西红柿丝瓜汤，西红柿丝瓜汤更好吃做法

牵着乌龟去散步生活 2024-11-21 72 0

天热不爱吃饭，我家常烧这锅汤，肉嫩汤鲜，一次喝3大碗才过瘾

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、丝瓜葫芦科一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。

2、今天老刘就来分享一下“丝瓜番茄肉圆汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

丝瓜、白玉菇、番茄、生姜、肉沫、小葱、生粉、生抽、料酒

4、先把丝瓜去皮切去两头，再一切四瓣，再切小块，放入凉水中这样不会氧化变黑，去皮的番茄切丁，装入碗中备用。提前剁好的肉沫中放入少许食盐、葱姜末、生抽、料酒，上手揉抓均匀

5、再打入一个蛋清、放入一勺生粉，再次抓匀、腌制20分钟备用。热锅倒油，先放入姜末爆香，再放入番茄丁、一勺食盐，炒出番茄汁，再放入丝瓜、焯好水的白玉菇，翻炒均匀，再放入多一些的热水，盖上锅盖大火烧开

6、汤烧开以后转小火，用虎口把肉沫挤成肉圆，用勺子放入锅中，等肉圆定型以后用铲子铲一下防止粘锅，盖上盖子再烧五分钟，出锅前撒上少许白胡椒粉，装盆，撒上葱末，丝瓜番茄肉圆汤就做好了

7、丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

三伏天，番茄与丝瓜是绝配！简单一炒，酸爽开胃，上桌汤汁都不剩

老话说：“夏天无病三分虚”，一是因为闷热潮湿的天气造成湿气加重，二是因为天气炎热流汗过多而引起的体内矿物质丢失，比如钾和钠元素就会随着汗液流失，会造成的体内酸碱度失衡，易有身体疲劳的情况发生。

此时在注意休息适当运动的情况下，饮食方面要做出适当忌口，比如辛辣，油腻和生冷冰凉之物要少吃，要多吃一些碱性蔬菜，比如海带，木耳，西红柿等等。

再配合老祖宗的那句“应季而食”，多吃一些当季的“时品”，健康身体的效果更佳，比如今天分享的夏季应季蔬菜“丝瓜”就很不错。

丝瓜同样属于碱性蔬菜，其中含有人参所含有的成分“皂苷”，是夏季“清补”的必吃蔬菜，丰富的维生素，矿素质，纤维素，木糖胶，植物粘液，再加上其微凉的特性，非常适合三伏天来吃，具有清热解暑，防燥防上火的好处。同时丝瓜也号称是“天然美人瓜”，其营养成分具有抗氧化抗衰老的作用，遇到就一定别错过！

丝瓜吃法众多，可以烧汤，鲜美解腻；可以清蒸，美味又营养，可以清炒，鲜嫩爽口；今天就分享一个不一样的炒丝瓜做法，搭配西红柿和鸡蛋，滋味更加丰富，又是一道下饭好菜！

——番茄丝瓜炒鸡蛋——

食材准备：丝瓜一根，西红柿一个，鸡蛋两个，大葱，大蒜，生抽，白砂糖适量，食盐，鸡精少许，食用油

之一步：丝瓜一根洗干净后削皮切滚刀块，也可以根据自己的喜好切条或者切片。西红柿洗净后切成小块待用。

第二步：锅中烧开水，加入食盐和食用油少许，再将丝瓜下入锅中焯烫1分钟后捞出控水待用。

第三步：锅中烧少许食用油，两个鸡蛋打散后倒入锅中，炒凝固炒熟透后盛出待用。

第四步：另起锅烧油，先加入葱蒜末爆出香味，再加入西红柿块翻炒至微微变软，再加入焯烫后的丝瓜，淋入少许生抽酱油翻炒均匀。

第五步：此时锅内会出现很多汤汁，再倒入鸡蛋，撒入食盐，少许白糖和鸡精，大火翻炒均匀后就可以出锅了。

——阿胡的烹饪技巧——

再简单的菜肴也有烹饪窍门：丝瓜鲜美，但是容易变色发黑，所以烹饪这道菜的时候建议先进行焯水，焯水的时候可以加一点食盐和食用油来防止其变色。

最后锅内会出现很多汤汁，微酸咸香，十分的开胃，用来拌米饭就是美味，我觉得就是这道菜的灵魂所在，想要汤汁多一点的可以稍微加一点水烹炒。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！进入三伏天，流汗多的人一定要多吃“碱性应季菜”，比如今天分享的丝瓜就不错，可以和西红柿鸡蛋搭配，简单炒一炒就是一道下饭好菜。

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下饭鲜美汤系列-丝瓜鸡蛋汤自己做，方便更放心

每逢周末，家中汉纸一去菜市场，必买西红柿或者排骨，作甚，西红柿鸡蛋汤或玉米排骨…………日复一日重复几个月，真心不想再喝这两种汤，所以决定日更，呃常更，踊跃尝试各种汤谱，蔬菜组合

By 魏设置

用料

丝瓜 1个
鸡蛋 1个
金针菇适量克
青蒜一至两根

做法步骤

1、准备，丝瓜滚刀切，金针菇切段，青蒜切碎，鸡蛋打散，火腿切片(忘记解冻肉末，做肉圆，所以切火腿增加肉味)

2、先炒丝瓜和火腿片

3、加一大碗水，等它煮开(建议这步就加入金针菇，反正它煮不烂)

4、煮开，汤水呈乳白色，加入金针菇，再煮开加入鸡蛋，感觉有点煮过了，丝瓜有些变黄了，所以建议上步就加去金针菇，最后撒入青蒜碎，加盐调味

5、出锅，很鲜美，汤拌饭超好吃

小贴士

冬季的丝瓜很容易煮过头，变黄，所以建议金针菇提前一步放；加入青蒜碎，真的很香，特别喜欢用葱姜蒜这类食物来调味

丝瓜的营养功效

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的饮食禁忌

丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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天冷了，我家三天两头做这道汤，汤鲜肉嫩，大人孩子都爱吃

今天要教大家的是一道非常美味的汤类，丝瓜番茄肉丸汤。这道丝瓜番茄肉丸汤里面可不仅仅只有丝瓜，番茄和猪肉，里面还有长白菇。荤素搭配非常合理，吃起来既营养又美味，而且非常下饭。丸子这样做出来之后一点也不腻，越吃越香。这道丝瓜番茄肉丸汤的 *** 教程就在下面了，那么接下来咱们就一块去看一下吧。

【丝瓜番茄肉丸汤】

【 *** 食材】丝瓜，番茄，猪肉，食用盐，小葱，花椒粉，料酒，生抽，淀粉，食用油，长白菇，胡椒粉。

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的美食是丝瓜番茄肉丸汤，汤汁喝起来非常鲜美，非常解馋，非常过瘾，先来把做丝瓜番茄肉丸汤需要用到的材料全部准备好，准备一根丝瓜，半斤猪肉，一个番茄，一根小葱，一小把长白菇，再准备适量的食用油，淀粉，食用盐，生抽，花椒粉，料酒，胡椒粉就可以了。将其全部准备完成之后咱们就可以开始今天这道丝瓜番茄肉丸汤的 *** 了。

2、先来处理一下丝瓜，将咱们准备好的丝瓜放到清水中浸泡并清洗，清洗完了之后去掉外皮，外皮要去得干净一点，然后切头去尾，再将丝瓜从中间对半切开，然后再一次对外切开，最后切成小块，将切好的丝瓜小块放到一个盘中备用，接下来处理一下番茄，将番茄洗净，然后去掉根部再切成碎丁，把切好的番茄碎丁放到一个小盘中备用。

3、把咱们准备好的猪肉剁成猪肉馅，尽量剁得细腻一点，也可以直接买现成的猪肉馅。将猪肉馅放到一个大盆中，然后加入适量的食用盐，切上一点葱花，再加上适量的胡椒粉，料酒，生抽，用筷子将它们搅拌均匀，然后再放上一点淀粉，继续搅拌，搅拌均匀之后先放到一旁备用。

4、再切一点葱花放到一旁备用，然后把长白菇清洗干净。起锅烧油，油热之后放入葱花先翻炒一下，炒出香味之后加入番茄继续翻炒，将番茄炒出汁，然后加入食用盐，继续翻炒，翻炒到番茄中大部分汁水出来了之后，咱们把长白菇加进去，然后再把丝瓜加进去翻炒一分钟左右。

5、翻炒均匀之后，倒入适量的清水，用大火将锅内汤汁煮开之后。手里抓上一把肉末，然后用力挤一下，从虎口处挤出一个丸子来用勺子放到开水中将其煮熟。

西红柿丝瓜汤，西红柿丝瓜汤最好吃做法-第1张图片-

6、肉丸子全部放到锅中之后，再加上一点胡椒粉和食用盐调一下味，将其翻拌均匀，然后再煮一分钟左右就可以出锅装盘了一道非常美味的丝瓜番茄肉丸汤就这样完成了。

【小贴士】

1、猪肉末尽量细一点，这样吃起来口感好。

2、一定要尽量炒出番茄中的汁水。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

夏天炎热，我常给孩子把丝瓜和它们一起烧汤来吃，营养丰富还解暑

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小馋猫，最近不知道为什么？市场上丝瓜特别多，记得以前我们这个地方丝瓜大量上市都要等到七八月份，不知道为什么现在丝瓜这么多，而且价格也不是很贵，也就1元钱1斤，于是买了2根回家，反正也快1年没有吃这种蔬菜了，改一改口味也是非常不错的，一般我家吃丝瓜最喜欢的就是用来烧汤吃，正好家中还有一点海鲜菇和一点西红柿，于是用它做了一道非常不错的“西红柿海鲜菇丝瓜鸡蛋汤”，这汤的味道真心不错哦！营养丰富，而且味道鲜美，我家孩子和老婆就喝汤了，米饭基本上就吃了一点点了。

其实丝瓜本身性寒味甘，不适合冬季来吃的，要是反季节建议大家不要吃，但是在炎热的夏天里经常吃丝瓜是非常不错的哦！它是消暑去火的必备时蔬之一。现在正好夏天已经来了，大家可以经常吃这种蔬菜了。像丝瓜、苦瓜、黄瓜等都是不错的选择，其中丝瓜更是我家夏天餐桌常会出现的，我一般都会将丝瓜简单做成汤，鲜香味美，而且还能补充人体基本所需的营养，在煮丝瓜汤的时候，我常会放西红柿和鸡蛋，西红柿酸酸的味道和丝瓜本身的甜味，会让整个汤有一种酸甜的味道，感觉喝起来特别的爽口开胃，然后再加一个鸡蛋在里边，让丝瓜汤不仅口味更好，而且也比较营养。今天我放了一点海鲜菇，就让整道汤的口感也变得更为丰富美味，不想多吃都有点难了，不多说了，下面就来看看我的具体做法吧！

——【西红柿海鲜菇丝瓜鸡蛋汤】——

【 *** 主料】：丝瓜1根、西红柿1个、海鲜菇1把、鸡蛋一个

【 *** 调料】：香葱1根、胡椒粉2克、鸡精2克、香油1克

—— * * 和步骤——

【步骤一】：把丝瓜用刀刮去皮，洗干净给它破开后，切成滚刀块。然后放入盆中，添水，放一点盐和白醋泡上，主要防止发黑（要是马上做就不用泡）；把西红柿尾部切十字花，用开水烫一下，然后把皮扒掉，切成块备用；海鲜菇洗净后切成小手指头长的段装盘；香葱切成末把葱白和葱叶分开；把鸡蛋打入碗中搅散备用。

【步骤二】：所与材料都准备好后，锅中放一点油烧热，开小火，倒入葱白爆出香味后，把丝瓜倒里边开大火翻炒蔫吧。

【步骤三】：丝瓜炒蔫吧后添水或者高汤都可以，把西红柿和海鲜菇倒里边，大火烧开后，开小火煮5分钟左右，把西红柿和海鲜菇的味道煮出来。

【步骤四】：差不多煮了5分钟了，把鸡蛋液均匀的倒入汤中，大火给它煮开，鸡蛋煮定型后，然后放胡椒粉1克、盐2克，鸡精2克搅拌均匀，让汤汁入味后关火，装入汤盆中，放1克香油、撒上葱花，上桌开吃啦！

【产品图】：味道鲜香，好喝的“海鲜菇西红柿丝瓜鸡蛋汤”就做好了，喜欢的可以买根丝瓜试一试哦！

——烹饪小贴士——

夏天是一个炎热难熬的季节，吃饭是一件特别头疼的事，尤其是在厨房做饭是一件最痛苦的事情，每次我做一顿饭都会把一身衣服弄的净湿，感觉就是在蒸 *** ，所以夏天 *** 简单快捷，又可口的饭菜也是一件不容易的事情，今天和大家分享的这道汤菜，就是一道 *** 简单，又非常营养，很适合夏天来吃。它 *** 简单，一般10分钟基本上就搞定，而且吃起了也不油腻，对于夏天没有口味，这种酸甜的味道可以开胃，让不爱吃饭的你增加营养还不长肉哦！ *** 的时候我们只要注意这几点就可以了。

（1）丝瓜的皮一定要刮干净，要不会影响口感的，丝瓜要是不急着做的话，一定要用盐水和白醋水泡上，以免发黑，要是马上做的话就不用泡。

（2）西红柿大家不喜欢皮的话可以用刀把皮削掉，或者用开水烫一下，这样可以很好地把皮去掉。

（3）丝瓜我们不要用铁锅炒或者烧，因为丝瓜发黑一般就是铁锅引起的。丝瓜用油炒一下，在加汤煮一般也不会变黑的，因为丝瓜把油吸入后，就有一层油膜，可以阻止在空气中氧化。

（4）西红柿和海鲜菇不要炒，炒的话就会失去鲜味，影响汤的味道，但是一定要多煮一会，把海鲜菇煮熟来吃，防止中毒。

以上内容是我和大家分享的“西红柿海鲜菇丝瓜鸡蛋汤”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

丝瓜汤跟这菜一起做，煮出来翠绿嫩滑不发黑，一口气能喝一大碗

舌尖寻味，一起品味。大家好这里是美食吧。

你喜欢吃丝瓜吗？你平时做丝瓜的时候是不是总是看上去黑乎乎的没食欲，那就得试着跟它搭配，无论是炒是煮都颜色翠绿。我今天要分享的是丝瓜汤，跟这菜一起做，出来的丝瓜翠绿嫩滑一点都不会发黑，家人都很爱喝，每人一口气都能喝一大碗。

其实丝瓜炒完之后会发黑，是因为它自身的含量，本身里面的籽就有黑色素，开火一炒就黑了，而且本身很容易氧化，就像茄子，炒完发黑，苹果切开会变黑是差不多的道理。虽然吃的时候总是要炒熟或者煮熟，但是还是有解决这种炒完或者煮完变黑的问题，来满足人们对美食要求色香味俱全的要求。

这种解决 *** 从根本上来说就是阻止丝瓜氧化，有两种 *** ，之一种是切好丝瓜之后加点盐，倒上水泡一会，炒的时候再捞出，挤出水分，要不然炒的丝瓜就变成丝瓜汤了。第二种 *** 就是跟番茄一起炒，就像炒茄子的时候跟其他蔬菜一起炒，或者单独炒都会发黑，跟番茄一起炒就颜色很好看，一点都不黑，丝瓜也是一样。

我是比较认可和推荐第二种 *** 的，因为之一种 *** 试过的就会知道，用盐或者盐水浸泡过的丝瓜会析出里面的水分，变得很软，就像已经炒过一遍一样，再次炒的时候要把析出的水分挤出这样，炒的时候就很干，口感就没有之前的好。如果跟番茄一起炒就不用的哪信这个问题，直接炒就可以了，只是番茄一定要比丝瓜先放或者一起放。

今天跟你分享一种我自己在家做的丝瓜蛋汤，非常的好喝，家人都很喜欢喝，特别是孩子也能喝一大碗。

【丝瓜蛋汤】

食材：丝瓜，番茄，鸡蛋。

辅料：盐，葱，白醋，香油。

做法：

1. 准备两个番茄洗干净，先切片。再切小块，切好备用。

2. 丝瓜去皮，然后切成片，不用太薄，稍微厚一点也没关系，更好厚度都比较均匀。

3. 葱切碎，加盐和香油腌制，最少十分钟，葱花腌制的时间稍微久一点会更香。

4. 碗里打一个鸡蛋，加少量的白醋，搅拌均匀，这是让蛋花散开的一种 *** 。

5. 锅里加油烧热之后，倒入番茄加少量的盐，炒到出沙，番茄变小。

6. 加两碗水烧开之后顺着筷子在锅边转圈，慢慢的倒入蛋液，倒进去之后，用筷子稍微搅拌一下。

7. 再次煮开之后把丝瓜放进去煮到由白色变得有些透明，大约一分钟左右。

8. 关火，倒入腌好的葱花，搅拌匀均，就可以出锅了。

【丝瓜蛋汤的细节说明】

1. 番茄在做丝瓜汤的时候一定要放，因为是要做汤，所以番茄切小一点更容易炒，加点盐，出沙更快。如果喜欢吃大块的番茄可以切大点，多放点番茄，炒出的番茄汁可以让汤的味道更浓郁，一定要加盐炒，如果葱花里面放的盐已经够了，这里可以少放一点盐。

2. 鸡蛋打散的时候可以加少量的白醋，这样煮出来的鸡蛋蓬松嫩滑，我有时候会忘记加白醋，也是可以让蛋花蓬松嫩滑的，蛋花蓬松嫩滑主要就是蛋液打散的均匀，所以打蛋液的时候多打一会，打均匀之后，倒蛋液的时候顺着筷子慢慢的打圈倒，顺着筷子倒可以防止倒的蛋液太多一下就变成大块了，打圈转着倒也是为了让蛋花更轻盈，更薄，吃起来也就更嫩滑。如果不自信的可以加点白醋帮助一下。

3. 丝瓜切的时候不用太薄，切好之后最后蛋花打好之后再放，因为煮的时间可以控制，如果先放丝瓜，再放蛋液，可能煮的时间有点久，口感就没那么好了。

4. 我做汤的时候特别喜欢放腌好的葱花，如果没有尝试过了可以试一下，味道清淡，但是很香，很美味，其实就是激发出了葱的香味，不用很复杂就能做出美味的汤汁。

今天分享的丝瓜蛋花汤不用复杂的步骤，几分钟就能做好老少皆宜的美味鲜汤，可以在家试一下。

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（美食吧内容原创，原创不易，如有抄袭，违者必究。）

清热降火，酸甜可口的西红柿丝瓜粥

最近经常被群里的妈妈问“糖妈，宝宝上火了怎么办呀？”

今天糖妈特意做了一款清火粥，加了丝瓜和番茄，最后用虾皮粉提鲜。

丝瓜清热凉血，番茄清热止渴

番茄偏酸、丝瓜甘甜，虾皮粉提鲜

这种组合搭配，即便不加调料口味也是超赞哦，宝宝轻松喝掉一大碗！

所需食材：西红柿1个，丝瓜半根，大米50g，虾皮粉3g

大米淘洗干净后加水煮粥，这个很简单，相信妈妈们都会了

西红柿和丝瓜切小块

PS：小宝宝喝，西红柿更好去皮，糖妈做的比较匆忙就没有去皮，可以用开水烫的 *** 去皮，注意不要被热水溅到哦

热锅起油，加入蒜瓣爆出香味

加入西红柿炒出番茄汁，然后加一碗水

水开后加入丝瓜煮2分钟

这时候大米粥也煮好了，比较黏稠的状态

将煮好的大米粥直接盛到西红柿丝瓜汤里搅拌均匀，加入虾皮粉搅拌均匀

盛到碗里放凉后就可以给宝宝吃啦

夏天没胃口，试试番茄丝瓜鸡蛋汤，酸甜开胃，汤汁拌饭也特别香

西红柿汤是我们日常生活中常常吃到的一种美食，用料不复杂，做法相对简单，可能有一些人做的味道好喝一点，无非就是两点：之一（汤的味道比较浓厚，酸酸的西红柿味）第二（鸡蛋的口感比较滑嫩，而且还没有任何的腥味）其实这些都很简单，只要您掌握一些小技巧就可以了！

用料：

西红柿1个，丝瓜半根，鸡蛋1个，盐1勺；

做法步骤：

1、准备好半根丝瓜，一个西红柿，一个鸡蛋。把西红柿切块，丝瓜打皮切小片。

2、鸡蛋打散备用。

3、锅内放油，先放入西红柿翻炒。

4、西红柿翻炒出汤汁。

5、放入一碗水烧开。

6、西红柿慢慢熬成汤汁。

7、汤汁烧开放入丝瓜。

8、放入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

9、最后加入胡椒粉、细盐，葱花调匀起锅。也可以只放盐，味道就很鲜。

小贴士

1.特别简单的一道菜，10分钟就搞定，家人肯定会喜欢。
2.丝瓜性寒，不可生吃。

西红柿金针菇丝瓜汤，煮一锅鲜香美味的好汤，酸甜口味孩子爱喝

美食,菜谱

赶紧收藏！西红柿白玉菇汤绝对美味的秘诀

西红柿丝瓜白玉菇蛋汤，丝瓜和白玉菇做成的汤，味道鲜美，白玉菇入口滑嫩，丝瓜软烂，白玉菇通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素，如K、Ca、Na等，可改善人体的新陈代谢，降低机体胆固醇含量。大家可以经常食用来提升身体的免疫力。

By 小松鼠YY

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