为你整理了八道猪蹄做法，美女都吃猪蹄，满满的的胶原蛋白，越吃越美丽~
猪蹄富含胶原蛋白
让你皮肤光滑细嫩有光泽！
试试这些菜式
不论何时都要让你美美的！
美白猪蹄汤
/ 食材 /
猪蹄、红枣、黄豆、花生、大葱
姜、八角、花椒、盐
/ 步骤 /
1.红枣、花生、黄豆用水浸泡15分钟。
2.在锅中加入猪蹄和清水，大火煮5分钟，猪蹄去腥，捞出备用。
3.在锅中加入所有食材和清水，大火煮沸后，小火煮1小时。
4.最后加盐调味，爽滑可口，美味出炉！
团年肘子
/ 食材 /
猪蹄、大葱、姜、八角、冰糖、盐
红枣、枸杞、鸡汤、酱油、油
/ 步骤 /
1.猪蹄洗净，在骨头缝处横切一刀。
2.姜去皮，红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。
3.在锅中加入鸡汤和猪蹄，大火烧开后，小火煮30分钟。
4.捞出猪蹄，去掉骨头，将骨头留在锅中。
5.在猪蹄表面，均匀涂上酱油腌制。
6.热油入锅，加入去骨的猪蹄，煎至表面金黄。
7.将猪蹄放回鸡汤中。
8.热锅入油，加入大葱、姜、八角爆炒，加入适量鸡汤、冰糖、酱油、盐，大火烧开。
9.将酱汁倒入炖猪蹄的锅中，放入红枣和枸杞，大火烧开后，小火煮1小时，直至猪蹄变软熟透。最后大火收汁，就可以吃啦。
话梅酸甜猪手
/ 食材 /
猪蹄、话梅、洋葱、姜、八角
酱油、糖、料酒、油
/ 步骤 /
1.猪蹄切成小块，洋葱、姜切片。
2.清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。
3.热锅入油，加入洋葱和姜片爆炒，再加入猪蹄炒至表面金黄。
4.加入料酒、酱油、糖、八角、话梅、清水，大火煮沸后，小火焖2小时。
5.酸酸甜甜的猪肘子煮软就可以吃啦。
黑椒猪手
/ 食材 /
猪蹄、彩椒、洋葱、蒜、冰糖
黑胡椒、油、酱油、料酒
/ 步骤 /
1.猪蹄切块，彩椒切丁，洋葱切条，蒜切末。备好其他材料。
2.猪蹄加盐、胡椒粉腌制20分钟。
3.热锅入油，加入洋葱和蒜末爆炒。
4.加入猪蹄，炒至表面金黄。
5.加入彩椒和黑胡椒继续炒。
6.加入清水、酱油、冰糖，中火焖煮1小时就好啦！
南乳焖猪手
/ 食材 /
猪蹄、花生、蒜、南乳酱、料酒
酱油、糖、油
/ 步骤 /
1.清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。
2.热锅入油，加入蒜爆炒，再加入猪蹄、南乳、花生炒。
3.加入清水、酱油、料酒、糖，大火烧开后，小火焖1-2小时
4、香喷喷的烤猪手怎能错过？！
海参香菇焖猪手
/ 食材 /
猪蹄、海参、香菇、姜、蚝油
酱油、盐、冰糖、料酒
2.热锅入油，加入猪蹄，煎至表面金黄，然后取出备用。
3.热锅入油，加入姜爆炒，再加入猪蹄、香菇、海参、蚝油、酱油、料酒，大火烧开后，小火焖2小时。
4.最后大火收汁就可以吃啦。
白云猪手
/ 食材 /
猪蹄、辣椒、姜、葱、料酒
盐、冰糖、醋
/ 步骤 /
1.猪蹄切块，辣椒切丁，备好其他材料。
2.在锅中加入清水、猪蹄、姜片、料酒，大火烧开后，小火煮30分钟。然后捞出备用。
3.煮熟的猪蹄冰镇1小时。
4.在锅中加入白醋、冰糖、盐和清水，中火煮沸。然后放凉冷却。
5.最后将猪蹄浸泡在酱汁中，就可以吃到爽口的猪蹄啦。
麻辣猪蹄煲
/ 食材 /
猪蹄、干辣椒、红萝卜、花生、芹菜
洋葱、胡椒、蒜、姜、冰糖
酱油、辣椒粉、白醋
/ 步骤 /
1.洋葱、红萝卜、芹菜分别切成小块。备好其他材料。
2.在锅中加入清水、猪蹄、白醋、蒜头，煮15分钟，汆水去腥，然后捞出备用。
3.热锅入油，加入洋葱、蒜爆炒，再加入红萝卜、芹菜炒。
4.加入猪蹄、酱油、辣椒粉，中火焖1小时。
5.在锅中加入食用油、花生、干辣椒、辣椒粉炒熟，作为酱汁。
6.最后将酱汁浇在猪蹄上
秋天少不了这道酸辣沙姜猪手，鲜味浓厚，别错过！食材准备，猪手1千克，酸荞头一饭碗，泡椒大约十个左右连酸水小半碗（个人口味适当调整），沙姜50克切片，生姜20克切片，鲜味生抽半碗，糖20克，葱头少许切段，八角两个，桂皮（大概5克）猪手洗净，滤干水，放入酸荞头，泡椒，沙姜，生姜葱头，八角桂皮，倒入生抽，放糖。所有材料搅匀，腌制两个小时以上，中间时间需要偶尔翻动下，使猪手全部入味。不用放盐的哦。2小时后，把猪手和所有配菜配料放电饭煲内胆。把内胆放回电饭煲选择糙米米种，口感选择标准，标准饭功能进行炊煮。全程零看管，炊煮完成自动跳转保温功能。这个猪手焖出来的口感刚刚好，不会咬不动也不会烂掉。吃起来非常有味道，连骨髓都要吸出来吃掉才过瘾啊。辣,无水印,二人世界,一人食,晚餐,午餐,电器,电饭煲,宴客菜,热菜
话梅酸甜猪手-做法食 材：
猪蹄、话梅、洋葱、姜、八角、酱油、糖、料酒、油
步 骤：
1、猪蹄切成小块，洋葱、姜切片。
2、清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。
3、热锅入油，加入洋葱和姜片爆炒，再加入猪蹄炒至表面金黄。
4、加入料酒、酱油、糖、八角、话梅、清水，大火煮沸后，小火焖2小时。
5、酸酸甜甜的猪肘子煮软就可以吃啦。
做猪脚？客家人有独特新吃法，一次3斤做一锅，好吃不腻营养丰富连续下了一个多月的暴雨，家里很多东西都发霉了，菜园里的菜和后院里的果子都快烂完了，听说有养猪场的猪都被水冲走了，看来物价又要上涨一波了。
趁现在猪肉还便宜，而且今天雨终于停了，到市场去买了一个3斤的猪脚，在后院的黄皮树上挑了一点还没烂的黄皮果，今天铁头就跟大家分享一个猪脚的新吃法，特别开胃好吃，而且还吃不腻，这个做法也是非常简单的哦。
食材准备：猪前脚1只，黄皮果1小碗，1小碗冰糖，姜1块，料酒，油，高度白酒，柱侯酱，白糖，生抽，开水，盐，蚝油等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备一只猪前脚，我们广东人喜欢叫它猪手，买猪脚的时候让档主把它砍成大一点的块，拿回来后清洗干净，然后冷水下锅焯一下水，焯水时要加点料酒，不用盖锅盖，烧开后再煮3分钟左右。
第二步：猪脚焯水的时间，我们可以把摘回来的新鲜黄皮果清洗干净，因为下了长时间的暴雨，今年的黄皮果还没成熟就一个个笑开了怀，看样子等不到它成熟了。
第三步：焯好水的猪脚捞出来后要用温热的水清洗一遍，洗净表面的杂质，猪脚在焯水时会有很多浮沫，大家可以先把浮沫撇掉，这样清洗时就容易很多了，清洗干净的猪脚放一边沥干水分；现在的猪脚需要16块一斤，比之前贵了一些，过些日子应该还会涨价。
第四步：准备一个大一点的铁锅，锅烧热后倒点油进去，一点点就够了，然后再倒入一小碗的冰糖，小火慢熬，把它熬至枣红色；总有一些网友问，放那么多冰糖是不是太甜了，在这里跟大家说一下哈，炒好的糖色是没有甜味的。
第五步：冰糖溶化后，炒至大泡转小泡，呈枣红色就可以了，把沥干水分的猪脚倒进去，快速翻炒，给猪脚上糖色，上好色后把提前准备好的姜片倒进去，把它的香味炒出来，接着再往里面加入点高度白酒，继续翻炒一下，这样能去腥增香。
第六步：接下来可以给猪脚调料了，加入一勺的柱侯酱，一小勺的白糖提鲜，再加两勺的生抽，把它翻炒一下，把酱香味给炒出来，这几步都是全程用小火哦，火大了的话，一会就糊了。
第七步：调好料，把猪脚炒均匀后，加入能没过猪脚的开水，记住一定是要加开水哦，如果是加冷水的话肉质会变柴的，加好水后，先用大火把它烧开，再盖上锅盖转中小火焖煮50分钟，喜欢软烂一点的可以焖久一些。
第八步：猪脚焖得差不多了，挑1小碗洗净的黄皮果，用手把它们捏爆一点，待猪脚焖制的时间够了后，再把黄皮果加进去，再调入适量的盐，加入两小勺的蚝油，现在可以调大火给它收汁了，这一步大概需要三四分钟。
第九步：汁也不需要收太干，把黄皮果的酸甜味煮出来就可以了，出锅装盘，把锅中剩余的汁水也浇在上面，然后就可以开吃啦，其实还没出锅，我就忍不住吃了两块了，味道实在是太好了，而且吃着一点也不腻，感觉这一只猪脚，我一个人都能吃完，哈哈。
这一道黄皮果焖猪脚就做好了，加了黄皮果焖出来的猪脚特别的开胃，而且吃着真的一点也不腻，这样全新的配搭可以让你吃出不一样的风味，朋友们，你们喜欢吗？喜欢就赶紧试试吧，做法非常简单，而且用料也不多，厨房小白也能做好的哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
这样做的糖醋猪肉，酸甜可口，是贴秋膘的一道美食！#10月吃什么# 糖醋肉，是用猪肉，鸡蛋，加上姜醋冰糖做成，是贴秋膘的美食。
材料：半肥瘦猪肉，鸡蛋，糯米甜醋，料酒，冰糖，姜片，盐少许。
步骤：①将猪肉切开几大块，放入开水中焯水，然后过冷，将猪肉皮上的猪毛拨去，再切成小块。
②鸡蛋煮熟剥壳。
③将以上材料一一放入瓦煲内，甜醋没过猪肉一半，然后文火熬，此时冰糖会慢慢化，熬出来的糖醋汁会多起来，漫过没过面了，再放少许盐调味，熬一个小时左右让余温烩着，吃时要是凉的，稍作加热就是一道美味酸甜的美食了。
可以用同样的 *** 做糖醋猪脚姜，糖醋猪脚姜是广东的一道美食，也是广东月子里的必备食品，有活血驱寒，催奶的功效。
但今年猪肉价钱太贵了，一只猪脚要百多元，虽然说做了可以吃几天也更入味，但平时家里吃上几顿难免会吃腻了，还是买块猪肉，多少可随意的了。
这次做的糖醋肉，花了35元，加上鸡蛋9个，加上配料约50元左右，够吃几顿了。
做好的糖醋肉，酸甜酸甜的，用糖醋汁下饭，我家的孩子可多吃一碗饭。
放在糖醋熬的鸡蛋，吸收了其中的精华，特别的香。
广东坐月子必吃菜之一，甜酸猪脚姜的正宗做法你知道吗？猪脚姜是广东妇女坐月子必吃的滋补食品，其具有驱寒驱风，养血补虚的功效，而且将猪脚加入姜醋中一起煮，大量钙质溶入醋中，对产妇身体早日康复大有补益作用。猪脚姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有猪脚香味搀和在一起，香辣可口，开胃 *** ，所以在产妇坐月子的时候，这是一道必不可少的菜。
既然猪脚姜是那么的受欢迎，那做起来麻不麻烦？平常老百姓家能不能也做出色香味俱全的猪脚姜呢？答案是肯定的！下面小编就给大家带来广东猪脚姜的正宗做法。
准备食材：猪前脚一只
老姜半斤
生土鸡蛋 5个
添丁甜醋 一瓶半 白醋2勺
红糖适量（视口味而定）
烹煮过程：
1、猪脚去毛洗干净，剁块，白水烧开，把猪脚放下去轻煮2分钟捞出，清水冲洗一下然后晾干，备用；
2、白水把鸡蛋煮熟，去壳后备用；
3、老姜去皮洗干净，切成厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
4、把炒锅烧热，不放油，直接将猪脚放上去加少量盐清炒至水分没有了，盛起来待用；
5、取一砂锅洗净，小火将锅内水烘干后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量甜醋，偏酸可加少量红糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将待用的猪脚、鸡蛋放入堡内慢火煮1.5个小时关火，再焖半个小时，至此，大功告成。
但，但，但，重要的事情说三遍，此时盛出来的猪脚、鸡蛋还不够入味的。可吃但味道不是更好的。要想吃到更好的猪脚姜，必须将煮好的猪脚姜自然晾凉后，将瓦煲放在某一角落里，浸泡半个月以上。待到想吃的时候，拿出来放火上烧开，就可以开吃了，这时候的猪脚、鸡蛋、姜等都是味道更好的时候。
猪脚姜因其独特的酸甜滋味，现在已经成为深受大家欢迎的一道广东特色小吃，特别适合在寒冷的冬天吃。坐月子时一般头一个星期就喝姜醋汁，不要吃猪手、鸡蛋，容易吃腻胃口，要煲猪脚姜可提前一个星期，从大瓦煲内取出适量姜醋汁，倒入砂锅内，然后按上述 *** 放入猪脚、鸡蛋煲好放几天就可以吃了。但坐月子吃的猪脚姜，一定要用老姜，因为老姜才能祛风。
甜酸猪蹄是一道经典美味的传统菜肴。下面是 *** 甜酸猪蹄的详细步骤：
材料：猪蹄2只、姜片3片、料酒2汤匙、白糖适量、白醋适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、鸡精适量、清水适量。
步骤1：将猪蹄洗净，刮去毛和污垢，切成块状备用。
步骤2：将猪蹄块放入开水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净。
步骤3：热锅加入适量植物油，放入姜片煸炒出香味。
步骤4：将猪蹄块放入锅中翻炒均匀，加入料酒炒匀。
步骤5：加入足够的水，水量要盖过猪蹄块，煮沸后撇去浮沫。
步骤6：加入生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀。
步骤7：转小火，盖上锅盖慢炖1-2小时，直到猪蹄变得软烂入味。
步骤8：在另一个锅中加入适量的白糖和白醋，煮沸后熬制成糖醋汁。
步骤9：将糖醋汁倒入炖好的猪蹄中，翻炒均匀，使猪蹄充分吸收糖醋汁。
步骤10：待糖醋汁收干后，关火装盘即可享用。
这道菜肴需要耗费一定时间，但味道十分美味。希望你能成功 *** 出甜酸猪蹄！
零失败的酸甜猪蹄，做法简单易学，口感Q弹，好吃又解馋说到酸甜猪蹄，很多人都想到广东最近非常火的猪脚饭吧，很多人疫情过后必须要吃的美食猪脚饭。猪脚饭的猪脚真的很好吃，猪脚炖得入口柔软即化，而且味道香而不腻，那猪脚汁拿来拌饭真的是给肉都不换，还有网友说猪脚的精华全部在汤汁里面啦，拿来拌饭必备。
在家好久没有吃到猪脚饭，今天就在家做了一道酸甜猪蹄，味道酸甜开胃，口感Q弹好吃又不腻，关键是做法简单易学，就算是厨房新手也可以做到零失败。做酸甜猪蹄的时候最重要的一步就是上色，一道好看还好吃的猪蹄颜色至关重要，做好出锅的那一刻，我承认我肚子都看饿了。
做酸甜猪蹄的时候我们最后选用的是猪后蹄，买的时候跟老板说只要猪蹄部分，不然每次他都给你配上一大块的猪蹄肉，又肥又不好吃，更好吃的部分就是在下蹄这里。买猪蹄的时候还要叫老板帮忙用刀把猪毛刮干净，现在卖猪肉的为了方便都是用火烧的，这样烧的猪毛是烧不干净的，刮好后叫他们砍一下，不然自己回家的刀不适合砍的。
砍好后的猪蹄回来洗干净碎骨，然后直接用刀切一下成小块就可以了，这样既方便又省事。
洗干净的猪蹄还不能直接下锅煮，还需要焯水，把猪蹄放进锅中，加入姜、米酒煮开3分钟，将浮沫血沫煮出来，煮好后再捞出用清水冲洗干净。
前面我们也说到，酸甜猪蹄好不好吃就看这一步：调味上色。准备的材料有酸泡椒、酸荞头、大蒜、糖、盐、酱油、蚝油、老抽、米酒。首先把酸泡椒、荞头、大蒜剁碎，剁的时候尽量剁碎一点，剁好后放进猪蹄中，接着再加入酱油、蚝油、盐、蚝油、老抽、糖调味上色，用手将猪蹄翻拌均匀，让每一块猪蹄都盛金黄的颜色，最后再让它腌制20分钟。
把腌制好的猪蹄放进高压锅中，汤汁也倒进去，开大火煮至高压锅喷气的时候马上转小火压5分钟，压好后的猪蹄等高压锅自动消气再打开就可以啦。（温馨提示：没有用过高压锅的朋友还是不要去用，以免操作不当造成损伤。也可以用砂锅慢焖10分钟左右也是可以的哟）这里还要注意一个小点就是猪蹄放完之后不需要加水的，加水就会把原味的味道冲淡了，用腌制的汤汁就可以。
焖好的酸甜猪蹄开盖的那一刻是真的叫一个香啊，肚子都让看饿了。这样做出来的猪蹄酸甜开胃，表皮炖得Q弹柔软，吃起来香而不腻。
一道做法简单，酸甜开胃的酸甜猪蹄就完成啦，做法简单易学，喜欢吃酸甜猪蹄的朋友赶紧去试试吧。
本文由小翁翁日常生活原创，欢迎关注，带你一起长知识。
回味无穷的酸甜辣猪手来拯救你的胃。1. 将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断。2. 将猪手清洗干净，汆水备用。3. 猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉。4. 将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中。5. 之后再放入野山椒，倒入野山椒水（注意野山椒水要没过猪手）。6. 放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可。辣,下饭菜,午餐,锅具,炒锅,酸,酸甜,川菜,中国菜,煮
滋补养颜 酸甜可口 黑豆生姜甜醋猪手猪手斩块，洗净起锅注水烧开，放猪手灼2-3分钟，捞起，沥干水分黑豆小火炒熟用水浸泡半天，隔水大火蒸15分钟备用砂锅内放入猪手放入黑豆和红糖加入甜醋加入1100ml清水，水量刚好没过食材大火烧开，转中小火焖1小时待猪手软烂，还有少许汤汁即可酸甜可口的黑豆生姜甜醋猪手爱美的您一定不要错过
