脆皮无水蛋糕的做法，脆皮无水蛋糕 *** 视频

无水无油脆皮小蛋糕（蜂蜜&原味）

大家还记得脆皮小蛋糕吗这样的老蛋糕无水无油真是营养又低脂！老蛋糕口感扎实甜香是不同于戚风的另一番美味！做早餐再合适不过了！面面俱到，健康全家南瓜手撕呛面小馒头(一次发酵）消耗淡奶油神作之意式奶酪冻（夏日甜品必备）

无水无油老式脆皮小蛋糕，简单易上手超有小时候的味道

这款蛋糕好吃易学又健康，没有任何添加剂，味道和我们小时候吃得完全一样。所用配方是我做蛋糕以来最顺手的方子，蛋泡糊很稳定，拌入面粉的时间长一些也不会有消泡现象，强烈建议新手们尝试。

如果你家里没有烤箱，还可以采用蒸的 *** ，把蛋糕糊放入抹油的容器中，入蒸锅大火蒸15分钟，也可以做出美味的蛋糕。

无水无油老式脆皮小蛋糕，简单易上手 超有小时候的味道，小时候去赶集就喜欢买脆皮小蛋糕，刚烤出来外酥里嫩的，超级好吃 今天在家自己做了。

蛋糕的用料

鸡蛋4个、中裕蛋糕用小麦粉100g、白糖80g

蛋糕的做法

步骤1准备食材。

步骤2将鸡蛋打入盆中，记得要无水无油。

步骤3加入白糖打发，可以加点柠檬汁或者白醋去腥。

步骤4打发至体积变大，颜色发白，可以画8字不消失。

步骤5加入低粉搅拌均匀。

步骤6模具中刷油。

步骤7倒至八分满，上边可以撒点芝麻。

步骤8烤箱设置170度25分钟。

步骤9这样子就完成了。

无水无油老式脆皮蛋糕，一款减肥的蛋糕

小时候很爱吃市场里卖的老式无水脆皮蜂蜜蛋糕，现在自己在家做

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最对胃口的人气家常菜儿时的回忆！老式脆皮蜂蜜蛋糕

老式脆皮蜂蜜蛋糕真是儿时的回忆，皮脆组织蓬松暄软，非常好吃假期给两小只安排上

By 菡妈zxp

用料

• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 70克
• 蜂蜜 20克
• 低筋面粉 140克
• 黄油融化 适量

做法步骤

1、鸡蛋打在无水无油的盆中，加入糖和蜂蜜用打蛋器中速搅打至提起出现纹路不易消失的状态，过筛加入低筋面粉，快速翻拌均匀，然后倒进提前抹好黄油的12连蛋糕模具中，大概9分?，撒一层黑芝麻

2、烤箱提前上下火160度预热10分钟，把蛋糕放进去烤制24分钟即可！

3、出炉晾凉再脱模，比较容易，超级简单快手的小蛋糕，好吃又容易操作，假期给孩子们做些吃吃吧！

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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无油无水传统蛋糕，老做法，操作简单，松软美味，健康无添加

这款蛋糕好吃易学又健康，没有任何添加剂，味道和我们小时候吃的完全一样。所用配方是我做蛋糕以来最顺手的方子，蛋泡糊很稳定，拌入面粉的时间长一些也不会有消泡现象，强烈建议新手们尝试。

如果你家里没有烤箱，还可以采用蒸的 *** ，把蛋糕糊放入抹油的容器中，入蒸锅大火蒸15分钟，也可以做出美味的蛋糕。

无水无油老式脆皮小蛋糕，简单易上手 超有小时候的味道，小时候去赶集就喜欢买脆皮小蛋糕，刚烤出来外酥里嫩的，超级好吃 今天在家自己做了。

蛋糕的用料

鸡蛋4个、中裕蛋糕用小麦粉100g、白糖80g

蛋糕的做法

步骤1准备食材；

步骤2鸡蛋打入盆中，记得要无水无油；

步骤3加入白糖打发，可以加点柠檬汁或者白醋去腥；

步骤4打发至体积变大，颜色发白，可以画8字不消失；

步骤5加入低粉搅拌均匀；

步骤6模具中刷油；

步骤7倒至八分满，上边可以撒点芝麻；

步骤8烤箱设置170度25分钟；

步骤9这样子就完成了。

自制老式脆皮蛋糕，无需一滴水，学会这个配方，再也不用去蛋糕店

自制老式脆皮蛋糕，无需一滴水，学会这个配方，再也不用去蛋糕店。前段时间做了一款老式蛋糕，里面添加了蜂蜜，好吃的很，今天想再做一次，可是发现家里没有蜂蜜了，就改了配方，做了这款老式脆皮蛋糕，无需一滴水，在家做特别简单，以后再也不用去蛋糕店买蛋糕了。

老式脆皮蛋糕，用的是全蛋打发的办法，相对于分蛋打发的办法，更加费时间，所以要有足够的耐心和信心，另外注意的几点事项，之一，厨师机的内筒要确保无水无油，这样才能更快打发起来。第二，倒入食用油后，会有或多或少的消泡，也属于正常现象。

一次性不要做太多，配方量大概可以做12个，一次吃不完，可以密封保存，可以吃三天，都不会变质，刚做完的时候，外皮比较脆，里面比较软，但是密封保存后，外皮就不会脆了，所以趁热吃是更好吃的。学会这个配方，以后不用再去蛋糕店买蛋糕了，自己做的，没有添加剂，家人吃着更放心。

老式脆皮蛋糕

所需食材：鸡蛋4个、白糖75克、低筋面粉120克、玉米油30克、白芝麻适量。

*** *** ：

1、鸡蛋打入厨师机中，确保厨师机的内筒要无水无油，这样鸡蛋才能更好的打发起来，加入白糖，启动厨师机，打发至鸡蛋滴落不会马上消失的状态，没有厨师机，可以用打蛋器打发也是可以的。

2、筛入低筋面粉，面粉经过过筛，吃起来口感才能更加细腻，没有硬疙瘩。

3、翻拌均匀，不用画圈的过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的口感。

4、再加入玉米油，继续用翻拌的手法，翻拌均匀

5、 *** 油酥，面粉中加入等量的玉米油，搅拌均匀，把油酥抹在模具中，这样做出来的蛋糕不会粘模具中，很容易脱模。

6、把蛋糕糊倒入模具中，可以用盛饭的勺子直接把面糊倒入模具中，八分满即可。也可以把面糊倒入裱花袋或者杯子中，再倒入模具中，表面撒上白芝麻。

7、烤箱预热175度，中层上下火烤25分钟，烤完就可以马上脱模，由于模具涂了油酥，比较容易脱模，轻轻一倒就脱模了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。

无水蜂蜜脆皮蛋糕，老式鸡蛋糕，好吃停不下来

无水蛋糕外皮酥脆，内里是蜂窝状的扎实组织，但是吃起来一点不噎口，入口还有点轻盈的感觉，回味是蜂蜜淡淡的甜。 做法是用全蛋打发的 *** ，比起分蛋打发要更容易简单的多。 大家一起来试试吧~~

By 阿粥酱酱

用料

• 鸡蛋4-5个 蛋液重200-240g都可以
• 细砂糖 30g
• 蜂蜜 50g
• 低筋面粉 140g
• 植物油 40g

做法步骤

1、全蛋液+细砂糖+蜂蜜

2、用打蛋器高速打发，大约需要8-10分钟时间，打发至提起打蛋头画8字，纹路不消失。

3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。（翻版的手法是：刮刀2点钟方向进8点钟方向向上翻起，同时逆时针转动打蛋盆。）

4、加入植物油翻拌均匀。

5、面糊倒入杯子模具中，8-9分满，表面撒上白芝麻。

6、我用法格西班牙真热风蒸烤箱，175度20分钟。32L的大容量可以一次烤12个纸杯蛋糕，如果要减半做的小伙伴记得烘烤时间也要缩短几分钟喔~~

7、烘烤完出炉晾凉即可。不需要像戚风那样倒扣的！

8、内里是蜂窝状的扎实组织，但是吃起来一点不噎口，入口还有点轻盈的感觉。

小贴士

参考数量：12-13个杯子模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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无油无水脆皮小蛋糕=鸡蛋+白糖+高筋面粉

之一次做，零失败，低脂美味，面粉用的是高筋面粉，如果低筋面粉口感应该更好

无油无水老式脆皮鸡蛋糕

1张图片

“无水无油老式鸡蛋糕更加健康，既节约成本又好吃，皮脆脆的，做起来又简单！”

食材明细

• 低筋面粉100g
• 鸡蛋4个
• 细砂糖85g

• 甜味口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

无油无水老式脆皮鸡蛋糕的做法步骤

1

鸡蛋打散，放在无油无水的打蛋盆里;

2

加入细砂糖;

3

打蛋器开高速搅打到体积膨大，颜色发白后转低速搅打到细腻无大泡。划过有花纹，不易消失即可;

4

加入筛过的低筋面粉;

5

自右上方下铲，划过盆地，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，用这个方式搅拌到无干粉;

6

装入模具中，全蛋蛋糕用小纸杯烤，不容易出现回缩现象;

7

加入芝麻点缀;

8

烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。根据自己烤箱的脾性，表面上色就可以出炉了！

9

内部组织！

使用的厨具：电烤箱

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标签： 脆皮 无水 蛋糕 做法 ***