韭菜开花了，每当看到韭菜花，我就想起了在家婆婆作的山韭花。
记得还在老家的时侯，每年婆婆总是捣些山韭花备用，等中午吃面条时，往碗拌一些韭花，吃起来那叫一个香呀！
就在今天早起散步时，看见这韭菜花时，爱人还说：“山韭花很好吃的。”
我知道他也喜欢吃，虽然家里有儿媳买的韭花，但味道不一样，没有婆婆做的好吃！
山韭花好吃，家乡的味道珍藏在心底，妈妈的爱回忆起来更甜蜜。
我爱韭花，更爱家乡的韭花，尤其喜欢婆婆亲手 *** 的韭花，那可真是香，一直香到心底，让我能记一辈子！
导语：立秋是季节的转换，带来气温变化和红黄绿叶的美景。在这个充满诗意的时节，我们可以听见叶子们低语，感受生命的律动和无常。立秋也是收获和团圆的象征，人们在节日中感恩和团聚。这个季节的美食也是亮点，带来味蕾的满足和健康的保障。从立秋中，我们可以学到人生的哲理和感悟，珍惜每一刻，勇敢面对生活的挑战，让生命之树在心中茁壮成长。
今日话题：立秋前后，可以多吃韭菜花，3块一斤，味道特鲜特下饭，美味
韭菜花是一种传统的中国蔬菜，具有浓郁的清香和独特的味道。它由未成熟的韭菜苔和嫩苔上的花蕾混合制成，是云南、贵州、四川等地的特产之一。韭菜花营养丰富，含有大量的维生素C、维生素B1、蛋白质、钙、铁等营养成分。韭菜花是一种营养丰富、具有多种功效和食用 *** 的传统蔬菜，深受人们的喜爱。
韭菜花是一种营养丰富的蔬菜，吃法多种多样，可以生食、凉拌、炒食或作为火锅食材。其中，最为常见的吃法是生食和凉拌。
生食韭菜花可以将其直接撒在米饭上，或者与其他蔬菜一起制成沙拉，口感清香爽口，具有一定的开胃作用。
另外，韭菜花还可以用来炒食，可以搭配鸡蛋、肉丝等食材一起炒制，口感鲜美。同时，韭菜花也可以作为火锅食材，搭配其他蔬菜一起食用，不仅口感好，而且营养丰富。
总之，韭菜花的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。需要注意的是，韭菜花性寒，一次不宜食用过多，以免对身体造成不良影响。
腌制韭菜花的 *** 如下：
需要准备材料：韭菜花1千克、盐适量、大蒜适量、辣椒适量、白酒适量
材料准备好以后按照以下步骤 *** ：
先把韭菜花摘干净，清洗干净，晾干水分。
把晾干水分的韭菜花用绞肉机绞碎，或者用刀切碎。
把切碎的韭菜花放入盆中，加入适量的盐、大蒜和辣椒，搅拌均匀。
把搅拌好的韭菜花装入玻璃瓶中，压实。
倒入适量的白酒，以淹没韭菜花为宜。
盖紧瓶盖，放入阴凉处保存。
腌制韭菜花的过程中，需要注意以下问题：
韭菜花要晾干水分，否则容易变质。
盐、大蒜和辣椒的量可以根据个人口味适量调整。
装韭菜花的容器要干净无水无油，以免影响腌制效果。
腌制韭菜花的保存时间根据保存条件而定，更好在阴凉处保存，避免阳光直射。
总之，腌制韭菜花的 *** 简单易行，可以作为家庭常备的小菜，口感清香爽口，具有一定的开胃作用。
9月，遇见这花抓紧囤，一年就开一次，随手一腌，下酒下饭，真香导语：9月，遇见这花抓紧囤，一年就开一次，随手一腌，下酒下饭，真香！
“当一叶报秋之初，乃韭花逞味之适”。每年的9月前后，正是韭菜花盛开的季节，韭菜花独特的辛香味，征服了无数人的味蕾，9月是韭菜花更好吃最营养的季节。大家都知道，韭菜花的花期很短，并且一年就开一次，小家小户种的韭菜，开出来的韭菜花采不了多少，物以稀为贵。这么好吃的宝贝大家想不想一年到头都能吃到它呢？我们能不能趁着现在又便宜又好吃的时候把它囤起来呢？
每年9月我都会做一些韭花酱，留着冬天涮火锅，夹馒头，拌面条都非常好吃，一次多做点，这样我一年到头都能吃到韭菜花了，最重要的是自己做的韭花酱，干净卫生，不加任何添加剂，比外边买的好吃又放心。下面我就把自己腌韭花酱的秘制配方分享给大家，浓香四溢，跟新鲜的一样好吃，放一年不坏，学起来吧。
【准备的食材】：韭菜花，辣椒，生姜，苹果，韭菜，盐，糖，白酒，味精。
【具体 *** 步骤】：1、我们选韭菜花的时候更好选含苞待放没开过的韭菜花，这样的韭菜花比开过的韭菜花鲜嫩美味。
2、摘回来的韭菜花放进清水里，加入适量的盐浸泡20分钟，目的是为了杀杀虫卵，去去农药残留。
3、20分钟后，你会看到洁白的小花，洗出来的水却非常的脏，然后多换几次清水淘洗干净，直到把清洗韭菜花的水洗到清澈，捞出来放到篦子上，放到有阳光的地方，把韭菜花表面的水分晾干，这一步是韭花酱香浓不坏的关键。
4、一斤韭菜花，准备2两的韭菜，韭菜洗净控干水分，同样把韭菜表面的水分晾干，也可以用厨房纸吸干，切成段备用，加韭菜的目的是为了增加韭花酱的鲜味，也是韭花酱翠绿翠绿的关键。
5、根据自己的口味准备青红辣椒，切成小块备用。生姜去皮切成块，苹果切成条备用。加苹果是为了去去韭菜花的辛辣味，符合口感，吃起来更香浓。
6、韭菜花表面的水分晾干了，我们把所有的食材，韭菜，韭菜花，生姜，苹果，青红辣椒放进绞肉机里，然后加入少许的盐，加盐不会让打出来的韭菜花渣渣粒粒的，然后搅成细腻的韭花酱，搅打的越细腻，做出来的韭花酱越香浓。
7、打好的韭花酱倒进一个无水无油的盆中，按10斤韭菜花2两盐的比例加入盐，味精，白糖，高度白酒搅拌均匀，大约搅拌3~5分钟，你会感觉韭花酱变得浓稠了，这个时候就不用再搅拌了，直接放进无水无油的容器里，也可以放进保鲜袋里，放到冰箱冷藏起来，这样做出来的韭花酱，辛香浓郁，回味无穷，放得越久越香浓，拌面条，夹馒头，涮火锅真的是下酒下饭，太香啦！
小贴士：很多人做的韭花酱一放就坏，只要注意以下3点，放一年不坏，一年到头都有新鲜的韭花酱吃。
1、清洗过的韭菜花一定要把表面的水分晾干，所有的食材都一样，不能沾上生水。
2、白酒有防腐杀菌的功效，想让做出来的韭花酱耐储存，一定不要忘记加高度白酒。
3、放冰箱冷藏。
9月，遇见韭菜花抓紧囤，一年就开一次，随手一腌，下酒下饭，太香啦！喜欢你也试做起来吧。我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见。
沧州河间——老家的韭菜花，让人欲罢不能的重口味韭菜花，顾名思义，就是韭菜的花。只是经过一番奇思妙想般的深度加工，已经成为一道让人欲罢不能的重口味儿佐餐神物。
我们小时候，韭菜花是可以贯穿秋冬春三个季节的。
每年仲秋时节，韭菜那小伞样的小花刚刚开出，绿意中泛着白，小花外面那层包衣还没有老化，这时候剪下来洗净晾干，加上苹果、梨子、黄瓜、辣椒等。如果少的话，可以用砸蒜罐子捣碎，如果做的多，可以去村里的石碾那去碾轧。待那洁白小花被砸碾得粉身碎骨、绿汁飞溅，然后多多加盐，还可以加一点儿白酒，最后再用瓶子封起来。
一般两个礼拜左右吧，就可以打开吃了。两个礼拜，按现在一些营养专家来说，正好是亚硝酸盐降到了一个与人无害正常值的周期。如果盐放的足够多，这道重口味儿的小菜，可以一直吃到来年。
吃货界倍受崇拜的汪曾祺老先生曾经写过一段韭菜花的散文：“北京的韭菜花是腌了后磨碎了的，带汁。除了是吃涮羊肉必不可少的调料外，就这样单独地当咸菜吃也是可以的，熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食……”按汪老先生的说法，这韭菜花是涮羊肉的更佳搭档。仔细咂摸老先生这段话，吃了多年的涮羊肉，细细想来，不知道调配过多少种奇奇怪怪的小料儿，最后还就是芝麻酱、韭菜花、酱豆腐这个铁三角，搭档起来最是滋味儿长久。不过呢，比起汪老先生的回忆，我们小时候可没这么奢侈。
记得小时候家里的早晚餐基本都是玉米面粥，偶尔会加点红薯。韭菜花一下来，这玉米面粥就有了新吃法。粗瓷大碗里先盛上多半碗粥，用筷子在韭菜花罐里夹上一撮儿，按照“家传心法”一定要用筷子大头儿去夹，不能用进嘴的这头儿去夹。韭菜花夹到碗里，用筷子搅上个三圈五圈，韭菜花与一碗玉米面儿粥充分融合，比平日的白粥更有了滋味儿，粥的温度也降了下来，正好可以转着碗边吸溜儿。
刚做好的韭花，味道鲜美，吃起来又香又辣，特别爽。碾子碾出了韭花的香气，也碾出了岁月的痕迹，承载了几代人的回忆。
随着时代的发展，有的东西已经彻底消失，有的还在继续。事物本身并没有太多的本质性差异，只是人的口味儿在变，人的思想在变，因为社会在前进，一切都需要随之而变，但人毕竟是有感情的动物，在时代的变革中不免回头看看曾经的浪花，心中就会有一种甜美的感觉和淡淡的忧伤。
贵州有片天上花海，铺天盖地绵延10万亩已美成了一幅壮美油画众所周知，贵州是中国旅游大省，也被称为中国凉都。很多外省人对于贵州的印象，要么来自武陵山脉主峰梵净山，因为梵净山奇特的山峰已成为网红打卡点。
要么来自气势磅礴的黄果树瀑布。黄果树瀑布高72米，盛夏水量充沛的时候，一江河水倾泄而下，巨大的轰鸣声几公里外都能听见。
要么来自神奇瑰丽的织金洞。织金洞壮观宏伟，洞厅一个接着一个，千奇百怪的钟乳石让人目不暇接。
但贵州西北还有一个地方却鲜为人知，那就是海拔2777米的大韭菜坪。它位于贵州省西北部赫章县，雄踞乌蒙山脉之上，与阿西里西大草原近在咫尺。大韭菜坪一年当中有330天稀松平常，但每年八月底九月初，这里却美成了诗。
那是因为在大韭菜坪起伏不平、辽阔高远的山坡上，每年八月底就会悄然盛开一种紫色的球状花朵，密密匝匝，铺天盖地，一直延伸到太阳升起的地方，在温暖阳光的投射下，美成了一幅绝美的油画，让人叹为观止。
大韭菜坪堪称国内至壮观，也是至密集的野生韭菜花基地，野韭菜花海面积足有10万亩之多，这不仅在中国，甚至在世界也是相当罕见的。
如果您有幸在韭菜花开的八月底来到大韭菜坪，一定会被眼前的韭菜花海惊艳得无法言说。站在制高点上举目四望，一望无际的紫红花球状野花映入眼帘，就像山坡上铺上了一条壮美的紫色花毯。
大韭菜坪是一个非常低调的景区，门票仅需50元。如果您喜欢徒步爬山，完全可以沿着景区修建的登山步道，用两个小时徒步登顶欣赏这绝世美景。但如果你不喜欢徒步，也可以购买80元往返的双程缆车票，仅用10分钟轻松到顶。
大韭菜坪远离贵州繁华城市，再加上开花时节恰好避开了暑假旅游出行高峰，所以即便是周末，上山赏花的游客也不多。您大可以沿着长长的观光栈道，吹着凉爽的风，缓步前行一边观赏一边拍摄，也可以惬意地找一个视野开阔的地方静静发呆，让数不清的紫色精灵在眼前拼命绽放着旺盛的生命力。
满山遍野都是紫红色的野韭菜花，把起伏不平的山原装扮得绚丽烂漫，微风拂来，数不清的如蒲公英的紫色花球，犹如海上波涛般随风而动，这真是好大一片让人流连忘返的天上花海！
前往大韭菜坪天上花海景区，更佳出行方式是自驾。景区大门附近有很多酒店和农家乐，价格非常实惠，100元左右就可以预订一个干净舒适的双人间，这可是大韭菜坪盛花期前后的价格哦。
如果您渴望在大韭菜坪欣赏日出景色，那么可以乘坐早上5时30分出发的之一班景区观光车，仅需15分钟轻松抵达山上。山区的太阳升起较晚，您有充足的时间寻找更佳日出观赏点，然后静静等待天上花海醉美日出风光。
由于海拔高度达到2777米，所以清晨的大韭菜坪有些清冷，甚至需要穿着冲锋衣御寒。随着东南方向的天际越来越白越来越亮，红彤彤的太阳从远方山峦喷薄而出，把铺天盖地的韭菜花染成了粉红色，让这片美丽的天上花海，显得更加艳丽多姿。
出行攻略：大韭菜坪天上花海景区位于贵州省毕节市赫章县，距离赫章县城约30公里，双向两车道沥青公路直达景区，特别适合自驾游。大韭菜坪每年八月底逐渐进入盛花期，花期将持续到9月中旬，错过了又得再等一年。
（图文：发现岭南 黑豹，原创作品，版权所有）
畅销风味菜，道道热卖香辣牛脆肠
*** ：
1.把牛脆肠治净，放入加有姜葱和料酒的开水锅里汆一水后，捞出来切成小节；另把魔芋、莲藕和西芹切成丁。
2.锅里放熟菜油烧至五成热时，下牛脆肠滑油，捞出来沥油。
3.等油温升至七成热时，下魔芋丁和莲藕丁炸熟待用。
4.锅留底油，先下干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炝香后，再放入干锅酱炒匀，随后倒入牛脆肠节、西芹丁、莲藕丁和魔芋丁翻炒，加盐、味精、胡椒粉和香油调味，起锅装盘后，撒香菜和香葱节点缀。
掌柜鸭头
步骤一、熬制辣卤
1、处理香料
取八角250克，香叶100克，甘草、桂皮、小茴香、拍破的草果、山柰各50克略微清洗，放入烧热的干锅内炒干水分，用香料包包好。
2、吊汤
取猪棒骨5千克，鲜猪皮2.5千克，净老鸭、净老鸡各2只洗净。将它们分别剁成大块，焯水后冲洗干净，放入不锈钢桶内，倒入清水50千克，大火烧开，改小火烧6小时。
3、熬制卤水
在装有汤和汤料的不锈钢桶内放入香料包、大红袍干花椒1千克、干贵州七星椒2.5千克，大火烧开，改小火烧约3小时，此时辣椒和花椒的味道已经全部融入汤中，放入糖色约1千克，白胡椒碎（装入纱布袋中）50克，以及适量的盐和味精500克烧开，过滤料渣。
4、熬油
取八角250克，香叶75克，甘草50克，桂皮、小茴香各100克略微清洗，放入烧热的干锅内炒干水分备用；锅内放入提前炼熟的菜子油5千克，烧至五成热时，放入处理好的香料，小火慢慢熬香，待香料的味道非常浓时关火，捞出香料。
5、油、汤混合
将步骤4熬好的油全部倒入步骤3熬好的卤水中，再开小火熬制约1小时，让油的香味和汤的味道充分融合，即可卤制鸭头。
步骤二、加工鸭头
鸭头5千克自然解冻后洗净，冲水30分钟，捞出控水，放入沸水中，加入料酒、葱段、姜片各250克大火烧开，捞出洗净，控干水分。
步骤三、卤制鸭头
将鸭头放入烧开的辣卤中，大火烧开，持续大火卤12分钟，关火浸泡一整夜。客人点菜后，将鸭头装盘，刷上少许卤油，淋入少许辣卤即可。
龙舟载宝
原料：
水发鲍鱼250克，水发鱼翅250克，水鱼裙边250克，水发猴头蘑250克，干贝25克，净冬笋50克，火腿20克，整冬瓜1个(重约400克)。猪五花肉750克，鸡肉500克，土母鸡1只(净重约1250克)，蒜瓣50克。料酒200克，精盐10克，味精3克，胡椒粉2克，葱200克，姜100克，肉清汤50克，鸡油2克。
*** ：
1．将冬瓜肉挖出待用，外壳雕刻成龙舟形状，放入沸水锅内永六成熟，取出置于盆内。
2．鲍鱼、鱼翅分别入沸水锅焯水，放入瓦罐内，加入鸡肉、五花肉(500克)、葱结、姜块、料酒、精盐、清水，置旺火烧沸，移小火煨2小时至软糯。
3．干贝、猴头蘑、水鱼裙边洗干净，放五花肉(250克)、蒜瓣、精盐，上笼在旺火上蒸l小时。
4．冬笋切成玉翅形，冬瓜肉挖成球形，投入八成热的油锅过油后捞出。炒锅置旺火上，放入肉汤烧沸，将过油的冬笋玉翅、冬瓜球倒入，放精盐、味精稍焖入味。火腿切成松树形。土母鸡放清水，上笼在旺火上蒸2小时，出笼取场。
5．将烹制好的各种原料分别整齐盛入冬瓜内。炒锅置旺火上，放入土母鸡清汤，加精盐、味精烧佛，倒入冬瓜龙舟内，再上笼蒸2分钟取出，淋鸡油、撒胡椒粉即成。
砂锅藕带
原料：
藕带400克、肉50克、青红椒各一个、蒜籽一瓣、植物油、盐、酱油、葱
*** ：
1、藕带轻轻去皮后洗干净斜切成薄片
2、青红椒切大丁、蒜切片、肉切小块备用
3、锅热油，先放入肉炒至变色
4、加入藕带一起翻炒
5、加适量盐和酱油调味调色，翻炒均匀
6、砂锅烧热，把炒好的藕带移至砂锅，小火再加热一分钟即可
韭菜花爆田鸡配海鲜菇
原料：
野韭菜花，干巴菌，海鲜菇，田鸡，辣椒粒。
调料：
鸡汤，盐，生粉，酱油。
*** ：
1、将野韭菜花、干巴菌分别洗净、切粒，与辣椒粒混合拌匀，腌制成韭菜花干巴菌酱备用。
2、将海鲜菇入加有盐的鸡汤中煮熟，捞出码盘。
3、田鸡治净，切丁，加生粉、酱油腌至入味，入热油快速拉油，捞起控油备用。
4、起锅炒香韭菜花、干巴菌酱，入田鸡丁炒匀，装盘即可。
莫奈花园
原料：
小香梨，水晶梨，小胡桃仁，红酒，冰糖，柠檬汁，果冻粉。
*** ：
1、小香梨去皮、核，在香梨芯里装满小胡桃仁；
2、水晶梨取梨肉，入清水中，加红酒、冰糖、柠檬汁，大火烧开后转小火熬制，过滤得红酒汁；
3、取部分红酒汁烧开，加果冻粉调匀，倒入装好胡桃仁的小香梨中，入冰箱冻好，放在模具中待用；
4、将其余红酒汁烧开，加果冻粉，倒入放香梨的模具中，冷冻好，扣出模具，改刀装盘，做好点缀即可。
鸿运掌中宝
主料：
掌中宝
辅料：
生粉、干花椒、干陈皮丝、干草果丝、火锅底料、干辣椒节
调料：
盐、味精、料酒、鸡精、白糖、美极鲜、一品鲜酱油、香油、花椒油
*** ：
1、把掌中宝解冻洗净，加盐、味精、料酒腌渍入味，|水手美食|然后拍上一层生粉，入油锅里炸熟，捞出来沥油待用。
2、锅入油烧热，下入干花椒、干陈皮丝、干草果丝、火锅底料、干辣椒节一同炒香，随后烹入少许水，再调入味精、鸡精、白糖、美极鲜和一品鲜酱油，把掌中宝放进去，见收干汤汁便淋入香油和花椒油，即可起锅装盘，最后撒上芝麻和葱花，并围摆好炒熟的菜心，即可。
冬瓜莲藕蒸虾饼
主料 ：
青虾肉茸1000克
调料 ：
虾饼 海苔丝1克 鲜玉米碎10克 胡萝卜末10克 全蛋液60克 冬瓜粒(2cm)500克 藕丁(2cm)500克
虾饼腌制 ：
鸡粉40克 鹰粟粉10克 盐6克 糖6克
淋汁爆油 ：
蚝油30克 自然鸡汤粉10克 鸡蛋液60克 糖10克 水500克
*** ：
1. 把虾肉加入虾饼调料中搅拌上劲制成15g(两片)虾饼，盘中抹油将虾饼蒸熟冷却过油备用；
2. 分别将冬瓜粒和藕丁过油后铺于盘中，上铺虾饼蒸熟起锅，加入淋汁煮开，勾芡淋入蛋液，起锅浇在虾饼上即可。
夏季均温22度，入选中国避暑名城榜，美食不输贵阳，它被忽略已久在贵州，除了官方认证的凉都六盘水之外还有一个避暑之城，它处于乌蒙山腹地，享大自然厚爱，被馈赠了独一无二的好山好水，四季分明，气候宜人，冬无严寒，夏无酷暑，夏季平均温度22度，曾入选2020中国避暑名城榜。
它距贵州省会贵阳仅2h，是连央视也点赞的宝藏之地，这里有丰富的自然资源，河流、湖泊、高山、流水，草原，溶洞，花海，洞天湖地，公路大片，处处皆是山水画。
在这里你可以看到媲美呼伦贝尔大草原的高山草场，连绵起伏铺展百万亩，绿草如茵的草场上因地势地貌的原因切出无数的沟壑沟壑从横，就像大海里的波谷，向远方层叠延伸而去，气势恢宏又如此纯碎、静谧和原始。
在这里你可以看到绵延百里百里杜鹃风景区，是世界上更大的天然花园，每年三四月份，这里花开遍地，形成了花海，观花山、消花海，各色杜鹃争奇斗艳，一幅美丽面卷铺展开来，美不胜收，令人陶醉。
在这里你可以看到不输河南郭亮村的挂壁公路，弯弯曲曲的山路，头上犹如泰山压顶，一路惊心动魄的风光，让你一路心跳加速却又欲罢不能，简直就是老司机的天堂！
这里拥有中国独一无二的一脚跨三省，云南、四川、贵州，坐拥无数自然资源。有旅游爱好者向往的神仙秘境，有削壁千仞的极致山崖，有穿越时光的天坑、2000多个溶洞岩洞，让人不禁感叹大自然的鬼斧神工。也有热情好客的民族风情和梯田花海、古镇，让人无不赞叹。
猜到了吗？它就是坐落在贵州西南一隅的宝藏小城贵州·毕节，毕节，就是这样一个神奇的宝藏小城，如果你未曾到过毕节，便无法领略它1%的美。
提及毕节，很多人会觉得它过于冷门，也很少被纳入旅行计划中。其实毕节的光环，并不比贵阳、遵义或者安顺、六盘水等城市少，只是它过于低调，导致存在感不强。
毕节，是贵州的金三角之一，地处乌蒙山腹地，扼滇楚之咽喉，控巴蜀之门户。长江珠江之屏障，乌江、北盘江、赤水河的发源地，一个多民族聚居、历史文化灿烂、红星闪耀的地方。
毕节是川、滇、黔、渝结合部区域性中心城市和国家“西电东送”的重要能源基地，还是三省红都，长江以南最后一块革命根据地。
毕节地处乌蒙腹地，得益于大自然的馈赠，造就了毕业独一无二的好山好水。毕节风光景色旖旎，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，有“洞天湖地、避暑天堂”的美誉，毕节因气候清凉宜人，还是避暑旅游城市观测点。
百里杜鹃风景区
它世界上更大的天然花园，这里的杜鹃花面积更大、品种最多、景观最为震撼。到了花开季节，这里的杜鹃花竞相怒放、千姿百态，色彩缤纷，在崇山峻岭间绵延起伏数百里，形成了一幅气势恢弘的画卷。
阿西里西韭菜坪
韭菜坪位于贵州境内的赫章县，海拔2900.6米为贵州更高峰，素有“贵州屋脊”之称，它是世界上更大面积的野韭菜花带。如今已经晋升为毕节更具人气的游玩地，夏季气候条件很适宜山地避暑旅游，高于30摄氏度的极端更高温度日数非常少见。
阿西里西大草原
大草原总面积50平方公里，平均海拔在2300米左右，野花遍地又气势恢弘，有草原、山峰、天坑、沟壑、溶洞、湿地等多个景点供游玩玩耍。
百草坪
百草坪位于毕节市威宁县，它是贵州海拔更高的高原草原之一，享有“南方草原”之称，坐落于海拔2817米的祖安山下。草场面积有12万亩，可利用面积10万亩，盛夏7月，草原上星星点点的牛羊点缀其间，充满“天苍苍，野茫茫”的诗情画意，同时也是消夏避暑、游览观光的好去处。
乌江源百里画廊化屋风景区
两岸峰壁险峻，湖水清澈，江水湛蓝碧绿似翡翠，江岸山壁似斧劈，陡峭笔立。幽深峡谷、延绵的平静的湖面，旖旎的景色，组成了的乌江上最美的岩壁画廊，勾勒出了一幅让人惊叹的山河画卷。
织金洞
织金洞是贵州省之一个世界地质公园，有着“中国最美溶洞之首”。石笋、石柱、石芽、暗河等，大自然鬼斧神工形成了千姿百态的溶岩景观，堪称一座造型奇特的洞穴资源宝库，所谓“织金洞归来不看洞”，可一点都不虚夸。
九洞天
比起织金，同样是典型的喀斯特溶岩综合地貌，九洞天更具气势一些。洞内暗河扩展，拥有多处洞内湖，水流平稳，九个天然形成的巨大天窗各有特色。泛舟河上，穿梭其中，置身在这大自然的奇景中，曼妙不可方物。
赫章挂壁公路
离山脚200米的高度，悬挂在90度陡峭的悬崖上，让人望而生畏。
平远古镇
是毕节的“江南小镇”，小桥流水，古朴又雅致。仿古的建筑在两岸铺排开来，走过曲径幽深的巷子，步入清幽之地，让心也沉静下来。
除此之外还有这些景点，你可能不知道！
鸭池河大桥
支嘎阿鲁湖
仙宇屯
响水滩
威宁草海
毕节的美，还美在让人垂涎三尺的美食，我们知道贵阳是贵州很好吃的美食之城，但距离贵阳两小时的毕节，好吃的东西可比你想象中还要多！
肉粉、是脆哨粉、洋芋片、织金荞凉粉、六龙豆干、毕节汤圆、威宁火腿、夜郎八卦鸡、卤牛肉、苗家酸汤鱼、沙土羊肉粉……
交通指南
1??贵阳出发，高铁57分钟即可到达毕节。
2??贵阳开车，2个多小时即可到达毕节。
3??毕节市到阿西里西，开车走高速，约2小时30分钟。
地处乌蒙腹地的毕节，是一个久被忽略的宝藏城市，风景遍地。正值7月酷夏，毕节正是旅游避暑的好地方，以后如果有时间，可以毕节走一走啊！
心动！韭菜花海赏花模式开启！8月1日
记者来到赫章阿西里西韭菜坪景区
看到韭菜花已零星绽放
日前
毕节市气象局发布
2023年韭菜坪景区韭菜花花期预测
2023年韭菜坪风景区韭菜花花期较常年偏早
韭菜花目前进入初花期
8月18日左右进入盛花期
适宜赏花时间为8月上旬-10月上旬
更佳赏花时间为8月中旬-9月中旬
每年8月到9月
韭菜坪景区的万亩野生韭菜花陆续绽放
成了浅紫色的海洋
与山峰、蓝天和白云
构成贵州屋脊上一幅独特而又美丽的画卷
因此
阿西里西·韭菜坪景区
被誉为东方的“普罗旺斯”
这些灿若云霞的韭菜花
兼具无限娇媚与无限坚韧
置身花海
恍如进入童话的世界
阿西里西韭菜坪景区
位于赫章县兴发乡
因山脊侧坡一处平缓地带
常年生长着成片的野韭菜
而得名韭菜坪
是“中国野生韭菜——多星韭之乡”
是独一无二的野生韭菜花保护区
每到花开季节
在这里
可以看到满山的韭菜花
可以感受贵州之巅日出盛况
还可以一睹云海的绝世奇观
不仅如此
万顷峰丛、岩壁风光等景色
同样尤为壮观
心动了吗？
那就来一次说走就走的旅行吧！
导航搜索“阿西里西·韭菜坪”
根据导航提示
驾车至韭菜坪收费站下站
全程高速即可前往景区
温馨提示
请前来赏花的游客
带好雨具和防晒用品
并倡导文明旅游
不乱扔垃圾
不乱涂乱画
不攀折、踩踏韭菜花
来源：毕节市试验区杂志 文/图 毕节试验区杂志社 陈再雄
编排：陈 美 责编：顾 巡、邱 迪
校核：薛占伟 审发：常 海
承办：毕节市人民 *** 办公室政务公开科
贵州屋脊：野生韭菜花开吸引游客踏秋避暑眼下，正值贵州屋脊大湾镇韭菜坪野生韭菜花陆续开放时节，绚烂多彩的美丽景观，吸引不少省外游客举家出游来到韭菜坪，看紫色韭菜花开、呼吸清新空气、感受凉风拂面、一睹乌蒙大地的风采。
韭菜坪，位于贵州境内，分别是“大韭菜坪”和“小韭菜坪”，小韭菜坪主峰海拔2900.6米，冬无严寒，夏无酷暑，全年平均气温在17.8-22.4℃之间，素有“乌蒙之巅·贵州屋脊”之称，曾在2008年作为避暑山地指数研究基准地。
17日，记者一行来到贵州屋脊大湾镇小韭菜坪看到，来自广东、四川、湖南、贵阳等地的车辆已经把韭菜坪景区的停车场停得满满当当，许多游客或全家出游，或与朋友结伴而来，心怀登顶“乌蒙之巅”的信念，迫不及待地想要感受“贵州之巅”的磅礴气势和韭菜花开的美景。
“我们广州几个朋友趁着休假到六盘水这边避暑的，今天上来以后就觉得上面的空气清新风光蛮好的，和朋友们来到这里亲近大自然，能够邂逅、拥抱、畅游韭菜坪花海，是一种享受。韭菜坪景区景色优美，包括韭菜花开得这么好，看上去蛮好看的，再加上下面有民族特色的房子，群山起伏觉得好像一览众山小的感觉，还打算待几天在六盘水其它地方逛逛。” 来自广东的游客张晓海说。
湖南游客李红说，韭菜坪之一次来，感觉这里很空旷，这就是乌蒙大山吧，我们到六盘水以后每天都跑一个景点都很不错，当然这里更好的是气候凉爽，相当于我们长沙的10月中下旬。
韭菜坪旅游景区，因主峰半山腰生长着成片的野生多星韭菜而得名，景区规划总面积为10平方公里，其中核心区为5平方公里。爬上海拔2900多米的韭菜坪顶峰，云海的翻涌、紫色的“海洋”呈现在眼帘，韭菜花随风摇曳，花香扑鼻而来，万亩的韭菜花海自由随意地蔓延开来，散发着浪漫的气息，原生态的自然景观吸引了许多外地游客慕名而来，撩起了人们想去探寻她的边际的欲望。
“我们是之一次见到这么壮观的韭菜花，太美太震撼了，感觉还看不够。行走在紫色野韭菜花海中，花的芳香扑面而来，令人流连忘返，拍下美美的照片回去给朋友看，让大家前来观赏美丽的韭菜花。”来自四川的游客何女士兴高采烈地说。
当天在小韭菜坪逐渐盛开的韭菜花现场，大家一边赏花，一边拍照，与紫色的花海构成了一幅美丽画卷。饱览之后，大家不仅被一碧如洗的天空和紫色的韭菜花海所震撼，在感叹大自然的鬼斧神工的同时，频频用手中的手机相机定格这绮丽的风景画。
不登韭菜坪，枉看贵州山；不看韭菜花，枉来韭菜坪。为了让更多人领略到韭菜坪的靓丽风采，大湾镇 *** 近年来着力推进韭菜坪的生态、文化和旅游建设，完善各项基础设施，努力让游客游得舒心、省心和安心。
“ 韭菜花的花期在半月左右就陆陆续续开放，如果再有10到15天左右的时候，花全部盛开，那时候是最壮观的。针对来自全国各地的游客前往六盘水避暑度假，下一步我们将不断优化我们的服务，提升我们的服务质量，为广大游客玩得开心、玩得舒心保驾护航。”钟山区扶贫旅游文化投资有限公司副总经理黎桂环说。（文/图 记者 黄庆松）
初秋，这种菜最鲜嫩，包饺子、炒菜都好吃，只上市一个月，别错过初秋的微风轻拂而来，大地也开始变得更加宜人宁静。而在这样一个季节，韭菜苔作为初秋时节的美味代表，正逐渐登上了人们的餐桌。这种嫩绿的蔬菜，不仅在颜色上给人带来愉悦，更因其鲜嫩的口感和丰富的营养，成为了人们的宠儿。值得一提的是，韭菜苔的上市时间只有短短一个月左右，所以在初秋这个美味的季节，别错过了这种独特的食材。
韭菜苔是韭菜初秋开花时，长出的嫩茎。与普通韭菜相比，韭菜苔更为嫩滑，口感更加清脆，味道更加鲜美。而从营养角度来看，韭菜苔同样是一种宝贵的蔬菜。它富含维生素C、维生素A、叶酸、矿物质等多种营养元素，具有促进新陈代谢、增强免疫力、提高血红蛋白水平等好处。此外，韭菜苔还具有温中散寒、活血化淤的功效，被誉为秋季食补的佳品。
推荐食谱：韭菜苔猪肉虾仁馅饺子
所需材料：韭菜苔、猪肉馅、虾仁、饺子皮、姜、盐、生抽、食用油。
具体做法：
1. 将韭菜苔洗净，切成小段，大虾洗净去壳，用盐和料酒腌制10分钟，然后将虾仁取出，切成小段。
2. 猪肉馅中加入少许盐和姜末，加入适量的生抽和香油，搅拌均匀，腌制10分钟，将切好的韭菜苔和虾仁加入猪肉馅，加入适量的食用油，搅拌均匀， *** 成馅料。
3. 将馅料包入饺子皮， *** 成饺子，将饺子放入开水中，煮至浮起，用漏勺捞出，装入盘中，即可食用。
推荐食谱：韭菜苔炒腊肉
所需材料：韭菜苔、腊肉、姜丝、八角、食用油、盐、生抽。
做法如下：
1. 将韭菜苔洗净，切成小段，腊肉洗净，切成小块，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出，沥干水分备用。
3. 在锅中加热适量的食用油，放入姜丝和八角，翻炒出香味，加入切好的腊肉块，煸炒出油脂，加入切好的韭菜苔，快速翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，炒熟后即可关火。
推荐食谱：韭菜花腌黄瓜
所需材料：韭菜花、黄瓜、盐、小米辣、香油。
步骤如下：
1. 将韭菜花洗净，切成小段，然后放入蒜杵内，捣成泥，小米辣洗净，切成小段。
2. 黄瓜洗净，切成小块，加盐搅拌均匀，腌制20分钟，将腌出来的水分倒掉，用手挤一下黄瓜内剩余的水分，放在阳台上，晾晒3个小时。
3. 将切好的韭菜苔、黄瓜和小米辣一起装入盆中，加入适量盐，拌匀，装入保鲜盒内，放入冰箱冷藏一段时间，让味道更好。
初秋的韭菜苔，不仅鲜嫩可口，还富含多种营养，是一道美味的秋季佳肴。通过 *** 韭菜苔猪肉馅饺子、韭菜苔炒腊肉和韭菜花腌黄瓜，我们不仅能够品尝到这种独特的食材，还能够将美味和营养完美结合，为秋季的餐桌增添一抹亮丽的色彩。只有一个月的上市时间，别错过这个初秋的美味选择！
在初秋的金风送爽中，韭菜苔如同大自然的馈赠，为我们带来了丰富的味蕾享受和健康滋养。其独特的味道和嫩滑的口感，让人回味无穷。无论是用它包裹饺子，还是将它炒制成一道道美味佳肴，都能感受到秋天的美好与丰收。在这个美味的季节，让我们珍惜初秋的美味，尽情品尝韭菜苔的鲜香滋味，为自己的身心注入满满的能量和满足感。
