鱿鱼除了白灼、炒着吃，还能怎么做？
今天我就跟您分享铁板鱿鱼的做法，不用烤箱或烤炉，只需一个平底锅，就能做出美味的烤鱿鱼，一起来看看怎么做的吧！
用料：
鱿鱼，蒜蓉辣酱，蚝油，烧烤料，小葱，白芝麻，油。
做法：
用剪刀刨开鱿鱼肚子，摘掉里面的内脏，抽掉软骨，用水把肚子里清洗干净。
取一小碗，放入蒜蓉辣酱和蚝油，搅拌均匀，备用。
用手撕掉表面的皮，清洗干净，撕掉皮以后的鱿鱼吃起来口感会更好。
将清洗干净的鱿鱼用竹签串起来，在边缘上用剪刀剪几个口子，这样鱿鱼加热以后，也不会卷起来。
把铁板上刷一层食用油，放上鱿鱼，在鱿鱼表面刷上一点油，然后用铲子压一压。
把鱿鱼的正反两面都刷一层调好的酱，刷好以后用铲子压一压。
待鱿鱼煎到变色后，再淋上一点油，给鱿鱼正反面撒上一些烧烤料，继续用铲子压一压。
压到烧烤料出香味后，就可以出锅了。
撒上切好的葱末和白芝麻做点缀，这道平底锅烤鱿鱼就做好了，配啤酒喝太爽了。
用料：鱿鱼须3个，洋葱1/4个，蒜1颗，姜3片，料酒适量，烧烤油辣椒适量，大葱1段，盐适量，香葱1根洋葱洗净切块，姜蒜切片，备用。大葱洗净切斜片，备用。鱿鱼须一条条撕开，放入碗中，备用。锅中倒水，加姜片烧开，倒入鱿鱼须，加入料酒，汆烫至卷曲。捞出，控水。锅中倒油，烧热。放入洋葱，蒜片，大葱，爆香。倒入鱿鱼，翻炒两下。加入盐，烧烤油辣椒，翻炒片刻，加入香葱段，炒匀。出锅，装盘。
解馋味美的香辣孜然鱿鱼须，做法简单，好吃营养，老少皆宜的美食解馋味美的香辣孜然鱿鱼须，做法简单，好吃营养，老少皆宜的美食
香辣孜然鱿鱼须是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，香辣可口。这道菜以鱿鱼须为主料，搭配辣椒、孜然等调料，通过烤制或煎制而成，让人垂涎欲滴。下面就让我们开始 *** 这道美味的香辣孜然鱿鱼须吧。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
香辣孜然鱿鱼须
【美食优点】
- 孜然的香气：孜然是一种常用的香料，具有浓郁的香气和独特的味道。它能够提升菜品的口感和味道，增添一种辛香的风味。孜然还具有一定的保健作用，有助于促进消化、增强食欲和缓解胃肠不适。
- 香辣口感：香辣孜然鱿鱼须通过加入辣椒等调料实现辣味的独特领域，给人一种 *** 的口感和满足感。香辣的味道能够 *** 食欲，增添食物的趣味性。
- 快速简单：香辣孜然鱿鱼须的 *** 过程相对简单，不需要太多烹饪技巧和复杂的调料。只需将鱿鱼须用孜然和辣椒等调料腌制，再翻炒煮熟即可。 *** 时间也相对较短，非常适合快捷的家常菜。
- 多样化搭配：香辣孜然鱿鱼须可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等主食，增添口感和营养。它还可以与其他菜品搭配，如蔬菜、炒饭等，丰富了餐桌的品味和选择。
一、准备食材和调料
【食材】
- 鱿鱼须：400克
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 鸡蛋清：1个
【调料】
- 食盐：3克
- 生抽：10克
- 料酒：15克
- 孜然粉：3克
- 辣椒粉：2克
- 淀粉：适量
- 色拉油：适量
二、烹饪步骤
- 准备食材：将鱿鱼须洗净，切成小段；洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块；鸡蛋清打散备用。
- 腌制鱿鱼须：将鱿鱼须放入大碗中，加入食盐、生抽、料酒、鸡蛋清和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 炒制：在热锅中加入色拉油，烧至七成热，放入腌制好的鱿鱼须煸炒至变色，然后放入洋葱、青椒和红椒翻炒均匀。
- 调味：在锅中加入孜然粉和辣椒粉，继续翻炒均匀，使鱿鱼须充分吸收调料的香味。
- 出锅：炒至食材断生后，即可关火出锅，装盘即可享用。
三、营养价值和健康烹饪小贴士
香辣孜然鱿鱼须不仅美味可口，还含有丰富的营养成分。同时为了保持鱿鱼须的口感鲜嫩，我们进行了腌制处理，使鱿鱼须入味且易于烹饪。在炒制时也需要注意火候的掌控，以免影响食材的口感和营养价值。
此外，为了更好地保留食材的原汁原味，我们在烹饪过程中没有加入过多的调料，仅用盐来调味。这样可以充分体现出鱿鱼须和蔬菜的口感和香气。如果你喜欢酸辣的口味，也可以在调味时加入一些辣椒酱或泡辣椒，来满足自己的口味需求。
通过以上的详细介绍和烹饪步骤指导，相信你已经对香辣孜然鱿鱼须的烹饪 *** 有了全面的了解。不妨在周末休息时尝试在厨房烹饪这道美味佳肴，与家人朋友一起分享美食的快乐吧！
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周末超美味的辣炒鱿鱼须来袭，还不快吃都是家里边角料～
By 寒笙爱吃
用料- 鱿鱼须 250g
- 小米辣 10个
- 蒜头 4瓣
- 生姜 2片
- 油 1.5汤匙
- 蚝油 半勺
- 生抽 1勺
- 盐 1.5勺
- 料酒 2勺
1、准备葱段，姜粒，蒜粒，辣椒段。家里有什么椒就用什么。鱿鱼须不易入味，所以多点辣椒也不怎么辣。
2、鱿鱼须，洗净切断。
3、水开后加姜片，料酒2勺，焯水2分钟。
4、过一遍冷水
5、锅热后倒油，油热后蒜姜小火炒香。
6、倒入鱿鱼须，大火炒1分钟。
7、加入辣椒葱段，大火炒约3分钟。起锅前加1勺半盐，1勺生抽，半勺耗油。
8、搞定～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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街边人气美食铁板鱿鱼，教你家庭版做法，鲜嫩不腥，3大只不够吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。
2、 今天老刘就来分享一下“铁板鱿鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鱿鱼、洋葱、蒜泥酱、剁椒酱、黄豆酱、淀粉、白糖
4、先把鱿鱼处理干净，再把鱿鱼表面的一层膜拉掉，去除眼睛和嘴巴，再清洗干净然后切片，鱿鱼须切段
5、再把鱿鱼串成串，最前面搞个鱿鱼须。洋葱切末。热锅倒油，放入两勺自制蒜泥酱、。一勺剁椒酱、两勺黄豆酱、蚝油、一勺牛肉辣酱、适量生抽、两勺白糖提鲜，炒出香味，再放入少许凉水，大火烧开再淋入水淀粉勾芡
6、电扒炉上倒上食用油，放上鱿鱼串压一下，再放点洋葱进去，多翻面，再刷上刚刚熬好的酱汁，再压一下，快熟的时候再刷层酱，最后后再压一压就可以开吃了
7、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
胡萝卜、洋葱、青尖椒切片备用鱿鱼须洗净切段备用烧一锅热水，倒入料酒，下鱿鱼须焯水至变色，捞出待用将韩式辣酱、清水、盐、糖、鸡粉倒入碗中搅拌均匀备用起锅烧油，倒入胡萝卜、洋葱、青尖椒翻炒出香味，加入鱿鱼须翻炒一会加入调好的酱汁，大火翻炒1-2分钟即可 *喜欢干一点的时间就久一点噔噔！好吃够味的酱爆鱿鱼须就做好啦~ 鱿鱼的口感脆弹又有嚼头，带着醇厚的咸香辣味，越嚼越香、越开胃，一点不比烤的差~爆,午餐,炒,晚餐,家常菜,炒锅,香,锅具,家常味,下饭菜
夏季，遇到鱿鱼别错过，营养极高，比吃牛羊肉强，酱炒一下真美味大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：夏季，少吃猪肉多吃它，营养极高，比吃牛羊肉强，酱炒一下真美味！
俗语说：“一入三伏深似海”。三伏天，可以算是一年之中最热的一段时间了。酷热潮湿的天气，使人体的消耗增大，体质变差。因此，在日常饮食中，我们除了要多喝水，多吃一些新鲜的水果和蔬菜之外，还要注重蛋白质的补充。
但是，炎热的天气，让很多人都食欲大减，看到大鱼大肉就懒得动筷子。那么，有没有一种食材，既可以补充蛋白质，还不会太油腻呢？答案是肯定的，厨娘给大家的推荐是：“鱿鱼”。
鱿鱼是我们常吃的一种海鲜产品，它虽然被称作“鱼”，但却不是鱼，而是一种软体动物。鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质、维生素B、氨基酸、牛黄酸、脂肪酸、欧米伽3、多肽，以及钙、磷、铁、硒、铜、锌、碘等微量元素。常吃鱿鱼不仅可以补充蛋白质、预防贫血，还有缓解疲劳、恢复视力、抑制胆固醇、改善肝脏功能、促进骨骼发育等功效。
市场遇到它，我准买几斤，低脂高蛋白，加蒜蓉酱一炒，开胃又解馋！同时，鱿鱼的脂肪含量远低于其他肉类食品。对于怕胖的人和中老年人来说，是一种非常健康的食物。夏季多吃鱿鱼不仅不用担心长肉，还有补虚养气、滋阴养颜、调节血压、延缓衰老、预防老年痴呆等食疗作用。并且，在沿海城市，鱿鱼的价格也是很便宜的，一般只要10几块钱1斤，比吃猪肉和牛羊肉划算多了！
【酱爆鱿鱼】
准备食材：鱿鱼、盐、生抽、蚝油、孜然粉、孜然粒、料酒、白糖、食用油、白芝麻。
具体做法：
之一步：鱿鱼清洗干净后，切成长条，放入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡10分钟后，搓洗干净，沥干水分，装盘备用。
第二步：取一个碗，加入2大勺蒜蓉辣酱，加入一勺生抽，加入一勺蚝油，加入一勺孜然粉，加入一勺孜然粒，加入适量的料酒，加入适量的白糖提鲜，搅拌均匀，调成料汁备用。
第三步：热锅多加一些油，油热以后，放入鱿鱼条，翻炒一下，鱿鱼条下锅以后会出水，我们要不停地翻炒，将水分全部炒干。
第四步：水分都炒干以后，放入调好的酱料汁，翻炒均匀，撒入适量的孜然粒，翻炒出香味后，撒上适量的白芝麻，即可关火出锅。
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新手一学就会！简单快手的美味洋葱炒鱿鱼须鱿鱼须洗净切小段洋葱切丝，生姜切丝小锅里放适量水烧开，将鱿鱼须倒入鱿鱼须发白即可捞出待用炒锅热锅冷油，放入生姜丝和鱿鱼须炒加入盐和老抽翻炒加入洋葱一起翻炒装盘盛出
爆炒鱿鱼须更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃不？说到鱿鱼须，不知道有多少的朋友跟天健一样爱吃，当然了如果不常在家做饭的朋友，可能外面吃的烤鱿鱼串会比较多吧！但是大家可知道鱿鱼须的吃法也很多的哟，做得好也是非常下饭的！这期的美食教程，天健美食坊呢就准备给大家分享一道，超级下饭的【爆炒鱿鱼须】，喜欢吃鱿鱼须的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜鱿鱼须500克，洋葱1个，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜适量，料酒1汤匙
之一步：处理食材，将买回来的鱿鱼须撕去外皮，然后清洗干净，切成小段，起锅加水将鱿鱼须放锅里，加入姜片，料酒2汤匙，焯水后捞出备用！将洋葱切丝，将青红椒切滚刀块备用！
第二步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣，小火炒出红油，再放入焯好水的鱿鱼须，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再倒入洋葱和青红椒块，大火翻炒至断生即可出锅！
这样一道美味下饭，好吃到爆的【爆炒鱿鱼须】就 *** 完成了，喜欢吃鱿鱼须的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们这期的美食教程【爆炒鱿鱼须】就 *** 完成了！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你暂时没有时间学，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
铁板鱿鱼是很美味的海鲜美食，虽然不知道属于什么菜系，但好像全国各地都有，也曾占据着烧烤界的半壁江山，被称为“烧烤小霸王”。
“炒鱿鱼”一词也曾火爆 *** ，被老板炒鱿鱼代表卷铺盖走人，开除解雇的意思。原因是在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像，人们由此产生了联想，就用“炒鱿鱼”代替“卷铺盖”，也就是表示被解雇和开除的意思。
在鱿鱼的众多做法中，烤鱿鱼和铁板鱿鱼最为被大众所熟知，今天就给大家分享一道铁板鱿鱼的家常做法。
下面请看我们的操作：
准备泡发好的鱿鱼一个，先把鱿鱼须斩成段，把鱿鱼头两面打上花刀，再把鱿鱼筒片开，平铺在菜板上，斜刀45度切透鱿鱼的四分之三，再直刀切一边，注意不要切断，最后切成3厘米长的段，放入盆中，这样更方便鱿鱼入味。
洗净的芹菜一小把，先把宽一点的从中间划开，再切成小段；红椒半个去瓤，再切成小片，用来配色。
生姜一小块切成姜末；大蒜少许切成蒜末，放入盆中备用。
洋葱半个切成条，装入小盆中，用手抓散。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
先把铁板放在火上烧热备用
起锅添入清水，水温至90度左右下入鱿鱼，加入少许料酒去腥，焯水15秒，即可倒出控水。
另起锅添入食用油，油温至五成热时，下入鱿鱼，芹菜和红椒，滑油10秒钟，即可倒出控油，食材经过滑油，可以使增加亮度，色彩和脆感。
锅内留少许底油，倒入姜蒜末爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，倒入鱿鱼和配菜，烹入少许料酒去腥，快速翻炒几下。
加入白糖1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，加入蚝油3克，老抽几滴调色，生抽5克调味，开大火爆炒15秒，化开所有调料，即可关火起锅。
取出烧热的铁板，放上一把洋葱垫底，再把菜肴盛入铁板中，这道风味独特的铁板鱿鱼就做好了。
当鱿鱼浇在铁板的那一刻，鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响，热力瞬间把鱿鱼多余的水份激出，变得Q弹爽口，更加香气四溢，使鱿鱼散发着极度的味蕾诱惑，这样做出来的铁板鱿鱼才真正到位。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鱿鱼，洋葱，芹菜，红椒，生姜，蒜子
调料：白糖，料酒，鸡粉， 胡椒粉，蚝油，老抽，生抽
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