每个月总有那么几天，吃不到土豆就浑身不舒服�?/span>
像土豆这种可盐可甜、万能百搭、便宜又好吃的食材，我想，没人能拒绝吧？
从传统的经典菜式醋溜土豆丝，到西式快餐炸薯条，土豆这个小家伙，真是圈了不少粉�?/span>
今天，又要用它做个人见人爱的小吃—�?/span>脆皮土豆�?/span>
外层酥脆可口，内里又沙又面，解馋还贼快手，在�?分钟就做好！
土豆、玉米淀�?/span>
辣椒面、葱花、盐
土豆切成5mm的厚厚薄片�?/span>
往里放2勺盐，腌�?0分钟，防止氧化变黑�?/span>
腌好的土豆记得把盐洗掉，再扔到淀粉里，裹上厚厚的一层�?/span>
等油温烧�?成热以后放入土豆，小火慢慢炸，炸到表面的土豆和淀粉形成黄金的脆壳，里面的土豆变得软糯就可以捞出来了�?/span>
最后撒上辣椒面或者你喜欢的烧烤料美滋滋，土豆片切得比较厚，外脆里糯，就像脆皮土豆饼一样，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~
做炸薯片，最忌直接把土豆片下锅炸，教你正确做法，香酥�?/strong>土豆是我们生活中比较常见的蔬菜，土豆的营养丰富、脆嫩多汁、价格便宜，非常受人们的青睐。土豆的做法也非常多，炖土豆块、凉拌土豆丝、炒土豆片是比较常见的几种做法。其实，把土豆片做成小零食，“炸薯片”也是非常美味的存在�?/p>
前几天在朋友家里吃了一次炸薯片就一发不可收拾了，最近家里隔三差五就会做着吃，香香的、酥酥的、脆脆的，比外面快餐店里的卖的还要好吃�?/p>
相信喜欢吃炸薯片的朋友肯定也不在少数，自己在家多少可能也做过，可能自己做的炸薯片口感不够酥脆、容易回软、又或许太吸油，一般都是 *** 没有掌握好。下面小编就把炸薯片的具体做法分享给大家，学会这个做法，包你在家也能做出香酥脆的炸薯片�?/p>
---【炸薯片�?--
准备食材：土豆适量、盐适量、食用油适量、椒盐粉少许�?/p>
做法步骤�?/p>
1、首先把土豆的外皮削掉，然后把土豆切�?.1厘米厚度的薄片，切片的时候要尽量做到薄厚均匀，如果刀工不好的话可以借助擦片器�?/p>
2、把土豆全部切成薄片后放在盆中，加入没过土豆的清水，多冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗掉�?/p>
3、锅里加入适量清水，再加入两茶勺食用盐，水开后把土豆片下锅焯水，土豆片煮至半透明状态即可捞出，时间大概�?分钟左右�?strong>炸土豆片之前，一定要提前焯水，土豆片焯水的时候加入适量盐，可以给土豆片增加一些底味，还能使土豆片在经过油炸后，口感更加酥脆�?/strong>
4、土豆片焯水后捞出，用凉水冲洗，使其降温，然后把水分控干备用�?/p>
5、锅里再加入适量食用油，油温烧至六成热左右，把土豆片下入锅中，转为中火慢炸，不时用勺子搅动，让土豆片均匀受热�?strong>因为土豆片切得比较薄，所以火力不要太大，以防炸糊�?/strong>
6、把土豆片炸至表面金黄酥脆后即可捞出，控油�?/p>
7、最后撒入少许椒盐粉调味，翻拌均匀后即可装盘�?/p>
小贴士：
1、土豆片一定要切得薄，而且要薄厚一致，这样才能保证成熟一致，口感酥脆�?/p>
2、土豆片要焯水后再炸，一是可以节省炸制的时间，二是不容易炸糊�?/p>
3、炸土豆片的过程中，要保持中火，火力不能太小、也不适合太大�?/p>
学校门口火爆30年的流汁土豆片核心做法分�?/strong>我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享�?0后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见�?/p>
学校门口有一家流汁土豆片。这是学校门口的经典菜品，已经火�?0年。今天我要偷偷告诉你它的秘诀�?/p>
*** 流汁土豆片的关键在于切土豆。切土豆时要顺着纹路切薄片，这样切出来的土豆片质地鲜嫩，口感好。如果刀工不好，可以使用擦片器。切好的土豆片要多洗几遍，然后泡在清水中几分钟�?/p>
*** 调料时，要按照图片中的比例搭配。加入适量的芝麻、小葱花、葱、姜、蒜，用热油炒熟，再加入芝麻糊、盐、鸡精、味精、生抽，搅拌均匀�?/p>
*** 料汁时，加入一勺盐，加入适量的味精，然后将土豆片�?0秒，再加入宽粉条。煮好的土豆片和粉条要放入料汁中，按压几次，浸泡20分钟，让它们充分入味。最后，将它们装盘，浇上灵魂汤汁，撒上小葱花、小米辣和小香菜�?/p>
你看，这道菜色香味俱全，是不是让你垂涎欲滴？点赞、关注、转发吧�?/p>
只需要这三步就可以做出好吃又美味的炸土豆片，不信你也试试食材：土豆、油、盐、辣椒粉、孜然粉、花椒面、味�?/p>
步骤�?/p>
土豆切薄片，用水浸泡半个小时左右，中途换一次水，过滤淀�?/h1>过滤水分，待用，锅中烧热，放入能够完全浸泡土豆的油即可，待油温达�?0度左右倒入土豆片，炸至金黄
根据自己的口味放入花椒粉，辣椒粉，孜然，少许盐，味精。拌均匀
美味又简单的炸土豆片就 *** 完成啦，赶紧一起来试试吧！
想吃薯片不用买，教你�?个土豆做一盘，出锅金黄蓬松嘎嘣�?/strong>大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、薯片是指由马铃�?/span>（土豆）制成�?/span>零食，是很多国家零食市场重要一部分
2�?今天老刘就来分享一下“自制薯片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span>
土豆、食盐、白胡椒粉、土豆淀�?/span>
4、先把刨去外皮的土豆切片，放入盘中，再放入烧开的蒸锅中大火蒸三十分钟。时间到时，用筷子戳一下能戳动就说明熟了，关火拿出晾凉备用，再把晾凉的土豆片放入大碗中，用擀面杖捣碎
5、捣碎后再加点食盐、白胡椒粉增加底味，搅拌均匀，再少量多次的放入土豆淀粉，里面千万不能放水，因为土豆里面含水量特别大，再上手揉成光滑面�?/p>
6、案板上撒上土豆淀粉防粘，再把揉光的面团放在案板上揉搓，揉搓是要轻一点，因为土豆淀粉没有面粉筋性足，把面团揉搓成长条，然后切成段，再次整理平整，放入烧开的蒸锅中，大火蒸三十分钟
7、蒸的时间到时，关火晾晾。土豆条晾晾以后非常有弹性，再把晾晾的土豆条放入冰箱冷藏一个晚上。时间到时，拿出，土豆条的水分收的就差不多了，再把它切成片，放入盘中备用
8、如果一次性做的多，可以把它晒干，晒干后摆在食品袋中冷藏保存，随吃随取非常方便。油温五成热放入土豆片，炸到浮起变白就可以捞出。油温再次升至七成热，把薯片放入锅中复炸一下，复炸好的薯片更酥脆，炸十秒就可以捞出来了
9�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，�?00克土豆含�?02毫克，是少有的高钾食物，有助于降血�?/span>
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作者：露露_nZKH
用料
土豆 1�?/p>
蒜蓉辣酱 适量
�?适量
做法步骤
1、土豆削皮洗净
2、用削皮器削成薄片放水中洗去淀粉（我这有点太薄了）
3、捞出控�?/p>
4、锅中倒入油烧�?/p>
5、把控干水的土豆片倒入炸（1分钟左右，我这个比较薄）
6、捞出控油盛入盘�?/p>
7、准备蒜蓉辣酱（没有做酱材料所以用这个代替�?/p>
8、挤在土豆片上即�?/p>
9、完�?/p>
10、搅拌均匀可以吃了
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱�?�?“xiangha100”）
教你在家炸薯片，色泽金黄酥脆，刚上桌就被抢着吃， *** 超简�?/strong>大家好！我是美味小舍小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食，只需要家里最简单的食材和调味料就能搞定�?/p>
春节宅在家吃什么？最近宅在家里没有什么菜吃了，就剩下几个土豆了。今天就用土豆给大家分享怎样在家炸薯片，自己在家炸的薯片卫生安全，家里小孩子吃这个可开心了。做法还非常的简单，下面来跟我看下 *** *** 吧�?/p>
1、准备几个洗干净的土豆，把土豆皮削掉。然后把土豆全部切成薄片，尽量切的薄厚均匀一些�?/p>
土豆片切好后继续放水里浸泡，可以防止氧化土豆片颜色变黑�?/p>
2、锅里烧水，把泡过的土豆片倒入锅里焯水。煮土豆片的时候往里面加点白醋，这样土豆片才不会发面�?/p>
把土豆煮至透明的时候关火，然后捞出来放凉水里冲洗一遍晾干水分备用�?/p>
3、锅里倒入多一些的油准备炸薯片，等锅里油微热的时候转中火，把土豆片一片一片的放进去炸�?/p>
土豆片刚放进油锅的时候还比较软，这个时候不需要大幅度的搅动。等把土豆片里的水分炸干一些，稍微有些黄的时候再搅动搅动。最后土豆片炸至颜色泛黄的时候控油捞出来
然后转大火，把锅里的油温升到七八成热，重新把刚才炸过的土豆片倒入锅里进行二次复炸，多做这一步炸好的薯片口感才会更加的酥脆，而且不会那么油腻�?/p>
炸大�?0秒左右赶紧关火，迅速控油捞出来�?/p>
好了，咱们这个薯片就炸好了，在上面撒一勺盐慌匀就可以吃了。这样炸好的薯片金黄酥脆，又香又好吃，就算凉了也不会变软。家里小孩子特别喜欢吃我做的炸薯片，心里太高兴了�?/p>
咱们今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍作品，不要忘记添加关注、转发哦�?/p>
咱们下期见！
点文末的“了解更多”就可以看到炸薯片的完整 *** 视频�?/p>
一个人的午餐——炸洋芋炸洋芋这个东西，无论如何，至少是要吃一次看看的�?/p>
刚出锅的炸洋芋，撒上辣椒盐兜匀，干香干香的味道，配上洋芋自己或脆或面的口感，简直了�?/p>
或是拌湿佐料吃，不放辣椒盐，而是放辣椒油、大蒜水、腐乳汁儿、香菜、小葱花、少许薄荷叶，滴几滴米醋或陈醋，再加上胡辣香胡辣香的糊辣子面，有的人还喜欢加一种现在吃了不太好、不喜欢吃的人也很多的食材（鱼腥草）一起拌�?/p>
哎哟，怎么说呢，太好吃了，翻来覆去就剩这么点形容词了，太好吃。吃到嘴唇辣乎乎的出热气，还在想吃，吃饱饭了，再吃，也还能吃不少。当菜吃当零食吃，都可以，占肚子，但不耽误继续吃…�?/p>
春夏秋冬哪一季吃都合适，不挑�?/p>
自己在家做也很方便�?/p>
洋芋去皮，用 *** 浪刀切成 *** 浪状。然后入油锅里捞炸，使一把大漏勺，不时捞起来观察一下熟度，不时翻搅一下让洋芋炸均匀，到自己喜欢的软硬度就可捞起，有的喜欢吃脆的，有的喜欢吃面的熟透的，这固然与洋芋品种有关，炸得时间长短也可以调度出一二�?/p>
捞起的洋芋，沥下油，趁热立刻就开始拌，用一个大盆或大碗，更好能盖子的更好，三下五除二把上头说的那些佐料加进去，盖起盖子一通摇，打开，即可开吃。洋芋本来就好吃，这样炸的洋芋，这样拌出来的洋芋，更是好上加好吃�?/p>
真的是，炸洋芋这种东西，无论如何都要吃一次看看的，至少一次�?/p>
你家乡有炸洋芋吗？炸薯条那种不算，放番茄酱的不算。放其他诸如木耳、海带啥的一起拌的，也，不算吧�?/p>
（图片整理自 *** �?/p>
干锅土豆片教你这样炸，嘎嘣脆爽，香辣下饭，在家做出饭店的味道大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进�?/p>
土豆的做法真是花样百出，唯一不变的是，不管怎么做，它都特别好吃！喜欢吃重口的朋友，应该都很喜欢香辣干锅土豆片吧？这道菜吃起来香辣爽口，毫不夸张地说，简直就是下饭神器。今天小易就来分享它的做法�?/p>
所需食材�?/p>
土豆、洋葱、青红线椒、生姜、大蒜、猪肉、食用油、花雕酒、香辣酱、蚝油、生抽、鸡精、孜然粉
*** 步骤�?/p>
之一步：土豆清洗干净后去皮，再切成厚度和一元硬币差不多的薄片。然后把土豆片放入清水中，洗去表面的淀粉，洗好后放入漏勺里面控干水分备用�?/p>
第二步：准备小半个洋葱切成丝，放入锅仔中垫底；青红线椒切成小颗粒；生姜、大蒜切成片；猪肉切成片备用�?/p>
第三步：把锅烧热加入足量的食用油，待油温烧至七成热，下入土豆片。全程开大火，炸至土豆片浮起、变得酥脆金黄，用漏勺捞出，充分沥干油备用�?/p>
第四步：倒出锅内多余的油，留下少许底油，再下入姜蒜片，炒出香味后下入切好的肉片，煸炒均匀后，根据个人口味加入少许花雕酒、一勺香辣酱、蚝油、生抽、鸡精调味上色。最后倒入青红线椒，煸炒均匀�?/p>
第五步：往锅中倒入炸好的土豆片，开大火翻炒均匀，再撒上适量孜然粉，炒匀后即可出锅装入锅仔里面。香辣干锅土豆片就 *** 完成了�?/p>
*** 关键点：
油炸土豆的时候油温较高，小心油溅；炸好后的土豆片请充分沥干油
很多人都觉得这道菜太油腻，其实那是没有掌握好 *** ，只要 *** 对了，做出来土豆酥脆，肉片鲜嫩，凭借着颜值和麻辣鲜香的口感一定能成为餐桌上更受欢迎的一道菜。光看着多不过瘾啊，赶紧自己动手试试吧！
本期香辣干锅土豆片的视频 *** 全过程，大家可以参考厨�?strong>2020�?�?�?/strong>的视频 *** ，我们下期见�?/p>
