一次发酵法省时省力，做好的面包柔软美味，健康又好吃，太方便了

最近这几天做了好几次面包，都是用的一次发酵 *** 。做出来的面包也很柔软，好吃又健康，一次发酵的做法省了一半的时间，还是挺值得推荐的。

平时我们做吐司面包，基本上都是两次发酵，在没有发酵箱的情况下，室温发酵的时间都比较长，经常是四五个小时做两个面包，太占用时间了。

为了节省时间，索性就用了一次发酵的 *** ，揉好面以后直接整形，然后发酵充分，就进炉烘烤，做出来的面包同样柔软美味，一片一片的，也能撕成片，有层次，口感非常不错。

这次做的面包里加了奇亚籽，奇亚籽是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。可以直接食用或者泡牛奶、酸奶等，也可以用来做烘焙。一起来看看这款面包的详细做法吧！（关于注意事项，写在文末了，一定要仔细看）

【奇亚籽吐司面包】（一次发酵法）

【配料表】：鸡蛋液45g、清水300g、盐3g、白砂糖50g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g、动物黄油40g、奇亚籽20g；

【使用工具】：柏翠Q7厨师机、阳晨吐司盒、高比克T45风炉烤箱

【参考温度、时间】：160度，35分钟 （加盖）

详细 *** 过程如下：

1、将鸡蛋液45g、清水300g、盐3g、白砂糖50g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g按这个顺序放到搅拌盆里，安装到厨师机上，先用1档搅拌2分钟左右，没有干粉后，再换到5档快速搅拌约6分钟左右。

2、面团能拉出粗膜后，放进软化的黄油，继续5档或6档搅拌5分钟左右；

3、揉面总用时大概13分钟左右时，面团能拉出薄一点膜，但是破洞处还比较粗糙，此时可以加入奇亚籽，继续用6档揉面4分钟左右；

4、揉好的面团能抻出薄膜，破洞处边缘光滑，这个面团就揉好了，取出放到揉面垫上；

5、将面团切割成6个等大的小面团，简单滚圆，千万不要过度揉面；

6、取一个面团，用擀面杖擀开，两侧往里折，再用擀面杖擀平一点，形成比较规矩的长方形，宽度和吐司盒的宽度差不多就行；擀得过程中会感觉到面团里有小气泡，直接擀开就可以了；

7、从一侧卷起，收口处擀薄点，卷成面团后，收口处被压在底部；

8、依次做好6个面包卷，3个一组，码在吐司盒里。这里用的是450g吐司盒，正好做两个，盖上盖子，发酵至8分满；

9、面包生胚发酵好了，盖上盖子，提前将烤箱预热到160度，把吐司盒放进去，烤35分钟。平时我做不盖盖子的山形吐司，用时是30分钟，这次盖了盖子，就加了5分钟；

10、面包烤好以后，及时从吐司盒里取出来，放到晾网上散热。

等到面包的温度下来，摸着还有点温温的感觉，就可以装袋密封保存了。一定要密封保存，才能够锁住面包的水份，面包才会是柔软的。

虽然是一次发酵法，放时间久了会容易老化，影响口感。但是我家面包消耗的快，一顿早餐就能吃掉一整条吐司面包，也就是等不到面包老化就被吃掉了。

如果面包短时间内吃不完，建议将面包密封好，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候再取出来，放到烤箱或空气炸锅里加热即可恢复口感。

*** 面包的注意事项：

一、想要面包做得好，面粉和酵母粉一定要用对，一个是面包专用的高筋面粉，一个是 *** 面包的耐高糖酵母粉；

二、由于面粉的吸水性有差别，如果是之一次使用的面粉，建议配料时预留10-20g的清水，揉面时再根据面团的柔软度来决定是否添加液体、添加多少液体；

三、厨师机揉面时间久了会使面团增加温度，如果天气比较热，建议用冰水揉面，减缓面团加热的速度。有的厨师机也会配备冰袋，可以帮助搅拌盆降温；

四、面团揉好以后整形，切割好面团后，一定不要过度揉面。如果已经揉了，可以盖上保鲜膜，让面团静置休息15分钟左右，再用擀面杖擀开整形；

五、发酵的时候可以室温发酵，也可以放到烤箱里，加一碗热水增加温度和湿度，进行发酵；（后一种 *** 会更快一些）

六：由于不同烤箱的脾性不同，设置烘烤时间和温度时，请根据自家烤箱的脾性设置。

做面包并不难，揉面是有一定的难度，好在可以用工具替代。厨师机、面包机都可以，但是想揉得好，首选厨师机。

面包机也可以，只是稍差一点，另外容量也小一点，面包机一次只能揉1个吐司面团的量，按照这个配料表减半就可以了。?喜欢的话，就动手试试吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

宅家不出门，每天一个大面包，柔软香甜，自己做的就是好吃

冰箱里有好多高筋面粉，所以，宅家这些天，我把面包机又搬了出来，每天都用它烤一个大面包，一家人的主食就有了。早餐时往面包片上抹上些花生酱，再来杯牛奶，味道好营养足，家人都喜欢。现在基本一天两顿饭，晚上谁饿了，拿片面包充饥。一个大面包，一天内消灭干净。周而复始，每天一个大面包，柔软香甜，自己做的没有任何添加剂，好吃又健康。

好多朋友都有面包机，但往往败回家就稀罕两天，然后束之高阁，让它吃灰。其实，一键式面包同样可以很好吃，适合懒人。家里有面包机有烤箱，用烤箱做面包的日子离我不知道有多远了，还是面包机更方便。分享给大家一个面包机面包方子，做出来的面包松软好吃，不比买的差。

【松软的一键式面包】

【食材】：高筋面粉320克、全蛋液60克、鲜牛奶160克、橄榄油或玉米油30克、糖50克、盐4克、酵母4克。

【具体步骤】：

1、面包机做面包时，材料按照先液体后盐糖再粉类酵母放最上面以及盐糖对角放的顺序。

2、由于面包机揉面出膜慢，所以，在正式采用一键式面包功能前，我先来了一次揉面的程序来增加面团的筋性。

3、之一次揉面结束后，拿起面团，看看它的出膜状态，相当的粗糙，没关系，我们额外增加了一个揉面的程序，接下来按正常面包程序走就是了。

4、我用的面包机的甜面包程序，启动。面包机继续从揉面开始 *** 一键式面包。经过两次揉面，面团的延展性已经非常好了，这是面包组织细腻可以拉丝的保证。

5、一切交给面包机，程序结束前，厨房里面包的香味儿已然十足。在客厅看动画的小朋友欢呼着跑进厨房，只待我切片。

6、刚刚出炉的热面包不是那么好切，不及它晾温，一片面包已然下肚。更多的时候，是根本不切片的，直接下手撕着吃，爽。

【成诗有话说】：

1、采用一键式面包做法，随时可以打开面包机查看一下面团的情况，灵活处理。

2、面包吃不完，要及时密封好之后放冰箱保存，可以延缓面包的老化。

3、其实，现在的面包机不只可以做面包，它还是很多功能，例如果酱酸奶米酒肉松，所以，面包机不要闲置，充分利用起来，发挥它应有的作用。

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

电饭煲做脆底面包，松软拉丝不揉膜，好吃不上火

电饭煲也能做脆底面包，不用揉膜，而且松软又拉丝。

电饭煲脆底面包

食材：高筋面粉420克、低筋面粉80克、食用盐3克、白砂糖20克、耐高糖酵母粉5克、牛奶280克（上下增减20克）、黄油25克

*** ：

1、高筋面粉和低筋面粉混合，先后加入食盐、砂糖和酵母粉，简单搅匀之后用牛奶和面，揉成团即可。

? 高筋面粉里添加低筋面粉可以增加松软的口感。

? 牛奶可以用温水来代替。

? 面粉的吸水量不一样，牛奶的量可以上下增减20克。

? 黄油提前室温软化。

2、简单揉成面团之后混合好软化的黄油，最后揉到光滑匀称的状态即可。

? 刚开始揉的时候黄油会分布在面团的表面，会感觉到特别滑和黏腻，慢慢地把面团会被搓开，最后黄油充分融入到面团里，就会变得很光滑也不粘手了。

3、把面团分割成大小均匀的面剂子，然后搓成圆球，密封松弛10分钟。

4、面团松弛好之后光面朝上，擀成长方形的饼皮，擀好之后直接反过来，把一边搓开，然后卷起捏紧收口处即可。

5、整理好的面剂子从中间对半切开，切口面先沾一些清水然后再沾上脆底料备用。

? 脆底料做法：20克低筋面粉+20克白砂糖+15克芝麻（生熟都可以）

6、电饭煲内胆里多刷一些油，放入做好的生坯，盖上盖子醒面30分钟，然后表面刷一层蛋液，摁煮饭键或者蛋糕键即可。

电饭煲做的脆底小面包你爱吃吗？我是美食二哈，关注我，每天学会一道家常菜！

简单好看又好吃的小面包，拉丝柔软，一卷一捏，轻松搞定

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

很多人喜欢吃面包，因为它兼具了方便、美味、营养和颜值，可是外面买的面包总让人担心添加剂的问题。今天小易来分享超简单的面包做法，别看食材多，其实只要把它们混在一起就好了，学会了再也不用出去买了！

所需食材：

高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋1个、黄油20克、室温水105克、白芝麻

*** 步骤：

之一步：大碗里准备高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋一个约50克左右，把鸡蛋搅散，然后用105克左右的室温水和面，和成絮状后下手揉成团。

第二步：往面团里加入20克软化好的黄油，揉至黄油和面团融合，再移到案板上继续搓揉摔打，揉出手套膜后整圆，放到碗里盖上盖子醒发至体积明显变大（视频中醒发了30分钟）。

第三步：醒发好的面团轻轻按压，稍微排气后分成四个剂子，然后把每个剂子都揉匀整圆，都揉好后，取之一个揉好的剂子擀成牛舌状，然后放上肉松或者自己喜欢的其他食材，对折包好，最后把接口处完全捏合起来，都做好。

第四步：继续取之一个做好的剂子，搓成条再拧成麻花状，然后把两头连起来，捏紧即可；都做好后在上面刷上蛋液，再撒上少许白芝麻，放入烤盘，二次醒发至体积明显变大（视频中醒发了15分钟左右）。

第五步：烤箱上下火175度预热10分钟，然后把烤盘放烤箱的中层，上下火175度烤25分钟左右，表面上色满意即可出炉。

*** 关键点：

各家烤箱的脾性不同，烘烤时间和温度可以根据实际情况稍作调整。

学会了这个做面包的“万能配方”，就像有了公式一样，想吃了自己动手做，方便又简单，关键是吃起来更安心，厨房小白也可以尝试一下哦！

本期面包的简单做法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月28日的视频 *** ，我们下期见。

*** 妈妈在家烤面包，配方自己改，低糖无油更健康，做法太简单了

一天烤了两盘小面包，一盘有馅，一盘没馅，够吃三天的了。孩子们上学去了，白天我在家比较自由，安静的时候最适合烤面包了，有充足的时间，又不会有人来打扰。

我和家人都比较喜欢吃面包，尤其是这种小巧可爱的餐包，个头不大，松软可口，自己做的面包可以自行调整配方，我最喜欢的就是这种无油低糖配方，可以夹馅也可以不夹馅，用来当早餐或下午茶点特别合适。

这次做的两盘小餐包，一盘放了花生酱，一盘没放，松软好吃，花生酱的香味也特别好闻。做小面包的好处就是面团不用揉出透明的手套膜，只需要揉出稍微薄一些、完整的膜状就可以了。

小面包做起来特别省事， 不管是整型还是发酵都很简单，不需要特别的食材和工具，食材都是家里常见的，工具也只要一个烤箱，一个烤盘就可以了，一起来看看详细的配方和 *** 过程吧！

【花生酱小餐包】

【原料表】：高筋面粉350g、脱脂纯牛奶200g、鸡蛋1个、白砂糖25g、耐高糖酵母粉4g、花生酱适量；

【烘焙时间和温度】：165度，25分钟

【面包 *** 过程】：

1、准备好 *** 花生酱小餐包的原材料。这里的面粉建议使用面包专用的高筋粉，酵母粉是耐高糖酵母粉，牛奶可以用脱脂牛奶，也可以用全脂牛奶，全脂牛奶可能需要多加10-15g。

2、把食材按照牛奶、鸡蛋、糖、面粉、酵母粉的顺序放进揉面机里，启动揉面程序，10-12分钟，揉成一个光滑柔软的面团；如果没有机器帮助揉面，也可以手工揉面。

3、揉好的面团揪出一块抻开，能拉出完整不易破的薄膜即可；

4、将揉好的面团整形成圆球状，表面光滑，放到小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

5、发酵好的面团，表面依旧光滑，用手触碰有弹性，不会塌陷或者回缩；

6、将发酵好的面团取出，按压排气，用刮面板切割成12个等大的小面团，每个约52g左右，揉圆后盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟；

7、松弛后的面团又大了一些，感觉内部又充满了空气；

8、准备好的花生酱，花生酱可以用买的，也可以自制。如果喜欢别的口味，也可以换成其它的原料，做成不同口味的小餐包；

9、取一个面团，搓成长形，尽量搓成一头小一头大的形状；

10、用擀面杖将面团擀开，擀开的面饼一头宽一头窄，是一个三角的形状，光滑面朝下，再用勺子将花生酱涂抹在饼上；

11、再从宽的一侧往另一侧卷起， 卷成一个面包卷生胚，这样光滑的一面就会在表面了，最后收口擀得扁一些，压在最下面；

12、将12个小面团依次做成面包卷，如上图所示，摆放在烤盘中。我这个烤盘就是烤箱自带的烤盘，盘子里铺一层烘焙油纸，面包生胚摆放在油纸上；

13、将面包生胚放进烤箱里，加一盘热水，关上烤箱门，制造出一个温暖湿润的发酵环境，20分钟左右，面包生胚就发酵好了，体积更大了一些，白白胖胖的也很可爱；

14、刷一层鸡蛋液，我这里用的是全蛋液，如果想要颜色更黄一些，可以只刷纯蛋黄液。

15、烤箱提前预热，165度，25分钟。上图是刚出炉的面包成品图，香喷喷的面包做好了！这里需要注意一下，不同的烤箱会存在温差，请根据自家烤箱进行温度调节。

看着面包在烤箱里慢慢长大、表面发黄，香味渐渐弥漫在厨房里，那种感觉好极了！

烤好的面包要及时取出，并放在晾网上散热，等热气散去，温度下降后，面包还有些温度时，就可以装袋密封起来了，常温放两天都还是软软的。

如果烤出来的面包需要保存，建议冷冻保存，时间可以更久一些，也更能保存面包的口感。吃之前把冷冻的面包取出室温解冻或者放到烤箱里低温（100度左右）烘烤8分钟左右也可以解冻并恢复原来的口感。

这个面包配方简单，容易操作，无油低糖，好吃更健康，很适合当作日常主食。350g面粉的用量，即使没有机器揉面，手工揉面也还算轻松，不过有机器帮忙会更省事一些。

家庭 *** 面包比较随心所欲，在这个面包的基础上也可以有多种变化，比如不放花生酱，就是原味小餐包，把花生酱换成其它的馅料，比如豆沙馅、奶黄馅、紫薯馅、葱油酥、蔓越莓干等等，就可以做出不同风味的小餐包， *** 大同小异，就看你想怎么变化了！

自己做面包，营养更健康，材料看得见，吃起来更放心。面包食谱分享结束， 喜欢的话就动手试试吧！欢迎留言交流， 更欢迎点赞、转发支持！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方。

想吃面包自己做，加草莓果酱，孩子爱吃，面粉，鸡蛋，就能 ***

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色泽金黄，果酱十足的“果酱面包”。

果酱面包是孩子喜欢吃的美食，一般都是在面包店里买，馅料比较多，草莓果酱，蓝莓果酱，蔓越莓果酱等等。最近喜欢做面包了，主要保证成功不会翻车呢。色泽金黄，看着都有食欲，在家做可以放心吃，果酱可以自己选择呢，不要觉得在家做麻烦，味道真心不错呢，主要是自己做的，孩子吃起来超开心。步骤详细，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。

【果酱面包】

材料： 面粉 草莓果酱

辅料： 酵母粉 纯牛奶

调料： 玉米油 食盐 白糖

做法：

1. 在300克面粉中加入3克酵母粉，2克白糖

2. 用筷子搅匀，加入200毫升温牛奶

3. 用筷子搅成面絮，打入一个鸡蛋

4. 搅成面絮，下手揉捏，

5. 加入10克玉米油，用手继续揉捏

6. 用手揉捏成光滑的面团，盖上盖子醒面40分钟

7. 将醒发好的面团，揉成长条，用手揪成面剂

8. 可以用刀切，全部揪好，用手揉捏光滑

9. 全部揉好，盖上保鲜膜二次醒发15分钟

10. 已经醒发好，做成长长的椭圆形，抹上草莓果酱

11. 像这样卷起来，果酱面包的生坯 *** 完成

12. 全部 *** 好

13. 将土司烤盘刷一层植物油，将果酱面包的生坯放入

14. 盖上保鲜膜醒发40分钟

15. 将两个蛋黄用勺子搅匀，涂在生坯上

16. 全部涂好放入提起预热好的烤箱内

17. 烤制色泽金黄，果酱香味十足，美味即享

温馨提示：

1、 面粉中加入白糖，促进酵母粉发酵，加入食盐增加筋性

2、 温牛奶200毫升，不要烫的

3、 揉捏成面絮，加入黄油或者玉米油

4、 面团醒发40分钟，二次醒发15分钟， *** 成生坯醒发40分钟

5、 抹上蛋液，蛋清留作它用，上下火180度烤制25分钟

面包孩子都喜欢吃，火腿肠面包，豆沙面包，果酱面包等等，暑假期间，孩子在家想吃啥咱们就做啥。今天孩子想吃果酱面包，面包蓬松柔软，草莓果酱十足，越吃越想吃，俩娃都说要是天天都吃就好了，有没有同款孩子呢，那就收藏起来，做给孩子吃，香甜可口，蓬松柔软，希望您能够喜欢。

在家做的老式面包，小时候的味道，又软又拉丝，比卖的好吃太多了

现在西式糕点的种类和款式越来越多，让人目不暇接，而且做法的复杂程度也越来越高，让很多新手望而却步。其实呢，这就如同品酒一样，当你到经历多了之后，还是觉得最简单、最纯粹的才是最棒的。所以西式糕点中，那种传统的老式面包才是口感最棒的。

今天就带大家一起感受一下这款非常棒的美食，虽说在做法上有一些独特之处，但是口感却是一流的，尤其做法很地道哦！有时候这款老面包会让我们想起非常多的儿时回忆，那纯粹的口感真的是特别解馋，无论当早餐，还是日常解馋，都是非常棒的选择哟！

老式小面包的香味更加浓郁，吃起来别有一番风味。大人孩子都特别爱吃，每次做好全家人都特别开心呢！在家做的老式面包，小时候的味道，又软又拉丝，比卖的好吃太多了！更具特色的老式面包做法，口感香甜柔软，每一口都是满满的幸福感！现在就来感受一下吧，特别好吃呢。

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【自制老式面包】

*** 配料：酵头：高筋面粉250克 低筋面粉110克 酵母3克 白糖20克 清水290克 主面团：260克高筋面粉 110克低筋面粉 30克奶粉 80克糖粉 2个鸡蛋 4克酵母 6克盐 60克清水 黄油50克

*** *** ：

1、先把酵头的材料混合拌成比较黏稠就的面团，密封冷藏发酵一晚；

2、把主面团黄油以外的材料混合放入面包机桶中，再把提前一天发酵好的酵头一起放进去揉面；

3、揉成团以后，加入软化的黄油继续揉面，揉出手套膜即可；

4、然后把面团分成12等份，密封醒发15分钟；

5、取一个醒发的小面剂，搓成长条然后编起来；

6、把接口收在另外一头折叠的地方；

7、摆放在烤盘上，发酵至两倍大小；

8、烤箱预热，上火180度，下火85度烤大约40分左右，烤箱温度仅供参考；

9、我们的老式面包就做好了，特别的拉丝柔软，一次性发酵，省了很多时间，可以搭配牛奶，鸡蛋当作早餐，可以说3天不用早起了。喜欢老式的味道，不妨试试这个老式面包，比卖得更有味儿，更健康！

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！

在家自制小面包，一口气吃了5个，松软可口，比蛋糕店卖的还好吃

在家自制面包，10分钟揉出手套膜，松软拉丝，比电饭煲蛋糕还好吃。

作为家长，家里孩子挑食那是常有的事，最近假期到现在天天都搁家里呆着，早餐也就成了重头戏，每天都要变换着各种样式，不能整天重复那两样，又要保证营养和好吃程度，要不然小朋友可不买账，如今外面的食物添加成分太多，吃着也不放心，早餐还是家里自己做得比较营养安心。而各种小面包是家里最常吃的早餐类型，搭配牛奶、豆浆或者热粥，都是十分的百搭。分享一个超级美味的奶香小面包，营养早餐一家大小都爱吃！

奶香小面包奶香浓郁，酥软香甜，松软又可口，营养又美味，健康零添加，自己做的更加放心吃，家里隔三差五就会做这个当早餐和小茶点，奶香奶香的，简直是小朋友的更爱，家里孩子对它的喜爱程度更是左手一个，右手一个，生怕被抢了去不够吃呢！跟着我下面的步骤一起来做，就算是烘焙新手也不会失败，让它成为你早餐的新选择，散发着奶香味的早晨，柔软适口，又香又软，没有什么所谓的高热量，既能吃好又吃饱，赶紧学起来吧，给沉闷的早餐注入一股新色彩吧，金黄松软的奶香小面包，早餐不二首选，让全家人都能尽情享受这一口美味，开启能量充沛的一天！

【奶香小面包】

食材：高筋面粉300克，酵母3克，糖50克，鸡蛋50克，牛奶160克，黄油30克，盐3克

做法：

1、 高筋面粉300克，酵母3克，糖50克，鸡蛋50克，牛奶160克放在一个大碗中。

2、 用筷子搅拌成絮状。

3、 再用手揉成面团，揉至有韧劲，能拉出厚膜。

4、 把面团移到案板上，加入黄油和盐。

5、像搓衣服那样，反复搓，然后拍打，大概搓10分钟，能拉出薄膜。

6、 揉出手套膜就可以了（如图）

7、发酵至2.5倍大小，用手指戳个洞，不反弹即为发酵完成。

8、 将发酵好的面团拖到揉面垫上，揉搓摁压排气，然后再收圆，分成15克一个的小剂子揉圆（图在下个步骤）

9、 盖上保鲜膜发酵到2倍大（如图）发酵不看时间看状态，我是用35度发酵了差不多两个小时，发酵期间要盖上保鲜膜，防止面团风干！表面刷上全蛋液，撒上熟的白芝麻。

10、烤箱上火180度，下火200度，预热10分钟，放入面包烘烤18分钟（上色满意后盖上锡纸，防止上色太深）。

出炉啦！闻着特香！在家自制小面包，一口气吃了5个，松软可口，比蛋糕店卖的还好吃.

以上是米妈做【奶香小面包】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究

非洲媳妇做当地面包，看看这个 *** 过程，还算专业么

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*** 妈妈在家做面包，不用烤箱不用厨师机，低糖无油松软好吃

孩子开学了，面包机也要充分利用上了。我家两个孩子都特别喜欢吃面包，外面买的面包价格较贵，配料也不太合我心意，所以我就自己学着做面包，低糖无油配方感觉更好吃，比买的还要棒。

前两天看到一个大理石纹的豆沙面包，食谱里用到了厨师机、烤箱、吐司盒，在我这全部精减了，只用了面包机，配料表也被我改成了无油低款的。虽然没人家做得那么好看，但是口感相当不错，全家人都很喜欢。

在家自制面包，真的没那么复杂，也不需要特别多的工具，要求不高的话，一台面包机完全可以搞定了。当然，如果已经有了烤箱、厨师机等工具，也别浪费，多利用，可以做得更好。

今天来分享这款面包机豆沙面包的做法，因为想要出纹路，所以非一键式，一定要仔细看各个步骤的图片和文字说明，看完以后也动手做一做吧！

【豆沙面包】

【配料表】：全脂纯牛奶160g、鸡蛋1个、盐2g、糖20g、高筋面粉260g、耐高糖酵母粉3g、豆沙馅适量（约70g）；

豆沙面包的详细 *** 过程：

1、准备 *** 面包的食材，此处需要注意的是面粉用的是面包专用高筋面粉， 酵母粉用的是耐高糖酵母粉，原料用错了，对面包成品有着很大的影响；

2、将配料按顺序投料，放到面包机内桶里。顺序是：牛奶、白糖、盐、鸡蛋、面包粉、耐高糖酵母粉；启动面包机的揉面功能，揉面一次15分钟，启动两次揉面功能，总计30分钟。揉好以后放在面包机内桶里，发酵50分钟左右，面团明显长大了2倍-2.5倍。

面包机有单独的揉面功能和单独的发酵功能，可以根据需要自行设置时间，也可以用揉面和发酵组合而成的“吐司面团”功能，每个面包机的设计有所区别，自行选择，能够完成揉面和发酵环节即可。

3、将发酵好的面团取出，去掉搅拌叶，将面团揉圆，分成等大的三个小面团，再揉圆，盖上保鲜膜，醒面15分钟；

4、醒面结束的面团，取出一个，擀开成长方形或长的椭圆形，中间抹上豆沙馅，这个豆沙馅是买的，比较细腻，薄薄的一层即可。从一侧折过来，在表面抹一层薄薄的豆沙馅，再将另一侧折过来，盖在上面；放到旁边，盖上保鲜膜备用。继续同样的步骤， *** 另外两个面团，每做好一个都用保鲜膜盖住醒面、保湿；

5、三个面团分别裹上豆沙包以后，按先后顺序取出之一个，擀开，再进行三折；依次折好以后，三个叠放到一起，再用擀面杖擀薄一些；

面团在操作过程中有很好的延展性，如果延展性不太理想，盖上保鲜膜醒面10-15分钟，再进行操作，不要太大力气擀面，防止面筋拉断，影响后面的 *** ；

6、最后将面团卷起，形成一个大的面团。里面的层次已经很丰富了，后面只需要耐心进行第二次发酵即可；

7、将卷好的面包卷放到面包机内桶里，进行发酵。面包机有单独的发酵设置，也有发酵和烘烤的组合设置，可以根据自己的需要进行选择。面团发酵我设置了60分钟，面包机的八分满了，表面触碰弹性还可以，转到烘烤功能，烘烤设置了45分钟，烤好以后及时取出；

刚烤好的面包很容易就被倒出来，放在晾网上散热，还有些余温时再放到保鲜袋里密封保存，这样的面包保存起来才会不会失去水分，随时取出来吃都是软软的。

散热后的面包切成片，每一片都是软软的，虽然配方无油，糖量也不高，但是因为豆沙馅本身含糖，面包整体还是香甜松软，很是好吃。

虽然没有用到厨师机、烤箱、吐司盒，只是一台很普通的面包机，也没什么高超的烘焙技术，只是一个自学烘焙的 *** 宝妈，一样也可以在家里做出好吃又健康的面包，我可以的，相信你也可以，甚至还能做得更好，喜欢就动手试试吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！

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