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夏天又到了吃雪糕，吃冰激凌的季节了， 往年，每到夏天，小厨都是一箱一箱地去店里买回来，放在冰箱里冻着，家里人都特别的爱吃，近几年自己学会了雪糕的做法，就再也没出去买过了。自己在家做雪糕，其实特别的简单，并且干净还卫生，比买的更好吃，没有任何的添加剂，就算多吃几根也不用担心对身体不好。
想吃冰雪糕不用买，配方比例都告诉你， *** 一看就懂，一学就会，做出来的雪糕，香甜细腻，健康又好吃，吃过自己家里做的雪糕，就再也不想吃外面买的了，因为做法实在是太简单了。一次可以多做一些，放在冰箱里冻着，可以吃个好几天。还可以根据自己的喜好，做不同形状的，与家里小朋友一起动手DIY，吃起来更美味。
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，
工具：硅胶雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。
【小厨的秘诀】
1、淡奶油打发至有纹路即可。
2、牛奶，蛋黄加热时要不停的搅拌，不然会成蛋花汤的。
3、可以根据自己的喜好，加入各种水果一起，口感更佳。
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芋泥雪糕 l 零添加纯天然配方分享，在家轻松完成雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
试过芋泥甜品、芋泥鲜奶、芋泥盒子
怎么会不想来杯 芋泥雪糕呢?
不添加紫薯的芋泥雪糕更纯正，芋香浓郁
配上酸奶水果底，更是口感丰盈
层次分明，再挑剔的味蕾也盘它
酸奶水果底
家里现成的水果 120克
酸奶100克
芋泥雪糕
蒸熟的芋头150克
纯牛奶100克
砂糖75克（50克倒搅拌机，25克打发淡奶油）
淡奶油250克
1.先来做酸奶水果底，看看家里有什么水果不想吃，凑齐3款切成差不多大小的果粒，放入保鲜盒里（食品级、可以冷冻的保鲜盒。）
2.倒入酸奶。密封，放入冰箱冷冻约6～8小时。（记不住时间就今天冻，明天吃。）
直接买现成酸奶吧
浓稠版酸奶食谱：1克酸奶发酵菌倒入500～700毫升的纯牛奶里，搅拌到融化，放入酸奶机43℃发酵，夏天约6小时，冬天约8小时。
3.不想做酸奶水果底，想直接做芋泥雪糕，可以跳过步骤1、2。
把蒸熟芋头、纯牛奶、50克砂糖倒入搅拌机里，打到顺滑、无颗粒。
4.淡奶油和25克砂糖打发到有纹路。
5.把步骤3芋泥糊倒入步骤4打发好的淡奶油里翻拌均匀，再倒入保鲜盒里，放入冰箱冷冻，隔天可以吃。（大约6～8小时。）
6.第二天（或6—8小时后）取出冷冻好的酸奶冰。
7.切片（想吃多少切多少，剩下继续放冰箱冷冻。）
8.先铺些酸奶冰在雪糕碗里。
9.在放芋泥雪糕球。夺命般美味，浓郁的芋香，绵密、丝滑的口感，层次感丰盈的搭配。整个夏天的清凉陪伴。
小贴士
1：浓稠版酸奶食谱：1克酸奶发酵菌倒入500～700毫升的纯牛奶里，搅拌到融化，放入酸奶机43℃发酵，夏天约6小时，冬天约8小时。
2：紫薯不要加。
1包棉花糖2瓶牛奶，教你在家自制小布丁冰棍，简单美味，好吃极了夏天到了，很多的人都喜欢吃冰棍，尤其是小朋友，一天不吃个几根浑身不自在。如今物价上涨，去外面随便买个冰棍都得2块钱以上，如果几个人吃每人一根都得十几二十块钱了，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下在家里自制小布丁的 *** ，自己做的干净卫生，并且很有满足感。喜欢吃冰棍的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不同的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：冰棍模具1套，棉花糖70克，纯牛奶2瓶
之一步：将做冰棍的模具清理干净，然后用开水烫一遍消毒，再用厨房纸巾擦干水分，放好备用。
第二步：锅里要无水无油，先放入2瓶纯牛奶，然后放入70克棉花糖，开中火边煮边搅动，将棉花糖煮化，这个配方是比较浓郁的配方，如果你想要多做几根，可以适当的添加水和糖，但不建议加太多，不然做出来的冰棍冻好之后太硬，就没那么好吃了。
第三步：将煮好的棉花糖牛奶浆稍微放凉至不那么烫之后，用勺子装到模具里面，然后扣上模具的盖子，放入冰箱的急冻室，急冻5个小时以上，就可以开吃了。如果一次吃不完就继续冻着，想吃了再拿出来吃，反正不会坏。
这样一道香甜可口，非常松软的【小布丁冰棍】就 *** 完成了，喜欢吃冰棍的朋友们，就跟着这 *** 试试看吧，保证这个 *** 不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【小布丁冰棍】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
天气热了，想吃雪糕不用买，教你在家自制小布丁，口感香甜无冰渣天气热了，教你在家做“小布丁雪糕”，松软香甜无冰渣，简单易学
前几天还都是大风天气，气温也一直在20度左右徘徊，五一前后的气温一下了就升了起来，最近每天都是30度左右的天气，大街上穿短裤、短袖的人也越来越多了。
随着气温的升高，冷饮店的生意也越来越好了，每次路过街边的冷饮店都处于爆满的状态，买一个冰激凌都要排十几分钟的队。在炎热的天气里，吃上一支凉爽的冰激凌，身体确实会轻松很多。
去年在家做过几次雪糕，口感和味道都非常不错，家人都喜欢吃。昨天刚把闲置的雪糕模具翻出来，准备再做一些雪糕吃。其实，雪糕的做法并不难，而且自己做可以掌握用料，给家人吃也更加放心。
下面小编就为大家分享最受大众欢迎的小布丁雪糕做法，掌握几个要点，保证口感松软香甜，没有一点冰渣，比外面买的好好吃！
---【自制小布丁雪糕】---
准备食材：纯牛奶200克、炼乳30克、淡奶油100克、玉米淀粉10克。
工具：硅胶雪糕模具一个、不粘奶锅一个。
做雪糕更好用硅胶的模具，比起那种塑料的模具来说，非常容易脱模，而且还要用到一个不粘锅，用其他材质锅容易发生粘锅现象。
做法步骤：
1、首先把200克纯牛奶、30克炼乳和10克玉米淀粉倒入奶锅中，用筷子搅拌，把炼乳和淀粉全部化开，然后开小火慢熬，熬奶期间用勺子不停地搅拌，把牛奶烧开，熬制酸奶黏稠状后关火备用。
2、淡奶油提前放冰箱冷藏2小时，取100克淡奶油倒入碗中，用打蛋器搅拌，搅拌至拔尖，可以立住筷子就可以了。
3、把熬好的牛奶晾至常温，然后倒入打发的淡奶油中，用上下翻拌，把牛奶和奶油拌匀。
4、最后把雪糕模具擦洗干净，把拌好的雪糕原料倒入硅胶模具中，用铲子压实，涂抹均匀，最后盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上即可。
5、把冷冻好的雪糕取出，脱模后即可食用，口感松软香甜、吃不到一点冰渣，真材实料，比外面买的小布丁好吃多了。
小贴士：
1、要先把淀粉化开以后再去加热，否则淀粉很容易结块，影响口感。
2、雪糕模具一定要提前洗净，擦干水分，否则做出来的雪糕外形不美观，容易有冰渣。
没有生蛋，无需打发淡奶油的「冰淇淋雪糕」我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
没有电动打蛋器的朋友可以做这款巨简单的冰淇淋，口感顺滑，没有冰渣。 此款冰淇淋，不加生蛋黄，无需打发淡奶油，也不用冷冻中途取出来多次搅拌。全部步骤就是搅搅搅，是不是超级简单快手没难度?！哈哈～
By 小施姐姐
用料- 淡奶油 375g
- 牛奶 500g
- 白砂糖 38g
- 糯米粉 28g
- 奶粉 75g
1、准备食材
2、将奶粉、糯米粉、白砂糖，直接在锅内称重。
3、倒入淡奶油和牛奶
4、小火，边煮边搅拌均匀，搅拌到看不见干粉。
5、一直煮到冒泡就关火
6、煮好的冰淇淋液可以在橡皮刮刀上挂厚厚一层。
7、喜欢巧克力味就在冰淇淋液中加入适量巧克力，多少随意。
8、利用冰淇淋液的余温将巧克力融化。
9、此配方可做10根冰淇淋雪糕
10、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
11、成品图～
12、没有冰渣～
13、两种口味都好吃～
小贴士1.糯米粉可以换成玉米淀粉。 2.巧克力多少随意，如果加多了黑巧会发苦，那就再加点糖搅拌融化，或者加入炼乳也行。 3.没有模具可以装入大碗中冷冻，冻好后用挖球器挖成冰淇淋球也行～
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夏天来了我们如何选择雪糕告诉你雪糕 *** 简单流程。现在我就把一些雪糕的“含金量”和你够买的口感选择告诉大家。请大家给我点赞评论。希望在选择雪糕的方面帮助到你。这个是古老又传统的文化记忆。
脆皮雪糕：当收到顾客需求时，年长的雪糕师会用淀粉配少许的白面加入甜蜜素充分配均匀。在用烧好锅炉的热起浪，给一个一人高不锈钢容器吹热蒸汽，不锈钢容器里加入适当的水，把配好的雪糕料到里面。然后加温如同熬粥一样把料用热蒸汽吹熟，这个时候就会一桶一桶的把早晨刚送来的牛奶到入里面三桶和以前配好的面料充分混合像熬粥一样熬熟。这个时候雪糕师会过来用勺子把熬熟的料尝一下看看够不够不够甜，会加甜蜜素直到口味可以了。然后把把熬熟的雪糕料通过一个机器在传送到另一个大不锈钢容器里。在炎热的夏天雪糕料配出来是不停留的。大容器的下面有一个和水龙头似的阀门方便工人接料。工人们用塑料盒接雪糕料这时候的料和粥一样，但因为有牛奶很白有甜蜜素很甜。有时候料里会加柠檬酸这样雪糕师，把料调的稀一点这样配出来的不是雪糕料，是酸奶料，我们通过特殊薄冰机用塑料袋把酸奶一袋一袋的装起来然后放入冷库储存。这些酸奶装入袋子时因为有时刚熬熟还会烫手。工人们有时会偷偷给别人贴脸上看别人挨烫的表情。不过酸奶进入冷酷等早晨在出库时就是酸酸甜甜的滋味了。因为酸奶造价高产品销量低，含水量太低保质期低利润也低几乎很少 *** 。这里来说：雪糕料工人从不锈钢里面结出来，然后给铝制冰糕模里灌入，摇晃让模子里每个冰糕槽的料一样多，反手放进身后的盐水冷却池里，这个时候女工人会在冰糕冻上时插入冰糕棍，等冰糕完全冻住，取出来放入清水池这个时候冰棍会融化一点我们迅速利用一个夹子夹住所有冰糕棍把冰糕取出来，这个时候要送入冷酷冷藏，储存冻一下。这个时候老板在炒芝麻和瓜子仁炒。把一个如同小桌的不锈钢带槽子的容器加入巧克力加入棕榈油用锅炉热气吹融化，然后把冷酷里的冰糕拿出来老板在化了的巧克力里撒上芝麻，工人们就粘雪糕这个时候雪糕是白色的，等粘完巧克力就是脆皮冰糕了，然后在送入冷库，只需半个小时打开冷库门把脆皮雪糕拿出来摊在一个大桌子上，女员工们迅速套装包装袋，码入箱子一箱脆皮雪糕 *** 完成了，几个小时就会到达消费者手上。脆皮雪糕有芝麻的和巧克力的脆香，有牛奶和淀粉的溶化所以口感好吃，有时候你觉得不太甜那是因为雪糕师放糖少了，有时候你觉得口感硬棒棒不够丝滑那是因为雪糕师多放水了或少放了一桶牛奶。哈哈老板可是希望他啥都不少放也不多放，少放了消费者会反应你尝尝咬的动吗？我不如吃老冰棍。有时候也不做成巧克力脆皮雪糕，是把料用小一点的模子，出小一点的冰糕两个一袋， *** 后裹一层可可粉，吃起来是另一种滋味。
火炬的雪糕料和上面配方差不多就是多了点淀粉可以说白面是很少很少的，吹熟以后通过冰激凌机，用玉米蛋卷接上面火炬结的时候是技术，不能太大也不能太小。结完火炬雪糕料是软的，需要进入冷库冻几个小时完全冻成型拿出来粘巧克力芝麻。火炬就成功了。
还有冰激凌小碗雪糕师配料差不多，不过会在成品里加入葡萄干或葡萄糖吃起来很好吃丝滑，以前是一个小木片一点一点挖着吃现在多数是小勺子了。要是想增加雪糕的入口柔滑感那就是增加牛奶，淀粉也是要有的起到凝聚力。
老冰棍：因为有人喜欢吃老冰棍喜欢它咬起来钢蹦钢蹦响和或甜或酸的滋味。我们那时候选择几口大缸，在缸里放入清水。有食用香精有桃、菠萝、柠檬、西瓜、桔子的各种香精；有各种颜色食色。老冰棍白色更好 *** 放入清水的大缸放入两盖桃味香精，后放两舀子淀粉放入半袋甜蜜素用棍子充分摇匀，尝尝甜度加点糖精，一缸料就成了，放入模具放入池子一会就冻成，取出来放水里 *** ，到桌子上女工们装包装入库，有时候我们会多放点糖大家把刚出来的分着吃。这里说桔子味的，把缸里用筷子粘点食色放入香精一搅和就成桔子色放糖和柠檬酸桔子味就出来了也的放点淀粉，放模冰冻成型入库。
夹心雪糕：大家发现有两种颜色的雪糕这个是在把模具灌好料放入冷却池等冷却了一部分把模具捞出来把没冻的倒出来然后在加入另一种。我们以前端午节 *** 过粽子雪糕。提前一天把大枣煮熟放好，然后和熬粥一样把糯米煮熟熬成粥，自然放凉加入甜蜜素，尝一尝口感合适，把模具里每一个槽放入一个大枣然后把糯米粥到里面，冷冻成型入库。还有把模具里提前放入煮熟的红豆雪糕料放里面，然后冷冻成型。还有葡萄糖的一大桶葡萄把雪糕料放入模具冷冻成型一点，在把没成型的倒出来放入葡萄糖，然后等快冻成型在加入一点雪糕料，这个夹心雪糕就成型了。至于大家吃的冰棍或大或小或麻花状都是模具的作用。
根据雪糕的价格：有的就是面粉和淀粉加上香精、甜蜜素、食色、用锅炉热气吹熟加入一定比例水速冻成型。有的是水、牛奶、淀粉、锅炉热气吹熟成型，这个水不能多放，放多了会影响口感，可能会让一不锈钢，料作废。所以我告诉大家三元的五元的雪糕成分配比就可以了。一元的也可以。不要花几十买一支吃，你吃得只是情怀它的佐料配方是逃不出这些用料的。那时候的老冰棍两角薄冰两角；小碗、酸奶五角，销量小，保质期短，很少生产，但货是货真价实的。脆皮雪糕五角小洋人五角小布丁三角或五角，葡萄糖夹心雪糕一元，麻花菠萝水蜜桃三角（当然这个可不是水加淀粉的）是真正配料吹熟对水速冻成型。这里对风靡一时的小洋人雪糕评论好吃对于小洋人雪糕配料不知道不清楚不做评论。后来出来了棒棒糖和冰糕抢占炎炎夏日市场。现在的雪糕价格有的没变但小了很多。就拿麻花菠萝味冰糕就没多少太小。写到这里回忆那个时候热了吃一口老冰棍，时不时的吃一支脆皮雪糕，进冷库偷吃葡萄糖雪糕。希望大家认知雪糕。
自制冰淇淋配方比例详细告诉你，一次吃过瘾夏天是女孩子们特别向往的季节，既能穿漂亮的衣服，而且还能吃各种冷饮，尤其是冰淇淋，花样丰富、口感多样，恨不得能将每个口味的都尝一下，而冰淇淋虽说吃着很过瘾，但价格相对来说也比较高，其实我们完全可以自己亲手做冰淇淋，不用冰淇淋机也是可以轻松做的，我每次用这个 *** 做的冰淇淋细腻无冰渣，口感特别好，自从学会了这个做法后，我家的冰淇淋都不用出去买了，下面小编便会将做冰淇淋的配方比例详细告诉大家，让你一次就吃过瘾，夏天到了当然是不能错过冰淇淋的自制 *** 。
自制冰淇淋的 *** ：
备用食材：淡奶油200毫升，蛋黄2个，细砂糖40克，纯牛奶50毫升，柠檬汁3滴，食盐少许，果干适量；
*** 过程：
之一步，首先蛋黄分离出来，将其放入打蛋盆中，同时其中加入白砂糖，再放入几滴柠檬汁，用打蛋器开始打发，直到将蛋黄打发至颜色比较浅的时候即可；
第二步，牛奶放入在不粘锅中开始加热，待看到牛奶加热至表面微微冒泡的状态即可关火，然后将牛奶趁热倒入在蛋黄液中，注意倒入的时候需要快速将其搅拌均匀；
第三步，然后将混合好的牛奶蛋液倒入在不粘锅中，加上一点点食盐，小火继续加热，注意需要不停搅拌，待煮至微开的状态即可关火，淡奶油放入打蛋盆中开始打发；
第四步，待将其打发至出现比较清晰纹路的状态即可，根据个人的喜好准备出果干，将其分别切成小碎丁，连同蛋黄液一起加入在打发的淡奶油中，充分搅拌均匀；
第五步，处理好的溶液装入一个干净的容器中，放入冰箱冷藏4个小时，待定型后，即可用挖球器将其挖出，便可享用了。
小编总结：夏天天热，人们便喜欢吃冷饮，冰淇淋是深受大小朋友喜欢的一种，其实自制冰淇淋的 *** 也很简单，而且无需冰淇淋机也可以轻松做，其实我一开始做冰淇淋的时候也总会有许多的冰渣，但后来学会了正确 *** 后，做的冰淇淋便会特别细腻顺滑，这个 *** 是我在网上查找的 *** ，并且再经过多次的尝试做的最为成功的一种，所以之后我家的冰淇淋便都是自己做，对于喜欢吃冰淇淋又担心价格比较高的，完全可以自己做，一次就能吃过瘾。
【小贴士】：
1、打发蛋黄的时候加上几滴柠檬汁，可以帮助去除蛋腥味，当然也可以用白醋代替柠檬汁，但是口感没有用柠檬汁做的那样好，其中加入的白砂糖甜度适中，大家可以参考一下；
2、将牛奶和蛋黄液混合在一起的时候，注意要一边倒一边快速搅拌，防止蛋奶液结块，否则便会影响冰淇淋的口感，混合好后将其加热一下，可以起到蛋黄杀菌的效果，吃着更加放心；
3、盛放冰淇淋的容器需要保证无水无油，差不多冷冻4、5个小时就可以了，其中可以搭配果干也可以不放，根据个人的喜好选择即可。
好了今天的美食就给大家分享到这儿，美食与大家的生活其实是密不可分的，因为现在的食材种类很多，美食都是在不断的创新和研究当中产生的，不同的人做出来的味道也是不同的。大家学会了吗？感觉小编这篇文章写得怎么样，欢迎各位在下方留言评论。喜欢本文章的朋友可以转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小编继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！也可以订阅小编关注,每天都会为大家分享美食教程和烹饪技巧，大家有什么想要小编介绍或者出教程的美食可以留言，小编满足你的要求。
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虽然现在冰淇淋、雪糕的口味样式越来越多，眼花缭乱的，但经常还是会想起小时候常吃的老冰棍。那冰棍普普通通，全是冰，有一点点奶味，却是特别的清凉解暑。
偶尔，发现 *** 老冰棍的 *** ，非常简单，不需要特别的材料，牛奶、糖、一小勺糯米粉，一大杯水就可以，所有材料混合均匀后冷冻成冰棍就行。从那以后，想吃的话就在家冻几根。
以下，就是老冰棍的 *** *** ，特别简单，喜欢就试试看吧~
具体 *** ***
之一步：准备食材。白糖70克、纯牛奶60克、纯净水480毫升、糯米粉10克。
第二步：往糯米粉里倒入大概50毫升的纯净水，然后搅拌均匀备用。
第三步：取一个小锅，把白糖和剩下的430毫升纯净水放入锅中，小火煮开，边煮边搅动，直至糖融化。
第四步：把牛奶和刚搅拌好的糯米粉水倒入锅中，还是边加热边搅动，直至全部煮开后关火，然后晾凉。
第五步：把刚才煮好的冰棍水倒入模具中，大概八九分满就可以了。然后盖好模具盖子，插上木棍，放入冰箱冷冻一晚就可以。
第六步：开吃吧。
多说几句
1、这款老冰棍，做好后有淡淡的奶香味。如果大家喜欢奶味重一点的，可以加大牛奶的量，也可以放一些奶粉。如果喜欢甜一些的，就多放一些糖。
2、这个量，一共做了6根老冰棍。
3、放一点糯米粉，可以让口感吃起来不是很硬，另外，冰棍的颜色也更加奶白一些。
4、加热的时候，一定要边加热边搅动哦，另外，要开小火。
5、 *** 冰棍前，建议把模具和雪糕棒用开水冲泡一下消毒，然后晾凉，把表面的水分擦干后再用。
6、冰棍冷冻好以后，把模具一起放到凉水中浸泡十几秒，或者用电吹风吹几秒，冰棍就很容易的脱模了。
7、自己家做的冰棍，存放不了太长时间，要尽快吃完哦。
冰激凌在家就能做，食材做法都简单，干净卫生，比买的好吃冰激凌这种做法最靠谱，奶香浓郁，冰凉丝滑，学会再也不用买了
说到冰激凌，没有哪个女人和孩子不爱吃的，夏天除了西瓜，冰激凌就是必不可少了，很多人认为冰激凌只能买着吃，其实咱们自己在家就能做，而且做法超级简单，口味一点也不必买来的差，吃上一口奶香浓郁，冰凉丝滑，一次做一大盒冷冻起来，吃的时候舀出来几个冰激凌球，不含添加剂，家人吃得更放心。
做冰激凌的主要原料是奶油，这样的冰激凌吃起来才口感润滑舒爽，也可以在冰激凌中加上喜欢吃的水果，果干之类的，口感更加丰富；有些配方以酸奶为主，酸奶含活性益生菌，有助提高免疫力的作用，酸奶冰激凌也非常受欢迎。
冰激凌在夏天吃可是非常的消暑，香甜的口感、冰爽的味道，让不少人对它爱不释手，今天咱们用最家常的做法来做丝滑的冰激凌。
【冰激凌】
【所需食材】蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油
【 *** 步骤】
1.碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。
2.然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。
3.准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。
这种做法，食材和步骤都简单，不会有冰渣，质地柔软，入口即化，吃上一口奶香味浓郁，想吃其他口味的，也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果，或者果干，果酱之类的，还等什么，赶紧收藏吧，天气热了给家人做来吃。
感谢大家阅读阿雅的文章，也希望大家提出宝贵意见，一起交流厨艺。
想吃冰淇淋再不用买，详细做法和配方比例教给你，零添加更健康我是阿雅小厨，用心为家人下厨，也希望和大家成为朋友，欢迎大家在文章下方留言评论哦。
嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“冰淇淋不用买，有这几样就能做，细腻丝滑，入口即化，做法简单”
六月的天气越来越炎热，家里餐桌上是不是有各种各样的凉拌小菜呢？是不是还有各种冷饮棒冰，雪糕，冰淇淋呢？前些年还没有开始学习下厨房，都是在批发部买回来吃的，吃着吃着也没觉得有什么不好，挺好吃的，最近几年都是动手自己在家做，冰淇淋，雪糕，棒冰了
这些日子因为有一些忙，所以就没做了冰淇淋、雪糕了，孩子又嚷嚷着想要吃，就让他爸从批发部买了些回来，孩子兴高采烈地拿上一个冰淇淋，吃上一口就不要了，皱着眉头说:都没有妈妈做的好吃。小圆拿起来尝了一口，入口的就是香精味，又甜又腻的，难怪孩子不喜欢了。
其实做冰淇淋一点都不难，有这几样就能做，细腻丝滑，入口即化，做法简单，厨房小白也能轻松上手，一分钟学会，想吃冰淇淋再也不用买了，零添加更健康，下面一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。
——【自制冰淇淋】——
食材:鸡蛋黄三个，淡奶油200克，白糖30克，蔓越莓干20克，纯牛奶50克
【做法如下】:
步骤一:鸡蛋磕一下，左右手各拿半个蛋壳，交替着把蛋黄滤出来(蛋清可以用来炒菜哈，不用担心浪费)，加入白糖和纯牛奶，用手动打蛋器充分的搅打均匀
步骤二:把打匀的蛋黄液体倒入锅中，开最小火慢慢加热，期间一定要不停的搅拌，防止粘锅结团，直到加热到图中细腻，比较浓稠的状态就可以关火，彻底放凉
步骤三:我准备好了淡奶油放入碗里，加入剩余的20克白糖，用打蛋器打至比较浓稠的状态就可以了，无需打发
步骤四:打好的淡奶油先倒一半入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，然后再把拌匀的液体倒回淡奶油中
步骤五:再次用刮刀切拌均匀，拌好的冰淇淋液特别的光滑细腻，最后再加入准备好的蔓越莓干，切拌均匀，喜欢的也可以加一些葡萄干之类的
步骤六:另外准备好一个容器，把拌匀冰淇淋液倒进去，轻摔几下，表面给它整平了，再撒上几颗蔓越莓干装饰下
步骤七:盖上保鲜膜或者是盖子放到冰箱冷藏五个小时以上，让其定型就可以啦！是不是特别的简单呢？口感丝滑细腻，入口即化，而且期间还不需要搅拌，一点冰渣都没有哦！
好啦，朋友们！这期的美食教程【自制冰淇淋】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！
