美食,菜谱
莴笋炒鸡蛋，颜色明亮味道鲜美，充满了春天的味道，瘦身快手菜哦首先准备一下莴笋炒鸡蛋所需的用料：
主料：莴笋 1根 鸡蛋 3个
辅料：油、盐、水淀粉 适量
接下来是莴笋炒鸡蛋的简单几个步骤：
1、莴笋去皮，洗净后切片。水开后倒入莴笋，颜色略变深，捞出用凉水过凉，控干水份备用
2、鸡蛋打散，锅中倒入油，将鸡蛋炒成块儿备用
3、重新起锅，油热后，倒入莴笋进行翻炒时间不宜过久
4、加入盐，鸡蛋，翻炒均匀。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火出锅
5、莴笋炒鸡蛋口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜
10万道家常菜谱
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莴笋炒鸡蛋是我最近更爱吃的菜了～清淡又有营养～还非常美味～但是简简单单的一道莴笋炒鸡蛋做的好吃也是有窍门的哟～不光味道要调的好～食材也很关键～鸡蛋要嫩炒蛋，嫩炒蛋就必须要新鲜的鸡蛋～还要可以生吃的才安心～所以我用可以生吃的圣迪乐农场限定蛋来做～嫩滑可口还不担心有沙门氏菌哟～
By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 圣迪乐农场限定鸡蛋 4颗
- 莴笋 1根
- 葱花 适量
- 姜丝 适量
- 蒜片 适量
- 盐 1小勺
- 白醋 几滴
- 牛奶 1大勺
- 白胡椒粉 少许
- 糖 1小勺
- 鲜味酱油 1小勺
- 鸡精 1小勺
1、莴笋去皮切成半圆片
2、鸡蛋中加入盐、白胡椒粉、白醋、牛奶打成蛋液
3、莴笋片用开水焯1分～2分钟至8成熟
4、焯好的莴笋片控干水分备用
5、炒锅放适量油，油热后倒入打好的蛋液，转中小火。
6、蛋液一边凝固一边用筷子向中间拨，直到蛋液基本都凝固完
7、软嫩鲜香的嫩炒蛋就完成了，盛出备用。
8、锅中放一点点油，之后放入葱花、姜丝、蒜片翻炒出香味
9、放入焯好的莴笋片翻炒一下
10、放入嫩炒蛋、盐、糖、鸡精和一丢丢鲜味酱油，翻炒均匀即可
11、宴客或者过年的时候大家可以稍微摆个盘～好看又有气氛哦
12、用圣迪乐鸡蛋做的嫩炒蛋蓬松柔软，鲜嫩爽滑，香味浓郁没有蛋腥味儿
13、一道好吃的家常莴笋炒鸡蛋过程也不简单吧
14、喜欢吃莴笋或者鸡蛋的宝宝一定要试一试哦～看看是不是比简单的炒一炒更好吃呢～
小贴士1.喜欢吃特别嫩的蛋的宝宝可以不等蛋液完全都凝固再盛出来，因为用的是圣迪乐可生食蛋，所以不熟也不用担心有沙门氏菌，嫩一点更美味哦。 2.莴笋片一定要焯水，这样炒出来的口感才好，焯水时间根据自己切片的薄厚适当调整。 3.酱油一定要放鲜味酱油或者生抽，不能放老抽或者黄豆酱油，也不要放多了，否则颜色就不好看啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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莴笋片炒鸡蛋莴笋片炒鸡蛋
图文作者 | 米拉Miira
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原料：
莴笋一根、鸡蛋两个、葱适量、核桃油适量、盐适量。
做法步骤：
1. 莴笋去皮洗净切片，葱改刀放入。
2. 鸡蛋磕入碗中打散。
3. 锅中入油烧热倒入蛋液炒散后盛出。
4. 锅继续入油烧热，放入莴笋片和葱翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋继续炒制。
6. 翻炒均匀后出锅加盐调味即可。
7. 家常快手菜，好吃又简单。
小窍门：
无需重味，本色出演！大大保留食物的味道！祝您生活愉快！
来源：“美食天下”微信公众号
莴笋的4种美味做法，懂得其中一种都是高手莴笋是一种常见的蔬菜，富含多种维生素、矿物质、粗纤维和有机酸，对促进人体新陈代谢、生长发育及健康具有重要作用。
经常食用莴笋不仅能增加人体的营养，而且还能起到降血压，保护肝脏等功效。
莴笋是一种非常健康的蔬菜，经常食用具有开胃健脾、利气等功效。
莴笋中所含的烟酸和泛酸等活性物质，能增强胃液及消化酶活性，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。
下面介绍一下莴笋的食用 *** ：
一、莴笋可以凉拌着吃，但是需要注意莴笋属于寒性食物，因此吃时更好搭配些温补性食物一起食用，比如生姜、牛肉、羊肉等。
1、莴笋去皮洗净后切成丝，用少许盐拌匀，腌制15分钟左右；
2、然后把腌制好的莴笋放入盆中，加入适量盐搅拌均匀，再倒入一点白醋拌匀即可；
3、最后撒上一些蒜末和葱花，滴入几滴香油；
4、最后再加入辣椒油拌匀即可食用。
二、可以用来做莴笋丝炒肉
把五花肉切成丝，放入开水锅中焯熟，捞出后用冷水冲洗一下沥干备用；把莴笋洗净也切成丝备用；热锅放油放入姜丝炒香，放入五花肉炒至变色后放入少许料酒翻炒片刻，再放入莴笋丝翻炒两分钟左右；再加入生抽、盐、白糖等调味继续翻炒至熟即可。
三、莴笋炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜，做法简单又好吃。
1.将莴笋洗净，去皮，切成丝；
2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐和料酒打散；
3.锅烧热后倒入食用油，放入蛋液炒至定型，盛出备用；
4.锅中再加少许油，下花椒和干辣椒爆香；
5.再放入莴笋丝和鸡蛋翻炒一会儿即可。
温馨提示：莴笋要先过一下水再烹饪，这样口感会更好。
四、莴笋炒腊肉是一道非常有特色的美食，腊肉肉质比较厚实，味道比较咸，但是腊肉中含有大量的维生素和矿物质以及蛋白质等营养成分，这些成分都可以促进人体健康。
莴笋炒腊肉是四川地区的一道特色美食，吃起来咸香可口，深受大家的喜爱。
下面就来看看怎么做吧：
【食材】
莴笋1根，腊肉100克，红椒2个，蒜苗适量，葱蒜适量。
【做法】
①将莴笋洗净去皮切成丝备用（如果不喜欢吃皮，也可以将莴笋的皮去掉）。
②将腊肉用热水焯一下切成薄片备用；红辣椒和蒜苗切成小段备用；葱蒜切片备用；锅中放入适量油，油热后放入葱段和蒜片炒香后放入腊肉翻炒，再放入红辣椒段和适量的盐翻炒片刻；最后放入焯过水的莴笋翻炒几下然后淋些生抽即可出锅。
那么，你学会了吗？如果你有更好的建议，不妨在评论区告诉我，一起学习进步~
青笋炒蛋 翠绿金黄色泽艳 一道春味十足的菜！鸡蛋营养很好每天必吃，关于炒蛋的食材实在太多。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家介绍青笋炒蛋做法：
俗话说，青笋当下是时鲜，与蛋同炒味道鲜，香葱爆香添色彩，翠绿金黄色泽艳。
王师傅：青笋的学名叫莴笋，其营养丰富，有食用药用双重价值，青笋有开通疏利，消积下气，增进食欲，利尿通乳，宽肠通便，强壮机体，防癌抗癌的功效。
青笋的钾含量高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，可促进排尿和乳汁的分泌，对高血压，水肿，心脏病人有一定的食疗作用。儿童多吃青笋对生长发育有益处。
鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素，铁，钙，钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋的优质蛋白，对肝脏组织的损伤有修复作用。
鸡蛋富含DHA和卵磷脂，卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，有防癌作用。
现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:青笋，鸡蛋，葱，盐，糖，鸡精，麻油。
将青笋的叶子剝去待用。(我用叶子烧菜饭了)
将老根和皮去除待用。
将青笋洗净切片待用。
将青笋用盐腌二十分钟待用。
用凉开水过一下，去除表面的盐份待用。
将葱去根去烂叶洗净待用。
将洗净的葱切段待用。
将鸡蛋打入碗中待用。
将蛋碗入盐调味，糖提鲜，麻油润滑待用。
将鸡蛋打散待用。
坐锅入油，入蛋液划至结块待用。
锅里入油，油热入一半葱炝锅，入青笋，糖提鲜，少许鸡精增味，翻匀入鸡蛋和另一半葱翻勻即成。
此菜，色泽艳丽，香气扑鼻，鸡蛋软嫩，青笋脆爽，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。
美食,菜谱
几个笋和胡萝卜，家常快手菜莴笋炒鸡蛋，莴笋脆爽，鸡蛋滑嫩家里还有几根笋和胡萝卜，简单家常小炒莴笋炒鸡蛋，莴笋脆爽，鸡蛋滑嫩，做法超简单，很上手
首先找一个干净的小碗打入3个鸡蛋，加少许盐，起锅烧油加入鸡蛋液，稍稍凝固以后捞出备用。
莴笋洗净划去外皮，然后斜切小段再改刀成片备用，胡萝卜同样划去外皮切片
锅里留油，加入少许的辣椒段和花椒炒香，接着下入准备好的胡萝卜和莴笋，炒至断生，拌入鸡蛋，适量的盐调味，这个菜不需要过多的调味料，同时划散鸡蛋翻炒几下可以出锅了。
一道家常小炒莴笋炒鸡蛋就做好了，做法简单，好吃下饭，快试试吧
口感轻盈最适合神仙 *** 姐的莴笋炒蛋莴笋去皮切片，鸡蛋加入盐及料酒打散备用。葱姜蒜切末。起锅先把鸡蛋炒熟盛出备用。锅中再放少许油，葱姜蒜炝锅。放入莴笋翻炒片刻，可以少淋一些水。再将鸡蛋倒回锅中一同翻炒。加入盐、糖、鱼露及水淀粉勾芡，淋少许香油出锅！
#一学就会快手菜#莴笋炒蛋莴笋很香，还原食物本来的味道
By 李兴超
用料- 莴笋 1根
- 蒜 4瓣
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 白胡椒粉 适量
1、莴笋拔掉叶子洗净，底部皮较厚可以用菜刀削
2、薄的地方换刮皮刀刮净
3、鸡蛋三粒，食材备好摆整齐
4、鸡蛋加适量胡椒粉，搅散
5、莴笋切片
6、锅中倒入适量油
7、倒入鸡蛋，快速炒散
8、再次放入少量油，加入蒜末爆香
9、先加入莴笋翻炒
10、再加入莴笋叶翻炒
11、菜叶变软后加入鸡蛋翻炒几下，加入适量盐，翻炒均匀
12、成品出锅
小贴士不喜欢吃叶子的可以弃之，皮难削，可以让菜店老板代劳，大家一起好好吃饭。
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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