铁板烧––我的更爱。
大家围坐在一块大而扁平的铁板周围，用火烧热铁板后擦油，放上原料煎熟。服务员当场操作，边吃边烧煎，客人也可以自己动手各取所爱，边烧边吃，吃法新鲜，气氛热烈，很受欢迎。
我们这有很多金字号铁板烧店，他们各有千秋，谦和的态度，干净、卫生、使服务与美食同步，让您吃得开心，吃得健康。优质的食材，独特的口味，秘制菜品……求打造生态、健康的美食。
今天我给大家带来居家式——铁板烧
做之前准备用料：
速冻煎饺 1袋
五花肉 少许
牛肉片 少许
培根 1袋
金针菇 1把
茄子 3根
鸡翅 5个
生菜 1颗
洋葱大葱蒜 适量 根据喜好随意增加
做法：
1.如果是晚餐吃，中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀，这样腌制好入味，也容易熟。
2.牛肉腌制十分钟后切小片，彩椒切块，大葱切小段，用牙签串好
3.茄子切条用培根卷好用牙签固定，也可以用培根卷金针菇。洋葱、大蒜、大葱可以切成两小碗，边烤边放。生菜是用来包五花肉吃的。
4.之一道先做煎饺，把速度煎饺稍解冻，电烤锅加热倒油，摆上煎饺，底部微黄后倒入一碗热水加盖焖煮，水变少后开盖继续煮，饺子底部焦黄就可以了。做好主食填了点肚子后就可以随意选择啦
铁板烧是一种特殊的烹饪方式，将食材放在加热的铁板上，然后在铁板上进行煎烤、翻炒和烹煮，以获得独特的口感和风味。通常使用铁板台进行烹饪，铁板上有油槽和多个凹陷的区域，用于放置食材。在烹饪之前，会在铁板上倒入适量的植物油，通过高温将其预热，然后根据食材的特性和熟度需求进行翻煎或翻炒，以确保食材熟透均匀。有时候还会加入调味料和酱汁，以提升食材的味道。在烹饪过程中，会伴随着响动和香味四溢的表演，厨师们通常会以熟练的技巧在铁板上进行快速的翻煎和翻炒，为顾客带来视觉和嗅觉上的享受。最后，烧热的食材会直接端到客人面前，以保持食材的温热和原汁原味，让顾客可以即时品尝到热腾腾、美味可口的铁板烧料理。铁板烧独特的烹饪方式和表现形式使其成为一种受欢迎的餐饮体验，不仅可以尽情品味美食的鲜美，还能欣赏到厨师的烹饪技巧和食材的变化。
杭州仿佛在一夜之间借了场雨来到冬天，
就像你女朋友借着件小事和你发火般不讲道理。
我们什么也做不了，只能默默接受，换上工厂的棉服。
杭州的小雪并没有下雪，为这个寒冬养膘已经刻不容缓——
在片刻的思考之后，我选择了大渔铁板烧，原因无他，还有吃什么储存脂肪能比鹅肝来得更快呢？香煎鹅肝，恰好是他家的招牌。
1、 走进大渔铁板烧
之一次吃大渔的时候，他还开在万象城的-1楼，现在都开到4楼去了，可真是"白云苍狗"。
这一次走到门口，看到这个鱼头，总会没来由的想到，之一次来吃的时候，点了个香煎三文鱼头，真的好大，但却没有肉。
说不定这个鱼头，真的是三文鱼头呢，毕竟三文鱼在他家的地位，可不低。
缓缓走进，可以发现他家有两种位子——
一种是在铁板周围的，一种是没有铁板的；我一般喜欢坐铁板周围，虽说都是现做现吃没什么区别，但总有一种"围炉夜话"的仪式感。
大渔的装潢是明亮的，走进去没有太多富丽堂皇的感觉，只是干净的明亮，明亮得干净，让人很舒服，似乎外面的等待和嘈杂在落座的时候已然消失殆尽。
2、 大渔自助铁板烧
大渔铁板烧的下单，有两种方式：一种是单点，一种是自助。
不用说自助是最划算的，不要浪费也是不用多说的。
我从来没单点过，所以说说自助吧。
自助的话，需要先买单，童叟无欺，198一位。
然后会给你一份菜单，根据自己的喜好来点单，每一次点单的份数是不限的，但只能加两次单，这里需要注意。
酒水的话，除了中高端以外，都是自取的，除开肥宅快乐一族的可乐、雪碧、芬达、七喜等等外，还有维他兄弟（柠檬茶和豆奶）和椰树，也有一些罐装的饮料和啤酒。
除开单点的和自取的，清酒、梅子酒和一些日式的佐汤，都有在菜单里的。
3、 吃在大渔铁板烧
虽然198在自助领域算不上中高端，怎么才能在大渔铁板烧吃够本还是值得好好推敲一番。
根据我们多年的经验，吃鹅肝绝对是最接近的答案，当然，鹅肝很容易腻，而且也很容易得脂肪肝，所以吃鹅肝加刺身才是更优的选择。
自助的刺身拼盘虽说是mini版，但麻雀虽小五脏俱全，三文鱼、虾、北极贝和章鱼，怎么说也算种类齐全。
点一份不够，可以点十份哟，反正每单都是不 *** 的。
作为一家上座率极高的日式铁板烧，刺身的新鲜绝对是可以保证的，新鲜的三文鱼口感有多好就不用我多说了吧。
鹅肝刺身，并没有很推荐呢，因为料太多，浪费不太好，但秋葵、玉米、牛油果和生菜什么的，都不值钱哇，单吃鹅肝不太好、不太好……
主食就不用看了，来这里吃水饺的都是有钱人。
打工人都是来吃肉的！
肉类虽然丰富，但也不要贪吃哟，因为牛排和羊排那么大一块，你吃吃两块也饱了。
培根芦笋卷，清淡好吃，这个可以多来几份，主要是好吃，都来这里了，清不清淡那都不重要。
香辣鱿鱼须，这个绝对的推荐——
没有什么特殊的烹饪 *** ，鱿鱼须、干辣椒还有蒜泥，在铁板上融合、翻炒，厨师控制着火候，在最适当的时间节点，摆上你面前的空盘。
就这么简单，辣椒炝炒的香味和蒜泥将鱿鱼须本身的味道挤走，剩下的，只是香辣和劲脆的口感！
吃了这么多，总该有四五分饱，今天的重头戏也随即拉开了帷幕。
继续敞开吃，敞开吃鹅肝！
4、 大渔铁板烧特色
鹅肝的烹饪在厨师清理完上一轮的铁板烧之后进行。
新鲜的黄油新鲜放，放多少我个人倾向越多越好。
叫满30份鹅肝，等着厨师用它们画一个满意的形状，然后煎着看。
等待鹅肝的时间没有那么漫长。
待到面包片翻烤金黄，再放上黄桃片和煎好的鹅肝，淋上酱，大渔铁板烧更具特色的——香煎鹅肝就新鲜出铁板啦！
鹅肝入口带着热气，似乎舌头一碰就要滑了，配上黄桃的酸爽是解腻的不二法宝。
面包片，吃不吃其实没有在意，更好少吃吧，不然会饱得太快，我也不能不让你吃，毕竟浪费还是不太行呢。
随着鹅肝搭配着黄桃机械式地放进嘴里，似乎这个冬天需要的脂肪在这里都可以解决掉！
天堂和地狱在一念之间。
杭州的季节交替在一夜之间。
鹅肝和黄桃的交融在唇齿之间。
PS，看完这一篇的朋友可以在评论下面给出意见或者有什么想让我们去吃的店，都可以，非常感谢大家的支持；希望在我们日常的吃吃喝喝中，能给大家带来一些好的分享，在大家的督促和帮助下，天天向上！
冷面笑匠许冠文的8部经典影片，他更是香港喜剧的开山鼻祖！1.《合家欢》
该影片讲述了，雁南归与远嫁香港的妹妹阿萍分离多年，虽然阿萍常寄钱物，但雁南归大都用来为村民谋福，自己整日在树林中腾跃劳作，落得快活。这一日，雁南归终于决定奔赴香港，探望妹妹和传闻中富足的妹夫黄嘉范。然而雁南归甫一抵达，便发现实情颇有出入，妹妹一家四口与嘉范未嫁的空姐小妹黄嘉玲挤在一间不大的两居室里，黄嘉范只凭鞋店店员的工作养家。同时，黄家人对雁南归大大咧咧的乡下作风颇感不适，双方硬凑一个屋檐下，惹起诸多矛盾。雁南归经黄嘉范介绍入鞋店工作，但只一天便被老板娘逐出；嘉玲与富商公子的关系不久也被雁南归搞砸。失落之下雁南归参加有奖节目意外获得出国机会，却不幸在旅途中遭遇不测……
2.《鬼马双星》
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?该影片讲述了，老千邓国文经常出入于监狱，狱中无聊时，他经常会表演一些自己的千术以资同仓的犯人解闷。犯人刘俊杰对国文的千术十分佩服，希望出狱后能和他一起合作挣大钱。国文并没有答应，因为老千一般都独来独往。两人出狱后，俊杰组织了一帮老千和国文对赌，国文通过一早买通在场的 *** 佩佩将他们击败。俊杰更加佩服国文，再次提出两人合作。国文抵不住他的死缠烂打，终于应承了。两人计划向城中恶霸大哥全下手，为了筹集赌资，他们还参加了电视台的有奖游戏，国文凭借聪明的头脑顺利的赢下了奖金。和大哥全对赌的日子到了。
3.《天才与 *** 》
经典的许氏喜剧总有一首经典的粤语歌曲，这一次同样是与电影同名的《天才与 *** 》，演唱的还是许冠杰。影片讲述的故事很有哲理，在钱财面前，也许天才与 *** 都一样没分别。
4.《半斤八两》
打破当时票房纪录的一部喜剧电影，许冠杰也凭借同名曲《半斤八两》正式奠定歌神地位。尽管不是许冠文编剧，但身为导演与主角的他连同两位弟弟许冠英、许冠杰讲香港七十年代末的社会环境、人民心态等等都描摹得淋漓尽致，堪称一部经典的“香港人物风情画”。
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5.《卖身契》
许冠文在台湾的唯一奖项就是来自于《卖身契》，可惜只是提名更佳导演并未获奖。影片以电视台表演工作作为题材，讲诉了许冠文、许冠英、许冠杰三人的工作与一纸类似卖身契的合约故事，实则上是对当其时工作要与雇主签署不平等条约现象的一种强烈控诉。
6.《摩登保镖》
这部电影可谓是香港金像奖的源头，1982年，香港金像奖组委会成立，并且将金像奖有史以来的之一位更佳男主角颁给了当时名动四方的许冠文。又是文、英、杰三兄弟饰演，全片笑点不断，尤其是许冠文教授大家学习驾驶技术最为让人大笑，简直笑到合不拢嘴。
7.《铁板烧》
?这一次许冠文饰演的是胆小怕岳父而又想有外遇的丈夫，在菲律宾偷情时坐飞机那段真是让人笑趴了，不过感觉那些菲律宾人和非洲土著人差不多。
8.《神探朱古力》
*** 类喜剧电影，许冠文联袂许冠英，再加上香港更具影响力的女歌星梅艳芳，还有大美女胡慧中。这样一部搞笑又有美女看的喜剧怎能错过？
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广州的日本料理店不少，做得优秀地道的却不是很多，能不分时段吃到空运食材出品正宗的，那更是凤毛棱角了。一个偶然的机会，在猎德一家餐馆满足了我对“深夜食堂”所有的期许。特别想分享给各位对“深夜食堂”有憧憬的小伙伴们。
这家店在猎德兴国路商铺三楼，坐电梯上来感觉像来到了新世界一样，华丽优雅但完全不落俗的装修风格让人立马放松下来，惬意！那咱们就直接上菜吧。
前菜五点
这个前菜非常有创意，造型别致，主要有一碗京都豆腐，一只醋渍葫芦，还有牛蒡，栗子泥组成。
每道小菜都有自己的特点，京都豆腐滑嫩清甜，牛蒡脆嫩爽口，栗子泥香甜绵密，很不错的开胃菜。
和风芋丝温泉蛋沙拉
蔬菜沙拉啥的吃得太多了，想换换口味。和风芋丝温泉蛋正和我心意，香脆的芋丝配上香软嫩滑的温泉蛋，搭配起来吃真的别有一番风味。
金鲷日式捞鱼生
这道鱼生其实有点像顺德的捞鱼生，上菜是已经各种佐料帮你捞好了，我觉得这点挺不错的，自己捞有时候配料太多味道调得不太均匀。鱼生浸润了配菜的香味，和鱼肉鲜味完美结合，相当好吃。
寿司拼盘
寿司用的鱼类都是原产地空运过来，几乎每一款都是那么鲜甜，醋饭水准到家，没有一贯散落，非常地道的寿司出品
牛肉他他烧
鲜嫩的和牛外表微煎，然后起薄片，入口那一丝香酥之后立马便是嫩滑到家的牛肉原始美味，特别享受。
一口脆鹅肝
造型非常卡通可爱，鹅肝并没有非常肥腻，恰当好处的嫩滑，入口即化，回味悠长。
炭烧九孔鲍
非常大只的九孔鲍，炭烧的做法也几乎保留了鲍鱼的原味，口感软糯弹牙，鲍鱼本身的鲜香在口中爆炸，实在是美味至极。
豚肉紫苏卷
深夜食堂怎么能少得了撸串呢？点上！这道豚肉紫苏卷，肉非常多汁一点不柴，融入了紫苏鹅独特香味，吃起来更加清香美味。不错！
烧银鳕鱼头
非常喜欢的下酒小菜，比起烧鳕鱼身，说实话我更喜欢鳕鱼头一些，因为鳕鱼头油脂更多，烧制过后一口下去真的叫外香酥里嫩滑，脂香浓郁的汁水在唇齿间荡漾，太享受了。
日式唐扬炸鸡
炸鸡，深夜食堂的代表菜式了，大块而且多汁，蘸上一点蛋黄酱，无可挑剔的出品，对我这种食肉兽来说这道菜在完美不过了。
豚平烧
最后肯定要来点主食，店里比较擅长铁板菜式，我点了这个豚平烧，蛋皮香软，和包裹着的五花肉片一起吃，满口油香实在是过瘾！
总体来说，这家山葉铁板烧-夜班食堂，出品非常符合我心目中深夜食堂的期望，想体验地道日式深夜食堂的小伙伴们不要错过。
刀光枪影：日军真不是人，竟直接想要把姑娘做成铁板烧，太没人性{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0ee0000bu72vr6cuq7k494so910","duration":410.917,"width":960,"height":540,"file_size":2422,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/82440c5c1f69459b910f434a00c72469","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":410.917,"file_size":22832492,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":410.917,"file_size":17101399,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":410.917,"file_size":26612509,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
全莞「超抵」铁板烧放题，200+菜式任性吃，至抵价限时抢|
?.........200+道自助料理任意吃
?.......十年的品牌铁板料理经验
?.......限时抢至抵价迎接小长假
铁板烧｜日料刺身｜贵价海鲜｜巴西烤肉
1年就等这1次！
久等了，各位！它又带着福利袭来了！凭借10年自助铁板烧经验，刷新东莞铁板烧榜单，开业多久火足多久，迎中秋贺国庆抵至￥158回馈广大老粉！
? 200+自助菜品吃过瘾 ?
一整本菜单翻到手软！日料刺身、铁板海鲜、铁板烧、巴西烤肉、主食甜品、精致烤串...超200种贵价食材任吃不 *** ！还有鲍鱼、龙虾和法国鹅肝任性送！
? 面对面现做吃过瘾 ?
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面对面现做，新鲜食材看得见、闻得到、吃得着！更有猝不及防的精彩火焰live show，只需等待几分钟，美食尽在你面前！
? 高级环境氛围吃过瘾 ?
大厨亲自坐镇现场，刚开业就引来不少美食达人们前来打卡，餐具环境充满讲究，细节到位，打造更舒适的用餐环境！
吃自助铁板烧，就不能让你亏着走！进食顺序极其重要，贵价海鲜料理先开胃，能量肉后垫肚！轻轻松松吃回本！
贵价海鲜先开胃
· 蒜蓉鲍鱼 ·
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鲜活的鲍鱼是铁板上不可缺失的美味，从煎烤到上碟，在铁板上一气呵成，高温把汁水牢牢锁住直到你的口中。
一大只鲍鱼切块塞进口中，真切感受到什么叫做滑嫩Q弹！蒜香的画龙点睛之笔充满口腔，忍不住再来一个！
· 蒜蓉龙虾 ·
超大个头的龙虾在铁板的火焰下变得金黄诱人，饱满的虾肉无处不在彰显着它的魅力，仿佛在召唤大家快来吃它！
蒜蓉和芝士两种口味都是不相上下的实力派，夹起一大口送入口中，鲜美的虾肉和虾糕充盈在口腔中，紧致Q弹，并且自带一丝深海的清甜～
· 柠檬汁煎虾 ·
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深海大虾新鲜上炉，色泽红润金黄诱人，香气扑鼻，瞬间让唾液腺分泌快几倍！配合清新柠檬汁，这对cp嗑定了！
· 芝士沙律虾 ·
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还有沙律虾的新颖做法，开背极其适合懒人们，浇上灵魂沙律酱，一 *** 浆，大厨！我还要加单！
能量铁板烧
· 法式羊排 ·
羊排届“卡戴珊”肉质肥美，在炉间保留了羊排应有的酥皮、爆汁、肥瘦，吃羊排最怕错过更佳时刻，现场 *** 就能尝到之一时间的鲜嫩！
直接品尝羊排的原汁原味，加上简单的调味，调出又一种截然不同的香气和口感，治愈一整个秋冬！
· 安格斯牛扒 ·
当主厨把安格斯牛扒放下那一刻，滋啦滋啦作响的铁板就是一场极其“撩”人的铁板狂欢的开始！
精选的进口牛扒让其有着独特的高级口感和质量，肉质细嫩，无腥不骚，吃过的人都赞不绝口！
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开业就吸粉无数的法国鹅肝、厚切铁板牛舌、培根芦笋卷款款钱包杀手任性送，样样顶级食材新鲜吃！
日料刺身
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所有的日料都必须新鲜，空运到店，厚切三文鱼、深海甜虾、一口吞下，鲜度在舌尖上跳舞，不腥不腻的刺身口感那叫一个迷人！
罕见的巴西烤肉
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每一款烤肉放入烤炉前都必须经过腌制，调味至更佳状态，烤制金黄脆皮，软糯中带一点巴西烤的焦香，少许油脂在口腔里咀嚼更有种达到巅峰的 *** ！
? 小火慢烤，现场切肉 ?
用心烤制的巴西烤肉，现烤现切，自带迷人的吸引力，每一款都是经典享受，一口接一口，永远吃不够！
精致日式串烧
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串串盐烤虾、蒜烤澳洲带子、烤秋刀鱼...多种串串烧，瞬间点燃味蕾，焦香酥脆的咀嚼体验感不要太妙～
主食甜品
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更有主食甜品的美味在后头，左手吃串，右手冰淇淋，面朝烟火气，背靠轻奢大厅，实现铁板自由的快乐就在此刻！
明亮的餐台上，主厨诚意表演美味，简直就是食欲打开的“神助攻”整个餐厅充满诱人的香气，三五好友约至这里用餐简直棒极了！
环境高雅、幽静，位置简洁舒适，设有大厅和包厢，无论是商务会谈或者优雅约会都是最合适不过的好地点！
商家信息
店铺名称：乾杯铁板烧（南城西平店）
店铺地址：东莞市南城区西平社区东骏路南城段8号101-102铺
营业时间：10:30-14:30 17:00-22:00
温馨提示：内有大型停车场喔
年年有鱼（三十一）：铁板多春鱼铁板多春鱼
老友约会自助餐，向来是最快乐的时光，既可以吃很多平时吃不到的美食（且时间长），又可以天南地北畅所欲言，只控制好别吃撑就行。
自助餐上有道美食每次必食，那就是多春鱼。等在年轻铁板师傅档口前，见他挥洒自如，熟练地将油光发亮的铁板产干净，两个铲子“塔塔”一刮，倒油，抹开，多春鱼排排摆上，“嗞嗞”声响起，没一会儿就闻到了香气。须臾，两块铁铲迅速翻转鱼身，A面煎完换B面，直至焦黄，香气快将口水引出时，师傅才将鱼儿铲起，放进食盆内。排队的都比较自觉，每人手里盘子最多夹三五个，给后面的留点，最后的肯定是等不到这一轮了，便又站在铁板档前，欣赏帅哥......烹铁板烧。有时几人正聊着，一人回来道“有多春鱼了”，余下即刻离桌而去。
多春鱼其实个头并不大，跟家乡的参鲦子个头差不多，但肉质却特别嫩滑，表面煎得金黄，鱼骨全酥，挤点柠檬汁到鱼身，蘸点调料，一口咬下去，丰富的鱼籽啪啪爆裂，在口中咯吱咯吱作响，鲜香甜美，十分美妙。
之一次吃多春鱼时，我问本地朋友为什么叫多春鱼。朋友回答道，因为多春啊。
啊 朋友，我们之间是不是存在某种语言障碍啊。
后来才知道，广东人将鱼籽称为“鱼春”。还真是语言有障碍。
前文写鱼蛋《年年有鱼（五）：鱼蛋》时，提到过一个视频，香港歌手李克勤向歌手单依纯介绍香港美食。
“香港有很多好吃的，奶茶啊、菠萝油啊、鱼蛋......”
“鱼蛋是什么？”
“就是鱼丸，我们叫鱼蛋，鸡蛋的蛋。”
“噢~我以为是鱼卵、鱼籽。”
“哈哈，那个我们叫鱼春。”
当时我一听就乐了。真不能怪单依纯理解错，我刚开始听到有本地人称鸡蛋为鸡春的时候，也楞了半天，后来才知道广东人将鸡蛋、鱼籽都称为“春”。粤语里有句俗话叫“水蛇春咁长”。水蛇春就是水蛇卵，指说话或写东西啰啰嗦嗦，没完没了。
多春鱼
其实春这个字原为“膥”，音也是春。膥是广东本土字，由“未”“成”“肉”三字组成，意为未发育完全。卵乃承古义，如“以卵击石”、“覆巢之下焉有完卵”等，卵即蛋。但卵亦往往指男睾，此为不雅。另粤语卵音近“乱”，过去战乱频频，“乱”为大忌，故而被讳，而春则生机勃勃，寓意新生命的诞生，于是便将卵称为春。
其实避讳蛋与卵的说法，早在东汉班固编撰的《汉书》里就有，称鸡蛋为“鸡子”。《汉书·五行志中之下》：“宣帝地节四年五月，山阳济阴，雨雹如鸡子。”
南朝宋刘义庆编著的《世说新语·忿狷》载：“王蓝田性急。尝食鸡子，以箸刺之，不得，便大怒，举以掷地。”
王蓝田即东晋骠骑将军、蓝田侯王述。说王述性子很急。有次吃鸡蛋，用筷子去戳，没戳进去，就大怒，把鸡蛋拿起来扔在了地上。
深圳海鲜市场常有多春鱼，也不算太贵，我常买回煎了吃，虽没有铁板烧帅哥煎得那般潇洒，味道也很不错。
多春鱼学名胡瓜鱼，亦称毛鳞鱼、黄瓜鱼等，长度只有两三寸，背部呈透明的橄榄色，两侧银色，腹部银白，主要分布在北大西洋和北冰洋，冰岛、挪威北部等海域。因雌鱼肚中多鱼卵，广东等南方地区则称之为“多春鱼”。
旧时有首关于多春鱼的诗：“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，绿草多春芳。八载多春伤，橙子多春鱼。”
在古代，多春是多子的意思。橙子多春鱼，是秋天里的一道美食，也是美好的期盼和愿望。
上文推荐：年年有鱼（三十）：香煎马鲛与鲅鱼饺子-今日头条 (toutiao.com)
火遍泉州的春哥铁板烧，已经走过13个年头了，如今还好吗？...
在泉州，深夜饿了去哪里吃？
我问10个人，有8个都推荐他家...
/01.
· 风靡泉州13年的“烧烤界”岳云鹏 ·
2007年泉州街头，一个宁德男人沿路摆起了铁板烧小摊。一辆小三轮，几张塑料凳，夜色沉静下来的时候，热油噼里啪啦响起，成了这附近的焦点...这是春哥之一次摆摊！
〓 城管赶学生追，春哥出摊总被催 〓
刚开始，生意并没有那么好，最惨一天只卖了5根烤白果...就这样还每天跟城管上演追逐大戏！有趣的是，时间一长，追着春哥的，还多了附近的学生们...
“春哥春哥！后门这边没有人管着，你快来！我要烤白果！”
“春哥，路口这没人抓，快来这摆！”
春哥就这样在学生和顾客的保护下，过了10年...
〓 一辆三轮车，称霸一座城 〓
如今，坐拥三层楼，顾客不用再追着小三轮满街跑，春哥也拥有能容纳十多人的大厨房，但春哥还是怀念从前，还特别把小推车放在了新店里。虽历经千番苦难，回想起来却是甘甜。
〓 春哥，一个奇男子 〓
换了新店，厨房里帮忙的徒弟也多了。可春哥依然喜欢隔着玻璃跟顾客“来回吼”，你看他这酷似岳云鹏的身形，手头忙活着还不忘逗个趣，超喜感！
“爱你呦~”
再配上春哥眯成缝的小眼睛...
就算是失恋，也能笑出声了
/02.
· “从读书吃到结婚，春哥还是这个味” ·
十几年，这家店就像在尘世中浮沉的高人，虽貌不惊人，但这一根根串却如同秘籍里的连环招一样，招招诱人！
〓 牛逼了！这根烤白果 〓
致命之一招就是烤白果！就算是一年到头和烧烤打交道的云儿，也难以抵挡它的诱惑力！
来回“压扁”和“花式撒糖”，造就了白果的与众不同！“白果压得扁才有这样外酥里嫩的口感！至于加糖...这是实验的学生教我的啦，然后大家就都很爱啊！”春哥说起烤白果，那一脸骄傲，就差上天啦~
〓 妖秀啊！夺命鸡！ 〓
疯狂的烧烤夜晚，当然不能没有肉！鸡翅鸡腿炸鸡排...真是吃肉一时爽，一直吃一直爽！
春哥的肉串三招，更大的特点就是“大”！鸡翅大，鸡腿大，连鸡排都很大！看卖相就知道这个大招很犀利！
金黄的肉撕扯着云儿励志减肥的心！不管啦，先吃再说！
〓 老天！都是宝藏啊！ 〓
要问我，什么是春哥第二好吃的？云儿选培根煎蛋！想吃饱，点它准没错！咸咸香香，趁着还冒热气的时候吃掉，饱腹感顿生！
烤五花和烤牛板筋，春哥说是店里的“哼哈二将”！猪五花焦脆可口，有种吃猪油粕的感觉。牛板筋则号称“两分钟神仙”，趁热才能感觉到那弹牙的筋道！
有的人很奇怪说：“不就铁板烧，有什么了不起的...”
仔细想想，除了真的好吃，还有习惯吧...
能成为不少人习惯中的一部分，真挺了不起的...
/03.
· “13年，已经从春哥变成春叔啦” ·
我曾经问过春哥“你不会哪天突然发公告说要退休吧？！从前大家叫春哥，现在的小孩都叫你春叔了...”
“谁说我老了，我才33呢！再烤个十年八年的没问题！”
听到春哥这么说，突然就安心了不少。
至少，吃夜宵的时候不用纠结了...
深夜十点多，春哥还在厨房忙活个不停，已经入冬了还得热得汗如雨下...
“春哥！走了吼！”
“诶！慢点哈！”
春哥，希望你一直都在
我们还会常来...
· 春哥铁板烧 ·
营业时间：17:00-凌晨02:00
泉秀店
*** ：15059528755
地址：泉州市泉秀路586号（大华酒店斜对面）
晋江店
*** ：13615921307
地址：晋江市湖光路450号
—来源舌尖上的泉州
铁板烧的做法~在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧
铁板烧是很多人的更爱，经过“铁板”煎烤后的食物更加美味，而且食物在铁板上的滋滋声，煎制中不断散发出的香味，一道食材由生变熟，以这种“形式”呈现眼前，对于吃货来说是无法拒绝的诱惑。其实咱们在家使用平底锅轻轻松松也能做出诱人的铁板烧，千万不要错过这道美食哦。
绿茶烤肉
原料：五花肉、生菜、绿茶、生抽、胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法：
1. 新鲜五花肉洗净，切成1.5毫米左右厚度的薄片。
2. 取适量绿茶，用水温85度左右的水冲泡，自然冷却后，倒入五花肉肉片中腌制3—4个小时。
3. 将茶叶和茶水倒出，倒入适量生抽，放入胡椒粉、椒盐、孜然粉、少许辣椒粉调匀。
4. 平底锅加热，将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将油煸出两面金黄后出锅，搭配生菜、蒜瓣或汁料食用即可。
烤羊肉串
原料：羊肉、洋葱、辣椒粉、孜然粉、辣椒碎、熟白芝麻、盐、油、烤签
做法：
1. 羊肉切小块；洋葱切块。
2. 洋葱块入料理机，加少许清水打成洋葱汁，滤出洋葱水。
3. 羊肉块里放入5勺洋葱水，抓匀，泡一会儿，倒掉洋葱水。放适量盐、适量油，抓匀，串成羊肉串。
4. 平底锅刷上一层油，放入羊肉串，烤完一面烤另外一面，刷点油，根据自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉、辣椒碎，撒点白芝麻出锅即可。
铁板鱿鱼
原料：鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁
做法：
1. 鱿鱼去内脏去表膜洗净，切成大小均匀的条状或块状，鱿鱼须切开。
2. 倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒，再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会，取出，用竹签或金属签穿成串。
3. 平底锅加热，倒入少许油，将腌制好的鱿鱼串放入锅中，中火加热，用锅铲反复按压鱿鱼串，将水分逼出。
4. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时，撒入适量椒盐，稍烤制出锅，食用时调入蒜味辣椒汁即可。
铁板豆腐
原料：山水豆腐1盒、葱1根、孜然粉、椒盐粉
做法：
1. 葱切成葱花；在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开，倒扣在盘子，把豆腐切成均等块。
2. 锅下油烧至五成热，放入豆腐块，中火慢煎，快速撒入椒盐粉、孜然粉，煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎，撒入椒盐粉、孜然粉和葱花，葱花激出香气即可。
黄豆酱汁淋铁板茄
原料：茄子2根、大蒜2瓣、冷水50ML、黄豆酱1汤匙、红辣椒1根、香菜1根、熟白芝麻
做法：
1. 茄子用清水洗净表面，控干水分，用刀顺着茄子的直径，把茄子切成厚度约0.5CM左右的厚薄均匀的薄片，在切面均匀地划出井字形的花纹。
2. 平底锅放火上烧热，锅内淋入少量油，转动锅使油均匀的分布在锅底润锅，切好的茄子片均匀地摆在锅底，小火煎制，煎到一面金黄，翻面，再煎另一面到金黄色，把茄子片取出摆放在盘子中。
3. 大蒜2瓣切末，放在锅内（锅内不用放油），放入1汤匙黄豆酱，加入50ML冷水稀释黄豆酱，小火熬煮至水开，红辣椒用剪刀剪成小段放入锅中，继续煮几秒钟，关火。
4. 熬好的酱汁淋在茄子上，香菜切末撒在茄子表面，并撒入少量熟白芝麻即可。
鸡肉串
原料：鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋葱碎25克、柠檬皮碎10克、橄榄油100克、盐、黑胡椒粉
做法：
1. 鸡腿、鸡胸肉洗净，鸡腿去骨，切成大小均匀的长方形块状，装入碗中。
2. 洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎。
3. 所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起，用手抓匀后腌制1小时左，用签子穿起来。
4. 平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制，鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面，淋少许个人喜欢的调料即可。
梨汁鸡翅
原料：鸡翅中、雪梨、生抽、蜂蜜、盐、耗油
做法：
1. 雪梨去皮，切块，用料理机搅打成茸，用漏勺过滤渣滓，取汁。
2. 果汁过滤放在碗内，加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺盐、1大勺耗油，搅拌均匀，调成腌肉汁。
3. 鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道，放入腌肉汁中，腌渍一晚。
4. 平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内，中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。
铁板牛肉
原料：牛肉、黑白芝麻、生菜、黑胡椒粉小半勺、耗油半勺、蜂蜜半勺、生抽半勺、苏打粉+淀粉小半勺
做法：
1. 将牛肉切片，加入佐料腌制过夜。
2. 大火热锅加油，加入芝麻炒香，转中火。加入肉片，肉片变色就翻身直到肉色变深，裹着生菜食用即可。
