番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开撕去皮切成小块豆腐切小块豆腐裹上一层鸡蛋液煎至两面金黄即可金针菇去根部洗净备用锅中倒入5克油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁加入500毫升的水，加入一勺盐、鸡粉调味大火烧开，放入金针菇、煎好的豆腐，再次烧开时画圈方式淋入蛋液、水淀粉一碗减肥瘦身的番茄金针菇豆腐汤就做好啦金针菇番茄豆腐汤，味美又补钙！这个汤味道鲜美 ，尤其吃煮熟的金针菇 软软的细细的特别好吃番茄酸甜，金针菇百搭，一道开胃的汤清淡又有滋味的一道汤菜！很适合脾胃虚弱的人大家试试看，我的味信公号：个性胜过姿色，在 *** 过程中有任何疑问，欢迎咨询
宴请亲友，懒人主妇，1人轻松搞定4凉8热，好吃省事更有面【宴请亲友的4凉8热12道菜】
喜庆洋洋，热热闹闹的这个牛年春节，最开心的事，就是影响我们欢度佳节的“特殊原因”解除了。迟到的亲友聚餐，踩着春节长假的小尾巴安排上也不算晚。我家亲友有点多，好在都是分批次来拜年的，开工前的这次亲友聚餐，就6口人。
不管人多人少，拜年聚餐也不能含糊，往年为了省事多是在饭店招待亲友的，可是，经历了那段不平凡的宅家岁月之后，为了安全放心，今年我家的亲友聚餐都是在家中安排的。还好，我这个“懒人主妇”发挥超常，每一餐都深得一众亲友的喜爱。尽管都是家常小菜，但老、中、青三代人都吃得挺开心的。
【宴请亲友的4凉8热12道菜】
忙忙碌碌一年到头，许久未见的亲友团聚格外开心，老妈被亲友包围着各种“唠家常”。所以，下厨房这件事，我只能独自硬抗了。别看我平时“煎炒烹炸”挺欢实的。真要让我1个人张罗1桌人的家宴，我还真有点“怯场”。再加上宅家期间“懒”惯了，对厨房的十八般炊具也生疏了些许。
所以，今年的亲友聚餐，我做得最多的就是“以蒸为主”的菜，省时又不费力，好吃还不丢面子。接下来就与朋友们分享深受亲友喜爱的这一餐。宴请亲友，懒人主妇，1人轻松搞定4凉8热，好吃省事更有面。感兴趣的朋友一起来看看都有哪些菜肴吧，希望也会有您喜欢的美味！
【凉拌猪肘】
1、凉菜：凉拌猪肘
猪肘是老妈早上提前煮好的，做法简单，只是把收拾干净的猪肘焯水后，加了些许盐、葱、姜以及花椒、大料，装入高压锅中焖煮40分钟就好了。然后，放凉至中午，切片装盘，再淋上适量自己喜欢的酱料，就是一道不错的凉菜了。
【酸甜樱桃萝卜】
2、凉菜：酸甜樱桃萝卜
樱桃萝卜，口感脆嫩多汁，甜中略带微辣，家宴大餐吃它爽口又解腻。往年多是以生吃凉拌为主。今年老妈特意提醒，让我做菜时，所有食材尽量都蒸煮之后再食用。所以，我就把樱桃萝卜切成了花刀，放入锅中加水和冰糖煮至冰糖融化，再关火淋上些许白醋出锅。放凉后端上桌，酸酸甜甜的，胭红色的汤汁，看着喜庆亮眼，被小朋友们抢着当饮料喝啦。嘿嘿，1餐下来，熊孩子们都没去抢碳酸饮料。大人们吃得格外踏实。
【山楂凉糕】
3、凉菜：山楂凉糕
这份山楂凉糕，是把洗净去核的山楂加入适量冰糖，先蒸15分钟后捣碎。然后，再加入适量糯米粉和面粉，用筷子调成稠浆糊，并摊入平盘，蒸15分钟即成的一道解腻凉菜。其中糯米粉与面粉的比例以3:1为宜。出锅后放凉，再切成小块食用口感更佳。别看这道凉菜颜值不高，却是解腻伴侣，软糯酸甜特爽口，尤其深受小朋友喜爱。
【炸薯片】
4、凉菜：炸薯片
炸薯片，是利用蒸山楂的时间 *** 的，用土豆（又名马铃薯）和红薯这两种食材，洗净去皮，切成3毫米左右的薄片。然后，焯水1分钟左右，捞出沥干水分，并放入油锅中炸至金黄酥脆，就可以上桌了。炸好的薯片尽量放凉之后再端上桌，口感会更酥脆，同时，也避免小朋友们烫到嘴。吃一片香甜酥脆，比买的薯片好吃还无添加，吃着更放心一些。
【蒸鲫鱼】
5、热菜：蒸鲫鱼
这道蒸鲫鱼是亲友一致好评的蒸菜，鲜香入味无腥味。选一条大一点的鲫鱼，收拾干净后，在鱼身两侧打上斜刀，再加入孜然粉、十三香、酱油、醋、白糖、盐、葱、姜和洋葱碎，腌渍半小勺左右使其入味。然后，再把腌渍好的鲫鱼，放入面粉中打个滚，均匀裹上一层面粉，并放入油锅中小火慢炸。炸至表皮金黄酥脆，捞出锅装盘并上锅蒸。蒸15分钟左右即可出锅。出锅后，再淋上适量酱汁，味道更赞。
【蒸羊排】
6、热菜：蒸羊排
这道蒸羊排，味道鲜嫩，淋上酱汁后，趁热吃咸香入味无腥膻。做法简单，把羊排洗净焯水后，捞入盆中趁热淋上同上面腌鱼一样的腌料。腌制半小时入味，再上锅蒸50分钟左右即可出锅。出锅后淋上酱汁，或根据个人喜好蘸着酱料食用均可。
【蒸牛肉】
7、热菜：蒸牛肉
这道蒸牛肉的做法同上述蒸羊排，只是腌渍牛肉的腌料中额外加入了少许红酒，蒸出的牛肉味道更具风味。喜好的朋友不妨一试。牛肉也是焯水后腌渍为宜，它是与羊排同一个蒸锅分两层蒸熟的，也是蒸了50分钟。
【茄汁排骨】
8、热菜：茄汁排骨
这款茄汁排骨，同样也是焯水、腌渍后，蒸了50分钟蒸熟的。然后，用番茄、蒜末、香菜末、盐、酱油和少许水淀粉勾芡，在锅中炒成浓稠的番茄酱。再把蒸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，使每一根排骨都均匀裹满番茄酱，吃起来香而不腻，亲友都说好吃。
【蒜黄炒墨鱼干】
9、热菜：蒜黄炒墨鱼干
墨鱼干，不属于冷链食品，它是我们当地的一种干海鲜，鲜味十足，在这个冷链食品不太放心的时期，用它代替海鲜，与蒜黄简单炒一炒，就是一道不错的下饭下酒菜。如果您那里也能买到这种墨鱼干，不妨用它与蒜黄小炒一盘，味道真的很不错哒。
【青红椒炒猪肚肥肠】
10、热菜：青红椒炒猪肚肥肠
猪肚和肥肠都是过年时，老妈提前卤煮好的，并分装成几小袋放在冰箱冷冻了，吃的时候，拿1小袋倒是挺方便省事的。主要是，自家亲手卤煮的这种猪下水，处理得更干净，异味小，吃着格外香，用青、红椒和洋葱爆炒之后，成了餐桌上更先光盘的菜。
【手撕鸡】
11、热菜：手撕鸡
手撕鸡，趁热吃香而不腻，味道鲜美，肉质软而不柴，扯下一块蘸上蒜汁酱料，好吃过瘾。做法也简单，将提前收拾干净的柴鸡1只，焯水后，放入高压锅中，无需太多调味料，只需加入适量盐和葱、姜、八角，以及没过鸡的清水，焖煮40分钟左右就可以出锅装盘上桌了。
【鸡汤金针菇】
12、热菜：鸡汤金针菇
过年炖煮鸡的汤汁可真是不错的“提鲜剂”，炒菜时淋上些许，增鲜提味比买的“调味素”强多了。而且，用它来搭配鲜嫩的金针菇熬煮一碗汤菜，热热地来上1碗，味道又鲜又香。同时，也可以根据个人喜好，加入些许自己喜欢的绿色蔬菜，味道会更上一层。我加了一把茼蒿，味道还不错，喜欢的朋友，不妨尝试一下。
【宴请亲友的4凉8热12道菜】
一把金针菇，不加黄瓜、西红柿、也不做汤，营养美味又简单今天的分享就到这里啦，我是木子墨染，一名美食领域的80后原创作者。感谢来到这里的每一位朋友，希望新的一年我们都健康、平安、快乐！也期待我们能成为美食路上的好朋友！明天见啦~
金针菇营养丰富，以前一般是做汤菜
说到金针菇，我之一时间想到的是火锅，它绝对是吃火锅都少不了的配菜。除了吃火锅，各种麻辣金针菇在网上也是火到不行，也算是网红蔬菜了。今天和大家分享一下用它做一道美味凉菜的做法，鲜香爽口，下饭开胃。准备的材料有适量的金针菇，大蒜，红辣椒。
金针菇先用盐水浸泡清洗，直接冲洗我总感觉洗不干净，虽然它很白。
锅内水烧开，放入金针菇烫熟。
然后捞出用凉水过凉。
过凉后把金针菇盛入碗中，压出形状，然后倒入盘子里。
像这样一个圆形，把大蒜捣碎，均匀的撒在上面。如果能做出更好看的形状都是可以的，我能力有限，只能做出圆形。
另起锅，倒入食用油加热，然后泼到蒜泥和金针菇上，浓浓的蒜香味扑鼻。
再倒入做好的调味汁，我是用酱油、醋、耗油调的，可以根据自己口味调制。
最后加上青、红辣椒切花点缀。
这样一盘好看又好吃的夏季小菜就做好了，色香味俱全，家里来客人上桌也不错。
绝对的好吃呢，不好吃你来找我，就是这么自信。做法食材都非常简单，0厨艺的看一遍就会做了，大家有更好吃的金针菇做法，欢迎评论区留言分享哦，谢谢大家。
金针菇和这俩菜搭一起营养翻倍，老人孩子腿脚利索，男人身体好
简单快手有滋味儿的菜是每个人都喜欢的，虽然民以食为天，但忙碌了一天再花大把时间去鼓捣吃的，仪式感有了，体力和精力却跟不上了。做好的饭菜无心享用也白落忙，因为，早就饿过劲儿了。吃饭太晚也不利于减肥和睡眠。有人辗转反侧睡不着觉，多跟晚上吃得太多、吃得太晚有关。我就喜欢做用时少又有味道的菜，调料也是能少就少，这样才能突出食材本身的味道，靠各种调味料特别是鸡精味精来提味儿的“厨子”都不是好厨师。
家常菜讲究的就是快速、营养、好吃。今天的这锅金针菇番茄豆腐汤就做到了。用时短，味道鲜，有营养，价实惠，真真儿的正经过日子的家常必备菜。几个西红柿、一把金针茹、一块豆腐，用时不到15分钟，一大锅热乎乎的鲜甜红汤就端上桌了。这汤一年四季都适合，又是菜又是汤，几乎人人都喜欢，而且不用担心小孩子不拿食，让你跟在 *** 后面追着哄着吃。豆腐本身就是软软嫩嫩的，白豆腐配红汤，再撒点香葱末，真是营养美味又好看。
西红柿生吃可获取非常多的维生素C、膳食纤维和钾等矿物质，但熟吃却能充分吸收番茄红素和胡萝卜素，其具有很强的抗氧化能力和提高免疫力的功效，还能预防前列腺疾病的发生，男人可多吃；西红柿中的有机酸，还对维生素C有保护作用，即使加热也流失得很少；用西红柿做调味汤很开胃，再加上钙含量极高的豆腐、有益智健脑、降脂降压的金针菇，这道菜经济实惠有营养，是老少皆宜的家常美食。
【金针菇番茄豆腐汤】
材料：西红柿3个，金针菇1把，豆腐1块，油少许，盐适量，水适量，香葱少许
*** 过程：
1. 西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块；
2. 西红柿切小块，如果想去皮可以在顶部划十字花刀，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根，分成小撮；
3. 炒锅中倒适量水煮开，将金针菇入水中煮30秒，变软捞出；金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的 *** 作用；食用过量后会出现咽干、恶心等症状，虽然焯水会损失一些营养，但饮食还是以健康为主；
4. 另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠；西红柿经过炒制后可以充分释放番茄红素，尤其对男性前列腺有益处，而且炒过之后汤稠味浓；
5. 倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中；豆腐含丰富的优质植物蛋白质，还含有大量钙，它被称为“植物肉”，是很多素食者获取丰富钙质的食材；老人常吃能腿脚灵便，预防骨质疏松，孩子常吃也能长高个；
6. 盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；我用的是美亚的安珑不粘炒锅，炒菜只用一点点油，盖子密封效果也很好，所以西红柿豆腐煮5分钟就很鲜浓入味了；
7. 撒适量盐混合均匀，再将焯过水的金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。
【苹果叨叨叨】
金针菇中的秋水仙碱可以溶于水，加热后也会被破坏掉，即使焯水损失了一些营养，但食用更安心。
我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，美食原创作者。我的宗旨就是用简单的做法，呈现食材的本真美味。想吃快手营养家常饭菜和面包，记得来找我噢。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏，让更多人知道美食原来可以这样简单！
西红柿金针菇汤
前几天，我同事对我说：“我家孩子又生病了，春天温度变化大，孩子身体弱，适应不了，带孩子比上班累多了。”我说：“是呀，家有孩子累并快乐着，周末多带孩子去爬山去公园去郊外，呼吸新鲜空气，多运动，增强体质。孩子体质好了，免疫力提高了，抵抗疾病能力也会增强。”我同事说：“这些我都懂，我还知道要多给孩子补充维生素，可是周末孩子要上兴趣班。”我同事这样一提醒，我想起来有一款汤菜很适合春天，这道汤菜非常适合孩子，孩子多吃对身体有好处呢，这道汤菜就是西红柿金针菇汤，它既可以当汤喝又可以当菜。
西红柿含有多种维生素，尤其维生素C含量高，还含有胡萝卜素和番茄红素以及钙等营养物质，我看中了西红柿的营养，我家孩子很喜欢西红柿酸甜的味道，于是西红柿常出现在我家的餐桌。这次用西红柿和金针菇搭配，金针菇也称为益智菇或者智力菇，金针菇的氨基酸含量高，吃起来很鲜美，金针菇含有多种营养素，可以促进人体新陈代谢和增强人体免疫力，孩子多吃金针菇对生长发育有好处。用西红柿和金针菇搭配煮汤，简单方便，15分钟之内就能做好，即使平时工作很忙的上班族，也可以从容地为孩子煮这道汤。把西红柿去皮切块，炒锅爆香蒜蓉，炒一下西红柿块，放2碗水烧开煮出味道，放入金针菇，煮沸，放点盐和糖调味，撒上香菜就可以端上桌了。
【材料】西红柿 2个，金针菇 150克，
蒜 2瓣，盐3克，砂糖 10克。
【做法】
1 这是用来做西红柿金针菇的食材，西红柿用成熟个头大一点，成熟的西红柿放少许糖就够甜了，金针菇要用新鲜的。
2 把金针菇的蒂部切掉，把金针菇撕开，分散，金针菇不易煮长时间，把金针菇分散开，可以在短时间内煮熟。
3 西红柿用热水烫一下皮，成熟的西红柿用热水浸泡1分钟，在西红柿表面用刀划一个十字，然后撕掉西红柿皮，把西红柿切块。
4 炒锅爆香蒜，放入西红柿炒，放一些蒜不仅能增香，还能预防感冒。
5 放入2碗水，把西红柿汤烧开，可以放一些砂糖和盐调味。
6 西红柿汤烧开后，放入金针菇，金针菇要分散放在西红柿汤上面。
7 盖上盖子煮沸，我觉得金针菇要煮熟才会吃得放心。把西红柿金针菇汤装碗，撒上香菜碎就可以了。
?西红柿金针菇汤容易做，鲜美又好喝，一年四季都有西红柿和金针菇，春天多给孩子做这道汤菜，可以补充维生素，提高免疫力。
我是康妮，我姓陈，关注康妮chen，我每天都会在这里分享美食，分享美食 *** 过程中的各种趣事，作为一个孩子的妈妈，我常常叨叨一下我家孩子，作为一个宝妈，我更关注孩子如何吃得更健康更营养，我会分享做给孩子吃的一道道美食。这里所有图片和文字都是我的原创内容，盗文盗图必追究！
冬天了，更受欢迎的除了空调暖气房，其次就是热气腾腾的食物了，尤其是寒冷的夜晚，街上行色匆匆的人们最盼望的大概就是围在餐桌边家人们的笑脸，以及桌子上冒着热气的食物了，这两者大概就是冬夜里最温暖人心的事物了。同样的，对于家里掌勺的来说，给家人们做上一顿热乎饭菜，也是一种欣慰与享受，累并且快乐着，家与食物总是寒夜里人们心灵上的寄托。这大约就是我的体会吧，小雪以后，天气多数是阴沉沉的，人也想得多了一些，我总是不自觉地将热乎乎的食物与家联系在了一起，大概是吃货们的想象力都很丰富吧！
不管怎么说，冬天里的热乎菜是我的更爱，要问原因，自然是热乎菜吃着暖和又舒服。今天分享一道汤菜，冬天之所以爱吃带汤的食物，主要还是因为这些食物更容易保持温度一些，干燥的天气里，进食一些汤水还能补充水分，祛除干燥。这道汤菜食材很常见，顺手就能买得到，做法也简单，基本上就是分分钟钟搞定的快手菜。这道菜主要用了3种食材，西红柿做为汤底材料，酸爽可口，用它煮出来的汤汁鲜美浓郁，能激起一个人的胃口。另外两样食材就是金针菇和鸡蛋，这两种食材就是这所谓的汤菜里面的菜了，除了让汤汁更加鲜美以外，还可以就着米饭食用，吃起嫩滑酸爽。冬天了，多吃这道热乎菜，有汤有菜，鲜美嫩滑，吃着暖和还过瘾，下面就来分享一下。
食材：西红柿2个、金针菇1把分别洗净备用，鸡蛋3个、生姜一片、蒜苗一根。
之一步，将生姜和蒜苗清洗干净，将生姜切成碎末，蒜苗的叶子以及下面的梗分开，都切成碎末，一旁备用。
第二步，开火坐锅，锅中倒入开水，将2个小西红柿烫一下，取出来撕去外皮，切成小块，放入碗中备用。
第三步，将处理好的金针菇倒入开水中，水开以后，焯水30秒，捞出来滤干水分，放入盆中。
第四步，锅中水倒掉，擦干水分，将锅烧热，放入一汤匙食用油摇匀，调小火，打入3个鸡蛋，煎至两面发黄，盛出来放入碗中。
第五步，往锅中底油中再加一汤匙食用油，放入姜蒜炒出香味，倒入西红柿块，调中火，连续翻炒上两分钟，直到西红柿微微发软，汁水溢出。
第五步，往锅中加入两碗清水，三分之一汤匙咸盐，调大火烧开，煮上半分钟。
第六步，将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻拌一下，调小火，盖上锅盖，焖煮上五分钟。
第七步，将焯好的金针菇倒入锅中，继续焖煮上一分钟，接着加入少许鸡精、半汤匙蚝油，翻拌均匀。
撒入切好的蒜叶，翻拌均匀，煮上十来秒，就可以关火出锅，将煮好的汤菜倒入大碗中，准备开吃。热热乎乎的，吃着身上暖和，金针菇鲜美嫩滑，吃到嘴里都是满足感，天冷后凉拌金针菇吃得少了，想吃热乎的，这个做法要收藏了。
温馨提示：
1、鸡蛋也可以全部打入碗中，搅拌均匀以后，煎一个蛋饼，然后切成条状，煎蛋饼的口感更加细嫩一些。
2、金针菇焯水时间不宜太长，以免影响它的口感，下入汤汁里面以后，可以稍微多煮一会儿，以便入味。
3、冬天的西红柿酸味有点重，不太适应的，可以适当加点白糖，既可以中和一下酸味，还能提升一下鲜味。
冬天了，多吃热的，少吃凉的，有时间多给家人煮些热汤，炖一些热菜，吃着暖和不怕冷，喜欢这道菜的不妨动手试试吧！
天冷了就爱吃汤菜，分享5款家常汤菜的做法，简单又美味天越来越冷了，就特别馋有汤有水的热乎乎的汤菜，有菜有汤暖暖和和一大碗吃下去特舒服。
今天就和大家分享5款简单又美味的汤菜的做法，几分钟就上桌，特适合上班族。
之一款：羊肉白菜煲
准备食材：白菜适量，羊肉卷1盘，粉丝1小把（需提前泡发），葱花适量，姜片5片，食盐1小勺，鸡精适量，温水适量。
具体做法：
1、 白菜清洗干净后，切到切成段状，粉丝提前泡发，葱切成葱花，姜切成片备用。
2、 锅中放入几片姜片，添入温水煮沸。
3、 煮沸后先放入粉丝煮开，再放入白菜段煮沸。
4、 煮沸后再放入羊肉卷，加入食盐和鸡精调味。
5、 煮制羊肉熟烂后，放入多些的胡椒粉和香油拌匀出锅就可以了。
小贴士
这种做法简单快捷，虽然没有放油，但是一点也不白菜气，油腻程度刚刚好，非常的不错。
第二款：大枣香菇汤
准备食材：香菇6个，红枣6个，姜片适量，食盐半小勺，料酒1汤匙，食用油半汤匙，清水适量。
具体做法：
1、 香菇清洗干净，红枣清洗干净后，切成小块，剔除枣核，姜切成片备用。
2、 都准备好后放入碗中添入清水和食用油。
3、 放入蒸锅内，中小火蒸60-90分钟即可。
小贴士
这种汤很适合感冒期间身体虚弱者食用。
第三款：萝卜丝肉丸汤
准备食材：青萝卜适量，猪肉250克，鸡蛋1个，淀粉适量，食用油少许，葱姜适量，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油1小勺，鸡精少许，香油适量。
具体做法：
1、 萝卜洗净，放案板上切成细丝，葱切碎，姜切末。
2、 肉先切成小块，再剁成末，放入碗中，加入淀粉，磕入1个鸡蛋，加入食盐、生抽、食用油拌匀制成肉馅。
3、 手心中摸些面粉，将肉馅团成丸子。
4、 锅中添入适量清水，加入萝卜丝煮开，水开后下入团好的丸子。
5、 等煮制丸子都飘起来后，再加入食盐、鸡精调味。
6、 出锅前淋入香油即可。
第四款：银耳蛋花汤
准备食材：银耳适量（需提前泡发），鸡蛋1个，葱花少许，香菜少许，食盐1/3小勺，香油适量，湿淀粉少许，清水适量。
具体做法：
1、 将泡发好的银耳清洗干净后，撕成小朵。
2、 鸡蛋磕入碗中搅匀，葱切成葱花，香菜切成末。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香。
4、 爆香后放入银耳，再添入清水煮沸。
5、 煮沸后不要着急淋入蛋液，要先淋入湿淀粉搅匀，再淋入蛋液，这样打成的蛋花才够漂亮。
6、 最后加食盐香油调味，出锅后撒上香菜点缀。
第五款：西红柿金针菇鸡蛋汤
准备食材：西红柿2个，金针菇100克，鸡蛋1个，葱花适量，香菜适量。
调味料：食盐半小勺，白糖1小勺，胡椒粉适量，香油适量，清水1小碗，食用油1汤匙。
具体做法：
1、 金针菇切去根部，放入清水中，加少许食盐浸泡10分钟，这样有利于清洗干净。（挑选金针菇的时候不要选择颜色太白的，太白可能是被熏过了，要选有点稍微黄点的。）西红柿清洗干净后，顶部画十字，用开水烫一下；葱切成葱花，香菜切末，鸡蛋磕入碗中搅匀备用。
2、 西红柿剥去外皮，切成小块。金针菇浸泡10分钟后放入清水中清洗干净并攥干水份备用。
3、 锅中加入1汤匙食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后再放入西红柿煸炒出汤汁，这里可在放入西红柿后，加入少许食盐，这样更利于炒出西红柿的汤汁。
4、 炒出汤之后再放入清洗干净的金针菇翻炒均匀。
5、 翻匀后添入清水，煮沸。
6、 煮沸后淋入蛋液，加入食盐、白糖、胡椒粉、香油调味。
7、 最后撒上香菜末，出锅即可。
小贴士
金针菇放入盐水中浸泡10分钟，有利于清洗干净。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在 *** 过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
导语： *** 妈妈真麻利，15分钟搞定2菜一汤，成本才30元，不剩菜不浪费。晒晒湖南5口之家的晚餐，2菜一汤下饭解腻两不误，简单又好吃！
自从降温之后，这天也黑得越来越早了，原先要晚上七点多钟才能够黑，现在差不多5点半左右就已经黑蒙蒙的了，我们家的习惯是下午等到小孩子一放学回来就得马上吃晚餐，原先小孩子学校里举办了一次的课外服务，把放学时间从5:00延迟至了5:40，这真的是彻底把家里的生活节奏打乱了，天全黑了小孩子还没有回来，后来学校也觉得天色太晚，学生放学不安全，所以也就把这个学生服务取消了，终于一发都恢复了正常。
悦悦作为一个 *** 妈妈，除了在家里办公完成工作以外呢，最重要的责任就是负责好全家一日三餐了，早上通常做的是简单快手的早餐，那么晚餐一般都会认真对待，不将就不糊型也不点外卖，今天就来给大家分享一下我们湖南四线城市的5口之家的晚餐搭配，一般都情况之下都会确保有荤有素，两菜一汤下饭解腻两不误，家常接地气，家人爱吃也不浪费，最主要是简单快手容易做，那样就不需要花太长时间呆在厨房里了，手脚麻利一点只要花15分钟就能全部搞定，而且成本非常便宜哦，三个菜加起来成本才差不多30元，不剩菜不浪费，踏踏实实过日子，接下来我们一起来看一下这些菜的简单做法吧。
【酸豆角肉末】
这道菜是晚餐的下饭担当，用酸豆角来炒肉末开胃得很，而且做法特别的快速，以前做这道菜的时候呢，总是要把它洗干净后用刀慢慢的切，切的时候需要非常有耐心才能够把它切好来，这菜好吃的关键步骤就是要把食材全部切碎了，不管是酸豆角还是肉末都要切得碎碎的，那样子才入味好吃，自从家里入手了料理机以后，悦悦特别喜欢用料理机来搅酸豆角和肉末了，是的，您没有听错，酸豆角也可以用料理机来搅哦，这样先把它切成长段，再放入料理机里面，简单到搅两三下就可以了，相当的快速，能节省一大半的时间，酸豆角一定是要用五花肉来炒，炒出来口感就比用全瘦肉更油润，不想整道菜味道太咸的话那可以搭配一些青菜椒，还有少许芹菜进来，清新解腻好吃又下饭，这道菜的成本也不高，酸豆角5元一斤用了一斤，价格最贵的就要数五花肉了，23元一斤，这里用到半斤也就12元。比去外面吃就要划算得多哦。
【口蘑茼蒿菜】
茼蒿菜是冬季最鲜嫩的一种蔬菜啦，用来打汤或是煮火锅别有一番滋味，悦悦平时喜欢用它素炒，因为茼蒿菜本身就是自带香味且钙铁丰富的一种蔬菜，冬季要多给小孩子吃，它的做法一点也不复杂，只要洗干净之后用大火旺炒，5块钱一斤的茼蒿菜比其他蔬菜价格就要稍微贵一些，但由于它独特的营养价值和鲜嫩的口感让人们对它称赞不已。这次是搭配口蘑一起炒，因为口蘑是一种营养丰富的白色蘑菇，不仅含有大量的膳食纤维，而且热量也低，是很多减脂餐里必备的一种食材，每次的用量不也不多，只要3元左右就可以够吃一餐，炒口蘑的 *** 要点就是一定要先把口蘑焯一下水，然后再和茼蒿拌在一起，这样子才能够避免茼蒿炒的发黑渗出汤汁，清新爽口，好吃得很！
【金针菇西红柿】
最后这道汤菜是悦悦最喜欢做的一道刷脂菜了，相信很多朋友对它也不陌生，金针菇也被称为是益智菇，由于它里面含有大量的锌元素，经常食用有助于健脑增记忆，同它跟口蘑也是一样的，含有大量的膳食纤维的同时热量也不高，搭配酸酸甜甜的西红柿一起做汤，鲜香可口喝起来有滋有味，想吃的丰富一点呢，还可以搭配一些嫩豆腐和鸡蛋进来，不仅配色更好看，营养也会更加的丰富，不管是大人还是小孩都爱吃这道汤菜，吃菜喝汤，暖和又饱腹，还能够大大减少其他食物的摄入，味道超棒。3元的金针菇加上2元的西红柿，随手一做就是一碗热乎乎的汤菜了。
这样算下来所有食材的成本也就30元，而且只要食材全部提前准备好，这三道菜可以同时操作，一个锅炒酸豆角肉末，一个锅炒口蘑茼蒿，然后再用开水来打汤，全程15分钟就可以搞定，快得很，孩子放学进家门就开始准备碗筷子，等他们把饭盛好，菜也就上桌了。
结语：以上就是悦悦给大家分享的是晚餐搭配， *** 妈妈15分钟搞定2菜一汤，不剩菜不浪费，简单又好吃。您平时晚餐喜欢吃些什么菜呢？欢迎大家来分享一下！
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辛苦忙碌了一天，在难得的休息时间，自然要做一些美食，来好好犒劳一下自己啦。再就是，最近这段时间，天气变得有些寒冷起来，那么来上一些热乎乎的汤菜就是很棒的享受了。接下来，我们简单给大家说一说天冷啦，这五道汤菜学起来，热气腾腾超美味，全家人都喜欢。
（1）美味的连汤肉片
食材：猪肉、桃园建民西瓜酱、木耳、葱姜蒜、西红柿、香菜、酱油、淀粉、胡椒粉、醋、盐
做法：1、先把猪肉洗净，去掉杂质后，切成小片，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、料酒、淀粉和盐，把肉片腌制一下；
2、接下来，把木耳放入清水里面，浸泡好之后，捞出来搓洗干净，撕成小朵；
3、再把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质之后，切成葱花、姜丝和蒜片；
4、接着，把西红柿仔细冲洗干净，用热水烫一下，去掉外皮，切成块；把香菜择洗好，切成香菜碎；
5、热锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入肉片，滑炒一会儿，倒入适量的高汤，放入木耳和西红柿，烧开后转为小火；
6、烧煮一段时间，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、醋和盐，继续烧到食材成熟入味，撒些香菜碎；即可；
（2）美味的家常烧酥肉
食材：猪肉、桃园建民西瓜酱、鸡蛋、葱姜、香菜、酱油、胡椒粉、醋、鸡精、盐
做法：1、先把猪肉冲洗干净，去掉杂质后，切成小条，加入一点酱油和盐，腌制一下；
2、接下来，把鸡蛋打入干净的碗里，加入一点醋和盐，搅拌均匀，做成鸡蛋液；
3、接着，把葱姜分别洗净，沥干水后，切成葱花和姜丝；把香菜择洗好，切成香菜碎；
4、往盛着猪肉的盆里，倒入适量的鸡蛋液，加入一点淀粉，均匀地裹好后，放入油锅，滑熟后盛出来；
5、热锅烧油，放入葱姜炒香，倒入适量的高汤，放入肉段，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉、醋、鸡精和盐，烧到食材成熟，撒些香菜；即可；
（3）美味的上汤虾仁豆腐
食材：豆腐、大虾、桃园建民西瓜酱、金针菇、小葱、盐
做法：1、我们先把豆腐仔细冲洗干净，控一下水后，切成小块，放入淡盐水泡一会儿，更好入味；
2、接下来，把大虾洗净，去掉虾壳和虾线等杂质，剥成虾仁，加入一点料酒和盐，把虾仁腌制一下；
3、把金针菇洗净，去掉三厘米左右的根部，再用手撕开；把小葱洗净，切成葱花；
4、往锅里面倒入适量的高汤，烧开之后，放入豆腐块和金针菇，烧开之后，转为小火，煮一会儿；
5、再放入虾仁，加入适量的桃园建民西瓜酱和盐，继续煮到食材成熟入味，撒些葱花；即可；
（4）美味的肉丸煨山药
食材：肉丸子、山药、桃园建民西瓜酱、高汤、小葱、香菜、胡椒粉、盐
做法：1、先把山药仔细小心地冲洗干净，去掉外皮等杂质，再用刀切成小块；
2、接下来，把小葱冲洗干净，去掉根部，切成葱花；把香菜择洗好，切成香菜碎；
3、往砂锅里倒入适量的高汤，放入山药和肉丸，烧开之后，转为小火，煮一会儿；
4、再加入一点桃园建民西瓜酱和盐，烧到食材成熟，撒些葱花和香菜碎；即可；
（5）美味的鸡汤菜花
食材：菜花、桃园建民西瓜酱、鸡汤、葱姜、淀粉、胡椒粉、盐
做法：1、先把菜花仔细地择洗干净，去掉根部等杂质后，用刀切成小朵；
2、接下来，把葱姜分别洗净，沥干水之后，分别切成葱花和姜丝；
3、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入菜花焯煮一会儿后，捞出来，沥干水；
4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入菜花翻炒一会儿，倒入适量的鸡汤；
5、烧煮一会儿，加入适量的桃园建民西瓜酱、淀粉、胡椒粉和盐，烧到食材成熟入味；即可；
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无意间用番茄做了一道素菜，上桌后连汤都没剩！番茄，俗称西红柿，是我们在市场里经常见到的一种食材，一般我们都会用它来炒西红柿鸡蛋来吃，可是家里冰箱里没有；了鸡蛋，我又不想再下楼了，于是我用它和金针菇一起搭配做了一道汤菜，没想到家人吃了之后都争相说好吃，最后连酸汤都没能剩下，家人喜欢吃是我更大的欣慰，今天刚好有时间，就将作法总结成文字分享给大家，希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱
原料；西红柿，金针菇，小葱
调料；盐，白糖
之一步；将西红柿洗净用小刀在表面划一个小口，锅中烧开一锅开水，将番茄下锅烫30秒捞出，用手撕掉外皮，在案板上切成小块备用，金针菇洗净切掉大根放在一个盆里备用，小葱切段备用
第二步；炒锅上火烧热，加入底油下葱段煸香，然后将番茄下锅炒出红油，接着加入开水调盐和少许的糖，最后将金针菇下锅大火烧开即可装盘。
