清爽小菜：凉拌豆芽

一般市场上常见的豆芽主要分为两种：绿豆芽和黄豆芽。甚至还有些人别出心裁地自己发了黑豆芽、红豆芽。不过黑豆芽口感比较老韧，不及绿豆芽和黄豆芽的鲜嫩爽口。其实区别不止在口感上，豆芽会根据所发的豆子种类的不同，其营养价值也会有所不同。 黄豆芽秉承了黄豆的大部分功能，具有清肺热、利尿解毒、滋润皮肤等功效。其蛋白质含量是绿豆芽的两倍多，同时比绿豆芽含有更丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心血管能起到更好的保护作用。 但绿豆芽没有黄豆芽的豆腥味，口感更鲜嫩爽口，且水份含量高、热量极低，十分适合拿来做健身减肥期的食材。绿豆芽味甘性凉，具有清热消暑、解毒利尿等功效，跟绿豆的功能大同小异。

By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 绿豆芽 400克
• 青尖椒 1个
• 蒜头 2瓣
• 盐 适量
• 砂糖 少许
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 辣椒面 少许
• 玉米油 适量

做法步骤

1、豆芽洗干净，去掉豆壳。

2、适量水烧开，烫一下豆芽，立即捞出沥干水备用。 不要烫太熟。

3、青椒切成丝，也放入沸水中烫一下，捞出沥干水备用。

4、将青椒丝和豆芽放在盆中。

5、适量盐调味，少许砂糖提鲜。

6、少许香醋。

7、生抽适量。

8、根据自己口味放辣椒面。

9、倒入蒜蓉。

10、适量油烧到7成热，浇到蒜蓉和辣椒面上。

11、搅拌均匀就可以吃啦！ 拿不准咸淡的，可以试一下再调整调料的用量。

12、简单爽口的夏日小菜......

13、清爽开胃.……

小贴士

1.可以根据自己的喜好，加胡萝卜、香菜、青瓜等作为配菜。 2.调料方面也可随口味调整，玉米油可以用香油、花椒油等代替。

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在家发绿豆芽，简单易做，0添加剂，比买的好吃，脆爽可口有营养

导语：在家发绿豆芽，简单易做，0添加剂，比买的好吃，脆爽可口有营养

豆芽是最经济实惠的一种食材，花钱少又好吃，可以炒菜、可以炒面、可以做汤，都很不错，每次不知道吃什么的时候，我都会去市场上买一块钱的豆芽，再买两块钱的面条做炒面，吃着特别美味。不过后来听说，市场上的豆芽有问题，吃了不太健康，从那之后就有些忌惮了，不敢轻易买的吃，还是自己动手发豆芽更好，完全不用担心有添加剂，自己发的豆芽绿色健康营养高。

豆芽有两种，一种绿豆芽，一种黄豆芽，如果在家自己做的话，建议发绿豆芽，个人认为绿豆芽更容易成功。而且吃绿豆芽有清热消暑、抗衰老等功效，正适合夏季食用，没有做过的朋友不妨试试？

在家发绿豆芽，简单一做，0添加剂，比买的好吃，脆爽可口有营养！到底怎么做呢？

下面我来给大家分享一下发绿豆芽的做法，只要照着步骤去做，就可以一次做成功，后面还会指出一些需要注意的小细节，快来看看吧，感兴趣的朋友抓紧时间 *** 。

发绿豆芽的做法步骤：

准备一碗绿豆，颗粒饱满，新鲜不回潮的，也可以直接选用有机绿豆，这种绿豆更容易发成功，从网上选购就好了，现在买什么都不是问题。

绿豆中可能会有一些不完整的或者坏绿豆，仔细挑拣一下，避免发的过程中破坏别的绿豆，挑拣好后清洗两遍。

再给绿豆内加开水，没过绿豆的量，加好后等待一段时间，让它自然凉下来。有人看到这一步可能有些纳闷，怎么要用开水烫？其实冷水温水都可以，只是开水烫的话，绿豆发芽更快，若是用冷水会延长发芽的时间。

这是因为绿豆表面有一层厚厚的蜡质，需要经过开水烫后，这层蜡质融化掉，才会加速绿豆发芽，所以不要怀疑这一步，效果很不错。

等到水凉下来后，换成凉水浸泡一个晚上，让绿豆完全吸收水分，第二天再看绿豆变大很多。

把泡绿豆的水倒掉，找来一个有孔的筐子、篮子等都可以，只要是这个容器有小孔就好了，这样有利于渗水透气，发豆芽时不会坏掉。

筐子底部覆盖一层纱布，这个纱布要保持干净，然后将绿豆放进铺了纱布的筐子内，注意平铺就好，不要堆放太多，如果一次泡太多，可以分多个容器盛放。

放好后，再取一块干净的布，这个布用凉水浸湿，盖在绿豆表面，筐子下面放一个锅等容器，可以接淋下来的水。

给布表面浇水，处理好后，用一个黑色塑料袋，或者其它什么东西发豆芽的容器罩起来，这样做的目的是让绿豆芽不接触到光，如果接触到光的话，很容易发红，吃起来发苦，难看又难吃。

放在阴凉的角落，每天记得一早一晚浇水，而浇水的时候不要好奇心作祟去看豆芽，因为那样会让豆芽遇光变色。

浇好后，等到没有水渗下去了，再将底部的锅拿走倒掉这个水，这个细节别忘了，不然容易臭掉。

就这样一直重复这些动作，直到三四天之后，豆芽就长高了，说明绿豆芽发好了，取出来清洗一下，做菜吃吧，干净卫生、0添加剂，吃着放心，比买的好吃，脆爽可口有营养。

发豆芽注意几点细节：

1）绿豆要用开水烫一下，这样可以加快出芽的速度，让发绿豆芽更快。

2）发绿豆芽要用一个有孔的容器，有利于渗水透气，不会坏掉。

3）发绿豆芽每天都要浇水，底部渗出的水要及时倒掉，这样绿豆芽才不会坏。

4）发绿豆芽要避光，否则的话会变色，绿豆芽难吃。

另外炒绿豆芽的时候，要大火快炒，并淋少许醋进去，这样做出来脆爽好吃。

发绿豆芽的做法你都学会了吗？这个 *** 又快又好，特别实用，有机会试试看。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

今天才知道，原来发豆芽这么简单，4天就能吃，比买的还脆嫩新鲜

导语：日常生活中，很多人不喜欢吃买的豆芽，尽管市场上的价格很低，但还是会有一些不良商家所卖的豆芽，有可能使用了除草剂，导致让豆芽不长根。正因如此，很多人就会担心买到的是“毒豆芽”，生怕吃进肚子里的带有农药，会影响身体健康。其实，要想吃安全健康的新鲜豆芽不是难事，在家就能自己动手发豆芽。

别看豆芽看上去是个不起眼的小家伙，它的功效可不少。常吃豆芽不仅能美容养颜，降低身体里乳酸的堆积，而且还能解乏解疲劳，预防脸上长斑，保护肌肤白净，预防直肠癌等等。所以，豆芽这小小的身板，可饱含着巨大作用呢~

今天，老壮就给大家分享一下自发豆芽的 *** ，只需一把绿豆，并掌握好几点诀窍和 *** ， 4天就能吃到自己亲手发的豆芽，既简单易做，又营养健康。

自发绿豆芽

· 食材准备

绿豆一把（约70克即可，或者黄豆也可以）

· 工具准备

沥水篮1个，纱布1块，大盆一个，大盘子1个，黑布1块或黑色塑料袋1只

· 步骤 ***

（1）将绿豆冲洗干净后，用清水浸泡绿豆，浸泡五六个小时即可，如果是储藏比较久的绿豆，更好还是泡足一夜为好（至少6个小时以上）。

（2）将纱布铺在沥水篮上，再铺上泡好的绿豆（刚刚好浅铺一层即可），再把多出的纱布部分，折叠盖在绿豆上，用水浇淋一会并沥去多余的水，然后再压上一块稍大一点的盘子。

用沥水篮是为了在每次浇完水后，更好地滤水；用纱布包裹绿豆，是为了利于绿豆的“保湿”；压盘子的目的，是为了使绿豆在“压物”的作用下，获得抵抗力，从而能茁壮地生长。

所以，“保湿”+“压物”是发出好豆芽的2个关键点。

（3）将沥水篮放在大一点的盆中，再用黑布或黑色的塑料袋，将整个沥水篮和盆包住并放于通风处即可，之一天的工序就算完成了。

（4）经过之一天后，可以发现绿豆已经开始慢慢长牙了，往后的每天只需早晚重复2-3次浇水和沥水，切记要保证在浇淋完后，沥干多余的水分并倒掉，不然会使豆芽在发的过程中闷臭有异味。

每次浇淋的时候，切记尽可能避开一切光源，只有做好“避光”的工作，才能避免发出的豆芽变色发苦。所以，老壮在这里建议白天浇淋的时候，可以放在大一点的厨柜里进行浇淋，晚上可以关灯后进行浇淋。

（5）正常情况下，在第4天左右，我们就可以看见豆芽的根和茎已经长的很长了，最后只需将多余的根须剪去，再放入盆中多次冲洗之后，即可拿来烹饪食用了。

看完以上介绍的 *** ，各位小伙伴是否已经掌握了自发豆芽的 *** ？其实真的一点都不难，我们只需做到“保湿”、“压物”和“避光”这几个关键点，就一定可以轻松发出又粗壮又新鲜健康的绿豆芽哈。

在家自发的豆芽，怎么烹制才好吃呢？那肯定是口感越爽脆的，才越好吃。不过，生活中很多人常常会容易炒出一盘软绵绵，还发黑的豆芽，这是又是怎么回事呢？其实，是因为大多数人直接就将豆芽下油锅炒，这之一步就大错特错了。

今天，老壮再跟大家分享一道清炒豆芽的烹制 *** ，不仅炒出的豆芽不发黑，口感上还特别爽脆好吃。

食材准备

豆芽，大蒜，生姜，盐，米醋，花椒，干辣椒，食用油

烹制步骤

（1）将自发好的豆芽洗净备用，干辣椒切段，大蒜和生姜切成末备用。

（2）往锅中倒入清水，等水烧开后，倒入豆芽焯20秒即可捞出，放入凉水过一下，1分钟后即可捞出并控干水分。

（3）大火热锅后，倒入食用油，加入姜蒜末、花椒和辣椒段油爆炒香，再倒入豆芽，大火煸炒40秒，加入少许盐并沿锅边倒入一点米醋，再快速翻炒一下，即可盛出装盘享用。

烹饪小贴士

（1）将豆芽快速焯水后再过冷水，目的是为了豆芽在烹制后，能保持脆爽的口感。

（2）切记炒豆芽过程中，要用大火快炒，这样才可避免豆芽炒出水。

（3）最后加入少许米醋翻炒是为了提香，同时还能使炒出的豆芽爽脆可口。

经过以上步骤炒出来的自发豆芽，不仅色泽鲜亮，爽脆还可口。如果在家自发的豆芽已经迫不及待地要入锅的话，不如就按照这个烹制 *** 试一试吧~

结语：今天分享的自发豆芽 *** 和清炒豆芽的做法，您学会了吗？喜欢的就转发分享一下给亲朋好友吧，别忘记收藏哈~如果您还有其它更好的小技巧或者小妙招，欢迎在评论区留言和分享，让更多的伙伴学习受益吧。

本文由Chen老壮美食记原创，欢迎关注与大家一起交流，共享健康美食，做一位有态度的吃货~

餐桌上“天然清肠菜”，5块钱一大把!刮油润肠，早春吃芽菜还养肝

　　初春这段时间，很多人都知道要吃芽菜，不仅顺应时节，还有助于通肠润便。

　　在日常生活中，我们都吃过很多的芽菜，比如黄豆芽 、绿豆芽、黑豆芽等等，看着大致差不多，但是细细研究起来还是有所差别的。

　　春天，餐桌上的“天然清肠菜”，价格亲民，5块钱一大把，刮油通肠，早春吃它养肝!

　　一、 黄豆芽

　　黄豆芽是由黄豆泡发而成，豆瓣厚且颜色是黄颜色的，还比较粗壮。黄豆里面的蛋白质含量比同等量的牛奶要高!

　　推荐菜谱：快手素炒豆芽

　　准备食材：豆芽、青椒、红椒、大蒜、醋

　　 *** 方式：

　　1、 豆芽摘掉头尾清洗干净;青红椒处理好切成丝;

　　2、 大蒜去皮，剁成蒜末;

　　3、 热锅冷油，等油温升高之后，将大蒜末放入进去炒出香味;

　　4、 接着将青红椒丝放入进去，煸炒一下，然后将黄豆芽也放入进去，一起翻炒;

　　5、 最后加入一点盐调味即可。

　　二、 绿豆芽

　　绿豆芽是由绿豆泡发而成，根系比较细，豆瓣较小是浅绿色，这个菜非常适合做“甩肉”菜谱。

　　绿豆芽可以祛湿清热解毒，比直接吃绿豆要强哦!

　　推荐菜谱：炒合菜

　　准备食材：瘦猪肉、鸡蛋、韭菜、绿豆芽

　　 *** 方式：

　　1、 猪肉冲洗一下，给它切成细丝，把肉丝放在一个碗里，按照自己喜欢的口味加入料酒、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉充分抓匀;

　　2、 在一个碗中打入几个鸡蛋，加入一点点盐，用筷子搅散;

　　3、 韭菜清洗干净切成小段;粉丝提前泡软，然后切成小段，不要太长;

　　4、 锅中加入适量的油，腌制好的肉丝拌点油倒进锅里炒制，炒至肉丝变色出锅;

　　5、 锅中留点底油，将鸡蛋放入进去炒散，盛出备用;

　　6、 锅中再加入适量的油，将绿豆芽和韭菜放入进去，炒至变软出水;

　　7、 接着加入粉丝、肉丝和鸡蛋，一起混合翻炒均匀，加入鸡精、生抽、老抽调味上色即可。

　　三、 黑豆芽

　　由黑豆泡发而成，豆芽纤细青白，豆瓣厚，颜色有点翠绿色。

　　黑豆芽吃的人没有绿豆芽、黄豆芽那么多，但是营养价值却是它们高。春天多吃黑豆芽有助于钙的吸收，而且还含有丰富的青花素，有抗氧化的作用。

　　推荐菜谱：爆炒黑豆芽

　　准备食材：黑豆芽、大蒜、

　　 *** 方式：

　　1、 将黑豆芽清洗干净;

　　2、 大蒜切成碎末;

　　3、 锅中加入适量的油，烧热，然后将大蒜末放入进去炒香，接着将黑豆芽放入进去，炒塌出水;

　　4、 最后加入适量的盐就可以出锅!

　　四、 豌豆芽

　　豌豆芽也叫龙须菜，蝴蝶菜，它的口感很是脆甜，而且青绿色也很好看。

　　它里面含有丰富的纤维素，有助于润肠通便。

　　推荐菜谱：蒜蓉拌豌豆苗

　　准备食材：豌豆苗、大蒜、生抽、蚝油、糖、盐

　　 *** 方式：

　　1、 将大蒜皮去掉，用刀拍一下，再剁成碎末;

　　2、 将豌豆苗清洗干净，沥干水分;

　　3、 锅中倒油，油热先放入一半的蒜末炒香，变得微黄，然后再放入剩下的一半蒜末;

　　4、 接着再加入一点盐、蚝油、糖，用铲子轻轻炒匀，出锅;

　　5、 锅中加入适量的水，烧开然后将豌豆苗放入进去，加入一点盐和油，焯好水之后，捞出放入冷水中，这样可以保留豌豆苗的翠绿色;

　　6、 然后将豌豆苗捞出冷水，沥干水分放在盘子中，浇上刚刚熬好的蒜蓉酱。

　　以上这些芽菜可以隔三差五换着吃，这样不仅美味，而且对身体也有益。

　　(丹丹)

吃了30年的豆芽，原来发豆芽这么简单，几天就能吃，先收藏了

吃了30年的豆芽，原来发豆芽这么简单，几天就能吃，先收藏了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

豆芽是我们日常生活中最常见的一种美食了，而且豆芽的价格特别亲民，如果一个人吃酸辣绿豆芽的话，大概在外面买一块钱的豆芽就可以了。我们都知道豆芽分为绿豆芽和黄豆芽，那么豆芽到底是怎样 *** 的呢？很多人都搞不明白。

大家都知道豆芽的价格比较便宜，但唯一一个缺点就是，豆芽如果买不准的话，里面会流失很多水分，做出豆芽一点也不好吃。而有的豆芽如果买的晚的话，豆芽放在袋子里，很容易就会变红了。这样既影响了食欲，同时还影响了卖相。今天大厨，想要告诉大家，想吃新鲜的绿豆芽不用买，自己在家里也能做，好了，话不多说。直接给大家分享绿豆芽的发芽方式。喜欢吃绿豆芽的朋友，赶紧来看看是怎么发绿豆芽的吧？

—— *** 绿豆芽——

准备食材:绿豆250克。

操作步骤:

1.首先我们挑选新鲜的绿豆芽250克，然后去掉干瘪的绿豆，以及半个绿豆这样做出来的绿豆芽才更加好看。

2.然后将挑选好的绿豆芽放在清水里，浸泡一晚上。一晚上之后我们可以看到，这时候的绿豆外皮基本上都已经爆皮了。

2.然后将这些绿豆芽捞出，准备一个干净的纱布，然后将其铺在蒸笼中，将捞出的绿豆芽放入里面，平铺在上面，再准备另一个干净的纱布，放在上面。纱布将绿豆全部铺盖上，但注意的是不要将其铺的太厚，否则绿豆没法呼吸，这样就不会做成绿豆芽了。

3.将蒸笼放在一个大一点的盆子中，我们在上面浇上一碗清水，然后再盖上一层黑色的塑料袋，放在阴凉通风处泡发一晚上。

4.一天之后我们就可以看到绿豆已经发芽了，然后我们浇上一碗冷水，如此反复两到三天，一盆新鲜的绿豆芽就已经发好了。

5.一道美味新鲜的绿豆芽原材料就做好了。怎么样？经常喜欢吃绿豆芽的朋友，学会了吗？自己在家做的绿豆芽，安全营养无添加，而且简单又方便，一次做上250克，连吃三天都不会变老哦。

——美食小技巧——

1.发绿豆芽的时候一定要注意这三点，保湿，透气还有不见光。只要将这三点做好了，厨房小白也能做出新鲜的绿豆芽哦。

2.绿豆芽遇到阳光之后就容易变红，这是一种正常现象。大家一定不要认为绿豆芽是变坏了，如果想要绿豆芽一直保持绿色，那么尽量在 *** 过程中不要见光哦。

好了，以上就是关于绿豆芽的 *** *** 。吃了30年的绿豆芽，原来 *** *** 如此简单。喜欢吃绿豆芽的朋友，赶紧去试试吧！喜欢本文章记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新，不同的美食。咱们下期见。

想吃豆芽不用买，这个发豆芽秘方爷爷用了大半辈子，3天就能吃

在家自发绿豆芽，不用土壤不用肥料，3天就能吃，营养脆嫩又卫生

绿豆芽是一道常见的蔬菜，它是用绿豆通过浸水发芽而成，相似的亲戚还有黄豆芽、豌豆芽等，绿豆芽口感好，营养丰富，在我们这流行很多吃法，大街上有一家卖焖饼的，就是用绿豆芽当作主菜，鲜香味美，好吃不腻，在所有的芽菜当中，绿豆芽最为便宜，很多素食爱好者所推崇的食品之一，它除了物美价廉，对于肥胖人来说，也是一种很不错的蔬菜，菜市场里一年四季都有绿豆芽的身影，它不受天气影响，也不受价格影响，3块钱炒一锅，带点酸的口感又不失爽脆，如果你家里有绿豆，那就来学习发绿豆芽吧，自己发干净卫生，3-4天就能吃，出芽率高，还没什么添加剂。

冬天吃腻了大鱼大肉，总想来点清淡的，豆芽就是更佳的选择，炒上一盘酸辣豆芽菜，清淡营养又开胃，我对于这些素材很看重，除了经常买着吃，还着重于自己动手，没事也种蒜苗，发绿豆芽，发黄豆芽，发豌豆芽，吃自种的蔬菜有种自豪感，最多的时候还是放心，绿豆芽含有丰富的维生素C，极易被人体吸收，炒豆芽时应热锅快炒，避免维生素C的流失。

自发绿豆芽，听着挺难的，其实真的很简单，只需要绿豆和水就够了，不用土壤不用肥料，就像浇花一样，每天浇点水就行，如果你家里有现成的绿豆，那就学一学吧，家人吃的健康我们也放心，还能锻炼动手能力。

自发绿豆芽

食材：绿豆、水

工具：漏网盆

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1、准备50克干绿豆，绿豆的出芽率很高，之一次别做太多，50克绿豆能出500克芽菜，用清水浸泡15个小时，中途换次水。

2、准备一个带漏眼的盆子，塑料的，铁质的，不锈钢的，可以是任何材质，但必须有漏眼，浇水的时候，好让它自动渗掉。

3、准备一块干净的滤布，铺在筐子里面，把绿豆控干水分，再平铺在滤布上面。

4、接着整理滤布的边边角角，让它向内包裹，如图所示，将绿豆包裹严实，滤布不要太大，有个一层的就行，然后浇上一碗清水，不用担心，水在下面会自动漏掉。

5、接着再盖一个盘子，盘子就是普通的盘子，大小和盆子类似就行，如果没有合适的，也可以压一块干净的毛巾。

6、接着再盖上一层黑布，普通购物袋、避光袋都行，一定要黑色，绿豆在发芽的过程中，尽量避免光亮，它在黑暗环境中才会生长，见光会导致豆芽发苦，变成红色。

7、我们要做的就是每天早晚浇水，只打开黑袋子，滤布不用打开，隔着滤布渗入清水，水会继续往下渗掉，让绿豆接触水分，可以打开偷瞧一下，第二天便会发芽。

8、绿豆在发芽的过程中，力气可是极大的，连土壤都能钻破，牢记每天早晚各浇一次水，等到第五天时，能明显看到，盘中已经被顶高了，豆芽菜的生命力真旺盛。

9、等到第6天即可打开，豆芽发芽很成功，一颗颗水灵灵的，去掉豆芽根，足有500多克，这是50克生绿豆的功劳，豆芽脆嫩，干净卫生，怎么炒都好吃。

绿豆发芽的过程，跟天气温度有很大关系，夏季3-4天，冬天6-7天，所以说它的发芽日期，并不是固定的，应根据自家的温度进行判断，尽量放在暖和的地方，有暖气的房间更好，还是就是别忘了浇水，水就是它更好的肥料。

技巧总结

1、大约估计一下，50克绿豆能生480-500克的绿豆芽，之一次千万别泡多了。

2、绿豆在发芽的过程中，应当避光，如果你的绿豆芽发红发苦，那就是避光没成功。

3、盆中要带漏网的那种，及时浇水是根本因素，没水它不会长，早晚各一次就行。

禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

想吃豆芽不用买，教你自己在家种，4天一茬，随吃随种，特省事

导语：想吃豆芽不用买，教你自己在家种，4天一茬，随吃随种，特省事

奶奶发豆芽的秘方，只需记住3个要点，豆芽粗壮又脆嫩，4天就能吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。食品安全这些年一直被大家挂在嘴边，但是现状就是大家再怎么说，都还是得上市场买，而市场上的东西到底怎么样就不知道了。为了家人的健康，我学会了在家里做芽菜，各种芽菜，4天就可以吃了，最常做的就是各种豆芽菜了，下面我就和大家说一下怎么在家种豆芽，奶奶教我的秘方。

半斤绿豆（红豆、黑豆、黄豆等等都可以），清洗干净，把坏的豆子，沙子等都捡出来。要点一：倒入温水（40度左右），没过豆子，浸泡半小时，这个时候绿豆的外皮一般都会膨胀裂开。换凉水继续浸泡一晚上。温水主要是起到一个催醒的作用。

第二天，绿豆基本都膨胀了一些，把水倒掉，把绿豆倒入有底孔的花盆或小筐里。

要点二：上面覆盖一层湿毛巾，再盖一个瓷盘子，毛巾保证湿度，盘子保证压力，有压力豆芽才会长得又粗又壮。没有压力，豆芽就会像图中这样细长。

要点三：就这样把花盆放在阴凉处（底下要放托盘哦），每天淋2次水，用花洒均匀地喷一下，水从底部流走，不要动上面的毛巾，盘子不好往外拿，可以在盘子底部装个吸盘，每次都轻拿轻放。

就这样每天淋水，差不多4~6天豆芽就长很高了，可以收获了，这样的豆芽都会长得很整齐，整个扣出来，握住一把豆芽把根切掉，在水龙头下冲一下绿豆皮，白白胖胖的绿豆芽就可以下锅炒了，超级新鲜哦。

绿豆芽的生长适温是15度~25度，15度的时候，它长得比较慢，但会很粗，25度的时候，它长得就会很快，比15度的时候细一点，因为长的太快，需水量就会很大，早晚要检查一下湿毛巾，及时喷水。一定要记得压个瓷盘子，或者有别的合适的重物也可以。

这种 *** 适用于很多豆类，还有花生等等，也可以买一些有特殊功效的种子，按照这个 *** 发芽，当然，压在上面的重物也要随着种子的不同而需要不同重量，像很多细小的种子都不需要压重物，只需要一张纸遮光就可以了。

如果家里没有合适的花盆，用镂空的小筐也是可以的，就是要把四周用黑塑料围住，以防豆芽向外生长，底部是不能蓄水的，否则豆芽会烂掉哦。

很多种子都可以发芽，大家一开始可以先拿便宜的绿豆练练手，只要不烂掉，就不会浪费。家常生豆芽就分享到这里了，为了家人的健康，大家都来试一试吧，如果您也有生豆芽的小技巧，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

15厘米高的黄豆芽5天就发好，照我说的做，豆芽特漂亮绝对不会臭

最近开始自己发各种芽苗菜，前一阵发的绿豆芽吃腻了，这不又开始发黄豆芽了，之所以总发绿豆芽是因为绿豆芽最容易了，很多人都知道黄豆芽特别不好成功，非常容易发半截就腐烂变臭了，我今天就给大家分享一些成功发黄豆芽的经验，希望能帮助到也爱吃黄豆芽的朋友哈！

要想黄豆芽发成功，必须买当年的新黄豆，绝对不要用放了几年的豆子，你们看我这次发的黄豆芽，从侧面看齐刷刷的白白的漂亮不？其实我以前也发过成功的黄豆芽，但是没这次发的漂亮，这次之所以发的特整齐特漂亮是用了一个高招哈！我很详细地写在过程里了。

这次发的黄豆芽真的很高，忍不住用尺子大概量了一下，算上根部再给拉直一些更高的有15厘米左右，怎么样？看着心动不？

我也是之一次发出这么漂亮的黄豆芽，没忍住多拍了几张照片哈！黄豆芽吃着比自己发的绿豆芽好吃，绿豆芽不管怎么处理发完都有点发红吃着就苦，但是黄豆芽没事，即便是因为放窗边有些见光变绿了，但是吃着没事还是一样的好吃，下次我给套个黑色袋子就不会变绿了。

?说实话我有个疑问，我把豆芽摘完洗完，发现更多的黄豆芽变绿了，我就纳闷了，那些卖黄豆芽的，就算卖一天也没变绿呀，有谁知道原因吗？希望指点一二，在此谢过了。

你们看就算给根部去掉，这黄豆芽拉直了也有13厘米长，还不错吧？如果你也爱吃黄豆芽，那就赶紧跟我一起试试呀！

之一天：?

先把黄豆洗洗用冷水浸泡几个小时，我泡了有四个小时豆子就完全涨发了，这时间不一定，每家豆子不一样，但是一定要涨得很饱满豆子吸足了水分才好。

泡好的豆子倒掉水然后放在豆芽机的盘子里，把半个的豆子还有碎了的豆子挑出去丢弃，对了还有死豆子也挑出来丢掉，这些不会发芽的豆子一定要丢出去，不然它们跟发芽的黄豆一起待几天就会腐烂变臭，影响其他豆子的生长，这也是很多人总反映说发黄豆芽半截就臭了的原因，就是没把不发芽的豆子挑出去丢掉。

把豆芽机的盘子放进豆芽机中间插好那根管子，最上面装好喷淋的喷头，盖好盖子，插上电源打开开关即可，豆芽机的外面套上黑色的袋子，我这次就是没套袋子最后有点变绿了。

第二天：

经过一晚上黄豆已经发出了萌芽，这里要注意一定买当年的新豆子，发芽率高才容易泡好，不然不发芽的豆子容易腐烂变臭，我这基本都发芽了就不用挑了，如果你的黄豆此时有没发芽的那你还得多一步，把没发芽的挑出来扔掉。

来个近景，看看刚发小芽的黄豆多可爱，我特意为了发豆芽现买的新黄豆。

黄豆已经发芽了，这时就要用上我的独家高招了，先把放着黄豆芽的盘子放进豆芽机，然后上面压上豆芽机自带的压盘。

它自带的压盘就是个塑料篦子飘轻飘轻的没啥用，我找了一些石子洗干净压在了塑料盘上，给豆芽的生长增加了阻力，据说在豆芽上压个重物可以令豆芽长的粗，所以我打算试试，把豆芽机下面的水换掉，继续盖盖子套黑袋子等待。（如果没石子找点别的重物压上也行，但是要考虑到往下漏水哈，别给捂严实了。）

第三天：

我每天起床牙都不刷就去看豆芽长得怎么样，每天我还没吃早饭就先给豆芽换水，要想黄豆芽发成功不会变臭，这也是重要的一点，那就是每天至少换两次水，早晚各一次，我就这么做的，黄豆芽发得特别成功一丢丢臭味也没有。

来个近景看看黄豆芽比前一天又长了不少，因为外筒是绿色的导致我拍照颜色都不太对了，继续换水继续等待。

?第四天：

其实压上石子按说不应该每天拿出来折腾这豆芽的，不过我为了记录它们的成长必须折腾。

第四天明显豆芽又长了一些，不知是不是因为压着好多大石子，豆芽长得好齐齐，此时看着基本都一样高哈！

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?忍不住揪出一个黄豆芽拍个独照，发现根部好发达，比豆芽本身都要长，继续换水盖好盖子继续等待。

第五天：

之前都是每天早上大概九点多拍照，第五天起晚了给忘了，一直到中午才想起豆芽还没换水，结果打开盖子一看吓一跳，就这一天豆芽长高了特别多呀！而且还长歪了，我感觉是靠窗户那边可能冷，所以靠窗户那边的豆芽比较矮而且离窗边近导致那边的豆芽变绿了，你看多明显放着石子的压盘都歪向一边了。

赶紧给石子捡出去打开压盘，哎呀呀，太棒了，真没想到第四天到第五天就一天长高了这么多，这绝对该收割了，赶紧给根部切掉，从豆芽机里取出一整盘黄豆芽，太美了，这绝对比我以前没压石子发的黄豆芽漂亮多了，但是豆芽并没有因为压着石子变粗，不过身高基本一致，就感觉齐刷刷的看着特别养眼，虽然有一些变绿了，不过不影响食用，它不像绿豆芽见光变红吃着发苦，黄豆芽即便是绿了吃着也不苦哈！

小贴士：之一要用当年的新豆子发芽率高，第二要把没发芽的豆子挑出去扔了，避免腐烂变臭，第三就是每天至少换两次水，注意这三点保你也能发出特别成功的黄豆芽。

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豆芽不用买了，教你在家发豆芽，三天发好，自己做的安全卫生好吃

平常咱们很多人都喜欢吃豆芽，比如说绿豆芽，黄豆芽，那无论是炒着吃还是炖着吃，都是非常美味的。

豆芽很多人都喜欢吃，可是我们去市场买的话，最怕就是买到那种用无根水发出来的豆芽，那种豆芽吃了之后，对我们身体是没有好处的。

其实想吃豆芽不需要出去花钱买，咱们在家也可以发出来，而且成就感满满。怎么发豆芽？赶紧跟着一起来看看吧。

首先，咱们准备一定量的绿豆，把一些烂的给挑出去，因为那个烂的它不发芽，然后，我们就把它放在温水里面泡一泡，一般情况下泡一夜就可以了。

泡一夜之后绿豆就不会硬邦邦的，而且表面的皮会有一些发皱褶皱的感觉。

接下来就开始准备发豆芽了，准备一个大点的盆子，拿上一块纱布或者是家里的小毛巾，用水把它打湿之后铺在小盆的底部，然后再撒上一层薄的小苏打，小苏打可以让绿豆快速的发芽，并且还可以提供一定的养分让发出来的豆芽比较健硕一些。

全部放完成之后，咱们就把泡好的绿的直接放在纱布上面，然后，再喷上一层水，让它保持一定的湿润性。

在最上面，再盖上一层纱布之后，我们还有一个非常重要的点，就是豆芽是不能见光的，我们就用黑色的塑料袋把它盖住，如果说家里没有黑色的塑料袋，最简单的 *** 就是拿两个新的垃圾袋直接套住盆子就可以了。

把它放在一个通风阴凉的地方，过了一夜之后，等到第二天你就会发现绿豆的表皮被芽尖给冲破了，就是有一种小小的芽尖露出来了。

这时候，我们需要给它换一下水，把绿豆拿出来，然后按照昨天同样的步骤，重复一下，再用黑色的塑料袋给它盖好就好了。

这一次，大家不要等到第二天把它掀开了，需要放个两到三天，因为中间发芽期也是不能够见光见风的，所以就让它自己在里面慢慢的生长就可以了。

一般情况下，等到第三天的时候，你就会发现豆芽，已经长出来了，一般也会长到一到两厘米比较长的了，这时候，我们就需要把它倒出来了，倒出来之后怎么办？

因为刚开始的时候，它下面不是有一层纱布嘛，那我们需要把那个纱布给拿掉，把它放在一个这种塑料筐里面，有这种小点的塑料筐里面。

因为豆芽在生长的过程当中，它是有根须生长出来的，放在这种塑料筐里，它有很多的这种小孔，就可以顺着小孔把根须扎下去，那这样豆芽，就可以长得更高一些了。

高一些了，放在小筐里，完成之后，我们同样的给它喷一喷水，再用一个纱布给它盖住，更好还是需要用黑色的塑料袋给它罩住，一般情况下再等个三天左右，咱们豆芽就发好了。

这样一把绿豆芽就可以泡出来一大盆的豆芽，让咱们美美的吃上一顿了。

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标签： 豆芽 怎么 最快 更好