距离过年的时间越来越短，大家都纷纷开始准备年货。要准备的年货琳琅满目，但购买的年货里一定有饺子。饺子在中国有一个美好的寓意，那就是代表团圆，所以在中国，除夕的那一天年夜饭家家户户都会煮饺子。如果家里是有心灵手巧的大人，那么饺子就是从皮到馅都是亲手操办好，等待晚上年夜饭下锅蒸煮。但是如果不会做饺子的家庭可能就要买速冻饺子回来进行蒸煮，大家都知道，速冻饺子没有新鲜饺子那样子下锅好吃。
在煮速冻饺子时，很多人在纠结是要冷水下锅还是热水下锅？其实都不是，温水下锅煮出来的速冻饺子更加鲜美不破皮，因为速冻饺子由于是低温保存，所以一但碰到热水，饺子皮很容易就会破裂。今天厨娘就煮一锅速冻饺子，用图文并茂的方式和大家分享煮速冻饺子的技巧，只要大家掌握了技巧，就再也不怕破皮啦！
【煮速冻饺子】
需要准备的食材：速冻饺子、食盐、花生油、生抽、辣椒酱、陈醋、葱花。
1、往锅中倒入冷水然后开大火进行加热，等到锅里的水开始出现白色的小气泡的时候，往水里加入少量的食盐，花生油，就可以把饺子下锅了。（在水里加食盐是为了能够加快解冻饺子，而花生油是为了防止饺子与饺子之间黏在一起。注意速冻饺子下锅的时候，不要冷水下锅。速冻饺子表面附着了很多冰，再加上冷水的话，把锅中水煮开需要非常长的时间。但是也不能热水下锅，水温太高，速冻饺子一下子接触这么大的温度差，饺子皮很容易就会裂开。）
2、在煮饺子的时候，火候要适中。太小的火候煮的时间比较久，饺子容易软塌；太大的火候又会出现饺子皮熟了，饺子馅是生的情况，所以中火刚刚好。在中火慢煮的时候，要拿锅铲的背面不停地推动饺子，让饺子慢慢地移动。这样做能够让所有的饺子受热均匀，不糊粘在一块。
3、用温火煮到饺子全部浮在水面上就证明熟了，用漏勺把饺子盛出来放进碟子里，这时候可以看到饺子晶莹剔透，表皮并没有出现破损。另拿一个小碗用于蘸料：加入两勺生抽，一勺陈醋、一点葱花，然后用勺子搅拌均匀。
【厨娘小贴士】
1、记得是温水下锅，并且要用勺子不停地搅拌。搅拌不能太快，要慢慢地把饺子推动起来。因为刚下锅的饺子都会沉在锅底，然而锅底的温度又比较高，所以如果不搅拌饺子，饺子就会粘在锅底。
2、饺子下锅之前要记得往水里加入食盐和花生油。
3、在煮饺子的过程中，要用中火慢慢煮，如果水温度达到沸腾的话要加入半碗冷水把温度控制在60度左右，这样子可以保证饺子一直都是在温水中慢煮。因为速冻饺子是冰的，所以温水慢煮更有利于饺子煮熟。
像这样煮出来的饺子就跟新鲜做出来的饺子一样了，外皮细腻，Q弹有韧性，打开里面的馅也是新鲜细腻。大家赶紧动手煮起来吧！
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煮速冻饺子，冷水还是开水下锅？教你一招，饺子不破皮，味道好吃饺子是我们生活中经常都在吃的一道美食，不管是平常闲暇时，还是过年过节的时候，很多朋友都会自己包上一些饺子食用。
在 *** 饺子的时候，我们可以往饺子皮里包入，自己喜欢吃的各种肉类、各种蔬菜，咬上一口，满满的幸福感，这也是很多人都喜欢吃饺子的原因。
而现在大部分人因为忙着上班，都没有时间自己在家包饺子，基本上都是去超市里面，买上几包速冻饺子放到冰箱中，想吃时再拿出来煮。
但是很多人却不会煮速冻饺子，煮出来的饺子不是破皮，就是夹生，吃起来口感特别差，所以呢，今天小编就为大家分享上一个煮速冻饺子的小妙招，一起来了解一下吧。
【煮速冻饺子的正确 *** 】
准备食材：速冻饺子、食盐
操作步骤：
1、首先把速冻饺子倒在盘子里面，然后起锅加入多一些的清水，开大火将锅中清水烧至七十度左右。
2、这里所说的七十度，也就是锅中清水开始冒小气泡的时候，再往锅里加入一勺食盐，用勺子稍微搅拌一下，让食盐溶解。
3、一丁点食盐的加入，可以有效避免饺子破皮，还可以让其快速解冻，更快地煮熟。
4、接着直接把速冻饺子倒进锅里，不用给它解冻，并开启大火进行熬煮，入锅以后，还要用筷子给它翻动翻动，防止饺子粘在锅底。
5、饺子煮开以后，我们要进行点水处理，往锅中加入适量的冷水，搅拌一下后，继续煮制，等其第二次煮开。
6、再一次煮开后，同样的往速冻饺子中加入适量冷水，并按照此 *** ，让饺子在锅中煮开三次，并加水三次，让速冻饺子均匀受热。
7、煮的时候，要时不时地用筷子对饺子搅动，第三次加完水，等饺子再一次煮开以后，速冻饺子就完全煮熟了，将其控水捞出，即可食用。
8、煮出来的饺子每一个都非常完整，一点也不夹生，和新鲜现包的饺子一模一样，q弹又好吃。
想要做出来的饺子好吃，除了要会煮以外，还要会调饺子馅，接下来我再给大家带来一个调饺子馅的万能技巧。
【如何调出好吃的饺子馅】
1、调制肉馅时，先放调味料入底味，再加葱姜水去腥，且葱姜水更好少量多次加入到肉馅中，每加一次，都要用筷子搅拌至完全吸收。
2、调制蔬菜素馅时，之一步要先放食用油，锁住食材的水分，第二步再放食盐等调味料进行调味。
3、做蔬菜肉馅的时候，先将肉馅单独调制好，再和蔬菜进行混合，混合以后，再根据个人口味的咸淡，补上少许的食盐，既能增加水分，也能增加香味。
4、调好的饺子馅，如果担心会出水的话，可以放进冰箱中简单冷藏一下，让里面的油脂凝固，再取出来包。
以上关于煮速冻饺子和调饺子馅的 *** ，你有没有学会呢？如果对你有帮助的话，可以给我点个免费的收藏和关注吗？感谢大家的阅读。
美炸朋友圈！今年过年，教你包出不一样的饺子一到冬天，人们就开始找各种理由吃饺子，冬至吃饺子，立冬吃饺子，除夕吃饺子，春节还是要吃饺子。只要是冬天的节日，甭管有什么习俗，吃饺子就对了！ 比起冷冰冰的速冻饺子，一份手擀的饺子，才更有温情，更有家的味道。调馅，揉面，擀皮，包馅……一家人分工协作，其乐融融，谈笑间饺子也就做好了。 饺子不止一种面孔，就像人生不止一种颜色，常见的白面饺子审美疲劳了，那就来一款白绿相间的翡翠饺子。生机勃勃的绿，也正好能应个景，寄托对新年顺遂的祈盼。 翡翠饺子变色的秘密全在菠菜汁上，将菠菜叶焯水，放入料理机加少许水打碎，过滤出汁就得到了纯天然的调色剂。 刚刚出锅的饺子，热气腾腾，如翡翠般艳丽，美的都舍不得下口！蘸上调好的酱醋，一口下去，皮薄汁多馅足，冬日的幸福也不过如此。
By 安小厨的大胃
用料- #面团部分
- 中筋面粉 400g
- 清水 100g
- 菠菜汁 100g
- 盐 3g
- #内馅部分
- 白菜 300g
- 猪肉 200g
- 香菇 100g
- 葱 50g
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 五香粉 适量
1、中筋面粉均分成两份，加盐
2、加清水和菠菜汁，用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面，盖保鲜膜醒发30分钟
3、猪肉剁成肉沫，白菜香菇葱切成粒，加生抽、盐、耗油和五香粉，抓匀
4、将菠菜面团擀成长条面片
5、将原色面团搓成长条
6、用菠菜面团包裹住原面团，卷起来，捏紧
7、分割成小面剂子
8、用手稍稍按扁，用擀面杖擀成圆形饺子皮
9、包入馅料，对折，捏紧收口
10、放入锅中煮熟即可
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现包饺子不要直接冷冻，教你正确做法，不粘连不开裂，随吃随取现包饺子不要直接冷冻，教你正确做法，不粘连不开裂，随吃随取
秋冬季节，很多人都爱吃热乎的食物，既能填饱肚子，还能提供充足的热量，这样就不会感到寒冷。饺子吃起来鲜嫩多汁，营养丰富，再喝一碗饺子汤，那叫一个舒服。
我就喜欢提前包一些饺子，放进冰箱里冻起来，吃的时候直接拿出来煮就行了，比外面买的速冻饺子更好吃。冷冻饺子时很多人都遇到一个问题，就是饺子容易粘连在一起，或是冻得裂开了，结果一下锅就破皮、露馅了，成了一锅烂饺子，没有一点胃口。
出现这个问题，主要是直接把饺子放进冰箱冷冻了。现包的饺子含有很多水分，冷冻后水分结冰，就容易粘连，所以千万不要直接冷冻。
今天我和大家分享一下保存饺子的技巧，保证放一年也不粘连、不开裂，就和刚包好的饺子一样，特别好吃。
饺子开裂的问题，主要是饺子皮的水分大量流失，变得很干了，失去了延展性，冷冻时间长了就容易开裂，短时间是不会发生这种情况的。
这个 *** 是我一个饺子馆的老板学的，他也是提前把饺子冻起来，忙的时候就拿出来煮，非常管用，饺子完好不裂，不会粘连。如果你也喜欢包饺子吃，快跟我学学吧。
【保存现包饺子】
1、首先要注意，饺子皮要厚薄均匀，如果一边薄一边厚，冷冻时薄的地方就容易开裂。包饺子时也不要捏得太狠，只要全部都包住就可以了。
2、准备一个大一点的平盘，我就买了一些不锈钢的长方形盘子，用来放饺子非常不错。在盘子里撒一些干面粉，把包好的饺子整齐地摆在盘子里。因为有干面粉垫底，饺子的底部就能保持干燥，不会粘底。饺子放一放会变软，如果粘底的话一拿底儿就破了。
3、在饺子表面也撒一点干面粉，撒的这些干粉薄薄一层即可，不要撒太多，主要作用就是防止饺子粘连。
4、饺子处理好后，连盘子一起放进冰箱的冷冻室，注意是冷冻室，如果放进冷藏室，越放越软，到时候就全烂了。冷冻至少2个小时，让饺子充分定型，等到饺子皮变硬就可以了。
5、把冷冻的饺子取出来，用保鲜袋把饺子分装好，一袋吃一顿，最后密封起来，再放进冰箱里冷冻即可。这样冷冻1年都不会坏，也不粘连、不开裂，但会变得不好吃了。
6、冷冻饺子更好不要超过3个月，也就是说包好的饺子要在3个月内吃完，我每次包的饺子一个星期都吃完了，所以不用担心。
7、如果想保存更方便，可以买一些装饺子的盒子，一格一格的那种，这样能更好地保证饺子不粘连，取用也更方便。
【技巧总结】
1、摆放饺子时，要间隔一点距离，不要挨得太近，不然一冷冻就会粘连在一起。
2、保存饺子，要先冻一次，分装后再冻一次，如果用的是饺子盒的话就只冷冻一次即可。
3、饺子要撒干面粉，这是防止粘连的有效手段。
冷冻饺子要怎么煮呢？如果直接开水下锅，很容易开裂，这是“热胀冷缩”导致的，下面把正确的 *** 分享给大家。
【煮冷冻饺子】
1、冷冻饺子取出，放入碗中，加入一些清水浸泡5分钟，让干掉的饺子皮吸收一些水分，这样下锅后就不会开裂了。
2、锅里加水烧开，加入一勺食盐、几滴油搅拌均匀，把碗里的冻饺子带水一起倒进锅里，大火煮开后加冷水，烧开后再加一碗，直到饺子全部漂起来，就可以捞出食用了。
大家学会了吗？技巧其实很简单，快动手试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
5元一斤的速冻饺子，到底是用什么做的？原来是这样，怪不得便宜速冻食品在现代社会中已经成为了一种便捷的选择，尤其是对于那些不擅长烹饪或时间有限的单身汉来说。在经济压力下，许多人认为即便是英雄汉也难以应对一文钱的问题。然而，他们又不想频繁外出用餐，这导致了一种两难境地。于是，速冻半成品成了他们的救命稻草。本文将深入探讨速冻水饺这一备受欢迎的速冻食品，揭示其 *** 原理和消费者需注意的事项。
速冻水饺之所以如此吸引人，关键在于其价格。许多单身汉在一文钱的问题上经常陷入困境，尤其是那些不擅长做饭的人。当他们在超市发现只需几块钱就能购买到一袋速冻水饺时，他们对饺子的价格有了新认知。这种低廉的价格使他们能够在经济上轻松应对，同时也满足了他们的食欲。然而，在购买之前，了解速冻水饺的 *** 原理对于消费者来说是至关重要的。
为了深入了解速冻水饺的 *** 原理，我们需要关注其中一个关键词：“速冻”。与普通冷冻不同，速冻是一种将食物在半小时内迅速冷冻的过程，将其温度降至零下18℃以下。这一温度极低的冷冻过程阻止了微生物的滋生和冰晶的形成，从而使食品能够在较长时间内保持新鲜。这也是速冻水饺能够长时间储存并在需要时方便快捷烹饪的原因之一。
除了速冻过程，我们还需要关注速冻水饺的原料。价格低廉的速冻产品往往含有较少的昂贵配料，有时甚至会掺杂便宜的肉类替代品。这意味着，尽管价格吸引人，但产品的质量可能不如高价位的食品。因此，消费者需要谨慎选择速冻水饺，特别是在考虑食材质量和营养价值时。
在购买速冻水饺时，消费者还需要注意是否选择了散称的产品。散称的速冻食品通常没有外包装，因此消费者无法查看成分表。这增加了购买食品时的不确定性，因为消费者无法确定产品是否符合其特殊的饮食需求或限制。此外，散称产品可能在运输和存储过程中受到更多的污染风险，这也需要引起消费者的警惕。
综合以上讨论，速冻水饺对于那些不太关心味道和食材质量的人来说是一个不错的选择，特别是在经济有限的情况下。然而，消费者在购买速冻水饺时需要谨慎选择，尤其是要注意产品的原料和是否选择了散称产品。尽管价格吸引人，但食品质量和安全仍然应该是消费者考虑的重要因素。因此，当面对一文钱的问题时，我们可以选择速冻水饺，但同时也要保持谨慎和明智的购买决策。希望本文能够帮助消费者更好地理解速冻水饺，并在购买时做出明智的选择。
??年夜饭预热??黄金蛋饺蛋饺是我家年夜饭必有的菜，鲜嫩好吃，家人都很喜欢，每年到了腊月二十几都要做，这个季节的马蹄很新鲜，适合用来做蛋饺 因为要带点给婆婆和老妈，所以我做的多，配方的量有点大，大家可以减一半量做，今天一共做了150多个蛋饺，因为用的是土鸡蛋，颜色金黄，特别好看！
By Yang妈妈87
用料- 猪肉沫 540克
- 马蹄碎 560克
- 葱花 90克
- 白糖 5克
- 低钠盐 7克
- 黑胡椒粉 1克
- 李锦记薄盐生抽 40克
- 李锦记蚝油 55克
- 玉米淀粉 20克
- 蛋皮材料 如下
- 鸡蛋液 1000克
- 菜籽油 25克
- 低钠盐 3克
1、马蹄这个东西每个地方叫法不同，有的叫荸荠.地梨
2、猪肉用2分肥8分瘦的，所有份量都是剁碎后称重的，加马蹄和葱花等所有材料一起顺时针搅拌
3、搅拌好肉馅放一旁备用
4、鸡蛋打入盆中加盐和菜籽油搅拌均匀
5、我用的是这种做鸡蛋汉堡的锅，这种锅一下可以做4个蛋饺，比较快手。开中小火，火小点比较好，先把锅烧热，然后每个孔内刷一点点的油（真的只需要一点点，润一下锅就行）
6、左手拿鸡蛋液杯，右手拿锅。一个孔内淋入少量鸡蛋液，迅速拿着锅转一下，让蛋液均匀摊成圆形，然后是第二个，全程都在半空中淋鸡蛋液
7、4个蛋皮都摊开后把锅放在火上，迅速放上肉馅
8、在每个蛋皮一侧上放适量肉馅
9、再用筷子提起另外一边蛋皮盖上，再把边缘轻压一下
10、立刻用小铲子铲出蛋饺
11、蛋饺放凉，做的多可以摊开放入冰箱先冷冻定型，然后再装袋密封冷冻保存。吃的就上锅蒸15分钟
12、蒸熟了，上桌瞬间秒光
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吃剩的饺子别扔了，教你一个新做法，营养又美味，太香了大家好，你家过年的时候包的饺子，还有没有剩余的呢？这些剩下来的饺子，你们又是怎么去对其进行食用的呢？
说到过年吃饺子这个习俗，如今已经不再是北方朋友的专属了，南方过年时，也会吃上一些饺子。饺子象征着团圆幸福的美好寓意，我们在 *** 时，可以根据自己喜欢的食材，包上不同口味的饺子，如白菜猪肉馅、玉米虾仁馅等等。
而除了过年以外，我们平时也会自己动手包上一些饺子，或者是在超市中购买上一些速冻饺子，不想做饭的时候，就可以煮上一些饺子来食用。那么对于包多了或者是吃剩下的饺子，不要再继续去水煮了，教你一个 *** ，味道比饺子还要好吃哦。
【处理剩饺子】
*** 食材：煮好的剩饺子、香肠、葱花、香肠、黑芝麻
*** *** ：
1、首先我们要准备上一些配料：准备两颗小葱，将其切成葱花，装入小碗中待用，再准备上半根香肠，先切成片，再改刀切成长条，最后切成小碎丁。
2、香肠丁全部切好之后，装入碗中备用，然后另准备上两个鸡蛋，将其磕入大碗中，并用筷子充分地把鸡蛋搅散均匀。
3、大概将鸡蛋液搅至用筷子提起，没有蛋清挂在上面时就可以了，放在一边备用。
4、接着起锅，往锅中倒入适量的食用油，油温热后，把煮过的饺子一个个摆进锅中，饺子全部入锅以后，用大火给它煎上三四分钟。
5、过程中我们要注意时不时给它进行检查翻面，防止把饺子给焦糊了，大概煎到饺子底部变得微黄酥脆时即可。
6、然后我们要沿着锅边，淋入提前搅打好的鸡蛋液，再撒上切好的香肠丁，把火候转为中火继续进行煎制，将蛋液煎定型。
7、待蛋液煎到凝固以后，就可以撒上一些葱花进行点缀增香，有条件的朋友，还可以再撒上一些黑芝麻。
8、接着我们要拿上一个大的平底盘，把它扣在饺子上面，将锅中的饺子倒出来，这样一道美味的蛋抱饺子就做好了。
9、如果喜欢吃重口味的朋友，也可以另起锅，用上一些淀粉水、豆瓣酱、辣椒油、蒜末等等，熬制成粘稠的酱汁，将其浇在做好的蛋抱饺子上。
10、按照此 *** ，每个饺子的底部，都能鸡蛋完美地结合在一起，而香肠和葱花的加入，更丰富了口味，吃起来酥香可口，比水煮的还要好吃一万倍。
以上处理剩饺子的美食 *** ，我就分享到这里了，喜欢吃饺子的朋友们，以后不要再去水煮了，按照这个 *** 去做上一做，出锅比饭店中卖得还要好吃哦。
如果你那里还有更多关于处理剩饺子的 *** ，欢迎在评论区留言进行讨论，好让我们大家都能学一学哦。
冬季，碰到这菜别手软，囤上20斤冻起来，随吃随取，包饺子吃真香导语：冬季，碰到这菜别手软，囤上20斤冻起来，随吃随取，包饺子吃真香！
俗语说：“小雪封地，大雪封河。”大雪后，气温骤降，降水增多，北方很多地区都出现了“千里冰封，万里雪飘”的景象。并且，随着气温的下降，很多露天种植的蔬菜也停止了生长。大家都知道，冬季多吃应季蔬菜，对身体特别好吃！但是，对于生活在北方的朋友来说，冬季的应季蔬菜实在太少了！因此，每到冬天，北方就有“囤粮囤菜”的习俗。
在过去，物资匮乏，没有电冰箱的时候，人们通常会将蔬菜晒干或者用盐腌制一下，用这两种 *** 将蔬菜保存起来，留着过冬吃！现在，家家户户几乎都有电冰箱，保存蔬菜也更方便了！每年冬天，我家都会把自己种的应季蔬菜储存起来，而小油菜就是我家必囤的蔬菜之一！
天冷了，吃萝卜白菜不如吃它，一次买20斤囤起来，营养好吃又省事！小油菜又叫上海青、小棠菜，是一种非常受欢迎的蔬菜！小油菜叶少茎多，口感鲜甜脆爽，特别好吃！现代营养学研究发现，小油菜不仅好吃，营养价值也很高！小油菜富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素。
其中，维生素B2的含量尤为丰富，有效抑制口腔溃疡的作用！除此之外，常吃小油菜还有进血液循环、散血消肿、降低血脂、促进代谢、促进肠胃蠕动、预防便秘、保持血管弹性、增强体质等功效！大雪后，小油菜也停止了生长，因为怕被冻坏，婆婆把自己种的小油菜全都摘回家！下面，厨娘就与大家分享一下小油菜的保存 *** ！
【小油菜的保存 *** 】
准备食材：小油菜、食用盐、食用油。
具体做法：
1.将小油菜的老叶和根部去掉，放入盆中，加入适量的盐，浸泡20分钟，加盐可以杀死小油菜上的虫卵和细菌，然后将小油菜捞出，用流动的清水冲洗两遍。
2.锅内加水烧开，将清洗干净的小油菜放入锅中，焯一下水，加入适量的盐，滴两滴食用油，加盐和食用可以减少小油菜中叶绿素的分解，使焯水后的油菜翠绿不发黄。
3.小油菜下锅后，用漏勺搅动一下，使其受热均匀，焯水1分钟后，将小油菜捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，取一团小油菜，用手挤一下水分，将小油菜团成菜团，摆放在案板上。
4.取适量的保鲜膜或食品袋，将菜团子一个个地包起来，放到冰箱冷冻内保存，吃的时候提前拿出来化冻即可，用这个 *** 保存的油菜，鲜嫩可口，放一年都不坏！不管是炒着吃还是包饺子吃，都特别香！
您喜欢吃小油菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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饺子包好后别直接放冰箱，容易开裂粘连，教你一招，放1年都新鲜导语：饺子包好后别直接放冰箱，容易开裂粘连，教你一招，放1年都新鲜
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。饺子作为中华美食源远流长，特别是北方地区，家家户户吃饺子，冬至，立冬等几个节气都有吃饺子的讲究，小年大年更是要吃饺子。现在人们的生活节奏加快，很多人都不能悠闲地包饺子了， 可是超市外卖的饺子味道都有点差强人意，所以很多人都会在休息时间多包一些饺子冷冻起来，这样想吃饺子的时候，直接从冰箱里拿出下锅煮就可以了，五分钟烧水五分钟煮饺子，十分钟美味的饺子就吃上了，是不是很方便快捷。
每个地区每个家庭的饺子口味都不同，甚至包的 *** 形状也不同，但我们都叫饺子！煮饺子难免破皮，冷冻饺子更要注意，教你一招，放1年都新鲜。
首先和面的时候要加一点盐，这样面比较有劲道，水要适量，不要多 ，基本一斤面300克水就很好，面团要揉光滑，醒半小时。
包饺子的时候，皮要擀匀，包要包紧，这都是最基本的，否则饺子就容易破，容易漏。包好的饺子一个一个码在饺子盒里，盒子里要无水无油。撒上面粉，以防粘底，每个饺子之间空隙大一点，饺子馅汤一定不要多，多的汤倒出去，包饺子馅里太多汤是包不紧的。
家里没有饺子盒的，也可以用盘子之类的，不过瓷的玻璃的容易粘底，一定要记得撒面粉，多撒一些，也可以铺一层油纸，像这样包完一盒就放进冷冻层里，不要盖盖子！这样饺子会更快速地冻住基本上5个小时就冻好，这时候再盖上盖子或者把饺子装袋密封起来继续冷冻，防止结霜！这样的饺子能保存很长时间，绝对不开裂不粘连，所以包好的饺子千万别直接放冰箱里，一定要先冻结实了，然后再开始存储。
冷冻饺子基本上对食材是没什么要求的，平常用什么菜包饺子，就用什么菜，像韭菜之类的别煮太烂，和鲜饺子一样。焯过水的食材火别大了。素馅的饺子煮的时间短，水开下饺子4~5分钟就熟了，肉馅的5~6分钟，像香菇鲜肉火大一点，香菇更香！
我就是烟台人，从小喜欢吃饺子，尤其喜欢荠菜馅、韭菜馅、大虾鲜肉馅的，特别是荠菜，只有春天有，每年春天就疯狂做荠菜鲜肉，荠菜鸡蛋饺子冷冻起来，荠菜也要冷冻几斤，等饺子吃完了再包！韭菜夏天也不好吃，所以韭菜饺子也要冷冻几斤留着夏天吃，还有香菇饺子，香菇要焯水哦，这个倒不用冷冻，随时能买到干香菇，不行就买鲜的也好吃。
饺子包好后，最忌直接放冰箱！教你一招，饺子不粘不开裂。大家平常也都这样做着吃吧？记住哦，冷冻5小时之后再盖盖子，否则温度降得太慢，像白菜馅这样汤多的饺子容易留汤，会开口哦！
关于冷冻饺子的小技巧就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有冻饺子的小窍门，欢迎留言分享，让更多朋友学习受益吧。
懒人福利，超简单的快手菜快手煎饺每次陪媳妇儿回娘家，岳父大人总会包上很多饺子，冷冻起来让我们带回去，今天突发奇想，做一顿煎饺尝尝。
By 浮生0若尘
用料- 速冻饺子 一盘
- 大蒜 3个
- 米醋 3-4勺
- 香油 若干
- 面粉 1勺
- 油 2汤匙
1、水饺（卖相有点不好请忽略）从冰箱取出，取一勺面放入碗中备用（面粉不要太多）
2、在面粉里面加水，搅拌均匀（这个是煎饺的一个关键材料）
3、平底锅放油，把饺子放进去排好队，尽量不要粘在一起，开火
4、然后把刚和好的面粉水，倒入锅中（让每个饺子都浸在汤中）
5、盖上锅盖儿，大火烧5分钟。
6、烧成这样，转小火再烧1~2分钟。
7、刚才倒入的面粉水收干后，将黏在一起的饺子分开，也可以翻个面再煎一会（不翻也可以的，因为现在已经熟了）
8、翻个面后，你会看到底部也煎的焦黄焦黄了
9、喜欢吃软一点的，背面就不用再煎了，可以盛出装盘开吃了。
10、乘出装盘，搞个蒜汁儿（大蒜捣碎+米醋+香油）
11、来张特写，焦黄诱人。
小贴士注意：拌的那个面粉水，面粉别放太多，太多煎出来有点硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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