食材：豆腐100g、葱少许酱料：半勺白糖半勺盐、一勺生粉、2勺生抽2勺醋、三勺番茄酱、半杯清水搅拌均匀做法：豆腐切块，裹上淀粉，放入锅中煎至金黄色捞起、酱料下锅煮开、把豆腐下锅翻炒身盛出锅！我的第1条笔记秀晚餐
糖醋脆皮豆腐，外脆里嫩，好吃到停不下来点击图片 ▲ 收藏本菜谱
糖醋脆皮豆腐
图文 | 笑笑昵
豆腐适量 番茄酱适量 白糖适量 熟芝麻适量 生抽适量 盐适量 香醋适量
1. 豆腐切成块。
2. 把六面都煎至金黄。
3. 放入生抽。
4. 放入一勺半的番茄酱。
5. 放入一勺白糖。
6. 放入少许的盐。
7. 放入香醋。
8. 翻拌均匀。
9. 撒上熟芝麻即可。
10. 成品图。
来源：“美食天下”微信公众号
美食入坑第五天，试做金黄色脆皮小豆腐，简单的很{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c42oc8bc77uet3strong2npg","duration":76.348,"width":960,"height":540,"file_size":10898255,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b0734aa104d74b0aa7f3d9ee4e3969e0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":76.348,"file_size":6388900,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"5f4c57f576d6cd87b0f17a5e63251938","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
脆皮豆腐 ，太香了， 好吃到停不下来家常豆腐的第n种吃饭，每一次都能满足家人的味蕾…
By 爱远方
用料- 老豆腐 1块
- 欣和六月香豆瓣酱酱 1勺
- 白芝麻 5g
- 香葱 3棵
- 生抽 1勺
1、准备食材。
2、豆腐用盐水浸泡30分钟去除豆腥味。
3、泡好的豆腐切块，锅里烧油放入豆腐块煎。
4、煎至金黄后翻面。
5、取一小碗加少许凉白开，再加以前豆瓣酱一勺生抽搅拌均匀。
6、豆腐煎至两面金黄后倒入料汁。
7、大火烧开后转小火焖3分钟即可。
8、出锅撒葱花白芝麻。
9、又香又脆……每次做豆腐都是光盘行动…
小贴士料汁里加了豆瓣酱就不需另外加盐了，喜欢辣的还可以加辣椒酱…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超下饭的脆皮酱汁豆腐，做法简单家常，配方在这里关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
今天分享一个脆皮豆腐的家常做法，酱香味浓郁十分下饭。这真是一个非常实用的家常菜食谱，没有食欲的话就做这个豆腐吧。
首先我们把酱汁给调好。在碗中加入蒜末葱花和小米辣椒，再加入一点白糖提鲜，戒糖的话不加也行。再加入2克盐，2大勺左右的酱油。
最后再加2勺左右清水稀释一下，这样咸度就刚刚好了。
把切成方块的豆腐蘸上一层玉米淀粉，记得裹均匀一些。
然后再裹一层蛋液。
锅里加一层薄油烧热，放入豆腐下去中火煎，每一面都要煎透，变成好看的金黄色为止。
这个时候注入灵魂酱汁，同时也能给豆腐多上一层颜色，看起来更有食欲。
多多翻面，让豆腐吸饱酱汁，就可以开吃咯。
一口放入嘴中，撕开脆脆的外皮， *** 嫩的豆腐在嘴中溢开。搭配浓郁的酱汁，真是拌饭的神奇伴侣。
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豆腐别直接煮，教您做脆皮豆腐，咸香入味超下饭！太香了大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。豆腐别直接煮，教您做脆皮豆腐，咸香入味超下饭！太香了！
从小就喜欢吃卤料，但是卤料都不便宜，二三十块钱一斤，买不起！但是卤豆腐一块钱一小块。以前零花钱少，买不起贵的，每次都会买两块豆腐，再让老板加点香菜，酱汁拌一下，味道超棒，我和弟弟妹妹三人吃得可开心的。
有时会直接去买块豆腐，回家煎，然后撒上蒜沫，配饭配粥都行。豆腐不仅好吃，营养也丰富，是不管怎么煮，不加肉也好吃！
我们家就很喜欢用豆腐做各种美食，比如红烧，煎煮炒样样都好吃！今天我们用它分享一款脆皮豆腐，注意以下几点做出来的豆腐表皮酥脆，里面嫩滑，超费米饭。
红烧豆腐
准备食材：
豆腐，芫荽，玉米淀粉
具体做法：
第1，豆腐要抹盐
1.煮豆腐之前要先用食盐涂抹其表面，这样煮出来的豆腐里面也会有咸香味。而且豆腐的表面有很多的细孔。抹盐后很容易吸收盐分。
2.买回来的豆腐用清水冲洗干净，手心抓一把食盐，均匀地涂抹在豆腐的四周。
第2，豆腐表面裹淀粉
1.腌好的豆腐放在案板上用刀切成均匀的小块豆腐，切好的豆腐放在盆中备用。
2.准备一个干净的盆，将备好的淀粉放在盆中；切好的豆腐一块块地拿着裹上一层淀粉，裹上淀粉的豆腐放在盆中待用。
第3，热油润锅身
1.锅中的水分沥干后，放入适量的油，锅中的油烧热后，晃动锅身，使锅边都能沾上热油。这些油是刚炸过东西，所以颜色会稍微黄。
第4，下锅煎
1.裹好淀粉的豆腐轻轻放入锅中，一块块地摆放好。
2.豆腐下锅后，不要着急翻动，不停地翻动锅身，使锅中的豆腐都能均匀煎煮。
3.锅中的豆腐至底部有点焦黄，借助筷子和铲子将其翻个面。直到锅中的豆腐两边都焦黄状态即可。
4.准备一个干净的碗，加入适量蚝油，酱油，玉米淀粉，少量的水，用筷子将其搅拌均匀，随后倒入锅中。铲子翻炒，使锅中的豆腐都能均匀裹上一层酱汁。
5.煮豆腐的过程中，将备好的芫荽用水洗净，洗净的芫荽放案板切成细断，放入锅中；
6.铲子将锅中的食材炒至均匀即可。因为酱汁以及豆腐都有咸味，所以最后不需要再加食盐调味了。
豆腐这样煮，表皮酥脆里面软嫩，还有淡淡的鲜香味道，用来下饭绝了。不管是孩子还是大人都喜欢，一块钱的豆腐吃出百块钱的味道，喜欢的话一定要试试。
小贴士：
1.豆腐洗净不要直接下锅，手心抓一把食材，均匀地涂抹在豆腐的表面。这样做出来豆腐里面也会有味道。
2.腌渍后的豆腐裹上一层玉米淀粉，煎出来的豆腐表面才能酥脆。
3.下锅煎之前要用热油润锅。
4.煎煮过程不要翻动，煎至金黄色即可。
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酱香脆皮炸豆腐，你会做吗？教你两块钱做出饭店的味道我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
天天吃肉想必也吃腻了吧，本期文章就给大家带来一个地方传统名素菜，脆皮豆腐，表皮松脆，内嫩香醇。两块钱做出饭店口感，在教大家做之前麻烦大家给我点点关注点点赞呀！好啦接下来就开始正式 *** 啦
先来强调一波选材方面：切记用嫩豆腐（普通的嫩豆腐），超市里一板一板切块那种。
用料
嫩豆腐1块，葱花适量（不喜欢葱的可不放，不过葱跟豆腐真是绝配可以尝试一下），玉米淀粉半碗，鸡蛋1个，生抽，蚝油，老抽，白糖。
步骤一
先来调一碗酱汁，碗中加入生抽，老抽，蚝油，白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水搅拌均匀备用
步骤二
豆腐切片，裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，放入锅里煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，焖煮至汤汁浓稠即可，记得轻轻翻动哦，就这样一个脆皮豆腐就 *** 完成了。
哦对了，最后别忘了撒上葱花更美观哟！
两步即巅峰的豆腐，脆皮裹上灵魂酱汁，一口惊艳！还不用油炸~ < 比红烧肉还好吃的糖醋脆皮豆腐，勤快的妈妈一定要学起来，...比红烧肉还好吃的糖醋脆皮豆腐，勤快的妈妈一定要学起来，小朋友都爱吃，而且酸酸甜甜，特别好吃。
·豆腐切成小方块，冷水下锅加少许盐，这样能有效的去除里面的豆腥味。焯水二十九点九秒捞出，倒入凉水过凉，这样豆腐不易碎而且非常的q弹。
·再放入淀粉里，用你性感的小手从下往上，让每块豆腐都能均匀的裹上淀粉。五成油温下锅炸，炸至表皮酥脆捞出备用。
·锅留底油，倒入一包调制好的糖醋汁，还可以用它做糖醋排骨、糖醋肉都很好吃。熬制浓稠倒入炸好的豆腐，开大火翻炒均匀即可。
这样做出来的糖醋豆腐外酥里嫩，酸甜适口，太好吃了。
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