现在正是早熟红薯成熟的季节，嫂子昨天从老家来给我带了一箱，每次都是蒸着吃，煮着吃，拔丝红薯也吃了好多次，今天就给它想个别样吃法，红薯饼，没想到还真过瘾，外皮酥脆，内心甜糯。
By 红?宏
用料- 红薯 3个
- 面粉 适量
- 白糖 1勺
- 清水 30毫升
- 油 适量
- 玉米淀粉 少许
1、准备食材
2、红薯去皮洗干净
3、切成大小均匀的块
4、里面加面粉，玉米淀粉和白糖
5、加清水搅拌均匀
6、将红薯块放在小漏勺中，锅中倒油，油温五成热将漏勺放在油里面来回摇动，使每块红薯都受热均匀
7、下面定型后用勺子将红薯饼推进油锅中，小火慢炸
8、依次这样做，两面金黄捞出控油
9、炸好后像不像一朵金 *** 的花
10、这个可以当零食
11、成品图
小贴士小火慢炸，不要心急，炸出的红薯饼才会金黄。
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和 *** 癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强 *** ，通便排毒，尤其对老年 *** 便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹 *** ，减缓机体的衰老进程。
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这么做粉条葱油饼营养又下饭，邻居都能闻到香By 烟火里的尘埃Zz
用料- 面粉 5大勺
- 温水 适量
- 南德 适量
- 红薯粉 一捆
- 小葱 一把
- 食用油 适量
- 糖 适量
- 酵母 10克
1、把5大勺面粉，10克酵母粉 糖少许 温水拌匀 用手 *** 揉成面团 发酵一小时左右 发酵成蜂窝状 进行第二次 ***
2、红薯粉提前开水泡软 葱洗净切碎加入南德调料 食用油少许 拌匀入味
3、想包包子那样把馅包里面 压平
4、锅中热油进行煎炸 炸两面金黄即可
5、油沥干，装入盘中
6、开吃啦
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红薯烙：外皮酥脆，内里香软，吃上一个就停不下来了
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红薯烙
图文 | 宸·羽
红薯3个面粉200g糯米粉100g无铝泡打粉5g盐3g胡椒粉1匙清水适量
1. 碗中放入面粉和糯米粉 。2. 再放入盐、胡椒粉、无铅泡打粉和水调成酸奶状 。3. 准备3个红心小红薯， 去皮切成小丁 。4. 红薯丁放入面糊中搅拌均匀 。5. 锅中温油，准备一个油饼模具 。6. 先将油饼模放入油中热一热，可以起到防粘的作用。7. 模具内放入红薯面糊 。8. 油温五成热 ，入油锅炆火慢炸。 9. 两三分钟后， 红薯饼会自动脱膜 ，或用筷子撩动一下，也容易脱膜。 10. 继续炸下一个 。11. 依次炸完。12. 炸至两面金 *** 捞起 。13. 全部炸完后，放凉3分钟， 再继续入锅复炸1分钟，捞起沥干油，放凉即可。 14. 成品。外皮酥脆，内里香软，非常好吃。
小窍门：
1、喜欢甜味可换成糖。
2、没有油饼模可换成80目的过滤网筛或锅铲。
● ● ●
~~ 菜谱推荐 ~~
咬上一口，满嘴喷香的炸丸子！
超级简单的网红烤牛奶做法～
糖水 / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 萝卜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 拔丝红薯 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
红薯别再蒸着吃了，加入2勺面粉，外酥里嫩又香又甜，营养又解馋。红薯在困难时期，是被当作可以充饥的主食来食用的，红薯中富含丰富的膳食纤维，既有丰富的营养，又可以作为天然的减肥食品。红薯亦是中医界的宠儿， *** 食同源，常吃红薯，好处多多。
红薯最简单的做法莫过于直接蒸着煮着吃，虽然也好吃，大人吃多了也会腻，更不用说小孩子了，其实可以试试用红薯来做美味的红薯饼，又香又脆，没有添加剂，浓浓的红薯香味特别让人满足。
准备食材：
红薯、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油
具体做法：
1.我们先把红薯皮去掉，这样的白心红薯又面又甜，比红心的那种要好吃，把红薯切成小块，然后放蒸篦上蒸熟。
2.蒸熟后用擀面杖捣碎成红薯泥，加3g酵母粉，再放2勺白糖，搅匀后再加两勺面粉，然后揉成面团，盖上盖子醒发至两倍大小。
3.面团醒好后揉成长条状，再切成小剂子。
4.小剂子团圆后按压成小薄饼，然后再醒发10分钟。
5.油温五成热的时候下锅炸，记得用筷子多翻面以免炸糊了，炸至金黄后捞出控油。
6.红薯这样做外酥里嫩，特别的好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。
“麦到芒种谷到秋，寒露以后刨红薯”！别烤红薯了，分享5种吃法“麦到芒种谷到秋，寒露以后刨红薯”，寒露后的红薯是更好吃的，又甜又面。
还记得小时候，每年家里收了红薯后都会将它们存放到地窖里，或者放到土灶柴堆边上，这样红薯才不容易坏。每次趁着家人烧锅的时候，我总喜欢塞两块红薯到土灶火里一起烤，烤得乌漆墨黑的时候再拿出来吃，撕掉外面烤得焦焦的皮，露出黄澄澄的红薯肉，那吃起来叫一个香，你有小时候吃过这样的红薯吗？
秋天红薯大丰收，今天我跟您分享5种红薯饼的做法，一起来看看是怎么做的吧!
【红薯饼做法推荐一】
所需食材：红薯，手抓饼，椰蓉，蛋黄液。
菜谱做法：
1、撕掉手抓饼上面的薄膜，把手抓饼几张一叠，叠好以后卷成卷，用刀切成小段。
2、红薯提前蒸熟，用勺子将蒸好的红薯捣成红薯泥。
3、把切好的面皮切面朝上，用手按扁，包入红薯泥封口，放入烤盘中，刷上一层蛋黄液，撒上一点椰蓉，入烤箱200度烤15分钟，烤好以后就可以取出来了。
烤好的红薯饼层次分明，椰香浓郁，吃起来酥酥脆脆的，特别的香。
【红薯饼做法推荐二】
所需食材：红薯，糯米粉，黑芝麻，雪花脆片，糖桂花。
菜谱做法：
1、先削去红薯的外皮，切成薄片后上锅蒸熟。
2、蒸好的红薯捣成泥，加入糯米粉搅拌均匀，揉成红薯团，搓成长条切成小剂子。
3、黑芝麻炒熟，加桂花糖搅拌均匀，做成馅。用红薯皮包住馅，封口封好了，按扁后拍上一层雪花脆片，入油锅炸制，炸到红薯饼漂浮，就可以出锅了。
这样做的红薯饼吃起来外酥里糯，香甜可口，特别的好吃，如果您家里没有雪花脆片的话，可以用面包糠代替。
【红薯饼做法推荐三】
所需食材：红薯，手抓饼，芝士碎，杏仁片，蛋液。
菜谱做法：
1、红薯清洗干净，削去外皮上锅蒸熟。
2、把蒸熟的红薯用勺子捣成红薯泥，加上芝士碎拌匀。
3、手抓饼平铺，揭掉上面一层薄膜，把准备好的红薯馅放在手抓饼上，对叠，边缘压紧，上面刷上一层蛋液，放入烤箱，用200度上下火烤15分钟左右就可以了。
【红薯饼做法推荐四】
所需食材：红薯，年糕，糯米粉，吉士粉，油。
菜谱做法：
1、红薯去皮，切成片。年糕切片，比红薯稍微小一点就好了，不需要切太厚，切好的年糕用两片红薯片夹住。
2、取一口碗，放入糯米粉，少许淀粉和吉士粉，加水调成浓稠合适的糊糊。
3、锅内倒油，把红薯夹紧实后，放入糯米糊里面，均匀地裹上一层糊，放入油锅中炸到能用筷子穿透，就可以出锅了。
这种红薯饼吃起来外皮酥脆，而里面红薯却是软软的，年糕糯糯的，非常的好吃哦!
【红薯饼做法推荐五】
所需食材：红薯，黑芝麻，白芝麻，白糖，油。
菜谱做法：
1、红薯清洗干净，削去外皮上锅蒸熟，把蒸好的红薯取出晾凉。
2、往红薯里面加上适量的糯米粉，搅拌均匀，揉成团。
3、把揉好的红薯团分成小块，取一块红薯团搓圆后按扁，放入黑白芝麻里面，均匀地裹上一层芝麻，用手给它压贴合一些，放入油锅中炸制，炸到红薯饼漂浮，金黄酥脆就可以出锅了。
加了芝麻的红薯饼吃起来更香了，外皮酥脆，里面则很糯。
这就是我跟大家分享的5种红薯饼的做法，哪一种是你喜欢的呢?赶快收藏起来，有空的时候试试吧!
2道超赞的空气炸锅小吃，外皮酥香层次多，红薯馅香甜爆浆还拉丝空气炸锅越来越普及了，用它烤一些小零食特别省事，没有油烟，噪音小，还不用开油烟机，比煎炒锅省事，还没有烤箱那么占地。
今天分享两道小吃，主料是红薯、芝士，有异曲同工之处。咬一口，外皮扑susu，内馅香甜软糯，一个爆浆，一个拉丝，太有乐趣了！
---【爆浆红薯酥角】---
蛋挞皮换个吃法，更简单、更健康。别看这蛋挞皮黑乎乎的，加热成熟后有浓浓的可可味，看着有点“个 *** ”，但口感不输原味蛋挞皮，味道也更加浓郁。包裹着香甜的红薯泥，再放上芝士片，用空气炸锅加加热，爆浆感十足。
【材料】 可可蛋挞皮6个，红薯泥90克，原味芝士片2片，鸡蛋液少许（可选）
【厨具】 空气炸锅或烤箱
【烘烤】 180度8分钟
【 *** 】
1. 备料：可可蛋挞化冻后使用，红薯蒸熟后压成泥；
2. 红薯泥铺抹在蛋挞皮底部；
3. 1/3芝士片折叠轻压在红薯泥上；
4. 带着锡纸托对折；
5. 轻轻去掉锡纸托，蛋挞皮边缘捏紧；
6. 想要好看再捏个花边，码放在空气炸锅炸篮里；
7. 空气炸锅无需预热，180度8分钟，蛋挞皮起层起酥且胀得鼓鼓的；
8. 刚出锅的酥角内部温度特别高，晾一晾再食用；
9. 香甜的红薯泥裹着芝士流心，爆浆感特别强，口感也是没得说。
【苹果 *** 话】
1. 可可蛋挞皮可换成原味蛋挞皮，视觉效果更好看些；
2. 红薯泥可换成土豆泥、紫薯泥、山 *** 泥等；
3. 芝士片换成马苏里拉奶酪，爆浆就变成了拉丝，口感也是相当不错。
---【拉丝芝士红薯酥饼】---
用空气炸锅做的这道小零食实在太好吃了。酥软的外皮是用手抓饼 *** 的，酥香省事。红薯富含粗纤维，有润肠的效果，其香甜细糯的口感又解了手抓饼的油腻。加一撮马苏里拉奶酪碎，长长的拉丝，奶香浓郁，又好吃，又有营养。
【材料】 红薯泥120克，手抓饼2张，马苏里拉芝士碎80克，鸡蛋少许
【厨具】 空气炸锅或者烤箱
【烘烤】 180度，10分钟
【 *** 】
1. 备料：红薯削皮，手抓饼2张，马苏里拉芝士；
2. 红薯切薄片，蒸熟；
3. 用勺子压成红薯泥；
4. 手抓饼沿直径切两部分，在1/4处铺抹红薯泥，上撒芝士碎；
5. 面皮对折，两边捏严，捏上花边显得秀气点儿，也可用餐叉压出花纹；手抓饼变软后可轻松捏严；
6. 全部包好后码放在空气炸锅炸篮里，表面刷一层鸡蛋液；
7. 空气炸锅无需预热，180度烤10分钟，表面上色且饼身胀鼓鼓；
8. 烤好的红薯酥饼不但色泽 *** ，还散发着香甜的味道，取出稍晾一晾即可食用。
【苹果 *** 话】
1. 刚出锅的芝士红薯饼温度较高，还不易拉出长丝，稍晾一晾即可拉丝，且不会烫到嘴巴；
2. 红薯还可替换成土豆泥、山 *** 泥、紫薯泥等；
3. 烤的温度和时间根据空气炸锅或者烤箱的特 *** 调整。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
红薯别煮粥了，简单几步做小零食，香甜酥脆，孩子说比薯条还好吃红薯是一种非常营养健康的粗粮，大都是蒸着吃、煮粥喝或烤着吃，又香又甜百吃不厌。今天用它分享一道不一样的吃法，做成简单美味的小零食，外酥里糯香甜可口，吃一次就念念不忘。我每次做一大锅，上桌瞬间就扫光，全家老小都特别喜欢吃。
1、首先准备3个小红薯，洗净去皮，先切成薄片，再切成条，然后切成小丁。
2、切好之后放入大碗中，打入2个鸡蛋，搅拌均匀，搅拌到每一块红薯丁都湿漉漉的。
3、再分次少量加入面粉，搅拌均匀，搅拌到红薯丁与红薯丁之间，黏糊糊的一团、并呈拉丝状态，就可以了。
4、锅中多放一点食用油，中火把油烧热，烧到放入一根筷子，筷子周围冒气泡，油温就可以了。取一个勺子，放入热油中烫一下，再往勺子里放一层红薯丁，压结实压平整。
5、然后把放了红薯丁的勺子，没入热油中，炸至定型后，轻轻晃动勺子，把红薯丁倒入油中。全程中小火慢炸，一是更容易炸透，二是可以防止把红薯炸糊。
6、炸至红薯饼两面金黄，就可以了，炸好之后捞出控油，趁热吃会更加美味。
7、这样炸出来的红薯饼，在很多地方的街头，都会有这种小吃。表皮焦香酥脆，内部软糯香甜，真的非常好吃，比薯条做法简单多了，家里孩子特别喜欢。
不过虽然好吃，也不可贪多哦，毕竟油炸的，热量比较高。偶尔 *** 解解馋；或者节假日做一点，招待亲戚、朋友或小朋友，很不错。
今天的美食分享到这里就结束了，我是小鹅，美食领域原创作者，每天都会分享不一样的美食，喜欢美食的朋友，可以收藏、点赞、关注、转发一下哦，感谢您的支持，我们下期节目再见。
红薯饼 ***
1.红薯蒸熟去皮压碎
2.适量面粉和红薯泥揉成团
3.取小团
4.锅中放油
4.放入红薯团，小火烙
小贴士：
喜欢吃炸的多放油，我家有小朋友，怕上火
小火记得翻面
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
秋天，是一个收获的季节。对于吃货们来说，总能敏锐的觉察发现当季最新鲜时令的蔬菜。
这几天晚上下班回家，路边陆陆续续卖红薯的多了起来，原来是红薯到了成熟的季节，悄 *** 地上市了。此时的红薯最为香甜，刚刚上市的红薯，还混着泥土的芬芳气息，特别新鲜。
我果断入手一袋，一部分用来当早餐烤着吃，省时省力。剩余的一部分想着给孩子做小零食、小甜点。孩子比较喜欢吃薯条，我想着给他做一道蜜汁红薯条换换口味，虽不是薯条，却胜似薯条。
蜜汁红薯条是一道甜品，以红薯为主要食材，配上淀粉，白糖等辅料 *** 而成，香甜酥脆，营养美味，今天就给大家分享这道菜的详细做法，做法挺简单，家里有小孩子的妈妈们可以学一下，挑食的孩子也会吃上几口。。
【具体做法】
红薯一个，削皮洗净后先切成薄片，再切成均匀的细丝。放入盆中，加入清水，淘洗干净，洗去红薯表面的淀粉，沥干水分，放入拌菜盆中。
盆里加入吉士粉两勺，用手拌匀，吉士粉有上色和增香的作用，没有的也可以不用。
再抓入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，尽量使每一根红薯条都能裹匀淀粉。
起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的红薯条。
用漏勺翻动几下，避免红薯条粘连，开大火炸3分钟，把红薯条炸至定型，外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。
另起锅添入半勺清水，加入白糖40克，柠檬汁5克，番茄酱10克，食盐1克入底味，白醋5克，用勺子连续搅拌，化开调料，熬至汤汁起大泡再变成密集的小泡时，淋入少许明油。
倒入炸好的红薯条，快速翻炒几下，使红薯条裹匀糖汁，再撒上少许黑芝麻，颠锅翻匀即可关火起锅装盘。
最后撒上少许葱花用来点缀，这道酥脆香甜的蜜汁红薯条就做好了，色泽金黄，酥脆香甜，做零食，做小吃，做下午茶的小甜点都是不错的选择。
这道蜜汁红薯条，小孩子也比较喜欢，香香甜甜，酥酥脆脆，一吃就停不下来。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯，吉士粉，玉米淀粉，黑芝麻，葱花
调料：食盐，白糖，柠檬汁，番茄酱，白醋
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油炸红薯片炸红薯片
我最喜欢吃红薯，无论是生的还是熟的，蒸的还是煮的，没有我不喜欢的。前几日回老家给外公过生日，外婆还惦记着我爱吃红薯，刚到家，就把给我准备的一大袋红薯赶紧给我，生怕我这马大哈忘记带走，弄得我妈十分不满，俨然忘记她这个亲生的闺女。
说到红薯，我觉得它实在太神奇了，和花生一样，生根发芽果实长在地下，等待大地的滋养，等待收获的季节里，大地像是回赠我们的礼物，扒开泥土的掩护，那丰硕的果实真是让人欢喜。甚至我现在还能记得小时候和弟弟 *** 们一起去锄红薯，尽管我们都还小，尽管我们去了也是瞎帮忙，可是那种收获的喜悦实在吸引人，我们模仿大人的样子借住锄头的力量去挖掘埋在地底下的红薯，我一下子就掘到了，我得意地向弟妹们吹嘘，等我们扒开泥土一看，我把完整的红薯从中间硬生生劈成了两半，惹得弟妹们哈哈哈大笑，真是糗透了，最后还是用手把这个可怜的红薯挖了出来。红薯真是让我欢喜呀！
如今，我已长大 *** ，也能稍微捯饬着做一些美味的红薯，我最拿手的就是炸红薯片， *** 作起来很简单，把油在锅里加热到冒烟，就把切好的红薯片放在油锅里炸，刚开始的时候我不是炸过了，就是没炸熟，在浪费了一大堆红薯后，我终于熟练的掌握了炸红薯片的 *** ，真是不容易。
眼下，正是红薯收获的季节，到处都能买到好吃的红薯，我把买来的小红薯蒸着吃，把大个的红薯削了皮，切成片，炸着吃。此刻，我正品尝着自己刚炸好的红薯片，生活真是美好呀！
