休渔期 逛海鲜市场 食材多为贝类养殖 大黄花鱼25元一斤 *** 鱼20

时间到了6月初，周末在青岛街头上人头攒动热闹非凡，各种海鲜烹制成的香辣锥螺、油焖大虾、香辣蟹钳、小龙虾等成了在校学生解馋的好食材。香辣蟹钳35元一斤，香辣锥螺20元一斤，现场还可以免费品尝，觉得味道不好的可以不买；如果你想捎带点回去给亲属品尝的话，也很好解决，现场有瓶装密封的蟹钳，15元一瓶，看起来很有食欲，让人胃口大开。

在附近一家大型商超里，虽然是在休渔期间，但海鲜供应还是比较充足的，贝类海鲜（蛤蜊、扇贝 海蛎子等）大多为本地产，鲜活的海鲜大部分是来自养殖的。图片中黄花鱼19.8块一斤，个头不大，可以裹面煎炸着吃，有网友说：小黄花鱼裹上生粉，放在鸡蛋液里沾下，再用油炸，外酥肉嫩，周末饭桌上地道的下酒菜。

这是大个头黄花鱼，油炸显然不合适，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小编喜欢红烧着吃，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，一般周末在家时做个大黄花，用豆豉酱、郫县豆瓣酱炖的美味无比。青岛本地人，喜欢吃鲜，所以不建议放八角等调味大料，只要稍加点盐醋就行。

这在柜台上见到的比较“水灵”的 *** 鱼，因为其肉味鲜美，入口滑嫩，只要吃过一次就会想第二次，而它的名字又是“ *** ”的谐音。（青岛方言：牙偏）。

海螺属软体动物腹足类。在早市上，很多人用牙签触碰下手掌大小的螺肉，只见它迅速的缩到螺壳，不时的还喷出一丝海水，就证明这只螺就是活的。

个头较小蚕蛹可能很多人都吃过，凉拌菜放上芹菜和花生，很好吃，但这么大个头蚕蛹样子丑陋，换做自已吃真的很难下得了口。民间有这么一个说法，说是七个蚕蛹可顶一个蛋的营养。蚕蛹干煸了用来下酒，是北方人很喜欢的一道菜肴。把蚕蛹用少许的油煸炒的干爽，外皮焦脆，吃起来越嚼越香。

在超市水产区里，更好卖的还是大虾，28元一斤，价格适中。由于烹饪简单，油焖、清蒸都好吃。在海鲜较少季节，家庭食用最实惠。现场大姐说：比起蛤蜊、扇贝，大虾做起方便，没有吐沙、繁琐的“程序”，而且大虾肉多好吃，这对“吃货”更具吸引力。

这是待售的蛏子肉，相比早市海鲜食材，其新鲜度比不了早市，现场大姨说：超市里明码标价，没有还价余地。如果想买新鲜的海鲜食材，早市是个不错的选择。

青岛本地人的年货单：干活海鲜唱“主角” 线上线下销售旺

再过几天就是小年，不少市民已经开始忙年了，说起备年货，对于生活在海边的青岛人来说，置办年货自然少不了海鲜，不论是活海鲜还是各种海鲜干货，都成为大家年货单上的“主角”。

记者在青岛西海岸新区的东街农贸市场看到，海鲜摊位可谓是人气颇旺，叫卖声、讨价还价声、付款声交织在一起，好不热闹。市场上的活海鲜品种丰富，供应充足，鲳鱼、鲈鱼、刀鱼、安康鱼、鼓眼鱼、扇贝、生蚝等都很热销。

青岛西海岸新区市民赵悦晨：“太丰富了什么海鲜都有，想吃什么都有，买的黄花鱼，买的生蚝，还有扇贝、大虾，回老家过年。”

记者从海鲜摊主那里了解到，随着疫情管控放开，小年前来采购海鲜的市民逐渐增多，供销两旺，一些本地海鲜尤为受欢迎。值得一提的是，除了生蚝、扇贝等贝壳类海产品外，今年的海鲜价格普遍低于往年。

青岛西海岸新区东街农贸市场海鲜商户金开升：“今年的价格总的来说比去年便宜。这个 *** 鱼吧，往年能卖到35一斤，今年28元到30元，零售价。鼓眼鱼40元，今年才卖三十七八，龙利鱼往年卖70，今年60。”

时下，除了活海鲜畅销外，海鲜干货也成为青岛年货市场的抢手货。尤其是本地海域出产的海参、鲍鱼、干鱼虾蟹成为市民走亲访友的上上之选。西海岸新区的一些海产品专卖店里，工作人员正在忙着打包装箱。

“我现在正在打包的是今年春节刚推出的海产大礼箱，里面有我们四条野生鲈鱼，开膛去内脏的直接可以下锅的，还有我的即食海参，我们的即食鲍鱼……”

正在打包装箱的这位是这家海产店的品牌总监张怡，她告诉记者，进入腊月门以来，海参、鲍鱼等各种海鲜干货就开始走俏，各个门店的人流逐渐增多，销售也进入高峰期。为了减少顾客的等待时间，这几天她也是格外忙碌。

青岛老尹家海参股份有限公司品牌总监张怡：“今年的销量比往年有了较大的提升，截至到1月6号，我们已经远远超过了去年的销售额，我们的顾客群也发生了变化，像往年是中老年的消费群体比较多，今年开始有越来越多的年轻人开始购买海参。”

青岛西海岸新区市民王丽：“给老人买好几年了，一是野生的，二是咱吃出好劲儿来了，也送给亲戚，送给长辈，也给老家人东北人邮寄点海参，也让他们尝一尝咱们当地的特产，”

“哈喽大家好，欢迎来到我们老尹家海参直播间，今天我们给大家推出一款我们的即食海参金桶礼盒，单只看一下我们的海参非常大，有我的手掌那么大，今天推出的活动是满十只送五只，这么一大桶，只需要780元。”

除了线下销售火爆外，主播们每天以直播带货的方式，将西海岸新区特产销往全国各地，每天的发货量在500到800件左右。

青岛老尹家海参股份有限公司品牌总监张怡：“我们的平价海产品礼盒也非常受欢迎，包括我们的野生鲈鱼礼箱、罐头礼盒，还有我们的海产品大礼包，也都非常畅销的，每天都能销售几百箱。”

记者：李岳锋、李昕燃

青岛早市 脸盆大 *** 鱼50一斤 顾客看多买少 酒店成最终“归宿”

进入7月中旬，天气一天比一天热。暑期度假纳凉，青岛就成了首先城市之一。特别是今年上合峰会在青岛成功主办，更是吸引诸多来青度假的游客，走在栈桥、五四广场、台东、劈柴院等地，满街道上都是背肩包、手持 *** 杆的游客小姑娘们。图为：2018年7月初，在青岛栈桥附近景点上，多名游客在礁石上赶海拾螃蟹，玩的好不乐乎。

游玩高兴回家，自然要捎点本地特产回家让家人尝尝鲜，在青岛当地海鲜种类丰富，成了人们游玩回家孝顺爸妈常备的“特产”。图片中两位游客来自东北，在青岛一早市上转悠了半天，被摊位上的新鲜蛤蜊、螃蟹、蛏子、八带深深吸引住，这不，看到啥样海鲜都想买一些回家捎给家人尝尝。图为:两位游客买好了几斤梭子蟹，装包在塑料袋子里。

眼下正值休渔期，纯海捕的鲜货几乎没有。但不用担心，纯海水养殖的大虾，目前正是肥硕上市的时候，价格相比几个月前，相对要便宜些，图片中鲜活的大虾售价28元一斤。早市上贩卖的大虾有好几种，价格也各不相同。小编打听到：纯海水养殖的对虾相对要贵一些，虾的颜色发深，而海淡水混合养殖的大虾颜色相对要浅一些，价格要便宜1~3元每斤。

出门在外，碰见一口说家乡话的老乡就显得特别的亲切，这不，在早市上两位游客在购买海鲜时就遇到了两位来自东北的老乡，显得格外的热情，摊主在秤好海鲜后，特地往袋子里放了少数冰块，摊主大姐说：“这样螃蟹就不会挣扎的厉害 存活率还会更长”。

摊主的热情服务，赢得两位顾客满意的笑容。并表示有机会再来青岛游玩时，一定还来光顾她家生意。图为：女游客付款瞬间，征求下男士还需要购买点其它海鲜捎带回家不？

图为：早市上待售的蛤蜊，售价10元2斤。俗话说“冷水蛎子 热水蛤”，夏天蛤蜊最为肥硕，海鲜类数它最为实惠，有句土话叫“哈（喝）啤酒、吃嘎拉（蛤蜊）”。 夏日里走在青岛街头，你会发现一大怪现象——啤酒装进塑料袋，而这正是青岛这座美丽的海滨城市独特的城市符号。而喝啤酒的佐餐小菜，青岛人最喜欢的莫过于小海鲜——蛤蜊了。5块钱一斤的蛤蜊，蒸着吃、辣炒都是再美味不过的。

这是早市托盘里待售一条硕大的 *** 鱼，摊主说：这只是纯野生的 *** 鱼，价格比较贵，50元一斤。连续出现在摊位上三天，现场顾客看的多，询价也不少，就想买的可没几位。大妈看着这条有脸盆大小的 *** 鱼，直言个头太大了买回家没这么大的锅蒸，以前老家那种灶台锅可以，现在搬到楼上住，这么大的 *** 鱼切碎蒸，太可惜了。而摊主说：早市上顾客消费力有限，这么大的 *** 鱼能卖出去很少，摆在这就是博点回头率，下集送到酒店里了。

这是海水养殖的 *** 鱼，售价20元一斤。看鱼身子也很新鲜，其实它的实名叫“牙片鱼”正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩，吃了一次还想吃下一次，仿佛有“瘾”一般，而它的名字又是 *** 的谐音，所以才有了“ *** 鱼”的称呼。本地食用基本以整条清蒸，这样摆在盘子里非常的好看，鱼肉沾上调味好酱汁，非常的好吃。

图为：早市上来自东北两位游客，购买好海鲜食材后，打包在泡沫保鲜盒里，准备乘飞机离开青岛。

金三角海鲜价格一览

金三角海鲜批发市场价格一览

金三角海鲜批发市场，大连有名的中高端海鲜批发市场，海鲜价格如何？走起！！

7.20到金三角，果然高大上，海鲜品种繁多，本地的外地的都有，如下：

帝王蟹，市场只有一家卖，活的，一斤300元，3-7斤一只。

澳洲龙虾，2家有卖，大的195一斤，小的165一斤。

海参，活海参一家有卖，120元一斤，煮好冻海参便宜的240元一斤。

鲍鱼，3个头的120元一斤，9个头的60元一斤，最小的40元一斤。

海胆，黑色大个的60元一斤，黄色小的25元一斤，都肥。

舌头鱼，一斤以上的，120元一斤。

*** 鱼新鲜的35元一斤。

夏威夷贝，手掌大以上的，35一斤，小一点的10元一斤。

螃蟹，基本都是东沟飞蟹，活的半斤以上的60-80元一斤，口感个价格都非头两天山东飞蟹相比。

虾爬子，活的，35一斤。

海螺，25-50一斤。

多宝鱼活的，35一斤。基本饭店卖，家庭很少做，养殖为多

泸沽虾市场只有2家卖，25-40一斤。

生吃三文鱼片，60-80一斤。

活海肠，60一斤，大连有名的海肠馅饺子，韭菜炒海肠。

鸟贝肉新鲜的，45一斤，大连名菜葱油鸟贝。

鲅鱼，大鲅鱼4斤以上的28一斤，小的5-12元一斤。

大赤贝，带壳25一斤。一家有卖

乌贼，30一斤。

活巴鞘（八爪鱼），25一斤。

大头宝鱼，28一斤。

大黄花鱼20一斤。

鲳鱼一斤以上的20一斤。

大虾，野生45-60元一斤，养殖虾20-35一斤

老板鱼，5斤以上的，25一斤。

大蛤肉，20一斤大连名菜大蛤炒鸡蛋。

海虹肉，10元一斤。

扇贝，6元一斤，扇贝丁35元一斤。

海葵，10元一斤。肚脐螺20元一斤

蛏子，12元一斤。

面海蛰，10元一斤

海蛎头，7元一斤，括开的，根据大小，1元2元3元一个，烧烤店专用。

小黄花，12元一斤。

鮟鱇鱼，6元一斤，鱼杂15元一斤。

大鱿鱼15元一斤。

蚬子，8元一斤，大连名菜辣炒蚬子。

刀鱼，10-50元一斤。

黑鱼黄鱼鳗鱼等，大的25一斤，小的15元一斤。

小嘴鱼，大的15元一斤，小的4元一斤。

假鲍鱼，25一斤

总的来说，金三角市场海鲜多而全，价格适中，如果家里来客人，到这里一站式采购，基本完全满足。

开海首日渔船满载而归，市民争尝今秋之一鲜

记者 于佳霖 李英豪

9月1日，为期4个月的黄渤海伏季休渔期正式结束，鲜活的海鲜重新回到市民们的餐桌。下午三点，记者来到合庆码头，不少市民、游客翘首以盼等待着渔船的满载而归。“来了来了，有渔船靠岸了。”随着一声欢呼等待，大家将目光同时瞄准了海面，看着渔船缓缓驶来，带来了鱼虾满仓。

渔民将船靠岸，活蹦乱跳的鱼虾蟹被运上岸，大家迅速围了过去。有人在拍照，有人在直播，还有人在问价……大家都用自己的方式记录着开海丰收的喜悦。

一旁张女士被人群挤在后面，她说自己很少吃海鲜，但来威海旅游正巧赶上了开海，想来感受一下开海的氛围，想看看鱼虾满仓的大场面。据了解，首批上岸的海鲜主要以皮皮虾、螃蟹为主，皮皮虾的价格每斤30块钱左右，螃蟹则根据大小每斤几十到一百多不等。

摊主王女士告诉记者，因为今天是开海之一天，中午12:00才出海，所以今天打捞的海鲜不多，2号开始会凌晨两三点就出海，下午4:00左右回到码头，收获会更多，整体价格也会稍微降下来一点。

随着一艘艘渔船回港，一筐筐海鲜上岸，合庆码头叫卖声、吆喝声不断，每一个摊位前都挤满了人，摊主们忙得不亦乐乎。“螃蟹要两斤吗？皮皮虾很肥……”摊主黄女士不得不提高音量和顾客们交流，在气温未降的初秋，黄女士脸颊上都是汗水，但丰收的喜悦却一直挂在脸上。“休息了四个月，终于可以忙起来了。”黄女士说。

对渔民来说，开海是大丰收的日子，对于市民来说，开海是可以一饱口福的日子。威海市民王先生说，自己早早的就来码头了，想品尝今秋的之一口鲜味，买了皮皮虾、螃蟹、海螺、 *** 鱼，准备回家做一顿海鲜宴。

“我们过来旅游，听民宿老板说今天开海，想过来买点海鲜，尝尝地道的威海海鲜。”来自河北的陈女士告诉记者，来码头买海鲜的人很多，看样子这里的海鲜真的不错。

青岛 *** 鱼上市 体重20斤个头比孩子都大

2018-01-09 07:12 | 浙视频 | 浙江日报全媒体视频影像部整合报道 编辑 钟融融

近日，山东青岛的冬捕 *** 鱼新鲜上市，大块头的 *** 鱼每只20斤左右，个头甚至比孩子都大，连同 *** 鱼一起上市的还有鲈鱼。

据悉，每年冬天青岛海鲜市场卖的海鲜都会以 *** 鱼、鲈鱼为主，价格基本每斤都在30元、40元左右，同时价格也会随着天气、渔民出海捕捞量的多少涨跌。

秋天，我家更爱吃这鱼，10元每斤，肉嫩刺儿少，纯野生吃着放心

秋天，我家更爱吃这鱼，10元每斤，肉嫩刺儿少，纯野生吃着放心

俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，生活在海边城市的人，每天都离不开各种海鲜和海鱼，我老公经常说，宁可不吃肉也要吃鱼。要从营养价值上来说，吃鱼肉要比猪肉牛肉等红肉类确实要更好一些。

鱼的种类繁多，有些鱼虽味道鲜美，但是刺儿太多，不适合老人孩子吃，我家经常吃的鱼都是鱼刺儿比较少的，比如黄花鱼、 *** 鱼、银鲳鱼、鲅鱼等。

这其中鲅鱼是吃得最多的，因为不但价格便宜，而且现在市场上卖的鲅鱼，都是纯野生非人工养殖的，物美价廉值得购买。

鲅鱼其实是可以养殖的，但是育种成本较高，成活率比较低，而野生的鲅鱼很多，海捕鲅鱼成本相对较低，味道也更好，自然也就没人去养殖了。

鲅鱼个头大的通常卖十几元二十元一斤，而我买的这种个头小小的，只要10元每斤，但是不太常见，这不今天刚好遇见，一次多买点，冷冻起来留着慢慢吃。

鲅鱼，我们本地的做法就是炖着吃，我喜欢加点郫县豆瓣酱，炖出来微辣，特别鲜美，用来下饭是极好的。

【辣酱炖鲅鱼】

所用食材：小鲅鱼3条

所用调料：郫县豆瓣酱，生抽，料酒，香醋，白糖，姜蒜，植物油，香菜

*** 步骤：

1、我今儿买的鲅鱼非常新鲜，就是个头小点。把鲅鱼去腮去肚子里不能食用部分，把里面的黑膜和淤血也都清理干净，清洗后在表面划上几刀，以便入味。

2、炒锅烧热加植物油，下入姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱煸炒出红油，也可以加黄豆酱。

3、加适量清水，加少许生抽和料酒、香醋、白糖搅拌均匀。

4、加入鲅鱼，大火烧开后转中小火煮15分钟。

5、最后大火将汤汁收至粘稠，盛出后撒香菜即可。这种做鱼的 *** ，不用煎不用炸，做起来省事，吃着美味，喜欢的可以试试看。

秋天，遇见这种小鲅鱼别手软，一次多买几斤冷冻留着慢慢吃，毕竟纯野生非人工养殖的鱼，价格还便宜，鲜美刺儿又少，大人孩子吃都不错。

原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。

#美食测评团# #城市吃货挑战赛第二期#

青岛冬日海鲜肥满满，野生大牙鲆鱼35块一斤，四口之家根本吃不完

新鲜的蛎虾15元一斤；刀鱼15元；海蛎子15两斤；天气冷了，来早市上的人比以前少很多。不过市场的野生小海鲜很多，整筐垒在街市上，批发价格要比零售便宜，不少老人“搭伙”批发，有些是拿回家冰冻起来，有些是晒鱼干。像画面中鳗鱼、鼓眼鱼、海娃子鱼等等，像我们这些外地人，都叫不出名字来！

天冷了以后，蔬菜价格蹭蹭上涨。白菜和萝卜，青岛人冬天的主打蔬菜，墨鱼白菜饺子、鲅鱼饺子，各种肉馅搭配青岛小嫚是三天两头吃啊！

鲅鱼一斤15块钱，这样大小的在秋天稍微要便宜些。天冷货少是一方面，关键是冬天青岛海域的水冰凉，鱼身上肉更加紧实鲜美。这样大小的可以买上一条红烧正真好，当天上岸的鲅鱼清理完内脏，去头，洗干净切断红烧。也可以用海水清洗后甜晒甜鲅鱼!天冷后，上锅蒸15分钟左右,又鲜又香,就着玉米饼子，让人回味起小时候的味道。

牙鲆鱼35块钱一斤。 *** 鱼，学名牙鲆鱼，通体扁平，一侧身体颜色较深，以褐色、黑褐色为主，另一侧呈白色；因为名字谐音的缘故，很多人都称它为牙片鱼、 *** 鱼。由于渤海处于高纬度，其水温较低，出产的海鲜生长周期较长，也使得其出产的海鲜肉质更加紧实肥美。 *** 鱼肉质细嫩，味鲜肥腴，蛋白质含量高，而且没有腥味。

*** 鱼处理干净，切花刀，少许盐、醋、料酒腌一会，去腥。锅烧热，稍微多放一些油，下入 *** 鱼，煎至两面微黄，下适量酱油，料酒，米醋，姜片，大料，大蒜瓣，盐、糖少许，清水适量没过鱼身，大火烧开，小火焖一会，汤汁收的差不多时，撒上葱花，盛出来后香气四溢。现场大叔说：这条牙鲆鱼至少有7斤大小，一般三口之家，一顿可吃不完，所以买的人少，一般大酒店喜欢要！

在青岛渔民不喜欢吃的鱼，红头鱼。但百姓家喜欢用它炖个豆腐，熬出来的汤汁白白的，但是渔民却不爱吃，码头上这种廉价的鱼直接卖到饲料厂加工。很多老人回忆，在九几年的时候，这样的鱼几毛钱一斤。这鱼炖豆腐吃味道不错，现在海里没东西了，身价也涨了，一般4~5块钱一斤。

小墨鱼18块钱一斤，冬天可以用半棵白菜加一斤小墨鱼清炒。很多青岛人都喜欢这种做法，冬天白菜便宜实惠，配个海货红烧后，吃到肚皮里热乎乎的又营养。当然不少中年大叔，喜欢在冬天炕上吃个热乎乎的墨鱼炖豆腐，搭配二两小酒。

“刀鱼”是青岛常见的一种海鱼，按照块头大小又分为大刀、特刀、小刀三种，块头越大，价格越贵。大家购买时主要是分辨本地刀鱼与外地高的区别，首先从刀鱼的眼睛来看，本地刀鱼眼睛小，眼白是白的，眼珠黑颜色;而外地刀鱼眼大，眼白处是黄色，眼珠也发黄。

青岛人做海鲜其实很简单，无外乎就是红烧、清蒸原味，这是青岛人最普遍的做法。街头嘎啦15块两斤；扇贝10元二斤，洗干净后放锅里，不加水盖上锅盖后，几分钟出锅，鲜味十足。扇贝放笼屉里一蒸，2分钟后上汽关火。这些海货比吃青菜都便宜，来青岛可千万别忘了尝尝！

休渔期来了！各地海鲜价格如何，新一轮的涨价要来了？

5月1日开始，我国四大海区同步实施伏季休渔。休渔期间，各地水产市场货口充足，冰鲜水产品和养殖鱼类仍将持续供应，保证市民餐桌供应。现在卖什么海鲜？价格如何？

01

杭州

5月1日，东海进入休渔期。

浙江沿海渔船带着鱼虾满仓，陆续回港。

在杭州新农都水产市场，水产批发商凌晨开市，交易最后一批海捕水产的日子，已不多。

市场经营户江云福主做带鱼、黄鱼、鲳鱼、墨鱼批发，客户是杭州菜市场里的水产摊位。

最近每天，他家出货在500-600斤，货源都是舟山码头直发的，更受欢迎的，还是带鱼和小黄鱼。

这些海鲜，都是码头冰鲜发货的，发货前放在-2℃到0℃的冷库里，上岸后可以存放7-10天。

也就是说，最后一波海捕水产，菜市场里还可以卖10来天。

大家比较关注的东海梭子蟹，现在母蟹已经产卵，膏蟹早已下市，市面上卖的是公蟹（肉蟹）。

卖完最后一波海捕水产，经营户们就要开始卖冷冻水产了。

虽然是冷冻的，但也是码头近期海捕水产速冻后出的货，虽然不及现捕的，但口感也不差，售价是鲜货的7折左右。

02

台州

台州是浙江海水养殖之一大市，休渔期间，人工养殖的大黄鱼、青蟹、蛏子、南美白对虾、毛蚶、血蛤、海瓜子等海鲜以及库存冻品供应充足。

“这阶段，海鲜应该当饭吃。”在椒江永安亭综合市场附近的一家水产店里，老板张先生说，现在的海鲜肉质紧实、鲜美，想吃得抓紧。“这几天风大，有些渔船出不了海，能出海的船渔获也不多。再加上休渔期即将到来，届时鲳鱼、鳓鱼、娇娇鱼这些小网海鲜就没得卖了。”

由于风大，渔获少了，海鲜价格也有小幅上涨。“鲳鱼、虾蛄这些海鲜的市场价是要比前段时间高点。”张先生以不到2两重的小鲳鱼为例，“这种小的鲳鱼价格在20元一斤左右，前阶段只有10元一斤，更低甚至只要5元一斤。”

浙江松门水产品批发市场的工作人员也说，近阶段海鲜价格上浮了10%至15%左右。

03

大连

随着市场需求量增加和休渔期即将到来，大连市场海鲜价格一路看涨。

在三兴早市经营海鲜摊位多年的粱波自养渔船，每天海鲜价格他是最清楚的。他说，海鲜价格从半个月前逐渐开始涨价。以一条重量在750克的野生 *** 鱼为例，价格为40元/公斤上涨至50元/公斤；巴掌大一条的小嘴鱼价格从30元/公斤上涨到36元/公斤；小手臂长的海鲶鱼价格从40元/公斤上涨到50/公斤；手掌宽的黑鱼价格也从30元/公斤上涨到36元/公斤。“近日价格上涨很凶，也和风大船出不了海有关。”粱波猜测。

在金三角海鲜市场，不仅海鱼的价格上涨，虾爬子和夹板虾价格上涨更多。目前，市场上虾爬子价格为90元/公斤，而一周前，价格为70元/公斤。虾爬子价格涨幅是海鲜市场更大的。另外，夹板虾价格也从一周前20元/公斤上涨到30元/公斤。“大花虾前几天更便宜的时候24元/公斤，现在40元/公斤。”市民王女士也表示，近日海鲜价格明显上涨。

04

南宁

在广西南宁，一些海鲜摊主告诉说，5月1日进入休渔期后，海鲜的价格上涨了不少，来购买海鲜的人也不多。目前养殖的海鲜涨幅不是很大，每斤也就涨了一两块钱左右，像石斑鱼、带子螺、扇贝等这些货源还是是比较充足的，野生出海捕捞的货源是比较紧张，有的稀缺海鲜每斤甚至涨了30—40元，斑节虾进货价都80元。

一些来购买海鲜的市民说，这会儿的价格的确有些高，只能偶尔买来解解馋。

海洋伏季休渔是我国最重要、最有影响的渔业资源养护管理制度，是保障渔业高质量发展，助推海洋生态文明建设的有力举措。随着全国实施最严格的伏休制度、 最严格的伏休管理，或还将迎来一 *** 涨涨涨。

内容来源：齐鲁网、农财宝典、大众网

（农林卫视新媒体整理发布，如有版权问题，请及时与我们联系删除）

舌头鱼，踏板鱼，龙利鱼，其实都是我，鱼界混谁还没几个花名

一到九月，各海域近半年的休渔期就结束了。各种鱼获纷纷上市，极大的丰富了市场品种。大众货价格实惠是老百姓餐桌上的美食，还有些平常难得一见的海鱼也有机会品尝到。

会吃的食客按海鱼的鲜味评级为：一鲆、二镜、三踏板鱼。

一鲆指的是鲆科类的鱼，有花瓶鱼、 *** 鱼等。

二镜指的是银鲳鱼，表面无鳞，通体银灰色像镜子一样。

三踏板鱼也叫舌头鱼，因为身材扁平像舌头一样。真实的学名应该叫鳎目鱼。

其中 *** 鱼和鲳鱼现在都有养殖的，味道虽然不如天然野生的鲜美，价格在20左右，也是老百姓餐桌上的常见海鲜美食。

舌头鱼虽然也有养殖的，但规模较小，大连这边一般还是野生的居多，一般在半斤以内。听说其他海域有好几斤重的，一直没见过。以前常听相声绕口令：打南边来个喇嘛，手里提着五斤鳎目，打北边来了个哑巴，腰里别个喇叭。

喇嘛手里拿着的鳎目就是舌头鱼，看来还是个天津的喇嘛，不愧是相声的起源地，艺术就是来源于生活高于生活。

大连这边的舌头鱼我见过吃过的有红色的和灰色尾巴上有花纹的，身长一般就30厘米左右。像喇嘛手里提着的五斤鳎目，真没见过。那天有机会可以开个眼尝个鲜，比一比有什么不一样的地方。

舌头鱼还有个好听大气的名字叫龙利鱼，名字不光对人重要，对食物也一样。龙利鱼的名字一听就上档次，符合土豪老板的身份，在高档酒店也能镇得住场面。加上龙利鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管疾病和增强记忆富有功效。鱼肉中含有的欧米加－3脂肪酸，可以保护眼睛、降低眼部炎症的发生，对现代生活离不开电子产品的人非常有益处。也是非常健康有买点的美食。

对于咱普通人来说，好吃价钱还实惠才是硬道理。舌头鱼味鲜、肉多、无细刺加上营养健康，特别适合老人和小孩使用。

海鱼做法都挺简单的，吃的就是食物本身的鲜味。海边的人喜欢清蒸、红烧、还有油炸。作为一个生活在北方的靠内陆的南方人，还是比较喜欢红烧的味道。

简单清洗干净鱼肉，两边划上花刀，在锅内煎至两面金黄，浇上调好比例的红烧汁：醋、生抽、糖、水按照1:2:2:4的比例混合，中小火慢煮收汁，加工简单美味。

照片来源于 *** ，版权为原作者所有，侵删。

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