秋季天干物燥，容易上火，而梨正有润肺去火的功效，风干秋燥的午后吃上一个，不仅静心解渴，还能清肺润燥。
秋季养生吃梨的好处
1、梨富含膳食纤维以及较多糖类和多种维生素，是更好的肠胃“清洁工”。
2、梨具有润燥消风的功效。
3、梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。
4、梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
5、梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
6、梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
梨各个部分的功效
1
果肉
生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
2
梨果皮
清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
3
梨籽
梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。
梨籽含有硼可以预防骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
秋梨品种多，会挑才有效
1
解腻：鸭梨
肉质细脆多汁、清甜爽口，吃完油腻的东西想解解腻，它就是更好的选择。
2
养生：雪花梨
个头大、表面略糙，汁多味甜，直接吃掉或冰糖梨水， 清心润肺、止咳润燥。
3
甜：黄金梨
黄金梨的突出特点就是甜，果肉的甜度能“傲视群梨”。
4
味浓：南果梨
摘下来的南果梨在屋子里放上7~10天，就会香气四溢，肉质也会变得柔软易溶于口，酸甜味浓。
5
松脆：酥梨
松脆多汁，耐贮藏，以新疆、山西生产的品质更好。
6
绵软：烟台梨
存放几天后会变松软，汁较少，味酸甜，适合老人和儿童吃。
7
多汁：玉露香梨
果皮极薄，果核小。细嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。
8
出名：香梨
皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输。库尔勒香梨远销北美、欧洲、中东等地，在吃货界大名鼎鼎。
梨止咳，但不能乱用
平时大多数人都习惯生吃梨子，其实把梨蒸熟吃，效果更佳，既不会那么寒凉，还可以搭配其他润肺食材。
不过，梨是属于凉性的食物，即使加热也改变不了属性，所以更适合肺热或温燥症。
因此，用梨止咳前，但一定先要辨清寒热才行
一分钟判断咳嗽类型：
| 风寒咳嗽 | 风热咳嗽 | 过敏性咳嗽 |
舌苔白如雪； 痰稀、白黏； 伴有清鼻涕、发热 | 舌苔黄且红； 痰黄稠，不易咳出； 干咳为主，较剧烈； 伴有咽痛、流浓涕、发热； | 长期咳嗽，久治不愈； 痰中含稀薄白色泡沫； 呼吸较急促，多为晨起、风吹、闻到异味 或气候变化时的咳嗽 |
1
肺热咳嗽——枇杷雪梨
雪梨和枇杷本身就有生津润燥、清热化痰的效果，特别适合秋天吃。这款食疗方适合肺火旺盛引起的咳嗽反复。
做法：雪梨、枇杷去皮，切成两厘米左右小块，加入适量冰糖，适量水（水位没过果块就刚刚好），大火煮开转小火再煮10分钟即可。
放凉，每天吃3次，将果肉和汤水一起食用。小朋友的咳嗽周期长，建议循序渐进。
2
咳嗽初起——梨藕汁
在咳嗽初期，尤其还伴有感冒症状，往往很难分辨到底是风寒咳嗽还是风热咳嗽。这时可以试试梨藕汁哦！
做法：生梨连皮切丁，莲藕去皮切小丁打成汁。因为生藕是凉性的，以清热、凉血、生津、化痰为主要功能。
注意：莲藕性寒，脾胃虚弱的人不宜吃生藕。
3
肺燥咳嗽——川贝雪梨
川贝雪梨主要功效是润肺，适用于口舌干燥无痰，或痰不易咯出的人。对于晨起痰多者不仅无效，还会闭门留寇，贻误或加重病情。
做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，把川贝放里面，加入一定的蜂蜜，在锅上蒸一蒸，就能够蒸出来好吃的川贝雪梨了。
如果较频繁和剧烈的咳嗽影响到工作、生活和学习，需要按需服药，有些禁忌不可忽视。
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止咳神话——川贝炖雪梨，你用对了吗？民间盛传川贝炖雪梨对治疗咳嗽有奇效，深受各个年龄段家长们的追捧，很多家长在中医大夫开的治咳处方中也常常看到川贝的成分，更是让家长们深信不疑。那么，这个民间偏方真的有那么神奇吗？
中医讲究辨证论治，一样的病证，有不一样的病因。
中药川贝有润肺止咳的功效，适用于阴虚燥咳，一般用于慢性咳嗽伤及肺阴的虚证患者。而小儿咳嗽初起多为外感实证，需要外散风邪，这时候就用川贝，反而把寒邪留在体内，有闭门留寇之嫌，可能会延长病程甚至加重病情。
有些家长会说我孩子一感冒就喝川贝炖雪梨，马上就不咳了。那只能说明你孩子感染的病邪轻，自身抵抗力又比较强，在你落锁之前，自己把病邪赶跑了，所以这只能算是巧合。
所以孩子咳嗽初起的时候，不建议给孩子炖川贝雪梨，或冰糖雪梨，甜生痰湿，对外感咳嗽不利。不如多给孩子做白萝卜吃，消食顺气化痰。贵的不一定是对的，药不能乱吃。
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酸梅汤
是我国最古老的传统饮料
而近日
“中药版酸梅汤”
在 *** 平台上爆火
小红书截图。
在杭州
浙江省中医院
1.34元一贴的酸梅汤供不应求
网上订单把医院的服务器都挤爆了
工程师连夜抢修
因为下单量暴增
酸梅汤已经处于断货状态
要9月7日才可以恢复供应
浙江省中医院官微。
甚至有在中药房工作的网友
现身说法
抖音评论截图。
但是如果你认为酸梅汤
仅仅是一种夏季饮料
那就错了！
其实
酸梅汤和秋天也很配
还可以常喝
01
酸梅汤和秋天也很配
秋天天气干燥，人往往容易出现上火的症状，人体需要滋阴、补充津液。有时候，有些人单靠喝水还补不进去，酸梅汤这时就很管用。
医生推荐，酸梅汤可以单独煮着喝，根据个人口味，加糖或者不加糖都行，也能常喝。
02
中医“药食同源”的酸梅汤
朴素的食物往往就是更好的药。酸梅汤的基本原料是乌梅、山楂、甘草、陈皮、冰糖，辅以洛神花、桂花，有的配方会加入乌枣、桑葚、薄荷，酸梅汤的配方就跟制香一样，通过比例调配口味。
中医认为，乌梅入肺、肝经，酸可以生津，可以润肝、滋养肝血，乌梅不仅好喝，也是一味很好的中药材，可以配伍到很多药方里。乌梅最出名的功效即是安蛔驱虫，此外更有养阴润肤止痒、和胃生津增酸等妙用。临床上如果用之得当，能建奇功。
乌梅中还含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
虽然酸梅汤适合大部分人日常保健使用，但是作为食物链中的一环，它便总是存在“天敌”的。那么喝酸梅汤的时候都有什么禁忌呢？
03
秋季养生，不妨试试中医食疗
以前有冰糖炖雪梨、煮橘子等食品霸占着食疗食谱的头版头条，从这个夏天开始，酸梅汤成为了食疗大法的新晋黑马。
中医常说“夏季过后无病三分虚”，身体经过夏季的高温，到了秋季也容易生病，不妨试试食疗！
1、缓秋燥：清肺梨
食材：鸭梨1个，川贝5克，冰糖、蜂蜜各适量。
秋天容易出现皮肤干燥和体液丢失等症状，对抗干燥的水果首选梨。把鸭梨内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。1日3次，早中晚分服。
2、止秋咳：白萝卜汁
食材：白萝卜适量。
将新鲜的白萝卜加少量水榨成汁，注意要把萝卜皮削掉，要不然口感太辣，对胃的 *** 也较强。一周喝1～2次。
3、防感冒：葱白姜片粥
怕冷、脸色苍白、痰多，秋季天气转凉，风寒感冒也找上门来，可以喝点“葱白姜片粥”，平时喝点也可以预防感冒。先将粳米熬成粥，准备一小段葱白切碎后加入，快出锅时放入姜片，再煮5～10分钟即可。
小伙伴们
速速转给家人朋友吧~
37度里丨长江健康融媒出品 部分资料参考：37度里丨长江健康融媒往期、潇湘晨报、健康时报、医食参考、湖北药监制图：马晶晶
来源： 37度里丨长江健康融媒
为什么说"冬吃萝卜汤，不用医生开处方"
?? 民间有句养生俗语"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方"，可见冬天吃萝卜，是对健康有益的。
为什么提倡冬天吃萝卜呢？冬季气温低，人们经常待在室内，饮食上常进补。进补加上运动少，人的体内易生热生痰，尤其是中老年人，症状就更明显。而萝卜可消积滞、化痕、下气宽中、解毒,所以萝卜用来消解油腻、去除火气，利脾胃、益中气。多吃一些萝卜，温中健脾，对健康大有补益。
萝卜肉多汁浓，味道甘美，且价格便宜，功效丰富，不失为养生上品。
不过需要注意的是，吃萝卜也有一些禁忌。医学研究证明，萝不能与橘子、柿子、梨、葡萄等同食。因为萝卜与这些水果一同摄入后，产生的一些成分作用相加形成硫氰酸，会抑制甲状腺，从而诱发或导致甲状腺肿。此外，萝卜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
萝卜也常用作食疗，以下是一些食疗方。
1、扁桃腺炎:鲜萝卜汁100毫升，调匀以温开水送服，每日2~3次。
2、偏头痛:鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧头痛滴左鼻孔。
3、治咽喉痛:萝卜300克，青果10个，共煎汤当茶饮，每日数次。
秋季吃梨润肺止咳好处多，营养师提示：2类人不适合多吃
梨是生活中最常见的水果之一，深受大家的喜爱，尤其是在进入秋天之后，变成了更多人的优先选择。这是因为在这个季节里，天气变得十分干燥，人们普遍的会出现口干舌燥、大便干结等现象。
而我们希望可以通过吃梨来解决这些问题。那么，秋季吃梨真的有这个功效吗？
梨子含有高达85.8%的水分，所以吃它的确可以缓解因为干燥而引起的一系列问题，尤其是秋天天气较凉，往往大家会熬成热乎乎的梨汤喝，这样就能额外摄入更多的水分。
但是各位要明白，这都是因为梨的补水特性，才有着这样的作用，而其他的很多水果都存在这个功效。
至于我们常说吃梨可以起到润肺止咳的效果，就有些过于夸大了，梨中不含任何能起到此作用的物质。而且，目前也没有任何研权威究可以支持这种说法。
当然，梨的食疗功效依然十分强大，它含有丰富的维生素B2，它能促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，并且预防和消除口角炎。
同时梨子中胡萝卜素含量也非常高，而胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，相信大家都知道，这种维生素对于预防夜盲症、促进眼睛的健康有很大的帮助。
另外，梨中还含有丰富的膳食纤维，是很好的肠胃“清洁工”。快餐时代，我们经常在外就食，而这些饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃完之后很容易诱发便秘。
而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质排出，并且避免便秘的发生。不过吃梨也存在着禁忌，这里爆炸营养课堂的营养师给大家强调两点：
1、吃梨不能过量：
按照专家推荐，成年人每天建议吃200～350克的新鲜水果。不同品种的梨，个头大小、单个重量差异很大，一旦不注意吃梨过量了，很容易会出现糖分过量、能量过剩的问题。尤其是糖尿病患者，一样要控制好梨的食用量。
2、体质虚寒、脾胃不好的人少吃：
中医上认为，梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故体质虚寒、脾胃不好的人应少吃。吃的时候，也建议大家把梨切块煮成热梨汤食用。
各位朋友，你喜欢吃梨吗？你还知道吃梨对身体有哪些帮助吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
今日谷雨，无论贫富记得告知家人“喝3汤吃2果忌3事”，祛湿防燥“清明断雪，谷雨断霜”，今日是十四节气中的第六个节气，古人云“雨生百谷”，播谷降雨，气温升高，雨水增多，为了迎接夏季，在饮食上我们要好好调整。
春季说“少酸多甘”，到了谷雨，建议多食咸味儿，增强食欲，还要注意祛湿，建议大家，无论贫富都要“喝3汤吃2果忌3事”。顺应季节饮食，平平安安，好好生活。
喝3汤
【鲫鱼汤】
俗话说谷雨一碗汤，不用医生帮，这碗汤指的就是鲫鱼汤，因为此时的鲫鱼是最鲜美的，鲫鱼能够利水消肿，脾胃虚弱的朋友和鲫鱼汤能够健脾养胃，如果胃口不好、消化不良的朋友，可以试着加些辣味炖汤，能够 *** 食欲，还能暖胃。
食材：鲫鱼，青线椒，生姜，小葱，花椒
调料：食盐，胡椒粉
1、准备择洗干净的鲫鱼两条，在鱼身两侧打上花刀，使鱼肉便于入味，然后放入盘中备用，青辣椒一小把，先去掉根部，再切成细圈，放入小盆里面，生姜一小块切成姜片，放入小盆中，小葱一根切成葱段，和姜片放在一起，再放入几粒花椒备用。
2、炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的目的，再撒上少许食盐，这样既能增加鲫鱼的底味，也能避免食材粘锅。
3、然后放入鲫鱼，晃动炒锅，使鲫鱼均匀受热，把一面煎好以后，翻过来煎另一面，继续晃动炒锅，把鲫鱼煎至两面金黄，即可倒出控油，这个过程大概要2分钟。
4、另起锅添入少许底油，倒入葱姜和花椒爆香，加入适量的清水，以漫住鲫鱼为宜，等水烧开后，下入鲫鱼，改小火连续炖5分钟，把汤汁炖至乳白色即可，然后放入青辣椒，盖上锅盖，继续煨3分钟。
5、3分钟过后，撒上少许食盐入底味，再加入少许胡椒粉，用勺子把汤汁不断地浇在青椒上面，改大火慢慢把汤汁收浓，即可关火起锅装盘。
【排骨海带汤】
排骨海带汤能够补益气血、利水泄热、润肠通便，还能够补碘，中老年人喝这道汤有助于预防三高。
1.猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒。
2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去浮沫，煮两分钟捞出控水，另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟，添入适量的清水。
3.开大火把水烧开，加入食盐5克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后计时压5分钟焖3分钟。
4.准备一个砂锅，倒入压好的大骨和配菜，加入鸡粉2克提鲜，大火烧开拣出葱姜和大料，避免影响口感，煮一分钟左右关火，放上少许香菜，美味即成。
【萝卜老鸭汤】
白萝卜老鸭汤，很多人都以为它是温性的，其实鸭肉是凉性的，因此能够清热益气、滋阴润肺，而白萝卜能够补充维生素A，营养成分很容易被吸收，滋补效果非常好，因此谷雨和一道白萝卜老鸭汤，非常有好处。
（体质虚寒、腹痛、痛经、寒凉的人不要食用。）
1.准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用。
2.起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。
3.另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，撒上少许食盐入底味，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。
4.锅中再添入适量的清水，放入葱姜和大料，加入食盐5克，白糖1克提鲜，水开后下入鸭肉和萝卜，加入白醋5克，这样可以使鸭肉更容易煮烂，开大火煮3分钟关火，再把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加入胡椒粉3克，改成小火连续炖40分钟。
5.时间到了关火，掀开锅盖，加入鸡粉3克提鲜，搅拌化开，盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，美味即成。
吃2果
草莓——谷雨最应季的水果
草莓被誉为水果皇后，含有丰富的维生素，其中维生素C含量更高，比苹果和葡萄都高，春季肝火旺盛，吃点草莓能够起到润泽作用；草莓中含有的果胶和纤维素能够促进肠胃蠕动，饭后吃几个草莓能够改善便秘、帮助消化；老人家和小孩儿多吃点草莓能够对身体起到保养和发育作用。
（脾胃虚寒、体质虚寒的人不要吃草莓。）
菠萝——谷雨最适合吃的水果
谷雨气温上升后，多吃点菠萝能够起到降温作用，多吃点菠萝能够开胃顺气、解油腻，古人就常常用菠萝来缓解嗓子疼和咳嗽，而且菠萝能够祛湿，养颜瘦身，固元气，无论男女老少恰当使用都很有好处。
（注意对菠萝过敏者不要食用，发烧的人不要吃菠萝。）
忌3事
1、不要食用大辛大热的食物
辛辣燥热的食物会造成邪热湿火，谷雨时节本就温度上升，这时候再吃辣椒、油炸、烧烤、荔枝、韭菜等燥热的食物非常容易造成上火，不妨吃一些清凉的水果，比如梨、菠萝，或者性平的水果，比如苹果。
2、久坐不动
到了谷雨时节，更好多运动，白天逐渐增长，此时运动非常能激活生机，有日行一万步的说法，活动下肢和腰部，上班族久坐，最应该多活动颈椎和双腿，适当的拉伸能帮助激发身体的活力，也可以练练瑜伽，最忌不运动。
3、忌不戴口罩，人群扎堆
春天的流感的高发期，尤其现在处于特殊时期，尽量不去人多的地方，这个时节杨絮满天飞，沙尘很多，尽量带好口罩，这些浮尘很容易吸入肺部，注意食用润肺的食物，比如枇杷。
今日谷雨，注意告诉家人“喝3汤吃2果忌3事”，顺应季节平安度日。
{之一名厨编辑：乐乐）
一梨润三秋！这样煮梨汤，止咳清肺火，不咳不喘一秋天！秋季天干物燥
容易上火
而梨正有润肺去火的功效
风干秋燥的午后吃上一个
不仅静心解渴
还能清肺润燥
秋季养生吃梨的好处
1、梨富含膳食纤维以及较多糖类和多种维生素，是更好的肠胃“清洁工”。
2、梨具有润燥消风的功效。
3、梨具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。
4、梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
5、梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
6、梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
梨各个部分的功效
1、果肉
生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
2、梨果皮
清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
3、梨籽
梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
秋梨品种多，会挑才有效
01解腻：鸭梨
肉质细脆多汁、清甜爽口，吃完油腻的东西想解解腻，它就是更好的选择。
02养生：雪花梨
个头大、表面略糙，汁多味甜，直接吃掉或冰糖梨水， 清心润肺、止咳润燥。
03甜：黄金梨
黄金梨的突出特点就是甜，果肉的甜度能“傲视群梨”。
04味浓：南果梨
摘下来的南果梨在屋子里放上7~10天，就会香气四溢，肉质也会变得柔软易溶于口，酸甜味浓。
05松脆：酥梨
松脆多汁，耐贮藏，以新疆、山西生产的品质更好。
06绵软：烟台梨
存放几天后会变松软，汁较少，味酸甜，适合老人和儿童吃。
07多汁：玉露香梨
果皮极薄，果核小。细嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。
08出名：香梨
皮薄肉脆，香甜可口，耐贮藏和运输。库尔勒香梨远销北美、欧洲、中东等地，在吃货界大名鼎鼎。
梨止咳，但不能乱用
平时大多数人都习惯生吃梨子，其实把梨蒸熟吃，效果更佳，既不会那么寒凉，还可以搭配其他润肺食材。
不过，梨是属于凉性的食物，即使加热也改变不了属性，所以更适合肺热或温燥症。因此，用梨止咳前，但一定先要辨清寒热才行。
一分钟判断咳嗽类型
01、肺热咳嗽——枇杷雪梨
雪梨和枇杷本身就有生津润燥、清热化痰的效果，特别适合秋天吃。这款食疗方适合肺火旺盛引起的咳嗽反复。
做法：雪梨、枇杷去皮，切成两厘米左右小块，加入适量冰糖，适量水（水位没过果块就刚刚好），大火煮开转小火再煮10分钟即可。
放凉，每天吃3次，将果肉和汤水一起食用。小朋友的咳嗽周期长，建议循序渐进。
02、咳嗽初起——梨藕汁
在咳嗽初期，尤其还伴有感冒症状，往往很难分辨到底是风寒咳嗽还是风热咳嗽。这时可以试试梨藕汁哦！
做法：生梨连皮切丁，莲藕去皮切小丁打成汁。因为生藕是凉性的，以清热、凉血、生津、化痰为主要功能。
注意：莲藕性寒，脾胃虚弱的人不宜吃生藕。
03、肺燥咳嗽——川贝雪梨
川贝雪梨主要功效是润肺，适用于口舌干燥无痰，或痰不易咯出的人。对于晨起痰多者不仅无效，还会闭门留寇，贻误或加重病情。
做法：把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，把川贝放里面，加入一定的蜂蜜，在锅上蒸一蒸，就能够蒸出来好吃的川贝雪梨了。
如果较频繁和剧烈的咳嗽影响到工作、生活和学习，需要按需服药，有些禁忌不可忽视。
秋季吃梨
不仅静心解渴
还能清肺润燥
既养生又健康
来源：广东卫生信息、养生中国、江西省中医院、生命时报
编辑：珠海市场监管团队
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时光荏苒，岁月如梭，转眼又到了冬季。天气越来越冷，空气也很干燥，尤其是在暖气房待久了，特别容易生内火、口干舌燥、嗓子也不舒服。吃些什么可以解决这些烦恼呢？2种食材肯定不能少。它们就是：梨子和小米。每到冬季，我家里可少不了清润的汤汤水水，梨子和小米经常会被我用到。冬天，梨子和小米是绝配，坚持每周煮3次，很多人不知道有啥用。
说起梨子和小米的吃法，您可能想到的是雪梨银耳汤、红枣小米粥，很多人不知道梨子和小米还能搭配在一起吃，更不知道它俩一起煮到底有啥用？别看小米和梨子一个是粗粮，一个是水果，它俩看上去一点儿也不搭，其实小米和梨子才是绝配。为什么这样说呢？
梨子自古有“天然甘露”的美誉。在冬季众多的时令水果中，最该吃的就是梨子。俗话说：一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。不难看出吃梨的好处颇多，梨富含水分、维生素、矿物质及膳食纤维，非常适合干燥的冬天多吃一些，可问题来了，天气一凉，很多人就不想吃水果了，这可怎么办？搭配小米一起吃呀！小米中的铁是大米的5倍，维生素是大米的4倍，冬天吃小米对女人、老人和孩子都大有裨益。小米和梨子搭配一起煮还能让彼此的功力大增，真的很厉害！
接下来，我就和大家说说这道雪梨小米粥的做法。每年冬天，我家坚持每周煮几次这道粥，全家老少都爱喝，把梨子和小米一起煮，温润不腻，营养去燥，不仅补充了营养和水分，吃了脾胃也舒服，非常适合冬天。
雪梨小米粥的做法很简单，看一遍就会，但在 *** 的过程中，有些注意事项您要知道，我会在详细 *** 步骤中为您说明。
雪梨小米粥怎么做？我就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的朋友可以先收藏，年年冬季用得上。
【雪梨小米粥】
梨子1个、小米1把。小米的具体用量要根据自家人数酌情增减。雪梨小米粥的正确吃法和食用禁忌我整理在文末的小提示中了，您要记得看！
先把小米淘洗干净。洗小米时不要过度清洗，洗两次就行，洗的次数多了，小米粥就没有香味儿了。淘洗时也不要用手搓，以免小米表面的营养流失。小米洗干净后不要急着煮，还有一步很重要，就是浸泡小米15分钟，水不用太多，没过小米就行。浸泡过的小米更容易煮得颗粒饱满，香味浓。
浸泡小米的时间里，我们把梨子清洗干净。先用清水把梨子打湿，撒入一勺面粉和食盐，认真地搓洗梨子的表面，再用清水冲干净。用这样的 *** 可以去除掉梨表面的尘土和残留。
砂锅中做水，水开后，把泡好的小米连同泡米水一起倒进来，大火再次煮开，5分钟后转小火慢慢熬制大约25分钟。很多朋友煮小米粥时，水开后就盖上锅盖不管了，这可不行！想要熬得浓稠，就要时不时地搅动一下，而且要始终顺着同一个 *** 搅动，这样小米粥才会更浓稠，才会出米油。
梨子洗干净以后，削掉外皮。您也许会问，既然已经洗干净了，为什么还削皮？这不是多此一举吗？煮梨米粥时用去皮的梨子口感更加软糯，也更适合孩子和老人食用，而削下来的果皮可千万不要扔，它可是个好东西！把它用清水煮一下，当水来喝，特别适合干燥的冬天，嗓子不舒服的小伙伴别错过。
把梨的核儿去掉，切成大小适中的块儿。梨子不要过早削皮切块儿，临近煮制时再切，这样就不会因为氧化而变色了。煮出的梨子颜色洁白，特别好看。
把梨块加入到小米粥中，搅动均匀，再煮上5分钟就可以关火了。梨子不用久煮，如果觉得不够软糯，可以再多煮一会儿。接下来，我再来说说吃梨子小米粥时的注意事项，看看您以前都做对了吗？
雪梨小米粥能天天喝吗？什么时间喝好？所有人都能喝吗？
不用每天食用，每周吃两三次就可以了。每次喝上一小碗即可，不要过量食用。雪梨小米粥食用时间没有固定的要求，早餐和晚餐都可以吃。因为梨子被煮熟后就不那么生冷了，所以大部分人都可以食用，粥要喝温热的，不要喝凉的。
雪梨小米粥用什么梨都可以吗？
煮粥时可以用雪梨，也可以用皇冠梨等其他水分足的梨子，无须拘泥。
雪梨小米粥烹饪技巧有哪些？
等锅中的水开了再倒入小米，不容易粘锅，还能节省煮制时间，煮制过程中要勤搅动，这样熬制出的小米粥会更加香浓可口。煮制时加水量没有固定的要求，喜欢稠一些的就少放些水，反之就多加些，但不管怎样，加水要在煮制之初加够，尽量避免中途添水，以免影响口感。
冬天，梨子和小米是绝配，坚持每周煮3次，很多人不知道有啥用。梨子和小米看起来不怎么搭，起初听说它俩是好搭档，我也有点意外，更不知道把梨子和小米一起煮会有什么用，抱着试试看的态度，我每周煮上3回梨子小米粥，真没想到这两种食材煮粥美味又营养，全家都爱喝。吃上一段时间，您就会发现家人的吃饭香了，不容易上火了，整个冬天才能过得更舒坦，您也试试看吧！
“雪梨小米粥”的分享就到这里，您觉得冬天怎么吃梨和小米更好呢？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
秋天煮梨汤有讲究，“2要2不要”很多人不知道，难怪不好喝没效果秋天煮梨汤有讲究，“2要2不要”很多人不知道，难怪不好喝没效果
秋季是一个干燥又逐渐变冷的季节，空气中含水量降低，往往在这个季节，人体水分缺少的也比较严重，多喝汤对调节口味，补充津液，增强体质都非常有利，尤其在秋燥的季节。
说起适合秋季喝的汤水，非梨汤莫属。雪梨是秋天的应季水果，雪梨水分大，营养全面，有百果之宗的美誉，尤其是秋天天气干燥，秋燥时间也特别长，雪梨也是祛秋燥的主要水果，煮梨汤，说起来很简单，很多人不知道，为什么自己煮出的梨汤发黑还会发苦？ 秋天煮梨汤有讲究，“2要2不要”很多人不知道，难怪不好喝没效果，下面享给大家煮梨汤的经验，相信您也能煮出清甜又营养的梨汤。
煮梨汤时的2要：
1?要选对梨的品种
梨汤的主材肯定是梨了，来到水果市场，满眼都是梨，也就是这个梨，难倒了一片人。数十种品种的梨，到底是选皇冠梨、鸭梨、秋月梨、雪梨、香梨、丰水梨、啤梨，是选烟台梨还是新疆梨，想煮梨汤，选择梨子是非常有讲究的还真不是每种梨都行的，不同的品种也有差异。自古以来对梨的药用价值的认识，若要润燥效果好，还真的是只有鸭梨和雪梨，这样的梨子有利于润肺祛燥，青皮的梨子效果不好，尽量不要选。另外，还有就是糖的选择，更好是选择黄糖，黄糖和冰糖性质相差无几，都能补中益气，和胃润肺，史是黄糖平中偏温，而冰糖平中偏凉而已。著名的“小吊梨汤”就是用黄糖熬制的，那种香甜浓稠的梨汤，冰糖是做不出来的。
2、要掌握好火候和时间
想要煮出的梨汤清甜不发苦，汤水清澈不发黑，食材要凉水下锅，如果梨子倒入热水中会迅速变色，加水量要足够没过食材，大火煮开后转中小火煮制，时间不宜过久，一般20-30分钟，先开大火煮10分钟，之后转为小火煮20分钟，煮制过程中要勤翻动，这样梨子才能均匀受热，梨肉变得略透明就可以将火关掉，吃梨喝水就可以了。黄糖不要下得太晚，下晚了口感容易发酸，可以开始时一起放到锅中，这样煮出的梨汤不仅好喝，才能去燥。
煮梨汤时的2不要：
1、 不要削梨皮
果皮，现如今不是太受欢迎。煮梨汤时，很多人因为不喜欢梨皮的口感而把它直接削掉了，因为各种农药、果蜡残留让人心有余悸，殊不知梨皮可补益，清心润肺，降火生津，要比梨肉效力更强，用去皮的梨子煮汤作用可就减弱了，洗梨的时候可以用淀粉和食盐认真搓洗，或是在水中放入两勺小苏打，再放入梨浸洗10分钟，这样可以很好地去除掉果皮上的残留和果蜡，
2?不要选择铁锅
煮梨汤，更好不用铁锅，可以使用不锈钢锅或者是砂锅、玻璃锅、搪瓷锅，都是很好的选择。因为梨子里面含有大量的铁元素，梨子放在铁锅里面煮，会加速梨的氧化，使得煮出来的水变成黑色。如果煮制时汤水表面有浮沫的话，可以用汤勺将其撇出来。
食谱：雪梨汤
材料：雪梨2个，蜜枣3个，无花果40克，南杏仁8克，陈皮2克，黄糖10克
做法：1.雪梨洗净，在水中加入少量小苏打搅匀，把梨泡上10分钟，捞出后用流动的水搓洗干净外皮，沥干水分。不用去皮，直接把梨核切掉就可以，建议大家把梨切成小块。
2. 先将南北杏仁用水稍浸去皮，再与蜜枣、无花果、陈皮加沸水浸泡3分钟。
3. 取干净砂锅放入梨，蜜枣、无花果、南杏仁、陈皮、黄糖，倒入1200毫升清水没过所有食材，一次性加足了，不能二次加水，盖上锅盖，放置灶火上开大火烧煮。
4.大火烧开之后，转成小火煮30分钟，直至雪梨块变软即可。
她演绎的《祖国一片新面貌》《敖包相会》等歌曲，红遍大江南北；
她曾为长征组歌三曲《遵义会议放光辉》领唱。并与张振富一起演唱了《部队就是我的家》《毛主席派人来》《九九艳阳天》等二重唱歌曲，二人被中国媒体评论为“国内更好的二重唱搭档”、“中国的一对儿绝唱”；
她就是我国著名女高音歌唱家、国家一级演员耿莲凤！
如今74岁的她仍旧年轻美丽，热心于舞台歌唱事业，她从不把自己当老人，因为她认为年龄可以打对折。
每天自己“打”自己 坚持拍打法健身20余年
耿莲凤注重健身锻炼，坚持拍打法健身20余年，并且一边实践一边思考，自创了耿氏拍打功，“每天‘自己打自己一顿’，持之以恒强身健体”。
具体做法是：双腿挺直站立，双手用均匀的力量，从前胸开始拍起，然后拍后背，接着减轻力量拍胸部对应的各内脏，最后恢复原来的力度，由外侧向内侧拍打双腿，上上下下每个部位拍打36下。
【养生点评】这里提到的拍打疗法要注意像耿莲凤一样是轻拍，不是像网上有的说的那样重重拍打，那是不健康的！
从中医的角度来说，人体遍布十二经络，适当地拍打体表对这些经络有一定的 *** 作用，有利于舒畅经络，促进气血运行。
2011年6月，北京世纪坛医院“葛氏捏筋拍打疗法”被正式列入第三批国家级非物质文化遗产目录。而“葛氏捏筋拍打疗法”是以手指捏揉和用拍子拍打身体特定部位的经脉筋腱，行气活血、调理脏腑，而达到强筋健骨、调和气血、防病治病的目的。
需要提醒大家的是，拍打应讲究适宜适度适量，绝对不可以拍得越肿、越淤、越青越好！拍打法的用力须轻巧有弹力，腕关节活动要灵活，两手操作要动作协调，频率适中，拍打力量要适度。否则病不但没好又要添新伤，如果是血小板减少症患者，那将是雪上加霜。
从养花中领悟养生之道 喝“四宝粥”美容养颜
耿莲凤的日常饮食很清淡。她常记得养花老师的一番话：“养花不能溺爱，肥大了水大了，都会溺爱致病。”养生也一样不能溺爱自己，大鱼大肉口感好，过量伤身。她还坚持服用一位名老中医推荐的四宝粥。具体原料有大白菜、大白萝卜、梨、绿豆。将以上原料全部洗干净后同时下锅，开锅后调到小火慢煮，等绿豆皮煮开花以后即可。此粥四季皆宜。
【养生点评】煮熟后的萝卜偏于益脾胃，消食下气。梨为什么要熟吃呢？因为梨具有润肺清热、养阴生津等作用，对于燥热咳嗽型患者熟吃梨还能止咳。
耿莲凤还把睡好觉看作是保持容颜不衰最简单、最省钱、最有效的 *** ，她风趣地说：“睡眠养颜与花钱美容更大的不同在于，睡眠养出的是自然美。”
