蜂蜜小面包 * * ，蜂蜜小面包 * *

牵着乌龟去散步百科 2024-11-22 64 0

教你做蜂蜜小面包，好吃又健康

今天做了蜂蜜小面包。

·将两筋面粉50克、奶粉10克、鸡蛋1个、白糖20克、白糖70克混合在一起，揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。

·将发酵好的面团压平排气，分成8份，揉成光滑的圆球，静置松弛15分钟。

·将松弛好的面团擀成舌状，将两侧对折并压紧，然后擀成长方形，将底部压薄，卷起后捏紧收口。

·将卷好的面团从中间切开，在切口处沾上芝麻和糖。

·在模具底部涂抹玉米油，将所有面团依次放入烤盘中，放在发酵模式下发酵35-60分钟。

·将发酵好的面团表面刷上蜂蜜水，搅拌均匀，如果上色满意，可以在表面加盖锡纸。

·烤箱提前预热至180度，放入中下层，烤20分钟。

·烤好后，将面包取出，等待冷却后再刷上一层蜂蜜水。

面包不用买着吃了，1碗面粉1包牛奶，在家做柔软拉丝的面包

大家好，我是阿飞，不知不觉间元宵节到了，每天呆在家里不出门已经十几天了，从开始的心急火燎到现在的泰然处之慢慢的已经习惯了。每天吃饭也不按时按点，饿了也是吃，无聊了也吃。

我想现在的街头巷尾的该是也处于停业状态，那么在家想吃面包了怎么办，今天我们就分享一道家常面包的简单的做法，就用面粉，精粉和高筋面粉都可以做。

废话不多说，直接开始做，想吃面包的朋友可以试一试，做法相当简单，食材家家都有，只需一部烤箱就行。

之一步：发酵面粉

高筋面粉200克，加入食盐3克，白糖10克。喜欢吃甜的可以多加一点，不喜欢太甜可以少放一点白糖，这个根据自己的口味适当的添加。

加入酵母3克， 打入一个鸡蛋，倒入180毫升的纯牛奶一包，先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。

面团要多次揉搓，把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克，家里没有黄油的可以用普通的玉米油代替。接着把黄油一点一点揉进面团，一直抓揉到面团光滑，盖住面盆发酵。

现在天冷，发酵的时间要久一点，发酵的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸性，柔软度都会有影响。

2到3个小时左右，扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼，这是面团已经发酵好了。

第二步：面团排气

取出面团，放上案板上揉搓，给面团排一下气，多揉搓一会，要有足够的耐心，揉搓10来分钟。

使面团的内部组织更加均匀，这一步很重要的。

第三步：做面包坯

烤盘的底部要刷上一层植物油。

把面团搓揉好以后，用手抓一个面剂子，搓成一个长条，放在烤盘中。

蜂蜜小面包制作方法，蜂蜜小面包制作方法-第1张图片-

搓好一个放一个，把面包条全部搓好。

第四步：开始烤面包

放进烤箱，180度温度烤30分钟。

烤成型时取出，刷上一层蜂蜜水，给面包润润色。

30分钟以后，面包烤好后，取出以后可以看到外皮非常酥脆，用手掰开看一下面包内部松软拉丝。

简单几步金黄松软的家常面包就做好了。喜欢的朋友可以试试。

阿飞有话说：

面团的揉搓时间决定面包的成败，面团没有揉到劲，或是揉的太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。

我是阿飞，感谢大家支持。

自制第二天依旧如棉花般柔软的蜂蜜吐司，再也不用买了

时间过得真快，一转眼进入春天啦！日常饮食需要顺应时节，相应调整。春季少食酸味，适当增加甘甜食物，蜂蜜味甘，润燥。是比较适宜春季食用的食物。那我们就用甜甜的蜂蜜来作款美味的吐司吧。不但健康，柔软度也是一级棒，口感没得说。配方的量为两个450克吐司。

By 璞食

用料

顶焙吐司粉 500g
冷藏水 306g
耐高糖干酵母 6g
蜂蜜 38g
细砂糖 30g
全蛋液 38g
盐 5g
奶粉 21g
黄油 30g

做法步骤

1、室温超过20度，水需提前放入冰箱，冷藏至5度左右。室温超过25度，揉面前除了糖和蜂蜜的其他原料，都需要放入冰箱冷藏降温。

2、除黄油外，其它原料料放料理机，（酵母和糖以及盐不要直接接触）慢速搅拌至无干粉状，中速揉至面团光滑。加入软化好的黄油。

3、中速搅拌至面团不沾搅拌缸，可以拉出不易破的大片薄膜，面团呈现完全扩展状态。（面团温度24-26度为宜）

4、将面团放到案板上，整形成光滑不沾手的圆形面团。面团向上放到容器中，盖好。

5、放到25-28度的环境进行一次发酵，发至约2倍大。（可用手指蘸少量高粉，在面团戳小洞，判断发酵程度。洞回缩比较慢为宜。如果回缩的很快，则发酵不足；塌陷，则发酵过度。）

6、取出发酵好的面团排气分割成四等份，每份滚圆松驰20分钟。

7、进行一次擀卷，松驰15分钟。

8、二次擀成长条，卷起来。

9、将擀好的卷接缝处向下放入吐司盒中

10、烤箱里放盘热水，选择发酵功能，温度调整为35-37度，进行第二次发酵。发至八分满。将吐司和水取出来。（有发酵箱更好，温度35度，湿度75%）

11、烤箱上火165℃，下火230℃预热。预热好烤箱，将吐司放入烤箱中下层，烤26-27min。（使用低糖吐司盒的烘烤温度和时间）

12、烤好的吐司出炉后，马上重震一下模具（防止回缩）。

13、然后将吐司立即脱模，扣到晾网上，晾凉装袋。

14、这款吐司直接撕着吃，涂抹果酱以及用其做三明治都非常美味。

小贴士

1普通吐司盒，烘烤温度180℃，45分钟左右，如果表面上色了，及时盖锡纸。 2不同的面包粉产地，加工工艺也有差别。因此吸水性是有差异的。这款吐司用到的顶焙吐司粉，吸水性比较高。顶焙吐司粉，吸水性比较高。粉质很细腻。因此用其做吐司，组织非常柔软细腻。化口性很好。如果是用其他品牌的面粉记得留15ml水。以免面团粘手不好操作。如果揉成团，干，再根据面团状态，选择把预留的水加进去。 3吐司烤好后，要立即出炉和脱模。以免塌陷或者收腰。烘烤温度和时间需要根据自家的烤箱适当调整。以吐司上色合适，烤熟为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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香甜松软的蜂蜜小面包，配牛奶和鸡蛋，上班上学的早餐都不用愁了

小面包当早餐吃既美味又耐饱，再配牛奶和鸡蛋，不论上班还是上学，早餐吃上几个小面包都非常解馋。烤好的面包冷藏起来，早上起来不想做饭，拿出几个，用微波炉一热，或蒸或烤一下都可以。

想吃面包，在家也可以做，做法简单，好吃更放心。

下面给大家分享一下我的 *** *** ：

1，300克面粉中加1克盐，搅拌均匀，打入两颗鸡蛋，拌匀，再加入三克酵母，50克白糖，少量多次加入100毫升的温牛奶，加15克食用油，揉成偏软的面团。

2，放在硅胶垫上，像搓衣服一样，来回揉搓。如果搓累了，我们可以摔打出膜，边揉搓边摔打，这个过程我大概用了十分钟左右。

3，有一层薄薄的手套膜就可以了。

4，团圆后放入碗中。

5，放在温暖的地方醒发，现在天冷，我是隔着温水醒发，水温控制在35度左右就可以了。

6，像这样体积明显扩大，就是发好了。

7，硅胶垫上撒了一层面粉，放入面团按压排气。

8，均匀分块。

9，把每块小面团向内折叠，团成小圆球。

10，从中间向四周摆放，放入烤盘中。

11，盖上保鲜膜，放在温暖的地方再次醒发至体积明显扩大。

12，体积明显扩大后，给它们表面刷上一层牛奶。放入烤箱，上下130度烤25分钟。每种烤箱的品性不同，所以具体温度根据各种烤箱的品性来定。

13，给烤好的面包表面刷一层蜂蜜水就可以开吃啦！

香甜松软，好吃又营养，当早餐或者晚餐的主食都不错，搭配点牛奶和鸡蛋，上班上学的早餐都不用愁了。

做法简单，好吃又实惠，喜欢的朋友可以试试哦！

@烟火小食光，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒；耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。幸福就是一家人共度三餐四季！

我家从来不买面包，6种自制小面包，比外面买的还好吃，蓬松暄软

今天和大家分享6款自制小面包，每一道都蓬松暄软，奶香清甜，而且做法简单，零难度零技巧，轻松就能在家搞定，没有添加任何防腐剂，比外面买的吃着更放心，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧，老人和小孩都爱吃，连早餐都省了。

紫薯面包

1.准备食材：

准备紫薯2个，削去外皮清洗干净，把紫薯切成片放入蒸锅中，开小火蒸15分钟就可以了。

2.开始和面：

准备一个小盆，打入鸡蛋3个，加入白糖20克，酵母3克，用筷子搅拌把鸡蛋打散，放入面粉150克要分次倒入，边搅动边往鸡蛋液中添加面粉，先搅成面絮，倒入植物油10克，再和成面团，盖上保鲜膜发酵2个小时。

3. *** 紫薯丸子：

15分钟以后紫薯已经蒸熟放入盆中，加入白糖20克，蜂蜜10克，增加紫薯的甜味和粘稠度，用手把紫薯捻碎。

再准备盘子刷上一层植物油，把紫薯泥团成小丸子放入盆中，用保鲜膜盖住以免发干。

4. *** 面包坯：

2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团揉搓排出里面的空气，把面团搓成一个长条，切成一个一个的小剂子，把小剂子按成一个圆片，圆片要按的中间厚四周薄，把紫薯丸子像包包子一样包起来，再用手团一团，用擀面杖把紫薯包擀成一个片。

刀上先刷上一层植物油，在面片上面划上几刀，从背面卷起来再卷成一个圈，很好看的紫薯面包就成型了。

5.开始蒸制：

锅内先刷上薄薄的一层植物油，放上紫薯面包以后均匀地刷上一层鸡蛋黄，再撒上一点白芝麻，刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看，还能把芝麻粘得更结实不会掉。

盖上锅盖小火慢慢加热，把紫薯面包蒸熟。一道松软可口的紫薯面包就做好了。

家常面包

1.开始和面：

准备温水280克，搅拌化开3克酵母，倒入小麦面粉400克，白糖15克，食用盐1克，先把面粉搅成面絮再用手搓揉成面团，这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包，团好以后盖上锅盖发酵20分钟。

20分钟以后加入猪油20克，家里有黄油的话，加入黄油做出来的面包颜色更好看，把猪油揉进面里面，这个时候更好是把面搓揉出筋膜来，把面团揉出筋膜后盖上锅盖再发酵1个小时。

2.开始 *** 面包坯：

1个小时以后把面团取出，继续揉搓面团给面团排一下气，把面团揪成6个大小相等的面剂子，用手揉成圆面坯，搓揉好的6个面坯外形要一个模样，放在烤箱盘中，把面坯刚入烤箱中再次发酵1个小时。

3.开始烤制：

1个小时以后在面包上面刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包金黄好看，再撒上芝麻放入烤箱中，我这个烤箱比较小，用的是180度烤35分钟，若是家用大烤箱25分钟差不多就熟了。

35分钟以后取出面包，一道金黄松软的家常面包就做好了。

奶香盘阳饼

1.开始和面：

在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥。

把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大，大概两个小时就可以了。

2.开始 *** 饼坯：

两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。

把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。

3.开始烙制：

起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。

玉米面枣糕

1.开始调面糊：

准备玉米面200克，小麦面粉100克，以这个比例做出来的发糕，口感清甜不粗糙，加入酵母3克，白糖5克促进酵母发酵，用常温水和面，多次少量的添加，搅拌至没有面疙瘩，再加入适量清水，调成酸奶状的黏稠面糊备用。

准备个深一点的盘子，在里面垫上锡箔纸再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把玉米面糊倒在里面，均匀撒上黑芝麻，再切一些红枣粒也撒在上面，用盘子盖住发酵20分钟，发酵至面糊膨胀鼓起，这样蒸出来的枣糕更加蓬松暄软。

2.开始蒸制：

锅内烧水，水烧开以后把发酵好的面糊放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟就熟了。

20分钟以后不要着急掀开锅盖，再焖3分钟，等热气散开以后再打开锅盖，以免内外温差太大造成枣糕塌陷，把枣糕取出来切成均匀的小块，一道蓬松暄软的玉米面枣糕就做好了。

奶香小饼

1.开始调酸奶糊：

盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，不喜欢吃太甜的白糖可以不放，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。

2.开始烙制：

把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了。

蜂蜜软底小面包

1.开始和面：

准备一个盆，倒入100毫升的温牛奶一包，现在天气凉和面前要先把牛奶加热一下，加入3克酵母，20克白糖，搅拌化开酵母和白糖，倒入高筋面粉200克用筷子搅拌成面絮，倒入植物油5克搓揉成面团，把油揉进面团中揉匀，揉成光滑的面团，盖上锅盖放在温暖的地方发酵2个小时。

2. *** 甜油酥：

准备一个小盆，倒入白糖25克，芝麻25克，植物油15克，用筷子搅开以后倒入小麦面粉15克，做成甜油酥为小面包做脆底。

3.开始 *** 面包坯：

2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团，在案板上面撒上一层干面粉，面团放在案板上要多揉一会儿，揉好以后把面团切成4个等分的面剂子，取一个面剂子再多揉搓一会儿，揉成一个圆圆的像馒头大小的面坯。

把四个面坯全部揉搓好以后，盖上保鲜膜再次发酵20分钟，再次发酵可以使酵母有更多的时间繁殖，短时间的延续发酵能更好地分割整形。

二次发酵完成以后拿出一个面坯用手按压一下，压成圆片用擀面杖擀成牛舌状，卷成一个卷，用刀从中间一分为二切开，照着这个 *** 把四个面包坯全部做完。

拿起一个面卷底部先粘一点清水，粘上清水更容易地粘上芝麻油酥，再粘上刚才做好的芝麻油酥，放在烤箱盘中，盖上保鲜膜再次发酵30分钟。

4.开始烤制：

面包坯发酵好以后，用小刷子把鸡蛋液均匀地刷在面包坯上面，再撒上一点白芝麻放在烤箱盘中烤25分钟。

准备一个小盆，倒入一点蜂蜜和清水，蜂蜜太稠要用清水来调一下。

面包烤至20分钟的时候，取出刷上一层蜂蜜水，放回烤箱再烤5分钟，小面包就熟了。一道金黄焦酥的蜂蜜软底小面包就做好了。

这道蜂蜜小面包简单快手，超下饭

需要二次发酵

By 减肥是不可能的啦【豆果美食官方认证达人】

用料

高筋面粉 500g
牛奶 250g
酵母 5g
细砂糖 45g
盐 2g
黄油 30g
鸡蛋两个
干面粉适量
色拉油适量
白芝麻适量
细砂糖适量
蜂蜜适量

做法步骤

1、准备好食材

2、酵母，鸡蛋，盐，牛奶都倒入面粉中，搅拌均匀

3、先之一次发酵，一小时，然后再卷成卷；然后再发酵第二次，一小时

4、上下火180度。烤半小时

5、出锅啦抹上蜂蜜

6、香甜可口

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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这蜂蜜面包1块钱3个排队买，记住配方和技巧，在家自己轻松做

这蜂蜜面包1块钱3个排队买，记住配方和技巧，在家自己轻松做

最近各地都在陆续复工了，老公也早早的就上班了，但是上班遇见的之一个问题就是，没有早餐店开门，所以吃的问题一直是在家解决，或者带一些方便的食物。

于是家里就变着花的，烧饼，面包，包子，再搭配上豆浆，米糊，尽可能地让他吃的合口，吃的健康。

经常做的吐司，吃得有点不香了，就换了口味，做了蜂蜜脆底的小面包。

话说这小面包，在很多人眼里是一点都不高大上的，和洋气的早餐不太搭配，甚至几年前，大街上都会卖1块钱3个，特便宜。别的面包出炉都是正着放，只有它，倒扣着放，底部脆脆香香的，就像零食一样。别说，这小摊的味道老不吃也挺想它。

于是小宁就依葫芦画瓢，在家做了，给家人当早餐带。比起外面卖的那些，咱用的是好黄油，好蜂蜜，味道更香，更健康。今天咱就把这个脆底蜂蜜小面包的做法分享给大家，而且不需要厨师机，手揉也能拉丝。小宁会把每个 *** 注意事项和技巧，以浅显易懂的 *** 分享给您，包您看一次就明白了。做一次就成功了。

【脆底蜂蜜小面包】

食材：高筋面粉380克，糖粉60克（或细砂糖55克），黄油30克，耐高糖酵母5克，盐3克，鸡蛋一个，牛奶200克。

脆底部分：一勺面粉，三勺砂糖，四勺白芝麻

蜂蜜水：蜂蜜，凉白开1比1

做法：一，首先揉面，有面包机的话更好，放进去就行了，但是小面包手揉起来也不难，它的要求没有吐司那么严格。

面粉与糖粉，酵母混合，打入鸡蛋，然后一边倒入牛奶一边搅拌，搅成面絮状，看不到干面粉为止，下手开始揉面。因为面包的含水量比较大，所以在揉面的时候你会感觉到它很粘手，但是揉着揉着，水分被面团吸收，有了一点筋性，面团就不粘手了。

二，加入室温软化的黄油和盐，用揣的方式，将黄油揣进去，反复多揣一会，黄油会被面团慢慢吸收，面团变得柔软光滑，不粘手。

转移到案板上，用抻拉的方式再揉上十分钟左右，面团就可以拉出薄膜了，只要看到膜就行，不要求必须出现覆盖全手的手套膜。

密封发酵至2.5倍大，此时的北方是有暖气的，室温在20多度，中午阳台的温度更高，能达到30多度，特别有利于发酵，大概50分钟就能发酵完成。

三，发酵好的面团直接在盆中先排气，然后转移到案板上，下面撒一些干面粉防粘，分割成8个部分。

四，拿一个剂子像揉馒头一样揉圆，再用擀面杖擀成鞋底状，这一步可以帮助面团进一步排气，通过整形以后，面团就会拉丝了。鞋底状的一侧用手指把面按薄。

然后从一端卷起，再把按薄的一侧和面团捏紧，这样可以防止面团在二次醒发后变形。从中间一分为二，就可以得到两个小生坯了。

五，做这个蜂蜜小面包香不香全看脆底了。用一勺面粉，三勺砂糖，4勺芝麻的比例做出来的最香。很多方子是直接用类似的面做底，其实那样烤出来的底并不脆。小宁改良了一步。

再准备一个碗1比1放入蜂蜜和水，调成蜂蜜水，将小生坯快速的在蜂蜜水中蘸一下，然后再蘸一下脆底面糊，这样底部就会有很多芝麻碎。

我用的容器是28乘28的蛋糕盘，底部抹色拉油，放入小生坯，正好生坯是16个。装到满盘。放到温暖湿润的地方二次醒发至2.5倍大，这一步大概需要一个小时。

六，直到面团看上去涨到了满盘，轻飘飘，发得特别的大，就可以了。烤箱提前预热，我的烤箱更高温度下火230，上火150，总之下火尽量调高，上火尽量调低，这样才能保证面包熟的时候下面出现脆底，不然底部是发白，湿润的。

烤到8分钟的时候，面包表面颜色就很漂亮了，是金黄色，为了避免糊掉，需要加盖锡纸，继续烘焙。

直到25分钟，可以观察一下底部的颜色是否出现焦底，出现焦底就可以出炉了。

为了面包滋味更丰富，用剩下的蜂蜜水趁热刷在表面，再撒上白芝麻，颜色会变成亮亮的，带着蜂蜜淡淡的甜香。倒扣后底部金黄酥脆，即便放凉了依然可以保留酥脆的口感。

不过做了一把才知道，大街卖1块钱3个是多么便宜，在家连成本都不够。

本来准备早餐给老公带几个，没想到他尝了以后直说，比外面卖的好吃多了，整盘拿走给同事分享。

小宁也希望每一位回到工作岗位的朋友都能注意身体，能带饭的尽量带饭，少吃外卖，祝您新的一年事业蒸蒸日上。

小宁碎碎念

揉面包的时候，酵母不要接触水分，直接混合在面粉里即可。

脆底面包烤制时间没有限制，一是观察上色加盖锡纸，二是根据底部脆底决定烤制时间。

出炉后表面刷蜂蜜水可以让面包回软，而且更香甜，也适用于其他面包的 *** 。

小生坯蘸蜂蜜水的时候一定要快，不要久泡，避免泡糟烤不出脆底。

手把手教你做超好吃的脆底蜂蜜小面包

在搅拌缸中倒入225g高筋面粉和50g低筋面粉。因为这款面包不是吐司,并不需要一片一片的拉丝效果，也不需要特别大的膨发体积，所以在高筋面粉里加一定比例低筋面粉，可以让面包组织更松软。然后加入4g耐高糖干酵母、55g细砂糖、3g盐和15g奶粉。一般面团糖占面粉比例超过7%，就要使用耐高糖干酵母，而这款面包糖比例达到了20%，所以务必使用耐高糖干酵母,否则会发酵困难。继续加入65g全蛋液、50g牛奶和50g清水。这些液体材料更好是冷藏过的,这样让面团在搅拌时温度不至于过高，因为面团温度超过28°C时，会破坏面筋形成。当然，如果冬天室温很低，那就直接用常温液体材料即可。开启和面机，先用低速(3档)搅拌2分钟成团，再转中速(5档)?搅拌3分钟至基本光滑。待面团和搅面缸都基本光滑时，就可以加入15g提前软化好的无盐黄油了。黄油在搅拌时，会加速面团升温，所以后油法可以延缓面团升温。再用低速(3档)将面团搅拌2分钟至黄油被吸收,然后转中速(5档)?搅拌8分钟，直到面团可以撑开有弹性且不易破裂的薄膜。将面团收圆放入缸内，盖保鲜膜室温发酵1小时左右。阿涛在广东，中午在温暖的窗台边,室温大约有24°C。如果你的室温偏低，发酵时间可能就要延长1倍甚至更多。判断发酵是否合适，我们主要看状态，而不是看时间。当面团体积膨大2倍，手指戳面.团，指洞清晰保留，就是刚刚好，如果指洞缩拢了，就说明发酵还不到位,要继续延长时间,如果戳洞后面团泄气了，就说明发酵温度过高或时间过长。发酵过度，团是无法挽救的。取出发酵好的面团,双掌按压面团排气，出现的大气泡要拍扁它。平均分割成8份，约65g一个,井滚圆盖保鲜膜松地15分钟。面团松弛期间，我们来做一些准备工作。在模具底部淋15g玉米油,用毛刷抹匀。再把10g白芝麻和10g细砂糖混合均匀。取出松弛好的面团，桌面撒少许干粉，用擀面杖将面团撑开为，长度20厘米、宽度5厘米的长方形。底部用手指扒拉开，这样便于面团收口处自动粘合。从上至下将面团卷起并收口。将面团居中对半切开。切口这面沾满芝麻白糖。所有面团都如.上述操作，然后均匀摆在模具里。送入烤箱中下层,用发酵功能359C发酵约1小时。当面团体积膨大2倍就代表发酵好了。再将烤箱调整为烘烤模式，上管150°C/下管200°C,烘烤20分钟。烘烤期间，我们准备蜂蜜水,将10g蜂蜜和10g清水混合均匀。当烘烤约12分钟时，取出面包，迅速在表面扫.上蜂蜜水。均匀撒上白芝麻。再送回烤箱中，继续烤完剩下的8分钟。香脆的蜂蜜面包就做好了。

#奈特兰草饲营养美味#松软拉丝，柔软香甜蜂蜜吐司面包

超拉丝???像棉花一样柔软的蜂蜜吐司? 今天分享这款蜂蜜吐司！超柔软，超拉丝，像棉花一样，香甜可口！直接吃或者做吐司新吃法都很不错！材料：吐司面粉250克，奶粉10克，白糖15克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，蜂蜜15克，牛奶100克，水30克，黄油20克除了盐和黄油，其他所有材料放入厨师机桶，稍微混合，放入厨师机，中速揉出粗膜，加入盐，黄油，低速混合均匀，高速揉出手套膜，团圆，盖保鲜膜发酵至两倍大发酵好的面团按压排气，分成3个剂子揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟松弛好的剂子擀长，卷起来，再松弛15分钟再按压，擀得更长，翻面，卷起来，卷紧实一些，放入吐司模具，放入烤箱，不用开启（现在天气热，室温有30度左右）底部放一碗温水，第二次发酵至9分满，放入预热好的烤箱上下170度烤30分钟?

By 若兰爱美食

用料