家烹制。因为血以及常用的鳝鱼、火腿肠、木耳、百叶、黄喉等也都是一些容易出现质量隐患的菜。
2. 辣子鸡丁
辣子鸡， *** 过程中要用热油干炸，混以辣椒，外酥里嫩， *** 大辣。不过，油炸会使整个菜的脂肪含量大幅提升，热量过高。
而且辣子鸡丁的 *** 过程中，热油干炸会让鸡肉中蛋白质与脂肪会过度变 *** 分解，产生一些对 *** 有害的物质。
除了毛血旺和辣子鸡丁热量高、油脂多外，其实生活中这些菜的油脂、热量也不少！
这些菜都是“吸油大户”！
生活中不少菜都是油脂大户，自然热量不会低。平时偶尔吃一吃就可以了。
毕竟吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，会导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，肯定不利 *** 健康！
炒菜类
▌1. 烧茄子
茄子疏松多孔，十分“吃油”。你看， *** 烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。
▌2. 干煸豆角
干煸类的菜，其实多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，还可能导致食物中毒。
▌3. 水煮肉、水煮鱼
水煮菜，不如说是“油煮菜”，虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。
▌4. 干锅千叶豆腐等
干锅菜想达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材要经过“过油”工序。这样一 *** 锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。
▌5. 糖醋里脊
糖醋里脊外焦里嫩，口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉可是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。
▌6. 地三鲜
地三鲜听起来是一道“素菜”，但是主要食材土豆、茄子、青椒，都需要过油炸，经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。
▌7. 松鼠鱼
松鼠鱼是很多人爱点的一道菜，和糖醋里脊一样酸酸甜甜，口感也是外焦里嫩。但主要的问题就在于松鼠鱼经过油炸后才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。而经过裹着淀粉油炸后，淀粉和鱼会吸收大量的油。
常说吃鱼有益健康，但不是油炸、糖醋的吃法。不如把松鼠鱼换成清蒸鱼，这样对身体更好、更健康。
▌8. 炸藕盒
藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
主食类
炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。
▌1. 炒饭
既然是炒就离不开油盐等调味品，要不然不但不香，而且容易粘锅。这导致很多炒饭里面的油量大增，尤其是饭店里点的炒饭甚至每粒米饭上都泛着油光。
同样吃一碗半斤左右的炒饭，要比普通的米饭多吃进去100~200千卡热量。
▌2. 炒饼、炒年糕、炒粉
跟炒米饭类似，炒饼、炒粉、炒年糕的脂肪含量一般在5%~8%左右，相对于原料来说脂肪含量同样翻了几十倍。尤其吃炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒的时候如果放油太少很容易粘锅，所以更需要多放点油。
▌3. 起酥面包
不同面包的脂肪含量从百分之几到百分之几十不等，而起酥派、千层面包之类的“起酥面包”是油脂含量更高的，其酥脆的口感和立体的层次离不开油脂的贡献，类似的糕点还有凤梨酥、金钱酥、桃酥、油酥烧饼等，都是脂肪大户。
▌4. 麻团、麻花、油条
这类油炸类主食，整个在油锅里洗了个澡，脂肪含量大大飙升。根据《中国食物成分表 2004》的参考数据，麻团脂肪含量高达30% 、麻花脂肪含量31.5%，油条脂肪含量17.6%。
▌5. 麻酱烧饼、油饼
这类食物 *** 时面团并未经过发酵，如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地双丰收，都会在里面“包”入很多油，例如油饼脂肪含量23%之多，麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。 *** 烧饼除了油还有糖，营养与热量来看可以归为糕点点心之列。
