麻辣羊蹄是一道以羊蹄为主要食材，配以麻辣调料 *** 而成的美食。其味道鲜美辣口，深受广大美食爱好者的喜爱。
羊蹄2只、花椒适量、辣椒适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、清水适量。
1. 羊蹄洗净，剁成小块，用开水焯水，去除血沫，备用。
2. 花椒、辣椒、姜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、辣椒、姜、葱爆香。
4. 放入羊蹄块煸炒，加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入清水，煮开后撇去浮沫，加盐、鸡精调味。
7. 小火炖煮40分钟左右，直到羊蹄变得软烂。
8. 加入适量的香油，翻炒均匀即可。
将麻辣羊蹄盛入碗中，撒上适量的花椒粉和辣椒粉，即可食用。也可以根据个人口味加入适量的蒜末、香菜等配料。
麻辣羊蹄不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对身体健康有很好的保健作用。同时，麻辣调料中的花椒和辣椒还能够增加食欲，促进消化。
总之，麻辣羊蹄是一道美味可口、营养丰富的美食，适合家庭聚餐或宴客时食用。
麻辣羊蹄，是一道美味可口的川菜。它的 *** *** 简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，让我们一起来了解一下麻辣羊蹄的 *** *** 吧！
羊蹄子、花椒、生姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、香菜、葱花、白芝麻、香油。
1. 羊蹄子洗净，用刀轻轻刮去表面杂质，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 生姜、蒜切末，花椒剁碎备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末、花椒煸炒出香味，加入适量水烧开。
4. 把焯好水的羊蹄子放入锅中，加入适量的料酒、盐、酱油、糖，慢火煮羊蹄子熟软入味，汤汁浓稠即可。
5. 起锅前撒上香菜、葱花、白芝麻、香油，即可出锅。
1. 羊蹄子要选用新鲜的，表面要清洗干净，去除杂质，以免影响口感。
2. 煮羊蹄子的时间要长，煮软烂，这样口感更佳。
3. 煮羊蹄子时，要先焯水去腥味，这样口感更加清香。
4. 调料的分量可以根据个人口味适量调整。
麻辣羊蹄是一道美味可口的川菜， *** *** 简单易学，味道。只要按照上述步骤进行 *** ，就能够轻松做出一道美味的麻辣羊蹄。
