贵州鸡汤面配方和 *** *** 。
原料:
鸡肉1斤，黄花50克，花椒20克，白蔻8克，食盐，味精，白糖适量，料酒，白醋，白酒，生姜，胡椒粉，超级鲜味王。
*** 工艺:
(1)将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。
(2)出水:将水烧开，加入鸡块煮3分钟左右后捞起，用清水冲洗干净备用。
(3)加100克色拉袖烧开，放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸，加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火，放入沙锅中用小火熬制3小时左右(在一个半小时左右后放入食盐)。
(4)鸡汤熬好后加入适量味精，黄花、超级鲜味王、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。
(5)清水下面，将面条煮好后捞出，加入鸡汤，鸡块即可食用。
注：可适当根据自己口味添加麻椒或者花椒。
今天太阳出来了天比较暖和，吃一个鸡汤捞面条，叫鸡肉洗洗，配菜准备准备，虫草。今天用我的万能砂锅炖。在砂锅炖的鸡汤就是好看，光看这么多食材都能想到，今个的鸡汤，肯定好喝的很很，叫蒜汁也倒倒。恁小时候有没有捣过蒜米子，放点芝麻盐和小磨香油。啥都准备好了开始擀面条。上一次有个朋友说，用淀粉来擀面条会更劲道。今个我试试，白萝卜来的都是比面部好用，咱的刀工不行切的比较宽，这个点小孩也放学了。一般情况下，我都是等小孩回来再下面条，要不然等他放学的时候，面条都不好吃了。小孩接回来咱的鸡汤也炖好了。这个鸡汤看着有没有食欲，小孩喝的鸡汤我叫面条，下下这个面条，蒜汁一放不用就鸡汤，好吃的很的很，你一定要安排一顿。下午送完小孩，一个人去公园逛了一下，一个人带着水，手机充满电也挺好。
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一款简单的面。越简单越是要真材实料。
贵州鸡汤面
备料:水5斤，鸡块半斤，花椒8g，黄花25g，白寇3g，盐7g，味精10g，白糖13g，料酒10g，白醋10g，白酒20g，姜10g，胡椒粉15g，超级鲜味王3g。
*** :鸡块焯水三分钟捞出洗净备用，锅里加色拉油烧三层热，加姜，白寇，花椒慢炸香，炸香后，下入处理好的鸡块炒制，加入白酒，料酒，白糖，白醋炒几分钟，加水小火鱼眼泡慢煮2个小时，加入盐，再煮1个小时。
鸡汤里加入黄花，鲜味王，胡椒粉，味精，小火熬制10分即可。
出餐:砂锅或者大碗里加入煮好的面，加入鸡汤，鸡块，加一两根青菜即可出餐。
吃多了精致挂面，特别怀念在家的时候爸爸给做的手擀面，记得爸爸特别爱吃杂粮味儿的绿豆手擀面，每回做我们都能吃一大碗，连汤底都吸溜得一点不剩。如今在外面吃不到，回忆起当初的味道，依葫芦画瓢做出了这碗鸡汤绿豆手擀面，面香汤鲜，吃面还能啃到鸡肉，浓浓暖暖的气息便是家人的味道。
食材
主料：面粉200g、绿豆粉100g、鸡大腿
辅料：姜片、小葱、八角2粒
调味料：食盐、、胡椒粉、鸡精、生抽
上文中提到的食材英文：
面粉 flour <'fla??r>
绿豆粉 mung bean powder
鸡腿 drumsticks
做法
1. 鸡大腿冲洗干净，放入加满清水的锅中，加入料酒大火煮开后，焯水3分钟。
洗干净的鸡大腿
加入料酒
焯水去浮沫
2. 鸡腿取出冲凉水，这样肉质更为紧实。
捞出鸡腿
冲凉
3. 准备一个装满清水的砂锅，放入降温后的鸡腿，再放入葱节、姜片、八角大火煮开后，转中小火炖30分钟。
加入调料
中小火炖30分钟
4. 另一边，盆中倒入200g面粉，再加入100g绿豆粉，面粉与绿豆粉的比例为2：1
面粉200g
绿豆粉100g
5. 加入少许食盐，再依次一点点加入清水（注意水要少一点，绿豆粉比较吃水），用筷子搅拌成絮。
加食盐 更有韧劲
依次少量加清水 搅拌成絮
6. 然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面15分钟。
揉成面团
盖上保鲜膜 醒面15分钟
7. 把醒好的面团放置案板上，撒上干面粉防粘，用手压扁。
撒上干面粉
按扁
8. 再用擀面杖擀成3-5mm的薄饼，撒上干面粉，上下折起。
擀成薄饼 上下折叠
撒上干粉防粘
9. 从中间用菜刀一切两半，叠落一起，再从右到左切成面条状。
一刀分开2半
叠落一起
切成条
10. 撒上干面粉后抖散开来，铺在案板上。
撒干面粉，抖散开来
11. 锅中烧油，炖好的鸡腿捞出剁成小块，放入锅内，加上姜片煸炒2分钟。
鸡腿剁成块，加姜片煸2分钟出香
12. 加入熬好的鸡汤和少量清水，大火煮开，然后下入绿豆面条煮开。
加入鸡汤和清水
下入面条
13. 接着开始调味，放入适量胡椒粉，生抽，食盐，鸡精。
加胡椒粉
少许生抽
加盐
加鸡精
14. 最后盛出撒上一撮葱花，鲜美无比的鸡汤绿豆手擀面就完成了。
撒葱花
成品
这碗面看似朴素，却面香柔韧，汁味浓厚，吃面的时候还能大块啃肉，每一口都让人忆起那些无拘无束的时光。
面条筋斗
鸡肉紧实
汤头浓郁
太好吃啦
复习一下文中提到的英文单词：
面粉 flour <'fla??r>
绿豆粉 mung bean powder
鸡腿 drumsticks
干了这碗面欲猪肚鸡汤面，再也不怕胃寒气虚
Some soup before dinner,healthy body forever.饭前喝口汤，永远没灾殃。
「生活都这么苦了，
我们一定要对自己好一点。」
多好老友记都知道，广东人对于各种汤的钻研和讲究，那确实是不服不行。除了食疗养生价值，在口感享受上也是追求极致的享受。
今天面面君要给大家推介的
是面欲猪肚鸡汤面
近期天气反复不定
是时候喝完靓汤补补身体啦~
猪肚鸡汤底精选十余种上等药材和香料
应用最新熬煮技术精心熬制而成
但不全是中草药的味道，喝起来胡椒味会较重
鲜甜甘香，丝毫没有速食品的口感
喝起来胃里暖暖的，很养胃
鸡肉选用千峰草喂养的土鸡
有健脾胃、活血脉、强筋骨功效
丰富的蛋白质增强人体免疫力
有效地抑制人体内的炎症
以及黏液的过量产生
有助于减少鼻腔的堵塞
和喉咙的疼痛感
选用吃粗粮听音乐长大的熊猫猪
肉质细嫩鲜美，口感脆爽Q弹
富含丰富的脂肪、蛋白质、
碳水化合物和钙、铁等微量元素
对于体弱和气血虚寒的人来说
是绝佳的营养食材
且健脾养胃，慢性胃炎人群多吃
有非常好的食疗功效
采用特有的传统三醒手工工艺
低温日晒自然烘干
保留住面条中的活性物质
蛋白质含量高达12.8%
只采用小麦粉、食用盐
和天然山泉水 *** 而成
不含防腐剂，口感Q弹有嚼劲
碗里放入葱花香菜
一勺浇下去翻腾的热气裹着香气勾人食欲
趁热喝上一口，咸香浓郁间透着微微的辣
而辣味又带着热乎劲向全身散开
当中的胡椒味辛性热，温中散寒
生姜辛温，温中止呕，散寒止痛
红枣温中健脾补血
猪肚以形补形，益气养胃，补虚损
鸡温中益气补虚，故此汤
有温胃散寒、益气补虚的功效
适于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、
呃逆、胃脘胀闷及体质虚寒怕冷人群
美食推荐鸡汤手擀面原料：三黄鸡、面粉、大白菜、料酒、大料、葱、姜、白胡椒粉、白芷、蒜、生抽、酱油、醋、香油。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、三黄鸡洗净，去除鸡头，鸡爪，鸡尖，去除多余油脂备用。
第3步、将收拾干净的三黄鸡焯水备用。
第4步、汤锅里加水没过三黄鸡，加葱姜片，大料，料酒，白芷，炖鸡汤。
第5步、大火煮开，改小火炖到三黄鸡熟透，软烂。
第6步、调一个蘸料，用来蘸食鸡肉。酱油+生抽+醋+香油+蒜末+鸡汤。
第7步、面粉加适量水，和成硬一点儿的面团，醒面30分钟。
第8步、将面团擀成薄片，切成面条。撒干面粉避免粘连。
第9步、大白菜洗净切丝备用。
第10步、煮好的鸡汤放大白菜煮开，放入手擀面，加盐煮制。
第11步、将手擀面煮熟即可。
第12步、鸡汤手擀面。
鸡汤凹凸面打个比方 这就好比爬山，你从山
谷里开始往上爬，每一步都选择往上
走，爬着爬着，你发现自己已经站在
了山顶上。但不幸的是，你发现你所
在的山顶，并不是更高的山顶，你能
看见周围还有很多比你所在的山顶高
的山顶,甚至有的还高得多。
更不幸的是，你环顾四周，发现下一步无论怎么走，都是下坡，因为你已经站在小山顶上了
鸡汤面，简单又美味，你值得来看一看说起面条，大家传统的想法一定是特别简单的那些做法，但是其实面食之所以能够得到大家的喜欢，主要还是因为他是一个特别好消化的食物。应该说多吃些面条，可以让我们的身体更加的舒适，因为他并不会让我们的肠胃有过多的工作负担，所以一般都认为在身体虚弱的时候，或者是用自己的胃口不好，或者是会有肠胃疾病的时候，大多都会选择面条来代替自己的主食，因为面条可以更好地修复我们的胃黏膜，所以一般认为是特别好的一种食物。
今天给大家介绍的就是特别美味的鸡汤面，说到鸡汤面，确实很多人都特别熟悉，因为鸡汤是一种特别营养的东西，尤其是做过手术的人一定要非常清楚鸡汤对于我们身体的修复能力。很多人如果不能消化鸡肉的话，还可以用这样的方式去吸收鸡肉里面的营养因子，鸡汤面一直被认为是一种特别营养美味的一种美食，在做鸡汤面的时候，首先大家需要准备的，是一只鲜美的老母鸡。然后将她放在水里，用温水轻轻的煮熟，当煮十分钟之后，就可以将它捞出来放在一旁。
接下来需要做的就是用手轻轻的将它撕成一片一片的状态。在用手撕的过程中，一定要注意撕得碎一些，这样吃起来才刚刚好，接下来大家准备的就是一锅开水，然后将面条放在里面，在煮面条的时候，大概10分钟就可以将它捞出来了，等面条也做好了之后，就可以将鸡汤和面条放在一起不断地搅拌，可以让面条和汤更好的融合在一起。
在这个过程中，大家也可以准备一些特别新鲜的蔬菜，这样可能更好的搭配，这样才能够达到我们的目的，但是应该说，这种做法做出来的面条，一定会让很多人喜欢，而能够让简单的食材不一样味道的诀窍就是大家在这个过程中，应该尽可能地加入一下丰富的菜。而且在选择青菜放的时间，是在面条已经快蒸熟的时候，然后再把菜放进去，因为这样保持各种维生素能够不被破坏。
另外煮的时间不要太长，这也是一个更好的选择，轻松简单的美食就可以这样一点点的按照步骤做出来了，相信一定可以让你感觉到特别满意。
土鸡最质朴的吃法，除了清炖土鸡汤，我还做了一碗鲍鱼松茸鸡汤面很多朋友问我炖鸡汤的技巧。老实说，真正的技能不是技能。只要是优质鸡肉，炖鸡汤就必须好吃。与所有人交谈的方式：热烫后，制成砂锅，加水，拍一些生姜，用高火煮沸，盖上锅盖，转小火煮至鸡去骨。饮用前加一点盐调味。
两个提示：1,炖鸡汤时，您可以清洗所需的配料并直接添加，例如枸杞，党参，红枣等。2,如果您想喝特别清淡的鸡汤，可以在炖半小时后将鸡脂脱脂。好吧，近似 *** 是如此简单。
▼我们一家人喜欢这种清淡的鸡肉汤。您会发现，这里没有鸡肉脂肪，因为在炖之前将整块油都扔掉了，并且在烹饪过程中也清除了浮油。轻鸡汤一点也不腻，所有的营养都应该存在。
拿下面一半的鸡汤，剩下的一半汤还有更多的游戏空间！鸡可以像这样撕开并分开食用。
▼汤和面条都适合。如此清爽的鸡汤必须与之搭配，松茸和6鲍鱼的整个点，营养持续更高。
为了测试鲍鱼片的味道和炖整朵花之间的区别？故意比较一片，同时炖一小时。结果：整个炖煮的食物更香，嚼劲和口味更丰富。
▼湖南干豆腐。湘西的特产，你可以直接吃冷的，我将其切成薄片并油炸，然后加入一些干的豆temp，少许盐，但与面条一起食用是正确的。
▼猪肉末配酸豆。开胃菜与粥或面条都很清爽。
▼炒生菜。
“任何说他四十岁的人都会很勇敢。四十岁就像一条活龙。”
六月吃什么？我吃了更多的螃蟹，并且品尝了所有三种经典的蓝蟹！
谢谢您的关注：江城市潮道新闻头条。实际上，您是否关注都没关系。我是一家 *** 家庭厨师，但我当然不会通过写这些东西来赚钱。分享食物是一件非常积极和有趣的事情，每天我都会拜访周围的朋友，包括网民，在时间和条件的前提下，尽量回家吃饭，少吃外卖。这是我的真理。当然，我的个人实力太小了。能听见并接受这种呼吁的朋友真是注定了。
无论如何，我希望这些相对粗糙但简单明了的食谱能够为您的厨房和杂货店的购物选择带来一点帮助，那么我感到非常高兴。每个单词和每张图片都是我自己输入和上传的。我没有任何助理或编辑，所以我想对我的朋友说的任何不足之处表示原谅。更多自家制美食，我的私人食谱还有数百种（搜索：江城潮达美食博览会）如果找不到相关的菜肴，还可以随时给我发送私人消息，您必须了解所有情况。
「浮世绘」鸡汤面【浮世绘】鸡汤面
原创 王宇琦 晚上八点 4天前
鸡 汤 面
外祖母送来一只老母鸡，奶奶将它炖了一锅鸡汤。
老母鸡汤金黄发亮，油脂满溢，那天晚餐一家人美美地喝了鸡汤。收拾碗筷时，看着剩下一小碗鸡汤，爷爷灵机一动：“琦琦，明天你的早饭有着落了，就吃鸡汤面吧，我手工做。”
鸡汤面，在我记忆中，只有我爷爷做的更好吃。下碗超市买的挂面比较简单，你们大概不知道，做手工鸡汤面很麻烦，想吃纯手工的就得早起。
第二天早上六点不到，我在朦朦胧胧中被外面柔和的灯光和轻微的锅碗声吵醒，本想蒙着被子继续睡的，但突然想到昨天晚上那说好的美味的鸡汤面，一下就睡不着了，连忙起来去厨房看美味鸡汤面的“诞生”过程。
只见爷爷已经将鸡汤倒入锅中，用小火慢慢加热。鸡汤加热的过程中，他将一大早发好的面拿出来，开始做面条。只见他将面团反复多次揉捏压实，用擀面杖把面团压成面饼，边压边卷。然后他又把面饼铺平，切出一条条均匀的长条，最后抖出不粗不细的面。这场景虽然我已经看过多次，但看到他那娴熟的手法，我还是情不自禁地向爷爷竖起大拇指。爷爷朝我笑了笑，转身到锅边，时间刚刚好——锅里的鸡汤沸腾了。面条就被轻快而又沉稳地下到了锅里，在“咕噜咕噜”翻腾着的、黄灿灿的鸡汤中，面条一圈圈地盘起来，像一条条在仙气腾腾中蓄势待发的蟠龙，我胃里的馋虫一下子被勾了出来。美味已制好，大功即将告成，爷爷又撒了一点盐巴和葱花，此为点睛之笔，香味再次扑鼻而来。
面出锅了，我赶紧收起快流下的口水，捧起大碗面条，“呼噜呼噜”吃了起来，面的香、筋、鲜都在我舌尖一一感受了一遍，这都是我喜欢的味道。片刻，我的肚子就撑得饱饱的，可仍觉得意犹未尽，一点也不过瘾。
也许这就是爱的味道。
作者系衢州市实验学校教育集团菱湖校区五年级学生
指导老师：徐小娟
