简单家常菜，好吃
By 简简单单lyt
用料- 生抽 1中勺
- 姜蒜 适量
- 豆干 5块
- 芹菜 3根
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
1、提前准备好所需材料
2、豆腐干切好备用
3、芹菜去叶子切好备用
4、锅中加入食用油
5、烧热后放入切好的大蒜
6、放入切好的辣椒翻炒一会
7、下切好的芹菜翻炒
8、加入1中勺酱油
9、放入豆腐干
10、翻炒几分钟就可以出锅了
小贴士我用的酱油有点点鲜，不需要在放盐 如果是普通的酱油可以加一点点盐 不喜欢吃辣的，可以不放辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
芹菜炒香干时，需要焯水吗？用对 *** ，西芹脆爽，营养不流失导语：芹菜炒香干，先焯水不对，直接炒也不对，教你正确做法，太香了
冬天多吃蔬菜，对我们的身体有好处，炒菜、凉拌亦或是炖煮都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好来选择，当然，在冷天便是要吃热乎乎的炒菜或者是炖菜，身体也能暖暖的，这次要分享给大家的是一道素炒菜，是以芹菜搭配香干炒制而成，芹菜的色泽翠绿口感脆爽，与香干做搭配经过一番的炒制，无论是口感还是价值都非常高，而在做这道菜的时候当然也需要技巧，否则菜肴的口感会大打折扣，对于芹菜是否需要事先焯水这一点，相信很多人会有所纠结，其实想要保证芹菜的脆爽入味好吃，先焯水不对，直接炒也不对，下面我便将正确 *** 分享给大家。
芹菜炒香干的做法：
备用食材：芹菜适量，香干5块，香葱1小把，大蒜3瓣，生抽适量，干红辣椒3个，食盐适量，食用油少许；
*** 过程：之一步，首先准备出适量的芹菜，将芹菜的叶子去掉，取根茎用，洗干净后将芹菜杆切成长短适中的段，放入一个事先加上淡盐水的容器中，浸泡10分钟，在浸泡芹菜的过程中处理配菜；
第二步，香葱1小把择去根蒂以及不能食用的部分后，将其洗干净，控干水分后，切成碎末，同时大蒜放在案板上用刀背拍一下，剥皮后切成碎末，干红辣椒准备几个，可以吃辣的将其剪成段；
第三步，香干准备出几片，冲洗干净后，控干其中的水分，然后切成条状，芹菜浸泡好之后，从水中捞出来，控干水分，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中添上适量的食用油；
第四步，待将油烧热后，放入葱蒜末，以及干红辣椒，小火开始翻炒，待将其中的香味炒出来后，放入芹菜，继续翻炒，待将芹菜炒至差不多6分熟的时候，将切好的香干放入在锅中；
第五步，继续煸炒片刻，然后淋入少许的生抽，再按照个人的口味添加点食盐调味，翻炒均匀，使得芹菜和香干都可以充分吸收酱汁后，关火出锅享用。
小编总结：这虽说是一道纯素的菜肴，但无论是口感还是价值都非常丰富，在这个吃不起猪肉的季节，我们便可以多吃素菜，冬天的气候比较干燥，多吃蔬菜也是非常有好处的，将芹菜和香干简单做搭配，便可以做出一道营养还美味的菜肴，这道菜深得家人的喜欢，每次上桌后，家人都会抢着吃，比肉菜还要先光盘，对于这样营养还美味的菜肴，错过学习真的是太可惜了，这道菜的做法相对比较简单，相信你看完食谱后便可以轻松做出，非常建议大家学习。
烹饪小技巧：
1、芹菜需要事先焯水吗？其实做这道菜，先焯水是不对，焯过水的芹菜容易将其中的营养流失，而直接炒当然也是不对的，直接炒，芹菜不要容易入味，而且还易出现口感老硬的情况；
2、正确 *** 应该是将芹菜事先放入淡盐水中浸泡一会，一方面可以杀菌，使其更加卫生，另一方面则是经过这样操作的芹菜，会变得非常脆爽好吃，大家可以放心尝试；
3、炒芹菜的时候需要用大火快炒，保证其营养不流失，而且这样炒的芹菜也可以减少出水，使其更加脆爽好吃。
芹菜炒香干这道家常菜，做法很是简单，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
我这样做芹菜炒香干，家人都爱吃首先把芹菜摘去叶子，然后斜切的方式切段，不要切太大哦！香干切片，茶色的也很好吃，大家随意买！辣椒葱花切好备用准备好金龙鱼一比一比一 ，倒入锅内锅内倒油，6成热倒入香干，翻炒一会。倒入葱和辣椒。倒入洗好的芹菜继续翻炒大概一分钟的样子倒入生抽，一直翻炒至熟，出锅前适量盐和鸡精调味就可以啦成品，这样一份家常小炒，大人孩子都很爱哦！高血脂,代谢综合征人群,营养需求人群,心血管疾病,一家三口,一人食,锅具,炒锅,热菜,素菜
芹菜和香干的完美组合，简单炒一炒，鲜美下饭，家人都爱吃芹菜和香干的完美组合，简单炒一炒，鲜美下饭，家人都爱吃
芹菜用来炒菜可谓是再合适不过了，与芹菜同炒，爽脆的口感会让整盘菜也变的清新淡雅起来。而芹菜炒香干算是家常菜中比较常见的菜了，醇厚香浓的豆干也吸收了芹菜的清新滋味，而软嫩的口感正好和芹菜的爽脆形成完美的互补，一口下去，味道向两个方向蔓延开来。
芹菜中含有丰富的膳食纤维，还有各种维生素和矿物质，但却缺少优质蛋白质，而香干中正好含有丰富的大豆蛋白质，弥补了芹菜的不足。对于想拥有水嫩皮肤的女性来说，芹菜炒香干还可以排除血液毒素，促进血液循环，使皮肤愈加水嫩健康，充满光泽。
这道菜简单快手，关键是价格也很划算，不到10块钱就能做一大盘，家人都很喜欢吃，这也是芹菜和香干的完美组合，芹菜芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的作用。、
而且芹菜还有平肝降压的功效，尤其适合老年人食用，还是一种防癌抗癌的健康食材，夏季食用芹菜还有清热解毒的功效，下面就来看看这道芹菜炒香干的具体做法吧。
【菜品】：芹菜炒香干
【烹饪食材】：芹菜一小把、香干一块、小葱适量、大蒜适量、小米椒适量、盐适量、蚝油一勺、生抽一勺
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材，芹菜用的是陆地的芹菜，陆地的芹菜气味浓郁，特别适合炒着吃。
2、将芹菜摘洗好了之后切成小段，然后装入盘中备用。
3、一块香干准备好，切成小薄片，我用的是买来现成的五香味的香干，要是有味道的话再放入调味料的时候就需要控制一下。
4、将葱姜蒜全部切好备用。
5、锅中加入适量的食用油，烧热之后将切好的葱姜蒜放入油锅中煸炒出香味。
6、然后放入香干翻炒均匀，香干本身就是熟的，炒制的时间也不用太长。
7、再将芹菜放入锅中，芹菜我只用到的芹菜梗，叶子摘掉可以用来粉蒸芹菜叶，或者是凉拌也很好吃。
8、加入生抽和蚝油，直到芹菜有点软了之后加入盐继续翻炒入味，然后就可以关火了，这道美味的芹菜炒香干就做好了，简单的美味。
【烹饪小贴士】：
1、香干大家可以根据自己的口味来选择，我用的是五香味道的，所以放入的调味料的时候就要减少一点用量，要是用原味的可以正常放。
2、芹菜只用到了芹菜梗，叶子摘掉之后不要扔掉，可以做凉拌菜或者是粉蒸芹菜叶，芹菜的叶子营养价值也是很高的，大家不要忽略了。
3、香干要是有点硬的话大家可以切薄一点，这样就入味，炒过之后就会软了，简单又下饭的芹菜炒香干，喜欢记得收藏。
【文案编辑】目海食王小厨
之一美食：芹菜炒豆腐干，厨师长教你一个家常做法，没有肉也香大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一个地道的农家菜，芹菜炒豆腐干的做法，一点肉都不用，做出来照样香，芹菜清脆不变色，豆干炒出肉干的香味。
老豆腐一块切成厚片，放在盘中。
芹菜一把，处理干净以后切成段，放在盘中。
红椒半个切成丝，和芹菜放在一起，用来配色。
大葱白切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜切成片，放在一起，再加入一把红干椒。
锅里倒入植物油，把油烧至五成热的时候，把切好的豆腐放入油锅里炸这个过程保持中火，豆腐会慢慢漂的起来。
把豆腐表皮炸至金黄色的时候，就可以捞出控干油。
然后我们再把控干油的豆腐切成条，放在盘中备用。
锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜，把芹菜焯水20秒后，捞出控水。
锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒。
爆出蒜香以后，倒入芹菜翻炒，加入蚝油，翻炒几下化开蚝油，起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐。
为了更好的化开调料，加入一点清水，翻炒几下后，勾入水淀粉。
开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，不但能提味，还能使整道菜的色泽更亮。翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道芹菜炒豆腐干就做好了，家常好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，还没有关注之一美食的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：
西芹炒香干
一步，两步，三步，随手拥有美味。饿惨了的你，还磨蹭什么，赶紧动动手。
食材准备
40克西芹，160克香干，20克彩椒，葱段、姜片各少许
2克盐，1克鸡粉，料酒、水淀粉各5毫升，食用油适量
烹饪步骤
- 1 洗净的西芹对半切开，再切菱形状。
- 2 洗好的香干对半切开，再切丁状。
- 3 洗净的彩椒切丝。
- 4 用油起锅，倒入葱段、姜片，爆香。
- 5 放入切好的香干，翻炒约1分钟至微软。
- 6 倒入切好的彩椒。
- 7 放入切好的西芹。
- 8 翻炒均匀至食材微熟。
- 9 加入少许清水。
- 10 稍煮3分钟至熟软。
- 11 加入盐、鸡粉、料酒。
- 12 炒匀调味。
- 13 加入水淀粉。
- 14 炒匀至收汁。
- 15 关火后盛出菜肴，装盘即可。
美食常识
香干含有蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养成分，具有补充钙质、防止血管硬化、预防心血管疾病、增强骨骼等功效。西芹含有丰富的粗纤维，对于便秘有很好的改善作用，另外还具有平肝清热、镇静安神等功效。
*** 小贴士
香干较难入味，可加点清水盖上锅盖稍焖一会儿，再放入其他食材。
喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享！欢迎大家踊跃留言、讨论，下载掌厨APP，学更多美食做法。
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
芹菜炒香干是一道十分家常的菜肴，在酒席上经常出现，想必很多朋友都有吃过，脆嫩的芹菜配上香干，清爽解馋，下酒又下饭。
今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的香芹一小把，切成4厘米长的段，放入小盆中备用。
豆腐香干300克，先切成长条，放入另一个小盆中。
红椒一个，去籽后切成长条，放入小盆中，大蒜几粒，切成蒜片，再抓入几粒红干椒（不喜欢吃辣的可以去掉红干椒）备用。
等食材准备好以后，我们把芹菜和香干焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步可以增加食材的底味和亮度。
等水烧开后，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。（食材经过焯水可以减少在锅中的烹饪时间，也能使芹菜的颜色更好看）
锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入焯过水的芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开所有调料，最后再淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以起锅装盘了。
好了，到这里，这道简单好吃的芹菜炒香干就做好了，地道的家常菜，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：芹菜，豆腐香干，红椒，大蒜，红干椒
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
芹菜炒香干的做法芹菜有种特殊的香味，很提神，口感也十分脆嫩，用它和豆干做出来的美味，我小时候就爱吃，现在工作忙，经常没有时间弄很麻烦的饭菜，于是隔三岔五就喜欢做做这个菜，清香扑鼻，特别下酒又下饭，主要是做法也简单，从准备到上桌，五分钟都不要，特别适合我这种懒人。
By 益嘉美食生活家
用料- 西芹 一把
- 香干 3块
- 大蒜 几粒
- 红辣椒 一根
- 盐 少许
- 味精 少许
1、准备好需要的食材，芹菜选这种细细的西芹，根茎翠绿饱满，吃起来芹菜味浓。
2、 芹菜摘去叶子，切成约2厘米长的小段，辣椒切丝，大蒜拍碎备用。
3、油锅烧热，油量不用太多。
4、下入蒜末和红椒丝翻炒。
5、红椒断生后加入香干翻炒，香干本身就可以直接吃，无需炒太久。
6、芹菜最后放进来，翻炒至变色就可以。
7、 加入少许盐和味精，翻匀，全程不需要加水。
8、成品清香扑鼻，香干柔软芹菜脆嫩。
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
原来西芹炒豆腐干才是真正的米饭杀手买菜时总是转来转去不知吃什么好 想着孩子爱吃又不能缺了营养 还要荤素搭配 晚上来个猪肉西芹炒豆腐干
By 燕羽乐
用料- 西芹 5根
- 豆腐干 八块
- 食用油 1小勺
- 盐 小半勺
- 红辣椒? 半个配个色
- 猪肉 200克
- 姜 4片
1、准备西芹摘叶子洗净切段 豆腐干切片 猪肉切片肥瘦分开
2、锅烧热倒点底油放肥肉煸炒出油
3、肥肉煸干出油后 放几片姜炒香 再倒入瘦肉爆炒
4、把豆腐干倒入锅中用铲子轻点翻炒 铲子哐哐哐豆干炒稀碎 放点盐调味
5、然后倒入西芹中火翻炒片刻 慢慢炒至西芹熟 我沒有放水 如果西芹大可以倒一点点温水烧一下 出锅前放入红椒炒一下配个色 完成
6、下饭菜 经济实惠、好吃不贵
小贴士西芹别炒太久，否则变黄了
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
西芹炒香干，简单又快手，3分钟就出锅了美食,菜谱
