鸡翅大家应该不陌生，是太平常的一道菜，而且我们的餐桌上出现鸡翅的频率也应该是更高的菜品之一。最吸引吃客眼球的是鸡翅每次出现在餐桌的时候都是以不同的风味出现，这无疑也是让吃货们最欣慰的，那么我们今天就来数一数鸡翅的做法，这一数，吓一跳，竟然有这么多种，每种都能让人垂涎欲滴，最后一种简单到小白都会，你知道吗？

鸡翅的做法大全

之一种：可乐鸡翅

可乐鸡翅这道菜，可以选用翅尖或翅根，当然选择翅根比较好，因为肉多，有口感，吃的也很爽，做这道菜的时候，先将鸡翅在锅里用少许色拉油煎到两面金黄，锅里可以放点姜片和蒜子，也可以不放，加入少许的料酒，然后倒入可乐大火烧开，小火慢炖，直到收完汤汁，锅里会有少许粘稠的可乐，上面撒上葱花，即可起锅，可乐鸡翅有微甜的口感，鸡肉吸收到非常多的可乐，所以鸡肉酥软香甜嫩滑，吃的就剩下骨头啦。

第二种：红烧鸡翅

红烧鸡翅做法相对可乐鸡翅要多放点佐料，喜欢吃辣的可以放点尖椒，不喜欢吃辣的可以不放尖椒，锅里倒入少许色拉油，将鸡翅油煎两面金黄，然后倒入料酒、香菇老抽、姜片、葱、八角、桂皮，并加入适量的水，一起大火烧开，然后转为小火慢炖，直到锅里汤汁收干，在小火慢炖的过程中，要间隔几分钟用锅铲给鸡翅翻身，以防鸡翅被烧糊，同时也可以确保鸡翅能够吸收到充分的汤汁，味道更均匀，香味更浓，口感更爽口。

第三种：蜜汁烤翅

蜜汁烤翅，先用料酒、酱油、蒜、姜片将鸡翅腌三个小时候，油锅里倒入油，将鸡翅油炸到两面金黄，然后将之前腌鸡翅的酱料倒入锅里，并加足够的水，然后倒入适量的蜂蜜，根据个人口味加蜂蜜，喜欢吃甜的可多点，大火烧开，然后小火慢炖，收汤汁，完美收官，很好吃的哦，关键是外观看起来很漂亮。

第四种：香酥鸡翅

同样根据上面的步骤，鸡翅需要先腌好，正常我是之一天晚上腌好，第二天进行油炸，腌的时间长，鸡翅里面入味充分。腌好的鸡翅在进行油炸之前，先用生粉整个表面粘上一层，然后再准备一个打散的鸡蛋液，将浑身沾满生粉的鸡翅再 放入蛋液中整个滚下，然后捞出来放入到面包糠中，鸡翅整个全面被面包糠包裹着，放入加热的油锅里进行油炸，火不要太大，中火或者小火即可，这样就不会里面没炸透，而外面炸老了，炸到两面金黄色即可盛入盘子中。香酥鸡翅就完成啦。

第五种：红酒鸡翅

将买回来的鸡翅用红酒和少许的糖腌到1小时左右的时间，然后锅里倒入油，先炝锅，然后倒入红酒和腌的鸡翅，在锅里一起翻炒，并小火慢炖，将红酒收汁，起锅就可以开吃啦。红酒鸡翅，颜色鲜艳，口感也别有一番风味，更是女生的更爱哦。

第六种：微波炉烤鸡翅

将买回来的鸡翅，用刀在鸡翅上下划上几个刀痕，然后将佐料倒入进行腌制，佐料根据个人口味自由选择，可以放点五香的，也可以放点辣椒的，还可以放点孜然等等，腌制2小时候，然后取出鸡翅在生粉上滚一下，让鸡翅沾满生粉，然后放在铝箔纸上，放入微波炉中进行烤制，先高火烤8分钟，然后翻身继续烤8分钟或者6分钟即可。

大家看看这最后一道鸡翅做法是不是非常简单，自己在家一学就会的哦，爱吃鸡翅的小伙伴们赶紧动手做起来吧。

大家好，我是之一美食的阿飞，今天分享一个盐焗鸡翅的家常做法，鸡翅做出来好吃不油腻。

准备好砂锅，倒入半包食盐，然后放入一张锡纸垫底。

鸡翅中十个，在鸡翅的正反两面分别切上两三刀，方便给鸡翅入味，清洗干净。

生姜一块，切成片，大蒜切成蒜片，大葱一根，切成中段，

小米椒三个，切成辣椒圈。

锅内烧水，我们先把鸡翅焯一下水，凉水下入鸡翅，

淋入料酒5克，淋入料酒可以有效减少鸡翅的腥味，

水开后，打去锅中的浮末，焯水大约一分钟即可，倒出鸡翅控水。

我们把锅烧热，放入植物油，

起锅加入花椒1克，干辣椒1克，豆瓣酱5克，

用勺子快速搅动，炒出豆瓣酱的红油，

开大火，放入葱，姜，蒜和大料一起翻炒，

炒出香味以后，加入鸡翅继续翻炒，淋入料酒5克，

接着加入适量的清水，清水的量没过鸡翅就可以了，

再加入老抽3克，加入蚝油3克，加入食盐2克，鸡粉1.5克,白糖3克,

继续搅动化开调料，然后盖上锅盖，小火焖煮20分钟，

二十分钟以后，掀开锅盖，淋入少许芝麻香油，

把鸡翅倒在准备好的砂锅锡纸上面。

把砂锅放在小火上面慢慢增温，这个过程要持续10分钟左右

鸡翅在锡纸上面仍然在咕嘟咕嘟地吸收热量，

半包食盐在中间起着加温增香的作用，

所以这道菜称为盐焗鸡翅，最后撒上葱花作为点缀。

好了，这道老少都爱吃的盐焗鸡翅就做好了，如果看了图文，您还有什么不明白的，

下面有更详细的视频教程，点击蓝色字体可以观看。

高考季，厨师长教你做“盐焗鸡翅”，百吃不厌，做法独特味道香

一张锡纸，半包盐，几个鸡翅，大厨教你在家轻松做出一道盐焗鸡翅

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1、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。

2、 今天老刘就来分享一下“茄汁鸡翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡中翅、番茄、蒜子

4、先把蒜子切片，鸡中翅一切两半，再把鸡翅腌制下，先放入少许食盐，揉抓均匀腌制十分钟备用。然后把番茄打上十字行花刀，再把番茄摆在开水中烫一分钟捞出，再剥去番茄皮，再切番茄丁

5、热锅倒油，再放入鸡翅煸炒变色，然后再放入蒜片爆香，再放入番茄丁炒化，再放入一勺番茄沙司，少许苹果醋、生抽、白糖一勺提鲜、盐小半勺，大火收汁，等汤汁收浓时，装盘美味即成。这样一盘酸甜开胃的茄汁鸡翅就做好了

6、鸡翅胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处

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鸡翅分鸡膀、膀尖两种。鸡膀，是连接鸡体至鸡翅的之一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

今天就为大家分享一道酱烧鸡翅的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【酱烧鸡翅】

1.鸡翅十几个，放在盆中，清洗干净，把每个鸡翅的两面都划上几刀，鸡翅这样划上几刀方便后期的腌制入味。

2.把鸡翅放在盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克 、料酒3克、蚝油2克、香辣酱5克、不但能增味，还能为鸡肉上色，胡椒粉的味道能掩盖鸡肉的腥味，料酒也可以在加热的过程挥发减少鸡肉的腥味。

3.用筷子搅拌化开调料，打入一个鸡蛋，把鸡蛋拌匀后加入玉米淀粉10克，淀粉不但能够锁住水分，炸出来口感也能更酥脆，用筷子搅拌均匀，静置腌制20分钟给鸡翅入味。

4.大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成斜刀片，与姜、蒜一起放在盆中，红椒、黄椒和青椒各一片，切成彩椒丝用来配色好看。

5.锅内烧油，油温五成热时，放入鸡翅，开中火炸三分钟，炸的过程中有漂浮淀粉渣，用勺子捞干净，炸到鸡翅两面金黄倒出控干油。

6.锅内留底油，放入葱、姜、蒜，干辣椒，青花椒几粒，加入甜面酱5克翻炒出香味，放入料酒5克，加入适量的清水，加入老抽3克提一下底色。

7.接下来放入鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖2克、把汤汁烧开以后，倒入炸好的鸡翅，盖上锅盖小火煮8分钟。

8.勾一些水淀粉，使汤汁更好的包裹在鸡翅上面，放入辣椒红油3克，不喜欢吃辣的朋友可以淋入一点明油来提亮一下颜色，出锅前放入彩椒丝，快速翻炒几下，就可以出锅装盘了。

好了，这道简单又非常好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空试一下吧。

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今天给大家分享怎样在家做炸鸡翅，虽然是油炸的，但是还是比街边买的炸鸡翅卫生放心。因为家里有小孩，每次带孩子逛街的时候，看到街上卖的炸鸡翅就想吃。今天专门做来给孩子吃，让孩子解解馋。看鸡翅的视频请点右边蓝色字体链接炸鸡翅链接

上图是我给孩子做的炸鸡翅，色泽金黄诱人，口感酥脆。孩子吃着可开心了，下面介绍我的具体做法步骤：

1、我从超市里买的鸡翅，鸡翅买回来后先清洗一遍，然后在水里泡一会，泡出里面的血水。

然后把鸡翅处理一下，在鸡翅的正反两面各切两刀，这样做可以让鸡翅更容易入味。

鸡翅切好后装盆里，往里面加入几小勺淀粉用手抓匀，这样可以更好的去除鸡翅的腥味。鸡翅用手抓匀后把鸡翅再次清洗干净控干水份备用。

接下来切点生姜沫、蒜沫、葱段和洋葱片。

切好后加到鸡翅碗里面，然后往里面加入盐、生抽、耗油、加入黑胡椒粉，再加入料酒搅拌均匀。

搅匀后放冰箱冷藏腌一个小时左右。

2、一个小时后，把腌好的鸡翅一个一个放淀粉碗里面蘸，上下两面都要均匀的裹上淀粉。裹上淀粉后再用手轻轻拍一拍。

再分别放在鸡蛋液碗里，先给鸡翅裹上一层鸡蛋液，再放在面包糠碗里均匀的裹上面包糠即可。

3、一切准备就绪。下来往锅里倒入稍微多一些的油，等油温五成热的时候一个一个放入鸡翅炸。

这里要用中小火炸慢慢炸，在炸鸡翅的过程中要勤翻动，一直要把鸡翅炸到两面金黄。鸡翅炸好后控油出锅，

好了，咱们这个炸鸡翅就做好了，色泽金黄诱人，外酥里嫩，色香味俱全。味道一点都不比街上卖的味道差，孩子吃着太开心了。

这个炸鸡翅做法非常的简单，还可以用这个 *** 来炸鸡腿、炸鸡柳、等等。家里有小孩的，可以给孩子做一些解解馋。

咱们今天的炸鸡翅就分享到这里了，如果你喜欢我的美食分享，不要忘记关注分享哦。如果图文讲解看着不过瘾，大家可以点文末“了解更多”进入观看视频。

咱们下期见！

人们对美食的追求总是孜孜不倦，寻美味是人与生俱来的本能。从古至今，人们对美食的都是本着“食不厌精，脍不厌细”的思想，美食的也总是在不断的发展中完善和创新，人们的口感和喜好也是不断地发生变化，进而衍生出各种各样的美味佳肴，即便是同一种食材，不同时期的做法也是千差万别，如最早的鸡肉做法就是白水煮鸡，别看简单，在古人的眼中仍然是一种难得的美味，清代美食家袁牧称这种“白片鸡”，滋味堪比“肉羹、玄酒之味”，现在鸡肉的做法可谓百花齐放，八大菜系各显神通，不管你对美食有多么挑剔，总会有一种做法深得你味蕾的青睐。

而鸡翅，更是鸡肉中的VIP，鸡翅上的肉不多，可都是精品，脂肪含量虽多，但香而不腻，瘦而不柴，不管是红烧鸡翅，可乐鸡翅，还是脆皮鸡翅、烤鸡翅，但凡只要能做出来，就两个字：“好吃”。鸡翅的价格也毫无疑问的在各类鸡肉中登顶，二十多元的价格依然难以阻挡人们对美食的向往。

各种做法的鸡翅大家都吃遍了。不过吃着开心，做起来就挺费事，鸡翅喜油，一般烹饪 *** 都要煎、炸以后再烹饪，这样才能发挥鸡翅的更佳风味，各种步骤一大堆，还可能因为火候控制不好而走味，加之现代人都忙碌，空闲时间也并不富余，找一种简单又好吃的鸡翅做法还是挺关键的，正值周末，在家闲来无事，冰箱中剩余不少翅中、翅尖，足足有一小盆，琢磨了一种鸡翅的好做法，也不用腌制，几乎不用水和油，扔到电饭煲中30分钟就能做好，特别方便，味道可以说比烤鸡翅还香，懒人做法也能有很好的味道，值得一试。

盐焗奥尔良鸡翅

所用食材：鸡翅尖、翅中、鸡翅根等一小盆，小葱两根，姜两块；奥尔良烤鸡翅料半包、盐、料酒、五香粉、白芝麻、糖

之一步：鸡翅焯水，鸡翅做之前要提前焯水去除腥味，冷水将鸡翅下锅，加入一些姜片，两勺料酒，中火煮开以后再煮1分钟，倒入鸡翅控水备用。

第二步：焯过水的鸡翅放入碗中，加入半包奥尔良烤鸡翅料，加入小半勺盐、两勺料酒、一调羹五香粉，小半勺糖，适量的白芝麻。

第三步：用手抓匀3分钟，让鸡翅所有部分都沾满调味料，然后再加半勺油，继续抓匀备用。

第四步：先把两块姜切成片，大约20片左右，平铺在电饭锅底部，然后再放入两根小葱盘在锅底，在锅底均匀地撒上一勺盐。

第五步：把鸡翅一层层的平放在电饭锅中，用手压一下保持紧密，盖上锅盖，打开电饭煲的煮饭键，只需要等待30分钟左右，一锅香气扑鼻，就连骨头都是香的盐焗奥尔良鸡翅就做好了。

烹饪过程的小Tips

1、 *** 盐焗奥尔良鸡翅的 *** 不但可以用在鸡翅上，甚至整鸡也是可以的，但要注意整鸡体积比较大，要将调味料涂抹均匀再入锅。

2、鸡翅入锅前，尽量先焯水去除血水和腥味，做出来的鸡肉才会鲜香可口。

3、奥尔良烤鸡料容易结块，但只要没过保质期，还是都可以用的，可以放入料酒中化开涂抹更加方面。

4、很多人考虑会不会粘锅，其实这个不用担心，只要底部的姜片和葱段放的足够了，肯定不会粘锅，姜本身就不容易粘锅，如果实在担心可以刷一层油。

5、电饭锅底部撒上一勺盐，不但可以防止粘锅，也更符合盐焗的做法，给鸡翅上料的时候，因为奥尔良料本身也有咸味，就不要过多加入盐了。

6、加入半勺糖的作用主要是提鲜和上色，糖受热后颜色会变深，而且容易让调味料附着，上色会变得比较容易。

7、放入电饭煲15分钟以后，可以将所有的鸡翅翻一下面，这样会更佳入味，颜色也更好看。

6、鸡翅中本身就含有不少的水分和油脂，所以不需要额外添加油和水，味道浓缩更好吃。

厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。

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图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。