俗话说：“千金难买老来瘦”，人到中年，宁愿清瘦一点，也不要肥胖的身体，虽说“胖”不可取，但一味追求“瘦”，对身体也有伤害，荤素搭配更健康。
因此，中老年人在日常饮食中，并不是多吃素食，少吃肉或不吃就会健康，其实是错误的，摄入优质的肉类食物，来补充蛋白质的营养，这样才能增强抵抗力，身体更棒。
年龄越大，越要多吃肉？建议50岁以后，多吃4种肉，腿脚有劲，精力旺。
之一：鱼肉
推荐做法：【豆豉鱼】
1.准备黑鱼一条，已经提前宰杀干净了，把鱼头一分为二，鱼肉剁成块放入盆中，撒入一勺食盐，倒入适量的啤酒，多抓揉一会儿把鱼块上的血水洗出来，用清水冲洗干净，控干水分备用。
2.准备适量的豆豉倒入盘中，放入蒸锅中蒸5分钟，豆豉蒸香以后取出来备用。切点洋葱片、姜片、姜末、小葱头圈备用。
3.锅内多烧一些油，油温5成热时倒入洋葱和姜片，开小火慢慢炸，洋葱炸干、炸成金黄色时捞出不用，把豆豉倒入锅中炸一会儿，充分提取豆豉的香味，炸至豆豉表面微微透亮时，倒在盆中晾一会儿。
4.豆豉和葱油晾凉以后倒入鱼块、葱、姜，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，淋入少许香油，再倒入适量的料酒，用手抓匀腌制20分钟。
5.把腌好的鱼块摆放在盘子里面，剩余的料汁均匀撒在鱼身上，水烧开以后放入锅中蒸15分钟即可。15分钟以后，把鱼块取出来撒上葱花，这道鲜嫩不腥的豆豉鱼就做好了。
第二：虾肉
推荐做法：【盐焗虾】
1.准备鲜虾500克，清洗干净以后用牙签挑出虾线。切点小葱段、姜丝，和虾放在一起，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀腌制10分钟。
2.准备食盐一碗，抓入一小把花椒备用。把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。
3.把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上。
3.把腌虾用的葱、姜也放入锅中，盖上锅盖，开小火焖制5分钟。大虾变成红色以后关火，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐就能装盘了，这道简单又好吃的盐焗虾就做好了。
第三：鸡胸肉
推荐做法：【鸡胸肉烧包菜】
1.准备一块鸡胸肉从中间片开，先切成条再切成鸡丁，切好以后放入盆中，加入少许白酒去腥，生抽10克用手抓匀腌制10分钟。
2.准备包菜一颗，去除根茎后撕成小块用清水淘洗干净，大蒜切成片，红椒切成菱形片，用来配色。
3.鸡丁腌好以后撒入一小撮淀粉用手抓匀，淀粉能够锁住鸡丁中的水分吃起来更加嫩滑，再淋入一点植物油拌匀防止鸡丁相互粘连。
4.把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油，多加一些凉油，油温四成热时倒入腌好的鸡丁滑下油，滑油能使鸡丁快速成熟，保持鲜嫩的口感，滑油20秒鸡丁变白以后迅速倒出来，滑油的时间不易太长口感容易发老。
5.锅内再烧油，油烧热以后倒入蒜片翻炒出香味，倒入包菜开大火快速爆炒2分钟，包菜断生塌软以后加入蚝油5克增鲜，生抽5克翻炒均匀，再加入食盐1克，鸡精1克，翻炒化开调料。
6.把鸡丁倒入锅中，放入切好的红椒片，保持大火快速翻匀后即可装盘上桌，这道清脆鲜嫩的鸡胸肉烧包菜就做好了。
第四：排骨
推荐做法：【豉香排骨】
1.准备排骨500克，剁成五厘米左右的段，放入清水中洗干净。小葱一把切成小段；生姜一块拍扁，放在同一个盆中，加入清水浸泡，并捏出小葱的汁水，生姜一块切成菱形片；豆豉30克放在盆中。
2.排骨中加入蚝油5克，生抽8克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒5克，用手抓匀以后再倒入葱姜水继续抓匀，放入料酒和葱姜水可以减少排骨的腥味。
3.再放入玉米淀粉5克锁住排骨的水份，使排骨的口感更加滑嫩，再次抓匀以后盖上保鲜膜腌制十分钟。
4.十分钟以后揭开保鲜膜，再次放入玉米淀粉10克，淀粉更好分次加入，这样排骨的口感更加滑嫩。
5.继续用手抓匀排骨以后，拿一个盘子、在盘底抹上植物油，把腌制好的排骨一个一个地摆在盘子上面，把豆豉和生姜均匀地撒放在排骨上面，再淋上上芝麻香油。
6.锅内烧水、放上篦子，凉水把排骨放在篦子上面，上锅蒸40分钟就熟了。40分钟以后掀开锅盖拿出排骨，撒上葱花和小米椒圈，这味道鲜美的豉汁排骨就做好了。
（夏天）
我的低成本半原生鱼缸入门本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者： *** 终结者
偶然在B站刷到一个南美鱼缸的视频，被吸引，慢慢了解后才发现，玩鱼缸好像挺烧钱的。
但小区附近有一条小河沟，所以准备搞个原生溪流缸。去河里抓鱼、捡石头、河沙、水草、找沉木，乐此不疲。
鱼是用晒袜子的网+面团抓的，野生鳑鲏，这个季节好像不发色，不太好看；
水草，底砂，还是买的好看，品种多，也便宜；
沉木河里捞的，锯了用骨架胶粘成树桩的形状，为了避免黄水，要选很干很硬的木头，稍微有点软都会黄水，洗木头花的精力最多，有两个木头不是特别硬，黄水，刷洗了很多次；
石头山上搬回来的；
鱼缸是60的，海鲜二手140，送了我底座和灯，过滤桶48，和水泵30，其他杂七杂八加在一起花了共计300+左右，清单放最后。
开始造景
木头树桩由于是拼接的，栽了一颗小水榕完美遮挡锯口，底部水草用皮精捆在树根和石头上的，不太自然，将就了，水泵在树桩后边完美遮挡。
本来想做溪流缸，但是木头挺好看的感觉适合南美缸，就买了红色的底砂，万一黄水估计也没这么明显
侧边45℃视角
由于沙发刚好45℃可以看到鱼缸，所以摆放造景位置的时候有考虑，感觉侧边比正面好看些
正前视角
水清下鱼
下鱼的时候，鱼群散开的画面太美了。
鱼群散开视频
第二天水清的样子
购买清单
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理 *** 流，和谐讨论～
到了冬天，人体的新陈代谢速度会变慢，相应的肠胃消化功能也会减弱。尤其是中老年人，冬天多吃些营养好消化的肉类，少吃鸡肉和猪肉。
鸡肉虽然实惠，但是超市的大多数都是冷冻肉，经过反复解冻，容易滋生细菌口感不好。猪肉肥腻，不容易消化，会加重肠胃的负担。
所以，建议中老年人：多吃3种“高钾肉”，补充蛋白质，隔三差五吃一回，越吃越健康。
一、虾肉——壮身体
推荐做法：【胡椒虾】
1.准备适量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，挑出黑色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好以后用清水反复淘洗几遍，去除上面的杂质，捞出来放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒，颠盆拌匀腌制10分钟码上底味。
准备生姜一块，切成姜末；大蒜几粒，也切成蒜末；小干葱两个，切成碎粒。再准备适量的小干葱，对半切开；大蒜一把，切成粒。
2.碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下，再淋入三勺料酒，搅匀备用。
3.把腌好的大虾倒出来，用棉布或者吸水纸吸干上面的料汁，以免炸制时炸锅。锅内烧油，油温五成热时放入大虾，开中小火炸制，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。
4.锅内再烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸收料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多收干就可以了。
准备一口砂锅，加入少许底油，放入小干葱和蒜子爆香，闻到葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花即可。
二、鱼肉——高蛋白
推荐做法：【白菜鱼】
1.准备宰杀过的草鱼一条，把鱼肉片下来再去除鱼皮，再把鱼骨斩成均匀小块，清洗干净。加入食盐2克、胡椒粉2克，打入一个蛋清，撒入少许淀粉，最后淋入一点植物油腌制10分钟。
2.准备白菜叶几片，清洗干净后把白菜帮切长条，白菜叶切成大片分别放在盘中备用。准备线椒几根，去蒂后切成圈放入盆中，再抓入一小撮花椒备用。
3.把锅烧热，油温五成热时，放入鱼骨开小火慢慢煎，不停地摇晃锅让其均匀受热，再放入几片生姜去腥，鱼骨煎香煎至两面金黄时。
4.倒入线椒圈和麻椒，开中火煸香，倒入适量的开水，盖上锅盖大火焖煮10分钟。10分钟以后，把鱼骨和料渣沥出来，鱼汤放在一边备用。
5.锅内再烧油 ，大火翻炒至白菜帮断生，再放入白菜叶翻炒均匀，加入少许食盐，白菜叶微微塌软后往锅中多淋几次鱼汤，炒好以后盛放在盘中垫底，然后把鱼汤重新倒入锅中，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，煮至鱼汤沸腾时放入鱼头和鱼尾，煮熟后捞出来摆盘。
6. 再次把鱼汤煮至微微沸腾，依次放入鱼片大火煮30秒钟，鱼片变白以后捞出来装盘，均匀浇上鱼汤并撒上青红椒圈和麻椒，再泼上热油，美味即成。
三、牛肉——强筋骨
推荐做法：【萝卜蒸牛肉】
1.准备300克牛肉，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。
2.把切好的牛肉放入盆中，开始腌制。加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面。
打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，这种食材既能锁住水分，又能让牛肉滑嫩，抓拌均匀腌制30分钟。
3.准备一根白萝卜，清洗干净后去皮，然后先切成薄片，再改刀切成细丝放入盆中。
加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水，这样腌好的萝会变得非常柔软，把它取出挤干水分摆放在盘中垫底。
4.把腌好的牛肉均匀摆放在上面准备蒸制，水烧开以后，把摆好盘的牛肉放入锅中盖上锅盖蒸8分钟，牛肉蒸久了会老，所以8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花、淋上芝麻香油就能上桌食用了。
（开心）
立冬前后，男人要进补！建议：多吃4种“软黄金”，精力足身体棒男人在家里不仅是经济支柱，更是精神支柱，他们往往都是在外努力挣钱养家，自己却舍不得吃穿，总想着把省下的钱给老婆孩子花。
别的地方可以省，但是饮食上不仅不能省，还要舍得花，吃得好才会精神好，力气足，才能更好地承担起家庭的责任！
秋冬交替期，也是疾病高发期，即便是身强体壮的男人也会中招，建议不要太节俭，多吃这4种“软黄金”，养好身体，顺利过冬！
一、韭菜——起阳草
推荐：【韭菜烧豆腐】
1.准备一块老豆腐，切成小方丁；一把韭菜，切成段；2个小米辣，切成细圈；几个大蒜切成蒜片，放在一起。一个鸡蛋，打入盆中搅散。
准备一个小盆，放食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油各适量，加点清水，香油，搅拌化开。
2.起锅烧水，加一勺食盐入味，水开后把豆腐下锅，焯水2分钟，然后捞出控水过凉备用。
3.把豆腐丁放到鸡蛋液盆中，晃动小盆裹匀。
另起锅加食用油滑锅，再放少许凉油，先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余的鸡蛋液，再放入炒锅中，晃动炒锅，煎至两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。
4.锅中加少许食用油，倒入蒜片和小米辣爆香，再把豆腐块下锅，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟，使豆腐慢慢入味。
5.最后倒入韭菜段翻炒几下，炒至断生后，淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
二、虾肉——高蛋白
推荐：【蒜蓉粉丝虾】
1.一斤大虾，把虾须、虾脚、虾头、虾线去掉，放入盆中，冲洗干净备用。一把粉丝，先用温水泡上，挤干水分放入盆中，加生抽拌匀，摆入盘中，接着把大虾依次摆在粉丝上面。
一把大蒜用刀拍扁，剁成蒜末；一根小葱切成葱花。
2.炒锅烧热，加一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加适量生抽、蚝油，再次翻炒均匀。
3.把炒好的蒜蓉，均匀地铺在大虾上面，蒸锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。
4.时间到了关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒点葱花，浇上200度的热油激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油，美味即成。
三、牛肉——增体质
推荐：【卤牛肉】
1、买上2斤牛肉，洗净后把筋膜处理一下，在两面打上花刀，放入盆中；大葱切成马蹄片，生姜切成姜片，半个洋葱切成细丝抓散，一起放入牛肉盆中。
往盆里加食盐、白糖、花椒、八角、红干椒、料酒、生抽各适量，抓拌均匀，腌制10个小时。
2、牛肉腌好之后，再准备酱料：取一个小盆，放干黄酱30克，豆腐乳一勺，海鲜酱3勺，植物油半勺，搅拌化开。
再准备一个小盆，放入香叶几片，桂皮一块，红曲米一小把。
3、炒锅烧热，把酱汁倒进去，再加点清水，烧开后，下入大料，再放入腌好的牛肉和配料，大火煮2分钟。
再把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，改中火炖煮2个小时，时间到后关火，把牛肉取出来，等到不烫手的时候，切成薄片，再摆在盘中，浇点卤汤，即可上桌。
四、鱼肉——补大脑
推荐：【跳水鱼】
1、一条草鱼，处理干净后，先从鱼头处下刀，间隔一厘米切成段，不要切透，全部切好以后备用。生姜切成姜片，小葱切成段，放在一起。
再准备一块生姜拍扁，剁成姜末，大蒜几粒拍扁切成蒜末，放在一起。一小把小米泡椒、几个红泡椒切碎，一起放入盆中。一个青线椒，半个红椒，半个洋葱，切碎放入盆中。
2、锅内烧水，葱姜下锅，放适量料酒去腥，水烧开后，下入鲤鱼，用勺子把热水浇在鱼身上，使鱼肉受热均匀，然后撇去浮末，煮5分钟，捞出放入盘中。
3、另起锅加少许食用油，倒入姜蒜，小米椒等配料，翻炒几下，炒出蒜香味，加一勺清水，再倒入一罐啤酒，放食盐、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油、鸡粉各适量，搅拌化开。
倒入生抽适量，加少许水淀粉，搅拌均匀，即可关火起锅，然后把汤汁均匀地浇在鱼盘中，最后再撒上青红辣椒和洋葱粒。
4、另起锅添入半勺食用油，油温至7成热时关火，再把热油浇在辣椒和洋葱上面，激发出香味，即可上桌食用。
男人要吃得有营养，身体才会更有劲！以上4种你最喜欢吃哪种？欢迎分享更多美味做法，一起学习！
（之一名厨编辑：明明）
特殊养殖的软骨鲫鱼：奇葩养殖让鱼骨软化，让人吃得很安心！深知养殖从业不易，共谋水产行业繁荣。不误导不夸大不炒作不标题党。用养殖人的语境，让你在短时间内享用一份真材实料的精品！
我国主要养殖的鱼类都存在有一定数量的肌间刺，特别是淡水鱼类的肌间细刺较多，大家都知道鱼的刺多要小心吃才行。在吃鱼时存在有卡喉的风险，在一定程度上影响了鱼肉美味的尽情享受。现在有一种很奇葩的养鱼 *** ，所养出来的鱼的骨头是软的，它不是软骨鱼类(比如鲨鱼，魟鱼等)而就是普通的硬骨鱼类。就像饲喂蚕豆后的脆肉鲩那样，经过特殊养殖 *** 让鱼的骨头软化，而这样的骨头甚至可以全部被吃掉。中央电视台曾经专门播放过节目。本文借助和依照相关资料和 *** 息，对特殊养殖的"软骨鱼"及其手段作一简要介绍，仅供参考。
(肥硕又骨头软化的鲫鱼)
一、"软骨"鲫鱼：只是一种特殊养殖 *** ，并不是一个品种。
有人可能会误以为软骨鲫鱼是个"品种"，据了解，近些年硬还真的有人打着"新品种"的旗号，推销所谓的"软骨鲫鱼"新品种，这和2021年前后有人打着"脆肉罗非鱼"新品种的旗号类似，还真的骗了一些人。所谓的"脆肉罗非鱼"，其实是参照用蚕豆饲喂草鱼后肉质脆化的 *** ，让罗非鱼的肉质也变得脆化的养殖 *** 。所谓的"软骨鲫鱼"，它也只是因其养殖 *** 不同才使得全身骨头柔软。因此，它们只是一种特殊的养殖 *** ，并不是一个品种。
(左：软骨鲫鱼。右：普通的鲫鱼)
据资料查阅，早在2010年以前就有人在无意间养出了软骨的鲫鱼，但是那个时候尚不为人所知，也没引起注意，而且因为个头小，骨头软，看起来不精神，蔫了吧唧并不受人待见，又有一个说法是软骨鲫鱼的养殖更先出于台湾地区，但目前均没有确切的信息源头可依。银鲫、彭泽鲫甚至鲤鱼等品种均可作为软骨鱼的培育对象，本文仅以鲫鱼为题，其它种类未见有可查资料，从略。
(软骨的小鲫鱼)
二、养殖软骨鲫鱼的特殊 ***
据相关资料介绍，鲫鱼的活动空间越大，也就越活泼越得到锻炼，骨骼就越健壮，骨头就不可能被软化，因此，软骨鲫鱼的养殖密度应该是普通鲫鱼的数倍或十倍以上，养殖面积宜小，水体空间有限，人为故意加以限制其活动量，缩小它的活动空间，就像圈养鱼(猪、鸡)一样，只吃不动。在喂饲料时，一般养殖户只给鱼吃个七、八成饱，但是软骨鲫鱼需要吃到十成饱甚至更多，并且鱼料营养要高，只有吃得多、吃得好、动得少，让鱼儿养尊处优，猛吃猛长才能养出骨头软化、肉质肥硕的软骨鲫鱼。因此，在保证溶氧充足的情况下，养殖密度大和多喂饲料是其关键。
(软骨鲫鱼的个头)
鲫鱼骨头变软的秘密就是养殖空间小，投放鱼苗的密度大，用更好的饲料(高蛋白饲料)催促 *** 其加速快长，喂饱喂足喂够饲料，喂养周期要短，一般只要不到体重1-2两时即可，趁鱼肉细嫩骨质不老时即幼龄鱼阶段就可以了，不要太大，越小越好，只能在1岁龄(年幼)阶段之内尚可，一般3-5月龄即可出售。否则，如果进入大成品鱼阶段则可能"软骨"失败，或者软化不成功，就养成了普通的鲫鱼。也就是说，稍不注意又会把软骨鲫鱼养成了硬骨鲫鱼。
(图示：鲫鱼软骨后任人捏压弯体)
所谓软骨鲫鱼，因为整条鱼的所有骨头都是软的，鱼体没有强力支撑所以不活跃。这种鱼养殖要密度大，饲料足，同时以填鸭式的方式充分喂够高蛋白食料，使其长成肥满体型，这样养出来才会养成真正的软骨鱼。由于还处于幼鱼阶段，年龄越小的鱼，本身它的肉质和骨质就比鱼龄大的鱼就要鲜嫩些，骨头本来就比较"软"，也就是我们习以为常称之为的"大规格苗种"、"童子鱼"、"乳鱼"是一个道理，因此，平常人们专挑大鱼来吃其实是个误区。
(小个头的软骨鲫鱼)
三、最后
软骨鲫鱼骨头变软的秘密在于：养殖时投入正常养殖的10倍密度，就是不让鱼儿们长的太大，个头太大的鱼骨就会长老变硬。要喂十成饱，尽其所能让鱼吃过够，就是让鱼儿们吃的多，运动的少，养尊处优，这是软骨鲫鱼骨头能变软的一个重要因素，才能骨头柔软肉质肥美。说白了，就是达到"小个头的大胖子"的程度。
(图示：手压鱼的肋骨部位呈现软塌内凹)
是不是软骨的鲫鱼非常好分辨。辨识鲫鱼软骨程度的 *** 是：除了鱼有病和其它异常情况以外，越安静、越不活蹦乱跳、越是没活力的鱼，证明它骨头越软；鳃盖和鱼的头骨越容易被按压而凹，表明鱼的骨头就越软，也说明骨头的软化程度很高；骨头越软的鱼，鱼刺的波浪形性状越明显。也就是说，如果有跳得高的鱼，就是普通的鲫鱼即保持原有硬骨的鲫鱼，或者是没有软化成功的鲫鱼，这种鱼只能淘汰并转为正常养殖。
(波浪形的鱼刺、鱼骨)
综上所述，软骨鲫鱼的强化培育手段是：让软骨鲫鱼在小空间且高密度中饲养，尽量不要鱼活动；喂更好的饲料；加倍喂料量，让鱼好吃懒动，只有吃得多又动得少，促使其逆天的飞速快长，逼迫其骨头长脆软化。其实，这和"脆肉鲩"饲喂蚕豆促使鱼肉脆化的养殖 *** ，有异曲同工之妙！软化的骨头也包括容易卡喉的鱼肌间刺，因此，软骨鱼甚至可以被直接全吃掉。总之，软化骨头的软骨鱼养殖，有望让鱼类的优质蛋白鱼肉，既满足人类营养需求，又让人吃得安心！不妨一试！
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水产实践人士，共谋渔业繁荣！敬请关注头条号@渔人刘文俊，更多精彩内容请登录西南渔业网和养鱼之一线公众号，本文原创如需转载请注明出处，如有不同见解或者内容补充请私信或留言或评论分享！#水产品##鱼##渔人刘文俊##水产养殖#
一到秋天，我就只服这钓鲫用饵方式，千真万确，知道的人不多一到秋天，我就只服这钓鲫用饵方式，千真万确，知道的人不多
秋天，当凉风起时，是钓鱼爱好者的好时节，尤其是鲫鱼。然而，要钓到满筐的鲫鱼并不是一件简单的事，选用的饵料对于钓鱼的成功与否有着至关重要的影响。那么，秋季如何选用鲫鱼饵呢？
1、最为常见的饵料
首先，秋季的鲫鱼对食物的需求较高，为了存储足够的能量迎接寒冷的冬季。因此，饵料的营养性应当丰富。常见的饵料如玉米、红虫、蚯蚓都是鲫鱼喜爱的食物。特别是玉米，金黄色的玉米颗粒吸引鱼儿上钩，而且易于保存、携带。
2、饵料味道的选择
其次，考虑到秋季水温逐渐降低，鲫鱼的活跃度也随之降低，选择一些有强烈味道的饵料，可以更好地吸引鱼群。例如，添加一些鱼腥油或者大蒜粉到饵料中，可以提高鱼鱼对饵料的兴趣。
3、饵料软硬的程度
再者，鲫鱼对软硬度的饵料也有所偏好。一般来说，稍微偏软的饵料更容易引起鲫鱼的兴趣。但需要注意的是，饵料不能太软，否则很容易被鱼吃掉而不上钩。
最后，经验丰富的钓鱼者常会在饵料中加入一些秘密配料，如微量的盐、糖或其他调味品，使饵料更具诱惑力。但每个地方的鲫鱼口味可能都有所不同，所以这需要不断的尝试和调整。
总之，秋季钓鲫鱼，选用饵料是一个技术活。只有不断尝试、观察鱼的反应，才能找到最适合的饵料，收获满满的喜悦。
建议中老年人：冬天别只喝牛奶，多吃这5种食材，手脚有劲精神好进入深冬，天气寒冷，是“老年病”的高发期！正是因为这样，才有了“冬令进补，来年打虎”的说法，所以中老年人冬天要照顾好自己，及时增加衣物，适当的运动，除此之外，饮食也需要注意！
一迈入中老年的步伐，身体的机能逐渐下降。这个时候千万别舍不得吃，只会吃萝卜、白菜，营养摄入单一不说，饮食还不均衡。营养的食材是养好身体的关键，身体好了才能少生病！
建议中老年人：别太节俭，多吃这5样食材，高蛋白、好吸收，对肠胃无负担，比牛奶还健康！
一、多吃带馅的食物
中老年人由于生理功能减退，各项功能相对较差，有的人消化不良，食欲不佳。时间一久必定影响健康。而带馅食品，它更大的优点是营养素齐全，好咀嚼易消化。
推荐做法：【白菜猪肉馅饺子】
1.葱姜料水，是饺子馅鲜香的关键。锅里放八角、花椒，加一点水，小火慢熬个10来分钟。切点葱姜，把汁榨出来。把晾凉的料水倒进去 ，把葱姜水都给抓出来。再浸泡个几分钟，味更香。
2.调白菜饺子馅，不出水还鲜香。白菜剁碎，直接往纱布里一倒，使劲挤挤搦搦。倒出来，淋一点植物油拌匀。这才是防止白菜叶子会出水的关键。
3.五花肉馅，已经提前剁好了。分次往里面打入葱姜料水，每一次搅拌，都要顺着一个方向。倒里面的葱姜料水被全部吸收，再倒第二次，吸收完了，咱再倒一次。分个三四次往肉馅里打入葱姜料水，打到肉馅发粘了，更有弹性。
4.调饺子馅有四放二不放，四放指的是葱姜水、花椒水、激点热油或者小磨香油都行、放点盐。二不放是指的料酒和十三香。
最后撒上葱花，姜末。用200度的热油激一下，用锅盖盖住，省的香味流失。
二、多吃鱼肉
鱼肉是肉食中更好的一种，肉质细嫩，比鸡肉、猪肉更容易消化吸收。脂肪含量低，蛋白质含量高，常吃鱼肉还有健脑作用。因此，对中老年人来说提倡多吃鱼。
推荐做法：【山椒蒸鱼】
1.把鲈鱼剪去鱼鳍、刮净鱼鳞，用剪刀剖开鱼腹、去除内脏、鱼鳃和牙齿。然后把鱼身斜刀片成厚片，把鱼头从下方劈开，不要劈透。准备适量的野山椒，和几个用来配色的青红椒。
2.生姜切成菱形片；小葱头切成段；野山椒切成圈放入盆中，再倒入适量的野山椒水。青红椒洗干净切成圈为菜品增色，再准备一小把葱叶切成葱花备用。
3.倒入野山椒、姜片和葱段，加入食盐2克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，倒入一点料酒去腥，抓拌均匀给鱼块码底味。再撒入一小撮淀粉锁住里面的盐分和水分，淋入一点花生油继续抓匀腌制3分钟。
鱼块腌好以后均匀摆放在盘中，摆一下盘最后撒上剩余的葱姜和泡椒。
4.蒸锅中上大气以后放入鱼块，大火蒸5分钟。把鱼块取出来撒上青红椒圈和葱花，淋上适量的蒸鱼豉油，因为腌制的时候有鲜味了，稍微淋一点就可以了。
最后浇上200度的热油，把葱花和辣椒的香味激出来美味即成。
三、多吃虾皮
素有“钙库”的美称，富含蛋白质、多种微量元素，能很好地保护心血管，降糖降压。 可以预防骨质疏松症；对提高食欲和增强体质都大有裨益。
推荐做法：【虾米冬瓜汤】
1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。
2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。
倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
四、多喝紫菜汤
紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，故有“长寿菜”的美称。 紫菜含有丰富的维生素和矿物质， 容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜还可以降低胆固醇，有利于保护肝脏。
推荐做法：【紫菜肉片汤】
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
五、多吃粗粮
比起精加工的面粉和大米，杂粮的营养素全面、均衡，营养价值更胜一筹， 老年人适当吃些粗粮，有助于增进食欲、促进消化。其所含的纤维能防止便秘、增加肠胃的蠕动。
推荐做法：【红薯糯米丸子】
1.一块红薯去皮切成片，上锅蒸熟，取出倒入盆中，加入白糖20克按压成红薯泥，加入糯米粉50克团成红薯团，用手揪下一个小面剂子，用手心揉成小圆球，揉成大小均匀的小圆球以后 ，全部放在盘中。
2.锅内烧水， 水烧开以后下入红薯丸子，盖上锅盖煮五分钟即可盛出控水。
3.然后煮一点红糖水，把红糖水煮到充分沸腾，用勺子舀出丸子放在盘中，倒入红糖水、撒上一点熟芝麻，美味即成。
为了中老年人的身体更加健康，那么在生活中一定要多注意，多吃这5样，营养价值高，还好消化，舒舒服服过寒冬。
（开心）
美食推荐 | 青川旅游美食攻略大全②赶快收藏这份宝藏指南吧！之前小编为大家推荐了青川美食线路（详情点击>>>青川旅游?美食攻略大全①）
今天，继续为大家推荐第二条美食线路
# 推荐线路2 #
沙洲镇（白龙湖国家级风景区）—蒿溪 *** 乡
沙州镇
沙州镇地处青川县东部，川陕甘三省的交界处，兰海高速、国道212线、省道105线交汇于此，距兰海高速青川县木鱼出口7.5公里，交通便利，风景宜人。
白龙湖：国家级风景名胜区，被誉为“西南之一湖”，有“沙州日出”、“碧水丹秋”、“双峡环流”等景观。
白龙湖幸福岛——国家3A级旅游景区。
青山环抱 湖水清澈
乘一叶小舟或驻足垂钓，湖光美景作伴，赏秀丽山水品湖鲜美味，此间惬意，最是人间好去处。漫步如今的幸福村，绿树掩映房屋，花园装点庭院，白龙湖碧波如镜，宛若置身世外桃源。
饱了眼福就更不能亏了口福，白龙湖拥有银鱼、鲶鱼、草鱼、丁桂鱼等20多种鱼类，其中银鱼尤为出名。白龙湖鲜鱼庄的清蒸银鱼、香辣大虾，还有马二娃鱼庄的豆豉鱼和获奖名菜：金汤酸菜鱼千万不能错过。
清蒸银鱼
得益于白龙湖优良的水质环境，白龙湖银鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，在国内外久负盛名，清蒸银鱼保留了银鱼原有的鲜美，成品口感香嫩、营养丰富。
香辣大虾
香辣大虾用料简单、营养丰富，吃起来香气扑鼻、香辣酥脆，下酒下饭，深受大家喜爱。
店名：白龙湖鲜鱼庄
地址：沙州镇白龙湖码头乌龙路
美食热线：13981235079 吴先生
金汤酸菜鱼
鲜美鱼肉加上秘制酸菜，成品汤呈金色，香气扑鼻，汤鲜味美，鱼肉肉质紧实，酸菜酸爽开胃。
全鱼宴
店名：马二娃鱼庄
地址：沙州镇白龙湖社区
美食热线：15892266820
木鱼镇
木鱼镇位于川甘两省交接地带，东邻沙州镇，北靠甘肃省文县。G75兰海高速、543国道穿境而过，距广元1小时车程，距周边汉中、武都以及绵阳、巴中约2小时车程，地理位置优越，境内生态环境质量优良、文化旅游资源富集。
镇内名店板桥宴：“木中君子”、“笋子白肉”值得一试，还有太安鱼的特色鱼、马家大院的剁椒鱼头同样不能错过。
板桥宴外景
板桥宴山珍宴特色菜
店名：板桥宴
地址：红旗坝
美食热线：徐先生 18780498787
剁椒鱼头
清蒸翘壳
马家大院
店名：马家大院
地址：幸福岛
美食热线：冯先生 13548475419
太安鱼
球溪鲶鱼
凉拌鲫鱼
店名：太安鱼
地址：木鱼镇场镇
美食热线：王先生 18048114399
软烧鲫鱼
店名：老四川中餐馆
地址：木鱼镇场镇
美食热线：赵女生 13458450184
菌汤鸡
店名：金武门
地址：木鱼镇场镇
美食热线：陈先生 15883559167
乔庄镇
乔庄镇是青川县的县城，建有战国木牍生态文化园AAAA级景区和“初心谷·田缘张家”、“竹溪谷·神秘茶树”、“大坝·凌霄花谷”AAA级景区3个，张家村获评全国乡村旅游重点村，大沟村获评为全省精品旅游村寨。乔庄人文厚重，战国木椟文化、秦风文化源远流长，同时也是抗震救灾“两幅标语”精神发源地。
除了人文美景，乔庄的美食同样多彩多样，总有一款合你的胃口，川北美食之都广元市首届“四个”十佳餐饮美食店获奖名店：十佳火锅店—清香斋小火锅；十佳面馆—关氏成都面王；十佳小吃店—盟众小吃。这些都是当地居民口口相传、广受好评的名店，如此美味经得起考验，各种美食欢迎您的到来！
清香斋
店名：清香斋（川东北美食之都广元市首届十佳火锅店）
地址：乔庄镇北井坝（兴跃宾馆二楼）
美食热线：李先生 15378550766
店名：成都面王（川东北美食之都广元市首届十佳面馆）
地址：唐女士
美食热线：13696095522
蒸凉面
店名：盟众小吃（川东北美食之都广元市首届十佳小吃店）
地址：李先生
美食热线：15883920592
除了这些获奖名店，其他的店铺也同样精彩，乔庄升级打造滨河路、人民广场、尚品3条特色美食街，各地美食汇集于此。除了景点附近的美食名店：初心谷的山谷原舍、大沟村的山里人家、县城区的云祥大酒店等等；还有很多特色小吃：核桃饼、大礼馍，以及广元十大名小吃的代表：灰搅团、酸菜面鱼儿......更有网红餐饮：高叔叔的别野、城关区72号......你确定不来打卡吗？
白切鸡
选用青川本地跑山鸡，取双腿，剔骨制成。配上酸辣、蒜香蘸水，香辣可口，一菜三味，一鸡多吃，简直不要太安逸咯。
凉拌鸡
店名：山里人家农家乐
地址：大沟村一社
美食热线：赵先生 15984445111
青椒银耳&腊排骨土豆片
原味鹿茸菇&松茸烧娃娃鱼
还有更多特色美食
尽在山谷原舍
店名：山谷原舍
地址：乔庄镇初心谷磨河坝
美食热线：0839-7203388
核桃饼&凉拌木耳
青川箭竹笋&青川腊肉
店名：云祥大酒店
地址：乔庄镇浙金大道中段455号-479号
美食热线：赖先生 13908125308
店名：肆喜火锅
地址：乔庄镇新华街68号
美食热线：李先生13518335557
店名：大沟春天农家乐
地址：乔庄镇大沟村村民委员会东北正北方向170米
美食热线：谭女士 18181045966
蒿溪 *** 乡
广元市两个 *** 乡之一，这里不仅能体验 *** 独特的风俗习惯和的民族文化，还能品尝 *** 特色饮食铜火锅、“九大碗”、粉蒸牛肉、 *** 烧烤等。
*** 中餐
店名：高家饭店
地址：青川县蒿溪 *** 乡场镇
美食热线：马志菊 15883955655
牛肉火锅
店名： *** 乡以和为贵饭店
地址：青川县蒿溪 *** 乡地坪村转嘴子
美食热线：强丽 18398765538
铜火锅
店名：青川县蒿溪乡丁家 *** 饭店
地址：青川县蒿溪 *** 乡场镇
美食热线：丁先生 18981235957
铜火锅
店名： *** 马氏农家乐
地址：青川县蒿溪 *** 乡地坪村体育公园处
美食热线：马女士 18284944920
店名：丁妹烧烤
地址：青川县蒿溪 *** 乡地坪村体育公园处
美食热线：丁女士 15295623911
领略青川迷人风景
享受青川特色美食
赶快出发吧
只因一个小细节！切了一块生猪肉，广东一男子险丧命，在ICU住了10天经常做饭的人
难免会接触生猪肉
日前
广东茂名一男子带伤切生猪肉
竟不慎感染猪链球菌
在重症医学科住了10天
才脱离生命危险
资料图。
突发头痛，头像要炸开一样
平日里，陈先生和妻子在当地菜市场经营一个菜摊。8月3日上午，陈先生突然觉得头痛难忍，“感觉头要炸开一样。”起初，他以为是普通感冒。在去社区医院的路上，陈先生已经有点迷糊，“眼睛只剩下一条缝在看东西。”社区医生认为他不是普通感冒，紧急帮忙联系120送往当地医院。在救护车上，陈先生已失去意识。
经检查，当地医生怀疑是细菌或真菌感染。治疗后，陈先生的情况还在恶化，妻子回忆道：“烧到近40℃，一直躁动不安、胡言乱语。当晚9点被送进ICU。”为寻求进一步诊疗，8月5日凌晨，陈先生被送往一家脑科医院。
“入院时，患者意识昏迷、躁动，需要呼吸机辅助呼吸，立即转入了重症医学科。”该院接诊的医生发现，陈先生头颅MRI提示软脑膜强化，考虑是颅内感染，查体发现其左手大拇指有一个针眼大小的伤口。
据家属描述，发病前连续几天，陈先生都有洗、切猪肉，给家人煮猪肉粥。医生推测陈先生是在处理生猪肉时，不慎感染猪链球菌。进一步完善检查，果然在陈先生的脑脊液中找到了猪链球菌，最终确诊患者为猪链球菌脑膜炎。
医生提醒：
有伤口时避免直接接触生猪肉
猪链球菌脑膜炎是一种人感染猪链球菌而引起的急、烈性传染病。医生介绍，人体皮肤伤口接触感染了猪链球菌的病/死猪，或是进食污染、未煮熟的病猪肉均可感染，潜伏期为1-3天。
患者会出现头痛、发热、呕吐、颈项强直、意识障碍，及头晕、肢体震颤等症状。值得注意的是，近半数患者会出现耳鸣、听力下降等听力障碍后遗症。
妻子说，丈夫在重症医学科住了近10天才转出，“当时看着天花板还说有鱼。”对症治疗后，陈先生的身体逐步恢复，且没有出现任何后遗症，已顺利出院。
猪链球菌不耐高温，烹煮猪肉时，只要煮熟煮透即可杀死猪链球菌。此外，医生提醒，菜板要生熟分开，避免交叉感染。需长期接触猪和猪肉的人员建议佩戴手套，尤其当皮肤有伤口时，不可直接碰生猪肉。
综合：广州日报、广东台今日关注
来源： 小强热线
河南年夜饭硬菜，糖醋软熘鲤鱼焙面简化做法，寓意年年有余，长寿北京人都爱吃的河南硬菜，糖醋软熘鲤鱼焙面，寓意年年有余，长寿
过年是吉祥的，年夜饭更要菜菜都讲个吉利。民间有无鱼不成席，无酒不成宴的说法，所以年夜饭的餐桌上都会有一条鱼，不同的是鱼的品种，黄河沿线讲究吃鲤鱼。一是因为鱼和“余”字同音，寓意着“年年有余”，表示富裕，象征来年的财富和幸运；二是有鲤鱼跃龙门之说，都是也人们对于新一年生活的美好祝愿。除了鱼年夜饭餐桌上还会有长面，预祝寿长百年。
一条黄河九十九道弯，孕育了华夏文明，也孕育了驰名中外的大鲤鱼。宁夏、内蒙、陕西、陕西、河南、山东都盛产黄河鲤鱼，鲤鱼也成了这几个城市的主要鱼类美食。但是因为水质原因，黄河鲤鱼到了河南境内鱼的肉质发生了变化，肉质细腻，鲜味浓郁。
人们爱吃鲤鱼还有一个原因就是“鲤鱼跃龙门”的传说，很励志，很美好。鲤鱼跳龙门古代传说黄河鲤鱼跳过龙门，就会变成龙。龙门指的是黄河从壶口咆哮而下的晋陕大峡谷的最窄 处的龙门,今称禹门口。就会变化成龙。 后来比喻科举高中。
前段时间在北京大大小小的河南菜餐厅，做黄河大荔的得不少，但是没找到糖醋软熘鲤鱼焙面。糖醋软熘黄河鲤鱼焙面又叫溜鱼焙面，是开封地区历史悠久的传统特色名菜。这道菜由糖醋溜鱼和焙面组成，色泽柿子红，外酥里嫩，甜酸可口，焙面酥脆。
糖醋软熘黄河鲤鱼焙面
食材：黄河大鲤鱼1条（750克），白糖150克，醋50克，盐2.5克，酒15克，鸡蛋1个，淀粉25克，龙须面100克，，色拉油750克，鲜汤150克，香油5克，葱花20克。
做法：
1、鲤鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净，剪去划翅和背鳍，用坡刀将鱼的两面成瓦楞花纹。将鸡蛋打散放入碗内，加盐少许及干淀粉拌和，抹匀鱼身上浆。
2、龙须面经油锅炸黄，放在盘里。
3、炒锅上火，下油烧至六成热，将鱼放入炸至呈金黄色时取出，放在炸好的面上。
4、锅内留油少许置火上，下葱花、糖、醋、酒、鲜汤，烧开后用湿淀粉勾成糖醋卤汁，淋上麻油少许，出锅浇在鱼和焙面上即成。
菜品特点：色泽柿红，外酥里嫩，甜酸适口，焙面酥脆。
靠谱说
鱼上浆要均匀。炸鱼时要掌握好火候，使其外脆嫩。糖醋卤汁要稠浓，酸甜味适中。
我是喜欢美食热爱生活的靠谱吃货，我来人间一趟，尝遍世间烟火，孤身一人，了无牵挂，背上行囊，抓起筷子就出发。欢迎大家关注@靠谱吃货、转发、评论、点赞，一起分享好吃的、好玩的。
