茶的品种和特点，茶的品种和区别

牵着乌龟去散步百科 2024-11-13 45 0

一张图看懂中国所有茶叶

茶叶分类

我国茶叶分绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶六大茶系。

各类茶特点&典型代表

来源壶尚缘

一文讲清茶叶的七大分类及特征，长辈面前可以亮一手了

茶分七类，各有大美 茶分七类，各有大美

从陆羽撰写《茶经》至今，茶叶种类已经极大丰富，仅从大类上分，就有绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、花茶这七大类，至于细分的品种更是无数。从外观到加工手法到口感各不相同，相信即使是陆羽重生，也会感叹不已吧。

绿茶

没有经过任何发酵程序

更大限度保留了茶的原味

很好地保存了新鲜茶叶中的茶多酚、 *** 、叶绿素和维生素

干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶

具有色绿、香高、味醇、形美等特点我国最早创制的茶类，距今至少有两千多年

乌龙茶

半发酵茶（发酵度为8%～25%）

既保留了绿茶的清香甘鲜，又具有红茶的浓郁芬芳

在七大类茶中工艺最复杂、费时

泡法最讲究，喝乌龙茶也被称为喝工夫茶

创制于清雍正年间的福建安溪，后传入闽北、台湾等地

红茶

全发酵茶（发酵度大于80%）

加工时不经杀青，而是令其自然萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，产生茶黄素、茶红素等红色的化合物，茶香极为浓郁

红汤、红叶，香甜味醇

小种红茶起源于16世纪的武夷山，后逐渐演变产生了工夫红茶

黑茶

后发酵茶（发酵度为70%以上）

存放时间越长，香气越浓贮存时间越长越珍贵、越难得

原料粗老，呈暗褐色

藏族、蒙古族、 *** 尔族等少数民族不可缺少的日常必需品

约产生于11世纪以后（宋朝）

白茶

半发酵茶（发酵度为5%～15%）

叶尖和叶背面有一层白色的茸毛

我国是全世界唯一出产白茶的国家

起源于宋朝

黄茶

半发酵茶（发酵度为10%～25%）

*** 工艺与绿茶相似，只多一道闷黄工序

黄叶、黄汤

起源于7世纪（唐朝）

花茶

以香花为窨（xūn）料加工而成

大多用绿茶做茶坯，少数用红茶或乌龙茶做茶坯

起源于宋朝

中国六大茶系：分类及特色，看完就懂了（喝茶入门）

来源：江南茶語

中国六大茶类为：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。

唐代陆羽《茶经》记载“茶之为饮，发乎神农”“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”

中国是世界上最早发现和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。中国作为产茶大国，各地各类名茶比比皆是。为了便于识别茶叶的品质特点，根据加工方式和发酵程度的不同，现一般习惯将茶叶分为六大类：

绿茶（green tea）、红茶（black tea）

乌龙茶（青茶）（oolong tea）、白茶（white tea）

黄茶（yellow tea）、黑茶（dark tea）

这六类茶有何区别？

其实它们的划分标准和本质区别在于， *** 工艺和茶叶中茶多酚的氧化程度。本文就按茶叶发酵程度由低到高排序，简要介绍各类茶。

1、绿茶

绿茶是我国产茶量最多的一类茶叶，产地遍布全国。

它的工艺特点在于鲜叶采摘后迅速以高温杀灭鲜叶中的酶类物质，抑制茶多酚氧化（不发酵）。

绿茶有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的“三绿”特点。

绿茶富含叶绿素、维C，茶性较寒凉，茶碱含量高，较易剌激神经。

代表性茶叶：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰

2、白茶

白茶属轻度发酵茶，主要产于福建福鼎一带。

白茶的 *** 工艺最自然，采摘多毫的幼嫩芽叶后，只需自然摊晾和文火烘干，让茶叶中的茶多酚自然氧化（微发酵）即可。

白茶成茶满披白毫，如银似雪。

其汤色浅，味清鲜爽口。性清凉，有退热降火之功效。

代表性茶叶：白毫银针、白牡丹

3、黄茶

黄茶也属微发酵茶，是我国特有的茶类，较少见。

黄茶在绿茶基础上加以闷黄工艺，因此形成黄叶黄汤之特点。

滋味甘香醇爽，和绿茶比要更柔和，有回甘生津。

性温和，可提神醒脑，消除疲劳，消食化滞。

代表性茶叶：君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽

4、青茶（乌龙茶）

乌龙茶属半发酵茶，主要产于中国福建、广东、台湾等地。

乌龙茶属工艺复杂费时，其中做青是重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是由此形成。

乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香气从清新花香到熟果香都有。

性温凉，略具叶绿素，维C、茶碱约有3%。

代表性茶叶：冻顶乌龙、武夷岩茶、安溪铁观音

5、红茶

红茶属全发酵茶，发源地是现在福建武夷山桐木关（村），最早的红茶为小种红茶，它是世界红茶的始祖。

红茶与绿茶的区别，在于 *** 多了一道发酵工序（发酵程度大于80％）。

红茶干茶色泽乌黑油润，香气一般较高扬持久，有股甜甜的花果香味，口感香醇无涩。汤色和叶底都呈红色。

性质温和，因茶碱较少，兴奋神经效能较低。

代表性茶叶：祁门红茶、滇红、宁红

6、黑茶

黑茶属后发酵茶（渥堆发酵是形成品质之关键），主要产于湖南、云南、四川等地，为方便运输，多数被压制成紧压茶，如砖茶、沱茶等。

与其他茶类不同的是，黑茶发酵不是利用茶叶本身的酶，而是来自微生物产生的酶，所以它有助消化和顺肠胃的作用。

黑茶干茶一般色泽乌润，汤色澄黄透亮，香气醇和，滋味醇厚回甘。

性温和，可促进消化与吸收，降三高。

代表性茶叶：湖南安化黑茶、普洱茶、六堡茶

中国茶叶历史和知识博大精深，从主要的六大茶类入手，对我们日后喝茶形成系统的认知，很有必要，特别是刚接触茶的新手。

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一张表告诉你，什么体质喝什么茶，你喝对了吗？

不管是喝什么茶

适当的场合、时间、人

喝适当的茶

那样才能发挥更好的效果

起到很好的保健功效

中医认为人的体质有

燥热、虚寒之别

而茶叶经过不同的 *** 工艺

也有凉性及温性之分

所以体质各异饮茶也有讲究

接着往下看

找找属于您的那杯茶

一张表格告诉你六大茶类的茶性

六大类茶的发酵程度与茶性

茶类别	发酵程度	茶性
绿茶	不发酵	性寒
黄茶	微发酵	性寒
白茶	轻发酵	性凉
青茶	半发酵	性平
红茶	全发酵	性温
黑茶	后发酵	性温

你是什么体质？你适合哪类茶？看下表

九种体质与六大茶类匹配表

体质	特征描述	茶类
平和质	面色红润、精力充沛	青茶（乌龙茶）
气虚质	易感冒、易疲惫、易出虚汗	青茶、红茶、黑茶
阳虚质	手脚冰冷、怕冷	青茶、红茶、黑茶
阴虚质	手脚发热、，性情急躁	绿茶、白茶、黄茶
特禀质	易哮喘、过敏，皮肤一抓就会起淤血	红茶、青茶、黑茶
气郁质	体型偏瘦，容易紧张、焦躁，失眠、抑郁	绿茶、青茶、红茶
血瘀质	面色晦暗，皮肤粗糙，易淤青，牙龈易出血	青茶、红茶、黑茶
痰湿质	偏胖，脸部油腻，舌苔较重	陈年乌龙、黑茶
湿热质	面泛油光，易长痘痘粉刺、口臭	绿茶、白茶、青茶、黑茶

性寒的绿茶

西湖龙井、安吉白茶

洞庭碧螺春、六安瓜片等

适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。

禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇、胃寒和手术病人不宜喝。

性寒的黄茶

君山银针、蒙顶白芽

霍山黄芽等

功效与绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。

禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶。

性凉的白茶

白毫银针、月光白

白牡丹等

适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。

禁忌：对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。

性平的青茶（即乌龙茶）

大红袍、武夷水仙

凤凰单从等

适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。

禁忌：忌空腹饮乌龙茶，容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。

性温的红茶

正山小种、金骏眉

祁门红茶、滇红茶等

适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。

禁忌：结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人，饮红茶会使失眠症状加重。经期孕期哺乳期女性，不宜饮用红茶。

性温的黑茶

云南普洱茶、安华黑茶

广西六堡茶等

能去油腻、解肉毒、降血脂；脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。

禁忌：患有严重的动脉硬化、高血压病的人，在病情不稳定时不宜饮浓黑茶；贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。

来源：养生

品茗记篇三：中国十大名茶，你喝过哪几样？

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一直很想写一个茶百科。毕竟茶文化是中国独有的特色，虽然现在在国际上被印度和斯里兰卡占去了一定的知名度，但是中国茶叶小而美的审美态度，却是外国怎么也学不走的。今晚刚好有空，就来谢谢中国十大名茶的科普帖子。

中国十大名茶其实有很多版本，有万国博览会版本，1959年国内评选，解放日报评选等等，各种版本大同小异。就如同白酒会比较究竟是汾酒，还是茅台是之一酒的评论。本文选择的是1959年全国“十大名茶”评选的结果，包括西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。以下逐一解释，并推荐代表性的口粮茶。

一、西湖龙井

此茶产于杭州西湖龙井茶区，为十大名茶之冠。明代列为上品，清朝顺治时期列为贡品，乾隆帝十分爱龙茶，还有十八棵御封的茶树。西湖龙井的特点是“色绿、香郁、味甘、形美”。兰花香十分突出，就是不怎么耐泡。

杭州茶厂的龙井，三级雨前茶，谈不上鲜嫩。这个价格的龙井就是能保证是龙井味，香气绝对是纯正的，买来作为普通招待和自饮都是很不错的选择了。

二、洞庭碧螺春

碧螺春在隋唐时期已经出名，产于苏州太湖洞庭山。碧螺春茶叶是有特殊的花朵香味的，特点是“外形紧密、条索纤细、嫩绿隐翠、回味甘甜”。

这款价格可以说是不便宜，但是明前以及碧螺春原厂出品，仅仅这两个便签就值回票价。口味最为纯正。

三、黄山毛峰

产于安徽黄山，在清朝光绪年间由谢裕泰茶庄创制。新茶白豪批身，牙尖似锋芒。特点“外形微卷、形如雀舌，银毫显露、香气如兰”。

徽六全称是安徽省六安瓜片茶叶股份有限公司，已经是全国知名的综合性茶业集团，算是有品牌的背书，虽然谈不上是最顶级最核心产区的毛峰，但是作为尝鲜是不会错的。

四、庐山云雾茶

此茶得名较早，在汉朝已经开始有所闻名，自宋代列为“贡品"。特点是“叶厚毫多、茶汤清淡、醇香甘甜”。

这款是特级的庐山云雾茶，口感确实属于上层，与前面碧螺春的价格接近，还原度很高。

五、六安瓜片

产自安徽六安，唐代称之为庐州六安茶，明代开始叫六安瓜片。特点“形如瓜子，状若莲花，汤色清亮，浓郁清香”。

这的性价比还是很高的，还是礼盒装，200元一斤的绿茶还是大品牌的，真正的口粮茶代表。

六、君山银针

此茶为黄茶。产于岳阳洞庭湖的君山。唐代开始已经有生产。特点“取自芽头，毫毛繁多，汤色橙黄，银针向上”。

京

此茶产量不多，核心产区比较固定，所以价格就是比较贵了。算起来大约要900元一斤了。可以买来小试牛刀，经典的黄茶。

七、信阳毛尖

属于河南著名的土特产。特点“细、圆、光、直、多白毫、汤色绿、香气高”。

没错是京东京造的。京东京造的产品总是超出我的意料之外，品控还是可以的。结合这个价位，我认为口感上是达到了良好的水准。

八、武夷岩茶

乌龙茶。产于武夷山的岩缝中，具有绿茶的清香，红茶的甘醇，是乌龙茶中的极品。特点“条形匀整、色泽绿褐、汤色橙黄、叶底明亮、十分耐泡”。

岩茶炒作的比较厉害，入门喝武夷星的大红袍不会出错。入口清爽醇厚，300左右一斤的价格，性价比高。

九、安溪铁观音

乌龙茶，香气清香雅韵。铁观音研制时间很晚，几乎是清朝晚期才出现的一款茶，但此茶出来后即一战成名。曾在国内销量也是长期霸榜。

铁观音市场，八马是一家独大。赛珍珠又是铁观音的极品，买来自饮和送礼都不会错。

十、祁门红茶

产于安徽祁门，为红茶中的极品，在英国也有不错的名气，享有红茶皇后的美称。特点是“色泽乌润、汤色红艳明亮、有玫瑰花香”。

这款茶叶茶汤鲜艳红亮，口感爽滑，入口较甘甜。也是大品牌背书拿来作为入门的是刚刚好的。

你又喝过哪几样呢？

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理 *** 流，和谐讨论～

性价比特别高的茶叶都有哪些特点，8款高性价比茶叶产品介绍

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人｜作者：西湖龙井煮茶叶蛋

茶叶是中国的特产，在中国历史上扮演着非常重要的角色。中国的茶叶品类繁多，文化属性和饮用属性并重，所以，历史性和故事性往往赋予了茶叶更多的附加价值，使得茶叶产品的价格变得非常不透明。每年几乎都有一斤茶叶炒作到几万元、几十万元的情况出现。

于是茶叶的性价比问题就变得更玄幻，那些大几千、上万元一斤的茶叶值不值得买？那些一两百元一斤的茶叶有没有品饮价值？爱喝茶、爱买茶的人估计多多少少都踩过一些坑，性价比高的茶叶都有哪些特点，以及应该如何去选购茶叶？

其实这个问题是无解的，因为不实际品尝过，都不知道哪些茶好，哪些茶符合自己的口感喜好。茶无上品，适口为珍，有些人喜欢鲜爽的，有些人喜欢浓的。

首先要选择原产地品牌或者店铺的茶。

中国茶叶的地域性非常强，每个地区产的茶叶从树种、气候条件到工艺差别都很大。如果喜欢某一种茶叶，建议大家一定要选择原产地比较专一性的品牌。那种大而全卖场型的茶叶店铺，通常来说茶叶的品质都不会很好。茶叶很复杂，没有任何一个品牌可以精通每一种茶叶。如果喜欢不同种类的茶叶，可以选择在不同的专业的品牌去购买，没有必要在同一个店铺里购买各种各样的茶。比如说你可以在正山堂购买金骏眉，但是你不会在正山堂购买西湖龙井。

茶叶

其次，价格太高或者太低的茶都不要选择。

一分钱一分货的道理在任何一个行业都说得通。但是对于茶叶来说，一分钱一分货，十分钱两分货形容的就更恰当了。用脚趾头想想也知道那种几万元一斤的金骏眉不可能比几千元的好多少倍，可能仅仅是一些口感上细微的差别，但是价格就能高出好几倍。所以我总觉得，一斤价格高于2000元以上地茶叶，就没有什么性价比可言了。或者说2000元以上的茶叶，我们一般都能找到品质差不多的价格低点儿的替代品，实在没有必要去购买这么贵的茶叶。当然，如果是为了送礼显得有面子的情况除外，毕竟几千元一盒的竹叶青也是有不少人购买的。

另一个极端就是低价茶，低价茶以前并不多，后来电商出现之后，为了打价格战，茶叶价格越来越低，9.9元一斤还包邮的铁观音就是在这样的背景下产生的。茶叶是烘干或者炒干的产品，比较轻，所以按斤来算，价格几百元是很正常的，毕竟泡一次也就3-5g左右。低价能不能买到好茶呢？有时候，对于有些品类是可以买到的，但是你能不能有这个运气碰到这种好的概率就难说了。低价踩坑的几率非常大，我个人觉得最靠谱的价格范围在500-1500元一斤左右，是最适合广大茶友们品尝的。也就是我所理解的口粮茶价格范围。

大品牌、小品牌各有千秋

大品牌有大品牌的好处，品质稳定。但是大品牌也有大品牌的副作用，就是品牌溢价太高，性价比相对来说就要差一些。另外，茶叶也是一种农产品，品牌商一般也是收购茶农的茶叶进行销售，所以品牌商实际上也就是一个收茶、卖茶的贩子，没有什么特别的门槛，所以为这种品牌溢价和附加值买单我觉得是不值得的。另外就是品牌中经常说的什么中华老字号，非遗传承人、大师之类的噱头，我也觉得听听就好，都是浮云，茶叶好不好，性价比高不高才是最终标准。

小品牌呢，鱼龙混杂，对于大部分人来说都会不屑一顾。但是如果耐下心来慢慢找，有时候会有不少惊喜，能发现一些让人惊叹的好产品。对于我个人来说，买茶会兼顾大品牌和小品牌，小品牌都是精心筛选出来的，大品牌通常我都是选择性价比比较高的大品牌。而不是任何大品牌都无脑买。

推荐一些性价比比较高的品牌和茶叶。

一、山尔堂银骏眉

山尔堂是来自福建武夷山的品牌，主要经营的就是武夷山红茶，也就是大家熟知的正山小种、金骏眉系列的产品。山尔堂其实褒贬不一，喝惯了骏德和正山堂高端产品的人可能对山尔堂不屑一顾，但是如果是追求性价比的茶客会觉得山尔堂真香。

山尔堂不算便宜，但是如果跟头部的大品牌一对比，价格就显得格外亲民和温和。比较推荐的是他们家的银骏眉产品。

武夷山桐木关红茶的品质是不错的，更大的特点是清甜感好，香味清新，比较小资。但就我个人的品尝感受来说，无论是大小赤甘、银骏眉、金骏眉，如果不看外表，不看内涵文化，仅仅从香味和口感来说，我觉得只要是正宗的武夷山红茶，差别都不会很大。正宗金骏眉跟正宗的小赤甘相比，我觉得可能差别只有10%左右，但是价格却不是10%的差异，所以没有太大必要去追求金骏眉。银骏眉性价比相对来说要高的多。

银骏眉

山尔堂这款银骏眉产品清甜感不错，味道比较淡，水味比较重，但是香味中却又那么一丝丝花果香，不会太冲，比较诱人！

二、凤牌经典58红茶

说到性价比，凤牌经典58红茶可以说是绝大部分茶友们公认的性价比产品，口粮茶中的代表作。虽然近些年来，价格越来越贵，但依然掩盖不了他性价比高的事实。

滇红

滇红本身价格就不高，但是通常情况下，滇红中好的产品真的很难遇到。经典58其实口碑并没有特别好，有很多人觉得它味道喝起来会酸，会涩。但是我实际品尝过这款茶之后，觉得只要冲泡得当，再考虑到这一斤只要小几百元的价格，就真的没什么说的了。

冲泡的时候水温要温和，不能开水直接浇，80℃左右更佳，出汤要快，5s左右。如果这样冲泡，酸涩感会比较低，当然这款茶也不会很甜。更大的特点是口感比较浓郁醇厚，茶味儿足！对于喝惯了高端红茶的人来说可能不会有多喜欢，但是如果对于刚入门的茶友来说，追求茶味比较足的人来说，这款茶作为口粮是很合适的。

三、祁仙祁门红茶

祁红之前接触的都是祥源茶喝天之红，虽然 *** 上评价都很好，但没有喝出多大的特点。祥源茶的空山新雨和天之红的香螺闻起来主要也还是薯香，不够清新。

祁门红茶

祁仙这个小品牌，我以前听都没听过，也不知道是出于什么缘故买过一次，喝的时候觉得还挺不错的，比想象中要好不少。这款茶的香味相对来说要清新一些，宣传说有花果香，实则是一种糯米香和蜜香的混合，感觉还不错。口感上没有金骏眉和正山小种那么甜，但是醇厚度要好于正山小种。总体来说比较温和和中庸，但是在喝过的一些祁红里面算是不错的产品。性价比也算比较高。大几百元一斤的价格大部分人都可以接受。

四、叶生华头采五星太平猴魁

我从10年前开始喝太平猴魁，感觉10几年价格都差不多。有人说太平猴魁很贵，但是我觉得跟洞庭碧螺春之类的历史名茶相比，真的不算贵。

太平猴魁

买过的大部分太平猴魁都不会很贵，一般五六百一斤就已经不错了。后来尝试过叶生华家这款五星的手工太平猴魁，似乎发现了新天地，价格不算很便宜，但也没有很高，性价比确实非常不错的。茶叶的香味很纯正，春天购买香味非常浓，可能因为刚做出来，栗香中隐约带有一股花香，热水冲泡后激发出来更香。口感在春茶绿茶当中算是比较醇厚的，比龙井、碧螺春之类的要醇厚不少，喝起来比较到位儿，厚实的同时不会苦涩，鲜爽感很好，回甘也很不错。我没有喝过那种特别昂贵的五六千、上万元一斤的猴魁，就目前我能接受的价位来说，这款猴魁已经完全符合我的喜好和要求。我觉得性价比很不错。

太平猴魁叶子大，冲泡之后网上看到的图片都是站立在水中的，其实这些应该都是一些为了宣传刻意拍摄的，我尝试了一次，要冲泡出那么好看的效果，需要用细高玻璃杯，而且叶子要放的多。平时自己喝没必要这么弄。

五、云小芽明前一级庐山云雾茶

庐山云雾这种茶属于十大名茶，但是知名度很低，可能也就在江西省内有点儿知名度了。但是属于高山云雾茶，如果买到比较优质的，还是很有品饮价值的，相对于西湖龙井等名茶来说，性价比高得多。

庐山云雾

几乎没有什么可以选的品牌，京东自营好像只有这个云小芽，名字听起来也像一个新品牌。买过一次，喝起来有那么点儿黄山毛峰的感觉，鲜爽度、清新度都不错，喝起来好像比黄山毛峰要淡一点儿，总体来说有点儿像黄山毛峰和安吉白茶的结合体。

169元100g的价格看起来不算高，但是对于庐山云雾这种比较小众的品类来说已经算是很高的价格了。如果放在庐山云雾品类里，性价比不算高，但是如果跟其他所有茶类相比，性价比是很可以的。

六、奇松黄山毛峰

说到黄山毛峰，大家总觉得标杆性品牌是老谢家茶和谢裕大。谢裕大故事性比较强，自称黄山毛峰创始人，大型机械化生产的茶总觉得少了那么点儿味儿，品质稳定性不错。老谢家茶是小罐茶的供应商，大师作品啊！

黄山毛峰

但是，在我心里，黄山毛峰标杆其实是黄山毛峰茶叶集团，这家公司的产品。黄山毛峰产业集团，也就是大名鼎鼎立顿茶的供货商，立顿的绿茶茶包来自于这家公司。

可能因为立顿的生意比较大，以至于这个公司无心经营自己的品牌，奇松牌黄山毛峰网上销量惨淡，但实际上品质是不错的。我觉得比谢裕大喝起来有味儿！

这款茶不便宜，跟谢裕大价格差不多，但是口感上鲜爽的同时也有醇厚度，性价比还不错。

七、八马清香型铁观音

铁观音，因为福建茶商竞争激烈，价格一再走低，产品品质一再让人惊叹。所以，对于铁观音品类，还是老老实实选择一些安全性有保障的大品牌比较靠谱。还是推荐八马吧。

铁观音

八马品牌很大，但是茶叶价格并没有高到多么离谱的地步，铁观音是他们的主打，这款清香型，闻起来可能没有市面上的那些铁观音那么香，但是这种茶叶本身的香味，不夸张，不浮躁的香味会让我觉得更加安心。

这款茶口感上甜润清淡，比较优雅的类型，耐泡程度真的不错，泡10次左右依然还能有比较足的味道，在这个价位里，我觉得算是一款不错的好茶了。乌龙茶平日里喝岩茶比较多一些，铁观音喝的不多，对于要求不高的人来说，这款做口粮没有什么问题。

八、孝文家茶岩茶组合试饮装

孝文家茶是我在逛值得买之后被安利的一个品牌，岩茶以前喝的都是马头岩、曦瓜还有武夷星。武夷星以前一直作为口粮喝着，印象不错，后来发现了孝文家茶之后就改变了自己的喜好。

岩茶其实入门比较复杂，很多人一开始是喝不惯的，从水仙入门要稍微好一些，如果要再降低入门门槛，我觉得孝文家茶会相对于其他几个品牌更好一些。

武夷岩茶

水仙、肉桂其实差别蛮大的，如果不太确定自己的喜好或者是初入门者，可以试试他们家这个组合装，大红袍肉桂水仙组合，这个组合装是我尝试孝文家茶时首先购入的，三种各有特点，不过6泡170的价格，我觉得性价比就不要提了，性价比不高。但是确定了自己的喜好后买他们家正式包装的产品还是挺有性价比的。个人比较推荐他们家水仙，柔和中带着厚重，在初初入嘴时候竟然还会有一点儿红茶的甜润感。当然咽下之后嘴里还是难免会有一点儿麻麻的感觉，可能这就是岩韵吧

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如何鉴别六大茶类？普洱茶、红茶、绿茶等选购注意事项

众所周知，茶叶分为六大类别，每个类别又有各自的特色。那么，它们有什么不同的属性呢？茶客又该如何鉴别呢？为此，本报记者特意采访国家一级评茶师、晋江铁观音茶王赛特邀评委、老茶资深收藏玩家林时贤，听听他怎么说。

六大茶类各有千秋

说到六大茶类，林时贤表示，每种茶类都有各自的特色。如岩骨花香的岩茶、清香雅韵的铁观音、豆花香的龙井、松烟香的正山小种，还有蜜兰香的单丛和糯糯清香的白牡丹。最经常听到的是“春喝花茶、夏爽绿茶、金秋乌龙、冬阳黑茶。”在六大茶类中，绿茶类氨基酸含量高，白茶黄酮类含量丰富，红茶则是茶黄素茶红素较多等。

春季饮香气高扬的茶，比如凤凰单丛或者花草茶，是因为花茶气味芳香，又有疏肝理气的功效，有很好的养生效果，可以治愈春困。夏季气温升高，绿茶、白茶性寒，适当饮用有助于清热解渴，缓解上火。秋季气温慢慢变凉，乌龙茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，不冷不热，秋季饮用可以提神、缓解疲劳、消食解腻。冬季天气比较寒冷，黑茶红茶性温，适当饮用可以驱寒暖胃。

选购注意事项

“六大品类的茶都有自己的特点。”林时贤表示，绿茶是茶叶中的大家族，种类繁多。选购绿茶，需要注意这些方面，如新茶少“绿”，有隐绿、绿润、墨绿、黄绿、青绿等；绿茶香气，有花香、栗香、豆香等，绿茶以新为贵，若茶叶泛黄发暗、索然无味，则怀疑是陈茶，不宜选购。

而红茶，素有“滇红肥壮金毫粗犷、祁红紧细泛乌光，闽红紧细乌亮带金毫、胡红黑褐相间带甜香”之称，林时贤说，红茶的茶汤颜色红、金黄属正常，如果头两泡很甜，第三泡突然变淡，就要怀疑是否加了糖，糖尿病人不宜饮用。单芽红茶，未必有一芽一二叶的好喝，不要盲目追求名气，有时，红茶的成本跟品质不一定成正比。

林时贤介绍，闽北岩茶属于乌龙茶，而大红袍大部分是拼配，有水仙的醇、肉桂的香，但好茶要焙两三次火。例如，五月份做茶，一个月焙一次火，八九月份才可以喝；如果五月份就买到了极品的岩茶，那是不可能的。闽南乌龙以铁观音、漳平水仙为主，铁观音墨绿油润、漳平水仙黄绿带红褐色，两者干茶都带有淡淡的兰花香，如果干茶泛黄，说明叶底过于粗老。潮汕乌龙茶是凤凰单丛，以乌褐、紧结的散茶形式存在，其散发出来的香都是天然的，不用担心是由香精配制而成的。台湾乌龙茶的外形跟铁观音相似，但多一点尾巴（叶梗），口感上带点橘叶的辛香。

安化黑茶用料是云台大叶，口感粗犷丰富，而槟榔香、甘蔗香、烟火味是黑毛茶的特点，如果没有以上那些特点，那么其有可能是外地料；茯砖茶有金花，其茶汤有干草味；好的天尖会有芝麻香；高马二溪千两茶有槟榔香、蔗糖甜，冲泡30泡才能出水味。而六堡茶的仓味最重，云南干仓储藏的熟普，其仓味不重。

另外，白茶类，福鼎的白毫银针是好的，政和的白牡丹是优的；福鼎的白茶颜色偏白，政和的偏绿；福鼎的白茶口感偏醇，政和的偏香。

黄茶是比较难认的茶种，很多茶客会弄错。当你喝到一款看似绿茶，口感却貌似玉米汁，比起绿茶要醇厚，叶底呈黄绿色的茶，那就是黄茶了。

普洱茶这些知识要记牢

普洱是众多茶友最关注的茶品，由于其产地复杂、品种繁多，不好辨别。林时贤说，普洱散茶，看外形色泽褐红、条索肥嫩、紧结、芽头多、色泽光润为好。紧压茶，选外形匀整端正、厚薄一致、松紧适度、模纹清晰、条索整齐紧结、色泽以黑褐为佳，棕褐、褐红色为正常。

普洱茶，熟茶汤色明亮、红浓或红褐色，汤色红浓、剔透是高品质普洱茶的特点。深红、红褐的汤色均为正常。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香、红枣香、槟榔香等。如果有霉味、酸味，或其他异味，那么就不正常。茶汤滋味要醇和、爽滑、甘甜、 *** 性不强，没有涩味，口感舒适为佳。

生普根据年份茶汤颜色呈淡黄、中黄、深黄、红黄等，各个山头的普洱茶口感不一致，每个人的体感也不一致，需要长时间反复品饮才能得出经验。

来源：晋江经济报

中国六大茶类各有什么特点，该如何选择？看完就懂

大家好，作为茶文化的爱好者，今天我将为大家详细介绍中国六大茶类及其特点，并分享一些选择 *** 。希望大家能够通过这篇文章，更好地了解中国茶文化，品味出不同茶叶的独特魅力。

茶的品种和特点，茶的品种和区别-第1张图片-

首先，我们来认识一下中国的六大茶类。它们分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。每种茶都有其独特的 *** 工艺和口感，为品茶者带来不同的体验。

绿茶是中国产量最多的茶类，其特点是香气清高、滋味鲜爽。 *** 绿茶的主要工艺是不发酵，保留了茶叶本身的鲜爽口感。代表品种有龙井、碧螺春等。

黄茶的 *** 工艺与绿茶相似，但多了一道“闷黄”的工序。这使得黄茶的口感更加醇和，汤色也呈现出鲜明的黄色。代表品种有君山银针、霍山黄芽等。

白茶的 *** 工艺最为独特，以微发酵为主，保留了茶叶的天然香气。白茶的口感清新淡雅，具有很好的保健功效。代表品种有福建的白茶、云南的月光白等。

青茶，又称乌龙茶，是半发酵茶。青茶的口感浓郁回甘，既有绿茶的清爽，又有红茶的醇厚。代表品种有铁观音、大红袍等。

红茶则是全发酵茶，具有红汤、红叶、红色的滋味。红茶的口感醇厚浓郁，具有很好的暖胃功效。代表品种有祁门红茶、正山小种等。

最后是黑茶，也是全发酵茶。黑茶的口感醇厚沉稳，具有降脂、降压等保健功效。代表品种有普洱茶、六堡茶等。

了解了六大茶类的特点后，那么该如何选择呢？首先，根据自己的口味偏好进行选择。如果你喜欢清爽的口感，可以选择绿茶、黄茶；如果你喜欢浓郁的口感，可以选择红茶、黑茶；如果你喜欢中间的口感，可以选择青茶。其次，根据季节选择茶叶。夏天可以选择清爽的绿茶、黄茶；冬天可以选择浓郁的红茶、黑茶。最后，根据个人身体状况选择茶叶。绿茶、白茶具有很好的保健功效，适合长期饮用；红茶、黑茶可以暖胃，适合冬季饮用。

总之，中国六大茶类各具特色，每个品种都有其独特的口感和魅力。希望这篇文章能帮助大家更好地了解中国茶文化，品味出不同茶叶的独特魅力。同时，也希望大家在选择茶叶时，能够根据自己的口味、季节和身体状况来挑选最适合自己的茶叶。

中国茶文化博大精深，有7大茶系，每种茶叶特点和冲泡 *** 分享：