在广州，过年过节必有鲜虾，团团圆圆闹元宵，红红火火炒大虾，祝大家和家人团团圆圆一起过美满节日。
By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾仁 200克
- 日本豆腐 3根
- 红萝卜 1根
- 西兰花 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 3-4片
- 葱 1根
- 海鲜菇 适量
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 淀粉 2勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 味达美臻品料酒 2勺
1、准备食材（日本豆腐也叫鸡蛋豆腐）；
2、蒜头，姜，葱切粒；
3、虾仁加入味达美臻品料酒，盐，细砂糖；
4、西兰花，红萝卜切丝，加入海鲜菇一起灼熟；
5、日本豆腐切片备用；
6、平底锅抹上食用油；
7、日本豆腐轻轻沾满淀粉；
8、把日本豆腐铺满平底锅；
9、中火煎至两面金黄色；
10、把日本豆腐夹起备用；
11、淀粉加入清水，加入味达美蚝油和味达美酱油搅拌成芡汁；
12、平底锅加入食用油，加入姜，蒜和一半葱花爆香；
13、加入日本豆腐轻轻爆炒几下（要轻轻，否则会容易造成日本豆腐破裂）；
14、加入虾仁；加入适量味达美鲜酱油炒至7成熟；
15、加入西兰花，红罗卜丝，海鲜菇，加入味达美蚝油爆炒几下；
16、最后加入剩余一半的葱花，加入芡汁爆炒几下即可；
17、成品1:
18、成品2:
19、成品3；
小贴士日本豆腐容易破裂， *** 时候必须轻柔小心；
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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2块豆腐加9只鲜虾，天冷了就这样吃，营养好吃又便宜，越吃越香天冷了，更爱吃广东的砂锅煲，随意配搭一些食材做一锅都特别下饭，比吃火锅还过瘾。
说起砂锅煲，这菜式可真的多了，光是啫啫煲都可以有几十种，比如啫啫鱼头、肥肠、排骨、生肠、粉肠、鱼腩等等，只要你想吃的，都可以用来做啫啫煲，而且这样生焗出来的菜，非常香，还特别入味下饭，不过今天我们不做啫啫煲，来跟大家分享一锅杂锅煲，孩子非常爱吃，隔三差五点名吃。
食材准备：盐水豆腐2块，鲜虾9只，干香菇一小把，半个胡萝卜，姜1块，两根葱，半碗肉末，花生油，盐，生抽，蚝油，淀粉，清水等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备一小把的干香菇，加点温热的水把它们泡发，如果时间不急，可以用冷水浸泡，泡发后再清洗干净挤干水分备用；再准备9只大的鲜虾，去头去壳，把虾线也抽掉，处理好后再用清水冲洗一遍，然后放一边备用。
第二步：准备两大块盐水老豆腐，这一锅菜用嫩豆腐不好做，容易把豆腐做烂，所以建议用盐水老豆腐来做，把豆腐先对角切成大的三角块，再切小三角块，厚度稍微均匀一点。
第三步：另外准备半碗肉末，半个胡萝卜去皮切小块，两根新鲜的葱洗净后切成葱段备用，再准备一块姜去皮洗净后切片。
第四步：准备一个不粘锅，锅中下少许的花生油，把油烧热后再把切好的豆腐一块一块放进去煎，火不要太大，中小火慢慢煎，把一面煎至金黄后再翻过另一面继续煎，煎至两面金黄就可以关火了，盛出备用。
第五步：豆腐夹出后再加入少许的油到锅中，把准备的半碗肉末倒进去翻炒，炒至变色后，加入姜片一起翻炒把它们炒香，炒香后再加入香菇、胡萝卜、适量的盐、一点点的生抽，少许的蚝油，然后继续翻炒。
第六步：把锅中的食材炒均匀炒香后，再把刚刚煎好的豆腐倒进去，然后加入一大碗的清水，盖上锅盖调中火炖10分钟。
第七步：10分钟后，锅中的汁剩余不多了，摆入我们准备好的鲜虾仁，再次盖上锅盖焖多一分钟。
第八步：时间差不多了，淋上少许的水淀粉，撒上葱段，最后再淋入一点花生油，把它搅拌均匀。
第九步：搅拌均匀后关火，把全部食材带汤汁转到砂锅中，再调大火把它烧开，烧开后就可以关火了，也可以在加水炖的那一步开始转到砂锅中，这样用砂锅煲出来会更好吃哦，我家砂锅比较小，这次的食材准备的比较多，所以先炖好再转砂锅来煲开，这样天再冷也可以慢慢吃了，不会怕菜上桌没一会就冷了。
这一锅美味的鲜虾豆腐煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，外酥里嫩的豆腐吸收了鲜虾和香菇的味道，入味鲜香营养丰富，而且还超级下饭哦，天冷了这样做一锅，配上两杯小酒，吃到见锅底还热气腾腾的，真的比吃火锅还过瘾。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
这道虾仁豆腐煲，最适合宝宝吃By 夏天的草li
用料- 日本豆腐 4个
- 金针菇 150克
- 虾 15个
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 耗油 2勺
- 蕃茄酱 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 清水 半碗
- 鸡精 适量
1、日本豆腐切好后，裹上玉米淀粉，油温五成热时放入锅中，煎至定型；
2、锅留底油，虾仁开背后去虾线+少许五香粉翻炒至虾仁变色；
3、砂锅中铺入金针菇、豆腐、虾仁；
4、放入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、少许白糖、少许鸡精、半碗水； 大火烧开后改小火改小火咕嘟五分钟即可完成，上桌前撒上小米辣和葱火（或是香菜和可以）即可～
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常吃#创意菜 虾肉豆腐丸子的人一年也不跑一趟医院叮玲玲~快来搞点夜点心恰恰吧！总有那么几天特别想吃油炸食品，想要吃的爽又不长胖，不妨试试这道鲜嫩的虾肉豆腐丸子~蛋白质含量高，脂肪含量少，很适合仙女萌妹纸哦~
By 太太乐鲜味厨房
用料- “太太乐”鲜鸡汁调味料 3克
- “太太乐”美美椒调味料 2克
- 虾泥 150克
- 豆腐 200克
- 面粉 50克
- 淀粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
1、你要准备好这些：虾泥150克，豆腐200克，面粉50克，淀粉20克，鸡蛋1个，“太太乐”美美椒调味料2克，“太太乐”鲜鸡汁调味料3克，盐适量。
2、将豆腐捏碎，加入虾泥、面粉、淀粉、盐、“太太乐”美美椒调味料拌匀~
3、加入鸡蛋、“太太乐”鲜鸡汁调味料拌匀，腌制一会儿。
4、在锅中加入半锅油烧至五成热，依次放入搓成团的丸子，炸至金黄色捞出。
5、最后，洒上“太太乐”美美椒调味料，你就可以享用美味啦！
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鲜嫩到尖叫的虾仁鸡蛋豆腐羹，操作简单，分分钟搞定早餐大家好，我是之一美食的阿飞
今天分享一个早餐，让你吃完活力满满的虾仁鸡蛋豆腐羹，不仅味道鲜美，且老少皆宜。当又鲜又嫩的豆腐碰上鸡蛋和虾仁又会擦出什么样的火花呢，尽请期待阿飞为大家带来的做出来鸡蛋不老，豆腐细嫩滑口的虾仁鸡蛋豆腐羹。
话不多说 我们开始操作
准备食材：
1 .准备一个小盆，打入3个鸡蛋，在里面加入食盐1克，滴几滴芝麻香油，加入半勺清水，在这里阿飞告诉大家，加清水的目的是为了使鸡蛋吃起来口感更嫩，在搅拌的时候用筷子多搅一会，把鸡蛋打散和清水充分融合。
2 .然后拿出几个大虾，用手薅去虾头，一点点的剥干净虾皮，在用刀划开虾背，把虾线清洗干净，阿飞提醒大家，朋友们做这一步的时候，一定要小心，注意不要划伤手，把清理好的虾放在盆中，加入清水多洗两次。
3 . 洗干净以后放在盆中，在里面加入料酒2克，蚝油1克，胡椒粉一克，用筷子搅拌给虾仁入味。
4 .拿一块嫩豆腐，注意了，一定要是嫩豆腐，因为老豆腐的话不适合做这个，炖好出锅的时候会没有那么软，大家记得把豆腐切成厚片放在盆中。
5 . 然后再拿一个漏勺，把搅拌好的鸡蛋液均匀的漏在豆腐上面，这样的话可以减少气泡的产生，并且把豆腐全部浸泡到鸡蛋液中。
6 . 在锅内烧水，把水烧开以后，放入装有鸡蛋和豆腐的盘子，开中火蒸8分钟，8分钟以后掀开锅盖，放入大虾，盖上锅盖再蒸2分钟，2分钟以后关火。
7 . 取出做好的鸡蛋豆腐羹，大家注意不要不小心被蒸气烫到手，最后撒上一小把葱花点缀一下 就可以上桌食用了。
好了，这细嫩鲜香的鸡蛋虾仁豆腐羹就做好了，早上起床给自己做一份，活力满满一整天。无论是老人还是小孩子都可以吃这个，老少皆宜，不知道屏幕前的你学会了吗？赶紧在家动手试试吧！
感谢您观看之一美食简单粗暴的美食视频
阿飞和您下期见
整理：豆查理
之一次做虾仁豆腐汤就一致好评，从此做菜就有了自信低脂低卡健康营养快餐
By 月月的妈5
用料- 虾仁 5只
- 豆腐 1块
- 蚝油 少许
- 蒜 少许
- 盐 少许
- 香油 2滴
- 黄瓜 半根
- 姜 2片
1、一顿饭三种材料就解决了
2、先用 去虾线用料酒泡泡，然后在电饼铛里稍微煎 一下。
3、推荐这个牌子的嫩豆腐，嫩还挺韧。
4、豆腐切丁，用盐水焯一下，不容易碎。
5、小半锅水虾仁黄瓜下锅，加入姜片少许蒜，一滴耗油少许盐，最后捞出豆腐，煮3—5分钟即可。
6、盛入碗里，滴2滴香油，清清淡淡的t别爽口。
虾仁的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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这豆腐的新伙伴——虾仁豆腐煲连吃3天了！明天还想吃其实，做菜是一件很有趣的事。同一样食材，用不同的 *** 烹饪，会有完全不一样的味道。今天的虾仁豆腐煲，味道鲜美，营养丰富 。
By Hxj0102
用料- 北豆腐 一小块
- 虾仁 45克
- 芹菜 2根
- 盐 2小勺
- 红糖 1小勺
- 老抽 几滴
- 味达美臻品特级生抽 少许
1、1小块老豆腐，2根芹菜，适量虾仁，加入味达美臻品特级生抽，就成就了一道美味的菜肴。
2、锅里放油烧热，依次摆入豆腐块，煎至两面金黄
3、移入奶锅，放入几滴老抽
4、2小勺盐
5、1小勺红糖，大火烧开后转小火焖烧20分钟左右
6、虾仁挑去虾线，放开水里烫一下，变色即可盛出备用
7、芹菜已经，切成小段
8、时间到，加入芹菜段烧2分钟左右
9、加入虾仁略烧一下
10、起锅前加入少许味达美臻品特级生抽，大火收汁
11、盛盘喽，鲜美没话说
12、成品图
小贴士喜欢滑嫩口感的豆腐就要选南豆腐，但是煎的时候千万要注意，否则很容易碎哦！煲的时间越久，香味更浓。但是虾仁一定要最后放，略烧一下就好。
北豆腐的营养功效益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。
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营养美味虾仁豆腐，简单蒸菜一学就会，铁板豆腐爽口又下饭虾仁和豆腐是怎么 *** 的呢，是不是还在烧菜或者是炒制呢，下面这样的蒸菜才适合夏天呢。蒸菜简单营养，用上的食材不多，需要的工序不复杂，喜欢吃虾仁可以试试这道玉子豆腐虾仁菜哟。
准备需要的食材：玉子豆腐 三条、虾 15只、蒜蓉 适量、姜蓉 适量、芝麻油 适量、蚝油 适量。
步骤一：鲜虾放冰箱急冻十分钟左右（便于去掉虾皮）。扒掉虾皮，虾头，留虾尾部（为了漂亮）背部剖开，用牙签挑出虾虾线（个人觉得用手拿出来最方便）
步骤二：每一只这么做，三条豆腐（每一条，切八块，三条，十二块，预多几只虾）备料，蒜蓉，姜蓉，蚝油，芝麻油。
步骤三：然后搅拌均匀，豆腐平铺在蒸盘里，把虾仁放在每一块豆腐上。用小勺子把每一个虾仁上给一点料汁。
步骤四：每一个都放好，上锅蒸，水滚八分钟即可。开盖，每一个上面放一点葱花就行了。
这样一道鲜香爽口的蒜香玉子豆腐虾仁，就 *** 好啦，味道超级的棒呢。吃着营养简单又好吃，蒸菜就是这样的简便。喜欢吃虾仁的朋友可以试试这样的做法哦，吃着感觉很是不错呢。
准备需要的食材：玉子豆腐，鸡蛋，洋葱，胡萝卜，青椒，火腿肠，小葱；调味的有：番茄酱，盐，鸡精，淀粉。
番茄酱可以用泰式甜辣椒，郫县豆瓣或生抽代替，这个主要看自己口味来自行调整。火腿肠可以换成猪肉末，鸡蛋和玉子豆腐的数量依照自家平底锅大小自行斟酌。
步骤一：把鸡蛋敲入碗中，划散；洋葱，胡萝卜，青椒，火腿肠分别切小丁，放在一个盘里，方便一起下锅（反正下锅间隔时间也短，索性一起倒了，懒得分开下锅...），小葱去根洗净切葱花。
步骤二：把玉子豆腐（连包装袋）从中间切开，轻轻从袋中挤出，切成约1厘米左右厚的小块，再放入淀粉中，均匀的裹上淀粉。
步骤三：锅里放入食用油，油热后放入沾满淀粉的玉子豆腐，中小火煎炸至金黄，盛出备用；没有用完的淀粉，加适量清水，兑成水淀粉。裹豆腐的时候，淀粉不要一次性倒太多，不够用了再加都可以，这样不至于剩下过多的淀粉。
步骤四：将锅里多余的油倒出，倒入所有切成小丁的配菜，翻炒均匀。下番茄酱，炒匀，倒入适量清水，烧开，倒入玉子豆腐，翻匀，小煮片刻。
步骤五：最后加适量盐和少许鸡精，倒入水淀粉，待汁变浓稠，就可以开个小火保温了。平底锅抹一层油，烧烫，倒入蛋液，转动锅子，把蛋液转匀，蛋液很快会凝固，这时候就可以把做好的玉子豆腐倒在鸡蛋上，关火。
上桌后撒上葱花就行啦，在家同样能做铁板豆腐，鲜香可口味道棒，喜欢的朋友赶紧来试试吧。这样的玉子豆腐经过油炸，表皮酥脆内里软嫩，吃着可美味啦。
大厨教我的虾仁豆腐的做法，确实比我自己做的讲究准备材料备用！油锅烧热倒入玉米油，轻轻放入嫩豆腐！煎至两面偏黄捞出备用！锅内留底油，入虾仁和胡萝卜片倒入嫩豆腐加入一勺生抽，一勺盐撒入葱花，焖几分钟加入一勺玉米淀粉糊，焖一会出锅入盘，成品图！简单美味！
#虾仁烧豆腐虾仁烧豆腐。您知道虾仁烧豆腐怎么做好吃，看着就有食欲。非常简单，你认真看一遍就学会了。
王火火美食教程：下酒又下饭。去虾线的虾仁放入盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀上浆腌制十分钟。
豆腐您就像我这样打成小块，西红柿打上十字花方，倒入滚烫的开水烫一分钟。剥去西红柿的皮，切成小块。过水开放入盐，这能去除豆腥味还不容易碎。倒入豆腐提前摘洗干净的木耳，焯烫两分钟捞出。
热锅凉油放入葱蒜爆香，倒入西红柿煸炒出汁水，倒入虾仁煸炒均匀。倒入豆腐木耳，放入生抽、蚝油、盐、鸡精调味。
有些人喜欢安静的看视频，但他会悄悄的点个小红心。这样的人太可爱了。我祝您天天开心快乐，汤汁粘稠，放入青辣子烧至断生，出锅装盘美食完成。汤汁都能多吃两碗米饭，喜欢的关注收藏试做一下吧。
