当代的上班族时间都花在了自己的工作上，要说在过去的一年里更大的成就是什么，那肯定是和公司的感情越来越好，工作真快乐，真的是这样吗？其实并不是，每天忙到吃饭的时间都没有，这样的生活谁都不想过，但是没有办法，不过不用担心，小编和你们分享一道十分简单不费时的鸡蛋葱花饼，一学就会。葱花饼这样做，外脆里软，晾凉不发硬，比手抓饼还美味，孩子爱吃，这个鸡蛋葱花饼不仅简单还十分的营养健康， *** 出来比手抓饼还好吃，里面还有高营养的鸡蛋，所以上班族们喜欢吗？
鸡蛋葱花饼
By 冬儿妈妈
配料：
面粉 适量、鸡蛋 2个、细香葱 适量、精盐 少许、花生油 1勺、虾皮粉 少许、苏打粉 少许
烹饪步骤：
1.面粉调成糊放入葱花和虾皮粉
2.搅拌均匀醒10分钟
3.锅中放一勺面糊
4.两面微黄即可关火
5.松软葱花鸡蛋饼就做好了
6.营养早餐
烹饪小贴士：
1.葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单，味道鲜美，将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可；2.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。
你喜欢吃鸡蛋葱花饼吗？
不揉面也能做葱花饼，层层分明和纸一样薄，我家人抢着吃喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
早餐一直是让人头疼的问题，兔兔以前经常去路边摊买早餐，中式西式都尝试过，长久吃下来，还是中式早餐更得我心，尤其是那西香喷喷的葱花饼，就算没有其他配料，也能吃两大块。吃完喝一杯豆浆，美滋滋。葱花饼想要做其实一点都不难，兔兔以前一直害怕揉面，也害怕擀面，因为擀面需要技巧，擀薄了容易破，擀厚了不出层，吃起来就像硬纸片。不过现在可不一样了，我找到了不揉面也能做葱花饼的 *** ，简单快捷，早晨起来做也不费事。
葱花饼是我们生活中常见的一种饼类，它由葱花和面粉制成，擀薄刷油之后，烙成金黄的颜色，闻着就让人食欲大开。
北方人喜欢吃面食，几乎每一顿都离不开，包子、饺子、馒头、面条，剩下一个就是饼类了，饼又分发面饼、死面饼、鸡蛋饼、蔬菜饼、烧饼等等，唯独这道葱花饼格外受欢迎，外酥里嫩，层次分明，好吃不软。
最适合早餐食用，一碗热米粥，搭配半张葱花饼，口味重的人，还会准备一碟腌黄瓜，开胃去油腻，这三样东西放在一起，搭配起来刚刚好，让人下饭迅速，不油不腻，吃的舒服，大快朵颐，整个过程没有一点压力。
*** 葱花饼，每个人都有自己的一套 *** ，但万变不离其宗，除了细微的差别，其它几乎一样，今天趁着这个机会，分享一道升级版葱花饼的做法，比原来更好吃，软中带脆，比外卖早餐卖的还好吃。
升级版葱花饼
食材：{面粉、酵母粉、葱花}
调味：{食盐、五香粉}
1、盆中加入300克面粉，3克酵母粉，再准备150克清水，夏天用清水，冬天用温水，边倒边搅动，一直搅出面絮以后，再下手开始揉面，这是发面版本的葱花饼。
2、如果晚上烙饼的话，现和面现发酵就可以了，如果第二天早晨烙饼的话，那就晚上和面，把面团放在冰箱中冷藏发酵，温度大概零上7度，发酵一个晚上刚刚好。
3、把面团取出来，随便揉一揉，然后搓成一根长条，分成均等的面剂，把每个面剂都擀成一张面皮，碗中放五香粉、食盐、植物油，搅拌均匀，均匀的涂抹到饼皮上，再撒上一层葱花，从下往上开始卷。
4、卷起来之后，再从左往右盘起来，尽量盘得紧一些，如图所示，把擀面杖拿过来，轻轻地擀压，擀成一张葱花饼的样子，注意别太用力，掌握好力度，中间有分层。
5、用电饼铛或平底锅，提前预热一会儿，放入擀好的葱花饼生胚，用中小火慢慢加热，大概2分钟以后，翻到另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。
6、一直烙至色泽金黄，就可以出锅了，色泽诱人，葱香怡人，外酥里嫩，柔中带软，味道鲜美，实在是太好吃了，再搭配一碟解油腻小菜，早餐也能吃的元气满满。
技巧总结
1、想吃软一些葱花饼怎么办？技巧全在和面上面，水适量的多放一些，面团柔软了，烙出的饼自然不会硬，和面的更高境界就是不用下手，直接用筷子搅，撒上葱花，下锅就能烙饼。
2、葱花饼多层的关键，就在第四个步骤，卷起来再擀平，因为中间涂抹了食用油，所以加热的过程中，会逐渐有分层产生，但注意千万不要用力擀压，会把分层压死的。
3、加热的过程中，要用中小火，特别是新手朋友，要熟练掌握火候以后，可以试着加大火力，否则一烙就糊了，特别影响食欲。
葱花饼是一道大众美食，南北方都流行这种吃法，特别是葱花加热以后，怡人的香气飘得满屋都是， 能让人不知不觉期间，胃口大开，简简单单，却吃得舒服自在。
简易葱油饼葱香油润的葱油饼一直是许多人的心头大爱。传统的葱油饼做法需要发面，做油酥，这款简易版的葱油饼只需要在饼皮上刷上少许植物油，就能层次分明，还能撕开来吃。小葱经过烙煎，散发出浓郁的葱香，金黄的色泽，加上点点翠绿，令人食欲大增！
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 中筋面粉（普通面粉） 200g
- 鸡蛋 1个
- 小葱 1根
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 开水 30g
1、在200g中筋面粉（普通面粉）中加入一个鸡蛋，1g盐。
2、拌匀后，分次加入约30g开水。 开水‘烫’面，可以让口感更加喧软。不同牌子面粉的吸水性不一样，需要根据面团的湿度调整。先一点点加水，如果揉面时觉得太干，可以继续加水，反之减少加水量。
3、手揉至面团光滑不黏手，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟左右。 如果想第二天当早餐，可以放入冰箱冷藏，第二天一早继续后面的步骤。
4、小葱切花。
5、在案板上撒上干面粉，把面团进行揉搓排气。
6、搓成长条。
7、用刮刀切成3等份。
8、用擀面杖擀压成薄面皮。
9、刷上薄薄一层植物油，撒适量盐和葱花。 盐的分量可以根据宝宝年龄和口味需求适当调整。
10、沿一个方向卷起。
11、再横着卷起来，收口封紧。
12、稍稍压扁，确保封口不会裂开。
13、再次用擀面杖擀压成薄饼。
14、不粘锅开小火，刷薄薄一层油。
15、放入薄饼，在表面刷上薄薄一层油。
16、中小火煎至底部微黄后，翻面。
17、继续煎至两面微黄后出锅，切成小块，就可以开吃咯~
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自制葱油饼，要的就是这个家常口儿儿子和他外公都喜欢吃葱油饼，外面卖的也好吃，但是离家太远，而且油放的太多，就是炸出来的，不健康！自己做放心！一次多做几片，冷冻起来，早上起来煎一片，配杯牛奶，加个鸡蛋，小孩的早餐就搞定了！
By 柚哥
用料- 油饼部分
- 面粉 600克
- 盐 6克
- 开水 180克
- 冷水 170克
- 油 少许
- 油酥部分
- 面粉 60克
- 猪油 适量
- 盐 6克
- 葱花 适量
- 家里没有五香粉，没放
1、面粉加盐，分次加入开水和冷水，和成偏软的面团，揉几下，醒一会儿，再揉就很容易揉成光滑的面团，分成5个面团，抹上油，醒半小时左右！
2、油酥部分，猪油放锅里烧热，倒入面粉里，调匀，放入葱花！取一个面团擀开，抹上油酥！
3、从上至下卷起来，拉住两头，拉长一些，从一端卷起，尾部压在面团底部！
4、所有面团做好后，取出之一个做好的面团，擀成家里电饼铛大小的面饼（我一个饼200克多，肯定擀成那么大滴）！多余的用保鲜膜一层一层放好，放入冰箱冷冻！
5、电饼铛预热，放入适量油，正反煎！等一会儿就可以开吃啦！
6、切片装盘！油多点更酥脆！
7、每片很薄，中间层次分明！哈哈
小贴士一半开水一半凉水，面饼既柔软又有嚼劲，冷了也不硬！油酥部分，面粉和盐的比例，正好！大家不喜欢原味的，油酥可以放点别的调料，比如五香粉什么的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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包不完的饺子皮还能这么做，做成葱油饼，省去了和面的步骤昨晚，小编家里包饺子吃，结果多了一点饺子皮，扔掉觉得可惜，想要再包饺子呢，还得到超市去买肉做陷儿，比较麻烦。
正犯愁的时候，突然看到电视里有人在吃葱油饼，就试着做了葱油饼，结果歪打正着，还挺不错，家人还开玩笑说，以后别和面了，用饺子皮直接可以做葱油饼了。
下面小编就跟您分享这道饺子皮版本的葱油饼做法。
用料：
圆饺子皮，葱，油，盐。
做法：
将葱洗净，切成末儿。
葱末用油和盐拌一下。
饺子皮一个堆一个的摆放一排。
刷上一点点的食用油。
把拌好的葱末儿放上面，尽量放散一点。
将饺子皮卷成长条。
然后再从一头圈起来。
用手压扁，用擀面杖擀薄一点。
锅内倒一点油，把做好的饼放入锅内煎。
煎到两面金黄焦脆盛出。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
即使你不吃葱，香喷喷的葱油饼你一定会吃。咬上一口，葱香扑鼻，饼皮柔软又筋道，这味道，上头！今天小易来跟大家分享葱油饼的做法，其实要做好并不难，但也有需要注意的地方。来看看吧。
所需食材：
面粉、食盐、鸡蛋、五香粉、青葱、老葱头、姜片、八角一个、香叶两片、大葱一根
*** 步骤：
之一步：把400克普通面粉放进大碗中，再加入2克盐，打入一个土鸡蛋，稍加搅拌后，加入适量80度的热水和面，搅拌成絮状后，加入15克放凉的熟油，然后揉成团，盖上盖子让面团松弛一个小时。（也可以在碗中抹一层油，这样方便松弛好的面团取出）
第二步：熬制葱油。准备青葱、老葱头、姜片、一个八角、两片香叶、一根大葱，锅烧热后加入食用油，待油温微微热放入所有配料小火慢熬，期间多翻动让受热均匀。炸至葱变焦黄，然后捞出杂质，把熬好的油放凉备用
第三步：把葱切成葱花，根据个人口味加入少许盐和五香粉，再倒入少许晾凉的葱油，拌匀备用
第四步：取出休息好的面团，不要揉，整成条切剂子，把剂子拉开后擀薄或者整薄。然后抹上葱油，像折扇子一样折好，再边拉长边卷，最后把尾巴收好。再次松弛10分钟左右
第五步：松弛好后，取出之一个卷好的剂子，擀成大薄饼，依次擀好剩下的剂子
第六步：电饼铛预热后刷上准备好的葱油，盖上盖子开大火烙十几秒，然后翻面再烙几十秒，烙至表面微黄就可以出锅了
*** 关键点：
1.熬制葱油的时候，如果配料上有水没有沥干，请小心油溅。
2.葱油饼烙好后可以根据个人口味撒上椒盐等调料，味道更丰富。
葱油饼也算是街头更受欢迎的美味小吃了，想要做好也不是太难的，喜好的朋友可以跟着小易的步骤来尝试一下，做出来层次丰富，葱香浓郁，当早餐也很适合。
本期葱油饼的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月25日的视频 *** ，我们下期见。
3块钱搞定一道葱油饼，不仅下饭还有有营养最近特别喜欢葱香味，最近做了很多款葱油饼，特别来分享一下其中一个方子~ 方子是一张饼的量。 我用了黄油，不喜欢黄油的小伙伴，可以用植物油替代.
By 非8701
用料- 中筋面粉 100克
- 温水 55克
- 盐 3克
- 黄油 45克
- 小葱 20克
- 食用油 3大勺
- 白砂糖 6克
1、100克面粉，55克温水，混合搅拌，并揉成光滑面团。
2、面团揉好后盖上盖子搁置30分钟，这个过程是醒面。
3、黄油45克，放烤箱100度5分钟左右让黄油融化。
4、20克葱花加入融化的黄油中。
5、加3克盐，5克白砂糖
6、用勺子搅拌均匀待用。
7、30分钟后醒好的面团放在菜板上，用擀面杖擀薄，大概0.3厘米的薄度。
8、把第六步的黄油葱混合 ，均匀的涂抹在面饼上。
9、如图从一侧开始卷起。
10、卷好后团成如图。
11、用手按扁一下，再用擀面杖擀薄，大概0.6厘米厚度。
12、热锅中放入3大勺食用油，油热后放入擀好的饼。
13、烙至双面金黄，
14、出锅啦～
15、满满葱香味~~香脆无比~
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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葱油饼的极简便做法葱油饼是北方特色小吃，口感咸香，酥脆可口，人人都爱。 通常做法是：面粉加水和成面团，醒面后檊成一张大薄面饼，刷上油、盐和香葱。然后将大面饼卷起折叠，压扁后再次擀成大薄面饼，需反复擀开卷起好几次，来达到葱油饼的千层效果。 *** *** 和我们的泡芙酥皮面团类似。从准备到烹饪约需要3个小时（包括醒面时间）。 很多人不想花这么多时间和面揉面，外卖或街边小铺又怕不健康，超市买冷冻的葱油饼里都是防腐剂。 极简便葱油饼的秘诀是什么？ 答案就是饺子皮。
By 食域家
用料- 香葱 6-8根
- 饺子皮 1包 (480g)
- 盐 少许
- 植物油、菜籽油、或淡橄榄油 （用于煎葱油饼，并给饼皮刷油） 适量
1、葱洗净，用厨房用纸仔细擦干。把葱纵向切成两半，切碎末。 花点时间把葱尽量切碎，越碎葱末味道越入味。
2、准备一小盘盐和一盘油，一把硅胶刷。 在干净的工作台上，取一个饺子皮并刷上薄薄一层油。
3、撒少许盐。 葱油饼的每一层都撒一点盐，这会使葱油饼更美味。但要根据自己口味适量调味，不要洒过多盐。
4、撒满葱末。
5、美味葱油饼的关键是葱和油——这两种食材要用足。撒葱的时候不要撒太少，会不够味。
6、在上面盖上另一个饺子皮，轻轻按压。
7、重复这个过程，直到共用4-7个饺子皮。 我一般用5个饺子皮做成一个葱油饼。你用4-7个饺子皮，做出来都是完美的。 用擀面杖把整个饺子皮擀薄。
8、一边擀一边旋转葱油饼，檊成一个15cm大小的圆形。 越薄的葱油饼越酥脆。如果你喜欢吃有嚼劲的厚的饼，可以少擀一会，面饼会厚一些，这时煎炸葱油饼时间略长些。
9、中火加热平底不粘锅或铸铁锅。放入1汤匙油。放入葱油饼。
10、每面煎约2-3分钟，直至变金黄色。不要用大火，易烤糊。
11、给葱油饼翻面时，如果饼面看起来很干，多加一些油，油多一点更好吃。
12、快享用你热气腾腾、酥脆可口的葱油饼吧！
小贴士冷冻保存，随吃随煎。 擀好的还未下锅煎的葱油饼，先放在两张不沾纸中，再放进一个大的保鲜袋里，不要折叠，平着放入冰箱冷冻。 想吃的时候，无需解冻，直接放到热好油的平底锅中，两面煎熟即可。 像这样，在早晨需要一顿营养早餐时，你甚至不需要20分钟，5分钟就搞定了！
香葱的饮食禁忌暂无
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做葱油饼时，直接和面就毁了！多加这1步，饼又脆又劲道，不发硬相信很多人都做过葱油饼，但是很多人做的葱油饼吃着不劲道，而且饼一冷就会发硬，完全没有外面卖的好吃，其实，要想葱油饼做的好吃，只需掌握下面的3大诀窍和1个配方，大家随随便便就能做成功，我的做法是做了早餐22年张爷爷教我的，他曾经对我说：“做葱油饼时，直接和面就毁了！多加这1步，饼又脆又劲道，不发硬，”今天，我将把做葱油饼的配方和诀窍，全部教给大家，希望大家都能将葱油饼做成功。
葱油饼
配方：中筋面粉400克、食盐4克、40度温水210ml、香葱100克、椒盐、食用油适量。
葱油饼
做法：
1.先将食盐和面粉混合在一起，然后放入温水，一边搅拌面粉一边加水，直到面粉都搅拌成面絮即可。
2.将面絮揉成面团，直到面光、手光、盆光，就代表面揉好了，以上一个没有“光”，都可以说明面没有和好。
3.将面团上抹适量的食用油，然后用保鲜膜包好，常温醒面30分钟即可。
4.锅中烧适量的油，烧热后，放冷到6成热，然后淋到香葱中，即可备用。
5.将面团擀成一个大圆形，然后抹上适量的葱油，再放入适量的香葱和椒盐，然后将圆饼卷起来，再从另一端按压下去，既成大圆饼，接着擀成非常薄的薄饼，葱油饼就擀好了。
6.锅中放入适量的食用油，油温5成热，放入擀好的饼，中火炸成两面金黄，即可食用。
葱油饼
做葱油饼的3大诀窍：
1.做葱油饼时，我们不要直接放水和面，我们需要将水烧到40摄氏度，然后再放入到水中，因为温水烫面，可以使葱油饼又脆又劲道，葱油饼冷了之后也不会发硬，这是做葱油饼的诀窍，也是做葱油饼多加的1步。那如何判断水温40摄氏度呢，将手放入到水表面，感觉温度和手指温度接近，就是40摄氏度左右了。
2.揉面时，一定要“面光、手光、盆光”，如果一个没达到，就还需要揉面，如果达到了，胡师傅也建议大家，继续揉2分钟面，可以使面更加的劲道。
3.炸葱油饼时，油一定要多放点，油太少了，葱油饼特别容易糊锅。炸葱油饼时，必须中火炸，火太大了，葱油饼里面还没熟，外面就酥脆或者糊了。
葱油饼
?这就是今天教大家葱油饼的做法，大家一定要记住，做葱油饼时，一定要掌握好水温在和面，这样就可以使葱油饼又脆又劲道，还不发硬，自己在家都能随随便便的做成功呢。希望大家都能做出好吃的葱油饼。
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